{"title":"Stampi Cioccolato \u0026 Praline","description":"\u003cp\u003eGli \u003cstrong\u003estampi per cioccolato e praline\u003c\/strong\u003e sono strumenti fondamentali per cioccolatieri, pasticceri e laboratori di confetteria professionale. In questa categoria trovi una selezione curata da \u003cstrong\u003eFontana Hotellerie\u003c\/strong\u003e di stampi in policarbonato alimentare, silicone alimentare e materiali idonei al contatto alimentare, pensati per la produzione di tavolette, praline, bonbon, truffles e decorazioni in cioccolato fondente, al latte e bianco.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCome scegliere gli stampi per cioccolato e praline\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriale:\u003c\/strong\u003e il policarbonato alimentare garantisce una finitura lucida al cioccolato temperato, rendendo facile il distacco e la pulizia; il silicone alimentare è preferito per forme complesse e geometrie elaborate, per la sua flessibilità e resistenza termica.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eForma e cavità:\u003c\/strong\u003e valuta il numero di impronte per stampo, il volume unitario delle cavità (espresso in ml o grammi di cioccolato) e la compatibilità con la produzione in serie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpessore e rigidità:\u003c\/strong\u003e uno stampo in policarbonato di spessore adeguato mantiene la forma durante la colata e facilita le operazioni di vibrazione e temperaggio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFacilità di pulizia:\u003c\/strong\u003e privilegia stampi lavabili in lavastoviglie o facilmente sanificabili, essenziali in un laboratorio conforme alle norme HACCP.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatibilità con la produzione:\u003c\/strong\u003e verifica le dimensioni esterne dello stampo rispetto ai tuoi piani di lavoro, vibratori e celle di cristallizzazione.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eUtilizzi principali in pasticceria e cioccolateria professionale\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eGli stampi per cioccolato e praline si rivolgono a \u003cstrong\u003ecioccolatieri artigianali\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003elaboratori di pasticceria\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epanifici\u003c\/strong\u003e con produzione di confetteria e \u003cstrong\u003ereparti banqueting\u003c\/strong\u003e di strutture ho.re.ca. che realizzano petit-four e mignardises. Sono strumenti indispensabili per la produzione di praline con guscio, bonbon monostrato, tavolette personalizzate, decorazioni natalizie e pasquali, e per la realizzazione di soggetti in cioccolato per buffet e mise en place di dessert.\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eDomande frequenti\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eCome scegliere gli stampi per cioccolato per uso professionale?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003ePer un laboratorio o una cucina professionale è preferibile orientarsi su stampi in policarbonato alimentare per praline e bonbon con guscio lucido, grazie alla superficie ultra-liscia che valorizza il temperaggio. Gli stampi in silicone alimentare sono indicati per forme tridimensionali complesse e per cioccolato temperato o ganache morbide. Verifica sempre la conformità MOCA (Regolamento CE 1935\/2004) e la compatibilità con i processi di sanificazione HACCP.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuali differenze ci sono tra stampi in policarbonato e in silicone alimentare per cioccolato?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eIl policarbonato alimentare è rigido, garantisce una finitura brillante al cioccolato temperato, facilita le operazioni di vibrazione e cristallizzazione, ed è la scelta classica per praline con guscio. Il silicone alimentare è flessibile, ideale per sformare facilmente soggetti con geometrie elaborate o sottosquadra, e si presta a decori, inserti e cioccolatini monostrato. Entrambi i materiali sono idonei al contatto alimentare e lavabili.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuali stampi per praline sono adatti alla produzione in serie in pasticceria?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003ePer la produzione in serie si consiglia stampi con un elevato numero di cavità regolari, spessore uniforme e bordi netti per facilitare il distacco. Gli stampi in policarbonato con cavità da 5 a 20 ml sono i più utilizzati in pasticceria professionale per praline, bonbon e petit-four. Verifica che le dimensioni esterne siano compatibili con i tuoi piani di vibrazione e con le celle di cristallizzazione in uso nel laboratorio.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eGli stampi per cioccolato sono conformi alle normative igieniche per la ristorazione professionale?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eGli stampi professionali per cioccolato e praline presenti nella selezione Fontana Hotellerie sono realizzati in materiali idonei al contatto alimentare, conformi al Regolamento CE 1935\/2004 (MOCA). La pulizia e la sanificazione regolare, secondo i protocolli HACCP del laboratorio, garantisce l'idoneità igienica per l'uso continuativo in contesti ho.re.ca. e di confetteria artigianale.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","products":[{"product_id":"stampo-in-silicone-amorini-100-silikomart","title":"Stampo Amorini 100 ml Silikomart","description":"\u003ch1\u003eSilikomart AMORINI 100 — Stampo in Silicone Professionale per Mignon a Cuore\u003c\/h1\u003e\u003cp\u003eLo stampo \u003cstrong\u003eSilikomart AMORINI 100\u003c\/strong\u003e è un kit professionale in silicone platino alimentare per realizzare mignon monoporzione a forma di cuore da 100 ml. Comprende uno stampo con 8 impronte e un tagliapasta doppio uso in plastica per inserti e basi. Compatibile con forno tradizionale, microonde, congelatore e abbattitore, nel range da -60 °C a +230 °C.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eComposizione del Kit AMORINI 100\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl set include \u003cstrong\u003e2 elementi complementari\u003c\/strong\u003e:\u003c\/p\u003e\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStampo in silicone platino\u003c\/strong\u003e con 8 impronte a forma di cuore — dimensioni 6,3 × 6,5 cm, altezza 3,9 cm, capacità 100 ml ciascuna (volume totale 800 ml)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTagliapasta doppio uso in plastica\u003c\/strong\u003e per realizzare inserti e basi d'appoggio abbinate alla forma dello stampo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\u003ch2\u003eBordatura Superiore: Forma Arrotondata alla Base\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa bordatura sulla parte superiore dello stampo conferisce alle preparazioni una forma arrotondata alla base. Il profilo netto dello sformo elimina la necessità di rifinitura manuale, con risultato estetico uniforme su tutte le 8 impronte.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCaratteristiche Tecniche\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriale stampo:\u003c\/strong\u003e Silicone platino 100% alimentare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriale tagliapasta:\u003c\/strong\u003e Plastica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNumero impronte:\u003c\/strong\u003e 8\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensioni singola impronta:\u003c\/strong\u003e 6,3 × 6,5 cm — altezza 3,9 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacità singola impronta:\u003c\/strong\u003e 100 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolume totale:\u003c\/strong\u003e 800 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRange di temperatura:\u003c\/strong\u003e da -60 °C a +230 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUtilizzo:\u003c\/strong\u003e Forno tradizionale, microonde, congelatore, abbattitore\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eManutenzione:\u003c\/strong\u003e Lavabile in lavastoviglie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCodice prodotto:\u003c\/strong\u003e 36.186.99.0065\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEAN:\u003c\/strong\u003e 8051085254002\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003ePerché Scegliere lo Stampo AMORINI 100 di Silikomart\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl silicone platino garantisce antiaderenza naturale e sformatura senza grassi aggiuntivi. La qualità \u003cstrong\u003eSilikomart Professional\u003c\/strong\u003e assicura durata e prestazioni costanti anche con utilizzo intensivo in laboratorio. Adatto a preparazioni sia \u003cstrong\u003esemifredde\u003c\/strong\u003e che \u003cstrong\u003ecotte\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIdeale per pasticcerie, ristoranti, hotel e catering di alto livello. Ottimale per San Valentino, matrimoni, eventi speciali e vetrina pasticceria.\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eDomande frequenti\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuante impronte ha lo stampo Silikomart AMORINI 100?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLo stampo AMORINI 100 di Silikomart ha 8 impronte a forma di cuore, ciascuna con capacità di 100 ml, per un volume totale di 800 ml.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuali sono le dimensioni di ogni impronta dell'AMORINI 100?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOgni impronta misura 6,3 × 6,5 cm con un'altezza di 3,9 cm e una capacità di 100 ml.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eL'AMORINI 100 è adatto anche per preparazioni cotte in forno?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eSì. Il silicone platino del Silikomart AMORINI 100 supporta un range di temperatura da -60 °C a +230 °C, rendendolo compatibile con forno tradizionale, microonde, congelatore e abbattitore.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eA cosa serve il tagliapasta incluso nel kit AMORINI 100?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eIl tagliapasta doppio uso in plastica incluso nel set serve a realizzare inserti e basi d'appoggio con la stessa forma del cuore, abbinati alle impronte dello stampo.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLo stampo AMORINI 100 di Silikomart è lavabile in lavastoviglie?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eSì, lo stampo in silicone platino è lavabile in lavastoviglie.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eÈ necessario ungere lo stampo AMORINI 100 prima dell'uso?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eNo. Il silicone platino garantisce antiaderenza naturale, quindi la sformatura avviene senza aggiunta di grassi.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003ePer quali occasioni è indicato lo stampo Silikomart AMORINI 100?