{"title":"Eis- \u0026 Dessertformen","description":"\u003cp\u003eGli \u003cstrong\u003estampi per gelato e dessert\u003c\/strong\u003e professionali di Fontana Hotellerie sono la risposta alle esigenze di gelaterie artigianali, pasticcerie, ristoranti e laboratori ho.re.ca. che richiedono precisione, resa estetica e durabilità nel tempo. In questa categoria trovi stampi in silicone alimentare, stampi in policarbonato, forme per semifreddo, monoporzioni e soggettistica per gelato e dessert al piatto, selezionati tra i brand più autorevoli del settore.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCome scegliere lo stampo per gelato e dessert professionale\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa scelta dello stampo corretto dipende da cinque criteri fondamentali:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriale\u003c\/strong\u003e: il silicone alimentare garantisce flessibilità, sformatura agevole e resistenza termica da −60 °C a +230 °C; il policarbonato offre rigidità e bordi netti, ideale per monoporzioni glassate e praline; il polipropilene (PP) è la scelta economica per produzioni ad alto volume.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato e porzionatura\u003c\/strong\u003e: valuta capienza singola (monoporzione da 50–150 ml) o formati da torta intera; verifica la compatibilità con abbattitori e celle di mantenimento.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eForma e soggetto\u003c\/strong\u003e: geometrie semplici (semisfere, cilindri, cubi) per dessert al piatto contemporanei; soggettistica elaborata per gelati su stecco e presentazioni scenografiche.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCertificazioni\u003c\/strong\u003e: preferisci prodotti conformi MOCA (Reg. CE 1935\/2004), privi di BPA e idonei al contatto alimentare secondo standard LFGB o FDA.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatibilità produttiva\u003c\/strong\u003e: verifica la resistenza al ciclo abbattitore\/forno a bassa temperatura e la lavabilità in lavastoviglie professionale.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eUtilizzi principali nel settore ho.re.ca.\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eGli stampi di questa categoria servono contesti produttivi molto diversi tra loro. In \u003cstrong\u003egelateria artigianale\u003c\/strong\u003e dominano gli stampi in policarbonato per gelati su stecco e i tray multipli per produzione seriale. In \u003cstrong\u003epasticceria e pâtisserie\u003c\/strong\u003e, gli stampi in silicone alimentare di marchi come Silikomart, Pavoni e Martellato sono lo standard per entremet, monoporzioni e torte moderne. Nei \u003cstrong\u003eristoranti e banqueting\u003c\/strong\u003e, i piccoli stampi per dessert al piatto consentono una mise en place ordinata e una porzionatura costante. I \u003cstrong\u003elaboratori di produzione\u003c\/strong\u003e scelgono invece formati multipli e tray ad alta capienza per ottimizzare i cicli di abbattimento.\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eDomande frequenti\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eCome scegliere gli stampi per gelato e dessert per uso professionale?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eIn ambito ho.re.ca. e pasticceria professionale è fondamentale valutare il materiale (silicone alimentare per sformatura agevole, policarbonato per bordi netti), la compatibilità con abbattitori e lavastoviglie professionali, la conformità MOCA (Reg. CE 1935\/2004) e l'assenza di BPA. Il formato deve essere coerente con la porzionatura prevista e con i volumi di produzione giornalieri.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuali differenze ci sono tra stampi in silicone alimentare e stampi in policarbonato?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eGli stampi in silicone alimentare sono flessibili, resistono da −60 °C a +230 °C e permettono una sformatura immediata senza utensili. Sono ideali per entremet, monoporzioni con glassa a specchio e dessert al piatto. Gli stampi in policarbonato sono rigidi, garantiscono bordi definiti e lucidità superficiale: sono la scelta preferita per gelati su stecco, praline e produzioni seriali in gelateria artigianale.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003ePer quale uso sono adatti gli stampi monoporzione per dessert?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eGli stampi monoporzione (tipicamente 50–150 ml) sono progettati per la ristorazione, il banqueting e la pasticceria che richiedono una porzionatura costante e una presentazione professionale. Permettono di preparare dessert in anticipo, abbatterli e rigenerarli conservando forma e aspetto estetico, semplificando la mise en place anche nei servizi ad alto coperti.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuali certificazioni devono avere gli stampi per uso alimentare professionale?