{"product_id":"pavoni-mandala-gg063-3","title":"Silikonform Pavoni Puzzle GG018 Platin 18 Mulden","description":"\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003ePavoni Puzzle GG018 Form\u003c\/strong\u003e, Linie \u003cstrong\u003eGourmand\u003c\/strong\u003e, ist eine professionelle Silikonform aus Lebensmittel-Platinsilikon mit 18 miteinander verbindbaren Mulden (9 doppelseitige Puzzleteile), entworfen für Patissiers, Köche und Fachleute des Gastronomie-Sektors, die formale Präzision, kreative Vielseitigkeit und tadelloses Entformen unter allen Arbeitsbedingungen erfordern.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eTechnische Spezifikationen des Pavoni GG018\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e 100% Lebensmittel-Platinsilikon, lebensmittelecht\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnzahl der Abdrücke:\u003c\/strong\u003e 18 Mulden (9 verbindbare Puzzleformen doppelseitig)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensionen einzelner Abdruck:\u003c\/strong\u003e 9 × 9 cm, Höhe 0,4 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEinzelnes Volumen Abdruck:\u003c\/strong\u003e 31 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGesamtvolumen Form:\u003c\/strong\u003e 558 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormgröße:\u003c\/strong\u003e 30 × 17,5 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWärmebeständigkeit:\u003c\/strong\u003e -60 °C bis +230 °C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWartung:\u003c\/strong\u003e spülmaschinengeeignet\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduktcode:\u003c\/strong\u003e GG018S\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEAN:\u003c\/strong\u003e 8029248385382\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePlatin-Silikon: technischer Vorteil für die Profiküche\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas Platin-Silikon von Pavoni bietet natürliche Antihaftung, die eine perfekte Entformung ohne Fette oder Trennsprays ermöglicht und jedes Detail der Oberflächenstruktur bewahrt. Optimale Flexibilität erleichtert die Entnahme empfindlicher Zubereitungen wie Mousse und Cremiges ohne Verformung. Die Wärmebeständigkeit von -60 °C bis +230 °C macht die GG018 kompatibel mit Schockfroster, Gefrierschrank und Backofen und eignet sich für den gesamten Produktionszyklus der professionellen Patisserie. Das Material ist für direkten Lebensmittelkontakt zertifiziert und garantiert Langlebigkeit bei tausenden wiederholter Verwendungen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDas Puzzle-Design: modulare Kompositionen für Patisserie und Gourmet-Küche\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie 18 ineinander greifenden Mulden der \u003cstrong\u003ePavoni GG018\u003c\/strong\u003e können frei kombiniert werden, um szenografische und personalisierte Kompositionen zu erstellen. Das modulare Format wird besonders bei Buffet-Präsentationen, Desserttellern mit koordinierten Elementen und gehobenen Catering-Arrangements geschätzt. Die verbindbaren Formen ermöglichen es, die Mise en place bei jedem Service zu variieren und dabei ästhetische Kohärenz beizubehalten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAnwendungen in der Patisserie\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eMousse, Bavaresen, Cremiges, Ganachen\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eGelatinen, Pâte de Fruit, gefrorene Einlagen\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSpeiseeis und Halbgefrorenem in Einzelportionen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eAnwendungen in der herzhaften Küche\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eTerrinen, Aspik, gehobene Häppchen\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eRaffinierte Vorspeisen und Amuse-Bouches für Banqueting\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eModulare Präsentationen für gehobenes Catering\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eDie Gourmand-Linie von Pavoni\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Kollektion \u003cstrong\u003eGourmand\u003c\/strong\u003e ist die Premium-Linie von Pavoni Silikonformen, entwickelt in Zusammenarbeit mit international renommierten Köchen und Patisserie-Meistern: \u003cstrong\u003ePaolo Griffa, Leonardo Di Carlo, Gianluca Fusto, Davide Oldani, Felix Lo Basso, Fabrizio Fiorani und Franco Aliberti\u003c\/strong\u003e. Jede Form entsteht aus direkter Felderfahrung und einem Forschungsprozess, der auf ästhetische und funktionale Exzellenz ausgerichtet ist, um den realen Anforderungen moderner Profiküche gerecht zu werden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePavoni: italienische Exzellenz in der professionellen Patisserie seit 1946\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePavoni entwerfen und produzieren professionelle Ausrüstungen für Patisserie mit einer italienischen Tradition, die über siebzig Jahre überdauert. Jede Form in der Palette ist konzipiert, um überlegene Leistungen, zertifizierte Lebensmittelsicherheit und wiederholbare Ergebnisse auch in den intensivsten Produktionsumgebungen zu gewährleisten — von handwerklichen Laboratorien über Spitzenrestaurants bis zu Luxushotels und Patisserie-Schulen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eDetaillierte Texturen, organische Formen, tadellose Ergebnisse: die Pavoni Puzzle GG018 Form für die, die keine Kompromisse eingehen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eHäufig gestellte Fragen\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eWie viele Abdrücke hat die Pavoni Puzzle GG018 Form und welche Dimensionen hat sie?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eDie Pavoni Puzzle GG018 Form hat 18 Mulden, organisiert als 9 Paare miteinander verbindbarer ineinander greifender Formen. Jeder Abdruck misst 9 × 9 cm mit einer Höhe von 0,4 cm und einem Volumen von 31 ml, für ein Gesamtvolumen der Form von 558 ml. Die Gesamtabmessungen der Form betragen 30 × 17,5 cm.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eIst die Pavoni GG018 für den Einsatz in Schockfroster und Backofen geeignet?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eJa. Das Lebensmittel-Platinsilikon der Pavoni GG018 verträgt Temperaturen zwischen -60 °C und +230 °C und ist daher mit Schockfroster, Gefrierschrank, traditionellem Backofen und Umluftbackofen kompatibel. Sie eignet sich daher für den gesamten Produktionszyklus der professionellen Patisserie.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eKann die Puzzle-Form GG018 auch für Zubereitungen mit herzhaften Zutaten verwendet werden?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eAbsolut ja. Das ineinander greifende Design der GG018 eignet sich sowohl für Patisserie (Mousse, Bavaresen, Ganachen, Gelatinen, Speiseeis) als auch für herzhafte Küche: Terrinen, Aspik, gehobene Häppchen, Amuse-Bouches und Präsentationen für Banqueting und gehobenes Catering.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eWie wird die Pavoni GG018 Silikonform gereinigt?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eDie Pavoni GG018 Form ist spülmaschinengeeignet. Die natürliche Antihaftung des Platin-Silikons verhindert Rückstände und erleichtert die Wartung auch nach der Bearbeitung fett- oder zuckerhaltiger Zubereitungen.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eWer hat die Gourmand-Linie von Pavoni entwickelt?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eDie Gourmand-Linie wurde von Pavoni in Zusammenarbeit mit international renommierten Köchen und Patisserie-Meistern entwickelt, darunter Paolo Griffa, Leonardo Di Carlo, Gianluca Fusto, Davide Oldani, Felix Lo Basso, Fabrizio Fiorani und Franco Aliberti. Jede Form entsteht aus direkter Erfahrung in der Profiküche.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"PAVONI","offers":[{"title":"Standard-Titel","offer_id":47260158034265,"sku":null,"price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/gg018_lo-basso_01.jpg?v=1729761921","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/de\/products\/pavoni-puzzle-gg018-2","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}