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLo stampo è indicato per mignon monoporzione a tema romantico: San Valentino, matrimoni, eventi speciali, nonché per arricchire la vetrina pasticceria con proposte a cuore.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQual è il codice prodotto e l'EAN dell'AMORINI 100 Silikomart?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eIl codice prodotto è 36.186.99.0065 e l'EAN è 8051085254002.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLo stampo AMORINI 100 è adatto a un utilizzo intensivo in laboratorio ho.re.ca.?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eSì. La linea Silikomart Professional è progettata per garantire durata e prestazioni costanti anche con utilizzo intensivo in pasticcerie, ristoranti, hotel e catering.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"SILIKOMART","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37592918851779,"sku":"","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/amorini-100-dolcetti.png?v=1773488944"},{"product_id":"amorini-origami-110","title":"Stampo Amorini 110 silikomart","description":"\u003ch2\u003eSilikomart Amorini Origami 110 — Stampo in silicone platino per dessert monoporzione a cuore\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003eSilikomart Amorini Origami 110\u003c\/strong\u003e è uno stampo professionale in silicone platino LSR (Liquid Silicone Rubber) 100% Made in Italy, progettato per realizzare dessert monoporzione a forma di cuore con texture geometrica tridimensionale. Capacità di \u003cstrong\u003e110 ml per cavità\u003c\/strong\u003e, resistenza termica da \u003cstrong\u003e-60°C a +230°C\u003c\/strong\u003e e antiaderenza naturale garantiscono uno sformo impeccabile senza l'aggiunta di grassi — risultato atteso in pasticceria professionale, ristoranti stellati e catering premium.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCaratteristiche tecniche\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacità:\u003c\/strong\u003e 110 ml per cavità\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eForma e design:\u003c\/strong\u003e texture origami tridimensionale con forma a cuore\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriale:\u003c\/strong\u003e silicone platino LSR (Liquid Silicone Rubber) 100% Made in Italy\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eResistenza termica:\u003c\/strong\u003e da -60°C a +230°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAntiaderente naturale:\u003c\/strong\u003e sformo perfetto senza utilizzo di grassi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatibilità:\u003c\/strong\u003e abbattitore, congelatore, forno tradizionale e microonde\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLavaggio:\u003c\/strong\u003e lavabile in lavastoviglie professionale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eResistenza meccanica:\u003c\/strong\u003e flessibile e resistente per utilizzo intensivo in cucina professionale\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eApplicazioni in pasticceria e alta cucina\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLo stampo Silikomart Amorini Origami 110 si presta a un'ampia gamma di preparazioni: mousse, bavaresi, semifreddi, panna cotta, cheesecake monoporzione, cioccolato temperato, gelatine e preparazioni salate gourmet. La texture origami tridimensionale conferisce un effetto visivo scenografico che valorizza ogni dessert nella mise en place, trasformando la presentazione del piatto in un elemento distintivo della proposta gastronomica.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePerché scegliere la linea Origami di Silikomart\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSilikomart\u003c\/strong\u003e è riferimento riconosciuto nel settore degli stampi professionali per pasticceria e alta cucina italiana. La linea \u003cstrong\u003eOrigami\u003c\/strong\u003e unisce estetica contemporanea e funzionalità tecnica superiore: le geometrie pulite e tridimensionali permettono al chef pasticcere di elevare la presentazione dei dessert con una firma visiva immediata e raffinata, adatta tanto all'ho.re.ca. quanto alle pasticcerie di alta gamma.\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eDomande frequenti\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuante impronte ha lo stampo Silikomart Amorini Origami 110?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eIl sorgente prodotto non specifica il numero di impronte per stampo. Per la configurazione esatta (es. 6 cavità), si consiglia di verificare la scheda tecnica Silikomart allegata o contattare Fontana Hotellerie.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQual è la capacità di ogni cavità dello stampo Amorini Origami 110?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOgni cavità dello stampo Silikomart Amorini Origami 110 ha una capacità di 110 ml, adatta a dessert monoporzione come mousse, bavaresi, semifreddi e panna cotta.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLo stampo Silikomart Amorini Origami 110 è compatibile con il forno e l'abbattitore?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eSì. Grazie al silicone platino LSR con resistenza termica da -60°C a +230°C, lo stampo è compatibile con abbattitore, congelatore, forno tradizionale e microonde.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eÈ necessario ungere lo stampo prima dell'utilizzo?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eNo. Il silicone platino LSR garantisce un'antiaderenza naturale che consente uno sformo perfetto senza l'aggiunta di grassi o spray distaccanti, mantenendo integra la texture origami tridimensionale.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLo stampo Silikomart Origami 110 è adatto alla lavastoviglie professionale?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eSì, lo stampo Silikomart Amorini Origami 110 è lavabile in lavastoviglie professionale ed è progettato per resistere all'utilizzo intensivo tipico del settore ho.re.ca. e delle pasticcerie professionali.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"SILIKOMART","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38034688049347,"sku":"","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/silikomart-amorini-origami-tre-dessert.png?v=1773075979"},{"product_id":"set-2-stampi-gelati-cuore-o-heart-ic","title":"GEL03 Stampo Gelato Cuore Silikomart","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eSilikomart GEL03 Heart IC\u003c\/strong\u003e è uno stampo professionale in silicone platinico 100% alimentare per gelati su stecco a forma di cuore, parte della collezione \u003cstrong\u003eEasyCream\u003c\/strong\u003e. Il set include 2 stampi da 4 cavità (8 gelati totali da 96 ml ciascuno), 50 bastoncini in legno alimentare e 1 vassoio in ABS bianco — tutto il necessario per avviare immediatamente la produzione in gelateria, pasticceria, ristorante o struttura ricettiva.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCollezione EasyCream: gelati artigianali senza gelatiera\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eGEL03 Heart IC\u003c\/strong\u003e è progettato per consentire la realizzazione di gelati artigianali di qualità professionale anche senza gelatiera tradizionale. La forma a cuore (9,1 × 8,5 cm, H 2,3 cm) si presta a proposte speciali per San Valentino, matrimoni, eventi tematici e dessert monoporzione per buffet ed eventi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVersatilità professionale: dal congelatore al forno\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl silicone platinico Silikomart resiste a temperature comprese tra \u003cstrong\u003e-60 °C e +230 °C\u003c\/strong\u003e, rendendo il GEL03 adatto non solo a gelati e ghiaccioli, ma anche a preparazioni da forno e creazioni salate. Il range termico completo permette un unico stampo per molteplici applicazioni in cucina professionale.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eGelati su stecco, semifreddi e mousse\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eGhiaccioli artigianali e sorbetti\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eBrownies, cheesecake e preparazioni dolci da forno\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePaté, terrine e creazioni salate gourmet\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eDessert monoporzione per buffet ed eventi\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eSet completo pronto all'uso\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e2 stampi in silicone platinico\u003c\/strong\u003e — 4 cavità ciascuno, 8 gelati per ciclo di produzione\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e50 bastoncini in legno\u003c\/strong\u003e di qualità alimentare\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 vassoio in ABS bianco\u003c\/strong\u003e (39,5 × 29,5 cm) per preparazione ed esposizione\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMateriale stampo\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSilicone platinico 100% alimentare\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDimensioni stampo\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e39 × 15,2 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDimensioni singolo gelato\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e9,1 × 8,5 cm — H 2,3 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCapacità per cavità\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e96 ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCapacità totale\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e768 ml (8 gelati)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDimensioni vassoio\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e39,5 × 29,5 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eRange temperatura\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e-60 °C \/ +230 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCicli garantiti\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3.000\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePeso\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBPA Free\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSì\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eLavastoviglie\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSì\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMade in Italy\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCodice prodotto\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e25.313.87.0098\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eEAN\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e8051085024797\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch2\u003ePerché scegliere il GEL03 per l'uso professionale\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e3.000 cicli di utilizzo garantiti\u003c\/strong\u003e — affidabilità duratura per produzioni intensive\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAntiaderente naturale\u003c\/strong\u003e — sformatura perfetta senza aggiunta di grassi o oli\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLavabile in lavastoviglie\u003c\/strong\u003e — igiene e praticità conformi agli standard HACCP\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInfrangibile\u003c\/strong\u003e — sicurezza in cucina professionale, resistente agli urti\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBPA Free\u003c\/strong\u003e — massima sicurezza alimentare certificata\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDesign compatto\u003c\/strong\u003e — ottimizza lo stoccaggio in laboratorio e in cella\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMade in Italy\u003c\/strong\u003e — qualità e design Silikomart\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eSilikomart GEL03 Heart IC\u003c\/strong\u003e è la scelta di gelaterie artigianali, pasticcerie, ristoranti, hotel, bar, catering, agriturismi e laboratori di produzione che richiedono uno stampo professionale affidabile, sicuro e versatile.