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003ePer l'utilizzo in cucine professionali e laboratori soggetti a controlli HACCP, gli stampi devono essere conformi al Regolamento CE 1935\/2004 (MOCA), privi di BPA e certificati secondo standard LFGB (Germania) o FDA (USA). I prodotti Silikomart, Pavoni e Martellato presenti nel catalogo Fontana Hotellerie rispettano questi requisiti, garantendo sicurezza alimentare e idoneità al contatto con alimenti anche a temperature estreme.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","products":[{"product_id":"tagliatartufi-in-legno-di-ulivo-calder","title":"Trüffelschneider Holz Gezahnte Klinge Edelstahl","description":"\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eTrüffelhobel mit Holzgriff und gesägter Edelstahlklinge\u003c\/strong\u003e ist das Werkzeug für diejenigen, die frischen Trüffel mit der Sorgfalt behandeln, die er verdient: sauberer und gleichmäßiger Schnitt, verstellbare Schnittstärke, ergonomischer Griff. Jede Lamelle, die auf den Teller kommt, bewahrt die Struktur und das Aroma des wertvollsten Pilzes der italienischen Küche intakt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eGesägte Klinge und Holzgriff: warum sie zählen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTrüffel zu hobeln ist kein neutraler Vorgang. Eine ungeeignete Klinge drückt, zerbröckelt und verteilt die flüchtigen Aromen, bevor der Gast überhaupt am Tisch ankommt. Die gesägte Edelstahlklinge dieses Trüffelhobels läuft mit Bestimmtheit auch durch kompakteste Trüffel, ohne das kostbare Fleisch zu zerstören. Der natürliche Holzgriff balanciert das Werkzeug und gewährleistet einen sicheren Griff auch bei langen Service-Sessions im Speisesaal.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eHauptmerkmale\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGesägte Edelstahlklinge\u003c\/strong\u003e – sauberer und gleichmäßiger Schnitt, auch bei kompaktesten Trüffeln, ohne das kostbare Fleisch zu zerbröckeln\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNaturholzgriff\u003c\/strong\u003e – ergonomisch, warm in der Hand, mit sicherer Griffigkeit auch bei längerem Gebrauch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerstellbare Schnittstärke\u003c\/strong\u003e – hauchdünne oder dickere Lamellen je nach Zubereitung und Sorte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRobuste Konstruktion\u003c\/strong\u003e – geeignet für professionelle Nutzung in der Küche und direkten Service im Speisesaal\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eFür wen gedacht\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSterne-Restaurants, Weinstuben, Feinkostläden und Gourmet-Liebhaber, die auf Perfektion auf dem Teller nicht verzichten wollen. Ideal für schwarze und weiße Alba-Trüffel sowie alle wertvollen Sorten, die eine präzise und respektvolle Hoblung erfordern.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEine Bewegung, ein unverwechselbares Aroma. Der Trüffel verdient das Beste.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eHäufig gestellte Fragen\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eWas ist der Unterschied zwischen gesägter und glatter Klinge beim Trüffelhobel?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eDie gesägte Klinge wird bei kompakteren und reiferen Trüffeln bevorzugt: Die Mikro-Zähne greifen die Oberfläche an, ohne übermäßigen Druck auszuüben, was das Risiko von Bröckelungen reduziert. Die glatte Klinge eignet sich besser für sehr frische und weiche Trüffel, wo gleichmäßiger Druck regelmäßigere Scheiben garantiert.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eEignet er sich sowohl für schwarze als auch weiße Alba-Trüffel?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eJa. Dank verstellbarer Schnittstärke und gesägter Edelstahlklinge passt sich dieser Trüffelhobel beiden Sorten an: schwarzer Trüffel (Tuber melanosporum und Verwandte) und der delikatere Alba-Trüffel (Tuber magnatum pico), der hauchdünne Lamellen benötigt, um sein Aroma optimal zu entfalten.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eWie wird die Schnittstärke der Lamellen eingestellt?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eDie Schnittstärke ist direkt am Werkzeug verstellbar, sodass Sie von fast durchsichtigen Lamellen – ideal für eine rohe Veredelung auf Pasta oder Eiern – bis zu dickeren Scheiben für Zubereitungen mit stärkerem Geschmackseindruck wechseln können.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eEignet sich der Hobel für professionelle Nutzung im Speisesaal, nicht nur in der Küche?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eJa. Die robuste Konstruktion und der ergonomische Naturholzgriff machen ihn sowohl für die Nutzung in der professionellen Küche als auch für direkten Service am Tisch geeignet, eine typische Operation in gehobenen Restaurants, wo Trüffel vor den Gästen gehobelt wird.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eEignet sich dieser Trüffelhobel für HoReCa oder nur für Hausgebrauch?