{"title":"Martellato","description":"\u003cp\u003eLa categoria \u003cstrong\u003eMartellato\u003c\/strong\u003e raccoglie l'intera gamma di attrezzature professionali del marchio italiano, pensate per pasticceria, cioccolateria e cucina creativa. Qui trovi stampi in silicone alimentare, utensili per decorazione, strumenti per lavorazione del cioccolato e accessori da laboratorio selezionati per rispondere alle esigenze della cucina professionale e del settore ho.re.ca. Scegliere Martellato significa investire in prodotti conformi MOCA, costruiti con materiali food-safe e testati per un utilizzo continuativo in laboratori di pasticceria, gelaterie, panifici e cucine di ristoranti.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCome scegliere le attrezzature Martellato\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eOrientarsi nella gamma Martellato richiede di considerare alcuni criteri fondamentali:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriale\u003c\/strong\u003e: gli stampi in silicone alimentare garantiscono flessibilità, sformatura agevole e resistenza termica da −60 °C a +230 °C; i polimeri alimentari impiegati per vassoi e strumenti assicurano conformità MOCA e durabilità in lavaggio continuo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipologia di applicazione\u003c\/strong\u003e: distingui tra stampi per mousse e dessert al piatto, attrezzature per cioccolateria (chitarra, spatole, cornet), strumenti per decorazione (aerografi, pennelli alimentari) e accessori per boulangerie e pasticceria classica.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato e capacità\u003c\/strong\u003e: valuta il numero di cavità per stampo in base alla produzione giornaliera; i formati monoporzione si adattano alla mise en place di ristorante, quelli pluricavità accelerano la produzione in laboratorio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatibilità con blast chiller e abbattitore\u003c\/strong\u003e: verifica che lo stampo o l'accessorio scelto sia idoneo ai cicli termici rapidi tipici della cucina professionale moderna.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFacilità di pulizia\u003c\/strong\u003e: privilegia articoli lavabili in lavastoviglie o facilmente sanitizzabili, nel rispetto dei protocolli HACCP.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eUtilizzi principali in ambito professionale\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eI prodotti Martellato trovano impiego in diversi contesti della ristorazione e della pasticceria professionale:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLaboratori di pasticceria e gelaterie\u003c\/strong\u003e: stampi in silicone alimentare per semifreddi, mousse, praline e gelati monoporzionati; strumenti per tempera e modellazione del cioccolato.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCucine di ristorante e hotel\u003c\/strong\u003e: accessori per dessert al piatto, stampi per amuse-bouche e preparazioni di pasticceria salata; attrezzature per decorazione e finitura delle creazioni.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePanifici e boulangerie\u003c\/strong\u003e: teglie e stampi per lievitati, accessori per formatura di pane speciale e prodotti da forno artigianali.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCatering e banqueting\u003c\/strong\u003e: soluzioni per produzioni standardizzate in grandi volumi, con stampi pluricavità e utensili progettati per ritmi intensivi.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eDomande frequenti\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eCome scegliere gli stampi Martellato per la ristorazione professionale?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003ePer la ristorazione professionale è preferibile orientarsi verso stampi monoporzione in silicone alimentare, resistenti ai cicli termici rapidi di abbattitore e blast chiller, con cavità regolari per una presentazione uniforme del dessert al piatto. Verificare sempre la conformità MOCA e la possibilità di lavaggio in lavastoviglie professionale per garantire il rispetto dei protocolli HACCP.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuali differenze ci sono tra gli stampi in silicone alimentare e quelli in policarbonato Martellato?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eGli stampi in silicone alimentare Martellato offrono flessibilità, sformatura facilitata e resistenza termica fino a +230 °C, ideali per mousse, semifreddi e preparazioni in forno. Gli stampi in policarbonato alimentare garantiscono invece una lucidatura superiore al cioccolato, superfici rigide per praline e tavolette, e sono la scelta preferita in cioccolateria professionale dove la brillantezza estetica del prodotto finito è determinante.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003ePer quale uso sono adatti gli utensili Martellato per cioccolateria?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eGli utensili Martellato per cioccolateria — chitarre, spatole di temperaggio, raschette e cornet — sono progettati per laboratori di pasticceria e gelaterie che lavorano cioccolato di copertura in modo continuativo. Permettono di effettuare tempera manuale, modellazione e decorazione con precisione artigianale, rispondendo alle esigenze del pâtissier e del chocolatier professionista.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuali materiali utilizza Martellato per i prodotti destinati all'uso professionale?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eMartellato impiega principalmente silicone alimentare food-grade (conforme MOCA), policarbonato alimentare BPA-free e polimeri tecnici idonei al contatto con alimenti. Tutti i materiali sono selezionati per resistere all'uso intensivo, ai detergenti professionali e ai cicli termici rapidi tipici della cucina professionale ho.re.ca., garantendo sicurezza alimentare e durabilità nel tempo.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","products":[{"product_id":"microforati-bands-fasce-in-silicone-microforato","title":"Silikonbänder perforiert Martellato 10er-Set","description":"\u003ch2\u003eMicroforati Bands — Lochbänder aus Silikon für Edelstahl-Formen\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eMicroforati Bands von Martellato\u003c\/strong\u003e sind die professionelle Lösung für diejenigen, die zwischen Produktionseffizienz und Ästhetik des Endprodukts keinen Kompromiss eingehen wollen. Speziell für Edelstahl-Formen konzipiert, stellen diese Bänder aus lebensmittelechtem Silikon mit Lochung einen konkreten qualitativen Sprung in der täglichen Konditoreiarbeit und im Labor dar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWarum sich für Lochbänder aus Silikon entscheiden\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGleichmäßiges Backen ohne Feuchtigkeit\u003c\/strong\u003e — die Lochung garantiert optimale heiße Luftzirkulation, beseitigt Kondensation und ungleichmäßige Backstellen.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEinfaches Ablösen und bruchfrei\u003c\/strong\u003e — hochwertiges lebensmittelechtes Silikon gewährleistet sauberes Ablösen der Zubereitungen, ohne sie zu beschädigen.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGleichmäßige und elegante Textur\u003c\/strong\u003e — das Lochenmuster überträgt eine einheitliche und raffinierte Oberflächengüte auf die Seite des Gebäcks oder der Zubereitung.