{"product_id":"silikomart-sweet-layers","title":"Sweet Layers Silikonform 8 Mulden 120ml","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSilikomart Sweet Layers\u003c\/strong\u003e (Art.-Nr. 26.431.13.006) ist das Formensystem für Hohlkörper, entstanden aus der exklusiven Zusammenarbeit zwischen \u003cstrong\u003eSilikomart\u003c\/strong\u003e und dem Pariser Patissier-Meister \u003cstrong\u003eCarl Marletti\u003c\/strong\u003e. Das Set umfasst eine Silikonform aus 100% Platin mit 8 zylindrischen Mulden zu 120 ml (Ø 5,5 × H 5,5 cm) und einen doppelt verwendbaren Teigausstecher für Basen und Einsätze mit exakter Kalibrierung: ein komplettes System zur Herstellung von Einzelportionen auf Niveau der haute pâtisserie mit millimetergenauer Präzision und makellosen Stürzen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDesign inspiriert von der französischen Patisserie — gestaltet von Carl Marletti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCarl Marletti, Patissier-Meister mit Boutique im Herzen von Paris, hat seine Erfahrung in die Gestaltung des Sweet Layers eingebracht: jedes Detail — von der zylindrischen Form bis zur Kalibrierung der Mulden — spiegelt die Anforderungen der zeitgenössischen haute pâtisserie auf höchstem Niveau wider. Das Ergebnis ist ein Werkzeug, das es ermöglicht, die Techniken der französischen haute pâtisserie mit perfekter Struktur und raffinierter Ästhetik nachzuahmen, geeignet für Boutique-Patisserien genauso wie für professionelle Küchen von Hotels und Gourmet-Restaurants.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDual-Component-System: Form + Teigausstecher\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas Sweet Layers Set besteht aus zwei komplementären Elementen, konzipiert für synergistische Zusammenarbeit:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSilikonform aus 100% Platin:\u003c\/strong\u003e 8 zylindrische Mulden zu 120 ml (960 ml Gesamtkapazität), ideal für elegante und gleichmäßige Einzelportionen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDoppelt verwendbarer Teigausstecher:\u003c\/strong\u003e professioneller Cutter aus lebensmittelechtem Kunststoff zur Herstellung von Basen und Einsätzen, die exakt den Mulden-Abmessungen entsprechen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eProfessionelle Anwendungen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSweet Layers ist das Idealwerkzeug für eine breite Palette von Zubereitungen in HoReCa- und professioneller Patisserie-Umgebung:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGeschichtete Mousse für Sternerestaurants und Fine Dining\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSemifreddi und Löffel-Desserts für Banquets und Catering\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEntremet-Einzelporzione für Patisserien und Boutiquen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlattierte Desserts für À-la-carte-Service\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVorbereitete Zubereitungen für Frühstücks-Buffets und Hotelfrühstücke\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEinzelne Käsekuchen und Gourmet-Panna Cotta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBavaresen, Cremig und Schokoladen-Desserts\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eTechnische Spezifikationen\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px; border: 1px solid #ddd;\"\u003e\u003cstrong\u003eProduktname\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px; border: 1px solid #ddd;\"\u003eSWEET LAYERS\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px; border: 1px solid #ddd;\"\u003e\u003cstrong\u003eProduktcode\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px; border: 1px solid #ddd;\"\u003e26.431.13.006\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px; border: 1px solid #ddd;\"\u003e\u003cstrong\u003eEAN\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px; border: 1px solid #ddd;\"\u003e8051085384556\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px; border: 1px solid #ddd;\"\u003e\u003cstrong\u003eDesigner\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px; border: 1px solid #ddd;\"\u003eCarl Marletti (Paris)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px; border: 1px solid #ddd;\"\u003e\u003cstrong\u003eMaterialien\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px; border: 1px solid #ddd;\"\u003e100% platinhaltiges Silikon + Cutter aus lebensmittelechtem Kunststoff\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px; border: 1px solid #ddd;\"\u003e\u003cstrong\u003eForm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px; border: 1px solid #ddd;\"\u003eZylindrisch\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px; border: 1px solid #ddd;\"\u003e\u003cstrong\u003eMulden-Anzahl\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px; border: 1px solid #ddd;\"\u003e8\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px; border: 1px solid #ddd;\"\u003e\u003cstrong\u003eMulden-Abmessungen\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px; border: 1px solid #ddd;\"\u003eØ 5,5 cm × H 5,5 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px; border: 1px solid #ddd;\"\u003e\u003cstrong\u003eVolumen pro Mulde\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px; border: 1px solid #ddd;\"\u003e120 ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px; border: 1px solid #ddd;\"\u003e\u003cstrong\u003eGesamtvolumen\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px; border: 1px solid #ddd;\"\u003e960 ml (8 Portionen)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px; border: 1px solid #ddd;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewicht\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px; border: 1px solid #ddd;\"\u003e0,3 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch2\u003eVorteile des professionellen platinhaltigen Silikon\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÜberlegene Antihaftung:\u003c\/strong\u003e perfektes Stürzen ohne Beschädigung der zartesten