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eEr ist speziell für die Anforderungen der Gastronomie konzipiert: Robustheit für kontinuierliche Nutzung, verstellbare Schnittstärke für verschiedene Menü-Zubereitungen und gepflegte Ästhetik auch für Service im Speisesaal. Er wird gleichermaßen von Gourmet-Liebhabern geschätzt, die ein professionelles Werkzeug suchen.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"f.lli fontana hotellerie srl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37649468653763,"sku":"","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/tagliatartufi-su-tavolo-cemento-nero.png?v=1774453161"},{"product_id":"set-2-stampi-gelati-cuore-o-heart-ic","title":"Silikomart GEL03 Gelato-Form Herz Silikon -60°C +230°C","description":"\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eSilikomart GEL03 Heart IC\u003c\/strong\u003e ist eine professionelle Silikonform aus platinsilikon zu 100% für Speiseeis am Stab in Herzform, Teil der Kollektion \u003cstrong\u003eEasyCream\u003c\/strong\u003e. Das Set umfasst 2 Formen mit je 4 Mulden (insgesamt 8 Speiseeis à 96 ml), 50 lebensmittelechte Holzstäbchen und 1 weißes ABS-Tablett – alles, was Sie benötigen, um sofort mit der Produktion in Eisdiele, Konditorei, Restaurant oder Beherbergungsbetrieb zu beginnen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEasyCream Kollektion: handwerkliches Speiseeis ohne Eismaschin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eGEL03 Heart IC\u003c\/strong\u003e ist so konzipiert, dass es die Herstellung von handwerklichem Speiseeis in professioneller Qualität auch ohne traditionelle Eismaschin ermöglicht. Die Herzform (9,1 × 8,5 cm, H 2,3 cm) eignet sich für spezielle Angebote zum Valentinstag, Hochzeiten, Themenveranstaltungen und Einzelportions-Desserts für Buffet und Events.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVielseitigkeit: vom Gefrierschrank zum Backofen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas Platinsilikon von Silikomart widersteht Temperaturen zwischen \u003cstrong\u003e-60 °C und +230 °C\u003c\/strong\u003e, was die GEL03 nicht nur für Speiseeis und Speiseeis am Stab geeignet macht, sondern auch für Backzubereitungen und salzige Kreationen. Der vollständige Temperaturbereich ermöglicht ein einziges Werkzeug für vielfältige Anwendungen in der professionellen Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eSpeiseeis am Stab, Halbgefrorenes und Mousse\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eHandwerkliche Speiseeis-Lollis und Sorbets\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eBrownies, Cheesecake und süße Backzubereitungen\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePastete, Terrine und gourmet-salzige Kreationen\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eEinzelportions-Desserts für Buffet und Events\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eKomplettes Einsatzfertiges Set\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e2 Platinsilikon-Formen\u003c\/strong\u003e – je 4 Mulden, 8 Speiseeis pro Produktionszyklus\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e50 Holzstäbchen\u003c\/strong\u003e von Lebensmittelqualität\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 weißes ABS-Tablett\u003c\/strong\u003e (39,5 × 29,5 cm) für Vorbereitung und Präsentation\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eTechnische Daten\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eFormmaterial\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePlatinsilikon zu 100%, lebensmittelecht\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eFormdimensionen\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e39 × 15,2 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eEinzelnes Speiseeis-Maß\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e9,1 × 8,5 cm – H 2,3 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eKapazität pro Mulde\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e96 ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGesamtkapazität\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e768 ml (8 Speiseeis)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTablett-Abmessungen\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e39,5 × 29,5 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTemperaturbereich\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e-60 °C \/ +230 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGarantierte Zyklen\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3.000\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGewicht\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBPA-frei\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eJa\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSpülmaschine\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eJa\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMade in Italy\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProduktcode\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e25.313.87.0098\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eEAN\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e8051085024797\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch2\u003eWarum die GEL03 