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerschwendungsreduzierung\u003c\/strong\u003e — weniger fehlerhafte Produkte, weniger Ausschuss, höhere Ausbeute pro Backgang.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduktionsoptimierung\u003c\/strong\u003e — kompatibel mit Standard-Edelstahl-Formen, fügen sich problemlos in bestehende Arbeitsabläufe ein.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eTechnische Spezifikationen\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e Lebensmittelechtes Silikon mit Lochung\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKompatibilität:\u003c\/strong\u003e Edelstahl-Formen\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerpackung:\u003c\/strong\u003e 10 Stück\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGeeignet für:\u003c\/strong\u003e Professionelle Konditorei, Produktionslabore, Gastronomie und Hotellerie\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eJedes Detail zählt bei Arbeit auf hohem Niveau. Die Microforati Bands von Martellato sind das Werkzeug, das gute Produktion in ein makelloses Ergebnis verwandelt.\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eHäufig gestellte Fragen\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eMit welchen Formen sind die Microforati Bands-Bänder kompatibel?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eDie Microforati Bands-Bänder von Martellato sind speziell für Standard-Edelstahl-Formen konzipiert und lassen sich problemlos in bestehende Arbeitsabläufe professioneller Konditoreien und Produktionslabore integrieren.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eWie viele Stück sind in der Verpackung enthalten?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eDie Standard-Verpackung der Microforati Bands von Martellato enthält 10 Stück.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eWie verbessern die Lochbänder aus Silikon das Backen?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eDie Lochung der Martellato-Bänder garantiert optimale heiße Luftzirkulation beim Backen, beseitigt Kondensation und ungleichmäßige Backstellen für ein gleichmäßiges Ergebnis auf der gesamten Oberfläche.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eErmöglichen die Microforati Bands-Bänder einfacheres Ablösen?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eJa. Das hochwertige lebensmittelechte Silikon garantiert sauberes Ablösen der Zubereitungen aus der Edelstahl-Form ohne Beschädigungen und mit deutlicher Verschwendungsreduzierung pro Backgang.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eFür wen sind die Microforati Bands-Bänder von Martellato bestimmt?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eSie sind ideal für professionelle Konditoreien, Produktionslabore, Gastronomie und Hotellerie: überall dort, wo eine gleichmäßige und raffinierte Seitengüte verbunden mit hoher Produktionseffizienz erforderlich ist.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"MARTELLATO","offers":[{"title":"14-16 CM H2.5","offer_id":38126070137027,"sku":"","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"22-24 CM H2.5","offer_id":38126070202563,"sku":"","price":27.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"14-16 CM H3.5","offer_id":38126070235331,"sku":"","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"22-24 CM H3.5","offer_id":38126070300867,"sku":"","price":30.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/microforati-bands-dettaglio.png?v=1773943286"},{"product_id":"adattatore-bi-tri-colors-per-sac-a-poche-martellato","title":"Adapter Bi \u0026 Tri Color Martellato 40-WA010","description":"\u003ch2\u003eAdapter-Kit Bi-Color und Tri-Color für Spritzbeutel – Martellato 40-WA010\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eKit Adapter Bi \u0026 Tri Color Martellato (Art.Nr. 40-WA010)\u003c\/strong\u003e ermöglicht es, mit zwei oder drei Farben gleichzeitig mit nur einem Spritzbeutel und einer Spritztülle zu dekorieren. Das Ergebnis sind Ombré-, Swirl- und Mehrfarbeffekte in einem einzigen Durchgang — ideal für professionelle Konditoreien, Labore und Cake Designer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWas im Kit enthalten ist\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 Bi-Color-Adapter\u003c\/strong\u003e – für simultane Dekorationen in zwei Farben\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 Tri-Color-Adapter\u003c\/strong\u003e – für simultane Dekorationen in drei Farben\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eTechnische Spezifikationen\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eKompatibel mit Spritztüllen à \u003cstrong\u003eø 30 mm – h 50 mm\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMaterial: Hochwertige lebensmittelechte Kunststoff, für Lebensmittelkontakt geeignet\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFarbe: \u003cstrong\u003eGrün\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVerpackung: \u003cstrong\u003e2 Stück\u003c\/strong\u003e (1 bi-color + 1 tri-color)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSpülmaschinengeeignet, einfach zu montieren und zu demontieren\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eDekorative Effekte in nur einem Durchgang\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eMartellato\u003c\/strong\u003e-Adapter ermöglichen es, Gradienten, zweifarbige Spiralen und Dreifarbdekorationen auf Torten, Cupcakes, Windbeutel und jede Konditorei-Kreation zu erzielen, ohne den Spritzbeutel zwischen den Farben zu wechseln. Kompatibel mit standard 30-mm-Spritztüllen im Handel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eArt.Nr. 40-WA010\u003c\/strong\u003e – Produkt von \u003cstrong\u003eMartellato\u003c\/strong\u003e, internationales Referenzunternehmen für professionelle Konditorei-Werkzeuge.\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eHäufig gestellte Fragen\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eMit welchen Spritztüllen sind die Bi \u0026 Tri Color-Adapter von Martellato kompatibel?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eDie Martellato-Adapter 40-WA010 sind kompatibel mit Spritztüllen ø 30 mm und Höhe 50 mm, Standard-Größe der meisten professionellen Spritztüllen im Handel.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eIst das Kit sowohl mit dem Bi-Color- als auch dem Tri-Color-Adapter ausgestattet?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eJa. Das Kit 40-WA010 enthält 2 Stück: einen Bi-Color-Adapter (für Dekorationen in zwei Farben) und einen Tri-Color-Adapter (für Dekorationen in drei Farben), beide verwendbar mit nur einem Spritzbeutel.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eSind die Martellato-Adapter spülmaschinengeeignet?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eJa, die Bi- \u0026 Tri-Color-Adapter von Martellato sind spülmaschinengeeignet und aus hochwertigem lebensmittelechtem Kunststoff gefertigt.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eWelche dekorativen Effekte lassen sich mit diesen Adaptern erzielen?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eMit den Martellato-Adaptern können Sie Ombré-Effekte, Swirls, Gradienten und Mehrfarbdekorationen in einem einzigen Durchgang auf Torten, Cupcakes, Windbeutel und andere Konditorei-Zubereitungen erzielen, ohne den Spritzbeutel zu wechseln.