{"product_id":"gg025-mushroom-stampo-in-silicone-40-impronte-2-8x2-9cm-h2-7cm-gourmand-pavoni","title":"Silikonform Pavoni Mushroom Platin 40 Mulden","description":"\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003ePavoni GG025 Mushroom Silikonform\u003c\/strong\u003e aus der \u003cstrong\u003eGourmand\u003c\/strong\u003e-Serie ist das professionelle Werkzeug aus Platin-Silikon zum Erstellen dreidimensionaler Pilz-Dekorationen mit realistischen Details und natürlichen Strukturen — entwickelt zusammen mit international bekannten Sterneköchen, um die konkreten Anforderungen der Patisserie und gehobenen Küche zu erfüllen. Die 40 Mulden (20 Hutformen + 20 Stielformen) ermöglichen die Herstellung von 20 kompletten Pilzen pro Durchgang, mit einem Volumen von 8 ml pro Mulde und 320 ml insgesamt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eTechnische Eigenschaften\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e 100% Platin-Silikon zur Lebensmittelkontakt-Nutzung in professioneller Qualität, BPA- und phthalatfrei\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnzahl der Mulden:\u003c\/strong\u003e 40 Kavitäten — 20 Hutformen + 20 Stielformen = 20 komplette Pilze\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEinzelmuldengröße:\u003c\/strong\u003e Ø 2,8 cm × 2,9 cm, Höhe 2,7 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolumen pro Mulde:\u003c\/strong\u003e 8 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGesamtvolumen:\u003c\/strong\u003e 320 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormenabmessungen:\u003c\/strong\u003e 30 × 17,5 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 500 g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduktcode:\u003c\/strong\u003e GG025S\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperaturbereich:\u003c\/strong\u003e von −60°C bis +230°C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eWarum Pavoni Platin-Silikon den Unterschied macht\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIm Gegensatz zu Standard-Silikon bietet Platin-Silikon natürliche Antihaft-Eigenschaften ohne Fett oder Trennspray und erhält dabei Elastizität und mechanische Eigenschaften dauerhaft. Die extreme Wärmefestigkeit — von −60°C bis +230°C — macht es kompatibel mit Backofen, Schockkühler, Gefrierfach und Mikrowelle in einem Werkzeug. Die Lebensmittelsicherheit wird durch die zertifizierte Abwesenheit von BPA und Phthalaten gewährleistet. Die Reinigung ist einfach: spülmaschinengeeignet im Schonwaschgang.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eProfessionelle Anwendungen\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eIn der Patisserie\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eSchokoladen-, Kaffee- oder Fruchtmousse\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCreme und Bavaroise\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eEis und Sorbets\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eGanache und Pralinen\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eDekorationen für Torten und Tellerdessertserie\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eIn der Fleischküche\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eFingernahrung und amuse-bouche\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMousse aus Foie Gras, Lachs oder Gemüse\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAspic und salzige Gelees\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAromatisierte Beurre\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eDekorationen für gehobene Teller\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eIm Catering und Banqueting\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eVorbereitungen für große Mengen\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eElegante und einheitliche Präsentationen\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTransport- und Lagervereinfachung\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eRealistische Details: Hut und Stiel separat\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie GG025 Mushroom Form reproduziert die organische Pilzform mit detaillierten Strukturen, die ein natürliches und raffiniertes Aussehen verleihen. Die zwei unterschiedlichen Mulden — Hut und Stiel — ermöglichen die Assemblierung kompletter Pilze oder die Verwendung einzelner Elemente für kreative Kompositionen in der mise en place und bei der Tellerplattierung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDie Gourmand-Serie und der Pavoni-Mehrwert\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eGourmand\u003c\/strong\u003e-Kollektion entsteht durch die Zusammenarbeit zwischen Pavoni und international bekannten Sterneköchen: \u003cstrong\u003ePaolo Griffa, Leonardo Di Carlo, Gianluca Fusto, Davide Oldani, Felix Lo Basso, Fabrizio Fiorani und Franco