für den professionellen Einsatz wählen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e3.000 garantierte Nutzungszyklen\u003c\/strong\u003e – zuverlässig für intensive Produktionen\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNatürlich antihaftend\u003c\/strong\u003e – perfekte Entformung ohne Zugabe von Ölen oder Sprays\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpülmaschinengeeignet\u003c\/strong\u003e – Hygiene und Praktikabilität nach HACCP-Standards\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBruchsicher\u003c\/strong\u003e – Sicherheit in der professionellen Küche, schlagfest\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBPA-frei\u003c\/strong\u003e – höchste zertifizierte Lebensmittelsicherheit\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKompaktes Design\u003c\/strong\u003e – optimiert die Lagerung im Labor und in der Kühlzelle\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMade in Italy\u003c\/strong\u003e – Qualität und Design von Silikomart\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eSilikomart GEL03 Heart IC\u003c\/strong\u003e ist die Wahl von handwerklichen Eisdielen, Konditoreien, Restaurants, Hotels, Bars, Catering-Unternehmen, Agritourismu und Produktionslaboren, die ein zuverlässiges, sicheres und vielseitiges professionelles Werkzeug erfordern.\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eHäufig gestellte Fragen\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eWie viele Speiseeis werden pro Zyklus mit der GEL03 Heart IC produziert?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eDas Silikomart Set GEL03 Heart IC umfasst 2 Formen mit je 4 Mulden, für insgesamt 8 Speiseeis am Stab pro Produktionszyklus. Jede Mulde hat eine Kapazität von 96 ml, für eine Gesamtkapazität von 768 ml pro Zyklus.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eIst die GEL03 Heart IC auch für Back-Zubereitungen und nicht nur für Speiseeis geeignet?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eJa. Dank des Temperaturbereichs des Platin-Silikons von Silikomart (-60 °C \/ +230 °C) ist die GEL03 Heart IC auch für Brownies, Cheesecake, Pastete und Terrine geeignet. Ein Werkzeug für Gefrierschrank, Schnellkühler und professionellen Backofen.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eIst die GEL03 Heart IC mit der professionellen Spülmaschine kompatibel?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eJa, die GEL03 Heart IC ist spülmaschinengeeignet und garantiert Hygiene und Praktikabilität in Übereinstimmung mit HACCP-Protokollen für Gastronomie und Produktionslabore.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eWie viele Nutzungszyklen hat die Silikomart GEL03-Form garantiert?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eDas Platin-Silikon Silikomart GEL03 Heart IC ist für 3.000 Nutzungszyklen garantiert, ein Wert für intensive Produktionen in handwerklicher Eisdiele, Konditorei und professioneller Gastronomie.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eKann man die GEL03 Heart IC ohne Eismaschin verwenden?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eJa. Die GEL03 Heart IC ist Teil der EasyCream-Kollektion von Silikomart, die speziell für die Herstellung von handwerklichem Speiseeis am Stab, Halbgefrorenes und Speiseeis-Lollis auch ohne traditionelle Eismaschin konzipiert ist – einfach die Mischung in die Form füllen und in den Gefrierschrank stellen.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"SILIKOMART","offers":[{"title":"Standard-Titel","offer_id":38035905249475,"sku":"","price":37.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/mano-con-gelato-cuore-e-sifone-su-tavolo-nero.png?v=1773156572"},{"product_id":"silikomart-truffle-eclair-75","title":"Silikonform Silikomart Praline Eclair 75 ml 8 Kavitäten","description":"\u003cp\u003eLo stampo \u003cstrong\u003eSilikomart Truffle Eclair 75\u003c\/strong\u003e, sviluppato in collaborazione con il pastry chef \u003cstrong\u003eCarmine Di Donna\u003c\/strong\u003e, coniuga eccellenza italiana e design innovativo in uno strumento pensato per l'alta pasticceria professionale. Otto cavità da 75 ml in silicone platinico 100% alimentare, con tagliapasta incluso, per realizzare dessert al piatto e monoporzioni di straordinaria eleganza — in una sola infornata.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDesign a sfere e bordo tridimensionale: l'identità visiva del dessert\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa forma a sfere eleganti del \u003cstrong\u003eTruffle Eclair 75\u003c\/strong\u003e genera creazioni tridimensionali raffinate che si distinguono immediatamente nel piatto. Il rivoluzionario bordo alla base — elemento distintivo di questo stampo — conferisce alle preparazioni un effetto volumetrico unico, elevando la presentazione a un livello di alta pasticceria.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInfinite possibilità di decorazione e personalizzazione: lo stampo Silikomart Truffle Eclair 75 è pensato per chi vuole lasciare spazio all'immaginazione, trasformando ogni idea creativa in un capolavoro da servire.