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eSind diese Adapter auch für professionelle Konditoreien geeignet?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eJa. Das Kit Bi- \u0026 Tri-Color-Adapter Martellato ist speziell für professionelle Konditoreien, Konditoreilabore und Cake Designer konzipiert, die Präzision und Geschwindigkeit bei der Mehrfarbdekoration benötigen.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"MARTELLATO","offers":[{"title":"Standard-Titel","offer_id":38126111621315,"sku":"","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/kit-adattatori-su-cemento-nero.png?v=1774084683"},{"product_id":"stampo-uova-di-cioccolato-componibile-100-gr","title":"Schokoladeneiform Martellato 100 g 4er-Set","description":"\u003ch2\u003eAcetat-Form Martellato für zusammensetzbare Oster-Eier 100 g — 4 Sektionen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eMartellato-Form für zusammensetzbare Schokoladeneier von 100 g\u003c\/strong\u003e ist ein professionelles Werkzeug aus \u003cstrong\u003elebensmittelechtem Acetat\u003c\/strong\u003e, konstruiert zum Herstellen von Oster-Eiern unterteilt in \u003cstrong\u003e4 unabhängige Sektionen\u003c\/strong\u003e zu etwa 25 g pro Sektion. Jede Sektion kann eine andere Schokolade aufnehmen — dunkel, Vollmilch oder weiß — und gibt ein Mehrgeschmacks-Ei mit glänzender und brillanter Oberfläche zurück, ideal für handwerkliche Konditoreien, Schokoladenatelier, Hotels und Restaurants.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZusammensetzbare Design: Kreativität und vollständige Personalisierung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003e4 unabhängigen Sektionen\u003c\/strong\u003e ermöglichen frei kombinierbare Geschmacks- und Farbkombinationen, wodurch das Angebot am Verkaufspunkt diversifiziert wird, ohne zusätzliche Ausrüstung. Jede Sektion kann Pralinen oder kleine Überraschungen enthalten, wodurch Präsentations- und Geschenkoptionen erweitert werden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eProfessionelles Acetat für ein Schaufenster-Ergebnis\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003ehochwertige lebensmittelechte Acetat\u003c\/strong\u003e garantiert temperierte Schokolade eine spiegelnde Oberfläche, charakteristisch für Martellato-Produktion. Die Entformung ist sauber und präzise: Sobald die Schokolade vom Rand zurückgetreten ist, trennen sich die Sektionen ohne Gratbildung oder Bruch, unter der Voraussetzung korrekten Temperierens.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTechnische Spezifikationen\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e lebensmittelechtes Acetat\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFertig-Eigewicht:\u003c\/strong\u003e 100 g (4 Sektionen zu ~25 g pro Stück)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnzahl der Sektionen:\u003c\/strong\u003e 4\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormgewicht:\u003c\/strong\u003e 500 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Made in Italy — Martellato\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eIdeale Anwendungen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAngegeben für handwerkliche Konditoreien, Schokoladenatelier, Lebensmittelbereiche von Hotels und Restaurants, die hochwertige Referenzen zu Ostern anbieten. Auch geeignet für professionelle Schokoladenkurse und technische Demonstrationen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGebrauchstipps für das beste Ergebnis\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eProfessionelle Überzug-Schokolade vor dem Gießen in die Sektionen präzise temperieren. In kühler Umgebung (16–18 °C) oder für wenige Minuten im Kühlschrank auskristallisieren lassen. Vorsichtig entformen, wenn die Schokolade vollständig vom Formrand zurückgetreten ist.\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eHäufig gestellte Fragen\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eWie viele Sektionen hat die Martellato-Form für 100-g-Eier?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eDie Form ist in 4 unabhängige Sektionen zu etwa 25 g pro Stück unterteilt, die es ermöglichen, ein mehrgeschmackiges Oster-Ei mit dunkler, Vollmilch- oder weißer Schokolade in einem Stück herzustellen.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eAus welchem Material ist die Martellato-Form für Oster-Eier gefertigt?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eDie Form ist aus hochwertigem lebensmittelechtem Acetat gefertigt, das eine glänzende Oberfläche auf temperierter Schokolade garantiert und eine saubere Entformung ohne Bruch ermöglicht.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eIst es möglich, Pralinen oder Überraschungen in den Sektionen einzufügen?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eJa, jede Sektion ist zum Aufnehmen von kleinen Pralinen, Schokoladinen oder Überraschungen konzipiert, was das Ei sowohl zum Verkauf in der Konditorei als auch zur personalisierten Geschenkverpackung geeignet macht.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eBei welcher Temperatur sollte die Schokolade in der Form auskristallisieren?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eMartellato empfiehlt optimale Kristallisierung in kühler Umgebung zwischen 16 und 18 °C oder für wenige Minuten im Kühlschrank. Eine korrekte Temperierung der Überzug-Schokolade vor dem Gießen ist notwendig.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eIst diese Form für professionelle Verwendung in Konditorei und HoReCa geeignet?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eJa, die Martellato 100-g-Form ist für handwerkliche Konditoreien, Schokoladenatelier, Hotels und hochwertige Restaurants konzipiert, die hochwertige Oster-Eier anbieten möchten. Sie wird auch in professionellen Kursen und Demonstrationen verwendet.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"MARTELLATO","offers":[{"title":"Standard-Titel","offer_id":39424842956995,"sku":"","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/due-uova-cioccolato_8547150f-c87b-4094-a7ec-c5beb62f9ed4.png?v=1774086858"},{"product_id":"stampo-uova-di-cioccolato-componibile-grande-250-gr-2pz","title":"Schokoladeneiform Martellato 250 g 4er-Set","description":"\u003ch2\u003eMartellato zusammengesetzte Form für Schokoladeneier 250 g — 4 Abschnitte aus lebensmittelechtem Acetat\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003ezusammengesetzte Martellato Form für Schokoladeneier à 250 g\u003c\/strong\u003e ist das Profiwerkzeug für die Herstellung von mehrfarbigen und mehrgeschmackigen handwerklichen Ostereiern. Konstruktion aus \u003cstrong\u003e4 unabhängigen Abschnitten aus hochwertigem lebensmittelechtem Acetat\u003c\/strong\u003e: garantiert glatte Oberfläche, sauberes Entformen nach korrektem Temperieren und die Freiheit, dunkle, Milch- und weiße Schokolade in derselben Kreation zu kombinieren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e4 zusammensetzbare Abschnitte: vollständige Personalisierung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJeder Abschnitt ist unabhängig und kann eine andere Schokoladensorte — oder eine versteckte Überraschung — vor der endgültigen Zusammenfügung enthalten. Das Ergebnis ist ein spektakuläres 250-g-Ei, das