\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eDomande frequenti\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuanti gelati si producono per ogni ciclo con il GEL03 Heart IC?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eIl set Silikomart GEL03 Heart IC include 2 stampi da 4 cavità ciascuno, per un totale di 8 gelati su stecco per ciclo di produzione. Ogni cavità ha una capacità di 96 ml, per una capacità totale di 768 ml a ciclo.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eIl GEL03 Heart IC è adatto anche per preparazioni da forno, non solo per gelati?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eSì. Grazie al range termico del silicone platinico Silikomart (-60 °C \/ +230 °C), il GEL03 Heart IC è idoneo anche per brownies, cheesecake, paté e terrine. Uno stesso stampo copre congelatore, abbattitore e forno professionale.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eIl GEL03 Heart IC è compatibile con il lavaggio in lavastoviglie professionale?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eSì, il GEL03 Heart IC è lavabile in lavastoviglie, garantendo igiene e praticità in linea con i protocolli HACCP per ambienti di ristorazione e laboratori di produzione.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003ePer quanti cicli di utilizzo è garantito lo stampo Silikomart GEL03?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eIl silicone platinico Silikomart GEL03 Heart IC è garantito per 3.000 cicli di utilizzo, un valore pensato per produzioni intensive in gelateria artigianale, pasticceria e ristorazione professionale.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eÈ possibile usare il GEL03 Heart IC senza gelatiera?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eSì. Il GEL03 Heart IC fa parte della collezione EasyCream di Silikomart, progettata specificamente per la realizzazione di gelati artigianali su stecco, semifreddi e ghiaccioli anche senza gelatiera tradizionale, semplicemente colando il composto nello stampo e ponendolo in congelatore.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"SILIKOMART","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38035905249475,"sku":"","price":37.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/mano-con-gelato-cuore-e-sifone-su-tavolo-nero.png?v=1773156572"},{"product_id":"sk-3000-uovo-stampo-cioccolato-140x100-h-50-mm","title":"Stampo Uovo Silikomart SK 3000 Cioccolato","description":"\u003ch2\u003eSilikomart SK 3000 Uovo — Stampo in polietilene per uova di cioccolato\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003estampo SK 3000 Uovo di Silikomart\u003c\/strong\u003e è lo strumento ideale per pasticceri professionisti e appassionati che desiderano creare uova di cioccolato perfette per Pasqua e occasioni speciali. Realizzato in \u003cstrong\u003epolietilene alimentare professionale\u003c\/strong\u003e, garantisce risultati impeccabili e una lunga durata in laboratorio. Il kit comprende \u003cstrong\u003e2 mezzi gusci da 140 × 100 × 50 mm (14 × 10 cm × h 50 mm)\u003c\/strong\u003e, sufficienti per comporre un uovo completo.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eCaratteristiche tecniche\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensioni per ogni mezza forma:\u003c\/strong\u003e 140 × 100 mm × h 50 mm (14 × 10 cm × h 50 mm)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCavità:\u003c\/strong\u003e 2 mezzi gusci — composizione di 1 uovo completo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriale:\u003c\/strong\u003e polietilene alimentare professionale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 200 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e Silikomart — produzione italiana di stampi professionali per pasticceria e cioccolateria\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eVantaggi professionali\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePrecisione artigianale:\u003c\/strong\u003e superfici lisce e uniformi per uova di cioccolato dalla finitura impeccabile\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFacilità di sformatura:\u003c\/strong\u003e il polietilene alimentare garantisce un distacco pulito senza danneggiare il cioccolato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eResistenza termica:\u003c\/strong\u003e mantiene la forma stabile con cioccolato correttamente temperato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRiutilizzabile:\u003c\/strong\u003e progettato per uso intensivo in laboratorio di pasticceria e cioccolateria\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFacile da pulire:\u003c\/strong\u003e lavabile e igienizzabile per mantenere gli standard HACCP professionali\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eIstruzioni per l'uso professionale\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e⚠️ IMPORTANTE:\u003c\/strong\u003e per ottenere risultati ottimali e preservare lo stampo, il cioccolato fuso deve essere \u003cstrong\u003etemperato e raffreddato a circa 36 °C\u003c\/strong\u003e prima di essere versato. Temperature superiori potrebbero deformare il polietilene e compromettere la qualità del prodotto finale.\u003c\/p\u003e\u003col\u003e\n\u003cli\u003eTemperare il cioccolato seguendo la curva di cristallizzazione corretta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRaffreddare a circa 36 °C (temperatura di lavoro ideale)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVersare il cioccolato nello stampo e distribuire uniformemente\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEliminare le bolle d'aria battendo delicatamente lo stampo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLasciar cristallizzare completamente prima di sformare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUnire i due mezzi gusci con cioccolato fuso per comporre l'uovo completo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\u003ch3\u003eApplicazioni\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePerfetto per la produzione di uova di Pasqua artigianali, creazioni di cioccolateria fine, bomboniere personalizzate e allestimenti per hotel e ristoranti di alta gamma. Ideale per laboratori di pasticceria, cioccolaterie artigianali e catering di lusso.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eSilikomart è sinonimo di qualità italiana nel settore degli stampi professionali per pasticceria e cioccolateria, scelto dai migliori maestri pasticceri in tutto il mondo.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eDomande frequenti\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuali sono le dimensioni dello stampo SK 3000 Uovo di Silikomart?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOgni mezza forma misura 140 × 100 mm × h 50 mm (14 × 10 cm × h 50 mm). Il kit comprende 2 mezzi gusci per comporre un uovo di cioccolato completo.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eA quale temperatura deve essere versato il cioccolato nello stampo SK 3000?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eIl cioccolato deve essere temperato e raffreddato a circa 36 °C prima di essere versato. Temperature superiori rischiano di deformare il polietilene e di compromettere la finitura dell'uovo.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLo stampo SK 3000 Uovo è adatto all'uso professionale intensivo?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eSì. Il polietilene alimentare professionale utilizzato da Silikomart è progettato per resistere all'uso ripetuto in laboratorio di pasticceria e cioccolateria, garantendo sformatura pulita e igienizzazione semplice.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003ePer quali occasioni è indicato lo stampo Silikomart SK 3000?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eÈ adatto alla produzione di uova di Pasqua artigianali, creazioni di cioccolateria fine, bomboniere personalizzate e allestimenti per hotel, ristoranti e catering di lusso.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eCome si pulisce lo stampo SK 3000 Uovo di Silikomart?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLo stampo in polietilene alimentare è lavabile e igienizzabile, compatibile con i protocolli di pulizia HACCP standard dei laboratori di pasticceria professionale.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"SILIKOMART","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39263185207491,"sku":"","price":6.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/uovo-di-cioccolato-su-tavolo-nero.png?v=1773416414"},{"product_id":"sk-4000-uovo-stampo-cioccolato-220x160-h-80-mm","title":"Stampo Uovo Cioccolato Silikomart SK 4000 220×160 mm","description":"\u003cp\u003eLo stampo \u003cstrong\u003eSilikomart SK 4000\u003c\/strong\u003e è uno stampo per uova di cioccolato in plastica termoformata semi-rigida alimentare, con impronta singola da 220×160 mm (h 80 mm) e capacità per uova da circa 350 g. La rigidità controllata del materiale garantisce stabilità durante il temperaggio, facilita il distacco del cioccolato e preserva la brillantezza superficiale — tre requisiti fondamentali per un risultato professionale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpecifiche tecniche SK 4000\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensioni impronta:\u003c\/strong\u003e 220 × 160 mm, h 80 mm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacità:\u003c\/strong\u003e uova da circa 350 g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConfigurazione:\u003c\/strong\u003e 1 impronta singola\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriale:\u003c\/strong\u003e plastica termoformata semi-rigida, idonea al contatto alimentare\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso stampo:\u003c\/strong\u003e 300 g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eManutenzione:\u003c\/strong\u003e lavabile in lavastoviglie\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCodice prodotto:\u003c\/strong\u003e SK 4000 | EAN: 8032539938679\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eImpronta singola: versatilità in produzione\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa configurazione a impronta singola permette di realizzare uova intere perfettamente simmetriche lavorando lo stesso stampo in due fasi successive. Per i periodi di alta produzione — Pasqua in primo piano — l'utilizzo di due unità SK 4000 in parallelo consente di alternare le fasi di temperaggio e raffreddamento, raddoppiando la resa senza rinunciare alla qualità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl materiale semi-rigido assicura che lo stampo mantenga la forma sotto il peso del cioccolato fuso, mentre la flessibilità residua agevola il distacco senza deformare la superficie lucida dell'uovo finito.