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCosa include il kit\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStampo in silicone platinico\u003c\/strong\u003e con 8 cavità da 75 ml ciascuna\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTagliapasta in plastica\u003c\/strong\u003e per inserti e basi perfettamente abbinati alla forma dello stampo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriale:\u003c\/strong\u003e Silicone platinico 100% di grado alimentare + cutter in plastica resistente\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNumero di cavità:\u003c\/strong\u003e 8 impronte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensioni singola cavità:\u003c\/strong\u003e 13 × 3 cm, altezza 2,7 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacità singola cavità:\u003c\/strong\u003e 75 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolume totale:\u003c\/strong\u003e 600 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRange di temperatura:\u003c\/strong\u003e da −60 °C a +230 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatibilità:\u003c\/strong\u003e Forno tradizionale, microonde* (*solo stampo), congelatore, abbattitore\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eManutenzione:\u003c\/strong\u003e Lavabile in lavastoviglie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCodice prodotto:\u003c\/strong\u003e 36.362.87.0065\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBarcode:\u003c\/strong\u003e 8051085342266\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePerché il silicone platinico Silikomart\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSilikomart è sinonimo di qualità \u003cstrong\u003eMade in Italy\u003c\/strong\u003e nella pasticceria professionale. Il silicone platinico garantisce antiaderenza naturale per uno sformo impeccabile senza grassi aggiuntivi, resistenza all'uso intensivo, sicurezza alimentare certificata, flessibilità e facilità di pulizia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eApplicazioni in pasticceria professionale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eTruffle Eclair 75\u003c\/strong\u003e è lo strumento ideale per:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDessert al piatto gourmet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMonoporzioni eleganti per eventi e banchetti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCreazioni di alta pasticceria\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSemifreddi e mousse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBavaresi e cremosi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInserti per torte moderne\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eTruffle Eclair 75: lo strumento essenziale per trasformare le vostre idee creative in capolavori di pasticceria.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eDomande frequenti\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuante porzioni si ottengono con lo stampo Truffle Eclair 75?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLo stampo Silikomart Truffle Eclair 75 dispone di 8 cavità, ciascuna da 75 ml, per una capacità totale di 600 ml. Consente quindi di realizzare 8 monoporzioni in una sola produzione.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eIl Truffle Eclair 75 è adatto al forno e al congelatore?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eSì. Lo stampo in silicone platinico Silikomart Truffle Eclair 75 è compatibile con forno tradizionale, microonde (solo lo stampo, senza il cutter in plastica), congelatore e abbattitore, con un range di temperatura da −60 °C a +230 °C.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuali preparazioni si possono realizzare con questo stampo?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eIl Truffle Eclair 75 è progettato per dessert al piatto gourmet, monoporzioni eleganti, semifreddi, mousse, bavaresi, cremosi e inserti per torte moderne. La forma a sfere con bordo tridimensionale lo rende particolarmente adatto alle creazioni di alta pasticceria.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eIl kit include solo lo stampo o anche altri accessori?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eIl kit comprende lo stampo in silicone platinico con 8 cavità e un tagliapasta in plastica, studiato per creare inserti e basi perfettamente abbinati alla forma dello stampo.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLo stampo Truffle Eclair 75 è lavabile in lavastoviglie?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eSì, lo stampo in silicone platinico è lavabile in lavastoviglie. Si consiglia di lavare separatamente il cutter in plastica, seguendo le indicazioni del produttore.