sich für Konditoreivitrine, Geschenkverpackung oder saisonale Oster-Produktionen für Hotels, Restaurants und Catering eignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLebensmittelechtes Acetat: glänzende Oberfläche, präzises Entformen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Material \u003cstrong\u003elebensmittelechtes Acetat\u003c\/strong\u003e ist die Referenzwahl für professionelle Schokoladerie: es leitet Kälte gleichmäßig während der Kristallisation, bewahrt den Glanz des temperierten Schokolade und ermöglicht Entformung ohne Bruchstellen dank kontrollierter Flexibilität. Mit Martellato ist jedes konstruktive Detail für das handwerkliche Labor und professionelle Produktion durchdacht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTemperieren Sie die Schokolade bei korrekter Temperatur nach der Kristallisationskurve des gewählten Überzugs. In die einzelnen Abschnitte gießen, ebnen und bei Raumtemperatur oder im Schockfroster kristallisieren lassen. Nach vollständiger Kristallisierung jeden Abschnitt problemlos entfernen und die 4 Teile zusammenfügen, um das fertige Ei zu erhalten, bereit zum Verpacken oder Ausstellen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eIdeal für\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eHandwerkliche Konditorei- und Schokoladenlabore\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eProfessionelle und fortgeschrittene Hobbykonditors\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePersonalisierte Oster-Produktionen für HoReCa-Strukturen und Catering\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eHandgemachte Gourmet-Geschenke und Vitrinenverpackungen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eMartellato — Made in Italy. Professionelle Werkzeuge für diejenigen, die bei Qualität keine Kompromisse machen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eHäufig gestellte Fragen\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eWie viele Abschnitte hat die zusammengesetzte Martellato 250-g-Form?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eDie Form besteht aus 4 unabhängigen Abschnitten aus lebensmittelechtem Acetat, die jeweils eine andere Schokoladensorte (dunkel, Milch, weiß) oder eine Überraschung enthalten können, bevor das Ei endgültig zusammengefügt wird.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eAus welchem Material ist die Martellato Form für Osterneier hergestellt?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eSie ist aus hochwertigem lebensmittelechtem Acetat gefertigt, das Referenzmaterial in handwerklicher Schokoladerie: garantiert glänzende Oberfläche auf der Schokolade, gleichmäßige Kristallisierung und sauberes Entformen ohne Brüche.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eWelche Kapazität hat die Form? Für wie viele Gramm Schokolade ist sie bemessen?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eDie Form ist für 250-g-Schokoladeneier konzipiert, ein großes Format, das sich für Konditorei-Vitrinen, Geschenkverpackung und saisonale Produktionen für HoReCa-Strukturen eignet.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eWie wird das Ei nach der Kristallisierung aus der Form entfernt?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eNach korrektem Temperieren und vollständiger Kristallisierung der Schokolade ermöglicht die Flexibilität des lebensmittelechten Acetats das problemlose Entfernen jeden Abschnitts ohne Brüche. Die 4 Teile werden dann zusammengefügt, um das fertige Ei zu bilden.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eIst die Martellato Form für professionellen Laboreinsatz geeignet?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eJa. Martellato ist eine Made-in-Italy-Referenzmarke für professionelle Konditorei-Werkzeuge. Die Form ist für handwerkliche Konditorei- und Schokoladenlabore sowie für saisonale Produktionen im HoReCa-Bereich und Catering konzipiert.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"MARTELLATO","offers":[{"title":"Standard-Titel","offer_id":39424853901507,"sku":"","price":25.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/uovo-singolo.png?v=1774086862"},{"product_id":"stampo-termoformato-per-uovo-di-cioccolato-conf-2pz","title":"Schokoladeneiform Martellato ø115 mm Polycarbonat","description":"\u003cp\u003eLo stampo Martellato per uova di cioccolato è lo strumento di riferimento per pasticceri, cioccolatieri e laboratori artigianali che puntano a risultati di eccellenza. Realizzato in \u003cstrong\u003epolicarbonato alimentare certificato\u003c\/strong\u003e, garantisce superfici perfettamente lucide, rilascio impeccabile e una durata superiore nel tempo. Ogni stampo produce uova dal peso di 230 g, con dimensioni ø 115 mm × h 155 mm, ed è venduto in confezione da 2 pezzi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePerché scegliere gli stampi Martellato per uova di cioccolato\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003epolicarbonato alimentare certificato\u003c\/strong\u003e è il materiale d'elezione per la cioccolateria professionale: infrangibile, resistente agli oli e ai grassi del burro di cacao, facile da pulire e igienizzare. A contatto con uno stampo rigido e perfettamente liscio, il cioccolato cristallizza sviluppando una \u003cstrong\u003elucentezza professionale\u003c\/strong\u003e senza trattamenti aggiuntivi — fondente, al latte, bianco o colorato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa geometria precisa dello stampo di precisione riduce i tempi di lavorazione e minimizza gli scarti, con un impatto diretto sull'efficienza del laboratorio. La rigidità del policarbonato consente inoltre di sformare le uova con facilità, anche dopo cicli ripetuti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLo stampo si presta anche alla realizzazione di \u003cstrong\u003esemifreddi e dessert al cucchiaio\u003c\/strong\u003e ricoperti di cioccolato, ampliando le possibilità creative oltre la produzione stagionale di Pasqua.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eModelli disponibili (confezione da 2 pz)\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eI modelli attualmente disponibili in questa confezione sono:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMod. Imbottitura\u003c\/strong\u003e — progettato per uova sezionate e composizioni a sorpresa\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMod. Diamantato\u003c\/strong\u003e — texture a diamante per un effetto visivo di grande impatto estetico\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDimensioni: ø 115 mm × h 155 mm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePeso uovo: 230 g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMateriale: policarbonato alimentare certificato\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eConfezione: 2 pezzi\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCompatibile con: cioccolato fondente, al latte, bianco e colorato\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eMartellato è un brand di riferimento internazionale per gli strumenti della pasticceria professionale, scelto da chef e laboratori artigianali in tutto il mondo.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eDomande frequenti\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eDi che materiale è fatto lo stampo Martellato per uova di cioccolato?