{"product_id":"gg011-chestnut-stampo-in-silicone-24-impronte-3-1x2-7cm-h1-6cm-gourmand-pavoni","title":"Silikonform Pavoni Chestnut 24 Mulden 6 ml","description":"\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eSilikonform Pavoni Chestnut GG011\u003c\/strong\u003e, Linie Gourmand, wurde in Zusammenarbeit mit dem Sternekoch \u003cstrong\u003eFelix Lo Basso\u003c\/strong\u003e entwickelt: 24 Abdrücke in Kastanienform (3,1 × 2,7 cm, Höhe 1,6 cm, Volumen 6 ml pro Stück) aus 100% Platin-Silikon für Mousse, Ganache, cremige Zubereitungen, Pralinen, Speiseeis und gourmet Finger Food. Perfekte Entformung, Temperaturbereich von -40 °C bis +250 °C, spülmaschinengeeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eChestnut GG011: organische Form, professionelle Qualität\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003ePavoni GG011 Chestnut\u003c\/strong\u003e entstand aus Felix Lo Bassos Forschung über natürliche Ästhetik in der Designerpatisserie. Die 24 Abdrücke reproduzieren die Kastonenform mit realistischer Textur und Details, die Zubereitungen sofort ins Auge fallen lassen — ideal für gehobene Mise en place in Sternerestaurants, handwerklichen Patisserien, Luxushotels und Gourmet-Catering.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas lebensmittelechte Platin-Silikon garantiert natürliche Antihaft-Eigenschaften: kein Zusatz von Fetten oder Trennmitteln, saubere Entformung bei jedem Durchgang. Die Form misst 30 × 17,5 cm, wiegt 0,6 kg und ist flexibel genug, um auch in begrenztem Platz leicht verstaut zu werden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eTechnische Spezifikationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eModell:\u003c\/strong\u003e CHESTNUT \/ Kastanie — Code GG011\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLinie:\u003c\/strong\u003e Gourmand von Pavoni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKooperierender Chef:\u003c\/strong\u003e Felix Lo Basso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e 100% lebensmittelechtes Platin-Silikon — lebensmittelecht zertifiziert, ungiftig, geruchlos, geschmacksneutral\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormabmessungen:\u003c\/strong\u003e 30 × 17,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnzahl der Abdrücke:\u003c\/strong\u003e 24\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAbmessungen einzelner Abdruck:\u003c\/strong\u003e 3,1 × 2,7 cm — Höhe 1,6 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolumen einzelner Abdruck:\u003c\/strong\u003e 6 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGesamtvolumen:\u003c\/strong\u003e 144 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 0,6 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBarcode:\u003c\/strong\u003e 8029248385344\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePlatin-Silikon Pavoni: warum es den Unterschied macht\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperaturbereich von -40 °C bis +250 °C\u003c\/strong\u003e — kompatibel mit Kühlschrank, Tiefkühler, Schockfroster, Backofen und Mikrowelle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNatürliche Antihaft-Wirkung\u003c\/strong\u003e — tadellose Entformung ohne zusätzliche Fette\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpülmaschinengeeignet\u003c\/strong\u003e (ohne Glänzer)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBruchfest und flexibel\u003c\/strong\u003e — Widerstand gegen intensive Nutzung in der Profiküche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUngiftig, geruchlos, geschmacksneutral\u003c\/strong\u003e — lebensmittelecht zertifiziert\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAnwendungen in Patisserie und Gastronomie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Chestnut GG011 passt zu einem breiten Spektrum von süßen und salzigen Zubereitungen: Schokoladenmousse, Ganache, cremige Zubereitungen, Pralinen, Speiseeis und Sorbets, salzige Bouchées und Aperitif-Finger-Food. Die Kastanienform macht sie besonders für herbstliche und winterliche Menüs geeignet, aber die ästhetische Wirkung ist relevant in jeder Jahreszeit, wenn das Ziel darin besteht, den Gast zu überraschen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEmpfohlen für: moderne Patisserie und hochwertige Patisserie, Schokoladerie und Pralinerie, Speiseeis-Manufaktur, Gourmet-Gastronomie, Luxury Catering und Banqueting.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eProfessioneller Anwendungshinweis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFüllen Sie die Abdrücke bis zum Rand und ebnen Sie mit einem Spatel. Für Mousse und Speiseeis mit Gefrieren fortfahren, für Backzubereitungen direkt backen. Dank der Flexibilität des Platin-Silikon ist es ausreichend, die Form zu biegen, um die Entformung in einer einzigen Bewegung zu erreichen, ohne Risiko für Bruch oder Verformung des fertigen Produkts.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDie Gourmand-Linie von Pavoni\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGourmand\u003c\/strong\u003e ist die Premium-Kollektion von Pavoni-Silikonformen, entwickelt in Zusammenarbeit mit international bekannten Chefs und Patissiers — darunter Paolo Griffa, Leonardo Di Carlo, Gianluca Fusto, Davide Oldani, Felix Lo Basso, Fabrizio Fiorani und Franco Aliberti. Jede Gourmand-Form ist darauf ausgelegt, technische Effektivität, Vielseitigkeit und formale Kreativität zu verbinden, mit organischen Formen und detaillierten Texturen, die die Qualität der endgültigen Präsentation erheben.\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eHäufig gestellte Fragen\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eWelche Zubereitungen können mit der Silikonform Pavoni Chestnut GG011 hergestellt werden?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eDie Chestnut GG011 eignet sich für Schokoladenmousse, Ganache, süße und salzige cremige Zubereitungen, Pralinen, handwerkliches Speiseeis, Sorbets, Aperitif-Bouchées und gourmet Finger Food. Die Kastanienform eignet sich sowohl für moderne Patisserie als auch für salzige Zubereitungen in Gourmet-Gastronomie und Catering.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eIst das Platin-Silikon Pavoni GG011 lebensmittelecht zertifiziert?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eJa. Die GG011 ist aus 100% lebensmittelechtem Platin-Silikon gefertigt, lebensmittelecht zertifiziert, ungiftig, geruchlos und geschmacksneutral. Sie ist für den professionellen Einsatz in HoReCa-Küchen und Patisserie-Laboren geeignet.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eWelcher Temperaturbereich ist für die Chestnut GG011-Form geeignet?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eDas Platin-Silikon der Pavoni GG011 verträgt Temperaturen von -40 °C bis +250 °C und ist kompatibel mit Kühlschrank, Tiefkühler, Schockfroster, Backofen und Mikrowelle.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eWie viele Abdrücke hat die Form GG011 und welches Volumen hat jede Kavität?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eDie Silikonform Pavoni Chestnut GG011 hat 24 Kastonenabdrücke, jeweils mit Abmessungen von 3,1 × 2,7 cm und Höhe 1,6 cm. Das Volumen jedes einzelnen Abdrucks beträgt 6 ml, mit einem Gesamtformvolumen von 144 ml.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eIst die Silikonform Pavoni GG011 Chestnut spülmaschinengeeignet?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eJa, die GG011 ist spülmaschinengeeignet. Pavoni empfiehlt, auf Glänzer zu verzichten, um die Eigenschaften des Platin-Silikon und die Integrität der Abdrücke im Laufe der Zeit zu bewahren.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"PAVONI","offers":[{"title":"Standard-Titel","offer_id":42138360217829,"sku":"","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/gg011_fiorani_01.jpg?v=1729761909","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/de\/products\/gg011-chestnut-silikonform-24-mulden-3-1x2-7cm-h1-6cm-gourmand-pavoni","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}