{"product_id":"raschia-per-cioccolato-professionale-180x145mm","title":"Schokoladen-Schaber Martellato 180x145 mm Edelstahl","description":"\u003ch2\u003eProfessionaler Schokoladenspachtel Martellato — Art. 50RAS4\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Schokoladenspachtel Martellato 50RAS4 (180 × 145 mm) ist ein in Italien entworfenes und hergestelltes Werkzeug für professionelle Chocolatiers und Konditoren. Die kurze, starre Edelstahlklinge (145 × 50 mm) bietet taktile Präzision beim Temperieren und Spachteln auf Marmor- oder Stahlflächen; der profilierte ergonomische Griff aus rutschfestem lebensmittelechtem Kunststoff (130 × 135,4 mm) reduziert Ermüdung bei längeren Arbeiten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTechnische Merkmale\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGesamtabmessungen:\u003c\/strong\u003e 180 × 145 mm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlinge:\u003c\/strong\u003e 145 × 50 mm — starrer Edelstahl, kurz für maximale taktile Empfindlichkeit\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e 130 × 135,4 mm — rutschfester lebensmittelunschädlicher Kunststoff, ergonomisches Mehrgriff-Profil\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingenbefestigung:\u003c\/strong\u003e hermetisch, ohne Nieten oder Schrauben — keine Ansammlung von Rückständen\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterialien:\u003c\/strong\u003e Edelstahl + rutschfester lebensmittelunschädlicher Kunststoff\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduktcode:\u003c\/strong\u003e 50RAS4\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHergestellt in Italien\u003c\/strong\u003e — Martellato\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eNietfreie Konstruktion: Hygiene nach HACCP-Standard\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie hermitische Befestigung eliminiert Schrauben und Nieten und entfernt jeden Spalt, wo Schokoladenreste oder Krankheitserreger aufspeichern könnten. Eine konstruktive Entscheidung, die die strengsten HACCP-Standards erfüllt, essentiell für professionelle Schokoladenlaboratorien und Konditoreien.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eStarre Klinge und ergonomischer Griff: Präzision und Komfort\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie kurze, starre Edelstahlklinge garantiert sofortige Reaktion beim Temperieren, Spachteln und Kratzen auf ebenen Flächen. Der rutschfeste, für verschiedene Griffarten profilierte Griff hält die Prise sicher, auch mit feuchten Händen oder in Gegenwart von Kakaobutter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHauptverwendungen\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eSchokoladentemperieren auf Marmor- oder Stahlflächen\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSpachteln und Kratzen von Oberflächen\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVeredelung von Pralinen und Tafeln\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eHochkonditorearbeiten, die Kontrolle und Präzision erfordern\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eAdressaten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchokoladenlaboratorien, professionelle Konditoreien, Kochschulen, Hotels und Restaurants mit hausinterner Dessertproduktion.\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eHäufig gestellte Fragen\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eWelche sind die genauen Abmessungen des Spatels Martellato 50RAS4?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eDer Schokoladenspachtel Martellato 50RAS4 misst insgesamt 180 × 145 mm. Die Edelstahlklinge ist 145 × 50 mm, der rutschfeste lebensmittelunschädliche Kunststoffgriff ist 130 × 135,4 mm.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eWarum ist die Klinge kurz? Welcher Vorteil gegenüber einem längeren Spachtel?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eDie kurze, starre Klinge (145 × 50 mm) bietet größere taktile Empfindlichkeit beim Temperieren auf Marmor oder Stahl: Der Konditor erfasst die Schokoladenkonsistenz präziser und kann das Spachteln besser kontrollieren als mit einer langen, flexiblen Klinge.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eIst die nietfreie Konstruktion wirklich relevant für die Hygiene?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eJa. Das Fehlen von Nieten und Schrauben beseitigt die Spalten, in denen Schokoladenreste, Fett oder Bakterien aufspeichern und proliferieren könnten. Dieses Design erfüllt die HACCP-Anforderungen für professionelle Konditorei- und Schokoladenlaboratorien.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eIst der Spachtel 50RAS4 auch für ein Konditoreilabor nicht spezialisiert auf Schokolade geeignet?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eAbsolut ja. Neben Schokoladentemperieren und Spachteln ist der Martellato-Spachtel 50RAS4 für das Kratzen von Oberflächen, die Veredelung von Pralinen und Tafeln sowie allgemeine Konditorarbeiten geeignet, die ein starres und präzises Werkzeug erfordern.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eWo wird der Martellato-Spachtel 50RAS4 hergestellt?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eEr wird in Italien von Martellato entworfen und hergestellt, dem führenden Unternehmen in professionellen Werkzeugen und Formen für Konditorei und Schokoladenverarbeitung.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"MARTELLATO","offers":[{"title":"Standard-Titel","offer_id":39425390018755,"sku":"","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/raschia-martellato-su-tavolo-cemento-nero.png?v=1774082390","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/de\/products\/profi-schokoladenschaber-180x145mm","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}