{"product_id":"pavoni-new-cookmatic-macchina-per-tartellette","title":"Pavoni New Cookmatic Tarteletten 700\/Stunde","description":"\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003ePavoni New Cookmatic\u003c\/strong\u003e (Art.-Nr. NEWCOOKMATICPAV) ist die professionelle Maschine für Törtchen, die \u003cstrong\u003eformt und bäckt gleichzeitig\u003c\/strong\u003e Mürbeteigböden, Mürbeteig, Sablé und Brandteig – bis zu \u003cstrong\u003e700 Mignon-Stücke pro Stunde\u003c\/strong\u003e – und eliminiert Gegenstempel, Vorbäckung und manuelle Abweichungen. Sie ist die erste Wahl für Konditoreien, handwerkliche Laboratorien, Catering und gehobene Gastronomie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSo funktioniert die Pavoni New Cookmatic\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eZwei austauschbare Heizplatten – oben und unten – schließen sich auf dem Teig und formen und backen ihn auf beiden Seiten in wenigen Sekunden. Das Ergebnis ist ein perfekt geformter, gleichmäßiger Hohlboden, fertig zum Füllen, ohne Verformungen oder Bedarf für Gewichte oder Hilfsstempel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie digitale elektronische Schnittstelle ermöglicht es, Temperatur und Backzeit präzise einzustellen und garantiert \u003cstrong\u003eProduktstandardisierung und konstante Qualität\u003c\/strong\u003e auch bei stundenlangen Dauerläufen. Die Platten lassen sich ohne Werkzeuge in wenigen Sekunden auf- und abmontieren, was einen Formatwechsel ohne Produktionsstop ermöglicht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eKompatible Teige\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMürbeteig süß und pikant\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMürbeteig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBlätterteig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrandteig (mit dedizierten Choux-Platten)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHefeteig\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eTechnische Merkmale\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduktcode:\u003c\/strong\u003e NEWCOOKMATICPAV\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAbmessungen (geschlossen):\u003c\/strong\u003e 53 × 44 cm, H 42 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 28 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLeistung:\u003c\/strong\u003e 3200 W\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpannung:\u003c\/strong\u003e 220\/240 V Einphasig (110\/380 V auf Anfrage)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGeschätzte Produktion:\u003c\/strong\u003e bis zu 700 Mignon-Törtchen\/Stunde\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlatten:\u003c\/strong\u003e professionelle Antihaft, austauschbar, separat erhältlich\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGarantie:\u003c\/strong\u003e 2 Jahre\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eLeitfaden zu austauschbaren Platten\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Platten werden separat von der Maschine verkauft. Um die Produktion zu starten, ist mindestens ein Paar (oben + unten) erforderlich. Alle Original-Pavoni-Platten aus der New Cookmatic-Serie sind untereinander kompatibel und austauschbar ohne Werkzeuge.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ctable style=\"width: 100%;\"\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003ePlatte\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eForm\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003ePrägeformen\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eIdeale Verwendung\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePlatte 46\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRund Ø 4,2 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e30\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMignon-Törtchen für Buffet und Fingerfood\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePlatte 52\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRund Ø 4,1 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e30\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKlassische Törtchen, süß und pikant\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePlatte W\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRund Ø 8 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e9\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGroße Törtchen für Mono-Desserts\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePlatte 121 Barquette\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBarquette\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e9\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePikante Zubereitungen und raffiniertes Fingerfood\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePlatte 119 Blume 6P\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBlume 6 Blütenblätter\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e9\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKreative Desserts und spezielle Menüs\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePlatte 120 Blume 5P\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBlume 5 Blütenblätter\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e9\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGehobene Konditorei und Degustation\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePlatte Choux 01\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eWürfel 3,2 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e30\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eWürfelförmige Brandteigstücke, modernes Fingerfood\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePlatte Choux 02\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eZylinder Ø 3,2 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e30\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eÉclairs und zylindrische Brandteigstücke\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePlatte D\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRund Ø 40 cm \/ H 16 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e30\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKlassische Törtchen, süß und pikant\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch2\u003eFür wen die New Cookmatic entwickelt wurde\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eKonditoreien und handwerkliche Laboratorien\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie New Cookmatic eliminiert manuelle Variabilität und reduziert die Produktionszeit um bis zu 80 % im Vergleich zum traditionellen Backen. Einheitliche ästhetische Standards vom ersten bis zum letzten Stück, auch bei stundenlangen Dauerläufen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCatering und Banqueting\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHunderte identischer Törtchen in wenigen Stunden mit perfekten Formen und Kanten – eine grundlegende Voraussetzung für die Präsentation an Buffets und hochwertigem Fingerfood.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGehobene Gastronomie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEinheitliche Präsentation von Schicht zu Schicht. Der schnelle Plattenwechsel ermöglicht die Produktion verschiedener Formate in derselben Arbeitssitzung ohne Produktionsunterbrechung.\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eHäufig gestellte Fragen\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eSind die Platten in der New Cookmatic enthalten?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eNein. Die Pavoni New Cookmatic wird ohne Platten verkauft. Um die Produktion zu starten, ist mindestens ein Plattenpaar (oben + unten) erforderlich, das separat erworben werden kann. Alle Original-Pavoni-Platten aus der New Cookmatic-Serie sind untereinander kompatibel.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eWie viele Törtchen produziert die Pavoni New Cookmatic pro Stunde?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eMit den 30er-Platten (z. B. Platte 46 oder Platte 52) produziert die New Cookmatic bis zu 700 Mignon-Törtchen pro Stunde. Die tatsächliche Produktivität hängt vom gewählten Plattenformat und der verwendeten Teigsorte ab.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eBenötigt sie einen speziellen Stromanschluss oder eine Dunstabzugshaube?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eNein. Die Pavoni New Cookmatic wird an eine normale 220\/240 V Einphasen-Steckdose angeschlossen. Sie benötigt keine Dunstabzugshaube oder spezielle Belüftung. Versionen mit 110 V oder 380 V sind auf Anfrage verfügbar.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eKann die Cookmatic auch für Brandteig verwendet werden?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eJa. Mit den dedizierten Choux-Platten – Platte Choux 01 (Würfel 3,2 cm, 30 Prägeformen) und Platte Choux 02 (Zylinder Ø 3,2 cm, 30 Prägeformen) – produziert die New Cookmatic würfelförmige Brandteigstücke, Éclairs und modernes Fingerfood mit der gleichen Präzision wie Mürbeteig-Törtchen.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eWie lange dauert der Plattenwechsel?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eDie austauschbaren Platten der Pavoni New Cookmatic lassen sich ohne Werkzeuge in wenigen Sekunden auf- und abmontieren, was einen Formatwechsel ohne Produktionsstop ermöglicht. Sie können mehrere Plattenpaare erwerben und während derselben Arbeitssitzung zwischen den Formaten wechseln.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Pavoni Italia","offers":[{"title":"Standard-Titel","offer_id":57779433963865,"sku":"NEWCOOKMATICPAV","price":2390.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/cookmatic-aperta-frontale.png?v=1775835346","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/de\/products\/pavoni-new-cookmatic-tartelettenmaschine","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}