{"title":"Frutta realistica","description":"\u003ch1\u003eFrutta Realistica per Pasticceria e Decorazione Professionale\u003c\/h1\u003e\u003cp\u003eIn questa categoria trovi una selezione di frutta realistica pensata per pasticceri, chef e professionisti del settore ho.re.ca. che richiedono elementi decorativi di alta resa visiva. Ogni pezzo riproduce fedelmente forme, colori e texture della frutta naturale, garantendo un impatto estetico superiore nelle presentazioni di pasticceria, buffet, vetrine e mise en place da cerimonia.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCome scegliere la frutta realistica per uso professionale\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa scelta dipende da cinque criteri fondamentali:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriale:\u003c\/strong\u003e verifica che i materiali siano idonei al contatto con alimenti o all'uso puramente decorativo, in funzione dell'applicazione prevista.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFedeltà cromatica e dimensionale:\u003c\/strong\u003e privilegia pezzi con pigmentazione stabile nel tempo, resistente alla luce e al calore tipici degli ambienti di cucina professionale.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDurabilità:\u003c\/strong\u003e per utilizzo continuativo in buffet o vetrina, preferisci prodotti in materiale rigido con finitura resistente agli urti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVersatilità decorativa:\u003c\/strong\u003e valuta se i pezzi si integrano con altri elementi della mise en place, centrotavola o composizioni di pasticceria.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFacilità di pulizia:\u003c\/strong\u003e in contesti ho.re.ca. è preferibile frutta realistica lavabile o comunque facile da spolverare e sanificare.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eUtilizzi principali in ambito horeca e retail\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa frutta realistica trova impiego in molteplici contesti professionali: decorazione di buffet e table display in hotel e ristoranti, allestimento di vetrine per pasticcerie e gastronomie, composizioni decorative per eventi e catering, scenografie fotografiche di food e beverage, e formazione professionale per chef e pâtissier. Grazie alla resa estetica fedele all'originale, questi elementi valorizzano ogni presentazione senza i vincoli di deperibilità della frutta fresca.\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eDomande frequenti\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eCome scegliere la frutta realistica per la ristorazione professionale?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003ePer l'uso in ho.re.ca. è fondamentale valutare il materiale (idoneo al contatto alimentare o uso puramente decorativo), la fedeltà cromatica, la resistenza agli urti e la facilità di pulizia. In contesti come buffet, vetrine di pasticceria o mise en place da cerimonia, privilegia prodotti con finitura stabile alla luce e al calore dell'ambiente cucina.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuali differenze ci sono tra frutta realistica per uso decorativo e per uso alimentare?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLa frutta realistica decorativa è progettata esclusivamente per l'estetica: vetrine, centrotavola, scenografie fotografiche. Quella certificata per contatto alimentare, invece, è realizzata con materiali idonei al MOCA e può essere utilizzata a diretto contatto con alimenti. Per ogni applicazione professionale è essenziale verificare le specifiche del prodotto prima dell'acquisto.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003ePer quale uso è adatta la frutta realistica in pasticceria e pâtisserie?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eIn pasticceria la frutta realistica è ideale per decorare vetrine, torte espositive, composizioni da buffet e allestimenti fotografici. Permette al pâtissier di mantenere costante l'estetica delle presentazioni indipendentemente dalla stagionalità della frutta fresca, garantendo uniformità visiva per eventi, catering e food styling professionale.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuali materiali sono i migliori per la frutta realistica ad uso professionale?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eI materiali più utilizzati nella frutta realistica professionale sono resine alimentari, silicone alimentare e materiali plastici ad alta resa cromatica. Per l'uso in cucina professionale o a contatto con alimenti, verificare sempre la conformità MOCA (regolamento CE 1935\/2004). Per uso puramente decorativo (vetrine, buffet display), la priorità è la resistenza agli urti e la stabilità del colore nel tempo.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","products":[{"product_id":"mela-ciliegia-e-pesca-30-stampo-in-silicone-n-15-bianco","title":"Stampo monoporzione in silicone Silikomart Mela Ciliegia Pesca 30 ml Mignon","description":"\u003cp\u003eLo stampo \u003cstrong\u003eSilikomart MELA, CILIEGIA E PESCA 30\u003c\/strong\u003e (cod. 36.278.87.0065) produce \u003cstrong\u003e15 miniature di frutta tridimensionale\u003c\/strong\u003e — 5 mele, 5 pesche e 5 ciliegie — con impronte da 30 ml ciascuna (volume totale 450 ml). Realizzato in \u003cstrong\u003esilicone platinico 100% alimentare\u003c\/strong\u003e, copre un range termico da \u003cstrong\u003e-60 °C a +230 °C\u003c\/strong\u003e e si presta a mousse, semifreddi, bavaresi, gelati, praline di cioccolato e preparazioni cotte in forno. Il kit include il \u003cstrong\u003etagliapasta in plastica doppio uso\u003c\/strong\u003e per basi e inserti.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDettagli botanici millimetrici: riproduzione morfologica della frutta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe tre impronte — mela (Ø 3,9 cm × H 3 cm), pesca e ciliegia nelle stesse dimensioni — riproducono con precisione millimetrica la morfologia naturale di ciascun frutto: curvature, solchi caratteristici e superfici differenziate. Il risultato finale è un elemento di pasticceria che il commensale riconosce immediatamente come frutto, senza necessità di decorazioni aggiuntive.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe impronte sono progettate per garantire la sformatura pulita anche con preparazioni delicate come mousse e namelaka, grazie alla flessibilità controllata del silicone platinico che mantiene la forma strutturale nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eNumero impronte\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e15 (5 mele + 5 pesche + 5 ciliegie)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDimensioni impronta\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eØ 3,9 cm × H 3 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCapacità per impronta\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e30 ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVolume totale\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e450 ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMateriale stampo\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e100% silicone platinico alimentare\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAccessorio incluso\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTagliapasta in plastica doppio uso\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eRange termico\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e-60 °C \/ +230 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCodice prodotto\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e36.278.87.0065\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eEAN\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e8051085314140\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eApplicazioni in laboratorio e cucina professionale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa compatibilità con tecniche e attrezzature differenti rende lo stampo adatto a un'ampia gamma di contesti professionali:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePasticceria e laboratorio:\u003c\/strong\u003e mousse, semifreddi, bavaresi, entremet monoporzione, mignon e petit fours per buffet e banchetti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCioccolateria:\u003c\/strong\u003e praline e cioccolatini a forma di frutta in cioccolato temperato o ganache\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGelateria:\u003c\/strong\u003e gelati e sorbetti con presentazione tridimensionale scenografica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRistorazione:\u003c\/strong\u003e dessert monoporzione per ristoranti, catering di lusso e banqueting\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCottura in forno:\u003c\/strong\u003e preparazioni cotte fino a +230 °C, compatibile anche con microonde e abbattitore\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eManutenzione e conformità\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntiaderente naturale: sformatura precisa senza grassi aggiuntivi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavabile in lavastoviglie — idoneo agli standard igienici del settore ho.re.ca.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eImpilabile per ottimizzare lo spazio in laboratorio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSilicone platinico conforme alle normative europee per il contatto alimentare (MOCA)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eSilikomart Professional\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSilikomart\u003c\/strong\u003e è un'azienda italiana specializzata nella produzione di stampi professionali in silicone per pasticceria, gelateria e cioccolateria. Ogni stampo della linea Professional è progettato per garantire durabilità superiore, precisione geometrica delle impronte e piena conformità alle normative alimentari europee.\u003c\/p\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37592912265411,"sku":"","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/frutti-silikomart-su-tavolo-cemento-nero.png?v=1773307385"},{"product_id":"stampo-in-silicone-pomodoro-24-silikomart-naturae","title":"Stampo Pomodoro 24 Silikomart","description":"\u003cp\u003eLo stampo in silicone platino alimentare \u003cstrong\u003ePOMODORO 24\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eSilikomart Professional\u003c\/strong\u003e (linea \u003cstrong\u003eNaturae\u003c\/strong\u003e, codice 36.330.36.0065) è progettato per la cucina professionale: 12 cavità da 24 ml ciascuna replicano con fedeltà realistica la forma del pomodoro, consentendo di costruire antipasti, amuse-bouche e piatti dal forte impatto visivo con tempi di impiattamento ridotti al minimo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLinea Naturae: la natura al servizio dell'alta ristorazione\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa linea \u003cstrong\u003eNaturae\u003c\/strong\u003e di Silikomart Professional nasce dalla collaborazione con lo chef \u003cstrong\u003eAndrea Valentinetti\u003c\/strong\u003e per tradurre gli elementi dell'orto in stampi di precisione. L'obiettivo è trasformare ingredienti di territorio in creazioni d'alta cucina capaci di sorprendere vista e palato, elevando la mise en place a strumento di narrazione gastronomica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ePOMODORO 24\u003c\/strong\u003e si presta a mousse, creme, preparazioni salate gelate e composizioni a contrasto: un medesimo stampo accompagna l'intera filiera produttiva, dall'abbattitore al forno.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriale:\u003c\/strong\u003e 100% silicone platino alimentare\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensioni stampo:\u003c\/strong\u003e 30 × 17,5 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNumero cavità:\u003c\/strong\u003e 12 impronte a forma di pomodoro realistico\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensioni singola cavità:\u003c\/strong\u003e Ø 4,3 cm × H 2,8 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolume singola cavità:\u003c\/strong\u003e 24 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolume totale:\u003c\/strong\u003e 288 ml (12 × 24 ml)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e Giallo professionale\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRange termico:\u003c\/strong\u003e da −40 °C a +230 °C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatibilità:\u003c\/strong\u003e forno, microonde, congelatore, abbattitore\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCertificazioni:\u003c\/strong\u003e BPA Free, idoneo al contatto alimentare\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eManutenzione:\u003c\/strong\u003e lavabile in lavastoviglie\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eVantaggi operativi per il professionista HoReCa\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatibilità Gastronorm:\u003c\/strong\u003e le dimensioni 30 × 17,5 cm si inseriscono sulla teglia GN 53 × 32,5 cm, ottimizzando lo stoccaggio in cella e la gestione in linea.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePreparazione anticipata:\u003c\/strong\u003e le 12 porzioni possono essere prodotte, abbattute e conservate pronte all'uso, riducendo drasticamente i tempi al passaggio.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eResistenza per uso intensivo:\u003c\/strong\u003e il silicone platino garantisce stabilità dimensionale e igienica anche con cicli ripetuti di forno e abbattimento.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVersatilità termica totale:\u003c\/strong\u003e un unico stampo copre l'intero processo — dalla preparazione in abbattitore (−40 °C) alla cottura in forno (+230 °C).\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eApplicazioni in cucina professionale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ePOMODORO 24 Silikomart\u003c\/strong\u003e è impiegato per antipasti freddi, hors-d'œuvre, amuse-bouche, basi per primi e secondi piatti con geometria definita. Il volume unitario di 24 ml è calibrato per la monoporzione da ristorante, adatto sia al servizio à la carte sia al banqueting.\u003c\/p\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39261688758467,"sku":"","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/stampo-decorativo-su-tavolo-nero.png?v=1773325089"},{"product_id":"stampo-pannocchia-20-in-silicone-n-12-pannocchie-68x26xh21mm","title":"Stampo Pannocchia 20 Silikomart","description":"\u003cp\u003eLo stampo \u003cstrong\u003eSilikomart PANNOCCHIA 20\u003c\/strong\u003e fa parte della linea \u003cstrong\u003eNaturae\u003c\/strong\u003e, collezione nata dalla collaborazione tra \u003cstrong\u003eSilikomart Professional\u003c\/strong\u003e e lo \u003cstrong\u003echef stellato Michelin Terry Giacomello\u003c\/strong\u003e. Lo stampo ospita \u003cstrong\u003e12 cavità a forma di pannocchia\u003c\/strong\u003e (6,8 × 2,6 cm, h 2,1 cm, 20 ml ciascuna) in silicone platinico alimentare BPA Free, con range termico da \u003cstrong\u003e-40 °C a +230 °C\u003c\/strong\u003e: adatto a forno, abbattitore, microonde e lavastoviglie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDesign Naturae: la forma della pannocchia nella cucina d'autore\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa linea Naturae di Silikomart Professional reinterpreta le forme della natura per la cucina d'autore. La silhouette della pannocchia di mais si presta a mousse salate, creme vegetali, preparazioni a base di mais e contrasti creativi con ingredienti inaspettati — trasformando antipasti, primi e secondi in presentazioni dall'impatto visivo immediato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa collaborazione con lo chef stellato Michelin Terry Giacomello garantisce che ogni forma della collezione risponda a una logica gastronomica precisa: proporzioni studiate per il boccone, profondità calibrata per la consistenza, geometria pensata per l'impiattamento professionale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCaratteristiche tecniche dello stampo PANNOCCHIA 20\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLinea:\u003c\/strong\u003e Naturae — Silikomart Professional per settore HORECA\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriale:\u003c\/strong\u003e 100% silicone platinico alimentare, BPA Free\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensioni stampo:\u003c\/strong\u003e 30 × 17,5 cm — compatibile con teglia Gastronorm 53 × 32,5 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCavità:\u003c\/strong\u003e 12 pannocchie per stampo\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensioni singola cavità:\u003c\/strong\u003e 6,8 × 2,6 cm, h 2,1 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacità per cavità:\u003c\/strong\u003e 20 ml | Capacità totale: 240 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e giallo brillante\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRange termico:\u003c\/strong\u003e -40 °C \/ +230 °C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCodice prodotto:\u003c\/strong\u003e 36.327.36.0065 | \u003cstrong\u003eEAN:\u003c\/strong\u003e 8051085327355\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePrestazioni in cucina professionale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl silicone platinico alimentare offre antiaderenza naturale senza trattamenti chimici, sformatura netta anche su preparazioni delicate e resistenza all'uso intensivo quotidiano. La compatibilità con forno fino a +230 °C e con abbattitore e congelatore fino a -40 °C consente di preparare le portate in anticipo, stoccarle pronte all'uso e ridurre i tempi di impiattamento al momento del servizio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa pulizia in lavastoviglie completa il flusso di lavoro HACCP-friendly, garantendo uniformità e sanificazione semplice in ogni turno di produzione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePer chi è pensato lo stampo PANNOCCHIA 20\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo stampo Silikomart PANNOCCHIA 20 è la scelta naturale per chef professionisti, ristoranti stellati, hotel di lusso, catering di alta gamma e scuole di cucina che cercano uno strumento capace di unire precisione tecnica e narrazione visiva del piatto.\u003c\/p\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39261769695427,"sku":"","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/pannocchia-finita-su-tavolo-nero_1.png?v=1773325777"},{"product_id":"stampo-peperoncino-13-naturae-in-silicone-silikomart","title":"Stampo in silicone Silikomart Peperoncino 13 da 12 impronte","description":"\u003ch2\u003eSilikomart PEPERONCINO 13 — Stampo in silicone platino, linea Naturae\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eSilikomart PEPERONCINO 13\u003c\/strong\u003e è uno stampo professionale in \u003cstrong\u003esilicone platino alimentare\u003c\/strong\u003e, progettato in collaborazione con lo Chef stellato Michelin \u003cstrong\u003eFrancesco Apreda\u003c\/strong\u003e per la linea \u003cstrong\u003eNaturae di Silikomart Professional\u003c\/strong\u003e. Le 12 cavità a forma di peperoncino (9,1 × 3,1 cm, H 1,6 cm — 13 ml ciascuna) permettono di realizzare preparazioni dolci e salate dal forte impatto visivo, riproducendo con precisione la forma naturalistica del peperoncino.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePunti di forza\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\n\u003cli\u003eStampo con 12 cavità a forma di peperoncino, ciascuna da 13 ml di volume\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilizzabile in forno, microonde, congelatore e abbattitore con range termico da −60 °C a +230 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAntiaderente naturale che garantisce sformatura perfetta senza aggiunta di grassi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInfrangibile e flessibile, resistente a cicli termici ripetuti per uso professionale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdatto sia a preparazioni dolci che salate, da mousse a cioccolatini a forma di peperoncino\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eLinea Naturae: la natura reinterpretata dall'alta pasticceria\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa linea Naturae nasce per tradurre le forme organiche della natura in creazioni gastronomiche di alta presentazione. Ideata con la firma di \u003cstrong\u003eFrancesco Apreda\u003c\/strong\u003e — Chef bistellato Michelin — ogni stampo della collezione è pensato per ristoranti stellati, hotel di lusso, pasticcerie gourmet e servizi di catering di alto livello che cercano presentazioni originali e memorabili nella loro mise en place.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCaratteristiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriale:\u003c\/strong\u003e 100% silicone platino alimentare, BPA Free\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensioni stampo:\u003c\/strong\u003e 30 × 17,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNumero di cavità:\u003c\/strong\u003e 12 peperoncini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensioni singola cavità:\u003c\/strong\u003e 9,1 × 3,1 cm, H 1,6 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolume singola cavità:\u003c\/strong\u003e 13 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolume totale:\u003c\/strong\u003e 156 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e giallo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatibile con teglie Gastronorm\u003c\/strong\u003e 53 × 32,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCodice prodotto:\u003c\/strong\u003e 36.329.36.0065 | \u003cstrong\u003eEAN:\u003c\/strong\u003e 8051085327379\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePrestazioni certificate per la cucina professionale\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRange di temperatura:\u003c\/strong\u003e da −60 °C a +230 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilizzabile in forno, microonde, congelatore e abbattitore\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavabile in lavastoviglie professionale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGaranzia 3.000 cotture\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAntiaderente naturale: sformatura perfetta senza l'aggiunta di grassi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInfrangibile, flessibile e salvaspazio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSicurezza alimentare certificata — BPA Free\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePerché scegliere Silikomart Professional\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSilikomart\u003c\/strong\u003e è leader mondiale nella produzione di stampi in silicone per pasticceria e cucina professionale. Made in Italy, i prodotti Silikomart Professional sono scelti dai migliori chef e pâtissier internazionali per qualità superiore, durata eccezionale e risultati impeccabili — investimento duraturo per qualsiasi brigata professionale.\u003c\/p\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39261819437251,"sku":"","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/piatto-gourmet-su-tavolo-nero_1.png?v=1773325158"},{"product_id":"stampo-tutti-frutti-mandarino","title":"Stampo monoporzione in silicone per mandarini Pavoni 20 impronte 90 ml PX4332","description":"\u003ch2\u003eStampo Mandarino PX4332: Realismo 3D per Alta Pasticceria\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo stampo Mandarino Pavoni PX4332 della linea TUTTI FRUTTI è uno stampo in silicone platino professionale che crea 20 mandarini tridimensionali con dettaglio fotografico, ideale per mousse, bavaresi, gelati, cioccolato e dessert al piatto in alta ristorazione. Ogni impronta da 90 ml riproduce il frutto con una precisione botanica straordinaria, grazie alla tecnologia a iniezione Pavoflex, perfetta per presentazioni scenografiche che uniscono estetica e gusto.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePunti di forza\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\n\u003cli\u003eCrea 20 mandarini tridimensionali con dettaglio fotografico in una sola infornata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSilicone platino 100% alimentare, atossico, inodore e insapore certificato per uso professionale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eResiste a oltre 500 cicli termici e di utilizzo senza cedimenti strutturali\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavabile in lavastoviglie industriale e domestica senza brillantante\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSuperfici flessibili garantiscono uno sformo impeccabile anche con preparazioni delicate\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePerché Scegliere lo Stampo Mandarino PX4332\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDettaglio Fotografico e Realismo Senza Compromessi\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa tecnologia Pavoflex garantisce una definizione perfetta della texture del frutto, con nervature e sfumature che non si appiattiscono nemmeno dopo centinaia di sfornate. Il silicone platino 100% alimentare restituisce ogni microscopico dettaglio della buccia d'agrume, trasformando ogni monoporzione in un'opera visiva d'autore.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduttività Professionale e Versatilità Creativa\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCon 20 impronte da 90 ml ciascuna per infornata, lo stampo riduce i tempi di preparazione mantenendo standard estetici costanti. Ideale per mousse ai frutti di bosco, bavaresi agli agrumi, semifreddi, gelati artigianali, praline di cioccolato, entremets e dessert al piatto, si adatta a ogni tecnica di pasticceria, da quella al forno alle preparazioni a freddo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRange Termico Estremo: da -40°C a +280°C\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCompatibile con forno tradizionale, abbattitore, freezer, frigorifero e microonde (esclusa funzione crisp), lo stampo Mandarino non conosce limitazioni d'uso. Questo range permette di passare dalle tecniche di cottura ai dessert congelati senza alcun deterioramento del materiale, garantendo una durata professionale verificata nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003ch2\u003eSpecifiche e Dimensioni\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eNumero impronte\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e20\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCapacità per impronta\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e90 ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDimensioni singola impronta\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eØ 5,7 cm × H 5 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDimensioni stampo\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e40 × 30 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMateriale\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSilicone platino 100% (Pavoflex)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePeso\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e700 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eRange termico\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e-40°C a +280°C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCodice prodotto\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePX4332\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGTIN\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e8029248328280\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch2\u003eCaratteristiche Professionali e Manutenzione\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo stampo Mandarino è costruito in silicone platino 100% alimentare, atossico, inodore e insapore, certificato per uso professionale in cucine e laboratori di pasticceria. Le superfici flessibili garantiscono uno sformo impeccabile anche con preparazioni delicate, mentre l'antiaderenza naturale del materiale riduce i tempi di pulizia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eManutenzione semplicissima:\u003c\/strong\u003e lavabile in lavastoviglie industriale (senza brillantante), infrangibile, salvaspazio e di lunga durata. Il silicone Pavoflex resiste a oltre 500 cicli termici e di utilizzo senza cedimenti strutturali, supporto ideale per la rotazione quotidiana in ambienti ad alta produzione.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003ch2\u003eApplicazioni e Presentazione\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePerfetto per creazioni d'alta pasticceria: entremets agli agrumi, mousse fruttate, semifreddi alle fragole, gelati artigianali ai frutti di bosco, praline di cioccolato con ripieno di ganache, dessert al piatto in ristorazione stellata. Il realismo botanico della forma consente composizioni scenografiche dove il mandarino diventa elemento narrativo, non solo contenitore.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCollabora con la \u003ca href=\"\/products\/silikomart-stencil-miele\"\u003elinea Silikomart per il finish decorativo\u003c\/a\u003e, utilizza il \u003ca href=\"\/products\/silikomart-tappeto-in-fibra-di-vetro-400x300-mm\"\u003etappetino Fiberglass Silikomart\u003c\/a\u003e per infornate stabili, completa le tue preparazioni con fruste professionali \u003ca href=\"\/products\/pujadas-frusta-8-fili-inox\"\u003ePujadas in acciaio inox 18\/10\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003ch2\u003eIl Marchio Pavoni: Dal 1946 al Cuore della Pasticceria Mondiale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePavoni Italia è leader mondiale negli stampi professionali per pasticceria, gelateria e cioccolateria dal 1946. Ogni prodotto è frutto di innovazione continua e testing con i migliori Pastry Chef internazionali. La linea TUTTI FRUTTI, nata dalla collaborazione del Pastry Chef Emmanuele Forcone, rappresenta l'eccellenza del design funzionale italiano: qualità certificata, sostenibilità ambientale e affidabilità nel tempo. Scegliere Pavoni significa investire in strumenti che diventano alleati della tua creatività professionale.\u003c\/p\u003e","brand":"Pavoni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42135697490149,"sku":"","price":54.