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLo stampo è realizzato in policarbonato alimentare certificato, un materiale infrangibile, resistente agli oli e ai grassi del burro di cacao, facile da pulire e igienizzare. È il materiale d'elezione nella cioccolateria professionale perché garantisce superfici lisce che conferiscono al cioccolato una lucentezza naturale senza trattamenti aggiuntivi.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eChe dimensioni e peso ha l'uovo prodotto con questo stampo?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLo stampo Martellato produce uova di cioccolato dal peso di 230 g, con dimensioni ø 115 mm × h 155 mm. Ogni confezione include 2 pezzi dello stesso modello.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eCon quali tipi di cioccolato è compatibile lo stampo?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLo stampo è compatibile con cioccolato fondente, al latte, bianco e colorato. Il policarbonato alimentare certificato è resistente agli oli e ai grassi del burro di cacao, rendendolo adatto a tutti i tipi di copertura e massa.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eSi può usare questo stampo anche per semifreddi o dessert al cucchiaio?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eSì. Oltre alla produzione di uova di cioccolato, lo stampo si presta alla realizzazione di semifreddi e dessert al cucchiaio ricoperti di cioccolato, ampliando le possibilità creative del laboratorio anche al di fuori della stagione pasquale.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuali modelli sono disponibili in questa confezione da 2 pezzi?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eI modelli disponibili in questa confezione sono il Mod. Imbottitura, progettato per uova sezionate e composizioni a sorpresa, e il Mod. Diamantato, con texture a diamante per un effetto visivo di grande impatto estetico.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"MARTELLATO","offers":[{"title":"EIERFORM-SET MOD. GEPOLSTERT – 2 STK.","offer_id":39424967311555,"sku":"","price":32.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"EIERFORM-SET MOD. DIAMANTIERT – 2 STK.","offer_id":39424967344323,"sku":"","price":32.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/uovo-diamantato-coppia.png?v=1774081952"},{"product_id":"kit-3-stampi-cioccolato-uova-2d","title":"3er-Set Schokoladeneiformen 2D Martellato PVC","description":"\u003ch2\u003e3er-Set Pralinenstempel für Schokoladeneier 2D – Martellato\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003e3er-Set Pralinenstempel für Schokoladeneier 2D\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eMartellato\u003c\/strong\u003e ist die professionelle Lösung für die Herstellung von Osterschokoladen-Eiern mit makellosen, glänzenden und perfekt definierten Ergebnissen. Das in \u003cstrong\u003elebensmittelechtem PVC, thermogeformt\u003c\/strong\u003e und in Italien hergestellte Set umfasst drei Halbschalen-Stempel in verschiedenen Größen – konzipiert für professionelle Konditor und Schokoladenlaboratorien, die keine Kompromisse bei der Qualität eingehen möchten.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDrei Größen in einem Set\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDie drei Halbschalen-Stempel decken verschiedene Größen ab und sind ideal, um ein Sortiment an Ostereiern zu schaffen oder Größen in derselben Produktion zu kombinieren:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGroßer Stempel\u003c\/strong\u003e – Ø 107 mm | Breite 82 mm | Höhe 158 mm | Hohlgewicht 160 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMittlerer Stempel\u003c\/strong\u003e – Ø 11 cm | Breite 58 mm | Höhe 165 mm | Hohlgewicht 160 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKleiner Stempel\u003c\/strong\u003e – Ø 104 mm | Breite 52 mm | Höhe 150 mm | Hohlgewicht 140 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eTechnische Merkmale\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMaterial: \u003cstrong\u003eLebensmittelechtes PVC, thermogeformt\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInnenfläche \u003cstrong\u003eultra-glatt\u003c\/strong\u003e für Spiegeleffekt auf Schokolade\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEinfaches Entformen dank Materialflexibilität\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKompatibel mit \u003cstrong\u003edunkler, Milch- und weißer Schokolade\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHergestellt in Italien\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eReinigung und Pflege\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eMit lauwarmem Wasser und mildem Waschmittel unter Verwendung eines Mikrofasertuchs abspülen, um Schokoladenreste zu entfernen. Mit Papiertuch oder Mikrofasertuch trocknen. \u003cstrong\u003eNicht in der Spülmaschine waschen\u003c\/strong\u003e und keine aggressiven Reinigungsmittel verwenden, um die Hochglanz der Hohlräume zu bewahren. Vor Gebrauch jeden Hohlraum mit Wattestäbchen oder weichem Tuch polieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eIdeal für Konditoreien, Schokoladenlaboratorien, Catering und professionelle Nutzung.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eHäufig gestellte Fragen\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eWie viele Stempel sind im Set enthalten und in welchen Größen?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eDas Martellato-Set enthält 3 Halbschalen-Stempel: Groß (Ø 107 mm, Breite 82 mm, Höhe 158 mm, Hohlgewicht 160 g), Mittel (Ø 11 cm, Breite 58 mm, Höhe 165 mm, Hohlgewicht 160 g) und Klein (Ø 104 mm, Breite 52 mm, Höhe 150 mm, Hohlgewicht 140 g).\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eIst das Set mit allen Schokoladensorten kompatibel?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eJa, die PVC-Stempel von Martellato sind mit dunkler, Milch- und weißer Schokolade kompatibel und passen sich verschiedenen Laborrezepten an.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eWie reinigt man die Martellato-Stempel für Schokoladeneier?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eMit lauwarmem Wasser und mildem Waschmittel unter Verwendung eines Mikrofasertuchs abspülen. Mit Papiertuch trocknen. Nicht in der Spülmaschine waschen und keine aggressiven Reinigungsmittel verwenden, um die Hochglanz der Hohlräume zu bewahren. Vor Gebrauch jeden Hohlraum mit Wattestäbchen oder weichem Tuch polieren.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eEignen sich die Stempel für kontinuierliche professionelle Nutzung?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eJa, das Set ist für Konditoreien, Schokoladenlaboratorien und professionelle Catering konzipiert. Das thermogeformte lebensmittelechte PVC garantiert eine ultra-glatte Innenfläche für Spiegeleffekt und einfaches Entformen dank Materialflexibilität.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eSind die Martellato-Stempel für Schokoladeneier 2D in Italien hergestellt?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eJa, das 3er-Set Pralinenstempel für Schokoladeneier 2D von Martellato ist Made in Italy und folgt der Produktionstradition der Marke für professionelle Konditorei.