{"product_id":"pavoni-uovo-luna-kt223","title":"Form Ei Mond Pavoni KT223 Ø14 cm Krater","description":"\u003ch2\u003ePavoni KT223 – Eiform Luna: professionelles Set für Schokoladeneier Ø14 cm mit Kratereeffekt\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003ePavoni KT223 Luna Ei\u003c\/strong\u003e ist ein professionelles Set aus \u003cstrong\u003elebensmittelgerechtem PVC thermogeformt\u003c\/strong\u003e zur Herstellung von Schokoladeneiern Ø14 cm × H20 cm mit dreidimensionaler Mondoberflächen-Optik. Jedes Set enthält 4 Halbkugeln (2 komplette Eier), benötigt etwa \u003cstrong\u003e340 g Schokolade pro Ei\u003c\/strong\u003e und garantiert perfektes Ausformen, scharfe Details und gleichmäßige Wandstärke – ideal für handwerkliche Patisserien, Schokoladereien, Luxus-Hotellerie und Catering im höheren Segment.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eTechnische Spezifikationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduktcode:\u003c\/strong\u003e KT223\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e lebensmittelgerechtes PVC thermogformt von hoher Qualität\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAbmessungen fertig geformtes Ei:\u003c\/strong\u003e Ø 14 cm × H 20 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSchokoladengewicht pro Ei:\u003c\/strong\u003e etwa 340 g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSet-Inhalt:\u003c\/strong\u003e 4 Halbkugeln (2 komplette Eier)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTextur:\u003c\/strong\u003e dreidimensionale Mondoberflächen-Optik\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eExklusives Design: die Mondtextur, die sich in der Vitrine abhebt\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie dreidimensionale Reliefoberfläche des \u003cstrong\u003ePavoni KT223\u003c\/strong\u003e reproduziert getreu die Mondlandschaft und verwandelt jedes Ei in ein essbares Kunstwerk. Das Ergebnis – glänzend, szenografisch, unmittelbar erkennbar – hebt sich deutlich von klassischen glatten Eiern ab und entspricht den Anforderungen eines Luxuspublikums, das sich zunehmend zur erlebnisorientierten Patisserie hingezogen fühlt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Textur wird zusätzlich aufgewertet durch die Anwendung von \u003cstrong\u003efarbiger Kakaobutter\u003c\/strong\u003e vor dem Gießen oder durch die Veredelung der Eier mit \u003cstrong\u003eSammetsprays oder Perlglanzsprays\u003c\/strong\u003e für visuell beeindruckende farbliche Effekte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePavoni Italien Qualität: Millimetergenauigkeit, Laborbeständigkeit\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePavoni Italia\u003c\/strong\u003e – seit 1980 in der Herstellung von professionellen Formen für Patisserie und Schokoladerei tätig, Made in Italy – garantiert mit dem KT223 eine Formungsgenauigkeit, die sich in perfektem Ausformen von temperierter Schokolade ohne Bruch und ohne Oberflächenmängel widerspiegelt. Das thermogformte PVC widersteht intensiver Labornutzung und behält die Poliereigenschaften Zyklus um Zyklus bei.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003ePerfektes Ausformen von temperierter Schokolade ohne Bruch\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eGlänzende Oberfläche mit scharfen Details der Mondtextur\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eGleichmäßige Wandstärke an jeder Halbkugel\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eLeichte Montage der beiden Hälften\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eVielseitigkeit und Personalisierung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003ePavoni KT223\u003c\/strong\u003e ist kompatibel mit dunkler, Milch-, weißer und farbiger Schokolade. Die Hohlräume der Halbkugeln ermöglichen es, vor der Montage Überraschungen, Pralinen, Bonbons oder kleine Geschenke einzufügen. Es eignet sich auch für Personalisierungen mit Transfers, Dekorationen oder Farbsprays und wird so zum bevorzugten Werkzeug für Pastry Chef und Cake Designer, die an kundenspezifischen Aufträgen arbeiten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eProfessionelle Anwendungen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHandwerkliche Patisserien und Schokoladereien\u003c\/strong\u003e – Premium-Osterkollektion und Serienproduktion\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLuxus-Hotellerie\u003c\/strong\u003e – exklusive Oster-Amenities für Gäste\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCatering im höheren Segment\u003c\/strong\u003e – Veranstaltungen und thematische Empfänge\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSchokoladerlabore\u003c\/strong\u003e – skalierbare Produktion mit mehreren Formen parallel\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePastry Chef und Cake Designer\u003c\/strong\u003e – maßgeschneiderte Kreationen und Saisonkollektionen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eProfessionelle Gebrauchsanleitung\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e1. Vorbereitung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÜberprüfen Sie, dass die Form perfekt sauber und trocken ist. Temperieren Sie die Schokolade korrekt: dunkle auf 31–32°C, Milch auf 30–31°C, weiße auf 28–29°C. Korrekte Temperierung ist für optimale Glanz und Snap unerlässlich.