{"product_id":"pensofal","title":"Pensofal Academy Chef Hochrandpfanne Saltare 28 cm","description":"\u003ch2\u003ePensofal Academy Chef – Hohe Sprungpfanne: Leichtigkeit, Leistung und Made-in-Italy-Technologie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003ehohe Sprungpfanne Pensofal Academy Chef\u003c\/strong\u003e ist eine professionelle Pfanne aus 100% recyceltem Aluminium mit patentiertem Pensofal-Doppelboden und hochleistungs-Antihaftbeschichtung. Sie ist mit Induktion, Gas, Glaskeramik, Elektro und Ofen kompatibel und wird in drei Größen angeboten – \u003cstrong\u003e24 cm, 28 cm und 32 cm\u003c\/strong\u003e – um sich jedem Kontext anzupassen, von der Restaurantküche zur professionellen Mise en place im Haushalt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eTechnische Merkmale\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKorpus aus 100% recyceltem Aluminium\u003c\/strong\u003e, von Hand gebürstet für eine hochwertige Oberfläche und gleichmäßige Wärmeverteilung über die gesamte Gärfläche.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePatentierter Pensofal-Doppelboden\u003c\/strong\u003e mit ebener Oberfläche: garantiert strukturelle Stabilität und Kompatibilität mit allen Kochflächen, einschließlich Induktion.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMit Induktion kompatibel\u003c\/strong\u003e, Gas, Elektro, Glaskeramik und Ofen.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEdelstahl-Griff ohne Verbrennungsgefahr\u003c\/strong\u003e, ergonomisch und auch bei hohen Temperaturen sicher – essentiell in einem intensiven HoReCa-Umfeld.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHochleistungs-Antihaftbeschichtung\u003c\/strong\u003e: Garen mit weniger Fett und einfachere Reinigung, auch nach intensiven Verwendungen.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eErhältlich in den Größen: \u003cstrong\u003e24 cm\u003c\/strong\u003e (Einzelportionen, Vorspeisen), \u003cstrong\u003e28 cm\u003c\/strong\u003e (tägliche Nutzung, geschwenkte Pasta), \u003cstrong\u003e32 cm\u003c\/strong\u003e (große Portionierungen, Restaurantservice).\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eDie hohe Sprungpfannen-Form: warum sie einen Unterschied macht\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas hohe, ausgestellte Profil der Pensofal Academy Chef ist zum \u003cstrong\u003eSchwenken von Gemüse, Pasta, Fleisch und Fisch\u003c\/strong\u003e mit entschlossenen Bewegungen konzipiert, wobei Spritzer eingedämmt und Säfte sowie Aromen in der Pfanne bleiben. Die Geometrie des Behälters begünstigt die Wärmezirkulation und ermöglicht lebhafte Garvorgänge – vom Risottieren von Pasta bis zum Schwenken von Gemüsewok – mit konsistenten und wiederholbaren Ergebnissen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Leichtheit des recycelten Aluminiums, kombiniert mit der strukturellen Steifigkeit des patentierten Doppelbodens, reduziert die Handbelastung auch während langer Servicephasen: ein Detail, das Gastronomie-Profis zu schätzen wissen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePensofal: italienische Exzellenz in professioneller Kochware seit 1955\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePensofal ist eine italienische Marke mit über 60 Jahren Erfahrung in der Herstellung von Kochware für professionelle Küchen und den Horeca-Sektor. Die \u003cstrong\u003eAcademy Chef\u003c\/strong\u003e-Reihe entstand durch direkte Zusammenarbeit mit Profichefs und repräsentiert die Top-Linie der Marke: nachhaltiges recyceltes Aluminium, patentierte Doppelbodentechnologie und \u003cstrong\u003eMade in Italy\u003c\/strong\u003e-Design.\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eHäufig gestellte Fragen\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eIst die hohe Sprungpfanne Pensofal Academy Chef mit Induktionskochfeldern kompatibel?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eJa. Der patentierte Pensofal-Doppelboden gewährleistet vollständige Kompatibilität mit Induktionskochfeldern sowie mit Gas, Elektro, Glaskeramik und Ofen.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eIn welchen Größen ist die Pensofal Academy Chef erhältlich?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eDie hohe Sprungpfanne Pensofal Academy Chef ist in drei Durchmessern erhältlich: 24 cm, 28 cm und 32 cm, um Anforderungen vom Einzelportionieren bis zum Restaurantservice zu decken.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eBeeinflusst der recycelte Aluminium-Korpus die thermischen Leistungen?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eNein. Das von Pensofal verwendete 100% recycelte Aluminium bietet die gleichen Wärmeverteilungseigenschaften wie Jungaluminium. Die Handbürstung der äußeren Oberfläche trägt zusätzlich zur homogenen Wärmeableitung bei.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eIst die Antihaftbeschichtung der Pensofal Academy Chef für intensive professionelle Nutzung geeignet?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eDie hochleistungs-Antihaftbeschichtung der Academy Chef-Reihe ist für häufige Nutzung und hohe Temperaturen konzipiert, was Garen mit weniger Fett und schnelle Reinigung ermöglicht – Merkmale, die in einem HoReCa-Kontext besonders relevant sind.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eWas unterscheidet die Academy Chef-Reihe von anderen Pensofal-Pfannen?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eAcademy Chef ist die Top-Linie Pensofal, entwickelt in Zusammenarbeit mit Profichefs. Sie zeichnet sich durch den patentierten Doppelboden mit ebener Oberfläche, den 100% recycelten, von Hand gebürsteten Aluminiumkörper, den verbrennungssicheren Edelstahlgriff und das Made-in-Italy-Design aus – Elemente, die sie sowohl für Restaurantküchen als auch für professionelle Haushaltsnutzung geeignet machen.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"PENSOFAL","offers":[{"title":"24 cm","offer_id":54353485168985,"sku":"","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"28 cm","offer_id":54353485201753,"sku":"","price":38.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"32 cm","offer_id":54353485234521,"sku":"","price":44.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/padella-su-tavolo-cemento-bianco.png?v=1774016539","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/de\/products\/pensofal-saute-pfanne","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}