{"product_id":"silikomart-stampo-baccello","title":"Silikomart Baccello Silikonform 13ml Platin-Silikon","description":"\u003cp\u003eDie Form \u003cstrong\u003eSilikomart BACCELLO 13\u003c\/strong\u003e aus der Kollektion \u003cstrong\u003eNaturae\u003c\/strong\u003e ist aus \u003cstrong\u003e100% BPA-freiem platinic Silikon\u003c\/strong\u003e gefertigt und bietet 10 Kavitäten à 13 ml, inspiriert von der organischen Form der Erbsenschote. Temperaturbereich von \u003cstrong\u003e-40°C bis +230°C\u003c\/strong\u003e, kompatibel mit Ofen, Mikrowelle, Gefrierschrank und Schocktruhe: die Referenzlösung für Chefs und Patissiers im HoReCa-Bereich und in der gehobenen Patisserie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDesign Naturae: organische Form im Dienste der Kreativität\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eBACCELLO 13\u003c\/strong\u003e gehört zur \u003cstrong\u003eNaturae-Kollektion von Silikomart Professional\u003c\/strong\u003e, einer Kollektion, die die Geometrien der Pflanzenwelt reinterpretiert, um originelle und verfeinerte Präsentationen zu schaffen. Die längliche Silhouette der Schote — 11 × 3,5 cm, Höhe 1,2 cm — eignet sich sowohl für süße als auch herzhafte Zubereitungen und eröffnet ein breites Spektrum kreativer Möglichkeiten in der mise en place.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eTechnische Merkmale\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e 100% platinic Silikon – lebensmittelecht, BPA-frei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormabmessungen:\u003c\/strong\u003e 30 × 17,5 cm – kompatibel mit Gastronorm-Blech 53 × 32,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKavitäten:\u003c\/strong\u003e 10 Abdrücke à 11 × 3,5 cm (H 1,2 cm)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKapazität pro Kavität:\u003c\/strong\u003e 13 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperaturbereich:\u003c\/strong\u003e -40°C bis +230°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e Professionelles Gelb\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduktcode:\u003c\/strong\u003e 36.398.36.0065 | \u003cstrong\u003eEAN:\u003c\/strong\u003e 8051085366873\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eOperative Vorteile für die Profiküche\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTotale Vielseitigkeit:\u003c\/strong\u003e Ofen, Mikrowelle, Gefrierschrank und Schocktruhe in einem Werkzeug\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSicheres Ausformen:\u003c\/strong\u003e Die Flexibilität des platinic Silikons garantiert ein sauberes Ausformen ohne Brüche oder Verformungen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eServiceorganisation:\u003c\/strong\u003e Vorbereitung und Lagerung im Voraus, bereit zum Anrichten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKonstante thermische Stabilität:\u003c\/strong\u003e Einheitliche Leistung von -40°C bis +230°C, Zyklus für Zyklus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSchnelle Wartung:\u003c\/strong\u003e Spülmaschinengeeignet\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAnwendungen in Küche und Patisserie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eSilikomart BACCELLO 13\u003c\/strong\u003e ist ideal für Sternrestaurants, Luxushotels, Premium-Catering und Hochpatisserie-Laboratorien. Die 10 monoporzioni-Kavitäten eignen sich für Fischmousseline, vegetarische Vorspeisen, Ganache, Schokoladencremeux, Eiscreme und Sorbets in Monoporzioni, Panna Cotta, Torteneinsätze und kreative Zubereitungen im Amuse-Bouche-Stil.\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eHäufig gestellte Fragen\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eWie viele Kavitäten hat die Form BACCELLO 13 von Silikomart und wie viel fasst jede?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eDie Form Silikomart BACCELLO 13 verfügt über 10 Kavitäten mit Abmessungen von 11 × 3,5 cm (Höhe 1,2 cm) und einer Kapazität von 13 ml je Kavität. Sie ist ideal für monoporzioni-Zubereitungen in der Patisserie und professionellen Gastronomie.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eIst die BACCELLO 13 mit dem Gastronorm-Blech kompatibel?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eJa. Die Form misst 30 × 17,5 cm und ist konzipiert, um in ein Gastronorm-Blech von 53 × 32,5 cm eingepasst zu werden, was die Küchenorganisation und den direkten Übergang von Ofen oder Schocktruhe zur Arbeitsfläche erleichtert.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eBis zu welcher Temperatur kann die Form BACCELLO 13 aus platinic Silikon verwendet werden?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eDas platinic Silikon der Form Silikomart BACCELLO 13 unterstützt einen Temperaturbereich von -40°C bis +230°C. Sie ist daher kompatibel mit Konvektionsofen, Mikrowelle, Gefrierschrank und Schocktruhe.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eWelche Zubereitungen lassen sich mit der Form BACCELLO 13 herstellen?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eDie Anwendungen sind zahlreich: Fisch- oder Pflanzenmousse, Ganache und Schokoladencremeux, monoporzioni-Eiscreme und Sorbets, Panna Cotta, strukturierte Torteneinsätze, Amuse-Bouche und Gourmet-Vorspeisen. Die Naturae-Kollektion von Silikomart Professional eignet sich sowohl für herzhafte als auch für Patisserie-Anwendungen.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eIst die Form BACCELLO 13 von Silikomart spülmaschinengeeignet?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eJa, die BACCELLO 13 ist spülmaschinengeeignet. Das 100% BPA-freie platinic Silikon ist lebensmittelecht und widersteht industriellen Waschzyklen, was Hygiene und Langlebigkeit im Laufe der Zeit garantiert.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"SILIKOMART","offers":[{"title":"Standard-Titel","offer_id":43907924787429,"sku":"","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/piatto-gourmet-con-baccello-silikomart.png?v=1773078802","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/de\/products\/silikomart-form-baccello","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}