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConsigli tecnici per il temperaggio\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eCioccolato fondente: temperatura di lavorazione 31–32 °C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCioccolato al latte: temperatura di lavorazione 29–30 °C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eRaffreddamento graduale per evitare shock termici e difetti di cristallizzazione\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAcquisire almeno 2 stampi SK 4000 per ottimizzare i cicli di produzione in laboratorio\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eApplicazioni professionali\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo stampo SK 4000 è adatto a pasticcerie artigianali, laboratori di cioccolateria, hotel e ristoranti di alta gamma, catering per eventi e produzione di uova di Pasqua personalizzate per vetrine e buffet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSilikomart: eccellenza italiana per la pasticceria professionale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSilikomart\u003c\/strong\u003e produce stampi professionali per pasticceria e cioccolateria da oltre 30 anni, fornendo pasticceri, chef e professionisti del settore ho.re.ca. in tutto il mondo. Gli stampi Silikomart sono progettati per l'uso intensivo in laboratorio, con materiali selezionati per garantire risultati costanti, affidabili e conformi agli standard alimentari.\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eDomande frequenti\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eChe dimensioni ha l'impronta dello stampo Silikomart SK 4000?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eL'impronta dello stampo Silikomart SK 4000 misura 220×160 mm con un'altezza di 80 mm, ed è progettata per uova di cioccolato da circa 350 g.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLo stampo SK 4000 è adatto alla lavastoviglie?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eSì, lo stampo Silikomart SK 4000 è lavabile in lavastoviglie, semplificando la manutenzione anche in laboratori ad alta rotazione.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eCome si realizza un uovo intero con lo stampo SK 4000, che ha una sola impronta?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLa configurazione a impronta singola richiede di lavorare lo stesso stampo in due fasi successive: si crea prima una metà, si lascia cristallizzare il cioccolato, poi si ripete l'operazione per la seconda metà. Per ottimizzare i tempi di produzione si consiglia l'acquisto di almeno 2 stampi SK 4000 da utilizzare in parallelo.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eA che temperatura va temperato il cioccolato per usare lo stampo SK 4000?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003ePer il cioccolato fondente la temperatura di lavorazione consigliata è 31–32 °C; per il cioccolato al latte 29–30 °C. Un raffreddamento graduale evita shock termici e garantisce una superficie lucida e ben cristallizzata.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLo stampo Silikomart SK 4000 è adatto anche all'uso in hotel e ristorazione?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eSì. Lo stampo SK 4000 è indicato per pasticcerie artigianali, laboratori di cioccolateria, hotel, ristoranti di alta gamma e catering per eventi, ovunque sia richiesta la produzione di uova di Pasqua di qualità professionale.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"SILIKOMART","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39263187468483,"sku":"","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/uovo-di-cioccolato-su-tavolo-nero-cemento.png?v=1773162274"},{"product_id":"stampo-uova-di-cioccolato-componibile-100-gr","title":"Stampo Uova Cioccolato Martellato 100 gr 4 Sezioni","description":"\u003ch2\u003eStampo in acetato Martellato per uova di Pasqua componibili da 100 g a 4 sezioni\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003estampo Martellato per uova di cioccolato componibili da 100 g\u003c\/strong\u003e è uno strumento professionale in \u003cstrong\u003eacetato alimentare\u003c\/strong\u003e progettato per realizzare uova di Pasqua divise in \u003cstrong\u003e4 sezioni indipendenti\u003c\/strong\u003e da circa 25 g ciascuna. Ogni sezione accoglie un cioccolato diverso — fondente, al latte o bianco — restituendo un uovo multigusto con superficie lucida e brillante, ideale per pasticcerie artigianali, laboratori di cioccolateria, hotel e ristoranti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDesign componibile: creatività e personalizzazione totale\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003e4 sezioni indipendenti\u003c\/strong\u003e consentono composizioni di gusto e colore liberamente combinabili, differenziando l'offerta sul punto vendita senza attrezzature aggiuntive. Ogni sezione può ospitare praline o piccole sorprese, ampliando le possibilità di presentazione e regalo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAcetato professionale per un risultato da vetrina\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eacetato alimentare di alta qualità\u003c\/strong\u003e garantisce al cioccolato temperato una finitura speculare, caratteristica distintiva della produzione Martellato. La sformatura è netta e pulita: una volta che il cioccolato si è ritirato dai bordi, le sezioni si separano senza sbavature né rotture, a condizione che il temperaggio sia eseguito correttamente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriale:\u003c\/strong\u003e acetato alimentare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso uovo finito:\u003c\/strong\u003e 100 g (4 sezioni da ~25 g ciascuna)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNumero di sezioni:\u003c\/strong\u003e 4\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso stampo:\u003c\/strong\u003e 500 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine:\u003c\/strong\u003e Made in Italy — Martellato\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eApplicazioni ideali\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIndicato per pasticcerie artigianali, laboratori di cioccolateria, reparti food di hotel e ristoranti che propongono referenze di alta gamma a Pasqua. Adatto anche a corsi di cioccolateria professionale e dimostrazioni tecniche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eConsigli d'uso per il miglior risultato\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTemperare con precisione il cioccolato di copertura professionale prima di colare nelle sezioni. Lasciare cristallizzare in ambiente fresco (16–18 °C) o in frigorifero per pochi minuti. Sformare delicatamente quando il cioccolato si è completamente ritirato dai bordi dello stampo.\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eDomande frequenti\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuante sezioni ha lo stampo Martellato per uova da 100 g?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLo stampo è diviso in 4 sezioni indipendenti da circa 25 g ciascuna, che consentono di realizzare un uovo di Pasqua multigusto con fondente, al latte o bianco nello stesso pezzo.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eChe materiale è utilizzato nello stampo Martellato per uova di Pasqua?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLo stampo è realizzato in acetato alimentare professionale di alta qualità, che garantisce una superficie lucida e brillante al cioccolato temperato e una sformatura pulita.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eÈ possibile inserire praline o sorprese all'interno delle sezioni?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eSì, ogni sezione è progettata per ospitare piccole praline, cioccolatini o sorprese, rendendo l'uovo adatto sia alla vendita in pasticceria sia alla personalizzazione regalo.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eA quale temperatura deve cristallizzare il cioccolato nello stampo?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eIl produttore Martellato indica una cristallizzazione ottimale in ambiente fresco tra 16 e 18 °C, oppure in frigorifero per pochi minuti. È fondamentale eseguire un temperaggio corretto del cioccolato di copertura prima della colata.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuesto stampo è adatto all'uso professionale in pasticceria e in ho.re.ca.?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eSì, lo stampo Martellato da 100 g è pensato per pasticcerie artigianali, laboratori di cioccolateria, hotel e ristoranti che desiderano proporre uova di Pasqua di alta gamma. È utilizzato anche in corsi e dimostrazioni professionali.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"MARTELLATO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39424842956995,"sku":"","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/due-uova-cioccolato_8547150f-c87b-4094-a7ec-c5beb62f9ed4.png?v=1774086858"},{"product_id":"stampo-uova-di-cioccolato-componibile-grande-250-gr-2pz","title":"Stampo Uova Cioccolato Martellato 250 Gr 4 Sezioni","description":"\u003ch2\u003eStampo Martellato per uova di cioccolato componibili da 250 g — 4 sezioni in acetato alimentare\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003estampo componibile Martellato per uova di cioccolato da 250 g\u003c\/strong\u003e è lo strumento professionale per realizzare uova di Pasqua artigianali multicolore e multigusto. Struttura in \u003cstrong\u003e4 sezioni indipendenti in acetato alimentare di qualità professionale\u003c\/strong\u003e: garantisce una superficie lucida, uno smodellamento pulito dopo il corretto temperaggio e la libertà di abbinare cioccolato fondente, al latte e bianco nella stessa creazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e4 sezioni componibili: personalizzazione totale\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOgni sezione è indipendente e può contenere un tipo di cioccolato diverso — oppure una sorpresa nascosta — prima dell'assemblaggio finale. Il risultato è un uovo scenografico da 250 g, adatto alla vetrina di pasticceria, al confezionamento regalo o alle produzioni stagionali di Pasqua per hotel, ristoranti e catering.