{"product_id":"gg013-almond-stampo-in-silicone-30-impronte-3-4x2-1cm-h1-1cm-gourmand-pavoni","title":"Silikonform Pavoni Almond 30 Mulden 3,4x2,1 cm","description":"\u003ch2\u003eSilikonform Pavoni Mandel GG013 — Gourmand-Kollektion\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003ePavoni Mandel GG013\u003c\/strong\u003e ist eine professionelle Lebensmittel-Platinsilikon-Form mit 30 Mulden in Mandelform, entwickelt für Patisserie, Hotellerie und High-End-Catering. Jede Mulde misst 3,4 × 2,1 cm bei 1,1 cm Höhe mit einem Volumen von 4 ml — Idealgröße für Mignons, Pralinen, Finger Food Gourmet und Portionen. Die Form entstand aus der Zusammenarbeit von Pavoni mit international bekannten Köchen und Patissiers: Paolo Griffa, Leonardo Di Carlo, Gianluca Fusto, Davide Oldani, Felix Lo Basso, Fabrizio Fiorani und Franco Aliberti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePlatinsilikon: Überragende Leistung für intensive Nutzung\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eLebensmittel-Platinsilikon\u003c\/strong\u003e der Pavoni GG013 garantiert Hitzebeständigkeit von −40 °C bis +280 °C, natürliche Antihaft ohne Fette und saubere Entformung, die Textur und Oberflächendetails bewahrt. Das Material ist geruchlos, geschmacksneutral und frei von Stoffen, die Zubereitungen verändern. Im Vergleich zu Standardsilikon bietet Platinsilikon überlegene Haltbarkeit auch bei intensiver Nutzung in der professionellen Küche.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie GG013-Form ist kompatibel mit Schnellkühler, Gefrierschrank, Backofen, Mikrowelle und professionellem Geschirrspüler — geeignet für den gesamten Arbeitsablauf einer strukturierten Ho.Re.Ca.-Küche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eTechnische Spezifikationen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e 100% Lebensmittel-Platinsilikon, professioneller Grad\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnzahl der Mulden:\u003c\/strong\u003e 30 Kavitäten pro Form\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGröße einzelner Mulde:\u003c\/strong\u003e 3,4 × 2,1 cm, Höhe 1,1 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolumen einzelner Mulde:\u003c\/strong\u003e 4 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGesamtvolumen:\u003c\/strong\u003e 120 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormabmessungen:\u003c\/strong\u003e 30 × 17,5 cm — GN-Blech-kompatibles Format\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduktcode:\u003c\/strong\u003e GG013S\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEAN:\u003c\/strong\u003e 8029248385368\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eMandelform: Realistisches Detail für jede Mise en Place\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eTextur der Mandel-Kavität\u003c\/strong\u003e reproduziert die natürlichen Fasern der Mandel mit dreidimensionaler Treue und verleiht Zubereitungen ein realistisches und verfeinertes Aussehen. Die organischen Linien der Form verleihen sowohl Desserts von der Karte als auch Vorspeisen vom Buffet Kohärenz in der Ästhetik, perfekt für Haute-Cuisine-Kontexte, Bankette und repräsentatives Catering.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAnwendungen in Patisserie und professioneller Küche\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePatisserie:\u003c\/strong\u003e gefüllte Pralinen und Schokoladinen, cremige Spoonspoon-Desserts, Mousse-Portionen, Torten-Inserts, Tea-Mignons, Petit Fours.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSalzige Küche:\u003c\/strong\u003e Fisch-Tartare, Pasteten und Terrinen, kreative Finger Food, Gourmet-Vorspeisen, salzige Gelatinen, aromatisierte Butter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCatering und Banqueting:\u003c\/strong\u003e portionskontrollierte Buffet-Servierungen, elegante Präsentationen für Veranstaltungen, reibungslose Verwaltung des gehobenen À-la-carte-Service.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDie Gourmand-Kollektion von Pavoni\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eGourmand ist die Premium-Linie von \u003cstrong\u003ePavoni\u003c\/strong\u003e Silikonformen, Ergebnis von Forschung und Zusammenarbeit mit führenden Namen der italienischen und internationalen Küche und Patisserie. Jede Form in der Kollektion ist konzipiert, um kreative Ideen in fehlerlose Ergebnisse umzuwandeln und die Anforderungen der anspruchsvollsten Profis der Branche zu erfüllen.\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eHäufig gestellte Fragen\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eWie viele Mulden hat die Pavoni Mandel GG013 und wie groß sind diese?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eDie Pavoni Mandel GG013 verfügt über 30 Mandel-Kavitäten. Jede Mulde misst 3,4 × 2,1 cm bei 1,1 cm Höhe mit einem Volumen von 4 ml — Idealgröße für Mignons, Pralinen und Finger Food in Portionsgröße.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eIst die Pavoni GG013 mit dem Schnellkühler und dem Gefrierschrank kompatibel?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eJa. Das Lebensmittel-Platinsilikon der Pavoni GG013 widersteht Temperaturen von −40 °C bis +280 °C, was es mit Schnellkühler, Gefrierschrank, Backofen, Mikrowelle und professionellem Geschirrspüler vollständig kompatibel macht.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eIst die Pavoni Mandel GG013 mit Standard-GN-Blechen kompatibel?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eDie Abmessungen der GG013-Form betragen 30 × 17,5 cm — ein professionelles Format, das mit Gastronorm-Blechen in strukturierten Ho.Re.Ca.-Küchen kompatibel ist.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eWas ist der Unterschied zwischen Platinsilikon und Standardsilikon in einer professionellen Form?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003ePlatinsilikon bietet überlegene Hitzebeständigkeit und Haltbarkeit im Vergleich zu Standardsilikon, natürliche Antihaft ohne Fette, völlige Abwesenheit von Gerüchen und Geschmacksrückständen und saubere Entformung, die Textur und Oberflächendetails bewahrt, auch bei intensiver Nutzung in der professionellen Küche.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eFür welche salzigen Zubereitungen ist die Pavoni Mandel GG013 geeignet?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eNeben Patisserie (Pralinen, Mousse, Mignons) eignet sich die Pavoni GG013 für salzige Zubereitungen wie Fisch-Tartare, Pasteten, Terrinen, kreative Finger Food, Gourmet-Vorspeisen, salzige Gelatinen und aromatisierte Butter — Anwendungen typisch für High-End-Catering, Bankette und Gastronomie.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"PAVONI","offers":[{"title":"Standard-Titel","offer_id":42135952851173,"sku":"","price":20.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/gg013_forcone_01_2.jpg?v=1773759748","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/de\/products\/gg013-almond-silikonform-30-impronte-3-4x2-1cm-h1-1cm-gourmand-pavoni","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}