{"product_id":"gg038-gruyere-by-oldani-stampo-in-silicone-20-impronte-5x3-1cm-h1-8cm-gourmand-pavoni","title":"Silikonform Pavoni Gruyere 20 Mulden 30x17,5 cm","description":"\u003cp\u003eDie Platinsilikon-Silikonform \u003cstrong\u003ePavoni Gruyere GG038\u003c\/strong\u003e ist ein professionelles Accessoire für Patisserie und kreative Küche, entstanden aus der Zusammenarbeit zwischen \u003cstrong\u003ePavoni Italia\u003c\/strong\u003e und Michelin-Sternekoch \u003cstrong\u003eDavide Oldani\u003c\/strong\u003e, Gründer von Cucina Pop. Sie bietet 20 Mulden in der ikonischen Form des Greyerzer Käses (5 × 3,1 cm, H 1,8 cm, 22 ml pro Mulde), überlegene Antihaft ohne zusätzliche Fette und einen Temperaturbereich von -40 °C bis +250 °C: vom Schnellkühler direkt in den Backofen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eTechnische Spezifikationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMulden:\u003c\/strong\u003e 20, Greyerzer Form — 5 × 3,1 cm, Höhe 1,8 cm, Fassungsvermögen 22 ml\/Mulde\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormabmessungen:\u003c\/strong\u003e 30 × 17,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e 100% Lebensmittel-Platinsilikon, professioneller Grad\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperaturbereich:\u003c\/strong\u003e -40 °C bis +250 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 600 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduktcode:\u003c\/strong\u003e GG038 — EAN 8029248405103\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eWarum Pavoni Platinsilikon wählen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas Lebensmittel-Platinsilikon garantiert perfekte Entformung auch bei empfindlichen Zubereitungen wie Mousse, Bavaroise und Pralinen, ohne zusätzliche Fette erforderlich. Ungiftig, geruchlos und für professionelle Lebensmittelverwendung zertifiziert, widersteht das Material intensiver Nutzung und direktem Schnellkühler-zu-Backofen-Zyklus. Die GG038 Greyerzer Form ist außerdem spülmaschinenfest und ermöglicht dank der Flexibilität des Silikons einfache Lagerung in professionellen Küchen mit begrenztem Platz.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAnwendungen in professioneller Küche und Patisserie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Greyerzer Form regt Kreativität in Hoch-Level-Süß- und Salzpräparationen an. Die Pavoni GG038 eignet sich für:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMousse und Bavaroise für Fine-Dining-Patisserie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchokoladenherstellung und Pralinerie im High-End-Bereich\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSpeiseeis und Semifreddi für Sternegastronomie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGourmet-Salzpräparationen: Pastete, Terrine, Finger Food\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLuxus-Catering, Bankette und Resort-Hotels\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHandwerk-Patisserie-Labors und professionelle Kochschulen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eDie Foo'd-Linie — Davide Oldani für Pavoni\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eFoo'd Gourmand\u003c\/strong\u003e-Linie entsteht aus der Vision von \u003cstrong\u003eDavide Oldani\u003c\/strong\u003e — Michelin-Sternekoch, Expo-Botschafter und Koch des Casa Italia bei den Olympischen Spielen Rio 2016. Das Konzept ist Cucina Pop: hochwertige Qualität zugänglich gemacht durch erkennbare und zeitgenössische Formen. Jede Form in der Linie soll der Brigade authentische Innovation bringen, ohne auf die Zuverlässigkeit der Produktion zu verzichten, die der Ho.Re.Ca.-Sektor erfordert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e Pavoni Italia  |  \u003cstrong\u003eDesigner:\u003c\/strong\u003e Davide Oldani  |  \u003cstrong\u003eLinie:\u003c\/strong\u003e Foo'd – Gourmand\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eHäufig gestellte Fragen\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eWie viele Mulden hat die Pavoni Greyerzer GG038 und wie groß sind diese?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eDie Pavoni Greyerzer GG038 verfügt über 20 Mulden in charakteristischer Greyerzer Käseform, jeweils 5 × 3,1 cm groß und 1,8 cm hoch mit einem Fassungsvermögen von 22 ml pro Mulde.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eIst die Pavoni GG038 für professionellen Einsatz in Schnellkühler und Backofen geeignet?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eJa. Dank des Lebensmittel-Platinsilikons professioneller Qualität unterstützt die Pavoni Greyerzer GG038 einen kontinuierlichen Temperaturbereich von -40 °C bis +250 °C, was sie für direkten Einsatz in Schnellkühler und Backofen ohne Zwischenschritte geeignet macht.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eMuss die GG038-Form vor Verwendung gefettet werden?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eNein. Die überlegene Antihaft des Pavoni-Platinsilikons garantiert perfekte Entformung ohne Zugabe von Butter, Öl oder anderen Fetten, auch bei schokoladen-, mousse- und gelatinebasierten Zubereitungen.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eIst die Pavoni Greyerzer GG038-Form spülmaschinengeeignet?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eJa, die Form ist vollständig spülmaschinengeeignet. Das Lebensmittel-Platinsilikon bewahrt seine Eigenschaften auch bei wiederholten Spülzyklen und garantiert Hygiene und Haltbarkeit für intensive Nutzung in der professionellen Küche.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eWelche Zubereitungen können mit der Pavoni GG038 hergestellt werden?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eDie Pavoni Greyerzer GG038 ist vielseitig für Süß- und Salzpräparationen: Mousse, Bavaroise, Pralinen, Speiseeis, Semifreddi, aber auch Pastete, Terrine und Gourmet-Finger Food. Geeignet für Restaurants mit Michelin-Stern, handwerkliche Patisserie-Labors, Patisserie-Labors, Luxus-Catering und Hotels.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"PAVONI","offers":[{"title":"Standard-Titel","offer_id":42135961207013,"sku":"","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/products\/gg038_oldani_02.jpg?v=1729761869","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/de\/products\/gg038-gruyere-by-oldani-silikonform-20-impronte-5x3-1cm-h1-8cm-gourmand-pavoni","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}