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"MARTELLATO","offers":[{"title":"Standard-Titel","offer_id":39424974487747,"sku":"","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/uova-cioccolato-su-cemento-nero.png?v=1774086307"},{"product_id":"tappeto-stendi-pasta-600x400","title":"Teigrolle Martellato 60x40 cm rutschfest","description":"\u003ch2\u003eAusrollteppich Martellato 40-W141 graduiert — 60 x 40 cm mit rutschfester Gummibasis\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eMartellato 40-W141\u003c\/strong\u003e ist ein graduierter Ausrollteppich aus lebensmittelunschädlichem Kunststoff, Maße 60 x 40 cm, ausgestattet mit \u003cstrong\u003emillimetergenadem Gitternetz mit Rasterung und konzentrischen Kreisen\u003c\/strong\u003e sowie einer \u003cstrong\u003erutschfesten Gummibasis\u003c\/strong\u003e. Es ermöglicht das Ausrollen von Zuckerpaste, Fondant, Mandelteig, Marzipan und Mürbeteig mit millimetergenauer Präzision und eliminiert Unsicherheiten bei Durchmesser und Stärke in jeder Arbeitsstufe.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eTechnische Merkmale\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAbmessungen:\u003c\/strong\u003e 60 x 40 cm — große Oberfläche, geeignet für Tortenbezüge bis 30 cm Durchmesser\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMillimetergenaues Gitternetz\u003c\/strong\u003e mit Rasterung und konzentrischen Kreisen für präzise Durchmesser- und Dickenkontrolle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRutschfeste Gummibasis:\u003c\/strong\u003e Stabilität auf der Arbeitsfläche auch bei empfindlichen Operationen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e Lebensmittelunschädlicher Kunststoff, widerstandsfähig und leicht zu reinigen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKompatibel mit:\u003c\/strong\u003e Zuckerpaste, Fondant, Mandelteig, Marzipan, Mürbeteig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 500 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eIntegrierte Präzision für Labor und Cake Design\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie konzentrischen Kreise zeigen bei jeder Ausrollphase den exakten Durchmesser der Teigschicht an, während das millimetergenaue Gitternetz die Beibehaltung gleichmäßiger Stärke über die gesamte Oberfläche ermöglicht. Ergebnis: weniger Ausschuss, kürzere Bearbeitungszeiten und konsistente professionelle Ausführungen. Das \u003cstrong\u003eMartellato 40-W141\u003c\/strong\u003e ist die Referenzwahl für professionelle Konditörlaboratorien, Cake-Design-Schulen und anspruchsvolle Fachleute.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVerwendung und Pflege\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMit lauwarmem Wasser und neutralem Reinigungsmittel von Hand waschen. \u003cstrong\u003eNicht in der Spülmaschine waschen.\u003c\/strong\u003e In flacher Position lagern, um Verformungen zu vermeiden.\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eHäufig gestellte Fragen\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eFür welche Tortendurchmesser eignet sich der Martellato-Teppich 40-W141?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eDank der Fläche von 60 x 40 cm und den graduierten konzentrischen Kreisen eignet sich das Martellato 40-W141 zum Ausrollen von Tortenbezügen bis zu einem Durchmesser von 30 cm.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eMit welchen Teigen kann der Ausrollteppich Martellato 40-W141 verwendet werden?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eDer Teppich ist kompatibel mit Zuckerpaste, Fondant, Mandelteig, Marzipan und Mürbeteig. Das lebensmittelunschädliche Kunststoffmaterial ist für den Kontakt mit allen diesen Teigen geeignet.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eIst der Teppich Martellato 40-W141 spülmaschinenfest?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eNein. Es wird das Waschen von Hand mit lauwarmem Wasser und neutralem Reinigungsmittel empfohlen. Nicht in der Spülmaschine waschen. In flacher Position lagern, um Verformungen zu vermeiden.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eWie funktioniert das graduierte Gitternetz des Teppichs Martellato 40-W141?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eDas Gitternetz kombiniert eine Rasterung zur Dickenkontrolle mit konzentrischen Kreisen zur präzisen Durchmessermessung der ausgerollten Teigschicht und eliminiert die Notwendigkeit separater Messungen während der Bearbeitung.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eRutscht der Teppich während des Ausrollens auf der Arbeitsfläche?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eNein. Das Martellato 40-W141 ist mit einer rutschfesten Gummibasis ausgestattet, die Stabilität auf der Arbeitsfläche auch bei energischeren Ausrolloperationen garantiert.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"MARTELLATO","offers":[{"title":"Standard-Titel","offer_id":39424978059459,"sku":"","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/40-W141_35f6d0de-a43b-44d3-ad48-e8bd61c874bb.jpg?v=1774082285"},{"product_id":"raschia-per-cioccolato-professionale-180x145mm","title":"Schokoladen-Schaber Martellato 180x145 mm Edelstahl","description":"\u003ch2\u003eProfessionaler Schokoladenspachtel Martellato — Art. 50RAS4\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Schokoladenspachtel Martellato 50RAS4 (180 × 145 mm) ist ein in Italien entworfenes und hergestelltes Werkzeug für professionelle Chocolatiers und Konditoren. Die kurze, starre Edelstahlklinge (145 × 50 mm) bietet taktile Präzision beim Temperieren und Spachteln auf Marmor- oder Stahlflächen; der profilierte ergonomische Griff aus rutschfestem lebensmittelechtem Kunststoff (130 × 135,4 mm) reduziert Ermüdung bei längeren Arbeiten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTechnische Merkmale\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGesamtabmessungen:\u003c\/strong\u003e 180 × 145 mm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlinge:\u003c\/strong\u003e 145 × 50 mm — starrer Edelstahl, kurz für maximale taktile Empfindlichkeit\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e 130 × 135,4 mm — rutschfester lebensmittelunschädlicher Kunststoff, ergonomisches Mehrgriff-Profil\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingenbefestigung:\u003c\/strong\u003e hermetisch, ohne Nieten oder Schrauben — keine Ansammlung von Rückständen\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterialien:\u003c\/strong\u003e Edelstahl + rutschfester lebensmittelunschädlicher Kunststoff\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduktcode:\u003c\/strong\u003e 50RAS4\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHergestellt in Italien\u003c\/strong\u003e — Martellato\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eNietfreie Konstruktion: Hygiene nach HACCP-Standard\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie hermitische Befestigung eliminiert Schrauben und Nieten und entfernt jeden Spalt, wo Schokoladenreste oder Krankheitserreger aufspeichern könnten. Eine konstruktive Entscheidung, die die strengsten HACCP-Standards erfüllt, essentiell für professionelle Schokoladenlaboratorien und Konditoreien.