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAcetato alimentare professionale: superficie lucida, smodellamento preciso\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl materiale in \u003cstrong\u003eacetato alimentare\u003c\/strong\u003e è la scelta di riferimento in cioccolateria professionale: conduce il freddo in modo uniforme durante la cristallizzazione, preserva la lucentezza del cioccolato temperato e consente lo smodellamento senza rotture grazie alla flessibilità controllata. Con Martellato, ogni dettaglio costruttivo è pensato per il laboratorio artigianale e per la produzione professionale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCome si utilizza\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTempera il cioccolato alla temperatura corretta secondo la curva del tipo di copertura scelto. Versa nelle singole sezioni, livella e lascia cristallizzare a temperatura ambiente o in abbattitore. A cristallizzazione completa, estrai ogni sezione con facilità e assembla le 4 parti per ottenere l'uovo finito, pronto per essere confezionato o esposto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eIdeale per\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eLaboratori di pasticceria e cioccolateria artigianale\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePasticceri professionisti e hobbisti avanzati\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eProduzioni di Pasqua personalizzate per strutture ho.re.ca. e catering\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eRegali gourmet fatti a mano e confezioni vetrina\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eMartellato — Made in Italy. Strumenti professionali per chi non scende a compromessi sulla qualità.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eDomande frequenti\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuante sezioni ha lo stampo componibile Martellato da 250 g?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLo stampo è composto da 4 sezioni indipendenti in acetato alimentare, ognuna delle quali può contenere un tipo di cioccolato diverso (fondente, al latte, bianco) o una sorpresa, prima dell'assemblaggio finale dell'uovo.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eIn che materiale è realizzato lo stampo Martellato per uova di Pasqua?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eÈ realizzato in acetato alimentare di qualità professionale, il materiale di riferimento in cioccolateria artigianale: garantisce una superficie lucida sul cioccolato, una cristallizzazione uniforme e uno smodellamento pulito senza rotture.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQual è la capacità dello stampo? Per quanti grammi di cioccolato è dimensionato?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLo stampo è progettato per uova di cioccolato da 250 g, un formato grande adatto a vetrine di pasticceria, confezionamento regalo e produzioni stagionali per strutture ho.re.ca.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eCome si smonta l'uovo dallo stampo dopo la cristallizzazione?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eDopo un corretto temperaggio e la completa cristallizzazione del cioccolato, la flessibilità dell'acetato alimentare consente di estrarre ogni sezione con facilità e senza rotture. Le 4 parti vengono poi assemblate per formare l'uovo finito.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLo stampo Martellato è adatto a un utilizzo professionale in laboratorio?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eSì. Martellato è un brand Made in Italy di riferimento per gli strumenti da pasticceria professionale. Lo stampo è progettato per laboratori di cioccolateria e pasticceria artigianale, nonché per produzioni stagionali in ambito ho.re.ca. e catering.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"MARTELLATO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39424853901507,"sku":"","price":25.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/uovo-singolo.png?v=1774086862"},{"product_id":"stampo-termoformato-per-uovo-di-cioccolato-conf-2pz","title":"Stampo Uovo Cioccolato Martellato ø 11.5 cm","description":"\u003cp\u003eLo stampo Martellato per uova di cioccolato è lo strumento di riferimento per pasticceri, cioccolatieri e laboratori artigianali che puntano a risultati di eccellenza. Realizzato in \u003cstrong\u003epolicarbonato alimentare certificato\u003c\/strong\u003e, garantisce superfici perfettamente lucide, rilascio impeccabile e una durata superiore nel tempo. Ogni stampo produce uova dal peso di 230 g, con dimensioni ø 115 mm × h 155 mm, ed è venduto in confezione da 2 pezzi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePerché scegliere gli stampi Martellato per uova di cioccolato\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003epolicarbonato alimentare certificato\u003c\/strong\u003e è il materiale d'elezione per la cioccolateria professionale: infrangibile, resistente agli oli e ai grassi del burro di cacao, facile da pulire e igienizzare. A contatto con uno stampo rigido e perfettamente liscio, il cioccolato cristallizza sviluppando una \u003cstrong\u003elucentezza professionale\u003c\/strong\u003e senza trattamenti aggiuntivi — fondente, al latte, bianco o colorato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa geometria precisa dello stampo di precisione riduce i tempi di lavorazione e minimizza gli scarti, con un impatto diretto sull'efficienza del laboratorio. La rigidità del policarbonato consente inoltre di sformare le uova con facilità, anche dopo cicli ripetuti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLo stampo si presta anche alla realizzazione di \u003cstrong\u003esemifreddi e dessert al cucchiaio\u003c\/strong\u003e ricoperti di cioccolato, ampliando le possibilità creative oltre la produzione stagionale di Pasqua.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eModelli disponibili (confezione da 2 pz)\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eI modelli attualmente disponibili in questa confezione sono:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMod. Imbottitura\u003c\/strong\u003e — progettato per uova sezionate e composizioni a sorpresa\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMod. Diamantato\u003c\/strong\u003e — texture a diamante per un effetto visivo di grande impatto estetico\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDimensioni: ø 115 mm × h 155 mm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePeso uovo: 230 g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMateriale: policarbonato alimentare certificato\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eConfezione: 2 pezzi\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCompatibile con: cioccolato fondente, al latte, bianco e colorato\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eMartellato è un brand di riferimento internazionale per gli strumenti della pasticceria professionale, scelto da chef e laboratori artigianali in tutto il mondo.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eDomande frequenti\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eDi che materiale è fatto lo stampo Martellato per uova di cioccolato?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLo stampo è realizzato in policarbonato alimentare certificato, un materiale infrangibile, resistente agli oli e ai grassi del burro di cacao, facile da pulire e igienizzare. È il materiale d'elezione nella cioccolateria professionale perché garantisce superfici lisce che conferiscono al cioccolato una lucentezza naturale senza trattamenti aggiuntivi.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eChe dimensioni e peso ha l'uovo prodotto con questo stampo?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLo stampo Martellato produce uova di cioccolato dal peso di 230 g, con dimensioni ø 115 mm × h 155 mm. Ogni confezione include 2 pezzi dello stesso modello.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eCon quali tipi di cioccolato è compatibile lo stampo?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLo stampo è compatibile con cioccolato fondente, al latte, bianco e colorato. Il policarbonato alimentare certificato è resistente agli oli e ai grassi del burro di cacao, rendendolo adatto a tutti i tipi di copertura e massa.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eSi può usare questo stampo anche per semifreddi o dessert al cucchiaio?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eSì. Oltre alla produzione di uova di cioccolato, lo stampo si presta alla realizzazione di semifreddi e dessert al cucchiaio ricoperti di cioccolato, ampliando le possibilità creative del laboratorio anche al di fuori della stagione pasquale.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuali modelli sono disponibili in questa confezione da 2 pezzi?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eI modelli disponibili in questa confezione sono il Mod. Imbottitura, progettato per uova sezionate e composizioni a sorpresa, e il Mod. Diamantato, con texture a diamante per un effetto visivo di grande impatto estetico.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"MARTELLATO","offers":[{"title":"KIT STAMPO UOVO MOD. IMBOTTITURA - CONF. 2 pz","offer_id":39424967311555,"sku":"","price":32.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"KIT STAMPO UOVO MOD. DIAMANTATO- CONF. 2 pz","offer_id":39424967344323,"sku":"","price":32.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/uovo-diamantato-coppia.png?v=1774081952"},{"product_id":"kit-3-stampi-cioccolato-uova-2d","title":"Kit 3 Stampi Uova Cioccolato 2D Martellato PVC","description":"\u003ch2\u003eKit 3 Stampi per Uova di Cioccolato 2D – Martellato\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eKit 3 Stampi per Uova di Cioccolato 2D\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eMartellato\u003c\/strong\u003e è la soluzione professionale per realizzare uova di Pasqua in cioccolato con risultati impeccabili, lucidi e perfettamente definiti. Prodotto in \u003cstrong\u003ePVC alimentare termoformato\u003c\/strong\u003e Made in Italy, il kit include tre stampi a mezza scocca in formati differenti, pensato per pasticceri professionisti e laboratori di cioccolateria che non vogliono scendere a compromessi sulla qualità.