{"product_id":"pavoni-eros-ke068","title":"Silikonform Pavoni Planet 18 cm 1000 ml","description":"\u003ch2\u003ePlatin-Silikonform Pavoni PLANET KE024 – Pavocake-Linie von Emmanuele Forcone\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Form \u003cstrong\u003ePavoni PLANET KE024\u003c\/strong\u003e ist eine lebensmittelzertifizierte Platin-Silikonform, Ø 18 cm × H 4,5 cm, Fassungsvermögen 1000 ml. Sie wurde im Rahmen der \u003cstrong\u003ePavocake\u003c\/strong\u003e-Linie in Zusammenarbeit mit dem Pastry Chef-Meister \u003cstrong\u003eEmmanuele Forcone\u003c\/strong\u003e entwickelt und ermöglicht das Herstellen von modernen Torten mit dreidimensionalem geometrischem Effekt mit sauberer Entformung und perfekt erhaltenen Details — ideal für professionelle Patisserie, gehobene Gastronomie und Luxus-Hotellerie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eTechnische Merkmale\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduktcode:\u003c\/strong\u003e KE024\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLinie:\u003c\/strong\u003e Pavocake\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAbmessungen:\u003c\/strong\u003e Ø 18 cm × H 4,5 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFassungsvermögen:\u003c\/strong\u003e 1000 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e 100% lebensmittelzertifiziertes Platin-Silikon für direkten Lebensmittelkontakt\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperaturbereich:\u003c\/strong\u003e von −40 °C bis +280 °C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBarcode:\u003c\/strong\u003e 8029248324459\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eKompatibilität mit professioneller Küchenausrüstung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003ePavoni PLANET KE024\u003c\/strong\u003e ist so konzipiert, dass sie sich nahtlos in den Arbeitsablauf einer professionellen Küche integriert, von der Vorbereitung bis zur Lagerung:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBackofen\u003c\/strong\u003e – beständig bis +280 °C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMikrowelle\u003c\/strong\u003e – kompatibel (ausgenommen Crisp-Funktion)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKühlschrank und Gefrierschrank\u003c\/strong\u003e – geeignet für Mousse, Halbgefrorenes und Eis bis −40 °C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSchnellfroster\u003c\/strong\u003e – geeignet für die schnellen Gefriercyclen der professionellen Gastronomie\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpülmaschine\u003c\/strong\u003e – spülmaschinengeeignet ohne Glanztrockner\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePLANET-Design: dreidimensionale Geometrie für gehobene Patisserie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003ePLANET\u003c\/strong\u003e-Form erzeugt einen zeitgenössischen skulpturalen Effekt, der jede Zubereitung in der Präsentationsphase wertet. Die geometrische Reliefstruktur eignet sich für moderne Torten für Luxus-Events, Dessert im Teller für mit Sternen ausgezeichnete Restaurants, Mousse und Bavaroise mit szenografischem visuellen Impact und Kreationen der gehobenen Patisserie für Hotels, Catering und Produktionslabore.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie natürliche Flexibilität des Platin-Silikons erleichtert die Entformung auch der empfindlichsten Zubereitungen und bewahrt alle Details der geometrischen Reliefs intakt, ohne Zusatz von Fetten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePlatin-Silikon Pavoni: italienische Qualität seit 1946\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePavoni\u003c\/strong\u003e produziert seit 1946 Platin-Silikonformen. Platin-Silikon garantiert natürliche Antihaftung, Beständigkeit gegen Tausende von Einsätzen und volle Konformität mit den Vorschriften für Lebensmittelkontakt (MOCA). Im Vergleich zu Standard-Silikon gibt Platin-Silikon keine Vulkanisierungsnebenstoffe ab und gewährleistet Sicherheit und organoleptische Neutralität auch bei hohen Temperaturen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eProfessionelle Verwendungsberatung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePositionieren Sie die Form \u003cstrong\u003eKE024\u003c\/strong\u003e auf einem starren Backblech vor dem Befüllen, um die Stabilität beim Transport im Ofen oder Schnellfroster zu gewährleisten. Vermeiden Sie Glanztrockner in der Spülmaschine, um die Antihafteigenschaften im Laufe der Zeit zu erhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eGeeignet für Patisserien, Restaurants, Luxushotels, gehobene Patisserie-Labore und professionelles Catering.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eHäufig gestellte Fragen\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eWelche Abmessungen und Kapazität hat die Pavoni PLANET KE024-Form?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eDie Pavoni PLANET KE024-Form misst Ø 18 cm × H 4,5 cm und hat ein Fassungsvermögen von 1000 ml, geeignet für mittelformatige Einzelkuchen oder Entremets zum Teilen.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eBis zu welcher Temperatur hält das Platin-Silikon des KE024 stand?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eDas lebensmittelzertifizierte Platin-Silikon der Pavoni PLANET KE024 unterstützt einen Temperaturbereich von −40 °C bis +280 °C, wodurch es mit traditionellem Backofen, Gefrierschrank und professionellem Schnellfroster kompatibel ist.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eIst die Pavoni PLANET KE024 spülmaschinengeeignet?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eJa, die Form ist spülmaschinengeeignet. Es wird empfohlen, Glanztrockner zu vermeiden, um die Antihafteigenschaften des Platin-Silikons im Laufe der Zeit zu erhalten.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eWas unterscheidet Platin-Silikon von Standard-Silikon bei Patisserie-Formen?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003ePlatin-Silikon enthält keine zinnbasierten Katalysatoren und gibt keine Vulkanisierungsnebenstoffe ab, was eine höhere Lebensmittelsicherheit, organoleptische Neutralität und überlegene Haltbarkeit im Vergleich zu Standard-Silikon gewährleistet. Die Pavoni Platin-Silikonformen sind zertifiziert für direkten Lebensmittelkontakt gemäß MOCA-Vorschriften.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eFür wen ist die Pavoni PLANET KE024-Form bestimmt?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eDie KE024 ist für professionelle Patisserien, Fine-Dining-Restaurants, Luxushotels, gehobene Patisserie-Labore und professionelles Catering konzipiert. Sie ist Teil der Pavocake-Linie, entwickelt in Zusammenarbeit mit dem Pastry Chef-Meister Emmanuele Forcone.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"PAVONI","offers":[{"title":"Standard-Titel","offer_id":47262403461465,"sku":null,"price":27.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/torta-realizzata-con-stampo-planet-ke024.png?v=1773851359","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/de\/products\/pavoni-planet-ke024-1","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}