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eStarre Klinge und ergonomischer Griff: Präzision und Komfort\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie kurze, starre Edelstahlklinge garantiert sofortige Reaktion beim Temperieren, Spachteln und Kratzen auf ebenen Flächen. Der rutschfeste, für verschiedene Griffarten profilierte Griff hält die Prise sicher, auch mit feuchten Händen oder in Gegenwart von Kakaobutter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHauptverwendungen\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eSchokoladentemperieren auf Marmor- oder Stahlflächen\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSpachteln und Kratzen von Oberflächen\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVeredelung von Pralinen und Tafeln\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eHochkonditorearbeiten, die Kontrolle und Präzision erfordern\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eAdressaten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchokoladenlaboratorien, professionelle Konditoreien, Kochschulen, Hotels und Restaurants mit hausinterner Dessertproduktion.\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eHäufig gestellte Fragen\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eWelche sind die genauen Abmessungen des Spatels Martellato 50RAS4?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eDer Schokoladenspachtel Martellato 50RAS4 misst insgesamt 180 × 145 mm. Die Edelstahlklinge ist 145 × 50 mm, der rutschfeste lebensmittelunschädliche Kunststoffgriff ist 130 × 135,4 mm.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eWarum ist die Klinge kurz? Welcher Vorteil gegenüber einem längeren Spachtel?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eDie kurze, starre Klinge (145 × 50 mm) bietet größere taktile Empfindlichkeit beim Temperieren auf Marmor oder Stahl: Der Konditor erfasst die Schokoladenkonsistenz präziser und kann das Spachteln besser kontrollieren als mit einer langen, flexiblen Klinge.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eIst die nietfreie Konstruktion wirklich relevant für die Hygiene?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eJa. Das Fehlen von Nieten und Schrauben beseitigt die Spalten, in denen Schokoladenreste, Fett oder Bakterien aufspeichern und proliferieren könnten. Dieses Design erfüllt die HACCP-Anforderungen für professionelle Konditorei- und Schokoladenlaboratorien.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eIst der Spachtel 50RAS4 auch für ein Konditoreilabor nicht spezialisiert auf Schokolade geeignet?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eAbsolut ja. Neben Schokoladentemperieren und Spachteln ist der Martellato-Spachtel 50RAS4 für das Kratzen von Oberflächen, die Veredelung von Pralinen und Tafeln sowie allgemeine Konditorarbeiten geeignet, die ein starres und präzises Werkzeug erfordern.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eWo wird der Martellato-Spachtel 50RAS4 hergestellt?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eEr wird in Italien von Martellato entworfen und hergestellt, dem führenden Unternehmen in professionellen Werkzeugen und Formen für Konditorei und Schokoladenverarbeitung.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"MARTELLATO","offers":[{"title":"Standard-Titel","offer_id":39425390018755,"sku":"","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/raschia-martellato-su-tavolo-cemento-nero.png?v=1774082390"},{"product_id":"martellato-aghi-gira-panettoni-colombe-10-pz","title":"Panettone-Drehspieße Martellato 600 mm Set 10er","description":"\u003ch2\u003eDrehnadeln für Panettone und Colomba — 10er Set | Martellato\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eDrehnadeln für Panettone von Martellato\u003c\/strong\u003e sind das professionelle Werkzeug zum Umstülpen-Abkühlen von Panettone, Colomba und großen handwerklichen Hefeteigen. Aus lebensmittelechtem Edelstahl, 600 mm lang und 2 mm dick, ermöglichen sie, das Produkt unmittelbar nach dem Backen kopfüber aufzuhängen und so die Alveolarstruktur zu bewahren. 10er Set, wiederverwendbar und leicht zu reinigen.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eWarum das Umstülpen-Abkühlen fundamental ist\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eGroße Hefeteige — Panettone, Colomba — verlassen den Ofen mit einer fragilen und feuchten Struktur. Wenn sie senkrecht abkühlen, drückt das Eigengewicht des Teigs die Krume und beeinträchtigt Lockerheit und Alveolarstruktur. In die Teigbasis eingestochen ermöglichen die Martellato-Nadeln die kopfüberhängende Position: die Kuppel bleibt hochgehalten, die Krume setzt sich ohne Zusammenfall, das Ergebnis ist das, was einen großen handwerklichen Hefeteig von einem ordinären unterscheidet.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eTechnische Eigenschaften\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerpackung:\u003c\/strong\u003e 10er Set mit Nadeln\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKompatibilität:\u003c\/strong\u003e Panettone, Colomba und große handwerkliche Hefeteige\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e lebensmittelechter Edelstahl, widerstandsfähig und hygienisch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e 600 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStärke:\u003c\/strong\u003e 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpitzenlänge:\u003c\/strong\u003e 8 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eScharfe Spitze\u003c\/strong\u003e für sauberes Eindringen ohne Teigschädigung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWiederverwendbar und leicht zu reinigen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHergestellt von \u003cstrong\u003eMartellato\u003c\/strong\u003e, italienische Referenzmarke für professionelle Backereiausrüstung\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eIdeale Nutzung\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eUnerlässlich in jeder handwerklichen Bäckerei-Werkstatt, Panificio, Hotel und Gastronomiebetrieb, der große Hefeteige herstellt oder verarbeitet. Kompatibel mit allen Standard-Panettone- und Colomba-Formaten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eDas Detail, das einen guten Hefeteig von einem ausgezeichneten unterscheidet.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eHäufig gestellte Fragen\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eWie werden die Drehnadeln für Panettone von Martellato verwendet?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eUnmittelbar nach dem Backen werden die Nadeln in die Panettone- oder Colomba-Basis eingestochen, während sie noch heiß ist. Die Nadeln durchbohren Papier und Teig bis ins Zentrum des Produkts und ermöglichen es, ihn kopfüber zu drehen und während des gesamten Abkühlens aufzuhängen, was mehrere Stunden dauern kann.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eWie viele Nadeln braucht man für einen Panettone oder eine Colomba?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eDie Anzahl der Nadeln hängt vom Gewicht und Durchmesser des Produkts ab. Normalerweise werden 2-3 Nadeln für kleinere Formate und bis zu 4-6 für größere Formate verwendet. Das 10er Set von Martellato ermöglicht es, mehrere Stücke gleichzeitig zu verarbeiten oder eine kontinuierliche Produktion zu verwalten.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eSind die Martellato-Nadeln mit allen Panettone-Formaten kompatibel?