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"SILIKOMART","offers":[{"title":"Standard-Titel","offer_id":42597408375013,"sku":"","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/stampo-silikomart-1.png?v=1773423661"},{"product_id":"silikomart-espogel-down-235x360-x-h-48-mm","title":"Eisdielenvitrine Espogel Down Silikomart 23,5x36 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eESPOGEL DOWN\u003c\/strong\u003e ist das Ausstellungsgehäuse aus \u003cstrong\u003etransparentem Polycarbonat\u003c\/strong\u003e, entwickelt von Silikomart für die professionelle Präsentation von Eiscrème-Stäbchen und Cookie-Eis in Eiscafés, Konditoreien und ho.re.ca.-Verkaufsstellen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eTechnische Merkmale\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e Bruchsicheres Polycarbonat von hoher Qualität\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGröße:\u003c\/strong\u003e 23,5 × 36 cm, Höhe 4,8 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e Kristallklares Transparent\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduktcode:\u003c\/strong\u003e 99.421.86.0165\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eBerufliche Vorteile\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eÜberlegene Festigkeit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBruchsicheres Polycarbonat, beständig gegen Schläge und Verschleiß im Laufe der Zeit: Das ESPOGEL DOWN behält seine Eigenschaften auch in stark frequentierten Servicebereichen unverändert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMaximale Hygiene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie glatte Oberfläche des Polycarbonats ist leicht zu reinigen und zu desinfizieren und garantiert die Einhaltung der Hygienestandards für professionelle Eiscafés und Konditoreien.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEinschieben von unten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Abwärts-Einschiebdesign gewährleistet eine ordentliche und professionelle Präsentation von Eis-Stäbchen und Cookie-Eis.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKompatibilität mit der Silikomart-Linie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas ESPOGEL DOWN ist mit der gesamten Steccoflex, Steccoflex Mini, Cookieflex und Cookieflex Mini Linie von Silikomart kompatibel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOhne Einschränkungen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGeeignet für jede Art von Kreation dank flexibler Zwischenräume, die sich an verschiedene Formate und Größen des fertigen Produkts anpassen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAnwendungen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIdeal für handwerkliche Eiscafés, Konditoreien, Eisbänke, High-End-Catering und ho.re.ca.-Verkaufsstellen, die die Präsentation ihrer Eis-Stäbchen und Cookie-Eis mit einem professionellen, eleganten und langlebigen Ausstellungsgehäuse aufwerten möchten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eESPOGEL DOWN hält professionelle Hygiene- und Praktizitätsstandards für die Präsentation von Eis-Stäbchen im ho.re.ca.-Sektor ein.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eHäufig gestellte Fragen\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eMit welchen Silikomart-Formen ist das ESPOGEL DOWN kompatibel?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eDas ESPOGEL DOWN ist mit der gesamten Silikomart-Linie kompatibel: Steccoflex, Steccoflex Mini, Cookieflex und Cookieflex Mini.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eWie funktioniert das Abwärts-Einschiebdesign des ESPOGEL DOWN?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eDas ESPOGEL DOWN ist mit einem Abwärts-Einschiebdesign konstruiert, das eine ordentliche und professionelle Präsentation von Eis-Stäbchen und Cookie-Eis ermöglicht.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eIn welchen beruflichen Kontexten wird das ESPOGEL DOWN verwendet?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eEs ist ideal für handwerkliche Eiscafés, Konditoreien, Eisbänke, High-End-Catering und ho.re.ca.-Verkaufsstellen.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eIst das Polycarbonat des ESPOGEL DOWN leicht zu desinfizieren?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eJa: Die glatte Oberfläche des bruchsicheren Polycarbonats ist leicht zu reinigen und zu desinfizieren und garantiert maximale Hygiene in professionellen Gastronomieumgebungen.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eWelche genauen Größen hat das ESPOGEL DOWN?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eDas ESPOGEL DOWN misst 23,5 × 36 cm bei einer Höhe von 4,8 cm. Der Produktcode ist 99.421.86.0165.