Aliberti\u003c\/strong\u003e. Jede Form ist entwickelt worden, um den realen Anforderungen von Restaurantfachleuten und hochklassigen Patissiers zu entsprechen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePavoni Italia\u003c\/strong\u003e ist seit 1946 Synonym für Exzellenz im Bereich professioneller Formen. Mit über 75 Jahren kontinuierlicher Forschung, technologischer Innovation und Zusammenarbeit mit führenden Köchen und Pâtissiers weltweit liefert Pavoni hochwertige Werkzeuge an Patisserie-Betriebe, Sternerestaurants, Luxushotels, professionelle Labore und Kochschulen auf der ganzen Welt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eGebrauchsanweisung\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n  \u003cli\u003eVor dem ersten Gebrauch die Form mit warmem Wasser und Seife waschen\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eForm auf einer ebenen Fläche oder einem steifen Blech positionieren\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eDie Mulden mit der gewünschten Masse füllen\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eNach Bedarf schockkühlen oder einfrieren\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eDie Form umgekehrt leicht ausschlagen\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eHutformen und Stielformen zusammensetzen, um komplette Pilze zu erhalten\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003ch2\u003eWartung\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eSpülmaschinengeeignet (Schonwaschgang empfohlen)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eScharfe oder abrasive Utensilien vermeiden\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFlach lagern, fern von direkter Wärmequelle\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eNicht über offener Flamme verwenden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eIdeal für: professionelle Patisserie-Betriebe, gehobene Restaurants, Luxushotels, hochklassiges Catering, Patisserie-Labore, professionelle Kochschulen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eHäufig gestellte Fragen\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eWie viele Mulden hat die Pavoni GG025 Mushroom Form und wie werden sie verwendet?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eDie GG025 Mushroom Form verfügt über 40 Kavitäten: 20 Hutformen und 20 Stielformen. Die beiden Formen werden separat gefüllt und dann zusammengesetzt, um 20 dreidimensionale komplette Pilze pro Produktionsdurchgang zu erhalten. Es ist auch möglich, Hutformen oder Stielformen einzeln für kreative Kompositionen zu verwenden.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eIst Pavoni Platin-Silikon sicher für den Lebensmittelkontakt?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eJa. Das von Pavoni in der GG025 verwendete Platin-Silikon ist von professioneller Qualität, BPA- und phthalatfrei und sicher für den Lebensmittelkontakt. Es benötigt keine Fette oder Trennsprays dank der natürlichen Antihaft-Eigenschaften des Materials.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eWelchen Temperaturbereich unterstützt die GG025 Mushroom Form?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eDie Pavoni GG025 Mushroom Form kann in einem Bereich von −60°C bis +230°C verwendet werden: Sie ist kompatibel mit Backofen, Schockkühler, Gefrierfach und Mikrowelle. Diese Vielseitigkeit macht sie für alle wichtigen professionellen Zubereitungen geeignet.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eWelche Zubereitungen können mit der GG025 Mushroom Form hergestellt werden?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eDie Form eignet sich sowohl für süße Zubereitungen — Schokoladenmousse, Cremeux, Bavaroise, Eis, Sorbets, Ganache, Pralinen — als auch für herzhafte Zubereitungen wie Fingernahrung, amuse-bouche, Mousse aus Foie Gras oder Lachs, Aspic und herzhafte Gelees. Sie ist auch hervorragend für Catering und Banqueting durch die gleichmäßige Produktion großer Mengen geeignet.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eWie wird die Pavoni GG025 Form gereinigt und gelagert?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eDie Pavoni GG025 Mushroom Form ist spülmaschinengeeignet (Schonwaschgang empfohlen). Scharfe oder abrasive Utensilien müssen vermieden werden, und die Form sollte flach gelagert werden, fern von direkter Wärmequelle. Sie darf nicht über offener Flamme verwendet werden.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"PAVONI","offers":[{"title":"Standard-Titel","offer_id":42138367951077,"sku":"","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/products\/gg025_griffa_01.jpg?v=1729761869","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/de\/products\/gg025-mushroom-silikonform-40-mulden-2-8x2-9cm-h2-7cm-gourmand-pavoni","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}