{"product_id":"silikomart-corona-silicone-mould-n-9-o68-h-2-mm-n-9-o77-h-2-mm","title":"Silikon-Backmatte Silikomart Corona 18er","description":"\u003ch2\u003eSilikomart Corona – Tappetino in Silicone Platino per Decorazioni da Alta Pasticceria\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl tappetino \u003cstrong\u003eSilikomart Corona\u003c\/strong\u003e (cod. 33.311.36.0065) è uno stampo professionale in \u003cstrong\u003esilicone platino alimentare\u003c\/strong\u003e con 18 cavità totali, sviluppato in collaborazione con lo chef svedese \u003cstrong\u003eJimmi Eriksson\u003c\/strong\u003e nell'ambito della \u003cstrong\u003elinea Naturae 2022\u003c\/strong\u003e. In un unico strumento riunisce due pattern distinti — botanico e geometrico — per decorazioni identiche, ripetibili e pronte in anticipo rispetto al servizio.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDue Pattern in un Solo Stampo\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eSilikomart Corona\u003c\/strong\u003e distribuisce le 18 impronte su due configurazioni complementari, pensate per coprire stili di impiattamento diversi con un unico investimento.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e9 decorazioni a corona di foglie\u003c\/strong\u003e – Ø 7,7 cm, H 1,5 mm: profilo botanico, ideale per un finishing touch organico ed elegante.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e9 decorazioni geometriche\u003c\/strong\u003e – Ø 6,8 cm, H 2 mm: linee nette per composizioni minimaliste e contemporanee.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCompatibilità con le Principali Tecniche di Pasticceria\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLo stampo Corona è progettato per lavorare con le preparazioni più esigenti della pasticceria professionale e dell'alta ristorazione:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePâte à cigarette\u003c\/strong\u003e – decorazioni croccanti e leggere\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIsomalto\u003c\/strong\u003e – effetti cristallini e trasparenti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCioccolato\u003c\/strong\u003e temperato o plastico – finiture gourmet a rilascio netto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCaramello, tuile, pasta di zucchero\u003c\/strong\u003e e altre preparazioni da decoro\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eApplicazioni in Cucina Professionale\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eConcepito per i contesti ho.re.ca. più esigenti, il Corona si presta a una gamma ampia di usi:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDecorazione finale di \u003cstrong\u003edessert al piatto\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGuarnizioni per \u003cstrong\u003eprimi e secondi piatti\u003c\/strong\u003e in chiave gourmet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElementi di finishing per \u003cstrong\u003eaperitivi e amuse-bouche\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePresentazioni da \u003cstrong\u003ealta ristorazione\u003c\/strong\u003e con decorazioni botaniche o geometriche\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eScheda Tecnica\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriale:\u003c\/strong\u003e 100% silicone platino alimentare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCavità totali:\u003c\/strong\u003e 18 (9 + 9)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensioni tappetino:\u003c\/strong\u003e 30 × 17,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatibilità teglia:\u003c\/strong\u003e Gastronorm 53 × 32,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRange termico:\u003c\/strong\u003e da −40 °C a +230 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUtilizzo:\u003c\/strong\u003e forno, microonde, congelatore, abbattitore\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eManutenzione:\u003c\/strong\u003e lavabile in lavastoviglie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCertificazioni:\u003c\/strong\u003e BPA free, idoneo al contatto alimentare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e giallo professionale Silikomart\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLinea:\u003c\/strong\u003e Naturae 2022 – progetto con Jimmi Eriksson\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCodice prodotto:\u003c\/strong\u003e 33.311.36.0065 | \u003cstrong\u003eEAN:\u003c\/strong\u003e 8051085357765\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eVantaggi Operativi per il Professionista\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl silicone platino di grado professionale garantisce un rilascio netto anche con preparazioni delicate come l'isomalto o la pâte à cigarette, senza necessità di antiaderente aggiuntivo. Le 18 impronte permettono di produrre decorazioni in batch, con risparmio di tempo in fase di mise en place e totale ripetibilità estetica da un servizio all'altro — requisito fondamentale nella ristorazione di livello.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSilikomart Professional – Made in Italy\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSilikomart è il riferimento italiano per gli stampi in silicone platino destinati alla pasticceria professionale e all'alta ristorazione. La linea Naturae 2022, curata in collaborazione con chef internazionali, nasce per tradurre le forme della natura in strumenti di lavoro ad alte prestazioni, adatti all'uso intensivo ho.re.ca.\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eDomande frequenti\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuante cavità ha lo stampo Silikomart Corona e come sono distribuite?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLo stampo Silikomart Corona contiene 18 cavità totali: 9 decorazioni a corona di foglie (Ø 7,7 cm, H 1,5 mm) e 9 decorazioni geometriche (Ø 6,8 cm, H 2 mm). I due pattern sono presenti sullo stesso tappetino, permettendo di realizzare entrambi i tipi di decoro in un'unica sessione di lavoro.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eCon quali preparazioni è compatibile il tappetino Corona?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eIl Corona è compatibile con pâte à cigarette, isomalto, cioccolato temperato o plastico, caramello, tuile e pasta di zucchero. Il silicone platino garantisce un rilascio netto anche con le preparazioni più delicate, senza necessità di antiaderente aggiuntivo.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuali sono le temperature di utilizzo del silicone platino Silikomart?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLo stampo Corona in silicone platino alimentare supporta un range termico da −40 °C a +230 °C, risultando compatibile con forno, microonde, congelatore e abbattitore.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eIl tappetino Silikomart Corona è lavabile in lavastoviglie?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eSì, lo stampo Corona è lavabile in lavastoviglie. È inoltre privo di BPA e certificato idoneo al contatto alimentare, con il colore giallo professionale caratteristico della gamma Silikomart Professional.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eCon quale teglia è compatibile lo stampo Corona di Silikomart?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eIl tappetino Silikomart Corona misura 30 × 17,5 cm ed è compatibile con la teglia Gastronorm da 53 × 32,5 cm, integrabile nei flussi di lavoro standard della cucina professionale ho.re.ca.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"SILIKOMART","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42966060400869,"sku":"33.311.36.0065","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/piatto-gourmet-con-decorazione-corona-2.png?v=1773141715","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/de\/products\/silikomart-corona-silikonform-n-9-o68-h-2-mm-n-9-o77-h-2-mm","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}