{"product_id":"silikomart-sf379-silicone-mould-n-15-mauresque-square-40x40-h-16-mm","title":"Form Silikomart Mauresque Square 15 Mulden","description":"\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003estampo Silikomart Mauresque Square SF379\u003c\/strong\u003e è uno stampo professionale in silicone platinico 100% alimentare con 15 cavità quadrate da 40×40 mm (altezza 16 mm, volume 23 ml ciascuna), progettato per decorazioni monoporzione dolci e salate in pasticceria fine dining, ristorazione e banqueting. Antiaderente per natura, resistente da -60°C a +230°C e garantito per 3.000 cicli di cottura, combina un pattern geometrico ispirato all'arte araba con prestazioni tecniche da cucina professionale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDesign Mauresque: geometria arabesca per la mise en place di alto livello\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl motivo Mauresque — reticolato geometrico a stella tipico dell'arte araba — imprime su ogni preparazione una texture raffinata e riconoscibile, capace di elevare l'impiattamento in sala e il visual appeal delle vetrine di pasticceria. Parte della collezione Silikomart 2022, il Mauresque Square è pensato per chi fa del dettaglio estetico un elemento distintivo della propria offerta.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpecifiche tecniche dello stampo SF379\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCodice prodotto:\u003c\/strong\u003e SF379 MAURESQUE SQUARE (16.379.00.0000)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriale:\u003c\/strong\u003e silicone platinico 100%, qualità alimentare certificata, BPA free\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNumero di cavità:\u003c\/strong\u003e 15 impronte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensioni singola cavità:\u003c\/strong\u003e 40×40 mm, altezza 16 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolume singola cavità:\u003c\/strong\u003e 23 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolume totale stampo:\u003c\/strong\u003e 345 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRange termico:\u003c\/strong\u003e da -60°C a +230°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCicli di cottura garantiti:\u003c\/strong\u003e 3.000\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine:\u003c\/strong\u003e Made in Italy\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePrestazioni del silicone platinico professionale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl silicone platinico di grado professionale impiegato da Silikomart assicura antiaderenza naturale per una sformatura impeccabile senza l'uso di grassi aggiuntivi, distribuzione omogenea del calore per uniformità di cottura e flessibilità con memoria di forma — lo stampo torna alla geometria originale dopo ogni utilizzo. La compatibilità con forno tradizionale, microonde, congelatore e abbattitore lo rende adatto all'intera catena produttiva della pasticceria moderna.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa pulizia avviene in lavastoviglie, garantendo igiene costante nel rispetto degli standard HACCP della cucina professionale. Con 15 cavità per ciclo, il Mauresque Square SF379 ottimizza i tempi di produzione senza compromettere la resa estetica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eApplicazioni in pasticceria e cucina professionale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePreparazioni dolci:\u003c\/strong\u003e mousse, bavaresi, cremosi, ganache, gelatine, pâte de fruit, cioccolatini, insert per torte moderne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePreparazioni salate:\u003c\/strong\u003e aspic, terrine, mousse salate, finger food gourmet, antipasti monoporzione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLo stampo Mauresque Square è ideale per pasticcerie, ristoranti stellati, hotel di lusso, catering di alto livello e scuole di cucina professionali.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSilikomart: eccellenza italiana negli stampi da pasticceria\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSilikomart è leader mondiale nella produzione di stampi professionali in silicone, con oltre 30 anni di esperienza al servizio dei migliori chef e pâtissier. Ogni stampo è progettato e realizzato in Italia secondo i più alti standard qualitativi, con certificazioni per il contatto alimentare e garanzia di sicurezza e durata nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"technical-note\"\u003e\u003cem\u003eProdotto professionale certificato per uso alimentare — Made in Italy.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eDomande frequenti\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuante cavità ha lo stampo Silikomart Mauresque Square SF379 e qual è il volume di ciascuna?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLo stampo Silikomart SF379 Mauresque Square dispone di 15 cavità da 40×40 mm con altezza di 16 mm e volume unitario di 23 ml, per un volume totale di 345 ml per ciclo di produzione.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLo stampo Mauresque Square è adatto anche a preparazioni salate?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eSì. Oltre alle classiche preparazioni dolci (mousse, bavaresi, cremosi, ganache, gelatine, pâte de fruit), il Mauresque Square SF379 è idoneo per aspic, terrine, mousse salate, finger food gourmet e antipasti monoporzione.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuale range di temperatura supporta il silicone platinico dello stampo SF379?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLo stampo Silikomart SF379 è compatibile con temperature da -60°C a +230°C, risultando adatto a forno tradizionale, microonde, congelatore e abbattitore di temperatura.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003ePer quanti cicli di cottura è garantito lo stampo Silikomart SF379 Mauresque Square?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eSilikomart garantisce lo stampo Mauresque Square SF379 per 3.000 cicli di cottura, a conferma dell'affidabilità e della durata nel tempo richieste in un contesto di produzione professionale.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLo stampo Mauresque Square SF379 è lavabile in lavastoviglie?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eSì, lo stampo Silikomart SF379 è lavabile in lavastoviglie, facilitando la pulizia e il rispetto dei protocolli igienici HACCP nelle cucine professionali.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"SILIKOMART","offers":[{"title":"Standard-Titel","offer_id":42970901446885,"sku":"","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/silikomart-mauresque-square-dolci-finiti.png?v=1773311513","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/de\/products\/silikomart-sf379-silikonform-n-15-mauresque-square-40x40-h-16-mm","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}