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/pavoni-mandarino-dessert_1.png?v=1773843852"},{"product_id":"gg035-baby-banana-stampo-in-silicone-12-impronte-9x4cm-h2-5cm-gourmand-pavoni","title":"Stampo Baby Banana GG035 Pavoni Gourmand - 12 Impronte Silicone Platino","description":"\u003ch2\u003eStampo Baby Banana GG035: Design Realista per Presentazioni Gourmet\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo stampo \u003cstrong\u003eBaby Banana GG035\u003c\/strong\u003e Pavoni è uno stampo professionale in silicone platino alimentare nato dalla collaborazione con la chef stellata Michelin \u003cstrong\u003eEunji Lee\u003c\/strong\u003e. Con 12 cavità da 40 ml ciascuna, consente di creare presentazioni originali e impeccabili per dolci, finger food salati, mousse, creme e preparazioni gelate — ogni pezzo diventa un elemento decorativo del piatto gourmet.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePunti di forza\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\n\u003cli\u003eAntiaderenza naturale che assicura uno sformo perfetto e pulito, senza residui\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCompatibile con forno tradizionale, forni ventilati, abbattitori di temperatura, congelatori e microonde\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormulazione priva di BPA e sostanze nocive per massima igiene alimentare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConsente di creare presentazioni per dolci, finger food salati, mousse, creme e preparazioni gelate\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCaratteristiche Tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eForma\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBaby Banana realistica\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eNumero cavità\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e12 impronte\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDimensioni singola cavità\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e9 × 4,05 cm, altezza 2,5 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCapacità per cavità\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e40 ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCapacità totale\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e480 ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDimensioni stampo\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e30 × 17,5 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMateriale\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSilicone platino alimentare grado professionale\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eRange termico\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e-60°C a +230°C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCodice prodotto\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGG035S\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGTIN\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e8029248403970\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch2\u003eI Vantaggi del Silicone Platino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl silicone platino Pavoni garantisce una resistenza termica tra -60°C e +230°C, ideale per forni, abbattitori, congelatori e microonde. L'antiaderenza naturale assicura uno sformo perfetto e pulito, senza residui, mentre la formulazione priva di BPA e sostanze nocive garantisce massima igiene e conformità alle normative alimentari. La pulizia è rapida e la durabilità professionale resiste agli intensi ritmi della cucina su.re.ca.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVersatilità Creativa per la Pasticceria Professionale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl Baby Banana si adatta a infinite interpretazioni: mousse al cioccolato, creme diplomatiche, semifreddi ai frutti di bosco, finger food dolci e salati, preparazioni gelate, o come elemento decorativo per piatti in alta cucina. La forma realistica crea un impatto visivo immediato sulle mise en place, trasformando ogni dessert in una creazione gourmet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLa Collezione Gourmand Pavoni\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGourmand è la linea premium di stampi in silicone firmata da Pavoni Italia in collaborazione con chef e pasticceri di fama internazionale: \u003cstrong\u003ePaolo Griffa, Leonardo Di Carlo, Gianluca Fusto, Davide Oldani, Felix Lo Basso, Fabrizio Fiorani, Franco Aliberti\u003c\/strong\u003e ed \u003cstrong\u003eEunji Lee\u003c\/strong\u003e. Ogni stampo sintetizza eleganza europea, delicatezza orientale e creatività culinaria contemporanea.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eIdeale per\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePasticcerie e laboratori professionali di alta pasticceria\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRistoranti stellati e fine dining\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHotel di lusso, banqueting e catering gourmet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGelaterie artigianali con filosofia artisanale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eScuole di cucina e pasticceria professionale\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eLo stampo si abbina perfettamente con i complementari di pasticceria: usa il \u003ca href=\"\/products\/silicopat-tappeto-in-silicone\"\u003etappetino Silicopat\u003c\/a\u003e come base di lavoro, le \u003ca href=\"\/products\/silikomart-sac-a-poche-monouso-1\"\u003esacche monouso Silikomart\u003c\/a\u003e per il tulle e le \u003ca href=\"\/products\/pujadas-frusta-8-fili-inox\"\u003efruste inox Pujadas\u003c\/a\u003e per la preparazione di creme.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eMade in Italy, Eccellenza dal 1946\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePavoni Italia\u003c\/strong\u003e è da oltre 75 anni il riferimento internazionale per qualità, innovazione e affidabilità nel settore della pasticceria e della ristorazione professionale. Ogni prodotto riflette il rigore italiano, la ricerca tecnica e l'attenzione al dettaglio che caratterizzano il marchio.\u003c\/p\u003e","brand":"Pavoni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42135913955557,"sku":"","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/banana-dessert-su-piano-cemento-nero.png?v=1776507166"},{"product_id":"gg014-peanut-stampo-in-silicone-24-impronte-4-7x1-9cm-h1-6cm-gourmand-pavoni","title":"Stampo monoporzione in silicone Pavoni Peanut 24 impronte da 7 ml","description":"\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003estampo in silicone Pavoni Peanut GG014\u003c\/strong\u003e, della linea \u003cstrong\u003eGourmand\u003c\/strong\u003e, è uno strumento professionale in silicone platinico alimentare al 100% con \u003cstrong\u003e24 impronte a forma di arachide\u003c\/strong\u003e (4,7 × 1,9 cm, h 1,6 cm – 7 ml ciascuna). Garantisce sformatura pulita, dettaglio superficiale perfetto e resistenza da -60 °C a +230 °C, rendendolo adatto ad abbattitore, congelatore e forno. Capacità totale dello stampo: 168 ml; dimensioni esterne: 30 × 17,5 cm.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCodice prodotto:\u003c\/strong\u003e GG014S\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNumero impronte:\u003c\/strong\u003e 24\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensioni singola impronta:\u003c\/strong\u003e 4,7 × 1,9 cm – altezza 1,6 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacità singola impronta:\u003c\/strong\u003e 7 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacità totale:\u003c\/strong\u003e 168 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensioni stampo:\u003c\/strong\u003e 30 × 17,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriale:\u003c\/strong\u003e silicone platinico alimentare 100%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRange termico:\u003c\/strong\u003e -60 °C \/ +230 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatibilità:\u003c\/strong\u003e abbattitore, congelatore, forno\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eApplicazioni in cucina professionale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl Pavoni GG014 si integra in una vasta gamma di preparazioni per pasticceria, cucina gourmet e catering di alto livello.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePasticceria:\u003c\/strong\u003e mousse, ganache, cremosi, pralinati, cioccolatini monoporzione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCucina salata:\u003c\/strong\u003e finger food, antipasti gourmet, terrine in formato porzione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGelateria:\u003c\/strong\u003e inserti gelato, sorbetti, semifreddi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCatering e banqueting:\u003c\/strong\u003e porzioni uniformi ed eleganti per servizi ad alto volume\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eLa linea Gourmand: progettata con i grandi chef\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa linea Gourmand di Pavoni nasce dalla collaborazione con maestri della cucina e della pasticceria internazionale: \u003cstrong\u003ePaolo Griffa, Leonardo Di Carlo, Gianluca Fusto, Davide Oldani, Felix Lo Basso, Fabrizio Fiorani e Franco Aliberti\u003c\/strong\u003e. Ogni stampo è concepito per tradurre forme organiche e texture naturali — come il guscio dell'arachide — in preparazioni di alta pasticceria, con una precisione che solo il silicone platinico di qualità professionale può garantire.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePerché scegliere il Pavoni GG014 Peanut\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTexture dettagliate fedeli alla forma naturale dell'arachide\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSformatura facile e pulita, senza danneggiare la preparazione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLunga durata e pulizia agevole (lavabile in lavastoviglie)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSilicone platinico idoneo al contatto alimentare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdatto a hotel di lusso, ristoranti stellati, laboratori di pasticceria professionale, scuole di cucina e catering di alto livello\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePavoni Italia — eccellenza nella strumentazione per pasticceria professionale dal 1948, partner dei professionisti dell'hotellerie e della ristorazione in tutto il mondo.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pavoni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42135949902053,"sku":"","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/gg014_lo-basso_01_jpg.webp?v=1729762062"},{"product_id":"gg013-almond-stampo-in-silicone-30-impronte-3-4x2-1cm-h1-1cm-gourmand-pavoni","title":"Stampo Silicone Pavoni Almond","description":"\u003ch2\u003eStampo in silicone Pavoni Almond GG013 — Collezione Gourmand\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ePavoni Almond GG013\u003c\/strong\u003e è uno stampo in silicone platino alimentare professionale da 30 impronte a forma di mandorla, progettato per pasticceria, hotellerie e catering di alto livello. Ogni cavità misura 3,4 × 2,1 cm con altezza 1,1 cm e volume di 4 ml — dimensione ideale per mignon, praline, finger food gourmet e monoporzioni. Lo stampo nasce dalla collaborazione Pavoni con chef e maestri pasticceri di fama internazionale: Paolo Griffa, Leonardo Di Carlo, Gianluca Fusto, Davide Oldani, Felix Lo Basso, Fabrizio Fiorani e Franco Aliberti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSilicone platino: prestazioni superiori per uso intensivo\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003esilicone platino alimentare\u003c\/strong\u003e del Pavoni GG013 garantisce resistenza termica da −40 °C a +280 °C, antiaderenza naturale senza necessità di grassi e sformatura pulita che preserva texture e dettagli superficiali. Il materiale è inodore, insapore e privo di sostanze che alterino le preparazioni. Rispetto al silicone standard, il silicone platino offre una durabilità superiore anche con utilizzo intensivo in cucina professionale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLo stampo GG013 è compatibile con abbattitore, congelatore, forno tradizionale, forno a microonde e lavastoviglie professionale — adatto all'intera catena operativa di una cucina ho.re.ca. strutturata.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriale:\u003c\/strong\u003e 100% silicone platino alimentare di grado professionale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNumero di impronte:\u003c\/strong\u003e 30 cavità per stampo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensioni singola impronta:\u003c\/strong\u003e 3,4 × 2,1 cm, altezza 1,1 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolume singola impronta:\u003c\/strong\u003e 4 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolume totale:\u003c\/strong\u003e 120 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensioni stampo:\u003c\/strong\u003e 30 × 17,5 cm — formato compatibile con teglie GN\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCodice prodotto:\u003c\/strong\u003e GG013S\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEAN:\u003c\/strong\u003e 8029248385368\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eForma a mandorla: dettaglio realistico per ogni mise en place\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003etexture della cavità Almond\u003c\/strong\u003e riproduce le venature naturali della mandorla con fedeltà tridimensionale, restituendo un aspetto realistico e sofisticato alle preparazioni finali. Le linee organiche dello stampo valorizzano tanto il dessert da carta quanto l'antipasto da buffet, offrendo coerenza estetica in contesti di haute cuisine, banchettistica e catering di rappresentanza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eApplicazioni in pasticceria e cucina professionale\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePasticceria:\u003c\/strong\u003e praline e cioccolatini ripieni, cremosi al cucchiaio, mousse monoporzione, insert per torte moderne, mignon da tè, petit fours.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCucina salata:\u003c\/strong\u003e tartare di pesce, paté e terrine, finger food creativi, antipasti gourmet, gelatine salate, burri aromatizzati.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCatering e banqueting:\u003c\/strong\u003e porzioni controllate per buffet, presentazioni eleganti per eventi, gestione agevole del servizio à la carte di alta gamma.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLa collezione Gourmand by Pavoni\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eGourmand è la linea premium di stampi in silicone \u003cstrong\u003ePavoni\u003c\/strong\u003e, frutto di ricerca e collaborazione con i principali nomi della cucina e pasticceria italiana e internazionale. Ogni stampo della collezione è pensato per tradurre idee creative in risultati impeccabili, rispondendo alle esigenze dei professionisti più esigenti del settore.\u003c\/p\u003e","brand":"Pavoni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42135952851173,"sku":"","price":20.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/gg013_forcone_01_2.jpg?v=1773759748"},{"product_id":"stampo-monoporzione-citron","title":"Stampo in silicone per monoporzioni Pavoni Citron 3D Limone 85 ml","description":"\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003estampo Pavoni CITRON AF006S\u003c\/strong\u003e — linea \u003cstrong\u003eCédric Grolet for Pavoni\u003c\/strong\u003e — è la soluzione professionale per realizzare monoporzioni 3D a forma di limone intero con un realismo straordinario. Il sistema \u003cstrong\u003ePavoduo\u003c\/strong\u003e include 2 stampi complementari da 8 impronte ciascuno (16 impronte totali, capacità 85 ml per impronta) in \u003cstrong\u003esilicone platinico alimentare 100%\u003c\/strong\u003e, progettati per operare da -40 °C a +280 °C. Adatto a entremet, mousse, gelati, praline e creazioni da abbattitore.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePunti di forza\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\n\u003cli\u003eLe due metà dello stampo si assemblano per ottenere una monoporzione tridimensionale completa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIl silicone platinico garantisce uno sformo impeccabile grazie all'antiaderenza naturale, senza necessità di trattamenti aggiuntivi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa struttura flessibile semplifica lo sformo e consente un facile stoccaggio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCompatibile con frigo, freezer, abbattitore, forno tradizionale e microonde\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavabile in lavastoviglie senza brillantante e infrangibile\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eDesign firmato Cédric Grolet: il limone in forma 3D\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNato dalla collaborazione con \u003cstrong\u003eCédric Grolet\u003c\/strong\u003e, eletto «The World's Best Pastry Chef 2018», il Pavoni AF006S riproduce fedelmente superficie e proporzioni del limone. Le due metà dello stampo si assemblano per ottenere una monoporzione tridimensionale completa, garantendo riproducibilità costante — caratteristica essenziale nella pasticceria professionale d'alta gamma.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSistema Pavoduo: specifiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLinea:\u003c\/strong\u003e Pavoduo — sistema a doppio stampo complementare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eImpronte:\u003c\/strong\u003e 8 + 8 = 16 totali per confezione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensioni stampo:\u003c\/strong\u003e 30 × 17,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensioni singola impronta:\u003c\/strong\u003e Ø 5,3 cm × H 7 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacità per impronta:\u003c\/strong\u003e 85 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriale:\u003c\/strong\u003e silicone platinico alimentare 100%, atossico, inodore e insapore\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRange termico:\u003c\/strong\u003e -40 °C \/ +280 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCodice prodotto:\u003c\/strong\u003e AF006S — EAN: 8029248371071\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePrestazioni per la cucina professionale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl silicone platinico garantisce uno \u003cstrong\u003esformo impeccabile\u003c\/strong\u003e grazie all'antiaderenza naturale, senza necessità di trattamenti aggiuntivi. Lo stampo Pavoni AF006S è compatibile con frigo, freezer, abbattitore, forno tradizionale e microonde (esclusa funzione crisp). La struttura flessibile semplifica lo sformo e consente un facile stoccaggio; la resistenza nel tempo lo rende adatto all'uso intensivo ho.re.ca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLavabile in lavastoviglie senza brillantante. Infrangibile. Salvaspazio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eApplicazioni in pasticceria\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntremet e dessert monoporzione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMousse e bavaresi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGelati e sorbetti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCioccolatini e praline di alta pasticceria\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCreazioni da abbattitore\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eContenuto della confezione\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e2 stampi in silicone platinico complementari per la realizzazione di \u003cstrong\u003e8 monoporzioni 3D complete\u003c\/strong\u003e a forma di limone.\u003c\/p\u003e","brand":"Pavoni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42138301759717,"sku":"","price":84.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/limoni-su-tavolo-nero-cemento.png?v=1776107143"},{"product_id":"gg024-mandarin-stampo-in-silicone-30-impronte-3-8x2-2cm-h1-5cm-gourmand-pavoni","title":"Stampo in silicone Pavoni Mandarin","description":"\u003ch2\u003ePavoni Gourmand GG024 Mandarin — Stampo in Silicone Platino, 30 Impronte\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003estampo Pavoni Gourmand GG024 Mandarin\u003c\/strong\u003e riproduce con fedeltà sorprendente la forma degli spicchi di mandarino, restituendo al piatto tutta la leggerezza e il carattere organico del frutto. Realizzato in \u003cstrong\u003esilicone platino alimentare al 100% (LSR – Liquid Silicone Rubber)\u003c\/strong\u003e, garantisce sformatura impeccabile, antiaderenza naturale e resistenza termica da \u003cstrong\u003e–60 °C a +230 °C\u003c\/strong\u003e: un riferimento per la pasticceria professionale, l'hotellerie di lusso e la ristorazione fine dining.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVersatilità Creativa: Dolce, Salato, Caldo, Freddo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eForme effimere, leggere e organiche con texture dettagliate e particolari sorprendenti: questa è la promessa del GG024 Mandarin. Che sia dolce o salato, caldo o freddo, mousse o cremoso, gelato o preparazione salata — tutto può essere modellato con \u003cstrong\u003eprecisione impeccabile\u003c\/strong\u003e e presentato con una coerenza estetica difficile da ottenere con altri strumenti. Lo stampo si adatta con naturalezza alla pasticceria moderna (bavaresi, cremosi, gelati), alla cucina gourmet (antipasti, finger food, amuse-bouche) e al catering di lusso, dove la \u003cstrong\u003eripetibilità delle 30 impronte\u003c\/strong\u003e garantisce porzioni uniformi e una mise en place di alto livello.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCaratteristiche Tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl GG024 Mandarin ospita \u003cstrong\u003e30 cavità\u003c\/strong\u003e dalla forma a spicchio, ciascuna con dimensioni di \u003cstrong\u003e3,8 × 2,2 cm, altezza 1,5 cm\u003c\/strong\u003e e un volume unitario di \u003cstrong\u003e5 ml\u003c\/strong\u003e, per un volume totale di \u003cstrong\u003e150 ml\u003c\/strong\u003e. Lo stampo misura \u003cstrong\u003e30 × 17,5 cm\u003c\/strong\u003e ed è codificato \u003cstrong\u003eGG024S\u003c\/strong\u003e (EAN 8029248385337). La flessibilità superiore del silicone platino preserva ogni dettaglio in fase di sformo, senza che sia necessario aggiungere grassi o rivestimenti aggiuntivi. La struttura non assorbe odori né sapori, è lavabile in lavastoviglie e mantiene le proprie prestazioni anche a fronte di un uso intensivo in cucina professionale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eI Vantaggi del Silicone Platino LSR\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAntiaderenza naturale\u003c\/strong\u003e: sformatura perfetta, dettagli intatti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eResistenza termica\u003c\/strong\u003e: da –60 °C a +230 °C, compatibile con abbattitore, forno e congelatore\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFlessibilità superiore\u003c\/strong\u003e: sformo agevole senza compromettere la forma\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIgiene garantita\u003c\/strong\u003e: non assorbe odori né sapori\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDurabilità professionale\u003c\/strong\u003e: resistente all'uso intensivo quotidiano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLavabile in lavastoviglie\u003c\/strong\u003e: manutenzione semplificata in linea con i protocolli HACCP\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eLa Linea Gourmand by Pavoni\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGourmand\u003c\/strong\u003e è la collezione premium di stampi in silicone \u003cstrong\u003ePavoni Italia\u003c\/strong\u003e, sviluppata in stretta collaborazione con \u003cstrong\u003echef stellati e maestri pasticceri di fama internazionale\u003c\/strong\u003e: \u003cstrong\u003ePaolo Griffa, Leonardo Di Carlo, Gianluca Fusto, Davide Oldani, Felix Lo Basso, Fabrizio Fiorani e Franco Aliberti\u003c\/strong\u003e. Ogni stampo nasce dall'esperienza diretta sul campo, dalla ricerca dell'eccellenza estetica e da una visione funzionale che mette la creatività del professionista al centro.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePavoni Italia: dal 1948, Made in Italy per la Pasticceria Professionale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDal 1948, \u003cstrong\u003ePavoni Italia\u003c\/strong\u003e è sinonimo di qualità, innovazione e design Made in Italy nel settore delle attrezzature professionali per pasticceria, gelateria e cucina. Ogni prodotto è il risultato di ricerca continua, test rigorosi e passione artigianale, garantendo performance costanti anche negli ambienti più esigenti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEfficacia, versatilità, funzionalità e un'idea unica per dare sfogo alla creatività dei professionisti dell'hotellerie e della ristorazione di alto livello.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pavoni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42138327974117,"sku":"","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/products\/gg024_fiorani_01.jpg?v=1729761869"},{"product_id":"gg011-chestnut-stampo-in-silicone-24-impronte-3-1x2-7cm-h1-6cm-gourmand-pavoni","title":"Stampo in silicone Pavoni Chestnut 24 impronte","description":"\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003estampo in silicone Pavoni Chestnut GG011\u003c\/strong\u003e, linea Gourmand, è progettato in collaborazione con lo chef stellato \u003cstrong\u003eFelix Lo Basso\u003c\/strong\u003e: 24 impronte a forma di castagna (3,1 × 2,7 cm, altezza 1,6 cm, volume 6 ml cadauna) in silicone platinico 100%, per mousse, ganache, cremosi, cioccolatini, gelati artigianali e finger food gourmet. Sformatura perfetta, range termico da -40 °C a +250 °C, lavabile in lavastoviglie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eChestnut GG011: forma organica, qualità professionale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ePavoni GG011 Chestnut\u003c\/strong\u003e nasce dalla ricerca di Felix Lo Basso sull'estetica naturale applicata alla pasticceria d'autore. Le 24 impronte riproducono la sagoma della castagna con texture realistica e dettagli che conferiscono alle preparazioni un impatto visivo immediato — ideale per mise en place di alto livello in ristoranti stellati, pasticcerie artigianali, hotel di lusso e catering gourmet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl silicone platinico alimentare garantisce antiaderenza naturale: nessuna aggiunta di grassi o distaccanti, sformatura pulita a ogni ciclo. Lo stampo misura 30 × 17,5 cm, pesa 0,6 kg ed è flessibile quanto basta per essere riposto facilmente anche in spazi ridotti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eModello:\u003c\/strong\u003e CHESTNUT \/ Castagna — codice GG011\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLinea:\u003c\/strong\u003e Gourmand by Pavoni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChef collaboratore:\u003c\/strong\u003e Felix Lo Basso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriale:\u003c\/strong\u003e 100% silicone platinico alimentare — certificato per contatto alimentare, atossico, inodore, insapore\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensioni stampo:\u003c\/strong\u003e 30 × 17,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNumero impronte:\u003c\/strong\u003e 24\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensioni singola impronta:\u003c\/strong\u003e 3,1 × 2,7 cm — altezza 1,6 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolume singola impronta:\u003c\/strong\u003e 6 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolume totale:\u003c\/strong\u003e 144 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 0,6 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBarcode:\u003c\/strong\u003e 8029248385344\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eSilicone platinico Pavoni: perché fa la differenza\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRange termico da -40 °C a +250 °C\u003c\/strong\u003e — compatibile con frigo, freezer, abbattitore, forno tradizionale e microonde\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAntiaderente naturale\u003c\/strong\u003e — sformatura impeccabile senza grassi aggiuntivi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLavabile in lavastoviglie\u003c\/strong\u003e (senza brillantante)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInfrangibile e flessibile\u003c\/strong\u003e — resistenza all'uso intensivo in cucina professionale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAtossico, inodore, insapore\u003c\/strong\u003e — certificato per contatto alimentare\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eApplicazioni in pasticceria e ristorazione\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl Chestnut GG011 si adatta a un ampio spettro di preparazioni dolci e salate: mousse al cioccolato, ganache, cremosi, praline, gelati e sorbetti artigianali, bouchée salati e finger food da aperitivo. La forma a castagna lo rende particolarmente adatto a menu autunnali e invernali, ma la resa estetica lo rende rilevante in ogni stagione quando l'obiettivo è sorprendere il commensale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConsigliato per: pasticceria moderna e alta pasticceria, cioccolateria e pralineria, gelateria artigianale, ristorazione gourmet, catering e banqueting di lusso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConsiglio d'uso professionale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRiempire le impronte fino al bordo e livellare con una spatola. Per mousse e gelati procedere con congelamento, per preparazioni al forno con cottura diretta. Grazie alla flessibilità del silicone platinico, è sufficiente flettere lo stampo per ottenere la sformatura in un singolo gesto, senza rischio di rottura o deformazione del prodotto finito.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLa linea Gourmand Pavoni\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGourmand\u003c\/strong\u003e è la collezione premium di stampi in silicone Pavoni, sviluppata in collaborazione con chef e pasticceri di fama internazionale — tra cui Paolo Griffa, Leonardo Di Carlo, Gianluca Fusto, Davide Oldani, Felix Lo Basso, Fabrizio Fiorani e Franco Aliberti. Ogni stampo Gourmand è progettato per coniugare efficacia tecnica, versatilità e creatività formale, con forme organiche e texture dettagliate che elevano la qualità della presentazione finale.