{"product_id":"silikomart-eclipse-1000","title":"Silikomart Eclipse 1000 Silikonform 18 cm","description":"\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eSilikomart Eclipse 1000 Form\u003c\/strong\u003e ist eine lebensmittelechte Silikon-Platinform professioneller Qualität, entwickelt in Zusammenarbeit mit dem Pastry Chef \u003cstrong\u003eDomenico Di Clemente\u003c\/strong\u003e. Mit einem Fassungsvermögen von 1000 ml, Durchmesser Ø 18 cm und Temperaturbereich von -60°C bis +230°C ermöglicht sie tadellosen Ausformungen von Torteneis, Mousse, Semifreddi und Backzubereitungen und reduziert Ausschuss und Produktionszeiten dank der patentierten zweiteiliger Struktur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eGeschwungenes Design für Hochpatisserie-Präsentationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie bombierte und durchgehende Silhouette von Eclipse verleiht jeder Kreation ein elegantes und zeitgenössisches Profil, konzipiert für à-la-carte-Präsentationen, gehobene Buffets und Restaurantservice in Luxushotellerie. Die Form ist nicht nur ästhetisch: die geschwungene Geometrie erleichtert das Gleiten des Desserts beim Ausformen und bewahrt auch empfindlichste Einsätze intakt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePatentierte Struktur aus zwei Silikon-Komponenten\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer technische Vorteil der Eclipse 1000 liegt in ihrer patentierten zweikomponentigen Konstruktion:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStarre Außenstruktur\u003c\/strong\u003e: garantiert Stabilität bei der gesamten Arbeit, dem Transport zum Schockfroster und der Handhabung in der professionellen Küche.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUltraflexible innere Seele\u003c\/strong\u003e: ermöglicht schnelles und sauberes Ausformen ohne Werkzeuge, ohne Mousse, Bavaresen oder Spiegelglasuren zu beschädigen, mit natürlicher Antihaft-Oberfläche und ohne Bedarf nach zusätzlichen Fetten.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDieses System reduziert deutlich die Zyklus-Zeiten und Ausschuss – ein kritisches Element für die Standardisierung von Rezepten in Serienproduktion.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eTechnische Spezifikationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial\u003c\/strong\u003e: 100% lebensmittelechtes Silikon-Platin professioneller Qualität\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAbmessungen\u003c\/strong\u003e: Ø 18 cm × H 4,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFassungsvermögen\u003c\/strong\u003e: 1000 ml – ideale Portion für 6–8 Personen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperaturbereich\u003c\/strong\u003e: -60°C bis +230°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKompatibilität\u003c\/strong\u003e: Konventional-Ofen, Mikrowelle, Gefrierschrank, Schockfroster\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWartung\u003c\/strong\u003e: spülmaschinengeeignet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduktcode\u003c\/strong\u003e: 30.455.87.0065\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAnwendungen in der professionellen Küche\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Eclipse 1000 Form passt zu einem breiten Spektrum von Zubereitungen in HoReCa und Feinpatisserie:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTorteneis und Semifreddi für Restaurantservice\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMousse und Bavaresen für Buffets und Bankette\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBackzubereitungen für Feinpatisserie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDesserts für à-la-carte-Service\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKreationen für Catering und Events\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eWarum Silikomart Eclipse 1000 wählen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSchnelles und sauberes Ausformen: reduziert Produktionszeiten und Ausschuss\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWiderstand gegen Temperaturschocks für kontinuierliche Arbeitsverhältnisse (von Schockfroster zu Ofen ohne Pausen)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNatürliche Antihaft-Oberfläche des Silikon-Platins: keine Fette, keine Rückstände\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVereinfachte Reinigung und zertifizierte Hygienisierung, kompatibel mit Spülmaschinen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKonstante und wiederholbare Ergebnisse für die Rezeptstandardisierung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHaltbarkeit für Intensivnutzung in der professionellen Küche\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSilikomart\u003c\/strong\u003e ist die italienische Referenz für professionelle Patisserie-Formen, die von den besten Chefs und Patissiers weltweit für Zuverlässigkeit, Innovation und Materialqualität gewählt wird.\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eHäufig gestellte Fragen\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eWelches Fassungsvermögen hat die Eclipse 1000 Form und für wie viele Personen ist sie geeignet?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eDie Silikomart Eclipse 1000 hat ein Fassungsvermögen von 1000 ml und einen Durchmesser von Ø 18 cm bei einer Höhe von 4,5 cm. Sie ist für Portionen von 6 bis 8 Personen ausgelegt – ideal für Restauranttorten und Buffet-Desserts.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eWas ist die patentierte Struktur aus zwei Komponenten der Eclipse 1000?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eDie zweikomponentige Struktur der Eclipse 1000 kombiniert eine starre Außenseite, die Stabilität bei Arbeit und Transport bietet, mit einer ultraflexiblen Innenseele aus lebensmittelechtem Silikon-Platin, die tadelloses Ausformen ohne Werkzeuge und ohne Beschädigung von Mousse, Glassuren oder empfindlichen Einsätzen ermöglicht.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eIst die Eclipse 1000 kompatibel mit Schockfroster und Ofen?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eJa. Der Temperaturbereich der Silikomart Eclipse 1000 Form liegt zwischen -60°C und +230°C, was sie mit Gefrierschrank, Schockfroster, Konventional-Ofen und Mikrowelle kompatibel macht. Sie widersteht Temperaturschocks für kontinuierliche Arbeitsverhältnisse.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eIst es notwendig, die Eclipse 1000 Form einzufetten oder einzumehl\u003cbr\/\u003een, bevor man sie benutzt?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eNein. Das lebensmittelechte Silikon-Platin garantiert eine natürliche Antihaft-Oberfläche: es ist nicht notwendig, zusätzliche Fette anzuwenden. Dies vereinfacht die Vorbereitung und reduziert Arbeitszeiten in der professionellen Küche.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eIst die Silikomart Eclipse 1000 Form spülmaschinengeeignet?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eJa, die Eclipse 1000 Form ist mit professionellen Spülmaschinen kompatibel und erlaubt zertifizierte Hygienisierung. Das Silikon-Platin nimmt keine Gerüche oder Rückstände auf, was die Reinigung zwischen den Einsätzen erleichtert.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"SILIKOMART","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49423742501209,"sku":null,"price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/eclipse-1000-con-mousse-su-tavolo-nero.png?v=1773151831","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/de\/products\/silikomart-eclipse-1000","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}