{"product_id":"pavoni-citrus-gg078","title":"Zitrusform Pavoni Platin-Silikon 12 Hohlräume","description":"\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003ePavoni Citrus GG078\u003c\/strong\u003e ist die 100%ige Platinsilikon-Form der Linie \u003cstrong\u003eGourmand by Paolo Griffa\u003c\/strong\u003e und wurde entwickelt, um Zitrusscheiben-Dekorationen (Zitrone, Orange) aus Pâte Tuile, Pâte à Cigarette oder temperierter Schokolade herzustellen. Die \u003cstrong\u003e12 Mulden à Ø 6 cm × H 2 mm\u003c\/strong\u003e garantieren einheitliche Stärke, perfekte Entformung und wiederholbare Ergebnisse bei jeder Produktion im Temperaturbereich von \u003cstrong\u003e-40°C bis +250°C\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLinie Gourmand: die Signatur von Paolo Griffa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Linie \u003cstrong\u003eGourmand\u003c\/strong\u003e entsteht aus der Zusammenarbeit zwischen Pavoni Italia und Chef \u003cstrong\u003ePaolo Griffa\u003c\/strong\u003e mit dem Ziel, in Patisserie und Gastronomie Formen zu bringen, die Geometrie, Präzision und visuelle Wirkung vereinen. Die Citrus GG078 interpretiert das Zitrusmotiv zeitgenössisch – geeignet sowohl für Desserts auf dem Teller als auch für hochwertige Patisserie-Monoportionen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eTechnische Eigenschaften der Pavoni Citrus GG078\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e 100% Platinsilikon, lebensmittelecht, ungiftig, natürlich antihaft\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormabmessungen:\u003c\/strong\u003e 30 × 20 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnzahl der Mulden:\u003c\/strong\u003e 12\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAbmessungen einzelner Mulde:\u003c\/strong\u003e Ø 6 cm × H 2 mm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eForm:\u003c\/strong\u003e Zitrusscheibe (Zitrone \/ Orange)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperaturbereich:\u003c\/strong\u003e -40°C \/ +250°C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduktcode:\u003c\/strong\u003e GG078\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEAN:\u003c\/strong\u003e 8029248529045\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eWarum die 2-mm-Stärke den Unterschied ausmacht\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Höhe von nur 2 mm pro Mulde ist kein ästhetisches Detail: Sie garantiert \u003cstrong\u003egleichmäßiges Backen\u003c\/strong\u003e der Pâte Tuile und \u003cstrong\u003eeinheitliche Kristallisation\u003c\/strong\u003e der temperierten Schokolade und eliminiert Variablen, die die Serienproduktion beeinträchtigen. Das Platinsilikon stellt sicher, dass sich jede Dekoration intakt ablöst und das Zitrusscheiben-Motiv scharf bewahrt bleibt – ohne vorherige Fettzugabe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAnwendungen in der Profiküche\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Pavoni Citrus GG078 wurde für Patisserien, Laboratorien, Sterne-Restaurants, Luxushotels und Repräsentanz-Catering entwickelt, die geometrische Dekorationen mit höchster Präzision und konstanter Optik benötigen.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eKnusprige Dekorationen für Desserts auf dem Teller\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eGarnierungen für moderne Torten und hochwertige Patisserie-Monoportionen\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eDekorative Elemente für kreative Vorspeisen und salzhafte Gerichte\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAusgestaltung für Buffets und hochwertiges Catering\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eKompatibilität und Wartung\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eKompatibel mit Backofen, Mikrowelle, Gefrierschrank und Schockfroster\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSpülmaschinengeeignet (ohne Glanztrockner)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFlexibel, platzsparend, bruchsicher\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eBenötigt keine Fettzugabe – natürlich antihaft\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePavoni Italia: italienische Exzellenz in der Herstellung professioneller Patisserie- und Gastronomie-Formen seit 1947.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eHäufig gestellte Fragen\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eWie viele Dekorationen entstehen pro Verwendung der Pavoni Citrus GG078?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eDie Pavoni Citrus GG078 bietet 12 gleichzeitige Mulden à Ø 6 cm und ermöglicht die Herstellung von 12 Zitrusscheiben-Dekorationen pro Backgang oder Schokoladenguss.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eFür welche Zubereitungen ist die GG078 geeignet?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eDie Pavoni Citrus GG078 ist ideal für süße und salzhafte Pâte Tuile, Pâte à Cigarette, Pâte Sablée und temperierte Schokolade. Durch die einheitliche 2-mm-Stärke garantiert sie gleichmäßiges Backen und knusprige, dünne Dekorationen.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eWelcher Temperaturbereich wird von der Pavoni GG078 unterstützt?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eDie Pavoni Citrus GG078 Platinsilikon-Form widersetzt sich -40°C bis +250°C, wodurch sie mit traditionellem Ofen, Mikrowelle, Gefrierschrank und Schockfroster kompatibel ist.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eMuss die Form vor Gebrauch gebuttert oder gefettet werden?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eNein. Das 100% Platinsilikon ist natürlich antihaft: Zubereitungen lösen sich leicht ab, ohne dass Fettzugabe erforderlich ist, wobei alle Details des Zitrusscheiben-Motivs intakt bleiben.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eIst die Pavoni Citrus GG078 spülmaschinengeeignet?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eJa, die Form ist spülmaschinengeeignet. Es wird empfohlen, auf Glanztrockner zu verzichten, um die Eigenschaften des Platinsilikon über die Zeit zu bewahren.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"PAVONI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57157688328537,"sku":null,"price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/GG078_5.webp?v=1769513201","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/de\/products\/pavoni-citrus-gg078","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}