\u003c\/p\u003e","brand":"Pavoni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42138360217829,"sku":"","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/gg011_fiorani_01.jpg?v=1729761909"},{"product_id":"silikomart-segreti-del-bosco-mora-o-65-h-55-mm","title":"Stampo in silicone per more Silikomart Segreti del Bosco 115 3D Realistiche 6 impronte","description":"\u003ch2\u003eStampo Segreti del Bosco 115 Silikomart: more di bosco tridimensionali per l'alta pasticceria\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003eStampo Segreti del Bosco 115\u003c\/strong\u003e di Silikomart Professional realizza \u003cstrong\u003emore di bosco tridimensionali ultra-realistiche\u003c\/strong\u003e in silicone platino alimentare, con 6 impronte da 115 ml ciascuna e range termico da -60°C a +230°C. Pensato per pasticceri, hotellerie e ristorazione di alta gamma, unisce precisione formale e versatilità d'uso, dal forno al congelatore.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePunti di forza\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\n\u003cli\u003eRealizza more di bosco tridimensionali ultra-realistiche in silicone platino alimentare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIl silicone platino garantisce proprietà antiaderenti naturali con sformatura facile senza necessità di grassi aggiuntivi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdatto a forno tradizionale e microonde per le preparazioni cotte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eResiste fino a -60°C in congelatore e abbattitore per semifreddi e gelati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavabile in lavastoviglie per una pulizia rapida senza compromessi\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003ePerché scegliere Segreti del Bosco\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa pasticceria contemporanea premia i \u003cstrong\u003efrutti 3D iper-realistici\u003c\/strong\u003e, e questo stampo permette di cavalcare questa frontiera creativa con risultati da vera alta pasticceria. Semifreddi, mousse, bavaresi o preparazioni cotte: ogni creazione diventa un \u003cstrong\u003ecapolavoro di dettaglio e precisione\u003c\/strong\u003e, degno delle tavole più esigenti.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eCaratteristiche tecniche\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriale:\u003c\/strong\u003e 100% silicone platino alimentare di grado professionale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNumero impronte:\u003c\/strong\u003e 6 cavità a forma di mora\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensioni singola impronta:\u003c\/strong\u003e Ø 6,5 cm × H 5,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolume per impronta:\u003c\/strong\u003e 115 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolume totale:\u003c\/strong\u003e 690 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRange termico:\u003c\/strong\u003e da -60°C a +230°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCodice prodotto:\u003c\/strong\u003e 26.299.13.0065\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBarcode:\u003c\/strong\u003e 8051085314539\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eVersatilità d'uso: dal forno al congelatore\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLo stampo Segreti del Bosco è progettato per l'utilizzo professionale in ogni fase di lavorazione. È adatto a \u003cstrong\u003eforno tradizionale e microonde\u003c\/strong\u003e per le preparazioni cotte, resiste fino a -60°C in \u003cstrong\u003econgelatore e abbattitore\u003c\/strong\u003e per semifreddi e gelati, ed è \u003cstrong\u003elavabile in lavastoviglie\u003c\/strong\u003e per una pulizia rapida senza compromessi. Il silicone platino garantisce inoltre proprietà \u003cstrong\u003eantiaderenti naturali\u003c\/strong\u003e, con sformatura facile senza necessità di grassi aggiuntivi.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eApplicazioni creative in pasticceria e hotellerie\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLe possibilità sono pressoché infinite: mousse ai frutti di bosco, semifreddi al cioccolato, bavaresi alla vaniglia, entremet moderni, gelati artigianali, praline di cioccolato e preparazioni vegane trovano nella forma realistica della mora un alleato scenografico. Ideale per comporre buffet, eventi e proposte di alta pasticceria dove il dettaglio visivo fa la differenza, lo stampo si presta anche a piccole produzioni artigianali destinate a hotel, ristoranti e pasticcerie che puntano su creazioni distintive.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eQualità Silikomart: eccellenza Made in Italy\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSilikomart è sinonimo di \u003cstrong\u003eeccellenza italiana\u003c\/strong\u003e nel settore degli stampi professionali in silicone. Il silicone platino utilizzato garantisce massima sicurezza alimentare, durata nel tempo e resistenza agli sbalzi termici, per uno strumento pensato per rispondere alle esigenze dei professionisti dell'hotellerie e della pasticceria di alto livello.\u003c\/p\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42597346050277,"sku":"","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/more-di-bosco-colorate.png?v=1773413969"},{"product_id":"silikomart-foresta-ananas-110","title":"Stampo Foresta e Ananas 110 ml","description":"\u003cp\u003eLo stampo \u003cstrong\u003eSilikomart Foresta \u0026amp; Ananas 110\u003c\/strong\u003e è uno stampo in silicone platinico 100% alimentare con \u003cstrong\u003e5 cavità da 110 ml\u003c\/strong\u003e (Ø 6 cm × H 7,3 cm), ispirato alle forme organiche della pigna e dell'ananas. Progettato da \u003cstrong\u003eSilikomart Professional\u003c\/strong\u003e per pasticcerie, ristoranti gourmet e laboratori ho.re.ca., garantisce sformatura perfetta, precisione volumetrica e oltre 3.000 cicli di utilizzo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDesign tridimensionale ispirato alla natura\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa texture a rilievo della pigna e dell'ananas trasforma ogni monoporzione in un elemento scenografico di presentazione. La geometria organica valorizza mousse, bavaresi e semifreddi, aggiungendo profondità visiva senza necessità di decorazioni aggiuntive. La forma è concepita per essere riconoscibile anche dopo la glassatura o la copertura con gelatina a specchio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eApplicazioni professionali\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDessert monoporzione freddi:\u003c\/strong\u003e mousse, bavaresi, semifreddi, gelati e sorbetti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePreparazioni cotte:\u003c\/strong\u003e plumcake, muffin gourmet, mini torte da forno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCreazioni salate:\u003c\/strong\u003e sformati, flan, finger food d'alta cucina\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCaratteristiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriale:\u003c\/strong\u003e silicone platinico 100% alimentare + base di supporto in plastica rigida\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNumero di cavità:\u003c\/strong\u003e 5\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensioni singola cavità:\u003c\/strong\u003e Ø 6 cm × H 7,3 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacità per cavità:\u003c\/strong\u003e 110 ml | \u003cstrong\u003eCapacità totale:\u003c\/strong\u003e 550 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRange termico:\u003c\/strong\u003e da -60°C a +230°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatibilità:\u003c\/strong\u003e forno tradizionale, microonde, congelatore, abbattitore\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eManutenzione:\u003c\/strong\u003e lavabile in lavastoviglie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSicurezza alimentare:\u003c\/strong\u003e BPA Free, certificato per uso professionale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eResistenza:\u003c\/strong\u003e oltre 3.000 cicli di utilizzo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCodice prodotto:\u003c\/strong\u003e 28.312.87.0065 | \u003cstrong\u003eEAN:\u003c\/strong\u003e 8051085276998\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eIl silicone platinico Silikomart Professional: perché fa la differenza\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl silicone platinico utilizzato da \u003cstrong\u003eSilikomart Professional\u003c\/strong\u003e è antiaderente per natura: la sformatura avviene senza grassi aggiuntivi, preservando la definizione del rilievo e la presentazione finale. La flessibilità del materiale consente di estrarre preparazioni delicate — come mousse o inserti gelificati — senza rischio di rottura. La struttura salvaspazio e infrangibile lo rende ideale per laboratori professionali con elevati volumi di produzione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSilikomart\u003c\/strong\u003e è brand di riferimento mondiale per stampi in silicone professionali. La linea Professional risponde alle esigenze di pasticcerie, ristoranti stellati, hotel di lusso e catering di alto livello, con conformità alle normative internazionali sul contatto alimentare.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eContenuto della confezione\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e1 stampo in silicone platinico con 5 cavità\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 base di supporto in plastica rigida\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42597354897637,"sku":"28.312.87.0065","price":27.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/tre-dessert-pigna-al-cioccolato_5c8fd384-9532-41b6-979c-53f0649f53c6.png?v=1773155642"},{"product_id":"pavoni-stampo-pesca-ciliegia-px4331s","title":"Stampo Pavoni Ciliegia Pesca PX4331 | 20 Cavità 90 ml Silicone Platino","description":"\u003ch2\u003eStampo Pavoni PX4331: Ciliegia e Pesca in Silicone Platino Professionale\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLo stampo Pavoni PX4331 è uno strumento indispensabile per pasticceri professionisti, cake designer e laboratori di pasticceria moderna che desiderano creare dessert monoporzione con forme realistiche di ciliegia e pesca. Realizzato in silicone platino alimentare di altissima qualità, garantisce risultati impeccabili e una durata eccezionale anche con uso intensivo, conservando inalterate le proprietà organolettiche di ogni preparazione.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePunti di forza\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\n\u003cli\u003eRealizzato in silicone platino alimentare, non rilascia sostanze e garantisce la massima sicurezza anche con preparazioni acide o grasse.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdatto sia al congelamento che alle alte temperature tipiche della pasticceria professionale.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeale per bavaresi, cremosi, semifreddi, bonbon di cioccolato, ganache e ogni preparazione da pasticceria moderna.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGarantisce precisione millimetrica e durabilità eccezionale anche con uso intensivo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eScheda Tecnica\u003c\/h2\u003e\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMarchio e modello\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePavoni PX4331\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eNome stampo\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCherry (Ciliegia)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMateriale\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e100% silicone platino, alimentare certificato\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eNumero di cavità\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e20\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDimensioni singola cavità\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e5,8 × 5,3 cm, altezza 4,6 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCapacità per cavità\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e90 ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDimensioni stampo\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e40 × 30 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003ch2\u003ePerfetto per la Pasticceria Moderna\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eQuesto stampo consente di realizzare mousse, bavaresi, cremosi, gelati, semifreddi, bonbon di cioccolato e preparazioni ad alta complessità tecnica con forme eleganti e realistiche. La precisione millimetrica di ogni cavità garantisce risultati costanti, ideale per ristoranti stellati, hotel di lusso, servizi di catering di eccellenza e laboratori di pasticceria professionale dove l'aspetto visivo della monoporzione è essenziale per la presentazione della mise en place.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eQualità Pavoni: Eccellenza e Affidabilità\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePavoni Italia è da decenni il riferimento mondiale nella produzione di stampi professionali per pasticceria. La resistenza nel tempo lo rende un investimento affidabile per chi gestisce un laboratorio a regime continuativo.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eAbbinamenti Professionali\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCompleta il tuo kit di sformatura con i nostri \u003ca href=\"\/products\/silikomart-stencil-miele\"\u003estencil decorativi Silikomart\u003c\/a\u003e, le \u003ca href=\"\/products\/silikomart-sac-a-poche-monouso-1\"\u003esac à poche monouso da 36 cm Silikomart\u003c\/a\u003e e la \u003ca href=\"\/products\/pujadas-frusta-8-fili-inox\"\u003efrusta 8 fili in acciaio inox 18\/10 Pujadas\u003c\/a\u003e per il dosaggio preciso e la finitura professionale delle tue preparazioni.\u003c\/p\u003e","brand":"Pavoni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43194598392037,"sku":"","price":54.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/ciliegie-mousse-su-cemento.png?v=1774814525"},{"product_id":"silikomart-mora-lampone-110","title":"Stampo in silicone Silikomart Mora 110 Silkomart 5 impronte da 110 ml","description":"\u003ch2\u003eSilikomart Mora 110 — Stampo in Silicone Platino per More e Lamponi 3D\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo stampo Silikomart Mora 110 è lo strumento ideale per pasticcerie, ristoranti stellati e laboratori professionali che vogliono stupire con dessert dal realismo straordinario. Grazie alla precisione millimetrica dei dettagli e alla qualità del silicone platino 100%, riproduce fedelmente texture e morfologia di more e lamponi in formato tridimensionale, trasformando ogni dessert al piatto in un elemento di alta pasticceria.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePunti di forza\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\n\u003cli\u003eStampo in silicone platino 100% con superficie antiaderente naturale per uno sformo impeccabile anche su preparazioni delicate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCompatibile con forno tradizionale, microonde, congelatore, abbattitore rapido, semifreddi, mousse, gelati e lavorazioni in cioccolato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInfrangibile e salvaspazio, si impila senza deformarsi durante il trasporto e l'abbattimento rapido\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavabile in lavastoviglie industriale e garantito per oltre 3.000 cicli di utilizzo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRealizzato in silicone platino 100% BPA Free, conforme alle normative europee per il contatto alimentare\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eVersatilità senza limiti in laboratorio e in cucina\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl Mora 110 è compatibile con preparazioni cotte in forno tradizionale e microonde (solo stampo), semifreddi, mousse, gelati e lavorazioni in cioccolato. Adatto tanto alla produzione in serie in laboratorio quanto alla mise en place di eventi premium e buffet di rappresentanza, risponde alle esigenze della ristorazione fine dining con una resa visiva che non richiede ritocchi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eComposizione del kit\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eStampo in silicone platino 100% con \u003cstrong\u003e5 cavità da 110 ml\u003c\/strong\u003e ciascuna\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSupporto rigido in plastica alimentare per stabilità durante preparazione, trasporto e abbattimento rapido\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLinea:\u003c\/strong\u003e Silikomart Professional\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriale:\u003c\/strong\u003e silicone platino 100% + supporto in plastica alimentare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNumero di impronte:\u003c\/strong\u003e 5\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensioni singola impronta:\u003c\/strong\u003e Ø 6,5 cm × H 6,7 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacità singola impronta:\u003c\/strong\u003e 110 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacità totale:\u003c\/strong\u003e 550 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRange di temperatura:\u003c\/strong\u003e da −60 °C a +230 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCodice prodotto:\u003c\/strong\u003e 28.310.87.0065\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEAN:\u003c\/strong\u003e 8051085257843\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePrestazioni e caratteristiche professionali\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUtilizzabile in forno tradizionale e microonde (solo stampo), resistente a congelatore e abbattitore rapido\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAntiaderente naturale per uno sformo impeccabile anche su preparazioni delicate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavabile in lavastoviglie industriale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInfrangibile e salvaspazio: si impila senza deformarsi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGarantito per oltre 3.000 cicli di utilizzo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBPA Free, conforme alle normative europee per il contatto alimentare\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePerché scegliere Silikomart Professional\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSilikomart è sinonimo di eccellenza italiana nel settore degli stampi professionali. La linea Professional è progettata per resistere ai ritmi intensi della produzione in laboratorio, garantendo risultati costanti, sformo impeccabile e durata nel tempo. Uno strumento indispensabile per chi fa della qualità visiva e della precisione tecnica il proprio standard quotidiano.\u003c\/p\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43601097097445,"sku":"","price":27.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/dessert-su-ardesia-con-tavolo-nero.png?v=1773314737"},{"product_id":"silikomart-stamp-carciofo-28","title":"Stampo in silicone Silikomart Carciofo 28 da 12 impronte","description":"\u003ch2\u003eStampo professionale a forma di carciofo per creazioni culinarie d'autore\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003estampo CARCIOFO 28 di Silikomart Professional\u003c\/strong\u003e appartiene alla linea \u003cem\u003eNaturae\u003c\/em\u003e, una collezione che trae ispirazione dalle forme organiche della natura per dare vita a presentazioni gastronomiche innovative e raffinate. Con 12 cavità da 28 ml ciascuna e un range termico da -40°C a +230°C in silicone platinico 100% BPA free, è lo strumento ideale per chef professionisti, ristoratori e operatori HORECA che desiderano stupire con piatti dall'estetica impeccabile.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVersatilità creativa senza limiti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto stampo a 12 cavità permette di realizzare mousse salate, creme vegetali, antipasti gourmet, finger food eleganti e dessert dal design naturale. La forma a carciofo si presta perfettamente per preparazioni che richiamano l'orto e la cucina vegetale, ma anche per contrasti creativi che sorprendono il palato e impreziosiscono la mise en place.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSilicone platinico: il top per la ristorazione professionale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRealizzato in \u003cstrong\u003e100% silicone platinico alimentare\u003c\/strong\u003e, lo stampo CARCIOFO 28 garantisce prestazioni superiori, massima flessibilità e stabilità termica eccezionale. Resiste a temperature da \u003cstrong\u003e-40°C a +230°C\u003c\/strong\u003e, permettendo l'uso in forno, microonde, congelatore e abbattitore senza alcun problema. La flessibilità del silicone assicura una sformatura impeccabile, senza danneggiare le preparazioni più delicate.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCaratteristiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLinea:\u003c\/strong\u003e Naturae by Silikomart Professional\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriale:\u003c\/strong\u003e Silicone platinico 100% — BPA free\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensioni stampo:\u003c\/strong\u003e 30 × 17,5 cm (compatibile con teglia Gastronorm 53 × 32,5 cm)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNumero cavità:\u003c\/strong\u003e 12\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensioni singola cavità:\u003c\/strong\u003e 6,2 × 4,1 cm, altezza 2,8 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacità per cavità:\u003c\/strong\u003e 28 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e Giallo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRange termico:\u003c\/strong\u003e da -40°C a +230°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eLavabile in lavastoviglie\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCodice prodotto:\u003c\/strong\u003e 36.400.36.0065\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEAN:\u003c\/strong\u003e 8051085365418\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eVantaggi per la cucina professionale\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOttimizzazione del servizio:\u003c\/strong\u003e prepara in anticipo e stocca le tue creazioni, pronte all'uso al momento del servizio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSformatura perfetta:\u003c\/strong\u003e la flessibilità del silicone garantisce uno smontaggio impeccabile senza danneggiare le preparazioni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIgiene e sicurezza:\u003c\/strong\u003e materiale certificato per contatto alimentare secondo le normative europee, facile da pulire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDurabilità:\u003c\/strong\u003e resistente a shock termici e utilizzo intensivo in cucina professionale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato professionale:\u003c\/strong\u003e dimensioni studiate per l'integrazione nelle cucine HORECA, compatibile con teglia GN standard\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eSilikomart Professional è il partner ideale per chef e professionisti della ristorazione che cercano strumenti affidabili, innovativi e di qualità superiore per esprimere la propria creatività culinaria.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43907917938917,"sku":"","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/carciofo-finito-su-tavolo-nero.png?v=1773140180"},{"product_id":"silikomart-cacao-120","title":"Stampo monoporzione in silicone Silikomart Cacao 120 da 6 impronte","description":"\u003cp\u003eLo stampo in silicone \u003cstrong\u003eSilikomart Cacao 120\u003c\/strong\u003e appartiene alla linea \u003cstrong\u003e3D Fruits\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eSilikomart Professional\u003c\/strong\u003e e riproduce con fedeltà tridimensionale il frutto della pianta di cacao. Realizza \u003cstrong\u003e6 monoporzioni da 120 ml\u003c\/strong\u003e ciascuna, con una bordatura superiore che conferisce alla base una leggera curvatura arrotondata: risultato estetico d'impatto in vetrina e nel piatto.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePunti di forza\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\n\u003cli\u003eRiproduce con fedeltà tridimensionale il frutto della pianta di cacao\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRealizza 6 monoporzioni da 120 ml ciascuna con bordatura superiore arrotondata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGarantisce antiaderenza perfetta per uno sformo pulito anche sulle geometrie più articolate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eResiste da −60 °C a +230 °C e passa direttamente dal congelatore al forno senza passaggi intermedi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa flessibilità del materiale agevola lo sformo delle forme complesse\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eDesign tridimensionale dalla linea 3D Fruits\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa cavità del Cacao 120 misura \u003cstrong\u003e102 × 57 mm\u003c\/strong\u003e, altezza \u003cstrong\u003e42 mm\u003c\/strong\u003e, e replica le irregolarità superficiali del baccello di cacao con una precisione che trasforma ogni dessert in un pezzo scenografico. Il volume totale dello stampo è \u003cstrong\u003e720 ml\u003c\/strong\u003e (6 cavità × 120 ml), dimensione pensata per produzioni di media tiratura in pasticceria professionale e ristorazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSilicone alimentare professionale: prestazioni in produzione\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl silicone alimentare Silikomart Professional garantisce \u003cstrong\u003eantiaderenza perfetta\u003c\/strong\u003e per uno sformo pulito anche sulle geometrie più articolate, senza danneggiare la superficie del prodotto finito. La resistenza termica va da \u003cstrong\u003e−60 °C a +230 °C\u003c\/strong\u003e: lo stampo Cacao 120 passa direttamente dal congelatore o dall'abbattitore al forno, senza passaggi intermedi. La flessibilità del materiale agevola lo sformo delle forme complesse, mentre la struttura mantiene le proprie caratteristiche inalterate dopo centinaia di cicli d'uso. \u003cstrong\u003eLavabile in lavastoviglie\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eApplicazioni in pasticceria e ristorazione\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl Cacao 120 è lo strumento adatto per chi vuole proporre monoporzioni riconoscibili e coerenti con un concept di dessert narrativo. Le preparazioni compatibili includono:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eMousse e bavaresi al cioccolato e alle origini\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSemifreddi e gelati in monoporzione\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eEntremet multistrato e dessert al cioccolato\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eBombe e sfere di cioccolato\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePreparazioni salate gourmet\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensioni cavità:\u003c\/strong\u003e 102 × 57 mm, altezza 42 mm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolume per cavità:\u003c\/strong\u003e 120 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNumero cavità:\u003c\/strong\u003e 6\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolume totale:\u003c\/strong\u003e 720 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriale:\u003c\/strong\u003e silicone alimentare professionale\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eResistenza termica:\u003c\/strong\u003e −60 °C \/ +230 °C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eManutenzione:\u003c\/strong\u003e lavabile in lavastoviglie\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine:\u003c\/strong\u003e Made in Italy — Silikomart Professional\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47036733030745,"sku":"36.252.87.0065","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/dessert-cacao-su-tavolo-nero-cemento.png?v=1773136831"},{"product_id":"pavoni-olive","title":"Stampo monoporzione in silicone Pavoni olive 30 impronte da 7 ml GG012","description":"\u003ch2\u003ePavoni Gourmand GG012 – Stampo in silicone platino per 30 olive\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003estampo Gourmand GG012 di Pavoni\u003c\/strong\u003e è uno strumento professionale per pasticceria e alta cucina, capace di realizzare \u003cstrong\u003e30 eleganti forme a oliva\u003c\/strong\u003e (3,2 × 2,2 cm, h 1,8 cm, 7 ml cadauna) con rilascio impeccabile. Progettato in collaborazione con chef stellati e pasticceri di fama internazionale — Paolo Griffa, Leonardo Di Carlo, Gianluca Fusto, Davide Oldani, Felix Lo Basso, Fabrizio Fiorani e Franco Aliberti — incarna l'eccellenza italiana della linea Gourmand by Pavoni.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePunti di forza\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\n\u003cli\u003eResiste a temperature da −60 °C a +230 °C, compatibile con abbattitore, surgelatore e forno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAntiaderenza naturale per uno sformo pulito e preciso ad ogni utilizzo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavabile in lavastoviglie professionale senza alterare le proprietà del materiale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdatto per mousse, ganache, gelatine, creme e preparazioni salate\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eApplicazioni versatili: dal salato al dessert raffinato\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe 30 cavità del GG012 si prestano a infinite applicazioni: mousse, ganache, gelatine, creme e preparazioni salate per aperitivi gourmet o mise en place d'autore. La forma a oliva conferisce eleganza immediata a ogni creazione, che si tratti di un amuse-bouche in ristorante stellato o di una monoporzione da pasticceria.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSilicone platino: le proprietà che contano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl silicone platino alimentare di grado professionale garantisce quattro vantaggi concreti per il lavoro quotidiano in laboratorio o in cucina professionale:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAntiaderenza naturale\u003c\/strong\u003e per uno sformo pulito e preciso ad ogni utilizzo\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eResistenza termica da −60 °C a +230 °C\u003c\/strong\u003e, compatibile con abbattitore, surgelatore e forno\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFacilità di pulizia\u003c\/strong\u003e, anche in lavastoviglie professionale\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDurata nel tempo\u003c\/strong\u003e anche con utilizzo intensivo in contesti ho.re.ca.