{"product_id":"stampo-miel-80-in-silicone-per-2-decori-alveoli-da-14-cm-silikomart","title":"Platinsilikon-Form Silikomart Miel 80 Ø 14 cm","description":"\u003ch2\u003eSilikomart Miel 80 — Silikonform Platin für 2 Dekore Wabenmuster Ø 14 cm\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eSilikomart Miel 80\u003c\/strong\u003e ist eine professionelle Silikonform aus Platin-Lebensmittelsilikon, die die sechseckige Textur von Bienenwabenzellen mit millimetergenuauer Präzision reproduziert. Mit \u003cstrong\u003e2 Kavitäten Ø 14 cm × H 1 cm\u003c\/strong\u003e ist sie für die Herstellung von dekorativen Tops für Entremet, Dessert-Einsätze und Dekoration aus temperierter Schokolade, Gelée oder Semifreddo konzipiert — mit tadelloser Entformung und ohne Oberflächenvorbereitung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eStruktur und technische Spezifikationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e 100% Platin-Lebensmittelsilikon — ungiftig, BPA-frei\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnzahl der Kavitäten:\u003c\/strong\u003e 2 Vertiefungen\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGröße einzelner Kavität:\u003c\/strong\u003e Ø 14 cm × H 1 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 800 g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperaturbereich:\u003c\/strong\u003e −60 °C \/ +230 °C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduktcode:\u003c\/strong\u003e 36.345.87.0065\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBarcode:\u003c\/strong\u003e 8051085336067\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eKompatibilität mit professionellen Geräten\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Miel 80 geht direkt vom Gefrierschrank oder Schnellfroster in den Backofen — Umluft-, Konvektions- oder Mikrowellengarer — ohne Verformung. Sie ist spülmaschinengeignet (sanfter Zyklus empfohlen), ein wesentlicher Anforderung im Rhythmus der professionellen Küche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAnwendungen in der professionellen Patisserie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Waben-Geometrie der Miel 80 eignet sich für ein breites Spektrum an Zubereitungen:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHalbgefrorene Zubereitungen:\u003c\/strong\u003e Mousse, Bavarez, Parfait\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGekochte Zubereitungen:\u003c\/strong\u003e Kekse, Dacquoise, Baiser\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperierte Schokolade:\u003c\/strong\u003e knusprige und glänzende Dekoration\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGelatine und Glassuren:\u003c\/strong\u003e Spiegel- und Transparenzeffekte\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGefrorene Zubereitungen:\u003c\/strong\u003e Eiscreme, Sorbets, Semifreddo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePlatin-Silikon Silikomart: Warum es den Unterschied ausmacht\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas Platin-Silikon von \u003cstrong\u003eSilikomart\u003c\/strong\u003e bietet überlegene Leistung gegenüber Standardgradsilikon: natürliche Antihaftbeschichtung, die Fetten nicht erforderlich macht, mühelose Entformung mit Erhalt jedes Texturgletail und Dauerhaftigkeit, die mechanische Eigenschaften auch nach intensiven Nutzungszyklen unverändert beibehält.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eTechnischer Hinweis für den Patissier\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFür Kompositionen mit großem visuellen Impact kombinieren Sie die Miel 80 mit Textur-Kontrasten: eine Honigmousse auf Mandelkeks oder ein Gelée-Einsatz mit Pollen auf cremigem Karamell. Die sechseckige Form integriert sich auf natürliche Weise in moderne geometrische Kompositionen und Fine-Dining-Dessert-Präsentationen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSilikomart: italienische Exzellenz für professionelle Patisserie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSilikomart\u003c\/strong\u003e ist ein etablierter Standard in der Silikonformbranche für professionelle Patisserie mit über 30 Jahren Erfahrung im Dienst von Patissiers, Köchen und ho.re.ca.-Fachleuten weltweit. Jede Form ist so konzipiert, dass wiederholbare Ergebnisse unter intensivsten Arbeitsbedingungen gewährleistet sind.\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eHäufig gestellte Fragen\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eWie viele Kavitäten hat die Silikomart Miel 80 Form und wie groß sind sie?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eDie Miel 80 verfügt über 2 Vertiefungen mit jeweils 14 cm Durchmesser und 1 cm Höhe. Sie ist für großformatige Dekore geeignet, die auf Entremet oder auf der Tellerpräsentation positioniert werden.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eIst die Miel 80 für den Backofen und den Schnellfroster geeignet?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eJa. Das Platin-Silikon von Silikomart hält Temperaturen von −60 °C bis +230 °C aus und ist mit Umluftbackofen, Konvektionsgarer, Mikrowelle, Gefrierschrank und Schnellfroster ohne Verformung kompatibel.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eMuss die Form vor der Verwendung gebuttert oder bemehlr werden?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eNein. Platin-Silikon bietet natürliche Antihaftung: Zubereitungen entformen sich mühelos und ohne Fettung, wobei jedes Detail der sechseckigen Textur erhalten bleibt.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eIst die Miel 80 spülmaschinengeignet?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eJa, sie ist spülmaschinengeignet. Silikomart empfiehlt den sanften Zyklus, um die Eigenschaften des Platin-Silikon und die Definition der Kavitäten langfristig zu erhalten.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eWelche Zubereitungen können mit der Miel 80 Form hergestellt werden?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eDie Miel 80 ist vielseitig: Sie ist für Mousse, Bavarez, Parfait, Baiser, Dacquoise, Kekse, temperierte Schokolade, Gelatinen, Spieggelglassuren und gefrorene Zubereitungen wie Eis und Semifreddo geeignet. Sie wird besonders als Dekorationstop für Entremet und als Dessert-Element im Fine-Dining-Stil geschätzt.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"SILIKOMART","offers":[{"title":"Standard-Titel","offer_id":39677165240515,"sku":"","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/dessert-con-decorazione-alveare-su-tavolo-nero.png?v=1773308476","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/de\/products\/silikomart-miel-80-silikonform-2-wabenmulden-14-cm","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}