{"product_id":"global-coltello-santoku-18cm","title":"GLOBAL | SANTOKU-MESSER 18 CM","description":"\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eGlobal G-80\u003c\/strong\u003e ist das Santoku-Messer der Referenz für Profichefs und Kochbegeisterte, die bei der Qualität keine Kompromisse eingehen. Mit seiner gegriffenen Klinge von \u003cstrong\u003e18 cm aus Edelstahl Cromova 18\u003c\/strong\u003e bietet es eine perfekte Balance zwischen Kraft, Präzision und Vielseitigkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÜberlegene Schneideleistung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie flache, dicke und robuste Klinge ist \u003cstrong\u003eeiskalt gehärtet\u003c\/strong\u003e und auf eine Rockwell-Härte von \u003cstrong\u003e55–56 HRC\u003c\/strong\u003e gehärtet und bietet eine lange Zeit einen scharfen Rand. Die Santoku-Form – ein japanischer Begriff für \"drei Tugenden\" – macht sie ideal zum Schneiden, Hacken und Filetieren von Fleisch, Fisch und Gemüse mit einem einzigen Messer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGegriffenes Anti-Haft-Design\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eRillen auf der Klinge\u003c\/strong\u003e erzeugen kleine Lufttaschen, die verhindern, dass Lebensmittel beim Schneiden kleben: Dünne Scheiben Lachs, Mozzarella oder Gemüse gleiten mühelos, wobei die Präsentation des Gerichts intakt bleibt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGlobal Monoblockkonstruktion\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEdelstahl \u003cstrong\u003eCromova 18\u003c\/strong\u003e mit hohem Chrom- und Molybdängehalt für Korrosionsbeständigkeit\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHohler Stahlgriff mit Sandfüllung für \u003cstrong\u003eoptimale Balance\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGriffoberfläche mit \u003cstrong\u003erutschfesten Pünktchen\u003c\/strong\u003e für sicheren Halt auch mit nassen Händen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDesign \u003cstrong\u003eMonoblockbauweise ohne Nähte\u003c\/strong\u003e: kein Punkt für Bakterienablagerung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEntworfen von \u003cstrong\u003eKomin Yamada\u003c\/strong\u003e – eine Ikone des japanischen Industriedesigns\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAlltägliche und professionelle Vielseitigkeit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKonzipiert sowohl für den täglichen Gebrauch in der Heimatküche als auch für spezialisierte Anforderungen der professionellen Gastronomie, passt sich das G-80 mit gleicher Effektivität an jeden Kontext an. Von der Zubereitung eines einfachen Soffritto bis zur Mise-en-Place eines Sterne-Restaurants.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTechnische Spezifikationen\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 18 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e Edelstahl Cromova 18\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHärte:\u003c\/strong\u003e 55–56 HRC (Rockwell)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBehandlung:\u003c\/strong\u003e Eiskaltehärtung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 800 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eReinigung:\u003c\/strong\u003e Handwäsche empfohlen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"GLOBAL","offers":[{"title":"Standard-Titel","offer_id":46706840994137,"sku":"","price":114.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/coltello-santoku-global-g-46-su-cemento-nero.png?v=1775055809","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/de\/products\/global-santoku-messer-18cm","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}