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"SILIKOMART","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42620726935781,"sku":"","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/espogel-down-con-gelati-gourmet.png?v=1773474911"},{"product_id":"paderno-ring-per-mousse","title":"Mousse-Ring Paderno Edelstahl Ø 12-22 cm","description":"\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eMousse-Ringe aus professionellem Edelstahl von Paderno\u003c\/strong\u003e sind das Referenzwerkzeug in der Patisserie, um perfekte Formen, scharfe Kanten und tadellose Präsentationen zu erzielen. Erhältlich in 6 Durchmessern von Ø 12 cm bis Ø 22 cm mit fester Höhe von 4,5 cm, eignen sie sich zur Herstellung von Mousse, Bavaresen, Semifreddi, Cheesecake und modernen Torten — sowohl im Labor als auch in der Küche von wer keine Kompromisse beim Ergebnis eingeht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWarum Paderno Mousse-Ringe wählen\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLebensmittelechter Edelstahl\u003c\/strong\u003e in Profiqualität: korrosionsbeständig, hygienisch, porenfrei und spülmaschinengeeignet. Die glatten und präzisen Kanten garantieren saubere Entformung ohne Verformung von Mousse oder Semifreddi, auch nach zahlreichen Verwendungszyklen. Paderno stellt seit über 250 Jahren Besteck für Gastronomie und Profi-Patisserie her: eine Garantie für technische Zuverlässigkeit, die in der HoReCa-Branche anerkannt ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eFormat und verfügbare Größen\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eAlle Modelle haben die \u003cstrong\u003eStandard-Höhe von 4,5 cm\u003c\/strong\u003e, optimal für Einzelportionen und moderne geschichtete Torten. Die Range deckt 6 Durchmesser ab, um jede Portionierings- und Anrichtenotwendigkeit zu erfüllen:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eØ 12 cm — h 4,5 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eØ 14 cm — h 4,5 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eØ 16 cm — h 4,5 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eØ 18 cm — h 4,5 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eØ 20 cm — h 4,5 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eØ 22 cm — h 4,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eVerwendungen im Labor und in der Profiküche\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Paderno-Ringe werden in Doppelfunktion verwendet: als \u003cstrong\u003eMontage-Form\u003c\/strong\u003e für Schokoladen-Mousse, Bavaresen, Cheesecake, Semifreddi und moderne Torten; und als \u003cstrong\u003eAusstecher\u003c\/strong\u003e für kreative Anrichtungen und Einzelportionen in mise en place. Die Vielseitigkeit macht sie zu einem festen Bestandteil der Ausstattung von Patissiers, Chef und Handwerksbäckereien.\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eHäufig gestellte Fragen\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eIn welchen Durchmessern sind die Paderno Mousse-Ringe erhältlich?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eDie Paderno Mousse-Ringe sind in 6 Durchmessern erhältlich: Ø 12, 14, 16, 18, 20 und 22 cm. Alle Modelle haben eine einheitliche Höhe von 4,5 cm, ideal für Einzelportionen und moderne geschichtete Torten.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eSind die Paderno-Ringe für den Profigebrauch in der Patisserie geeignet?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eJa. Sie sind aus lebensmittelechtem Edelstahl in Profiqualität hergestellt, dem gleichen Material, das in Patisserie-Laboren und HoReCa-Küchen verwendet wird. Die glatten und präzisen Kanten ermöglichen saubere Entformung ohne Beschädigung von Mousse, Bavaresen oder Semifreddi.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eSind sie spülmaschinengeeignet?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eJa, die Paderno Mousse-Ringe aus Edelstahl sind spülmaschinengeeignet. Edelstahl korrodiert nicht und behält seine technischen Eigenschaften auch nach vielen Waschzyklen.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eWofür können diese Ringe außer für Mousse verwendet werden?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eDie Paderno-Ringe eignen sich zur Herstellung von Bavaresen, Cheesecake, Semifreddi, modernen Torten und Einzelportionen. Sie werden auch als Ausstecher für kreative Anrichtungen und mise en place in der Profiküche verwendet.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eWelchen Unterschied gibt es zwischen den verschiedenen verfügbaren Durchmessern?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eDie kleineren Durchmesser (Ø 12-14 cm) sind ideal für individuelle Einzelportionen; die mittleren (Ø 16-18 cm) passen sich Torten für 4-6 Personen an; die Durchmesser Ø 20-22 cm sind für ganze Service-Torten oder Buffets geeignet. Die Höhe bleibt für alle Formate bei 4,5 cm.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"PADERNO","offers":[{"title":"12 cm","offer_id":43698846990565,"sku":"","price":3.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"14 cm","offer_id":43698925666533,"sku":"","price":4.