{"product_id":"silikomart-eclair-xs","title":"Silikomart Éclair Silikonform XS 14 ml Platin-Silikon","description":"\u003ch2\u003eSilikomart ECLAIR XS 14 – Silikonform aus Platin für 20 Mini-Éclairs professionell\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Form \u003cstrong\u003eSilikomart ECLAIR XS 14\u003c\/strong\u003e (Artikel-Nr. 36.426.87.0065) ist eine \u003cstrong\u003e100%ige Platinsilikon-Silikonform\u003c\/strong\u003e mit Lebensmittelzertifizierung, entworfen von der Linie \u003cstrong\u003eSilikomart Professional\u003c\/strong\u003e für Patissiers, Köche und ho.re.ca.-Labore, die Präzision und konsistente Ergebnisse benötigen. Die \u003cstrong\u003e20 Mulden à 14 ml\u003c\/strong\u003e (5,5 × 1,7 cm, H 1,7 cm) ermöglichen die Herstellung von Mini-Éclairs, Fingerdesserts und Einzelportionen in höchster Gleichmäßigkeit in einem einzigen Durchgang, mit natürlicher Antihaftung und ohne Fette oder Sprays.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWarum die ECLAIR XS 14 Silikonform wählen\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eMini-Format 14 ml: ideal für Fingerfood und raffinierte mise en place\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Volumen von \u003cstrong\u003e14 ml pro Mulde\u003c\/strong\u003e (Gesamtvolumen der Form: 288 ml) ist für Buffet-Häppchen, Nachmittagstee, Bankette und hochklassiges Catering bemessen. Die Proportionen der Mulde — 5,5 × 1,7 cm bei einer Höhe von 1,7 cm — replizieren treu die verlängerte Form des klassischen Éclairs in reduzierter Größe und garantieren eine makellose Präsentation bei der mise en place.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e100%iges Platinsilikon: Antihaftung, Flexibilität und zertifizierte Haltbarkeit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Material ist \u003cstrong\u003e100%iges Platinsilikon\u003c\/strong\u003e, ungiftig, geruchlos und BPA-frei, lebensmittelecht. Die natürliche Flexibilität ermöglicht ein makelloses Entformen ohne Verformung des Endprodukts. \u003cstrong\u003eSilikomart garantiert 3.000 Backvorgänge\u003c\/strong\u003e, ein vom Hersteller überprüfter Parameter, der diese Form zu einer langfristigen Investition für jedes professionelle Labor macht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTemperaturbereich –60°C \/ +230°C: vom Gefrierschrank zum Ofen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie ECLAIR XS 14 Form ist mit \u003cstrong\u003eBackofen bis +230°C\u003c\/strong\u003e, Mikrowelle, Gefrierschrank und Schockfroster bis \u003cstrong\u003e–60°C\u003c\/strong\u003e kompatibel. Dieser Temperaturbereich ermöglicht die Verwendung derselben Form sowohl für klassische Backverfahren als auch für Kaltherstellungen: Mousse, Bavaresen, Semifreddi und handwerkliche Eiscreme.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAnwendungen in der Profiküche und im Labor\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie ECLAIR XS 14 Form ist geeignet für: klassische Éclairs in Miniaturform, verlängerte Einzelportions-Windbeutel, Fingerdesserts mit Schokolade oder Creme, salzige Mousse für Gourmet-Aperitifs, Semifreddi und Eiscreme aus der Gastronomie. Die Kompaktheit der Form macht sie auch für Handwerksbetriebe mit begrenztem Platz geeignet: sie ist stapelbar und platzsparend für optimale Lagerung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eTechnische Spezifikationen – Silikomart ECLAIR XS 14\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLinie:\u003c\/strong\u003e Silikomart Professional\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eModell:\u003c\/strong\u003e ECLAIR XS 14\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduktcode:\u003c\/strong\u003e 36.426.87.0065\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEAN:\u003c\/strong\u003e 8051085381593\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e 100%iges Platinsilikon, lebensmittelecht zertifiziert\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnzahl der Mulden:\u003c\/strong\u003e 20\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAbmessungen einzelner Mulde:\u003c\/strong\u003e 5,5 × 1,7 cm, H 1,7 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolumen einzelner Mulde:\u003c\/strong\u003e 14 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGesamtvolumen:\u003c\/strong\u003e 288 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperaturbereich:\u003c\/strong\u003e von –60°C bis +230°C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGarantierte Backvorgänge:\u003c\/strong\u003e 3.000 Zyklen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eZertifizierungen und Kompatibilität\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e✓ \u003cstrong\u003eBackofen und Mikrowelle\u003c\/strong\u003e – bis +230°C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e✓ \u003cstrong\u003eGefrierschrank und Schockfroster\u003c\/strong\u003e – bis –60°C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e✓ \u003cstrong\u003eSpülmaschinengeeignet\u003c\/strong\u003e – resistent gegen professionelle Reinigungsmittel\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e✓ \u003cstrong\u003eBPA-frei\u003c\/strong\u003e – ungiftiges und geruchsloses Platinsilikon\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e✓ \u003cstrong\u003eBruchsicher\u003c\/strong\u003e – resistent gegen Stöße und Stürze in der Laborumgebung\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e✓ \u003cstrong\u003eStapelbar und platzsparend\u003c\/strong\u003e – optimiert die Lagerung in der Profiküche\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e✓ \u003cstrong\u003eWiederverwendbar\u003c\/strong\u003e – 3.000 Backvorgänge vom Hersteller garantiert\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eProfessionelle Gebrauchstipps\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFür optimale Ergebnisse die ECLAIR XS 14 Form vor dem Backen oder Einfrieren auf einem starren Backblech positionieren: die Unterlage garantiert Stabilität und gleichmäßiges Backen. Dank der natürlichen Antihaftung des Platinsilikon müssen die Mulden nicht eingefettet oder bemehlelt werden. Nach dem Backen einige Minuten warten, bevor die Form entformt wird. Bei Kaltherstellungen vor dem Extrahieren der Einzelportionen vollständig einfrieren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSilikomart Professional – Made in Italy\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSilikomart\u003c\/strong\u003e ist ein anerkannter Referenzpunkt im Bereich der Ausstattung für professionelle Patisserie, mit einer vollständig italienischen Produktion, die auf Innovation, Materialqualität und funktionales Design ausgerichtet ist. Jede Form der Linie \u003cstrong\u003eSilikomart Professional\u003c\/strong\u003e wird für hochintensive Produktionsumgebungen entwickelt und getestet, vom Handwerker bis zum großen ho.re.ca.-Labor.\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eHäufig gestellte Fragen\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eWie viele Mulden hat die Silikomart ECLAIR XS 14 und welches Volumen hat jede?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eDie Silikomart ECLAIR XS 14 verfügt über 20 Mulden, jede mit einem Volumen von 14 ml und Abmessungen von 5,5 × 1,7 cm (H 1,7 cm). Das Gesamtvolumen der Form beträgt 288 ml.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eIst die ECLAIR XS 14 Form für Schockfroster und Gefrierschrank geeignet?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eJa. Die Silikomart ECLAIR XS 14 aus 100%igem Platinsilikon kann in Gefrierschrank und Schockfroster bis –60°C sowie im Backofen und in der Mikrowelle bis +230°C verwendet werden, wodurch sie sich sowohl für Backverfahren als auch für Mousse, Bavaresen und Semifreddi eignet.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eIst es notwendig, die Mulden vor Gebrauch mit Butter oder Mehl einzufetten?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eNein. Das 100%ige Platinsilikon bietet eine natürliche Antihaftung, die ein makelloses Entformen ohne Fette oder Antihaft-Sprays ermöglicht und die Form des Endprodukts unversehrt bewahrt.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eWie viele Backvorgänge garantiert der Hersteller für die ECLAIR XS 14?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eSilikomart Professional garantiert 3.000 Backzyklen für die ECLAIR XS 14 und bestätigt damit die Langzeitqualität der Antihaftung und Flexibilität des Platinsilikon auch bei intensiver Labornutzung.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eIst die Silikomart ECLAIR XS 14 in der professionellen Spülmaschine waschbar?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eJa, die Form ist spülmaschinengeeignet und resistent gegen professionelle Reinigungsmittel. Sie ist außerdem BPA-frei, lebensmittelecht zertifiziert und bruchsicher, Eigenschaften, die sie für den kontinuierlichen Betrieb in ho.re.ca.-Umgebungen geeignet machen.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"SILIKOMART","offers":[{"title":"Standard-Titel","offer_id":49458630984025,"sku":"","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/mini-clair-finiti-su-tavolo-nero.png?v=1773152324","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/de\/products\/silikomart-eclair-xs","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}