{"product_id":"pavoni-bonsai-gg030","title":"Silikonform Pavoni Ovosquare 24 Mulden Platin","description":"\u003cp\u003eDie Silikonform \u003cstrong\u003ePavoni OVOSQUARE GG020\u003c\/strong\u003e, Linie \u003cstrong\u003eGourmand\u003c\/strong\u003e entwickelt in Zusammenarbeit mit Sternekoch \u003cstrong\u003eFelix Lo Basso\u003c\/strong\u003e, ist ein professionelles Werkzeug aus \u003cstrong\u003ezertifiziertem lebensmittelechtem Platin-Silikon\u003c\/strong\u003e mit 24 multidimensionalen Mulden — ideal für Einzelportions-Desserts, Mousse, Gelatine und Gourmet-Vorspeisen in Sternerestaurants, Luxushotels und hochwertigem Catering. Temperaturbereich von -40°C bis +250°C, kompatibel mit Schockfroster, traditionellem Ofen und Mikrowelle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eMultidimensionales Design von Felix Lo Basso\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Mischung aus \u003cstrong\u003eovalen und quadratischen Mulden\u003c\/strong\u003e ist das Erkennungszeichen der OVOSQUARE GG020: detaillierte Texturen und organische Formen, die Zubereitungen unmittelbare zeitgenössische Eleganz verleihen. Die 24 multidimensionalen Mulden — 12 kreisförmig (Ø 4 cm × 2,8 cm, Höhe 1 cm) und 12 dreieckig (3,1 × 3,1 cm, Höhe 1 cm) — bieten bereits beim Anrichten starke visuelle Wirkung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Linie \u003cstrong\u003eGourmand by Pavoni\u003c\/strong\u003e entstand durch Zusammenarbeit mit Meistern der internationalen Küche: Paolo Griffa, Leonardo Di Carlo, Gianluca Fusto, Davide Oldani, Felix Lo Basso, Fabrizio Fiorani und Franco Aliberti, die Großküchenexpertise direkt in die Brigade bringen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAnwendungen in der professionellen Küche\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie OVOSQUARE GG020 Silikonform eignet sich für ein breites Spektrum an Zubereitungen, sowohl süß als auch herzhaft:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eEinzelportions-Desserts und Petit Fours\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eHerzhafte Mousse, schaumige Cremes und Gelatinen\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eBavaresen und Semifreddi\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eGourmet-Vorspeisen und raffiniertes Fingerfood\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eWarme und kalte Zubereitungen (Ofen, Schockfroster, professioneller Blast Chiller)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eTechnische Spezifikationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduktcode:\u003c\/strong\u003e GG020\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLinie:\u003c\/strong\u003e Gourmand — Zusammenarbeit mit Chef Felix Lo Basso\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e 100% zertifiziertes lebensmittelechtes Platin-Silikon\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormmasse:\u003c\/strong\u003e 30 × 17,5 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnzahl der Mulden:\u003c\/strong\u003e 24 multidimensionale Mulden\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKreisförmige Mulde:\u003c\/strong\u003e Ø 4 cm × 2,8 cm, Höhe 1 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDreieckige Mulde:\u003c\/strong\u003e 3,1 × 3,1 cm, Höhe 1 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolumen einzelne Mulde:\u003c\/strong\u003e 10 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGesamtvolumen:\u003c\/strong\u003e 240 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 300 g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEAN-Code:\u003c\/strong\u003e 8029248385290\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eLeistung des zertifizierten Platin-Silikon\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas zertifizierte lebensmittelechte Platin-Silikon garantiert Widerstandsfähigkeit und Zuverlässigkeit unter allen Betriebsbedingungen. Der Temperaturbereich von \u003cstrong\u003e-40°C bis +250°C\u003c\/strong\u003e macht es kompatibel mit Schockfroster, Schnellgefrieranlage, traditionellem Ofen, Mikrowelle und professionellem Blast Chiller — ohne Kompromisse zwischen einzelnen Servicezyklen.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eUngiftig, geruchlos und geschmacksneutral: verändert nicht den Geschmack oder Aroma von Zubereitungen\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eNatürliche Antihafteigenschaften: perfektes Entformen ohne Zugabe von Fetten\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eÜberlegene Flexibilität für schnelle Entnahme auch empfindlicher Zubereitungen\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSpülmaschinengeeignet in professionellen Industriespülmaschinen (ohne Glanztrockner)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eBruchsicher und resistent gegen intensive Abnutzung durch kontinuierlichen Einsatz\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eStapelbar: platzsparend für Lager und professionelle Küche\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePavoni: italienische Exzellenz in der professionellen Patisserie seit 1946\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePavoni\u003c\/strong\u003e ist seit über 75 Jahren weltweiter Referenzpunkt für Silikonformen und professionelle Ausrüstung für Patisserie und Gastronomie. Jedes Produkt verbindet kontinuierliche Forschung, technologische Innovation und italienisches handwerkliches Know-how mit weltweiten Qualitätsstandards, die von HoReCa-Profis überall anerkannt werden.\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eHäufig gestellte Fragen\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eWas sind die Abmessungen und Anzahl der Mulden der Pavoni OVOSQUARE GG020 Silikonform?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eDie Pavoni OVOSQUARE GG020 misst 30 × 17,5 cm und verfügt über 24 multidimensionale Mulden: kreisförmige Mulden (Ø 4 cm × 2,8 cm, Höhe 1 cm) und dreieckige Mulden (3,1 × 3,1 cm, Höhe 1 cm), je 10 ml, für ein Gesamtvolumen von 240 ml.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eIst das Silikon des GG020 für professionelle Öfen und Schockfroster geeignet?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eJa. Das zertifizierte lebensmittelechte Platin-Silikon hält -40°C bis +250°C stand und ist kompatibel mit Schockfroster, Schnellgefrieranlage, Blast Chiller, traditionellem Ofen und Mikrowelle ohne Einsatzbeschränkungen.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eIst die OVOSQUARE GG020 Silikonform in industriellen Spülmaschinen waschbar?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eJa, die Form ist spülmaschinengeeignet in professionellen Spülmaschinen. Es wird empfohlen, auf Glanztrockner zu verzichten, um die Eigenschaften des Platin-Silikon zu bewahren und seine Lebensdauer zu verlängern.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eFür welche Zubereitungen ist die Pavoni GG020 Silikonform geeignet?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eDie OVOSQUARE GG020 eignet sich für Einzelportions-Desserts, herzhafte und süße Mousse, Gelatinen, Bavaresen, Semifreddi, Petit Fours, Gourmet-Vorspeisen und raffiniertes Fingerfood — sowohl warme als auch kalte Zubereitungen dank des großen Temperaturbereichs des Platin-Silikon.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eWer hat das Design der Gourmand Linie Pavoni entwickelt, zu der die GG020 gehört?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eDie Gourmand by Pavoni Linie ist das Ergebnis der Zusammenarbeit mit international renommierten Köchen und Konditoren: Paolo Griffa, Leonardo Di Carlo, Gianluca Fusto, Davide Oldani, Felix Lo Basso, Fabrizio Fiorani und Franco Aliberti. Die GG020 wurde insbesondere mit dem Sternekoch Felix Lo Basso entwickelt.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"PAVONI","offers":[{"title":"Standard-Titel","offer_id":47260219801945,"sku":null,"price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/creazioni-gourmet-su-cemento-nero.png?v=1773850441","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/de\/products\/pavoni-ovosquare-gg020-2","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}