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"16 cm","offer_id":43698891391205,"sku":"","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"18 cm","offer_id":43698891423973,"sku":"","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20 cm","offer_id":43698924060901,"sku":"","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"22 cm","offer_id":43698891456741,"sku":"","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/ring-per-mousse-cemento-1.png?v=1775209668"},{"product_id":"arcoroc-sorbet","title":"Sorbet-Schale Arcoroc gehärtetes Glas Wirbelmuster","description":"\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eArcoroc Sorbet-Schale\u003c\/strong\u003e ist ein zeitloser Klassiker der professionellen Tafel, konzipiert für die tadellose Präsentation von Sorbets, Speiseeis, Desserts zum Löffeln und Fruchtkompotten. Hergestellt aus \u003cstrong\u003ehochwertigem transparentem gehärtetem Glas\u003c\/strong\u003e, verbindet sie Stoßbeständigkeit und Bruchfestigkeit mit kristallklarer Transparenz, die jede Zubereitung wertet auf — vom Gourmet-Restaurant bis zur handwerklichen Gelateria.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eMarkantes Design: die wirbelnden Linien, die den Unterschied machen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie charakteristischen \u003cstrong\u003ewirbelnden Linien\u003c\/strong\u003e, die sich von der Gabelspitze nach außen ausbreiten, verleihen der Schale eine dynamische und elegante Erscheinung, die jeden Service bereichern kann. Ein ästhetisches Detail, das jeden Einsatz in eine kuratierte Präsentation verwandelt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eHauptmerkmale\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e transparentes gehärtetes Glas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDesign:\u003c\/strong\u003e dekorative wirbelnde Linien am Stiel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdeale Nutzung:\u003c\/strong\u003e Sorbets, Speiseeis, Desserts zum Löffeln, Fruchtkompotten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBeständigkeit:\u003c\/strong\u003e für intensive Nutzung in professionellen Restaurant-Umgebungen geeignet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpülmaschinengeeignet\u003c\/strong\u003e für schnelle und hygienische Handhabung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e Arcoroc — Weltmarktführer in Gastronomie-Glaswaren\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eArcoroc: zertifizierte professionelle Qualität in über 160 Ländern\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eArcoroc, Marke der Arc International Gruppe, ist ein \u003cstrong\u003eSynonym für zertifizierte professionelle Qualität\u003c\/strong\u003e in über 160 Ländern. Die Arcoroc Produkte sind für die täglichen Anforderungen der Gastronomie konzipiert und garantieren Haltbarkeit, Hygiene und durchweg gepflegte Ästhetik. Für Einzelbestellungen und Großbestellungen ist Fontana Hotellerie die Referenzstelle für den italienischen ho.re.ca.-Sektor.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eIdeal für Hotels, Restaurants, Gelaterias, Bars und Catering. Verfügbar für Einzelbestellungen und Großbestellungen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eHäufig gestellte Fragen\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eIst die Arcoroc Sorbet-Schale für intensive professionelle Nutzung geeignet?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eJa. Die Arcoroc Sorbet-Schale ist aus hochwertigem gehärtetem Glas hergestellt, das für Stoß- und Bruchbeständigkeit typisch für professionellen täglichen Einsatz in Restaurant-, Hotel-, Gelateria- und Catering-Umgebungen konzipiert wurde.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eFür welche Zubereitungen ist die Arcoroc Sorbet-Schale geeignet?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eSie ist ideal für die Präsentation von Sorbets, Speiseeis, Desserts zum Löffeln und Fruchtkompotten. Das Design mit wirbelnden Linien am Stiel macht sie für jede Mise en place geeignet, vom Gourmet-Restaurant bis zur handwerklichen Gelateria.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eIst die Arcoroc Sorbet-Schale in der Spülmaschine waschbar?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eJa, die Arcoroc Sorbet-Schale ist spülmaschinengeeignet und garantiert schnelle und hygienische Handhabung.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eIst Arcoroc eine zuverlässige Marke für professionelle Gastronomie?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eArcoroc, Marke der Arc International Gruppe, ist Weltmarktführer in Gastronomie-Glaswaren mit Vertrieb in über 160 Ländern. Seine Produkte sind Synonyme für zertifizierte professionelle Qualität, Haltbarkeit und ästhetische Sorgfalt.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eIst es möglich, die Arcoroc Sorbet-Schale in großen Mengen zu kaufen?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eJa, die Arcoroc Sorbet-Schale ist sowohl für Einzelbestellungen als auch für Großbestellungen verfügbar. Fontana Hotellerie bedient ho.re.ca.-Kunden und Einzelhandel mit professionellen Lieferungen.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"ARCOROC","offers":[{"title":"Standard-Titel","offer_id":49410976022873,"sku":"","price":28.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/arcoroc-sorbet-su-tavolo-cemento-nero.png?v=1774963308"}],"url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/de\/collections\/eis-dessertformen.oembed","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}