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpecifiche tecniche – Pavoni GG012\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCodice prodotto:\u003c\/strong\u003e GG012S\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriale:\u003c\/strong\u003e 100% silicone platino alimentare di grado professionale\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNumero di cavità:\u003c\/strong\u003e 30 impronte\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensioni singola impronta:\u003c\/strong\u003e 3,2 × 2,2 cm, altezza 1,8 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacità singola impronta:\u003c\/strong\u003e 7 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacità totale:\u003c\/strong\u003e 210 ml (30 × 7 ml)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensioni stampo:\u003c\/strong\u003e 30 × 17,5 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIntervallo termico:\u003c\/strong\u003e da −60 °C a +230 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eIdeale per questi contesti professionali\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl Pavoni GG012 è la scelta di pasticcerie, ristoranti stellati, hotel di lusso, catering di alto livello e laboratori professionali che richiedono precisione formale e resa costante anche su grandi volumi di produzione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eLinea Gourmand by Pavoni — Dove la creatività incontra la funzionalità professionale.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pavoni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47259863515481,"sku":"","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/stampo-pavoni-olive-con-olive-finite.png?v=1774248947"},{"product_id":"pavoni-mandala-gg063","title":"Stampo in silicone Pavoni Carciofo 9 impronte da 35 ml","description":"\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003estampo Pavoni CARCIOFO GG056\u003c\/strong\u003e, della collezione Gourmand Pavoni Italia nata in collaborazione con lo Chef Franco Aliberti, è uno stampo professionale in silicone platino alimentare certificato con 9 impronte da 35 ml ciascuna. Consente sformo perfetto senza grassi aggiuntivi, regge temperature da -40 °C a +250 °C ed è compatibile con forno tradizionale, microonde, abbattitore e frigorifero.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCollezione Gourmand by Franco Aliberti: design naturale per la cucina contemporanea\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa linea Gourmand nasce dall'incontro tra l'expertise tecnica di Pavoni Italia e la visione creativa dello Chef Franco Aliberti. Ogni forma riproduce elementi naturali con fedeltà botanica, trasformando mousse, bavaresi, panna cotta e antipasti gourmet in presentazioni da ristorante stellato. La sagoma del carciofo — con le sue foglie sovrapposte e il profilo tridimensionale — conferisce un'eleganza vegetale immediata, coerente con la cucina contemporanea che valorizza gli ingredienti della natura.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpecifiche tecniche del Pavoni CARCIOFO GG056\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCodice prodotto:\u003c\/strong\u003e GG056\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEAN:\u003c\/strong\u003e 8029248455979\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensioni stampo:\u003c\/strong\u003e 30 × 17,5 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNumero impronte:\u003c\/strong\u003e 9 cavità\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensioni singola impronta:\u003c\/strong\u003e 7,4 × 4 cm, altezza 3 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacità per impronta:\u003c\/strong\u003e 35 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriale:\u003c\/strong\u003e 100% silicone platino alimentare certificato\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePrestazioni in ambiente professionale ad alto volume\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRange termico:\u003c\/strong\u003e da -40 °C a +250 °C — adatto a forno tradizionale, microonde, abbattitore, freezer e frigorifero\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAntiaderente naturale\u003c\/strong\u003e per uno sformo pulito senza necessità di grassi aggiuntivi\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLavabile in lavastoviglie professionale\u003c\/strong\u003e (senza brillantante)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFlessibile e salvaspazio per uno stoccaggio efficiente in cucina\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eInfrangibile, resistente all'usura intensiva e alla produzione in serie\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAtossico, inodore e insapore — sicurezza alimentare garantita\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eVersatilità culinaria: dolce e salato senza limiti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl Pavoni CARCIOFO GG056 è ideale per realizzare creme, mousse, bavaresi, semifreddi, panna cotta e gelati mono-porzione, ma anche antipasti gourmet, amuse-bouche salati e preparazioni in gelatina. La capacità di 35 ml per impronta si adatta perfettamente al servizio al piatto nei ristoranti stellati, negli hotel di lusso e nei buffet di catering di alto livello.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePerché scegliere Pavoni Gourmand per la ristorazione professionale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePavoni Italia, dal 1946 punto di riferimento per l'eccellenza italiana negli stampi per pasticceria e ristorazione, ha sviluppato la collezione Gourmand per chef, pasticceri e laboratori che richiedono funzionalità, riproducibilità del risultato e un design distintivo. Lo stampo GG056 è consigliato per ristoranti stellati, hotel di lusso, pasticcerie professionali, laboratori di produzione, catering di alto livello, chef privati e scuole di cucina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePavoni Italia — Dal 1946, eccellenza italiana negli strumenti professionali per pasticceria e ristorazione.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pavoni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47259975713113,"sku":null,"price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/risotto-rosa-su-tavolo-cemento-nero.png?v=1776107370"},{"product_id":"pavoni-olive-gg012","title":"Stampo Berry GG017 Pavoni","description":"\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003estampo Pavoni Berry GG017\u003c\/strong\u003e, appartenente alla linea \u003cstrong\u003eGourmand by Pavoni\u003c\/strong\u003e, riproduce in silicone platino alimentare la texture naturale del lampone con ogni drupeola definita nei minimi dettagli. Con 35 cavità da 7 ml ciascuna (volume totale 245 ml), è progettato per pasticceri e chef professionisti che operano in alta pasticceria, ristorazione stellata e laboratori di catering di alto livello.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpecifiche tecniche dello stampo Berry GG017\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriale:\u003c\/strong\u003e silicone platino alimentare 100%, privo di BPA\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNumero di cavità:\u003c\/strong\u003e 35 impronte\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensioni singola impronta:\u003c\/strong\u003e Ø 2,4 cm × H 2,7 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolume singola impronta:\u003c\/strong\u003e 7 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolume totale:\u003c\/strong\u003e 245 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensioni stampo:\u003c\/strong\u003e 30 × 17,5 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRange termico:\u003c\/strong\u003e da -40 °C a +280 °C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCodice prodotto:\u003c\/strong\u003e GG017S\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEAN:\u003c\/strong\u003e 8029248385399\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eTexture realistica: il dettaglio che fa la differenza\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa superficie interna di ogni cavità riproduce fedelmente la morfologia del lampone, con ciascuna drupeola modellata con precisione. Il risultato finale — che si tratti di una mousse, un cremoso o una pralineria — presenta un aspetto sorprendentemente naturale, adatto alle presentazioni più esigenti dell'alta pasticceria e della ristorazione stellata.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eApplicazioni in pasticceria, cioccolateria e cucina salata\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa versatilità del Berry GG017 abbraccia un ampio spettro di preparazioni professionali:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePasticceria:\u003c\/strong\u003e mousse, bavaresi, cremosi, ganache, gelati e sorbetti\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCioccolateria:\u003c\/strong\u003e praline, bonbon e decorazioni monodose\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCucina salata:\u003c\/strong\u003e finger food, antipasti gourmet, aspic e gelatine\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIl range termico da -40 °C a +280 °C rende lo stampo compatibile con abbattitore, congelatore e forno, eliminando la necessità di attrezzature dedicate per ogni fase della lavorazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePerché il silicone platino Pavoni per la cucina professionale\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAntiaderenza superiore:\u003c\/strong\u003e sformatura netta e pulita senza utilizzo di grassi o spray distaccanti\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eResistenza termica estrema:\u003c\/strong\u003e dal congelatore al forno senza deformazioni, ciclo dopo ciclo\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDurabilità professionale:\u003c\/strong\u003e mantiene forma e proprietà elastiche anche dopo centinaia di utilizzi intensivi\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSicurezza alimentare certificata:\u003c\/strong\u003e silicone platino puro, conforme alle normative MOCA, privo di BPA e sostanze nocive\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eManutenzione semplice:\u003c\/strong\u003e lavabile in lavastoviglie\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eLa linea Gourmand by Pavoni: alta pasticceria by design\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGourmand è la collezione premium di stampi in silicone Pavoni, nata dalla collaborazione con chef e pasticceri di fama internazionale: \u003cstrong\u003ePaolo Griffa, Leonardo Di Carlo, Gianluca Fusto, Davide Oldani, Felix Lo Basso, Fabrizio Fiorani e Franco Aliberti\u003c\/strong\u003e. Ogni stampo della linea nasce per rispondere alle esigenze più elevate della ristorazione professionale, integrando funzionalità tecnica e identità estetica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eForme effimere, leggere e organiche. Texture dettagliate, particolari sorprendenti. Strumenti pensati per dare sfogo alla creatività professionale senza compromessi sulla resa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eA chi è rivolto il Berry GG017\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo stampo Pavoni Berry GG017 è la scelta naturale per hotel di lusso, ristoranti stellati, pasticcerie artigianali, laboratori di catering di alto livello e scuole di cucina professionali. Ovunque la qualità visiva del piatto finale non sia negoziabile.\u003c\/p\u003e","brand":"Pavoni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47260059173209,"sku":null,"price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/dessert-senza-piatto-bianco-versione-2.png?v=1776506040"},{"product_id":"pavoni-plume-gg028","title":"Stampo monoporzione in silicone Pavoni Kaiser 15 impronte da 46 ml","description":"\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003estampo Pavoni Gourmand GG037\u003c\/strong\u003e in silicone platino professionale riproduce la \u003cstrong\u003epera Kaiser\u003c\/strong\u003e in miniatura con 15 cavità da 46 ml ciascuna, per un totale di 690 ml. Resistente da -40°C a +280°C, compatibile con forno, abbattitore, congelatore e microonde, garantisce sformi perfetti grazie all'antiaderenza naturale del silicone platino. Ideale per pasticceria fine, cioccolateria, cucina salata e catering di alta gamma.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePunti di forza\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\n\u003cli\u003eAntiaderenza naturale che non richiede burro o spray antiaderenti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eResistente da -40°C a +280°C, compatibile con forno, abbattitore, congelatore e microonde\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFlessibilità elevata con resistenza agli strappi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTotale assenza di odori e sapori che potrebbero alterare le preparazioni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa forma della pera Kaiser è replicata con texture di superficie dettagliate e proporzioni realistiche\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eScheda tecnica — Pavoni GG037\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriale:\u003c\/strong\u003e silicone platino alimentare 100%, grado professionale\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNumero di cavità:\u003c\/strong\u003e 15 impronte\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensioni singola cavità:\u003c\/strong\u003e Ø 4,3 cm × H 5,5 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacità singola cavità:\u003c\/strong\u003e 46 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacità totale:\u003c\/strong\u003e 690 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensioni stampo:\u003c\/strong\u003e 30 × 17,5 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCodice prodotto:\u003c\/strong\u003e GG037S\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eResistenza termica:\u003c\/strong\u003e da -40°C a +280°C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLavabile in lavastoviglie:\u003c\/strong\u003e sì\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eSilicone platino: prestazioni superiori per la cucina professionale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl silicone platino del Pavoni GG037 offre prestazioni nettamente superiori rispetto al silicone standard: antiaderenza naturale che non richiede burro o spray antiaderenti, flessibilità elevata con resistenza agli strappi, totale assenza di odori e sapori che potrebbero alterare le preparazioni. La compatibilità con forno, abbattitore, congelatore e microonde lo rende uno strumento versatile in ogni fase della produzione — dalla preparazione all'abbattimento rapido fino alla conservazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLa linea Gourmand by Pavoni: collaborazione con i grandi chef\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa collezione \u003cstrong\u003eGourmand by Pavoni Italia\u003c\/strong\u003e nasce dalla collaborazione con chef stellati e maestri pasticceri di fama internazionale: Paolo Griffa, Leonardo Di Carlo, Gianluca Fusto, Davide Oldani, Felix Lo Basso, Fabrizio Fiorani e Franco Aliberti. Ogni stampo della linea è concepito per rispondere alle esigenze reali della cucina professionale, coniugando estetica raffinata e affidabilità tecnica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePavoni Italia\u003c\/strong\u003e, attiva dal 1946, è riferimento riconosciuto nel settore degli stampi professionali per pasticceria e alta ristorazione. Il GG037 è progettato e prodotto interamente in Italia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePera Kaiser: texture realistica per presentazioni di alta gamma\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa forma della \u003cstrong\u003epera Kaiser\u003c\/strong\u003e è replicata con texture di superficie dettagliate e proporzioni realistiche, consentendo creazioni dall'aspetto professionale pronte per la mise en place in hotel di lusso, ristoranti stellati e laboratori di pasticceria artigianale. Le linee organiche della cavità conferiscono eleganza naturale a ogni preparazione, valorizzando tanto i dolci quanto le proposte salate gourmet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eApplicazioni in pasticceria, cioccolateria e cucina salata\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePasticceria:\u003c\/strong\u003e mousse, bavaresi, cremosi, gelati, semifreddi\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCioccolateria:\u003c\/strong\u003e praline, bonbon, ganache strutturate\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCucina salata:\u003c\/strong\u003e antipasti gourmet, finger food, amuse-bouche\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCatering \u0026amp; Banqueting:\u003c\/strong\u003e porzioni monoporzione eleganti e perfettamente uniformi\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLe 15 cavità da 46 ml permettono produzioni in serie rapide e standardizzate, riducendo i tempi di lavorazione in laboratorio senza rinunciare alla qualità del risultato finale — un requisito fondamentale nella ristorazione ho.re.ca. e nell'hotellerie di alto livello.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eAdatto a: pasticcerie professionali, ristoranti stellati, hotel di lusso, catering di alta gamma, laboratori artigianali e scuole di cucina.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pavoni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47260143223129,"sku":null,"price":23.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/dessert-pera-con-decorazioni.png?v=1773835108"},{"product_id":"pavoni-plume-gg028-1","title":"Stampo in silicone Pavoni Cherry 35 impronte GG016","description":"\u003cp\u003eLo stampo \u003cstrong\u003ePAVONI CHERRY GG016\u003c\/strong\u003e della linea \u003cstrong\u003eGourmand by Pavoni\u003c\/strong\u003e rappresenta l'eccellenza italiana nella produzione di attrezzature professionali per pasticceria e alta cucina. Progettato in collaborazione con chef e pasticceri di fama internazionale — Paolo Griffa, Leonardo Di Carlo, Gianluca Fusto, Davide Oldani, Felix Lo Basso, Fabrizio Fiorani e Franco Aliberti — questo stampo unisce design raffinato e funzionalità superiore, garantendo risultati perfetti, riproducibilità e massima efficienza operativa in ogni laboratorio e cucina professionale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCaratteristiche tecniche del CHERRY GG016\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eForma:\u003c\/strong\u003e Ciliegia (Cherry) — dettagli realistici e texture organica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriale:\u003c\/strong\u003e 100% silicone platino alimentare di grado professionale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNumero di cavità:\u003c\/strong\u003e 35 impronte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensioni singola cavità:\u003c\/strong\u003e Ø 2,6 cm × H 1,2 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolume singola cavità:\u003c\/strong\u003e 8 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolume totale:\u003c\/strong\u003e 280 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensioni stampo:\u003c\/strong\u003e 30 × 17,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCodice prodotto:\u003c\/strong\u003e GG016S\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eVersatilità per la cucina professionale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl PAVONI CHERRY GG016 si adatta con naturalezza alle esigenze più diverse di chef stellati, laboratori di pasticceria, gelaterie artigianali e catering di alto livello. Forme effimere, leggere e organiche, con texture dettagliate e particolari sorprendenti: ogni cavità è pensata per dare sfogo alla creatività professionale.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePasticceria:\u003c\/strong\u003e mousse, bavaresi, cremosi, ganache, praline\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCucina salata:\u003c\/strong\u003e antipasti gourmet, finger food, amuse-bouche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGelateria:\u003c\/strong\u003e inserti gelato, sorbetti, semifreddi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCioccolateria:\u003c\/strong\u003e bonbon, praline ripiene, decorazioni\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePerché scegliere il silicone platino Pavoni\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl silicone platino alimentare garantisce prestazioni superiori rispetto al silicone tradizionale: antiaderenza più efficace per uno sformo impeccabile, superiore resistenza termica, stabilità strutturale duratura nel tempo. Il CHERRY GG016 è compatibile con abbattitore, congelatore, forno e microonde, ed è atossico e privo di BPA.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eResistenza termica da \u003cstrong\u003e-60°C a +230°C\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAntiaderenza naturale per uno sformo impeccabile\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFlessibilità e resistenza strutturale nel tempo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCompatibile con abbattitore, congelatore, forno e microonde\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavabile in lavastoviglie, facile da igienizzare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAtossico e privo di BPA\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eLa linea Gourmand by Pavoni: design italiano dal 1946\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePavoni è sinonimo di eccellenza italiana dal 1946. La linea Gourmand nasce da oltre 75 anni di know-how nella produzione di attrezzature per pasticceria, combinando innovazione tecnologica e tradizione artigianale. Ogni stampo è progettato per garantire risultati perfetti, riproducibilità e massima efficienza operativa — dalle piccole produzioni di laboratorio alle grandi cucine dell'ho.re.ca.\u003c\/p\u003e","brand":"Pavoni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47262131093849,"sku":null,"price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/gg016_lo-basso_03.jpg?v=1729761914"},{"product_id":"pavoni-ciliegia-pesca-px4331","title":"Stampo in silicone per monoporzioni Pavoni Moka 12 Monoporzioni 100 ml","description":"\u003cp\u003eLo stampo \u003cstrong\u003ePavoni MOKA PX4312\u003c\/strong\u003e in silicone platinico alimentare produce 12 monoporzioni a forma di chicco di caffè da 100 ml ciascuna, con dettaglio superficiale di precisione millimetrica e sformatura impeccabile senza grassi o spray distaccanti. Realizzato con tecnologia \u003cstrong\u003ePavoflex\u003c\/strong\u003e mediante stampaggio ad iniezione, è lo strumento di riferimento per pasticcerie professionali, laboratori di alta pasticceria e ristoranti stellati.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eTecnologia Pavoflex: definizione al dettaglio, sformatura perfetta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl silicone platinico al 100% garantisce una riproduzione fedele della texture del chicco di caffè, preservando ogni rilievo e venatura. La flessibilità del materiale consente di estrarre le preparazioni senza deformarle, senza l'aggiunta di grassi o agenti distaccanti, mantenendo intatte le caratteristiche organolettiche del prodotto finito.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpecifiche tecniche — MOKA PX4312\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensioni stampo:\u003c\/strong\u003e 40 × 30 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNumero impronte:\u003c\/strong\u003e 12\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensioni singola impronta:\u003c\/strong\u003e 8,3 × 5,8 cm, altezza 3,2 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacità per impronta:\u003c\/strong\u003e 100 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 800 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eResistenza termica:\u003c\/strong\u003e da −40 °C a +280 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCodice prodotto:\u003c\/strong\u003e PX4312\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEAN:\u003c\/strong\u003e 8029248305168\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eIntervallo termico e compatibilità\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCon una resistenza da −40 °C a +280 °C, il Pavoni MOKA PX4312 si adatta all'intera catena di produzione pasticcera: cottura in forno tradizionale e a microonde, congelamento rapido in abbattitore, conservazione in frigorifero e freezer. Un unico stampo copre sia le preparazioni a caldo (cremosi, creme cotte) sia quelle a freddo (mousse, semifreddi, gelati monoporzione).\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVantaggi operativi per il professionista\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAntiaderente naturale:\u003c\/strong\u003e sformatura perfetta senza grassi aggiuntivi, che preserva la presentazione del prodotto.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFlessibile e salvaspazio:\u003c\/strong\u003e facile da riporre in laboratorio e da trasportare per servizi di catering.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLavabile in lavastoviglie:\u003c\/strong\u003e igiene garantita; evitare l'uso di brillantante per preservare il materiale.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInfrangibile e durevole:\u003c\/strong\u003e investimento a lungo termine per cucine ad alto volume di produzione.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAtossico, inodore e insapore:\u003c\/strong\u003e il silicone platinico non altera le caratteristiche organolettiche delle preparazioni.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMade in Italy:\u003c\/strong\u003e produzione Pavoni certificata dal 1946.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eApplicazioni consigliate\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa forma a chicco di caffè del Pavoni MOKA PX4312 è indicata per dessert al cucchiaio, mousse al caffè, cremosi al cioccolato, panna cotta, bavaresi, semifreddi e gelati monoporzione. Si presta anche a preparazioni salate gourmet come paté, terrine e aspic, ideali per amuse-bouche e hors-d'œuvre in contesti di ristorazione di alto livello e catering stellato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePavoni: dal 1946 punto di riferimento mondiale per gli stampi professionali in silicone. Scelto dai migliori pastry chef e ristoranti stellati in tutto il mondo.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pavoni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47262356799833,"sku":null,"price":42.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/dessert-realizzati-con-stampo-moka.png?v=1773844593"},{"product_id":"pavoni-moka-px4312","title":"Stampo in silicone platinico per monoporzioni Pavoni Citron 20 Impronte PX4359","description":"\u003ch2\u003eLo Stampo Citron PX4359: Eccellenza Pasticcera Firmata Cédric Grolet\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003estampo Pavoflex CITRON PX4359\u003c\/strong\u003e rappresenta l'eccellenza della pasticceria contemporanea, nato dalla collaborazione tra Pavoni e \u003cstrong\u003eCédric Grolet\u003c\/strong\u003e, eletto \"The World's Best Pastry Chef 2018\". Questo stampo in silicone professionale è progettato per creare mini tarte monoporzione a forma di limone con dettagli realistici e definizione impeccabile.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePunti di forza\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\n\u003cli\u003eStampo con 20 impronte a forma di limone, ciascuna da 65 ml di capacità\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSilicone platinico atossico, inodore e insapore, idoneo al contatto diretto con alimenti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eResiste da −40 °C a +280 °C, compatibile con frigo, freezer, forno, microonde e abbattitore\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavabile in lavastoviglie e mantiene le caratteristiche dopo centinaia di cicli di lavaggio e cottura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFlessibile e infrangibile, facilita l'estrazione senza danneggiare la preparazione\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpecifiche Tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eNumero di impronte\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e20\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDiametro impronta\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eØ 6 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAltezza impronta\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3,7 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCapacità per impronta\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e65 ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDimensioni stampo\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e40 x 30 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMateriale\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSilicone platinico alimentare 100%\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePeso\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e800 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCodice prodotto\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePX4359\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eRange termico\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e−40 °C a +280 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch2\u003eTecnologia Pavoflex: Dettagli e Rilascio Perfetto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRealizzato con la tecnica di \u003cstrong\u003estampaggio a iniezione\u003c\/strong\u003e, questo stampo garantisce una riproduzione impeccabile dei dettagli botanici del limone, dalla texture della buccia alle proporzioni naturali del frutto. Il silicone platinico di grado professionale assicura un rilascio netto degli impasti, durata superiore a stampi standard e massima sicurezza alimentare. Atossico, inodore e insapore, il materiale è idoneo al contatto diretto con alimenti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVersatilità: Caldo e Freddo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo stampo si adatta a tutte le principali tecniche pasticcere:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePreparazioni fredde:\u003c\/strong\u003e mousse agli agrumi, bavaresi, cremosi, ganache, gelati e sorbetti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePreparazioni da forno:\u003c\/strong\u003e mini tarte, crostate e biscotti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVersatilità termica:\u003c\/strong\u003e compatibile con frigo, freezer, abbattitore, forno tradizionale e microonde\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa flessibilità del materiale facilita l'estrazione senza danneggiare la preparazione, riducendo i tempi di sformatura e i rischi di rottura.