Zubereitungen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOptimale Flexibilität:\u003c\/strong\u003e erleichtert das Entnehmen auch fragiler Mousse und Semifreddi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eExtreme Wärmebeständigkeit:\u003c\/strong\u003e von -60 °C bis +230 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProfessionelle Haltbarkeit:\u003c\/strong\u003e garantiert für 3.000 Einsatzzyk len\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZertifizierte Lebensmittelsicherheit:\u003c\/strong\u003e BPA-frei, 100% ungiftig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBruchfest:\u003c\/strong\u003e ideal für Profiküchen mit hohem Durchsatz\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eBetriebseigenschaften\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVerwendbar in \u003cstrong\u003eOfen bis +230 °C\u003c\/strong\u003e für direkte Backung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKompatibel mit \u003cstrong\u003eMikrowelle\u003c\/strong\u003e für schnelle Erwärmung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eResistent gegen \u003cstrong\u003eGefrierschrank und Schockfroster\u003c\/strong\u003e bis -60 °C für vorgefertigte Zubereitungen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpülmaschinengeeignet\u003c\/strong\u003e für professionelle Sanierung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWiederverwendbar\u003c\/strong\u003e und nachhaltig: reduziert Verschwendung in Profiküchen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlatzsparend:\u003c\/strong\u003e kompaktes Design für optimierte Lagerhaltung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMade in Italy:\u003c\/strong\u003e italienische Qualität und Design\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eProfessionelle Anwendungstechnik\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFür Mousse und Semifreddi:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eDen Teigausstecher verwenden, um Biscuit-Basen oder Einsätze aus Obst\/Gelatine in den exakten Größen der Mulden zu erstellen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDie Basis oder den Einsatz auf den Boden der Mulde positionieren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDie Mousse oder das Semifreddo in die Form gießen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNach Rezept abkühlen oder einfrieren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSanft entnehmen, indem man von unten drückt und die Flexibilität des platinhaltigen Silikon nutzt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit Glasur, Dekorationen oder Spiegelglasur vervollständigen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003ch2\u003eWarum Silikomart Sweet Layers wählen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSweet Layers ist nicht nur eine Form, sondern ein komplettes System für professionelle Patisserie. Die Zusammenarbeit mit Carl Marletti garantiert ein in allen Details durchdachtes Design, während die Silikomart-Qualität konstante Leistung über die Zeit sichert. Die 120-ml-Einzelportionen sind ideal für Portionskontrolle, Kostenmanagement und elegante Präsentation: Elemente, die in professioneller Gastronomie grundlegend sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEmpfohlen für Hotels, Gourmet-Restaurants, Handwerk-Patisserien, Top-Catering und professionelle Laboratorien, die auf Exzellenz setzen. \u003cstrong\u003eHeben Sie Ihre Patisserie auf das Niveau der Pariser haute pâtisserie mit Sweet Layers von Carl Marletti × Silikomart.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eHäufig gestellte Fragen\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eWie viele Portionen produziert die Silikomart Sweet Layers Form in einem Guss?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eDie Silikomart Sweet Layers produziert 8 Einzelportionen pro Guss. Jede zylindrische Mulde misst Ø 5,5 cm × H 5,5 cm mit einem Volumen von 120 ml, für eine Gesamtkapazität von 960 ml.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eWelche maximale Temperatur verträgt das platinhaltige Silikon von Sweet Layers?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eDas 100% platinhaltige Silikon der Silikomart Sweet Layers verträgt −60 °C bis +230 °C, was es ideal für Ofen- und Schockfroster-Einsatz macht.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eIst der im Sweet Layers Set enthaltene Teigausstecher mit den Mulden-Abmessungen kompatibel?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eJa. Der lebensmittelechte Kunststoff-Cutter im Sweet Layers Set wurde speziell dafür entwickelt, Basen und Einsätze (aus Mürbeteig, Obst oder Gelatine) mit den exakten Mulden-Abmessungen (Ø 5,5 cm) zu schneiden, garantierend präzise Schichtung ohne Anpassungen.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eIst Sweet Layers spülmaschinengeeignet und mikrowellentauglich?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eJa: die Silikomart Sweet Layers Form ist spülmaschinengeeignet für schnelle professionelle Sanierung und mikrowellentauglich für schnelle Erwärmung von Zubereitungen. Der lebensmittelechte Kunststoff-Cutter folgt denselben Reinigungsvorgaben.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eIst Sweet Layers für Serienfertigung in Hotels und Catering geeignet oder nur Laboranwendung?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eSweet Layers wurde für intensiven professionellen Einsatz entwickelt: garantiert für 3.000 Einsatzzyklen, bruchfest und platzsparend, ist es ideal sowohl für Patisserie-Laboratorien als auch für Küchen von Hotels, Gourmet-Restaurants, Banquets und High-End-Catering. Die 8 gleichmäßigen Mulden erleichtern Portionierung und Kostenkontrolle in HoReCa-Umgebungen.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"SILIKOMART","offers":[{"title":"Standard-Titel","offer_id":49458470420825,"sku":"","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/dessert-finiti.png?v=1773415638","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/de\/products\/silikomart-sweet-layers","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}