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e2. Gießen und Verteilen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGießen Sie temperierte Schokolade in die Form und verteilen Sie sie gleichmäßig über die gesamte Oberfläche mit Spachtel oder Pinsel, dabei Luftblasen eliminieren. Für optimale Wandstärke führen Sie 2–3 weitere Durchgänge durch.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e3. Kristallisation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKristallisieren Sie bei kontrollierter Temperatur (16–18°C) oder im Kühlschrank, um den Prozess zu beschleunigen. Die Schokolade ist zum Ausformen bereit, wenn sie sich leicht von den Formrändern zurückzieht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e4. Ausformen und Montage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDrehen Sie das \u003cstrong\u003ePavoni KT223\u003c\/strong\u003e vorsichtig um, um die Halbkugeln zu extrahieren. Erwärmen Sie die Kanten einer Hälfte leicht auf einer warmen Platte, fügen Sie eventuell Überraschungen ein und verbinden Sie dann die beiden Hälften, indem Sie behutsam drücken, bis die Verbindung perfekt ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWartung und Lagerung\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWaschen:\u003c\/strong\u003e nur von Hand mit lauwarmem Wasser oder Lebensmittelalokohol\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNicht verwenden:\u003c\/strong\u003e Seifen, Reinigungsmittel, Scheuerschwämme oder Spülmaschinen\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrocknung:\u003c\/strong\u003e mit weichem Mikrofasertuch\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLagerung:\u003c\/strong\u003e an trockener Stelle, entfernt von Wärmequellen\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVorsicht:\u003c\/strong\u003e vermeiden Sie Kratzer auf der Innenseite, die die Schoko-Polierung beeinträchtigen würde\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePavoni Italia – Seit 1980 weltweiter Marktführer bei der Herstellung von professionellen Formen für Patisserie und Schokoladerei. Made in Italy.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eHäufig gestellte Fragen\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eWie viele Eier entstehen mit dem Pavoni KT223 Kit?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eDas Pavoni KT223 Set enthält 4 Halbkugeln, ausreichend für 2 komplette Schokoladeneier Ø14 cm × H20 cm mit einem Schokoladenbedarf von etwa 340 g pro Ei.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eWelche Art von Schokolade kann mit dem KT223 verwendet werden?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eDas Pavoni KT223 ist kompatibel mit dunkler, Milch-, weißer und farbiger Schokolade. Für optimale Ergebnisse sollte die Schokolade korrekt temperiert werden: dunkle auf 31–32°C, Milch auf 30–31°C, weiße auf 28–29°C.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eKann die Pavoni KT223 Form in der Spülmaschine gereinigt werden?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eNein. Die lebensmittelgerechte PVC-Thermoformform darf nur von Hand mit lauwarmem Wasser oder Lebensmittelalokohol gewaschen werden, dann mit weichem Mikrofasertuch getrocknet. Spülmaschinen, Seifen und Scheuerschwämme können die Oberfläche beschädigen und die Schokoladenpolierung beeinträchtigen.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eWie wird die Mondtextur des KT223 am besten hervorgehoben?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eDie dreidimensionale Krateroberflächenoptik des Pavoni KT223 wird durch Anwendung von farbiger Kakaobutter vor dem Gießen der Schokolade oder durch Veredelung der fertigen Eier mit Sammetsprays oder Perlglanzsprays hervorgehoben. Für Serienfertigung empfiehlt Pavoni, mehrere KT223 Formen parallel zu verwenden.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eIst das Pavoni KT223 für die Großserienproduktion geeignet?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eJa. Das hochwertige thermogformte PVC garantiert Beständigkeit gegen intensive Labornutzung. Für hohe Volumen empfiehlt Pavoni, mit mehreren KT223 Formen parallel zu arbeiten und die Kristallisationszeiten (16–18°C) zur Optimierung der Saisonproduktion zu nutzen.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"PAVONI","offers":[{"title":"Standard-Titel","offer_id":54271159959897,"sku":"","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/KT223_3.webp?v=1741170567","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/de\/products\/pavoni-luna-ei-kt223","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}