{"product_id":"quenelle-24-stampo-silicone-63x29-h28-mm-bianco","title":"Quenelle-Form Silikomart Platinsilikon 24ml","description":"\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eSilikomart Quenelle\u003c\/strong\u003e Form ist das professionelle Werkzeug aus \u003cstrong\u003eplatinhaltigem Silikon für Lebensmittel\u003c\/strong\u003e, entwickelt für makellose dreidimensionale Quenellen — süß und herzhaft — mit rückstandsfreiem Ausformen und absoluter Formtreue. In zwei Größen erhältlich: \u003cstrong\u003eQUENELLE 24\u003c\/strong\u003e (12 Mulden à 24 ml, Kavität 6,3 × 2,9 cm H 2,8 cm) und \u003cstrong\u003eQUENELLE 10\u003c\/strong\u003e (20 Mulden à 10 ml, Kavität 4,4 × 2,1 cm H 2 cm).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Markenzeichen der Silikomart Quenelle Linie ist die \u003cstrong\u003epatentierte innere Randgestaltung\u003c\/strong\u003e, die jeder Zubereitung die charakteristische dreidimensionale abgerundete Form an der Basis verleiht. In Kombination mit der natürlichen Flexibilität des hochwertigen platinhaltigen Silikon garantiert diese exklusive Technologie ein sauberes, wiederholbares und präzises Ausformen — eine wesentliche Qualität in Profiküchen, wo konstante Ergebnisse nicht verhandelbar sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Silikomart Quenelle Formen sind ideal für Halbgefrorenes, Eiscreme, Mousse, Bavaroise, cremige Zubereitungen, Backzubereitungen und herzhafte Kreationen für Gourmet-Anrichten. Perfekt für Sternerestaurants, Luxushotels und Premium-Catering-Services, wo die ästhetische Präzision des Tellers Teil des Gesamterlebnisses ist.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQUENELLE 24 — Großes Format\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e 100% platinhaltiges Silikon für Lebensmittel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKavität:\u003c\/strong\u003e 12 Mulden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAbmessungen Kavität:\u003c\/strong\u003e 6,3 × 2,9 cm, H 2,8 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFassungsvermögen:\u003c\/strong\u003e 24 ml pro Kavität | 288 ml gesamt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatur:\u003c\/strong\u003e von -60°C bis +230°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCode:\u003c\/strong\u003e 36.187.87.0065\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEAN:\u003c\/strong\u003e 8051085225651\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eQUENELLE 10 — Kleines Format\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e 100% platinhaltiges Silikon für Lebensmittel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKavität:\u003c\/strong\u003e 20 Mulden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAbmessungen Kavität:\u003c\/strong\u003e 4,4 × 2,1 cm, H 2 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFassungsvermögen:\u003c\/strong\u003e 10 ml pro Kavität | 200 ml gesamt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatur:\u003c\/strong\u003e von -40°C bis +230°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCode:\u003c\/strong\u003e 36.325.87.0065\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eTechnische Spezifikationen und Kompatibilität\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlatinhaltiges Silikon\u003c\/strong\u003e lebensmittelecht zertifiziert (lebensmittelecht)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHitzebeständigkeit: Backofen, Mikrowelle, Gefrierschrank und Schockfroster\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNatürliche Antihaft-Eigenschaften ohne zusätzliche chemische Beschichtungen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSpülmaschinengeeignet für professionelle Hygiene\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÜberlegene Langlebigkeit und Beständigkeit gegen Temperaturschocks\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMade in Italy — Silikomart Professional\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eSilikomart Professional: der Weltstandard für Konditorei\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSilikomart\u003c\/strong\u003e ist die italienische Referenzmarke für professionelle Silikonformen, gewählt von den besten Köchen und Konditoren weltweit. Die Professional Linie garantiert absolute Maßgenauigkeit und konstante Leistung im Zeitverlauf — unerlässliche Standards für gehobene Hotellerie und Gourmet-Gastronomie.\u003c\/p\u003e\n\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope=\"\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\n\u003ch2\u003eHäufig gestellte Fragen\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope=\"\" itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\n\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eWas ist der Unterschied zwischen dem Format QUENELLE 24 und QUENELLE 10?\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv itemscope=\"\" itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\n\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eDas QUENELLE 24 hat 12 Mulden à 24 ml (Kavität 6,3 × 2,9 cm, H 2,8 cm) und ist ideal für großzügige Einzelportionen wie Halbgefrorenes und Eiscreme-Desserts. Das QUENELLE 10 hat 20 Mulden à 10 ml (Kavität 4,4 × 2,1 cm, H 2 cm), ideal für Amuse-Bouche, Einzelportionen oder Fingerfood-Zubereitungen. Das QUENELLE 24 unterstützt Temperaturen von -60°C bis +230°C, das QUENELLE 10 von -40°C bis +230°C.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails itemscope=\"\" itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\n\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eSind die Silikomart Quenelle Formen für Gefrierschrank und Schockfroster geeignet?\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv itemscope=\"\" itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\n\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eJa. Das QUENELLE 24 hält bis -60°C und das QUENELLE 10 bis -40°C aus und sind daher vollständig mit professionellen Schockfrostern und Kühlzellen kompatibel. Beide halten bis +230°C, daher können sie direkt im Backofen und in der Mikrowelle verwendet werden.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails itemscope=\"\" itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\n\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eIst platinhaltiges Silikon sicher für den Lebensmittelkontakt?\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv itemscope=\"\" itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\n\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eJa. Die Silikomart Quenelle Formen bestehen aus 100% lebensmittelechtem platinhaltigem Silikon, das für den Lebensmittelkontakt gemäß geltender Vorschriften geeignet ist. Die Antihaft-Beschaffenheit ist natürlich, ohne zusätzliche chemische Behandlungen.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails itemscope=\"\" itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\n\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eWie funktioniert die patentierte innere Randgestaltung von Silikomart?\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv itemscope=\"\" itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\n\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eDie patentierte innere Randgestaltung ist eine spezielle Formgeometrie der Form, die der Basis jeder Zubereitung die charakteristische dreidimensionale abgerundete Form der Quenelle verleiht. Sie garantiert ein präzises und wiederholbares Ausformen unter Wahrung der ästhetischen Integrität der Zubereitung — grundlegend für die Gourmet-Plattierung in der Profiküche.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails itemscope=\"\" itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\n\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eSind die Silikomart Quenelle Formen spülmaschinengeeignet?\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv itemscope=\"\" itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\n\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eJa, beide Formate sind spülmaschinengeeignet und unterstützen die Hygieneanforderungen der Profiküche und die HACCP-Standards. Die platinhaltige Silikonstruktur nimmt keine Gerüche oder Verfärbungen zwischen den Anwendungen auf.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003c\/section\u003e","brand":"SILIKOMART","offers":[{"title":"Quenelle 24","offer_id":42676288880869,"sku":"36.187.87.0065","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Quenelle 10","offer_id":42676288913637,"sku":"","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/quenelle-al-cioccolato-con-decorazioni.png?v=1773327225","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/de\/products\/quenelle-24-silikonform-63x29-h28-mm-weiss","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}