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eResistenza e Pulizia Facile\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eInfrangibile e flessibile, lo stampo CITRON è salvaspazio e resistente all'usura quotidiana anche in cucina professionale. È lavabile in lavastoviglie (consigliato senza brillantante per preservare la superficie) e mantiene le proprie caratteristiche dopo centinaia di cicli di lavaggio e cottura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAbbinamenti e Sistema Modulare\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer ottimizzare la gestione della cottura e del raffreddamento, lo stampo è abbinabile alla \u003cstrong\u003efascia microforata XF7020\u003c\/strong\u003e, che consente una distribuzione uniforme del calore e una migliore circolazione dell'aria durante l'abbattimento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCompletate la postazione di lavoro con accessori compatibili come lo \u003ca href=\"\/products\/silicopat-tappeto-in-silicone\"\u003eSilicopat Tappetino Silicone Silikomart\u003c\/a\u003e per un posizionamento stabile dello stampo, la \u003ca href=\"\/products\/bocchetta-per-sac-a-poche-ad-imbuto-acciaio-silikomart\"\u003eBocchetta Imbuto Acciaio Inox Silikomart\u003c\/a\u003e per il dosaggio preciso degli impasti, e il \u003ca href=\"\/products\/termometro-digitale-professionale-da-forno-con-sonda-ilsa\"\u003eTermometro Digitale con Sonda Inox 18\/10 Ilsa\u003c\/a\u003e per monitorare le temperature di cottura e abbattimento.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIdeale per Pasticcerie di Alta Gamma e Hotellerie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl CITRON PX4359 è la scelta di pasticcerie di fascia alta, ristoranti stellati, hotel di lusso e laboratori di pasticceria che ricercano presentazioni iconiche e riconoscibili. La firma di Cédric Grolet garantisce un design che unisce estetica contemporanea e funzionalità professionale, elevando ogni dessert a opera d'arte visiva. Ogni mini tarte assume il carattere di una creazione autenticata, esaltando il valore aggiunto della proposta gastronomica.\u003c\/p\u003e","brand":"Pavoni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47262363287897,"sku":null,"price":41.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/3992.jpg?v=1729761908"},{"product_id":"pavoni-kaiser-pera-gg037","title":"Stampo Nutshell GG015 Pavoni Gourmand - Silicone Platino 18 Impronte Forma Noce","description":"\u003ch2\u003eStampo Nutshell GG015 Pavoni: Texture Realistica per Pasticceria d'Eccellenza\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003estampo Nutshell GG015\u003c\/strong\u003e della collezione \u003cstrong\u003eGourmand by Pavoni\u003c\/strong\u003e è lo strumento indispensabile per pasticceri professionisti, chef e laboratori che cercano forme perfette e dettagli sorprendenti nelle loro creazioni. Con \u003cstrong\u003e18 impronte a forma di noce\u003c\/strong\u003e dalla texture realistica e naturale, questo stampo trasforma preparazioni semplici in elementi visivi di grande impatto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCaratteristiche Tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eNumero impronte\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e18\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eForma\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNoce con texture dettagliata\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDimensioni singola impronta\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3,8 × 2,8 cm, altezza 1,6 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCapacità singola impronta\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e8 ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCapacità totale\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e144 ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDimensioni stampo\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e30 × 17,5 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMateriale\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSilicone platino alimentare 100%\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCodice prodotto\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGG015S\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eRange termico\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e−60 °C a +230 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch2\u003eSilicone Platino: Perché Scegliere Questo Materiale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl silicone platino alimentare garantisce \u003cstrong\u003eantiaderenza naturale\u003c\/strong\u003e per una sformatura pulita e precisa, senza necessità di grassi aggiuntivi. Questo materiale certificato per il contatto alimentare professionale offre \u003cstrong\u003eresistenza termica estrema\u003c\/strong\u003e — passando da congelatore a forno senza perdita di elasticità — e \u003cstrong\u003edurabilità nel tempo\u003c\/strong\u003e grazie alla sua struttura molecolare stabile. La flessibilità consente di sformare facilmente anche le preparazioni più delicate.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eApplicazioni in Pasticceria e Cucina Gourmet\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl Nutshell GG015 si presta a \u003cstrong\u003einfinite creazioni dolci e salate\u003c\/strong\u003e. In pasticceria: mousse, ganache, cremosi, praline, cioccolatini, gelati e semifreddi. In cucina salata: finger food, antipasti gourmet, tartare, paté e burri aromatizzati. La capacità di 8 ml per impronta è ideale per \u003cstrong\u003emonoporzioni eleganti\u003c\/strong\u003e o per comporre piatti con mise en place raffinata.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLa Linea Gourmand by Pavoni: Eccellenza Collaborativa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa collezione \u003cstrong\u003eGourmand\u003c\/strong\u003e nasce dalla partnership con chef e pasticceri internazionali di spicco — \u003cstrong\u003ePaolo Griffa, Leonardo Di Carlo, Gianluca Fusto, Davide Oldani, Felix Lo Basso, Fabrizio Fiorani e Franco Aliberti\u003c\/strong\u003e — ognuno con la propria firma estetica. Ogni stampo è progettato per garantire forme effimere, texture dettagliate e risultati impeccabili, trasformando la tecnica in creatività.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVantaggi Pratici per il Professionista\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSformatura senza difficoltà:\u003c\/strong\u003e l'antiaderenza naturale del silicone platino elimina la necessità di grassi o oli\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eResistenza termica completa:\u003c\/strong\u003e da −60 °C (congelatore) a +230 °C (forno), ideale per ogni tecnica culinaria\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePulizia rapida:\u003c\/strong\u003e lavabile in lavastoviglie industriale senza deterioramento\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriale alimentare certificato:\u003c\/strong\u003e idoneo al contatto professionale con alimenti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStabilità dimensionale:\u003c\/strong\u003e mantiene forma e elasticità anche dopo centinaia di utilizzi\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eIdeale Per\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHotel di lusso, ristoranti stellati, laboratori di pasticceria professionale, catering di alto livello e chef indipendenti che cercano \u003cstrong\u003eefficacia, funzionalità e unicità\u003c\/strong\u003e nel design delle loro creazioni. Perfetto per chi sceglie la qualità Pavoni — leader mondiale dal 1946 nelle attrezzature professionali per pasticceria e ho.re.ca.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSuggerimenti di Abbinamento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer completare il vostro laboratorio, abbinate il Nutshell GG015 agli \u003ca href=\"\/products\/silikomart-stencil-arco\"\u003estencil decorativi Silikomart\u003c\/a\u003e per disegni geometrici o floreali, oppure ai \u003ca href=\"\/products\/silikomart-stencil-acquarello\"\u003emodelli acquarello\u003c\/a\u003e per effetti sfumati. La \u003ca href=\"\/products\/le-creuset-macina-sale\"\u003eMacina Sale Le Creuset\u003c\/a\u003e completa la mise en place gourmet con finiture di pregio.\u003c\/p\u003e","brand":"Pavoni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47262389829977,"sku":null,"price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/gg015_fiorani_01.jpg?v=1729761917"},{"product_id":"silikomart-delica","title":"Stampo monoporzione in silicone Silikomart Delica 6 impronte da 100 ml","description":"\u003cp\u003eLo stampo \u003cstrong\u003eSilikomart DELICA\u003c\/strong\u003e (cod. 26.433.13.0065) è uno stampo professionale in silicone platinico 100% che produce 6 zucchette monoporzione da 100 ml ciascuna. Concepito per la pasticceria ho.re.ca. e l'hotellerie di alto livello, garantisce sformatura impeccabile, distribuzione termica uniforme e fino a 3000 cicli di cottura certificati.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePerché scegliere lo stampo Silikomart DELICA\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSilicone platinico premium:\u003c\/strong\u003e materiale 100% atossico, BPA Free, certificato per il contatto alimentare e resistente fino a 3000 cicli di cottura garantiti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSformatura impeccabile:\u003c\/strong\u003e la flessibilità del silicone permette di estrarre i dolci preservando ogni dettaglio decorativo, senza rotture o deformazioni.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDistribuzione termica uniforme:\u003c\/strong\u003e cottura omogenea e risultati costanti, cottura dopo cottura.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRange termico esteso:\u003c\/strong\u003e da -60°C a +230°C — utilizzabile in forno tradizionale, microonde, congelatore e abbattitore.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eManutenzione semplificata:\u003c\/strong\u003e lavabile in lavastoviglie, infrangibile, salvaspazio e completamente riutilizzabile.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatibilità con inserti:\u003c\/strong\u003e abbinabile allo stampo SF027 Petit Fours (cod. 20.027.00.0065) per cuori sorpresa o farciture interne.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eApplicazioni professionali\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo stampo DELICA è adatto a un'ampia gamma di preparazioni di pasticceria e ristorazione:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMonoporzioni di mousse, bavaresi e semifreddi a tema autunnale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDolci da buffet per eventi tematici (Halloween, Thanksgiving, feste aziendali)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDessert al piatto per menu stagionali di ristoranti e hotel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCreazioni di pasticceria salata: flan, sformati, tartellette\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePreparazioni da banco per pasticcerie e caffetterie\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLinea:\u003c\/strong\u003e Silikomart Professional\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eModello:\u003c\/strong\u003e DELICA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCodice prodotto:\u003c\/strong\u003e 26.433.13.0065\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEAN:\u003c\/strong\u003e 8051085384402\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriale:\u003c\/strong\u003e Silicone platinico 100%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eForma:\u003c\/strong\u003e Zucca decorativa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNumero cavità:\u003c\/strong\u003e 6\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensioni singola cavità:\u003c\/strong\u003e Ø 6,7 cm × H 5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacità singola cavità:\u003c\/strong\u003e 100 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacità totale:\u003c\/strong\u003e 600 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 0,3 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatibilità inserto:\u003c\/strong\u003e SF027 Petit Fours (cod. 20.027.00.0065)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCaratteristiche certificate\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRange di temperatura: da -60°C a +230°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilizzabile in forno tradizionale e microonde\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilizzabile in congelatore e abbattitore\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavabile in lavastoviglie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCertificato per il contatto alimentare — 100% atossico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBPA Free\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInfrangibile e salvaspazio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRiutilizzabile fino a 3000 cotture garantite\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eSilikomart è sinonimo di eccellenza italiana nella produzione di stampi professionali in silicone per pasticceria, riconosciuta a livello internazionale per qualità, innovazione e affidabilità.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49458505154905,"sku":"","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/dolci-finiti-silikomart-delica-su-tavolo-nero.png?v=1773143243"},{"product_id":"pavoni-fragola-px4333","title":"Stampo in silicone per monoporzioni Pavoni Fragola Platino Linea Tutti Frutti PX4333","description":"\u003ch2\u003eStampo Fragola PX4333 Pavoni: Silicone Platino per Pasticceria Luxury\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo stampo in silicone platino \u003cstrong\u003eFRAGOLA PX4333\u003c\/strong\u003e rappresenta l'eccellenza Pavoni Italia per la pasticceria professionale. Progettato dalla collaborazione esclusiva con il Pastry Chef \u003cstrong\u003eEmmanuele Forcone\u003c\/strong\u003e, questo stampo della linea \u003cstrong\u003eTutti Frutti\u003c\/strong\u003e crea monoporzioni dal sorprendente effetto tridimensionale con 20 cavità da 90 ml ciascuna, ideale per luxury hotel, ristoranti stellati e laboratori di pasticceria d'élite. Il silicone platino certificato per contatto alimentare garantisce rilascio perfetto senza grassaggio e resistenza oltre i 500 utilizzi.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePunti di forza\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\n\u003cli\u003eSilicone platino certificato per contatto alimentare con rilascio perfetto senza grassaggio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTecnologia di stampaggio a iniezione riproduce fedelmente la texture della fragola con dettagli straordinari\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavabile in lavastoviglie professionale senza brillantante, atossico, inodore e insapore\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMantiene le caratteristiche meccaniche intatte anche dopo centinaia di cicli termici e oltre 500 utilizzi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFlessibilità superiore garantisce sformatura impeccabile e infrangibilità certificata nel tempo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifiche Tecniche Professionali\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCodice prodotto:\u003c\/strong\u003e PX4333\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensioni stampo:\u003c\/strong\u003e 40 × 30 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNumero impronte:\u003c\/strong\u003e 20 cavità\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensioni singola impronta:\u003c\/strong\u003e 7,1 × 5,4 cm, altezza 4,6 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacità per impronta:\u003c\/strong\u003e 90 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriale:\u003c\/strong\u003e 100% silicone platino alimentare certificato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTecnologia:\u003c\/strong\u003e stampaggio a iniezione per definizione perfetta dei dettagli\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRange termico:\u003c\/strong\u003e da −40 °C a +280 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCaratteristiche Tecniche Premium\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa tecnologia \u003cstrong\u003ePavoflex\u003c\/strong\u003e a stampaggio a iniezione riproduce fedelmente la texture della fragola con dettagli straordinari. Compatibile con forno tradizionale, microonde (escluso crisp), frigo, freezer e abbattitore, lo stampo è lavabile in lavastoviglie professionale senza brillantante. Atossico, inodore e insapore, il silicone platino garantisce una flessibilità superiore per sformatura impeccabile e infrangibilità certificata nel tempo. Design salvaspazio per ottimizzazione del laboratorio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eApplicazioni Professionali\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIdeale per realizzare entremet, mousse, bavaresi, semifreddi, gelati e preparazioni da banco per pasticceria luxury e hospitality di alto livello. La riproduzione fedele della morfologia della fragola crea dessert monoporzione dall'impatto visivo straordinario, perfetti per la mise en place di tavoli tasting menu e servizi di fine dining.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLinea Tutti Frutti – Design Emmanuele Forcone\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eParte della collezione esclusiva \u003cstrong\u003eTutti Frutti\u003c\/strong\u003e, questo stampo nasce dalla visione creativa del Pastry Chef \u003cstrong\u003eEmmanuele Forcone\u003c\/strong\u003e in esclusiva collaborazione con Pavoni Italia. Ogni strumento della linea offre ai professionisti della pasticceria contemporanea soluzioni di altissima qualità per creazioni scenografiche e dal forte valore percepito in ristorazione d'eccellenza.\u003c\/p\u003e","brand":"Pavoni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54271171625305,"sku":"","price":54.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/dessert-fragola-px4333-tavolo-nero.png?v=1773769365"},{"product_id":"pavoni-carrot-gg046","title":"Stampo monoporzione in silicone Pavoni Carrot 15 impronte","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ePavoni CARROT GG046\u003c\/strong\u003e è lo stampo professionale in silicone platino 100% della linea \u003cstrong\u003eGourmand by Pavoni\u003c\/strong\u003e, con 15 cavità a forma di carota dalle texture botaniche realistiche e dettagli organici di precisione. Dimensioni singola impronta: 10,5 × 2,1 cm, altezza 1,6 cm, volume 15 ml — per un totale di 225 ml a ciclo produttivo. Adatto a pasticceria, cucina salata gourmet e catering di alto livello, con range termico da -60 °C a +230 °C.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCodice prodotto:\u003c\/strong\u003e GG046S\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriale:\u003c\/strong\u003e silicone platino 100% — certificato per uso alimentare, atossico, inodore\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNumero impronte:\u003c\/strong\u003e 15 cavità\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensioni singola impronta:\u003c\/strong\u003e 10,5 × 2,1 cm, altezza 1,6 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolume singola impronta:\u003c\/strong\u003e 15 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolume totale:\u003c\/strong\u003e 225 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensioni stampo:\u003c\/strong\u003e 30 × 17,5 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRange termico:\u003c\/strong\u003e da -60 °C a +230 °C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatibilità:\u003c\/strong\u003e abbattitore, congelatore, forno tradizionale, microonde, lavastoviglie\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eSilicone platino: prestazioni per la cucina professionale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl silicone platino utilizzato da Pavoni garantisce antiaderenza naturale: le preparazioni si sformano perfettamente senza ricorrere a grassi o spray distaccanti, preservando intatta la texture botanica della carota. La flessibilità del materiale evita rotture anche nelle preparazioni più delicate — mousse, cremosi, gelati — mentre la resistenza a ripetuti cicli termici e lavaggi professionali ne assicura la durabilità nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl silicone platino non assorbe odori né sapori, è privo di sostanze tossiche e soddisfa i requisiti per il contatto alimentare, fondamentale in ogni cucina professionale conforme alle norme HACCP.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eApplicazioni in pasticceria e cucina salata\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl formato monoporzione da 15 ml e la resa di 15 pezzi per ciclo rendono il \u003cstrong\u003ePavoni GG046\u003c\/strong\u003e uno strumento efficiente per la produzione in serie senza rinunciare all'impatto visivo. Le applicazioni principali includono:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePasticceria:\u003c\/strong\u003e mousse, bavaresi, cremosi, ganache, gelati e sorbetti\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCucina salata:\u003c\/strong\u003e terrine, aspic, finger food gourmet, antipasti creativi\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCatering e banchettistica:\u003c\/strong\u003e monoporzioni eleganti per eventi di alta gamma\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMixology:\u003c\/strong\u003e ghiacci decorativi per cocktail signature\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eLinea Gourmand by Pavoni: design firmato da maestri pasticceri\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa collezione \u003cstrong\u003eGourmand by Pavoni\u003c\/strong\u003e nasce dalla collaborazione con chef stellati e maestri pasticceri di fama internazionale: \u003cstrong\u003ePaolo Griffa, Leonardo Di Carlo, Gianluca Fusto, Davide Oldani, Felix Lo Basso, Fabrizio Fiorani e Franco Aliberti\u003c\/strong\u003e. Ogni stampo della linea è progettato per restituire forme effimere, leggere e organiche, con texture sorprendenti che amplificano la creatività del pâtissier senza comprometterne la produttività.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMade in Italy, la linea Gourmand è il riferimento di elezione per ristoranti stellati, hotel di lusso, laboratori di pasticceria professionale e servizi catering ho.re.ca. di alto livello.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePerché scegliere il Pavoni CARROT GG046\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e15 impronte per ciclo: efficienza produttiva senza compromessi estetici\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTexture botanica realistica per un impatto visivo premium sulla mise en place\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVersatilità totale: dolce, salato, caldo (fino a +230 °C), freddo (fino a -60 °C)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSformatura perfetta grazie all'antiaderenza naturale del silicone platino\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eDesign sviluppato da professionisti per professionisti del settore horeca\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMade in Italy — qualità e sicurezza certificate Pavoni\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pavoni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57157720670553,"sku":null,"price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/gg046_aliberti_01_2.webp?v=1769513632"},{"product_id":"silikomart-cacao-xs","title":"Stampo monoporzione in silicone Silikomart Cacao XS","description":"\u003cp\u003eLo stampo professionale Silikomart \u003cstrong\u003eCACAO XS\u003c\/strong\u003e (modello CACAO XS 13, codice 36.407.87.0065) è realizzato in silicone platinico 100%, certificato per uso alimentare e BPA Free. Con 16 cavità da 12 ml ciascuna — formato ovale 5 × 2,8 cm, altezza 1,9 cm, volume totale 200 ml — garantisce produzione efficiente di mini dessert con precisione e costanza, dal laboratorio di pasticceria alla cucina professionale di hotel e ristoranti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePerché scegliere CACAO XS per la tua attività\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSilicone platinico professionale\u003c\/strong\u003e – Materiale certificato per uso alimentare, resistente e sicuro, BPA Free.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e16 cavità da 12 ml\u003c\/strong\u003e – Produzione efficiente di porzioni monouso perfette per il servizio professionale.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eResistenza termica estrema\u003c\/strong\u003e – Da -60°C a +230°C: dal congelatore al forno senza compromessi.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVersatilità totale\u003c\/strong\u003e – Compatibile con forno, microonde, congelatore, abbattitore e lavastoviglie.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDurabilità garantita\u003c\/strong\u003e – 3.000 cotture certificate, investimento a lungo termine per la tua cucina professionale.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAntiaderenza naturale\u003c\/strong\u003e – Sformatura facile e pulita, senza grassi aggiuntivi.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDesign salvaspazio\u003c\/strong\u003e – Infrangibile e impilabile, ottimizza lo spazio in laboratorio.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eModello: CACAO XS 13\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMateriale: Silicone platinico 100%\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eNumero di cavità: 16\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eDimensioni singola cavità: 5 × 2,8 cm, altezza 1,9 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCapacità singola cavità: 12 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVolume totale: 200 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eRange di temperatura: -60°C \/ +230°C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCodice prodotto: 36.407.87.0065\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eApplicazioni professionali\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIdeale per realizzare mini mousse al cioccolato, semifreddi monoporzione, panna cotta, bavaresi, mini cheesecake, praline gelato, finger dessert per catering ed eventi, e creazioni da forno di piccolo formato. La forma ovale distintiva si presta a buffet, servizi à la carte e vetrine di pasticceria.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eSilikomart è il partner di fiducia dei professionisti dell'hotellerie e della ristorazione di alta gamma in tutto il mondo. Qualità Made in Italy, performance certificate.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57213371023705,"sku":null,"price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/silikomart-cacao-xs-dessert-al-cioccolato.png?v=1773135663"},{"product_id":"pavoni-pera-px4329","title":"Stampo Pera Pavoni","description":"\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003estampo Pavoflex PERA PX4329\u003c\/strong\u003e rappresenta l'eccellenza italiana nella pasticceria professionale. Nato dalla collaborazione tra il Pastry Chef \u003cstrong\u003eEmmanuele Forcone\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003ePavoni Italia\u003c\/strong\u003e, questo stampo fa parte della prestigiosa linea \u003cstrong\u003eTUTTI FRUTTI\u003c\/strong\u003e: una collezione pensata per creare monoporzioni dal fantastico effetto tridimensionale, con dettagli realistici e una definizione perfetta che riproduce fedelmente la texture naturale del frutto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePerché scegliere lo stampo PERA Pavoflex PX4329\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa tecnologia di \u003cstrong\u003estampaggio ad iniezione\u003c\/strong\u003e garantisce una resa estetica impeccabile, cavità dopo cavità. Il risultato è un dessert a forma di pera con volume, proporzioni e superficie identici all'originale — una presentazione da ristorante stellato che si replica con la stessa precisione a ogni infornata. Ideale per pasticcerie professionali, hotel di lusso, ristoranti gourmet e laboratori di alta pasticceria.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCodice prodotto:\u003c\/strong\u003e PX4329\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriale:\u003c\/strong\u003e silicone platinico alimentare 100% (platinum silicone)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensioni stampo:\u003c\/strong\u003e 40 × 30 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNumero di impronte:\u003c\/strong\u003e 20 cavità\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensione singola impronta:\u003c\/strong\u003e Ø 5,3 cm × H 7 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacità per cavità:\u003c\/strong\u003e 90 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 0,7 kg\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCaratteristiche e vantaggi\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRange termico estremo:\u003c\/strong\u003e da -40 °C a +280 °C — compatibile con frigo, freezer, abbattitore, forno tradizionale e microonde (no crisp)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAntiaderente naturale:\u003c\/strong\u003e sformatura facile senza grassi o spray\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAtossico, inodore e insapore:\u003c\/strong\u003e certificato per contatto alimentare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLavabile in lavastoviglie\u003c\/strong\u003e (senza brillantante)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFlessibile e salvaspazio:\u003c\/strong\u003e facile da riporre e impilare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInfrangibile e durevole:\u003c\/strong\u003e resistenza professionale nel tempo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMade in Italy:\u003c\/strong\u003e qualità e design Pavoni Italia\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eApplicazioni in cucina professionale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl Pavoflex PERA PX4329 si presta a un'ampia gamma di preparazioni, dolci e salate:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMousse e bavaresi alla frutta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEntremet monoporzione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGelati e sorbetti artigianali\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCioccolatini e praline gourmet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePanna cotta e dessert al cucchiaio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePreparazioni salate: finger food e antipasti creativi\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eLa garanzia Pavoni Italia dal 1947\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePavoni è sinonimo di eccellenza nella produzione di attrezzature per la pasticceria professionale dal 1947. La linea Pavoflex rappresenta il top di gamma per stampi in silicone platinico, scelta dai migliori pastry chef a livello mondiale per affidabilità, precisione dimensionale e durata nel tempo.