{"product_id":"sfogliatella-px4377-stampo-in-silicone-12-impronte-7-7x7-1cm-h3-5cm-pavoflex-40x30-pavoni","title":"Sfogliatella-Form Pavoni Pavoflex 40x30 cm","description":"\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003ePavoflex Sfogliatella-Form PX4377\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003ePavoni Italia\u003c\/strong\u003e ist das Profi-Kit, entstanden aus der Zusammenarbeit mit \u003cstrong\u003eGiuseppe Amato\u003c\/strong\u003e, Executive Pastry Chef des Restaurants \u003cstrong\u003eLa Pergola\u003c\/strong\u003e (3 Michelin-Sterne, Rom). Das Set enthält eine lebensmittelechte Platinsilikon-Form mit 12 Mulden (40 × 30 cm, je 90 ml) und einen Kunststoff-Ausstecher, konzipiert für eine zeitgenössische Neuinterpretation der neapolitanischen Sfogliatella mit hochwertigen Löffel-Präsentationen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEine Neuinterpretation mit Signatur eines Sterne-Pastry Chefs\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas Projekt entstand aus der Begegnung zwischen der neapolitanischen Süßwarentradition und der kreativen Sensibilität von \u003cstrong\u003eGiuseppe Amato\u003c\/strong\u003e, der seit Jahren die Patisserie der Pergola von Heinz Beck leitet. Das Ergebnis ist eine Form, die das erkennbare Profil der Sfogliatella beibehält, überarbeitet für präzise und wiederholbare Leistung im Kontext des professionellen Restaurantbetriebs. Geeignet für hochwertige Patisserien, Sterne-Restaurants, Luxushotels und handwerkliche Werkstätten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eKomplettes Kit: Was ist im PX4377 enthalten\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePavoflex-Silikon-Form\u003c\/strong\u003e — 12 Mulden, Format 40 × 30 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKunststoff-Ausstecher\/Coppapasta\u003c\/strong\u003e — für perfekte und gleichmäßige Böden und Einsätze\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eTechnische Spezifikationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnzahl der Mulden:\u003c\/strong\u003e 12\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEinzelne Muldengröße:\u003c\/strong\u003e 7,7 × 7,1 cm, Höhe 3,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKapazität einzelne Mulde:\u003c\/strong\u003e 90 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGesamtkapazität:\u003c\/strong\u003e 1.080 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial der Form:\u003c\/strong\u003e 100% lebensmittelechtes Platinsilikon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial des Ausstechers:\u003c\/strong\u003e Kunststoff\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperaturbereich:\u003c\/strong\u003e von −40 °C bis +280 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLinie:\u003c\/strong\u003e Pavoflex — Made in Italy\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduktcode:\u003c\/strong\u003e PX4377\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eKompatibilität und Einsatz in der Profiküche\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Pavoflex PX4377 deckt den gesamten Produktionszyklus der Profi-Patisserie ohne Behälterwechsel ab: von der Ofengarung im Umluft-Backofen (bis +280 °C) bis zur Mikrowelle (kein Crisp), vom schnellen Abschrecken im Gefrierschrank und Schockfroster (bis −40 °C) bis zur Lagerung im Kühlschrank. Geeignet für süße und herzhafte Zubereitungen, warm und kalt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePavoni-Platinsilikon: zertifizierte Qualität seit 1947\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePavoni Italia\u003c\/strong\u003e, Branchenführer bei der Herstellung professioneller Patisserie-Ausrüstung seit 1947, verwendet zertifiziertes Platinsilikon für Lebensmittelkontakt: ungiftig, geruchlos und geschmacksneutral. Die überlegene Antihaft-Beschichtung garantiert perfektes Ausformen ohne zusätzliche Fette, während die optimale Flexibilität die Extraktion auch der empfindlichsten Zubereitungen erleichtert. Die Form ist bruchsicher, stapelbar und spülmaschinengeeignet (ohne Klarspüler), was die Wartungszeiten in der Werkstatt reduziert.\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eHäufig gestellte Fragen\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eWas ist im Pavoni Sfogliatella-Kit PX4377 enthalten?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eDas Kit PX4377 enthält eine Pavoflex-Platinsilikon-Form mit 12 Mulden (Format 40 × 30 cm) und einen Kunststoff-Ausstecher\/Coppapasta zur Herstellung gleichmäßiger Böden und Einsätze.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eWelche Abmessungen und Kapazität hat jede Mulde?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eJede Mulde misst 7,7 × 7,1 cm mit einer Höhe von 3,5 cm und einer Kapazität von 90 ml. Die Gesamtkapazität der Form ist 1.080 ml bei 12 Mulden.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eIst die Pavoflex PX4377 mit Ofen, Gefrierschrank und Schockfroster kompatibel?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eJa. Die Platinsilikon-Form Pavoflex PX4377 arbeitet in einem Temperaturbereich von −40 °C bis +280 °C: Sie ist für Umluft-Backofen, Mikrowelle (kein Crisp), schnelles Abschrecken in Gefrierschrank und Schockfroster und Lagerung im Kühlschrank geeignet.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eWer hat die Sfogliatella-Form PX4377 entworfen und für welchen Kontext?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eDie PX4377 entstand aus der Zusammenarbeit zwischen Pavoni Italia und Giuseppe Amato, Executive Pastry Chef des Restaurants La Pergola von Heinz Beck in Rom (3 Michelin-Sterne). Das Projekt interpretiert die neapolitanische Sfogliatella in einer zeitgenössischen Version für Löffel-Präsentationen in hochwertiger Gastronomie neu.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eIst das Pavoflex-Silikon lebensmittelecht zertifiziert und spülmaschinengeeignet?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eJa. Das Pavoni-Platinsilikon ist lebensmittelecht zertifiziert: ungiftig, geruchlos und geschmacksneutral. Die Form ist spülmaschinengeeignet, ohne Klarspüler zu verwenden, um die Antihaft-Eigenschaften im Laufe der Zeit zu erhalten.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"PAVONI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42135824335077,"sku":"","price":41.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/px4377_forcone_01.jpg?v=1729762025","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/de\/products\/sfogliatella-px4377-silikonform-12-mulden-7-7x7-1cm-h3-5cm-pavoflex-40x30-pavoni","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}