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eTre misure in un unico kit\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eI tre stampi a mezza scocca coprono dimensioni diverse, ideali per costruire un assortimento di uova pasquali o abbinare formati nella stessa produzione:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStampo Grande\u003c\/strong\u003e – Ø 107 mm | Larghezza 82 mm | Altezza 158 mm | Peso cavità 160 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStampo Medio\u003c\/strong\u003e – Ø 11 cm | Larghezza 58 mm | Altezza 165 mm | Peso cavità 160 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStampo Piccolo\u003c\/strong\u003e – Ø 104 mm | Larghezza 52 mm | Altezza 150 mm | Peso cavità 140 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eCaratteristiche tecniche\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMateriale: \u003cstrong\u003ePVC alimentare termoformato\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSuperficie interna \u003cstrong\u003eultra-liscia\u003c\/strong\u003e per effetto specchio sul cioccolato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFacile sformatura grazie alla flessibilità del materiale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCompatibile con \u003cstrong\u003ecioccolato fondente, al latte e bianco\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMade in Italy\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003ePulizia e manutenzione\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSciacquare con acqua tiepida e sapone delicato utilizzando un panno in microfibra per rimuovere i residui di cioccolato. Asciugare con carta assorbente o panno in microfibra. \u003cstrong\u003eNon lavare in lavastoviglie\u003c\/strong\u003e e non utilizzare detergenti aggressivi per preservare la lucentezza delle cavità. Lucidare ogni cavità con un batuffolo di cotone o panno morbido prima dell'uso.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eIdeale per pasticcerie, laboratori di cioccolateria, catering e uso professionale.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eDomande frequenti\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuanti stampi sono inclusi nel kit e in quali dimensioni?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eIl kit Martellato include 3 stampi a mezza scocca: Grande (Ø 107 mm, larghezza 82 mm, altezza 158 mm, peso cavità 160 g), Medio (Ø 11 cm, larghezza 58 mm, altezza 165 mm, peso cavità 160 g) e Piccolo (Ø 104 mm, larghezza 52 mm, altezza 150 mm, peso cavità 140 g).\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eIl kit è compatibile con tutti i tipi di cioccolato?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eSì, gli stampi in PVC alimentare termoformato Martellato sono compatibili con cioccolato fondente, al latte e bianco, adattandosi alle diverse ricette di laboratorio.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eCome si puliscono gli stampi Martellato per uova di cioccolato?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eSciacquare con acqua tiepida e sapone delicato usando un panno in microfibra. Asciugare con carta assorbente. Non lavare in lavastoviglie e non usare detergenti aggressivi per preservare la lucentezza delle cavità. Prima dell'uso, lucidare ogni cavità con un batuffolo di cotone o panno morbido.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eGli stampi sono adatti a un utilizzo professionale continuativo?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eSì, il kit è progettato per pasticcerie, laboratori di cioccolateria e catering professionali. Il PVC alimentare termoformato garantisce una superficie interna ultra-liscia per l'effetto specchio e una sformatura agevole grazie alla flessibilità del materiale.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eGli stampi Martellato per uova 2D sono prodotti in Italia?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eSì, il Kit 3 Stampi per Uova di Cioccolato 2D Martellato è Made in Italy, in linea con la tradizione produttiva del brand per la pasticceria professionale.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"MARTELLATO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39424974487747,"sku":"","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/uova-cioccolato-su-cemento-nero.png?v=1774086307"},{"product_id":"raschia-per-cioccolato-professionale-180x145mm","title":"Raschia Cioccolato 180x145 mm Inox Martellato","description":"\u003ch2\u003eRaschia professionale Martellato per cioccolato — cod. 50RAS4\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa raschia Martellato 50RAS4 (180 × 145 mm) è uno strumento progettato e prodotto in Italia per cioccolatieri e pasticceri professionisti. La lama corta in acciaio inox rigido (145 × 50 mm) offre controllo tattile preciso nel temperaggio e nella spatolatura su piano di marmo o acciaio; il manico sagomato in plastica alimentare antiscivolo (130 × 135,4 mm) riduce l'affaticamento nelle lavorazioni prolungate.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCaratteristiche tecniche\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensioni totali:\u003c\/strong\u003e 180 × 145 mm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLama:\u003c\/strong\u003e 145 × 50 mm — acciaio inox rigido, corta per massima sensibilità tattile\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eManico:\u003c\/strong\u003e 130 × 135,4 mm — plastica alimentare antiscivolo, profilo ergonomico multi-impugnatura\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFissaggio lama:\u003c\/strong\u003e ermetico, senza rivetti né viti — nessun punto di accumulo residui\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriali:\u003c\/strong\u003e acciaio inox + plastica alimentare antiscivolo\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCodice prodotto:\u003c\/strong\u003e 50RAS4\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMade in Italy\u003c\/strong\u003e — Martellato\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eCostruzione senza rivetti: igiene conforme HACCP\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl fissaggio ermetico elimina viti e rivetti, rimuovendo ogni interstizio dove residui di cioccolato o agenti patogeni potrebbero accumularsi. Una scelta progettuale che rispetta i più severi standard HACCP, essenziale nei laboratori di cioccolateria e pasticceria professionale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLama rigida e manico ergonomico: precisione e comfort\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa lama corta e rigida in acciaio inox garantisce risposta immediata durante il temperaggio, la spatolatura e la raschiatura su superfici piane. Il manico antiscivolo, sagomato per diverse tipologie di impugnatura, mantiene la presa sicura anche con le mani bagnate o in presenza di burro di cacao.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUtilizzi principali\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eTemperaggio del cioccolato su piano di marmo o acciaio\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSpatolatura e raschiatura di superfici\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eRifinitura di praline e tavolette\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eLavorazioni di alta pasticceria che richiedono controllo e precisione\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eA chi è destinata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLaboratori di cioccolateria, pasticcerie professionali, scuole di cucina, hotel e ristoranti con produzione interna di dessert al cioccolato.\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eDomande frequenti\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuali sono le dimensioni esatte della raschia Martellato 50RAS4?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLa raschia Martellato 50RAS4 misura 180 × 145 mm in totale. La lama in acciaio inox è 145 × 50 mm, mentre il manico in plastica alimentare antiscivolo è 130 × 135,4 mm.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003ePerché la lama è corta? Qual è il vantaggio rispetto a una raschia più lunga?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLa lama corta e rigida (145 × 50 mm) offre maggiore sensibilità tattile durante il temperaggio su piano di marmo o acciaio: il pasticcere percepisce con più precisione la consistenza del cioccolato e può controllare meglio la spatolatura rispetto a una lama lunga e flessibile.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLa costruzione senza rivetti è davvero rilevante per l'igiene?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eSì. L'assenza di rivetti e viti elimina gli interstizi dove residui di cioccolato, grasso o agenti batterici potrebbero accumularsi e proliferare. Questo design soddisfa i requisiti HACCP per gli utensili da laboratorio di pasticceria e cioccolateria professionale.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLa raschia 50RAS4 è adatta anche a un laboratorio di pasticceria non specializzato nel cioccolato?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eAssolutamente sì. Oltre al temperaggio e alla spatolatura del cioccolato, la raschia Martellato 50RAS4 è indicata per la raschiatura di superfici di lavoro, la rifinitura di praline e tavolette, e in generale per tutte le operazioni di pasticceria che richiedono uno strumento rigido e preciso.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eDove è prodotta la raschia Martellato 50RAS4?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eÈ progettata e prodotta in Italia da Martellato, azienda di riferimento nel settore degli strumenti e degli stampi per pasticceria e cioccolateria professionale.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"MARTELLATO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39425390018755,"sku":"","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/raschia-martellato-su-tavolo-cemento-nero.png?v=1774082390"},{"product_id":"pavoni-friggitello-gg058","title":"Stampo Cuore di Bue Pavoni","description":"\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003estampo in silicone Pavoni GG057 Cuore di Bue\u003c\/strong\u003e è uno strumento professionale in silicone platinico alimentare, progettato nell'ambito della collezione \u003cstrong\u003eGourmand\u003c\/strong\u003e nata dalla collaborazione tra Pavoni Italia e lo Chef \u003cstrong\u003eFranco Aliberti\u003c\/strong\u003e. Con 15 impronte da 35 ml ciascuna — forma pomodoro costoluto Ø 4,5 cm × H 3,5 cm — consente la produzione simultanea di porzioni uniformi con sformatura impeccabile, senza l'aggiunta di grassi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDesign ispirato al pomodoro Cuore di Bue\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOgni impronta riproduce con fedeltà botanica le caratteristiche scanalature e la silhouette irregolare del pomodoro \u003cstrong\u003eCuore di Bue\u003c\/strong\u003e (costoluto). Un dettaglio che trasforma mousse, cremosi, gelati e sformati in preparazioni dal forte impatto visivo, adatte alla mise en place dell'alta ristorazione e della pasticceria gourmet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCodice prodotto:\u003c\/strong\u003e GG057\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNumero di impronte:\u003c\/strong\u003e 15\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensioni singola impronta:\u003c\/strong\u003e Ø 4,5 cm × H 3,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolume per impronta:\u003c\/strong\u003e 35 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensioni stampo:\u003c\/strong\u003e 30 × 17,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriale:\u003c\/strong\u003e 100% silicone platinico alimentare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 300 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRange termico:\u003c\/strong\u003e da -40°C a +250°C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eSilicone platinico: prestazioni e sicurezza alimentare\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl silicone platinico di grado alimentare garantisce resistenza termica da \u003cstrong\u003e-40°C a +250°C\u003c\/strong\u003e, compatibilità con forno tradizionale, microonde, frigorifero, freezer e abbattitore. La superficie naturalmente antiaderente assicura la sformatura perfetta senza l'impiego di grassi aggiuntivi, mentre la struttura flessibile elimina il rischio di rottura e semplifica la conservazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl materiale è atossico, inodore e insapore: non altera sapori né aromi delle preparazioni. La manutenzione è semplice: lavabile in lavastoviglie senza brillantante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eApplicazioni in cucina professionale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl Pavoni GG057 si presta a un'ampia gamma di preparazioni, sia dolci sia salate:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePasticceria e gelateria:\u003c\/strong\u003e mousse, bavaresi, cremosi, gelati mono-porzione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAntipasti e finger food:\u003c\/strong\u003e mousse salate, pâté vegetali, gelatine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePiatti principali:\u003c\/strong\u003e flan di verdure, sformati, timballi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePreparazioni calde e fredde:\u003c\/strong\u003e da -40°C a +250°C, senza limiti di tecnica\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eProduzione in serie con costanza qualitativa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe 15 impronte simultanee ottimizzano i tempi di lavoro mantenendo la costanza qualitativa indispensabile in hotel, ristoranti stellati, catering di lusso e laboratori di pasticceria ho.re.ca. La forma è parte della linea \u003cstrong\u003eGourmand di Pavoni Italia\u003c\/strong\u003e, che celebra i prodotti vegetali con reinterpretazioni realistiche e di forte impatto estetico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLa filosofia Gourmand by Franco Aliberti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa collezione \u003cstrong\u003eGourmand\u003c\/strong\u003e nasce dall'incontro tra Pavoni Italia e lo Chef Franco Aliberti con una visione precisa: una cucina innamorata della Natura in cui nulla viene sprecato. Ogni stampo celebra una forma vegetale autentica, trasformando ingredienti semplici in creazioni gourmet ad alto impatto visivo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePavoni Italia: dal 1948 leader mondiale nella produzione di attrezzature professionali per pasticceria, gelateria e ristorazione di alta gamma.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eDomande frequenti\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuante porzioni si ottengono con il Pavoni GG057?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLo stampo Pavoni GG057 Cuore di Bue dispone di 15 impronte, ciascuna con un volume di 35 ml e dimensioni Ø 4,5 cm × H 3,5 cm, consentendo la produzione simultanea di 15 porzioni uniformi.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eIl Pavoni GG057 è compatibile con forno e abbattitore?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eSì. Il silicone platinico alimentare del GG057 resiste a temperature comprese tra -40°C e +250°C, rendendolo compatibile con forno tradizionale, microonde, frigorifero, freezer e abbattitore di temperatura.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eÈ necessario ungere lo stampo prima dell'uso?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eNo. La superficie in silicone platinico è naturalmente antiaderente: la sformatura avviene in modo perfetto senza l'aggiunta di grassi o spray distaccanti, preservando intatta la forma del Cuore di Bue.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eIl Pavoni GG057 è lavabile in lavastoviglie?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eSì, lo stampo è lavabile in lavastoviglie. Si raccomanda di evitare l'uso di brillantante per preservare nel tempo le proprietà del silicone platinico alimentare.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003ePer quali preparazioni è consigliato questo stampo in pasticceria e ristorazione?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eIl Pavoni GG057 è indicato per mousse, bavaresi, cremosi, gelati mono-porzione, flan di verdure, sformati, pâté vegetali, gelatine e preparazioni finger food. È adatto a hotel, ristoranti, catering e laboratori di pasticceria ho.re.ca. che richiedono presentazioni di alto livello.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"PAVONI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47259914305881,"sku":null,"price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/gg057_aliberti_02_jpg.webp?v=1729762080"},{"product_id":"silikomart-stencil-cuore","title":"Stencil Cuore Silikomart","description":"\u003ch2\u003eSilikomart Stencil Cuore — decorazione a cuore per pasticceria professionale\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003eStencil Cuore Silikomart\u003c\/strong\u003e è un accessorio decorativo in materiale alimentare riutilizzabile, progettato per realizzare motivi a cuore precisi e definiti su torte, dessert, cappuccini e piatti gourmet. Adatto tanto alla cucina professionale del pâtissier quanto al laboratorio di cake design, garantisce risultati puliti e ripetibili con cacao in polvere, zucchero a velo, cannella o coloranti alimentari.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eApplicazioni e casi d'uso\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLo stencil si presta a decorazioni eleganti per San Valentino, matrimoni, anniversari e qualunque occasione che richieda un motivo romantico e raffinato. In contesto ho.re.ca., è ideale per la mise en place dei dessert, la decorazione di cappuccini e macchiati, l'impiattamento gourmet di piatti singoli e la presentazione di torte monoporzione.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa sagoma a cuore perfettamente geometrica permette di posizionare lo stencil sulla superficie, spolverare uniformemente con il prodotto scelto e sollevarlo delicatamente per rivelare il motivo — senza sbavature, senza ripetizioni manuali, con un risultato coerente su ogni copertura.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eMateriale e manutenzione\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMateriale idoneo al contatto alimentare, resistente e flessibile\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRiutilizzabile: mantiene forma e precisione nel tempo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFacile da pulire e igienizzare dopo ogni utilizzo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCompatibile con decorazioni a secco (polveri) e coloranti alimentari\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eQualità italiana Silikomart\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSilikomart\u003c\/strong\u003e è un riferimento consolidato nella pasticceria professionale italiana e internazionale, con accessori progettati per rispondere alle esigenze di chef, pasticceri e laboratori artigianali che non scendono a compromessi sulla precisione del risultato finale.\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eDomande frequenti\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eCon quali prodotti si usa lo Stencil Cuore Silikomart?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLo Stencil Cuore Silikomart è compatibile con decorazioni a secco come cacao in polvere, zucchero a velo e cannella, oltre che con coloranti alimentari in polvere. Si posiziona sulla superficie da decorare, si spolvera uniformemente e si solleva delicatamente per rivelare il motivo a cuore.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLo stencil Silikomart è lavabile e riutilizzabile?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eSì, lo Stencil Cuore Silikomart è realizzato in materiale alimentare resistente, facilmente lavabile e igienizzabile dopo ogni utilizzo. Mantiene forma e precisione nel tempo, rendendolo adatto all'uso intensivo in laboratori di pasticceria e cucine professionali.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eÈ adatto all'uso professionale in ho.re.ca.?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLo Stencil Cuore Silikomart è progettato sia per l'uso professionale in pasticceria e ho.re.ca. sia per appassionati di cake design. In ambito professionale è particolarmente indicato per la decorazione di dessert al piatto, cappuccini, torte monoporzione e presentazioni gourmet.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eSu quali superfici si può usare lo Stencil Cuore Silikomart?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLo stencil è adatto a superfici piane o leggermente curve: coperture di torte (ganache, pasta di zucchero, panna montata), superfici di dessert al piatto, bevande calde come cappuccini e macchiati, e basi di dolci monoporzione.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLo Stencil Cuore Silikomart è idoneo al contatto alimentare?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eSì, il materiale dello Stencil Cuore Silikomart è idoneo al contatto alimentare, in linea con gli standard di sicurezza richiesti per gli accessori da pasticceria professionale e uso alimentare.