\u003c\/p\u003e","brand":"Pavoni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57263544795481,"sku":null,"price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/dessert-pera-su-tavolo-cemento-nero.png?v=1773851285"},{"product_id":"pavoni-mela-px4330","title":"Stampo Mela Pavoni","description":"\u003cp\u003eLo stampo \u003cstrong\u003ePavoni MELA PX4330\u003c\/strong\u003e, linea \u003cstrong\u003eTUTTI FRUTTI\u003c\/strong\u003e, è uno stampo in silicone platinico alimentare a 20 cavità a forma di mela — Ø 5,5 cm × H 4,8 cm, capacità 90 ml per impronta — nato dalla collaborazione tra \u003cstrong\u003ePavoni Italia\u003c\/strong\u003e e il Pastry Chef \u003cstrong\u003eEmmanuele Forcone\u003c\/strong\u003e. Grazie alla tecnologia di stampaggio ad iniezione, restituisce una texture tridimensionale realistica, con sformatura facile e risultati costanti anche in produzione intensiva.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCaratteristiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriale:\u003c\/strong\u003e 100% silicone platinico alimentare, certificato per il contatto con alimenti\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTecnologia:\u003c\/strong\u003e stampaggio ad iniezione per definizione dei dettagli e texture realistica\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensioni stampo:\u003c\/strong\u003e 40 × 30 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNumero di impronte:\u003c\/strong\u003e 20 cavità\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensione impronta:\u003c\/strong\u003e Ø 5,5 cm × H 4,8 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacità per cavità:\u003c\/strong\u003e 90 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 800 g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCodice prodotto:\u003c\/strong\u003e PX4330\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEAN:\u003c\/strong\u003e 8029248328266\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePrestazioni e range termico\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl silicone platinico della linea \u003cstrong\u003ePavoflex\u003c\/strong\u003e garantisce stabilità da \u003cstrong\u003e-40°C a +280°C\u003c\/strong\u003e, rendendolo compatibile con tutti i passaggi del ciclo produttivo in pasticceria professionale.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e✓ Adatto ad abbattitore, freezer e frigorifero\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e✓ Utilizzabile in forno tradizionale e microonde (esclusa funzione crisp)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e✓ Lavabile in lavastoviglie professionale (senza brillantante)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e✓ Antiaderente naturale: sformatura senza grassi aggiuntivi\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e✓ Flessibile, salvaspazio e infrangibile\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e✓ Atossico, inodore, insapore\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e✓ Resistente e durevole in condizioni di utilizzo intensivo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eApplicazioni in pasticceria professionale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo stampo \u003cstrong\u003eMELA PX4330\u003c\/strong\u003e è progettato per chi realizza dessert ad alto impatto visivo in contesti di alta pasticceria, fine dining e catering di lusso. Le 20 impronte da 90 ml si prestano a lavorazioni di precisione su scala di laboratorio o di servizio.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eMousse e bavaresi alla frutta con effetto tridimensionale\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eEntremet monoporzione per alta pasticceria\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSemifreddi e gelati decorativi\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCioccolatini e praline di grandi dimensioni\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eDessert al piatto per ristorazione fine dining\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCreazioni per buffet e catering professionale\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePavoni Italia e la linea Pavoflex\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePavoni Italia\u003c\/strong\u003e, attiva nel settore della pasticceria professionale dal 1946, utilizza nella linea \u003cstrong\u003ePavoflex\u003c\/strong\u003e esclusivamente silicone platinico di grado alimentare: massima sicurezza, durata e performance costanti nel tempo. La collaborazione con \u003cstrong\u003eEmmanuele Forcone\u003c\/strong\u003e — Pastry Chef di riconoscimento internazionale — assicura design funzionali, testati sul campo e calibrati sulle esigenze reali dei professionisti della ristorazione e dell'alta pasticceria.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConsigli d'uso e conservazione\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePrima del primo utilizzo, lavare lo stampo con acqua calda e sapone neutro. Per risultati ottimali, congelare le preparazioni direttamente nello stampo e sformare a temperatura ambiente. Non utilizzare coltelli o utensili taglienti a contatto con il silicone. Conservare in posizione orizzontale, lontano da fonti di calore diretto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eAdatto a pasticcerie artigianali, ristoranti stellati, hotel di lusso, catering professionale e laboratori di alta pasticceria.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pavoni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57263572975961,"sku":null,"price":54.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/pavoni-mela-desserts-su-tavolo-cemento-bianco.png?v=1773843957"},{"product_id":"silikomart-gel20-mango","title":"Stampo per gelati su stecco in silicone Silikomart Mango 6 impronte","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSilikomart GEL20 Mango\u003c\/strong\u003e è lo stampo in silicone platinico professionale della linea \u003cstrong\u003eSilikomart Professional\u003c\/strong\u003e, progettato da \u003cstrong\u003eHangar78\u003c\/strong\u003e per riprodurre con fedeltà tridimensionale la sagoma iconica del mango. Il kit include 2 stampi da 6 cavità ciascuno — 12 gelati su stecco per ciclo di produzione — con cutter per inserti precisi, vassoio in ABS e 50 stecchi in legno inclusi. Ogni cavità da 124 ml accoglie mousse, cremosi, glassature lucide o effetto velluto spray per presentazioni da gelateria di alta gamma.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePunti di forza\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\n\u003cli\u003eIl kit include 2 stampi con 6 cavità ciascuno per un totale di 12 gelati su stecco per ciclo di produzione.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOgni cavità accoglie mousse, cremosi, glassature lucide o effetto velluto spray per presentazioni da gelateria.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIl silicone platinico resiste da −60 °C a +230 °C ed è compatibile con abbattitore, freezer, forno e microonde.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIl kit include un cutter per ricavare inserti e basi con margini netti, un vassoio in plastica ABS e 50 stecchi in legno.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIl silicone platinico è certificato per fino a 3.000 utilizzi ed è privo di BPA e PFAS.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eComposizione del kit GEL20 Mango\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e2 stampi in silicone platinico con 6 cavità ciascuno → \u003cstrong\u003e12 gelati su stecco per ciclo\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e1 cutter per inserti e basi di precisione\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e1 vassoio in plastica ABS\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e50 stecchi in legno\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCaratteristiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLinea:\u003c\/strong\u003e Silikomart Professional\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCollezione \/ design:\u003c\/strong\u003e Hangar78\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipologia:\u003c\/strong\u003e Gelati su stecco — forma Mango\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCavità per stampo:\u003c\/strong\u003e 6 | \u003cstrong\u003eTotale kit:\u003c\/strong\u003e 12\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensioni cavità:\u003c\/strong\u003e 5,5 × 8,2 cm, H 4,4 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolume per cavità:\u003c\/strong\u003e 124 ml\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eSilicone platinico: specifiche e durata\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl silicone platinico Silikomart Professional garantisce prestazioni estreme e lunga vita operativa, rendendolo adatto sia al laboratorio di pasticceria sia alla gelateria artigianale con volumi di produzione elevati.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eIntervallo termico: da \u003cstrong\u003e−60 °C a +230 °C\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCompatibile con abbattitore, freezer, forno e microonde\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eLavabile in lavastoviglie\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePrivo di BPA, PFAS e sostanze tossiche\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFino a \u003cstrong\u003e3.000 utilizzi\u003c\/strong\u003e garantiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePerché scegliere il GEL20 Mango per la vetrina estiva\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa geometria ovale tridimensionale del GEL20 Mango replica la curva naturale del frutto, offrendo una superficie omogenea ideale per glassa a specchio, velluto spray colorato o decori a immersione. Il cutter incluso consente di ricavare inserti e basi con margini netti, eliminando gli scarti e garantendo porzionatura costante a ogni ciclo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla flessibilità del silicone platinico, lo sformaggio è semplice anche con preparazioni gelate a −18 °C: nessun rischio di rottura o deformazione del mignon. Ogni stecco diventa un riferimento visivo immediato di qualità artigianale — perfetto per vetrine estive, buffet di eventi esclusivi e linee di gelato da asporto premium.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eIdeale per\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLaboratori di pasticceria, gelaterie artigianali e reparti creativi che puntano all'eccellenza stagionale. Il Silikomart GEL20 Mango si integra naturalmente nelle produzioni ho.re.ca. orientate alla presentazione di alta gamma, con forme realistiche che comunicano freschezza e artigianalità prima ancora dell'assaggio.\u003c\/p\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57795817013593,"sku":null,"price":37.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/gel20-mango-finito.png?v=1776092285"},{"product_id":"silikomart-cacao-700","title":"Stampo Silicone Cacao 700 ml Silikomart","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eSilikomart Cacao 700\u003c\/strong\u003e è uno stampo in silicone platinico 100% della \u003cstrong\u003ecollezione Frutta di Silikomart Professional\u003c\/strong\u003e, progettato in collaborazione con il pastry chef \u003cstrong\u003eXavi Donnay\u003c\/strong\u003e. Con un volume di \u003cstrong\u003e700 ml\u003c\/strong\u003e e una silhouette ispirata alla fava di cacao — forma allungata, morbida, scenografica — permette di realizzare torte moderne, mousse e semifreddi dal forte impatto visivo. Il kit include un \u003cstrong\u003ecutter sagomato in ABS\u003c\/strong\u003e per basi in frolla o inserti perfettamente coordinati.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDesign ispirato alla fava di cacao: forma riconoscibile, resa professionale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa silhouette del \u003cstrong\u003eCacao 700\u003c\/strong\u003e riproduce con precisione la forma della fava di cacao, offrendo un profilo contemporaneo e immediatamente riconoscibile in vetrina e nel servizio finale. Le superfici pulite e i volumi definiti si prestano in modo eccellente a finiture professionali come \u003cstrong\u003eglassature a specchio, finiture lucide e spray effetto velluto\u003c\/strong\u003e, che ne esaltano ogni dettaglio. La forma è ideale per dessert da condivisione, menu degustazione e presentazioni di alta pasticceria.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eKit completo per dessert costruiti con precisione\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOltre allo stampo in silicone platinico, il kit comprende un \u003cstrong\u003ecutter sagomato\u003c\/strong\u003e che consente di ricavare basi in frolla o inserti originali perfettamente proporzionati alla forma del dolce. Un dettaglio tecnico concreto, che riduce i tempi di preparazione e garantisce coerenza compositiva anche nelle lavorazioni in serie — essenziale in laboratorio e nelle cucine professionali.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSilicone platinico: affidabilità nelle lavorazioni ripetute\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl silicone platinico 100% assicura flessibilità, fedelissima riproduzione dei dettagli e smodellatura facilitata anche dopo cotture successive. Il \u003cstrong\u003eCacao 700\u003c\/strong\u003e è certificato \u003cstrong\u003esenza BPA e senza PFAS\u003c\/strong\u003e, resistente da \u003cstrong\u003e-60°C a +230°C\u003c\/strong\u003e, compatibile con forno, microonde, congelatore e abbattitore. Garantisce fino a \u003cstrong\u003e3.000 cotture\u003c\/strong\u003e, lavabile in lavastoviglie e salvaspazio per il deposito in laboratorio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVantaggi d'uso\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eForma ispirata alla fava di cacao: scenografica, contemporanea, ad alto impatto visivo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVolume da \u003cstrong\u003e700 ml\u003c\/strong\u003e: ideale per torte moderne e dessert da condivisione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdatto a mousse, semifreddi, dolci da forno e preparazioni strutturate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKit completo con cutter sagomato in ABS per basi in frolla o inserti originali\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOttima resa con glassature, finiture lucide, opache ed effetto velluto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eResistente fino a 3.000 cotture; senza BPA e senza PFAS\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePerfetto per vetrine di alta pasticceria, eventi e collezioni creative\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eComposizione del kit\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e1 stampo in silicone platinico 100% — \u003cstrong\u003e700 ml\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 cutter sagomato in ABS per basi d'appoggio o inserti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eScheda prodotto\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSegmento\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eSilikomart Professional\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCollezione\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eFrutta\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eNome prodotto\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eCacao 700\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003ePastry Chef\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eXavi Donnay\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCodice prodotto\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e30.506.87.0065\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eEAN\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e8051085405831\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDimensioni\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e19,7 × 9,9 cm — H 7,6 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eVolume\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e700 ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eSilicone platinico 100% + cutter in ABS\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eRange termico\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eda -60°C a +230°C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDurata garantita\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e3.000 cotture\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCompatibilità\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eForno, microonde, congelatore, abbattitore, lavastoviglie\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCertificazioni\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eSenza BPA, senza PFAS\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57795840311641,"sku":"30.506.87.0065","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/cacao-700-finito-su-cemento.png?v=1776092461"},{"product_id":"silikomart-arachide-700","title":"Stampo monoporzione in silicone platinico Silikomart Arachide 700 con Cutter ABS","description":"\u003ch2\u003eStampo in silicone platinico per dessert da vetrina e ristorante\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLo stampo \u003cstrong\u003eSilikomart Arachide 700\u003c\/strong\u003e è uno stampo in silicone platinico 100% da 700 ml, progettato per realizzare torte moderne, mousse, semifreddi e entremets con il profilo inconfondibile dell'arachide: allungato, organico, scenografico. Il kit include un \u003cstrong\u003ecutter in ABS sagomato\u003c\/strong\u003e che replica esattamente la geometria dello stampo, permettendo di ritagliare basi e inserti coordinati con precisione professionale. Dimensioni: \u003cstrong\u003e19,6 × 8,7 cm, altezza 7,5 cm\u003c\/strong\u003e. Resistenza termica da \u003cstrong\u003e-60°C a +230°C\u003c\/strong\u003e. Certificato per il contatto alimentare, privo di BPA e PFAS.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePunti di forza\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\n\u003cli\u003eStampo in silicone platinico 100% da 700 ml con profilo a forma di arachide allungato e organico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKit include cutter in ABS sagomato che replica esattamente la geometria dello stampo per ritagliare basi e inserti coordinati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eResistente da -60°C a +230°C, idoneo a forno ventilato, forno a vapore, microonde, congelatore e abbattitore rapido\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSilicone platinico mantiene la definizione del profilo e la facilità di smodellatura su produzioni ripetute\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCertificato per il contatto alimentare, 100% privo di BPA e PFAS, infrangibile e lavabile in lavastoviglie\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePerché scegliere il Silikomart Arachide 700\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIn pasticceria professionale, il formato conta. Con 700 ml di volume, lo stampo Arachide 700 accoglie preparazioni strutturate mantenendo un profilo elegante e originale — non massivo, ma sufficientemente generoso per emergere in vetrina e al servizio ristorante. La forma allungata è il contesto ideale per glassature lucide, spray effetto velluto e decorazioni in rilievo, che trovano superficie ampia e geometria armonica per esprimere la loro qualità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSilicone platinico 100%: flessibilità, precisione e durabilità\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl materiale \u003cstrong\u003esilicone platinico\u003c\/strong\u003e è la scelta standard nelle cucine professionali per motivi concreti. Garantisce una smodellatura agevole anche dopo preparazioni elaborate — mousse aerate, bavaresi, glassature — e mantiene la definizione del profilo su produzioni ripetute. Silikomart dichiara \u003cstrong\u003e3.000 cotture garantite\u003c\/strong\u003e, una durabilità che giustifica l'investimento in ambienti ad alto volume. Resistente da \u003cstrong\u003e-60°C a +230°C\u003c\/strong\u003e, risulta idoneo a forno ventilato, forno a vapore, microonde, congelatore e abbattitore rapido. Lavabile in lavastoviglie, infrangibile e salvaspazio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eIl cutter ABS: basi e inserti perfettamente coordinati\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ecutter sagomato in ABS\u003c\/strong\u003e replicato sulla sagoma dell'arachide è il dettaglio operativo che distingue questo kit. Permette di ritagliare biscuit, dacquoise, sablé o inserti di gelée con la stessa geometria del dessert finale, eliminando gli scarti e garantendo una composizione pulita e professionale — un plus concreto per chi lavora in produzione seriale o su commessa con tempi stretti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePreparazioni ideali\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl formato da 700 ml si presta a mousse, semifreddi, entremets strutturati, bavaresi e creazioni da condivisione. La profondità (7,5 cm) e la lunghezza (19,6 cm) permettono di stratificare più layer senza compromessi visivi. Ideale anche per monoporzioni di pastella decorativa o elementi a replicazione geometrica in sequenza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eComposizione del kit e specifiche tecniche\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStampo:\u003c\/strong\u003e silicone platinico 100% — 700 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCutter:\u003c\/strong\u003e ABS sagomato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensioni:\u003c\/strong\u003e 19,6 × 8,7 cm — H 7,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRange termico:\u003c\/strong\u003e -60°C \/ +230°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCotture garantite:\u003c\/strong\u003e 3.000\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLavastoviglie:\u003c\/strong\u003e sì\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCertificazione:\u003c\/strong\u003e idoneo al contatto alimentare, privo di BPA e PFAS\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrand:\u003c\/strong\u003e Silikomart Professional\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCollezione:\u003c\/strong\u003e Frutta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCodice:\u003c\/strong\u003e 30.507.87.0065\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEAN:\u003c\/strong\u003e 8051085405138\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eSi abbina con\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePer una mise en place completa della postazione decorativa, il Silikomart Arachide 700 si coordina con stencil e accessori Silikomart: gli \u003ca href=\"\/products\/silikomart-stencil-amore\"\u003estencil Amore\u003c\/a\u003e e il \u003ca href=\"\/products\/silikomart-stencil-fiore-di-loto\"\u003estencil fiore di loto\u003c\/a\u003e permettono finiture geometriche precise, mentre il \u003ca href=\"\/products\/tappetino-air-mat\"\u003etappetino Air Mat\u003c\/a\u003e ottimizza lo spazio di smodellatura. La \u003ca href=\"\/products\/spatola-in-legno-per-crepes-kaufgut\"\u003espatola Crêpes in legno di faggio\u003c\/a\u003e completa la dotazione per lavori di precisione.\u003c\/p\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57795875537241,"sku":null,"price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/arachide-700-finito.png?v=1776092740"},{"product_id":"silikomart-pistacchio-750","title":"Stampo monoporzione in silicone platinico Silikomart Pistacchio 750 750 ml","description":"\u003ch2\u003eStampo Pistacchio 750 Silikomart: forma moderna per dessert da vetrina\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003eSilikomart Pistacchio 750\u003c\/strong\u003e è uno stampo in silicone platinico 100% da \u003cstrong\u003e750 ml\u003c\/strong\u003e della linea Professional – Collezione Frutta, pensato per pasticceri e operatori ho.re.ca. che realizzano torte contemporanee, mousse, semifreddi ed entremets con identità visiva forte. La forma stilizzata del pistacchio crea un dessert scenografico ideale per vetrine, buffet d'alta pasticceria e mise en place elegante.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePunti di forza\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\n\u003cli\u003eSilicone platinico 100% consente smodellatura netta anche dopo congelamento o abbattimento rapido\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFlessibilità uniforme riduce il rischio di screpolature sulla glassatura in fase di estrazione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStampo infrangibile e salvaspazio con 3.000 cicli di utilizzo certificati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCompatibile con forno, microonde, congelatore e abbattitore nel range da −60°C a +230°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrivo di BPA e PFAS, idoneo al contatto alimentare e lavabile in lavastoviglie\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCodice prodotto: 30.508.87.0065 | EAN 8051085405121\u003c\/strong\u003e – Collezione: Silikomart Professional Frutta\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSilicone platinico 100%: smodellatura precisa e ripetibile\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl silicone platinico ad alta purezza consente una smodellatura netta, anche dopo congelamento o abbattimento rapido. La flessibilità uniforme del materiale riduce il rischio di screpolature sulla glassatura in fase di estrazione, garantendo una resa affidabile nelle produzioni seriali di laboratorio. Lo stampo è \u003cstrong\u003einfrangibile, salvaspazio e garantisce almeno 3.000 cicli di utilizzo\u003c\/strong\u003e certificati.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpecifiche e composizione del kit\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMarca\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSilikomart Professional\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCollezione\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFrutta\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCapacità\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e750 ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDimensioni stampo\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e9,9 × 5,6 cm, H 4 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMateriale stampo\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSilicone platinico 100%\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMateriale cutter\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eABS\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eRange termico\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e−60°C a +230°C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCompatibilità fonti di calore\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eForno, microonde, congelatore, abbattitore\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eLavastoviglie\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSì\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCicli garantiti\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3.000\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eContenuto BPA e PFAS\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAssente\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCodice prodotto\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e30.508.87.0065\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eEAN\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e8051085405121\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch2\u003eCosa include il kit Pistacchio 750\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 stampo in silicone platinico 100%\u003c\/strong\u003e – volume 750 ml, dimensioni 9,9 × 5,6 cm (H 4 cm), idoneo al contatto alimentare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 cutter sagomato in ABS\u003c\/strong\u003e – per ritagliare dischi o inserti dalla geometria identica allo stampo, assicurando precisione compositiva e un risultato finale pulito\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIl cutter coordinato permette di realizzare basi in frolla o componenti strutturali che rispecchiano fedelmente la forma principale, semplificando l'assemblaggio in linea di produzione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eRese e applicazioni in pasticceria contemporanea\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl volume da 750 ml si presta a torte moderne da condivisione, monoporzioni montate in verticale o composizioni multiporzione per buffet. La forma è valorizzata con glassature a specchio, spray effetto velluto, decori con frutta secca (pistacchio, nocciole) e finiture a contrasto. La Collezione Frutta di Silikomart Professional permette di costruire una proposta coerente dalla monoporzione alla torta intera.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAbbinamenti utili per la produzione\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCompleta la tua attrezzatura da pasticceria con lo \u003ca href=\"\/products\/silikomart-stencil-sabbia\"\u003eStencil Sabbia Silikomart\u003c\/a\u003e per decorazioni precise, la \u003ca href=\"\/products\/bocchetta-per-sac-a-poche-ad-imbuto-acciaio-silikomart\"\u003eBocchetta Imbuto Acciaio Inox Silikomart\u003c\/a\u003e per l'applicazione di creme, e i \u003ca href=\"\/products\/lit-gas-mat-plus-set-2-tappetini-per-bbq-e-forno\"\u003eTappetini Antiaderenti 260°C\u003c\/a\u003e per le basi. Un \u003ca href=\"\/products\/termometro-digitale-professionale-da-forno-con-sonda-ilsa\"\u003eTermometro Digitale con Sonda Inox 18\/10\u003c\/a\u003e aiuta a monitorare le temperature di cottura e abbattimento.