{"product_id":"silikomart-maritozzo-135","title":"SILIKOMART | MARITOZZO 135","description":"\u003ch2\u003eSilikomart Maritozzo 135 – Kit stampi professionali in silicone platinico per monoporzioni da pasticceria\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eSilikomart Maritozzo 135\u003c\/strong\u003e (cod. 25.477.87.0065) è il kit professionale in silicone platinico 100% progettato per reinterpretare il celebre dolce romano in una \u003cstrong\u003emonoporzione scenografica\u003c\/strong\u003e. Due stampi complementari – 6 cavità da 117 ml per il corpo e 12 cavità da 20 ml per l'inserto decorativo – consentono di produrre dessert tridimensionali con resa estetica impeccabile, adatti all'alta pasticceria, alla ristorazione fine dining e all'hotellerie di lusso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eComposizione del kit: due stampi per un dessert completo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStampo base – 6 cavità da 117 ml\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nCavità Ø 6,8 cm × H 4 cm. Realizza il corpo principale del maritozzo: ideale per mousse, semifreddi, bavarese e basi cremose.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStampo inserto – 12 cavità da 20 ml\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nCavità Ø 6,8 cm × 3,05 cm × H 2,5 cm. Riproduce la tipica farcitura a vista del maritozzo tradizionale. L'inserto si alloggia nella base con precisione millimetrica, facilitando il gioco cromatico, la stratificazione e il contrasto di texture.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriale:\u003c\/strong\u003e silicone platinico 100%, grado alimentare superiore\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eResistenza termica:\u003c\/strong\u003e da -60 °C a +230 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatibilità:\u003c\/strong\u003e forno, microonde, congelatore, abbattitore\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eManutenzione:\u003c\/strong\u003e lavabile in lavastoviglie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDurabilità:\u003c\/strong\u003e fino a 3.000 cotture garantite\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSicurezza:\u003c\/strong\u003e privo di BPA e PFAS, certificato per uso alimentare professionale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCodice prodotto:\u003c\/strong\u003e 25.477.87.0065 — EAN: 8051085399918\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eVantaggi operativi per la cucina professionale\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAntiaderenza perfetta:\u003c\/strong\u003e sformatura agevole anche per preparazioni delicate, senza danneggiare il prodotto finito\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFlessibilità strutturale:\u003c\/strong\u003e il silicone platinico facilita l'estrazione di mousse e gelificati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eResistenza termica estrema:\u003c\/strong\u003e dal congelatore (-60 °C) al forno (+230 °C) senza stress termici\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInfrangibile:\u003c\/strong\u003e nessun rischio di rottura in linea di produzione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSalvaspazio:\u003c\/strong\u003e impilabile, facile da stoccare anche in spazi ridotti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIgiene certificata:\u003c\/strong\u003e lavabile in lavastoviglie e sterilizzabile\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSostenibilità:\u003c\/strong\u003e riutilizzabile fino a 3.000 cicli, eliminando gli stampi monouso\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eApplicazioni professionali\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHotellerie di lusso:\u003c\/strong\u003e dessert monoporzione per buffet breakfast premium, minibar gourmet, servizio in camera.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRistorazione fine dining:\u003c\/strong\u003e reinterpretazione contemporanea del maritozzo romano, perfetta per menu degustazione e carte dessert d'autore.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePasticceria d'autore:\u003c\/strong\u003e vetrina scenografica, vendita monoporzioni premium, catering eventi e ricorrenze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBanqueting e catering:\u003c\/strong\u003e dessert porzionati per matrimoni, convention aziendali ed eventi di rappresentanza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eIdee creative e abbinamenti per il Maritozzo 135\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eClassico:\u003c\/strong\u003e base pan di Spagna imbevuta, mousse di panna montata, inserto di panna cotta alla vaniglia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCioccolato:\u003c\/strong\u003e mousse al cioccolato fondente, inserto di ganache montata al latte, finitura spray vellutato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFruttato:\u003c\/strong\u003e mousse allo yogurt greco, inserto di composta di frutti rossi, glassa a specchio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePistacchio:\u003c\/strong\u003e mousse al pistacchio di Bronte, inserto di crema pasticcera, granella croccante\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSalato:\u003c\/strong\u003e mousse di formaggio spalmabile, inserto di salmone affumicato o verdure arrostite, per aperitivi gourmet\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePerché scegliere Silikomart Professional\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSilikomart è leader mondiale nella produzione di stampi professionali in silicone platinico per pasticceria e hotellerie. I prodotti della linea Silikomart Professional sono progettati per resistere all'uso intensivo delle cucine professionali, garantendo \u003cstrong\u003eprestazioni costanti, sicurezza alimentare certificata e risultati estetici impeccabili\u003c\/strong\u003e. Il silicone platinico utilizzato è privo di sostanze nocive e mantiene le proprie caratteristiche antiaderenti e dimensionali anche con utilizzo quotidiano ad alta frequenza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eSilikomart Maritozzo 135: dove la tradizione romana incontra l'innovazione della pasticceria contemporanea.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eDomande frequenti\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eCosa è incluso nel kit Silikomart Maritozzo 135?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eIl kit comprende due stampi in silicone platinico 100%: lo stampo base con 6 cavità da 117 ml ciascuna (Ø 6,8 cm × H 4 cm) per il corpo del maritozzo, e lo stampo inserto con 12 cavità da 20 ml (Ø 6,8 cm × 3,05 cm × H 2,5 cm) per l'elemento decorativo che richiama la farcitura a vista del dolce tradizionale.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eCon quali preparazioni si può utilizzare il Maritozzo 135?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eIl Silikomart Maritozzo 135 è adatto a mousse, semifreddi, bavarese, inserti gelificati, creme, e preparazioni congelate. Compatibile con forno (fino a +230 °C), congelatore (fino a -60 °C), microonde e abbattitore. Supporta anche finiture con spray vellutato e glasse a specchio.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuante volte si può utilizzare lo stampo Silikomart Maritozzo 135?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eIl silicone platinico Silikomart garantisce fino a 3.000 cotture, mantenendo invariate le proprietà antiaderenti, la dimensione delle cavità e le caratteristiche di sicurezza alimentare. Questo lo rende un investimento duraturo rispetto agli stampi monouso.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eIl Maritozzo 135 è certificato per uso alimentare professionale?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eSì. Il silicone platinico utilizzato è privo di BPA e PFAS, certificato per uso alimentare professionale. Lo stampo è lavabile in lavastoviglie e sterilizzabile, conforme alle esigenze igieniche delle cucine professionali HACCP.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003ePer quali contesti professionali è indicato il Silikomart Maritozzo 135?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eIl kit è progettato per pasticcerie d'autore, hotellerie di lusso (buffet breakfast premium, servizio in camera), ristorazione fine dining (menu degustazione, carte dessert), banqueting e catering per eventi, matrimoni e convention aziendali.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"SILIKOMART","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57213784392025,"sku":null,"price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/maritozzo-finiti-su-tavolo-cemento-nero.png?v=1773247673","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/de\/products\/silikomart-maritozzo-135","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}