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eJa, die Länge von 600 mm und die Stärke von 2 mm machen sie mit Standard-Panettone- und Colomba-Formaten kompatibel. Die scharfe Spitze von 8 mm garantiert sauberes Eindringen ohne Teigzerreißung.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eAus welchem Material bestehen die Nadeln und wie werden sie gereinigt?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eDie Drehnadeln für Panettone von Martellato bestehen aus lebensmittelechtem Edelstahl, der widerstandsfähig und hygienisch ist. Sie sind wiederverwendbar und werden leicht mit Wasser und Reinigungsmittel oder in professionellen Geschirrspülmaschinen gereinigt.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eSind die Drehnadeln auch für professionelle Konditoreiwerkstätten geeignet?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eJa, sie sind speziell für professionelle Verwendung in handwerklichen Bäckerei-Werkstätten, Panifici, Hotels und HoReCa-Betrieben konzipiert, die große Hefeteige herstellen oder verarbeiten. Martellato ist eine italienische Referenzmarke für professionelle Backereiausrüstung.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Martellato","offers":[{"title":"Standard-Titel","offer_id":57624512528729,"sku":null,"price":99.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/aghi-gira-panettoni-su-cemento-nero_26d2c07f-5c7f-45f1-bd41-079177c03e78.png?v=1774081651"},{"product_id":"martellato-pettine-decoro-70-cm-cod-pd-5-6","title":"Dekorationskamm 70 cm Martellato Professionell","description":"\u003ch2\u003eDekorationskamm 70 cm Martellato — Professionelle Dekoration für Torten und Schokolade\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eDekorationskamm Martellato mit 70 cm\u003c\/strong\u003e zieht in einem Durchgang perfekte Linien auf Torten, Mousse, Ganache und Schokoladenplatten. Mit seiner großzügigen Länge ist er das ideale Werkzeug für diejenigen, die die Präsentation von Desserts auf das Niveau der gehobenen Konditorei heben möchten: einheitliche Zähne, ergonomischer Griff für sicheren Halt, Kunststoff- und Gummimaterialien, die für den Lebensmittelkontakt geeignet sind.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWarum man den Dekorationskamm Martellato 70 cm wählen sollte\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Länge von 70 cm ermöglicht es, Schokoladenplatten, Festtorten und Buffet-Zubereitungen großer Größe in einer einzigen Bewegung abzudecken und garantiert ein gleichmäßiges und präzises Muster ohne Wiederholungen. In Werkstätten und handwerklichen Konditoreien bedeutet dies visuelle Konsistenz bei jeder Produktion — von der Einzelportionierung bis zur Hochzeitstorte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer ergonomische Griff gewährleistet sicheren Halt und präzise Kontrolle auch bei kontinuierlichen Arbeiten. Das Produkt ist leicht zu reinigen und für intensive Nutzung im professionellen Laboratorium konzipiert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eTechnische Spezifikationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLänge:\u003c\/strong\u003e 70 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e Kunststoff und Gummi, für Lebensmittelkontakt geeignet\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZähne:\u003c\/strong\u003e einheitlich, für gleichmäßige und professionelle Dekoration\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e ergonomisch für sicheren Halt und präzise Kontrolle\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eReinigung:\u003c\/strong\u003e leicht zu reinigen\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e Martellato — italienische Referenzmarke für professionelle Konditoreiausrüstung\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAnwendungstechniken\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFahren Sie mit dem Kamm über die noch weiche Oberfläche — temperierte Schokolade, Ganache, Spiegelbutter, Kakaobutter oder Mousse — um einen eleganten und raffinierten geradhaften Effekt zu erhalten. Auch hervorragend für die Dekoration von Schokoladenplatten, die später in regelmäßige Formen geschnitten werden, oder um Texturen an den Rändern moderner Torten zu schaffen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eIdeale Anwendungen in der professionellen Küche und Konditorei\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUnverzichtbar in handwerklichen Konditoreien, Schokoladenwerkstätten, Hotels, Restaurants und gehobenen Catering-Unternehmen. Die Länge von 70 cm macht es besonders für Serienproduktionen, Festtorten und Buffet-Arrangements geeignet. Eine einzige Geste, ein fehlerfreier Effekt: Der Kamm Martellato verwandelt jede Oberfläche in ein Kunstwerk.\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eHäufig gestellte Fragen\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eFür welche Zubereitungen ist der Dekorationskamm Martellato 70 cm geeignet?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eEr ist ideal für die Dekoration von temperierter Schokolade, Ganache, Spiegelbutter, Mousse und Kakaobutter. Die Länge von 70 cm macht ihn besonders vielseitig für Schokoladenplatten, Festtorten und Buffet-Zubereitungen großer Größe.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eAus welchem Material besteht der Dekorationskamm Martellato 70 cm?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eDer Kamm ist aus Kunststoff- und Gummimaterialien hergestellt, die für Lebensmittelkontakt geeignet sind, stoßfest und leicht zu reinigen und für intensive professionelle Labornutzung konzipiert.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eWie verwendet man den Dekorationskamm, um einen einheitlichen Stricheffekt zu erzielen?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eEr wird mit einer entschiedenen Bewegung über die noch weiche Produktoberfläche — gerade temperierte Schokolade, Ganache oder Butterglasur — geführt, wobei der Kamm flach mit der Oberfläche in Kontakt bleibt. Die einheitlichen Zähne garantieren in einem einzigen Durchgang ein regelmäßiges Muster.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eIst der Kamm Martellato 70 cm für Serienproduktion geeignet?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eJa. Die Länge von 70 cm ermöglicht es, große Platten und Torten in einer einzigen Geste abzudecken, wodurch die Dekorationszeiten bei intensiven Produktionen reduziert werden. Er wird in handwerklichen Konditoreien, Hotels, Restaurants und gehobenen Catering-Unternehmen verwendet.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eWie wird der Dekorationskamm Martellato gereinigt?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eDer Kamm ist für einfache Reinigung konzipiert: Nach jeder Verwendung einfach mit warmem Wasser ausspülen und dabei darauf achten, Rückstände zwischen den Zähnen zu entfernen. Die Materialien widerstehen normalen Reinigungsmitteln für Lebensmitteleinsatz.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Martellato","offers":[{"title":"Standard-Titel","offer_id":57624531632473,"sku":null,"price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/PD56.jpg?v=1774081555"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/collections\/82-large.jpg?v=1730327364","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/de\/collections\/martellato.oembed","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}