\u003c\/p\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57795910435161,"sku":null,"price":22.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/pistacchio-750-sfondo-cemento-nero.png?v=1776092886"},{"product_id":"silikomart-arachide-100","title":"Stampo in silicone per monoporzioni Silikomart Arachide 100 da 6 impronte","description":"\u003cp\u003eLo stampo \u003cstrong\u003eSilikomart ARACHIDE 100\u003c\/strong\u003e riproduce fedelmente la forma di un'arachide in silicone alimentare platinico 100%, per realizzare praline, cioccolatini, monoporzioni e dessert creativi con precisione e facilità di sformatura. Sei cavità da 100 ml ciascuna, range termico da -60°C a +230°C, produzione Made in Italy.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePunti di forza\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\n\u003cli\u003eSformatura facilitata dalla flessibilità del silicone con risultati precisi a ogni utilizzo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCompatibile con forno, abbattitore, congelatore e microonde\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSei cavità da 100 ml ciascuna per realizzare praline, cioccolatini e monoporzioni\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCaratteristiche principali\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriale:\u003c\/strong\u003e Silicone platinico 100% + cutter in ABS, privo di BPA\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eForma:\u003c\/strong\u003e Arachide — ideale per praline, cioccolatini e monoporzioni\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacità per cavità:\u003c\/strong\u003e 100 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatibilità:\u003c\/strong\u003e Forno, abbattitore, congelatore e microonde\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRange di temperatura:\u003c\/strong\u003e da -60°C a +230°C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSformatura:\u003c\/strong\u003e Facilitata dalla flessibilità del silicone, risultati precisi a ogni utilizzo\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduzione:\u003c\/strong\u003e Made in Italy — Silikomart Professional\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eApplicazioni\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003ePraline e cioccolatini ripieni\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMonoporzioni di mousse, cremosi e bavaresi\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eGelati e semifreddi\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eDecorazioni in zucchero o cioccolato\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eScheda tecnica\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEAN:\u003c\/strong\u003e 8051085405213\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNumero cavità:\u003c\/strong\u003e 6\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensioni singola cavità:\u003c\/strong\u003e 10,7 × 4,3 cm — H 4 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolume singola cavità:\u003c\/strong\u003e 100 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriale:\u003c\/strong\u003e Silicone platinico 100% + cutter in ABS\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePerché scegliere Silikomart\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSilikomart è il brand italiano di riferimento per gli strumenti da pasticceria professionale: i suoi stampi in silicone sono utilizzati dai migliori pastry chef a livello mondiale per precisione, durabilità e facilità d'uso. Lo stampo \u003cstrong\u003eARACHIDE 100\u003c\/strong\u003e è lo strumento ideale per chi vuole portare creatività e originalità nelle proprie creazioni dolciarie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePerfetto per pasticcerie, ristoranti, hotel e appassionati di alta pasticceria.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57795920003417,"sku":null,"price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/arachide-100-prodotto-finito.png?v=1776093110"},{"product_id":"silikomart-pistacchio-30","title":"Stampo in silicone per monoporzioni Silikomart Pistacchio 30 mignon 12 impronte","description":"\u003ch2\u003eSilikomart PISTACCHIO 30 — 12 monoporzioni a forma di pistacchio, pronte per il banco\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eImmagina di aprire il forno — o estrarre dal blast chiller — e vedere 12 perfetti pistacchi lucidi, pronti per il banco. Con il \u003cstrong\u003ePISTACCHIO 30\u003c\/strong\u003e di Silikomart, ogni produzione diventa una firma stilistica riconoscibile. La forma fedele al chicco di pistacchio, con la sua silhouette organica e asimmetrica, cattura l'attenzione e racconta artigianalità anche prima del primo morso.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCodice prodotto:\u003c\/strong\u003e 36.486.87.0065\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNumero di cavità:\u003c\/strong\u003e 12\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolume per cavità:\u003c\/strong\u003e 30 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensioni cavità:\u003c\/strong\u003e 6,2 × 3,5 cm — H 2,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriale:\u003c\/strong\u003e silicone alimentare certificato, privo di BPA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRange termico:\u003c\/strong\u003e −60 °C \/ +230 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePaese di produzione:\u003c\/strong\u003e Italia\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003ePerché scegliere lo stampo PISTACCHIO 30\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSformatura impeccabile grazie alla flessibilità del silicone Silikomart — zero rotture, zero imperfezioni sulla superficie del prodotto finito\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCompatibile con mousse, cremosi, ganache, gelatine, cioccolato temperato e preparazioni surgelate fino a −60 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavabile in lavastoviglie, resistente a grassi, aromi e coloranti alimentari\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeale per pasticcerie, laboratori di cioccolateria, gelaterie e banqueting alberghiero\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eApplicazioni creative in pasticceria professionale\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDal bonbon di cioccolato al pistacchio con cuore di pralinato, alla monoporzione gelato con glassa a specchio verde, fino al petit four da buffet: il \u003cstrong\u003ePISTACCHIO 30\u003c\/strong\u003e è lo strumento che dà forma alla tua creatività, produzione dopo produzione. Abbinalo al tappetino microforato Silikomart per ottenere una base croccante perfetta su ogni pezzo.\u003c\/p\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57795937141081,"sku":null,"price":21.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/pistacchio-30-finito.png?v=1776093480"},{"product_id":"silikomart-arachide-30","title":"Stampo monoporzione in silicone Silikomart Arachide 30 da 12 impronte","description":"\u003cp\u003eLo stampo \u003cstrong\u003eARACHIDE 30\u003c\/strong\u003e di Silikomart è progettato per creare 12 praline, cioccolatini o monoporzioni dalla forma iconica dell'arachide. Ogni cavità riproduce fedelmente il profilo naturale del legume, regalando ai tuoi dessert un effetto visivo sorprendente e immediatamente riconoscibile.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePunti di forza\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\n\u003cli\u003e12 cavità a forma di arachide per produzioni in serie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSilicone alimentare certificato FDA e LFGB per uso alimentare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eResiste da -60°C a +230°C, compatibile con abbattitore, forno, microonde e lavastoviglie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSuperficie antiaderente per uno sformo perfetto senza rotture\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStruttura flessibile che facilita l'estrazione anche delle preparazioni più delicate\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCaratteristiche principali\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e12 cavità\u003c\/strong\u003e a forma di arachide per produzioni in serie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensioni singola cavità: 7,9 x 2,9 cm, H 2,7 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVolume singola cavità: \u003cstrong\u003e30 ml\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSilicone alimentare di alta qualità, certificato \u003cstrong\u003eFDA\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eLFGB\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eResistente da \u003cstrong\u003e-60°C a +230°C\u003c\/strong\u003e: ideale per cioccolato, gelatine, mousse, caramello e preparazioni da forno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSuperficie antiaderente per uno sformo perfetto senza rotture\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStruttura flessibile che facilita l'estrazione anche delle preparazioni più delicate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCompatibile con abbattitore, forno, microonde e lavastoviglie\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eApplicazioni ideali\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePerfetto per \u003cstrong\u003epraline di cioccolato\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecaramelle mou\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egelatine di frutta\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emousse monoporzione\u003c\/strong\u003e e decorazioni per buffet e finger food dolci. Uno strumento indispensabile per pasticceri professionisti, chef di hotel e laboratori artigianali che puntano all'eccellenza estetica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eIl brand Silikomart\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSilikomart è il riferimento italiano per gli stampi in silicone professionali, scelto dai migliori pasticceri e chef a livello mondiale per qualità, innovazione e design Made in Italy.\u003c\/p\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57796019716441,"sku":null,"price":21.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/arachide-30-praline-finite.png?v=1776094103"},{"product_id":"silikomart-cacao-30","title":"Stampo in silicone per monoporzioni Silikomart Cacao 30 mignon 12 impronte","description":"\u003ch2\u003eSilikomart CACAO 30 – Stampo in Silicone per Monoporzioni a Forma di Fava di Cacao\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLo stampo \u003cstrong\u003eSilikomart CACAO 30\u003c\/strong\u003e permette di realizzare monoporzioni e inserti dal design ricercato e dall'impatto visivo straordinario, grazie alle 12 cavità ispirate alla fava di cacao. In silicone alimentare di alta qualità, privo di BPA e idoneo al contatto alimentare, garantisce bordi netti e definiti — ogni volta, senza eccezioni — per dessert da pasticceria stellata.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePunti di forza\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\n\u003cli\u003eSilicone alimentare privo di BPA e idoneo al contatto alimentare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSuperficie antiaderente per una sformatura impeccabile senza rotture\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCompatibile con forno, abbattitore e congelatore senza cambiare strumento\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eForma ispirata alla fava di cacao ideale per mousse, ganache, gelati e praline\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBordi rimangono netti e definiti dopo ogni utilizzo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCaratteristiche tecniche\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriale:\u003c\/strong\u003e Silicone alimentare di alta qualità, privo di BPA, idoneo al contatto alimentare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCavità:\u003c\/strong\u003e 12 impronte per una produzione efficiente e uniforme\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensioni singola cavità:\u003c\/strong\u003e 6,7 × 3,7 cm, H 2,6 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolume singola cavità:\u003c\/strong\u003e 30 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eForma:\u003c\/strong\u003e Ispirata alla fava di cacao, ideale per mousse, ganache, gelati e praline\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRange termico:\u003c\/strong\u003e Da -60°C a +230°C — compatibile con forno, abbattitore e congelatore\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSformatura:\u003c\/strong\u003e Superficie antiaderente per una sformatura impeccabile senza rotture\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003ePerché scegliere il CACAO 30 per la tua pasticceria\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eImmagina di presentare ai tuoi clienti un dessert al cioccolato dalla forma perfetta, lucida, con bordi netti e definiti. Con il CACAO 30, ogni preparazione diventa un'opera d'arte: che si tratti di una mousse al cioccolato fondente, di un inserto alla ganache o di un gelato artigianale, lo stampo garantisce risultati coerenti e impeccabili. La superficie antiaderente in silicone alimentare consente una sformatura senza rischio di rottura anche per le preparazioni più delicate.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl range termico da -60°C a +230°C rende il CACAO 30 versatile lungo tutto il flusso di produzione: dalla cottura in forno al passaggio diretto in abbattitore o congelatore, senza cambiare strumento. Le 12 impronte da 30 ml ottimizzano i tempi di produzione in laboratorio, mantenendo uniformità dimensionale su ogni singola cavità.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eApplicazioni in pasticceria professionale\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMousse e bavaresi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInserti per torte moderne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePraline e cioccolatini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGelati e semifreddi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDecorazioni in cioccolato temperato\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eSilikomart è sinonimo di precisione, innovazione e qualità made in Italy — scelto dai migliori pasticceri e chef del mondo.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57796064379225,"sku":null,"price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/cacao-30-finito.png?v=1776094392"},{"product_id":"silikomart-mango-30","title":"Stampo in silicone per monoporzioni Silikomart Mango 30 da 16 impronte","description":"\u003ch2\u003eSilikomart Mango 30 – Stampo in silicone alimentare per monoporzioni a forma di mango\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLo stampo \u003cstrong\u003eSilikomart Mango 30\u003c\/strong\u003e è uno stampo professionale in silicone alimentare privo di BPA, con \u003cstrong\u003e16 cavità da 30 ml\u003c\/strong\u003e ciascuna a forma di mango tridimensionale con dettagli superficiali realistici. Progettato per pasticceri e professionisti della ristorazione, consente di realizzare monoporzioni, entremet e dessert al piatto di grande impatto visivo, con sformatura facile e pulita grazie alla flessibilità del silicone alimentare.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePunti di forza\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\n\u003cli\u003eStampo con 16 cavità da 30 ml ciascuna a forma di mango tridimensionale con dettagli superficiali realistici\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSilicone alimentare privo di BPA idoneo al contatto con alimenti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSformatura facile e pulita grazie alla flessibilità del silicone alimentare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCompatibile con forno, abbattitore, congelatore e microonde con range termico da -60°C a +230°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdatto per mousse, bavaresi, gelati, sorbetti monoporzione, cioccolatini ripieni e dessert al piatto\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriale:\u003c\/strong\u003e silicone alimentare di alta qualità, privo di BPA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNumero di cavità:\u003c\/strong\u003e 16\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensioni singola cavità:\u003c\/strong\u003e 5,7 x 3,5 cm – H 2,6 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacità per cavità:\u003c\/strong\u003e 30 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eForma:\u003c\/strong\u003e mango tridimensionale con dettagli superficiali realistici\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRange di temperatura:\u003c\/strong\u003e da -60°C a +230°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatibilità:\u003c\/strong\u003e forno, abbattitore, congelatore e microonde\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLavaggio:\u003c\/strong\u003e lavabile in lavastoviglie\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eVersatilità in pasticceria professionale e ristorazione\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eSilikomart Mango 30\u003c\/strong\u003e si adatta a un'ampia gamma di preparazioni nella pasticceria moderna e nella ristorazione di livello. Le 16 cavità da 30 ml permettono di ottimizzare la produzione in serie, riducendo i tempi di lavorazione senza compromettere la precisione estetica.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMousse e bavaresi alla frutta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGelati e sorbetti monoporzione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCioccolatini ripieni e praline\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDessert al piatto per ristoranti e hotel\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePerché scegliere il Silikomart Mango 30 per la mise en place dolciaria\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa forma a mango realistico aggiunge un tocco esotico e raffinato ai menu degustazione e ai buffet di alta gamma. Il silicone alimentare garantisce sformature nette anche con preparazioni delicate come mousse gelate o glassature a specchio, preservando intatti i dettagli tridimensionali della superficie. L'ampio range termico — da -60°C a +230°C — rende lo stampo adatto sia al lavoro in abbattitore che alla cottura in forno.\u003c\/p\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57796097343833,"sku":null,"price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/dessert-mango-30-finiti.png?v=1776094691"},{"product_id":"silikomart-mango-600","title":"Stampo in silicone Silikomart Mango 600","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eSilikomart Mango 600\u003c\/strong\u003e è lo stampo in silicone professionale pensato per costruire la proposta dessert estiva della propria pasticceria o ristorante. Le sue dimensioni — 15,5 × 11,4 cm per 600 ml di volume — consentono di realizzare torte intere di impatto, con una forma immediatamente evocativa della stagione estiva e dei sapori tropicali.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa silhouette del mango maturo — fedele e tridimensionale — è adatta alla realizzazione di \u003cstrong\u003emousse, semifreddi e preparazioni da forno\u003c\/strong\u003e, e si valorizza con glassature giallo-arancio brillanti, spray di velluto o decorazioni in cioccolato bianco colorato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl kit è composto da \u003cstrong\u003euno stampo in silicone platinico 100%\u003c\/strong\u003e per la realizzazione del corpo del dessert e da \u003cstrong\u003eun cutter sagomato in ABS\u003c\/strong\u003e, utile per creare basi d'appoggio o inserti perfettamente coordinati alla forma — un dettaglio tecnico che permette di completare il dolce in modo più preciso e professionale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl silicone platinico garantisce flessibilità, definizione e praticità d'uso, facilitando la smodellatura e assicurando una resa affidabile anche in produzioni ripetute. Uno strumento progettato per chi cerca qualità, pulizia formale e libertà creativa in un unico stampo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVantaggi d'uso\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eForma tridimensionale ispirata al mango, originale e distintiva\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVolume ideale per torte estive e fresche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdatto a mousse, semifreddi e dolci da forno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInclude cutter sagomato per basi o inserti coordinati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePerfetto per torte scenografiche con finiture lucide o effetto velluto\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eComposizione del kit\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e1 stampo in silicone platinico 100% — \u003cstrong\u003e600 ml\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 cutter sagomato in ABS per basi d'appoggio o inserti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCaratteristiche generali\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSegmento: Silikomart Professional\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCollezione: Frutta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNome prodotto: \u003cstrong\u003eMango 600\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCodice prodotto: 38.336.87.0165\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEAN: 8051085405251\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensioni: 15,5 × 11,4 cm — H 5,8 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVolume: 600 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMateriale: Silicone platinico 100% + cutter in ABS\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUtilizzabile in forno, microonde, congelatore e abbattitore\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eResistente da −60°C a +230°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavabile in lavastoviglie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInfrangibile e salvaspazio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRiutilizzabile — \u003cstrong\u003e3.000 cotture garantite\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSicuro per la salute: senza BPA e senza PFAS\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eQuando e perché usarlo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer realizzare torte moderne dalla forma fruttata ed elegante, perfette per vetrine estive, dessert tropicali e creazioni dal forte impatto visivo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePerché sceglierlo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePerché abbina una forma riconoscibile, una resa pulita e la possibilità di costruire dessert professionali completi, con base o inserto perfettamente coordinati grazie al cutter sagomato incluso.\u003c\/p\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57796126671193,"sku":null,"price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/mango-600-finito.png?v=1776094784"},{"product_id":"silikomart-pistacchio-120","title":"Stampo Pistacchio 120 Silikomart","description":"\u003cp\u003eIl kit \u003cstrong\u003eSilikomart Pistacchio 120\u003c\/strong\u003e è uno stampo professionale in silicone platino da 6 cavità che riproduce con precisione naturalistica la forma del pistacchio — 120 ml di volume per cavità, resistenza termica da -60°C a +230°C, compatibile con congelatore, forno e abbattitore. Progettato per pasticceri professionisti e laboratori di alta pasticceria che cercano una resa estetica impeccabile su mousse, cremosi, gelée e ganache.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePunti di forza\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\n\u003cli\u003eStampo in silicone platino da 6 cavità a forma di pistacchio per monoporzioni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInclude fascia in silicone ring cutter per la definizione del bordo e costruzione della base\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStampo interno da 6 cavità per inserti, cuori cremosi o strati interni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSilicone platino alimentare certificato privo di BPA con cutter in ABS incluso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSformatura facilitata dalla flessibilità del silicone platino 100%\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCosa include il kit Pistacchio 120\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStampo in silicone platino\u003c\/strong\u003e da 6 cavità a forma di pistacchio — per il corpo principale della monoporzione\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFascia in silicone\u003c\/strong\u003e (ring cutter) — per la definizione del bordo e la costruzione della base\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStampo interno\u003c\/strong\u003e da 6 cavità — per inserti, cuori cremosi o strati interni\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCaratteristiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eSilicone platino alimentare certificato, privo di BPA\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eRange termico: \u003cstrong\u003e-60°C \/ +230°C\u003c\/strong\u003e — adatto a congelatore, abbattitore e forno\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSformatura facilitata dalla flessibilità del silicone platino 100%\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCompatibile con mousse, cremosi, gelée, ganache e preparazioni da abbattere\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCutter in ABS incluso per finitura precisa del bordo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpecifiche prodotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCodice prodotto:\u003c\/strong\u003e 36.481.87.0065\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEAN:\u003c\/strong\u003e 8051085403554\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNumero di cavità:\u003c\/strong\u003e 6\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensioni singola cavità:\u003c\/strong\u003e 9,9 × 5,6 cm — H 4 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolume singola cavità:\u003c\/strong\u003e 120 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriale:\u003c\/strong\u003e Silicone platino 100% + cutter in ABS\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eRisultato e impiego in pasticceria professionale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl Silikomart Pistacchio 120 produce una monoporzione dalla forma naturalistica del pistacchio, ideale per essere rifinita con spray effetto velluto o glassa a specchio nei toni del verde. La cavità da 120 ml consente stratificazioni elaborate — insert cremoso, mousse esterna, base biscotto — in un unico ciclo di produzione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePerfetto per menù degustazione, buffet di pasticceria fine, vetrine di alta pasticceria e shooting di product photography. Prodotto in Italia da \u003cstrong\u003eSilikomart\u003c\/strong\u003e, leader mondiale negli stampi in silicone per pasticceria professionale.\u003c\/p\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57825247002969,"sku":"36.481.87.0065","price":21.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/dolci-pistacchio-finiti_04713ef8-37d1-4e2a-a722-401745a998f6.png?v=1776328075"},{"product_id":"silikomart-rosso-ciliegia","title":"Stampo in silicone per dessert Silikomart Rosso Ciliegia 6 impronte","description":"\u003cp\u003eLo stampo \u003cstrong\u003eRosso Ciliegia di Silikomart\u003c\/strong\u003e, linea \u003cstrong\u003e3Design\u003c\/strong\u003e, trasforma ogni dessert in un frutto realistico: 6 cavità a forma di ciliegia 3D da 105 ml ciascuna (630 ml totali), in silicone platinico 100% BPA Free, con range termico da \u003cstrong\u003e-60°C a +230°C\u003c\/strong\u003e e garanzia di \u003cstrong\u003e3.000 cotture\u003c\/strong\u003e. Adatto a semifreddi, mousse, preparazioni cotte e abbattute.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePunti di forza\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\n\u003cli\u003eSilicone platinico 100% privo di BPA, idoneo al contatto alimentare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavabile in lavastoviglie, infrangibile e riutilizzabile\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCompatibile con abbattitore, forno convenzionale, forno a vapore e microonde\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eEstetica da pasticceria d'autore con la bordatura interna 3Design\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa bordatura interna delle cavità — brevetto della linea 3Design Silikomart — conferisce a ogni preparazione una leggera forma arrotondata alla base, quel dettaglio che distingue un dessert professionale da uno ordinario. Il risultato nel piatto è una ciliegia dal colore rosso intenso e luminoso, con volume e tridimensionalità da vetrina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl trend della \u003cstrong\u003efrutta realistica in pasticceria\u003c\/strong\u003e trova nello stampo Rosso Ciliegia il suo strumento più maturo: texture fedele, proporzioni naturali, sformatura pulita grazie alla flessibilità del silicone platinico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePrestazioni tecniche per la cucina professionale\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eSilicone platinico 100%, privo di BPA, idoneo al contatto alimentare\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eRange termico: \u003cstrong\u003e-60°C \/ +230°C\u003c\/strong\u003e — dal congelatore all'abbattitore, dal forno al microonde\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eLavabile in lavastoviglie, infrangibile e riutilizzabile\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSalvaspazio: impilabile e flessibile\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003e3.000 cotture garantite\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa resistenza alle temperature estreme lo rende adatto ai flussi di lavoro più intensi in laboratorio di pasticceria: congelamento rapido in abbattitore, cottura diretta in forno convenzionale o a vapore, rigenerazione in microonde senza compromettere la forma.