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57560834179417,"sku":null,"price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/piatto-con-decorazione-cuori.png?v=1773418508"},{"product_id":"hendi-fontana-di-cioccolato-a-3-livelli","title":"Fontana Cioccolato HENDI 3 Livelli 46W","description":"\u003cp\u003eUna cascata di cioccolato fondente, al latte o bianco che scorre senza interruzione su tre livelli lucenti: la \u003cstrong\u003eFontana di Cioccolato HENDI a 3 Livelli\u003c\/strong\u003e trasforma ogni buffet in un centrotavola spettacolare. Progettata per la ristorazione professionale, unisce un motore silenzioso da 46 W a una struttura robusta in acciaio inossidabile e materiali idonei al contatto alimentare, per prestazioni continue in hotel, pasticcerie, catering ed eventi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCaratteristiche principali\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e3 livelli a cascata\u003c\/strong\u003e per un effetto scenografico di grande impatto visivo\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMotore silenzioso da 46 W\u003c\/strong\u003e per una circolazione continua e uniforme del cioccolato\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVasca capiente\u003c\/strong\u003e ideale per grandi quantità — perfetta per buffet e catering professionale\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStruttura in acciaio inossidabile e materiali idonei al contatto alimentare\u003c\/strong\u003e per massima igiene e durabilità\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFacile da smontare e pulire\u003c\/strong\u003e — componenti lavabili separatamente\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCompatibile con cioccolato fondente, al latte, bianco e cioccolato da copertura\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDesign professionale HENDI\u003c\/strong\u003e — brand leader nell'attrezzatura per la ristorazione e l'hotellerie\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eIdeale per ogni occasione professionale\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eBuffet di hotel e ristoranti\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMatrimoni, feste e ricevimenti\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePasticcerie e cioccolaterie artigianali\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCatering ed eventi aziendali\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eDegustazioni e show cooking\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eIl marchio HENDI\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHENDI è sinonimo di qualità professionale nel settore dell'hotellerie e della ristorazione. Ogni prodotto è progettato per resistere all'uso intensivo in ambienti professionali, garantendo affidabilità, igiene e prestazioni costanti nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eAggiungi un tocco di magia al tuo buffet — lascia che il cioccolato parli da solo.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eLarghezza\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003e215 mm\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDiametro\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003e215 mm\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePeso netto\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003e1,8 kg\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePotenza (ingresso)\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003e46 W\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eDomande frequenti\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuanti livelli ha la Fontana di Cioccolato HENDI e che effetto visivo produce?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLa Fontana di Cioccolato HENDI è a 3 livelli a cascata, pensati per creare un centrotavola scenografico di grande impatto visivo, perfetto per buffet, matrimoni e show cooking.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eCon quali tipi di cioccolato è compatibile la fontana HENDI?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLa fontana HENDI è compatibile con cioccolato fondente, al latte, bianco e cioccolato da copertura, purché di fluidità adeguata alla circolazione per pompa.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuanto consuma la Fontana di Cioccolato HENDI?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLa fontana HENDI ha una potenza di ingresso di 46 W, un consumo molto contenuto che consente un utilizzo prolungato durante eventi e buffet senza incidere significativamente sui costi energetici.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLa fontana di cioccolato HENDI è facile da pulire?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eSì: la struttura è progettata per essere smontata facilmente, con componenti lavabili separatamente, facilitando la pulizia e la sanificazione anche in contesti di ristorazione professionale.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuali sono le dimensioni e il peso della Fontana di Cioccolato HENDI a 3 Livelli?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLa fontana ha un diametro e una larghezza di 215 mm e un peso netto di 1,8 kg, rendendola compatta e maneggevole per il trasporto tra eventi e per la conservazione in spazi limitati.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"HENDI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57694360174937,"sku":null,"price":74.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/fontana-con-cioccolato.png?v=1774947818"},{"product_id":"stampo-silicone-pavoni-tablette-px43106-16-monoporzioni-da-100-ml-a-forma-di-tavoletta-di-cioccolato-cedric-grolet","title":"Stampo Silicone Pavoni TABLETTE PX43106 16 Monoporzioni da 100 ml a Forma di Tavoletta di Cioccolato - Cédric Grolet","description":"\u003cdiv class=\"flex-1 overflow-hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"react-scroll-to-bottom--css-vyzhb-79elbk h-full\"\u003e\n\u003cdiv class=\"react-scroll-to-bottom--css-vyzhb-1n7m0yu\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex flex-col pb-9 text-sm\"\u003e\n\u003cdiv class=\"w-full text-token-text-primary\"\u003e\n\u003cdiv class=\"px-4 py-2 justify-center text-base md:gap-6 m-auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex flex-1 text-base mx-auto gap-3 md:px-5 lg:px-1 xl:px-5 md:max-w-3xl lg:max-w-[40rem] xl:max-w-[48rem] group final-completion\"\u003e\n\u003cdiv class=\"relative flex w-full flex-col lg:w-[calc(100%-115px)] agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex-col gap-1 md:gap-3\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex flex-grow flex-col max-w-full\"\u003e\n\u003cdiv class=\"min-h-[20px] text-message flex flex-col items-start gap-3 whitespace-pre-wrap break-words [.text-message+\u0026amp;]:mt-5 overflow-x-auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose w-full break-words dark:prose-invert light\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStampo Silicone Pavoni TABLETTE PX43106 – 16 Monoporzioni da 100 ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLo stampo \u003cstrong\u003eTABLETTE PX43106\u003c\/strong\u003e della linea \u003cstrong\u003ePavoflex Pavoni Italia\u003c\/strong\u003e, sviluppato in collaborazione con il celebre Pastry Chef \u003cstrong\u003eCédric Grolet\u003c\/strong\u003e, è progettato per realizzare eleganti monoporzioni tridimensionali ispirate alla classica tavoletta di cioccolato. Una forma iconica e contemporanea che consente di creare dessert dall'estetica impeccabile e dall'immediato impatto visivo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRealizzato in \u003cstrong\u003esilicone platinico alimentare di alta qualità\u003c\/strong\u003e, garantisce una perfetta riproduzione dei dettagli, una sformatura semplice e precisa e risultati professionali costanti. Le 16 cavità da \u003cstrong\u003e100 ml\u003c\/strong\u003e permettono di produrre monoporzioni uniformi, ideali per pasticcerie, laboratori artigianali, ristoranti, hotel e catering.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua estrema versatilità, TABLETTE PX43106 è perfetto per la realizzazione di mousse, semifreddi, entremets, dessert da vetrina, preparazioni al cioccolato, gelati, ma anche ricette salate creative e moderne. La forma a tavoletta valorizza ogni creazione trasformandola in una vera esperienza visiva e gastronomica.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaratteristiche principali\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eDesign esclusivo firmato \u003cstrong\u003eCédric Grolet\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eForma realistica a tavoletta di cioccolato\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eSilicone platinico 100% alimentare\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eElevata definizione dei dettagli\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eSformatura facile e impeccabile\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eIdeale per preparazioni dolci e salate\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eUtilizzabile in forno, abbattitore, freezer e microonde\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eQualità professionale Made in Italy\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e Pavoni Italia\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLinea:\u003c\/strong\u003e Pavoflex\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eModello:\u003c\/strong\u003e TABLETTE PX43106\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDesigner:\u003c\/strong\u003e Cédric Grolet\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eForma:\u003c\/strong\u003e Tavoletta di cioccolato\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMateriale:\u003c\/strong\u003e Silicone platinico alimentare\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDimensioni stampo:\u003c\/strong\u003e 40 x 30 cm\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNumero impronte:\u003c\/strong\u003e 16\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDimensioni singola impronta:\u003c\/strong\u003e 8,5 x 4,5 cm H 3 cm\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVolume singola impronta:\u003c\/strong\u003e 100 ml\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEAN:\u003c\/strong\u003e 8029248480841\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCodice prodotto:\u003c\/strong\u003e PX43106\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCaratteristiche del materiale\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eTemperatura di utilizzo da \u003cstrong\u003e-40°C a +280°C\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eAdatto a frigorifero, freezer e abbattitore\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eAdatto a forno tradizionale e forno a microonde\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eLavabile in lavastoviglie\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eAtossico, inodore e insapore\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eFlessibile e salvaspazio\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eInfrangibile e resistente all'usura\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eProgettato per un utilizzo professionale intensivo\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eCon TABLETTE PX43106 Pavoni potrai realizzare monoporzioni raffinate e moderne, caratterizzate da una forma iconica che unisce eleganza, creatività e massima precisione professionale.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"PAVONI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58261325218137,"sku":null,"price":41.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/ChatGPT_Image_11_giu_2026_11_06_54.png?v=1781168838"}],"url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/collections\/stampi-cioccolato-praline.oembed","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}