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLinea:\u003c\/strong\u003e 3Design — Silikomart\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriale:\u003c\/strong\u003e silicone platinico 100%, BPA Free\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eForma:\u003c\/strong\u003e ciliegia 3D realistica\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNumero di cavità:\u003c\/strong\u003e 6\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensioni singola cavità:\u003c\/strong\u003e 7,5 × 5 cm — H 4,5 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolume singola cavità:\u003c\/strong\u003e 105 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolume totale:\u003c\/strong\u003e 630 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCodice prodotto:\u003c\/strong\u003e 26.260.13.0065\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEAN:\u003c\/strong\u003e 8051085296378\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"F.lli Fontana Hotellerie Srl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57825655980377,"sku":null,"price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/dessert-ciliegia-senza-vassoio.png?v=1776506019"},{"product_id":"silikomart-delizia-al-limone","title":"Stampo in silicone per monoporzioni Silikomart Delizia Limone 6 Cavità","description":"\u003cp\u003ePorta in tavola la freschezza del limone con lo \u003cstrong\u003estampo in silicone Silikomart Delizia al Limone\u003c\/strong\u003e: un classico della pasticceria italiana reinterpretato con la precisione e la qualità del silicone professionale. Sei impronte a forma di limone riproducono nei minimi dettagli la buccia del frutto in 3D, per monoporzioni di grande impatto visivo.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePunti di forza\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\n\u003cli\u003eSei impronte a forma di limone riproducono nei minimi dettagli la buccia del frutto in 3D\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa flessibilità del silicone platinico garantisce sformi netti senza danneggiare le preparazioni più delicate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCompatibile con forno tradizionale e ventilato fino a 230 °C, microonde, abbattitore, congelatore e frigorifero fino a −60 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSilicone alimentare certificato privo di BPA con struttura platinica che garantisce stabilità e igienicità nel tempo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eForma a limone 3D: sformi perfetti, presentazione impeccabile\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOgni impronta misura \u003cstrong\u003e8,5 × 5,9 cm, H 4,2 cm\u003c\/strong\u003e con un volume di \u003cstrong\u003e106 ml\u003c\/strong\u003e (636 ml totali per le 6 cavità), restituendo la morfologia realistica del limone con tutta la texture superficiale. La flessibilità del silicone platinico garantisce sformi netti senza danneggiare le preparazioni più delicate: mousse al limone, semifreddi, bavaresi, gelée e dessert da pasticceria professionale trovano qui la forma ideale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSilicone platinico alimentare 100%: sicurezza e versatilità termica\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo stampo è realizzato in \u003cstrong\u003esilicone alimentare 100% certificato, privo di BPA\u003c\/strong\u003e, con struttura platinica che garantisce stabilità e igienicità nel tempo. Il range termico da \u003cstrong\u003e−60 °C a +230 °C\u003c\/strong\u003e lo rende compatibile con l'intera filiera produttiva della pasticceria moderna.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCompatibilità\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eForno tradizionale e ventilato (fino a +230 °C)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMicroonde\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAbbattitore di temperatura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCongelatore e frigorifero (fino a −60 °C)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavastoviglie\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eIdeale per ristoranti, pasticcerie e appassionati di alta cucina\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eSilikomart Delizia al Limone\u003c\/strong\u003e è pensato per chi vuole proporre dessert a tema frutta con una resa estetica professionale. Le sei monoporzioni si prestano a preparazioni individuali per il servizio in sala, vetrine da pasticceria e laboratori di alta cucina. Silikomart è il brand italiano di riferimento per gli stampi in silicone professionali, scelto dai migliori pastry chef a livello mondiale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSpecifiche tecniche riepilogative\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNumero di impronte:\u003c\/strong\u003e 6\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensioni singola impronta:\u003c\/strong\u003e 8,5 × 5,9 cm H 4,2 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolume singola impronta:\u003c\/strong\u003e 106 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolume totale:\u003c\/strong\u003e 636 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriale:\u003c\/strong\u003e silicone platinico alimentare 100% certificato, privo di BPA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRange di temperatura:\u003c\/strong\u003e da −60 °C a +230 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57825692975449,"sku":null,"price":14.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/delizia-al-limone-senza-vassoio.png?v=1776505957"},{"product_id":"silikomart-ispirazioni-di-frutta-1","title":"Stampo monoporzione in silicone Silikomart Ispirazione di Frutta 6 impronte","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIspirazioni di Frutta\u003c\/strong\u003e di Silikomart è un kit professionale di stampi 3D in silicone platinico alimentare che riproduce con fedeltà naturalistica mela, pesca e albicocca. Il sistema a doppio stampo garantisce una chiusura senza imperfezioni di giunzione, restituendo frutti tridimensionali dalla superficie liscia e continua, pronti per essere glassati con glassa a specchio o velluto spray e serviti come dessert monoporzione di alta pasticceria.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePunti di forza\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\n\u003cli\u003eSistema a doppio stampo che elimina le imperfezioni di giunzione, garantendo una superficie esterna liscia e continua sul frutto finito.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSilicone platinico alimentare 100% privo di BPA, compatibile con abbattitore, forno e microonde nel range da -60°C a +230°C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRiproduce tre forme di frutta: mela con picciolo e foglia decorativa, pesca e albicocca con texture superficiale fedele al frutto naturale.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOgni cavità ha volume di circa 100–130 ml, variabile per forma, con dimensioni di Ø 6,2 cm × H 5,3 cm.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa flessibilità del silicone platinico assicura uno smodellamento preciso senza rompere né deformare il dessert, anche con preparazioni delicate.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCaratteristiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriale:\u003c\/strong\u003e silicone platinico alimentare 100%, privo di BPA\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRange termico:\u003c\/strong\u003e da -60°C a +230°C — compatibile con abbattitore, forno e microonde\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCavità per placca:\u003c\/strong\u003e 6 (3 forme: mela, albicocca, pesca)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensioni stampo:\u003c\/strong\u003e 300 × 175 mm per placca\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensioni singola cavità:\u003c\/strong\u003e Ø 6,2 cm × H 5,3 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolume singola cavità:\u003c\/strong\u003e circa 100–130 ml (variabile per forma)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e beige\/avorio\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLavaggio:\u003c\/strong\u003e lavabile in lavastoviglie\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMade in Italy\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eForme incluse nel kit\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMela\u003c\/strong\u003e — con picciolo e foglia decorativa\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePesca \/ Albicocca\u003c\/strong\u003e — texture superficiale fedele al frutto naturale\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMela verde\u003c\/strong\u003e — profilo tondeggiante con picciolo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eApplicazioni in pasticceria professionale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl kit Ispirazioni di Frutta Silikomart è ideale per mousse, bavaresi, gelée, semifreddi, ganache e preparazioni al cioccolato. Una volta glassato, il dessert monoporzione raggiunge un impatto visivo di alta pasticceria, adatto a ristoranti stellati, pasticcerie di alta gamma e buffet di eventi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSistema a doppio stampo: perché fa la differenza\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl doppio stampo elimina le imperfezioni di giunzione tipiche dei sistemi monopezzo, garantendo una superficie esterna liscia e continua sul frutto finito. La flessibilità del silicone platinico assicura uno smodellamento preciso anche con preparazioni delicate — nessuna rottura, nessuna deformazione. Il workflow è quello professionale standard: abbattitore → forno → smodellamento a temperatura ambiente.\u003c\/p\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57825752711513,"sku":null,"price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/ispirazioni-di-frutta-senza-vassoio.png?v=1776505942"},{"product_id":"silikomart-limone-120","title":"Stampo in silicone per monoporzioni Silikomart Limone e Lime 120 ml","description":"\u003ch2\u003eLo stampo Limone \u0026amp; Lime 120 di Silikomart: freschezza realistica per dessert monoporzione\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo stampo \u003cstrong\u003eLimone \u0026amp; Lime 120\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eSilikomart\u003c\/strong\u003e riproduce con fedeltà ogni dettaglio della buccia di limone, trasformando mousse, bavaresi e gelati in creazioni che conquistano all'istante. Realizzato in \u003cstrong\u003esilicone alimentare certificato food-grade\u003c\/strong\u003e, privo di BPA, è lo strumento ideale per pasticceri professionisti e appassionati di pâtisserie creativa.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePunti di forza\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\n\u003cli\u003eRealizzato in silicone alimentare certificato food-grade, privo di BPA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRiproduce con fedeltà ogni dettaglio della buccia di limone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavabile in lavastoviglie e garantisce facile sformatura grazie alla flessibilità del silicone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOgni cavità contiene una capienza di 120 ml, ideale per monoporzioni professionali\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifiche tecniche e capacità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOgni cavità contiene una capienza di \u003cstrong\u003e120 ml\u003c\/strong\u003e, con dimensioni di \u003cstrong\u003e8,8 × 6,1 cm (altezza 4,4 cm)\u003c\/strong\u003e. Lo stampo è prodotto in Italia da Silikomart, il brand di riferimento mondiale per la pasticceria professionale e l'alta ristorazione.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eResistenza termica e compatibilità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGrazie al range termico di \u003cstrong\u003e−60 °C a +230 °C\u003c\/strong\u003e, lo stampo è idoneo all'uso con abbattitore, freezer, forno statico e forno ventilato. Questa versatilità consente di sformare con ghiaccio secco, congelare preparazioni o cuocere direttamente in silicone senza comprometterne l'integrità strutturale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eForme ideali per ogni dessert\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa forma limone realistica è perfetta per \u003cstrong\u003emousse monoporzione, bavaresi gelate, semifreddi, gelati in stecco, cioccolatini ripieni e preparazioni in gelatina\u003c\/strong\u003e. Ogni pezzo diventa una monoporzione da mise en place elegante, sia in pasticceria artigianale che nel servizio di fine pasto in ristorante stellato.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePulizia e manutenzione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLo stampo è \u003cstrong\u003elavabile in lavastoviglie\u003c\/strong\u003e e garantisce una facile sformatura grazie alla flessibilità del silicone. Per un mantenimento ottimale della fedeltà del dettaglio, si consiglia di asciugare e conservare in luogo asciutto lontano da fonti di calore dirette.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAbbina lo stampo agli \u003ca href=\"\/products\/silicopat-tappeto-in-silicone\"\u003eaccessori Silikomart come il tappetino Silicopat\u003c\/a\u003e o alla \u003ca href=\"\/products\/spatola-in-legno-per-crepes-kaufgut\"\u003espatola in legno per crepes\u003c\/a\u003e per completare il tuo laboratorio di pasticceria professionale.\u003c\/p\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57825832698201,"sku":null,"price":27.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/dessert-limone-e-lime-su-cemento_46f4f782-cfe8-41fb-97a7-486689e94adf.png?v=1776332252"},{"product_id":"silikomart-fragola","title":"Stampo in silicone per dessert Silikomart Fragola 120 da 5 impronte","description":"\u003ch2\u003eSilikomart Fragola 120 — Stampo in silicone professionale per dessert a forma di fragola\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eSilikomart Fragola 120\u003c\/strong\u003e (cod. 28.316.87.0065) è il kit professionale composto da \u003cstrong\u003estampo in silicone platinico\u003c\/strong\u003e e supporto in plastica, progettato per riprodurre nei minimi dettagli la texture e la forma tridimensionale della fragola. Cinque impronte da 120 ml ciascuno — per un volume totale di 600 ml — garantiscono una resa costante e impeccabile per mousse, bavaresi, semifreddi e dessert da pasticceria d'autore.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eKit composto da 2 elementi\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStampo in silicone platinico\u003c\/strong\u003e con 5 impronte a forma di fragola: riproduce fedelmente la texture superficiale e la volumetria del frutto in tre dimensioni.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSupporto in plastica rigida\u003c\/strong\u003e: garantisce stabilità durante il riempimento, il trasferimento e la fase di abbattimento, assicurando un risultato sempre preciso.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriale:\u003c\/strong\u003e 100% silicone platinico food-grade + supporto in plastica\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNumero di impronte:\u003c\/strong\u003e 5\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensioni singola impronta:\u003c\/strong\u003e 6 × 7,7 cm — H 5,4 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolume singola impronta:\u003c\/strong\u003e 120 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolume totale:\u003c\/strong\u003e 600 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRange di temperatura:\u003c\/strong\u003e da −60 °C a +230 °C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCodice prodotto:\u003c\/strong\u003e 28.316.87.0065\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCompatibilità e sicurezza alimentare\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eUtilizzabile in forno fino a +230 °C e in microonde\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAdatto a congelatore e abbattitore fino a −60 °C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eLavabile in lavastoviglie\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSilicone platinico idoneo al contatto alimentare, privo di BPA\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eApplicazioni in pasticceria e gelateria professionale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo stampo Silikomart Fragola 120 è indicato per mousse, bavaresi, semifreddi, gelati, cioccolatini, gelatine alla frutta, dessert al piatto e finger food dolci. Ogni impronta restituisce una fragola tridimensionale perfetta, pronta per essere glassata con gelatina neutra, rivestita di cioccolato temperato o servita direttamente in mise en place.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSilikomart è il brand italiano di riferimento per i professionisti della pasticceria, gelateria e ristorazione ho.re.ca. di alto livello in tutto il mondo.\u003c\/p\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57826187018585,"sku":"28316870065","price":27.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/fragole-su-cemento-nero.png?v=1776333232"},{"product_id":"silikomart-nocciola-125","title":"Stampo monoporzione in silicone Silikomart Nocciola 125 ml 5 cavità","description":"\u003ch2\u003eStampo silicone Nocciola 125 ml: 5 cavità per dessert monoporzione di design\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo stampo \u003cstrong\u003eNocciola 125\u003c\/strong\u003e di Silikomart riproduce la forma naturale di una nocciola, trasformando mousse, bavaresi, semifreddi e praline in creazioni di straordinaria eleganza. Con 5 cavità da 125 ml ciascuna, è l'attrezzo ideale per pasticceri professionisti e appassionati che ricercano finiture di livello superiore e dettagli nitidi in ogni monoporzione.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePunti di forza\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\n\u003cli\u003eLa flessibilità naturale del silicone alimentare garantisce una sformatura precisa senza rischi di danneggiamento della preparazione.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa superficie antiaderente consente finiture perfettamente lisce e dettagli nitidissimi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLo stampo riproduce la forma naturale di una nocciola per dessert monoporzione di design.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIl silicone alimentare è 100% privo di BPA, ftalati e sostanze nocive, conforme alle norme di contatto alimentare.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLo stampo è completamente lavabile in lavastoviglie, mantenendo nel tempo le proprietà antiaderenti.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCapacità per cavità\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e125 ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eNumero cavità\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e5\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDimensioni singola cavità\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eØ 5,9 cm × H 6,2 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMateriale\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSilicone alimentare 100%\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCertificazioni\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eIdoneo al contatto alimentare, privo di BPA e ftalati\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRange termico\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e−60°C a +230°C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCompatibilità\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eForno, abbattitore, congelatore, lavastoviglie\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eOrigine\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eProdotto in Italia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch2\u003ePerché scegliere il Nocciola 125\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa flessibilità naturale del silicone alimentare garantisce una sformatura precisa senza rischi di danneggiamento della preparazione. La superficie antiaderente consente finiture perfettamente lisce e dettagli nitidissimi, fondamentali per la presentazione al piatto nei dessert di fascia premium. Il range termico da −60°C a +230°C lo rende compatibile con tutte le fasi della produzione: da mousse fredde abbattute a preparazioni cotte in forno.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eUsi in pasticceria professionale e creativa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto stampo è la soluzione ideale per:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMousse e bavaresi monoporzione\u003c\/strong\u003e — presentazione elegante per ristorazione e hotellerie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSemifreddi e gelati artigianali\u003c\/strong\u003e — forme geometriche naturali per gelaterìe di qualità\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePraline e cioccolatini ripieni\u003c\/strong\u003e — dettagli fedeli alla forma originale per confezioni premium\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDessert al piatto\u003c\/strong\u003e — monoporzioni coordinate in mise en place raffinate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePreparazioni da abbattitore\u003c\/strong\u003e — il silicone resiste ai cicli di raffreddamento rapido senza alterazioni\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eQualità Silikomart e manutenzione\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSilikomart è il brand italiano di riferimento per stampi in silicone alimentare: ogni prodotto è sottoposto a rigidi standard qualitativi e realizzato con materie prime certificate. Il Nocciola 125 è lavabile in lavastoviglie, per una pulizia rapida e igienica dopo ogni utilizzo, mantenendo le proprietà antiaderenti nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003ch2\u003eAbbinamenti e complementi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer completare la tua attrezzatura di pasticceria, scopri gli \u003ca href=\"\/products\/silikomart-stencil-arco\"\u003estencil Arco\u003c\/a\u003e e gli \u003ca href=\"\/products\/silikomart-stencil-acquarello\"\u003estencil Acquarello\u003c\/a\u003e di Silikomart per decorazioni raffinate, oppure i \u003ca href=\"\/products\/lit-gas-mat-plus-set-2-tappetini-per-bbq-e-forno\"\u003etappetini LIT antiaderenti fino a 260°C\u003c\/a\u003e per soluzioni di cottura versatili.\u003c\/p\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57826361573721,"sku":null,"price":27.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/dolci-al-cioccolato-ingranditi.png?v=1776789092"},{"product_id":"silikomart-limone-700","title":"Stampo monoporzione in silicone Silikomart Limone 700","description":"\u003ch2\u003eSilikomart Limone 700 — Stampo in Silicone per Entremets e Torte Mousse\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLo stampo \u003cstrong\u003eSilikomart Limone 700\u003c\/strong\u003e riproduce con fedeltà millimetrica la forma e la texture superficiale di un limone, con una capacità di \u003cstrong\u003e700 ml\u003c\/strong\u003e e dimensioni di \u003cstrong\u003e19 × 9,5 cm, altezza 7,5 cm\u003c\/strong\u003e. Realizzato in silicone alimentare certificato e privo di BPA, è lo strumento ideale per pastry chef e pasticceri professionisti che vogliono creare entremets, torte mousse, semifreddi e monoporzioni ad alto impatto visivo ispirati alla tradizione agrumicola mediterranea.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePunti di forza\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\n\u003cli\u003eRiproduce con fedeltà millimetrica la forma e la texture superficiale di un limone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa texture superficiale replica ogni nervatura e imperfezione naturale del frutto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa flessibilità del silicone garantisce una sformatura pulita e perfetta anche con preparazioni delicate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCompatibile con abbattitore, freezer, forno tradizionale e forno ventilato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSilicone alimentare certificato e privo di BPA, idoneo al contatto diretto con alimenti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eForma realistica, sformatura impeccabile\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa texture superficiale del \u003cstrong\u003eLimone 700\u003c\/strong\u003e replica ogni nervatura e imperfezione naturale del frutto, trasformando un semifreddo al limoncello o una mousse agli agrumi in un dessert scenografico che conquista prima con gli occhi. La flessibilità del silicone garantisce una sformatura pulita e perfetta anche con preparazioni delicate come gelatine, cioccolato temperato e cake design strutturati.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacità:\u003c\/strong\u003e 700 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensioni:\u003c\/strong\u003e 19 × 9,5 cm, H 7,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriale:\u003c\/strong\u003e Silicone alimentare certificato, privo di BPA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRange termico:\u003c\/strong\u003e da −60 °C a +230 °C (compatibile con abbattitore, freezer e forno)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatibile con:\u003c\/strong\u003e mousse, gelatine, cioccolato, semifreddi, cake design\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLavaggio:\u003c\/strong\u003e lavabile in lavastoviglie\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003ePerché i pastry chef scelgono Silikomart\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSilikomart\u003c\/strong\u003e è il brand italiano di riferimento per la pasticceria professionale e creativa, i cui stampi in silicone alimentare sono adottati dai migliori pastry chef a livello internazionale. La precisione del dettaglio, la resistenza nel tempo e la facilità d'uso fanno del \u003cstrong\u003eLimone 700\u003c\/strong\u003e una scelta affidabile tanto per la cucina professionale quanto per il laboratorio di pasticceria artigianale.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilizzo e cura\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLavabile in lavastoviglie — posizionare sul ripiano superiore\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon utilizzare utensili taglienti o abrasivi sulla superficie in silicone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservare lontano da fonti di calore dirette e da raggi UV prolungati\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57826444902745,"sku":null,"price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/limone-700-finito.png?v=1776333668"},{"product_id":"silikomart-fragola-30","title":"Stampo monoporzione in silicone per dessert Silikomart Fragola 30 mignon 15 impronte","description":"\u003ch2\u003eSilikomart FRAGOLA 30 – Stampo in Silicone per Dessert Migno\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eImmagina di sformare una fragola così realistica da sembrare appena colta dall'orto: con lo stampo \u003cstrong\u003eSilikomart FRAGOLA 30\u003c\/strong\u003e, parte della linea \u003cem\u003eEasy Cream\u003c\/em\u003e, ogni creazione diventa un capolavoro di pasticceria. Progettato per professionisti della ristorazione e appassionati esigenti, questo stampo in silicone cattura ogni dettaglio della fragola — dalla texture della buccia alla forma tridimensionale — per mousse, gelée, cioccolatini e dessert monoporzione di altissimo livello.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eComposizione del kit\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl kit \u003cstrong\u003eFRAGOLA 30\u003c\/strong\u003e è composto da 2 elementi complementari:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStampo in silicone platinico\u003c\/strong\u003e con 15 impronte a forma di fragola (4,8 × 3,7 cm, H 3,3 cm – 30 ml ciascuna), che riproduce fedelmente ogni dettaglio della frutta in tre dimensioni.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTagliapasta a doppio uso\u003c\/strong\u003e, pratico cutter in plastica per realizzare inserti e basi d'appoggio che si abbinano perfettamente alla forma delle impronte.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eCaratteristiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriale:\u003c\/strong\u003e silicone platinico 100% + cutter in plastica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNumero di impronte:\u003c\/strong\u003e 15\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensioni singola impronta:\u003c\/strong\u003e 4,8 × 3,7 cm, H 3,3 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolume singola impronta:\u003c\/strong\u003e 30 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolume totale:\u003c\/strong\u003e 450 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRange di temperatura:\u003c\/strong\u003e da −60 °C a +230 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✅ Utilizzabile in forno e microonde\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✅ Utilizzabile in congelatore e abbattitore\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✅ Lavabile in lavastoviglie\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eApplicazioni ideali in pasticceria professionale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl FRAGOLA 30 è lo strumento ideale per chi punta alla perfezione estetica senza compromessi. Ogni fragola sformata è identica all'altra: presentazione impeccabile, sempre.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMousse e bavaresi monoporzione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCioccolatini ripieni e praline\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGelée e gelatine di frutta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDessert al piatto per ristoranti e pasticcerie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDecorazioni per torte e buffet\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eLa linea Easy Cream di Silikomart\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo stampo \u003cstrong\u003eFRAGOLA 30\u003c\/strong\u003e appartiene alla linea \u003cem\u003eEasy Cream\u003c\/em\u003e di Silikomart, pensata per chi non vuole compromessi tra estetica e funzionalità. Una collezione dedicata a pâtissier e professionisti della cucina professionale che scelgono dettaglio, ripetibilità e resa visiva come standard di lavoro quotidiano.\u003c\/p\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57826681782617,"sku":null,"price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/fragole-su-cemento-nero_3ced872d-53ef-48a0-bd92-17249e618020.png?v=1776334104"}],"url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/collections\/frutta-realistica.oembed?page=3","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}