{"product_id":"stampo-silicone-plisse-silikomart","title":"Silikomart Plissé 100 Platin-Silikon 2-Mulden","description":"\u003ch2\u003eSilikomart Plissé 100 — Lo stampo in silicone platino firmato Jerome de Oliveira\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003estampo Plissé 100 di Silikomart\u003c\/strong\u003e è uno strumento di pasticceria professionale nato dalla collaborazione con il Pastry Chef Campione del Mondo \u003cstrong\u003eJerome de Oliveira\u003c\/strong\u003e. In silicone platino alimentare al 100%, riproduce la tecnica plissettata delle grandi maison di moda internazionali in 2 cavità da Ø 14 cm × H 1 cm (100 ml ciascuna), per un totale di 200 ml. Sformo preciso, range termico da -60 °C a +230 °C, compatibilità con forno tradizionale, microonde, congelatore e abbattitore.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLa texture plissettata: dall'alta moda alla pasticceria d'autore\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa struttura a pieghe regolari del \u003cstrong\u003ePlissé 100\u003c\/strong\u003e trasferisce alle preparazioni un effetto vintage ed elegante immediatamente riconoscibile. Il motivo plissettato diventa elemento identitario per decorazioni da piatto, top per torte moderne e inserti texturizzati, in linea con l'estetica contemporanea della grande pasticceria.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePensato per hotel di lusso, ristoranti stellati e servizi di catering premium, il Plissé 100 risponde all'esigenza di presentazioni coerenti e ripetibili senza compromettere la velocità operativa in cucina professionale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCaratteristiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriale:\u003c\/strong\u003e silicone platino alimentare 100%, grado professionale\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNumero di cavità:\u003c\/strong\u003e 2 impronte\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensioni singola cavità:\u003c\/strong\u003e Ø 14 cm × H 1 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacità singola cavità:\u003c\/strong\u003e 100 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacità totale:\u003c\/strong\u003e 200 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRange termico:\u003c\/strong\u003e da -60 °C a +230 °C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatibilità:\u003c\/strong\u003e forno tradizionale, forno a microonde, congelatore, abbattitore\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eManutenzione:\u003c\/strong\u003e lavabile in lavastoviglie\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCodice prodotto:\u003c\/strong\u003e 36.311.87.0065\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePerché il silicone platino garantisce risultati professionali\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa flessibilità del \u003cstrong\u003esilicone platino alimentare\u003c\/strong\u003e permette di estrarre preparazioni strutturalmente delicate — mousse, bavaresi, gelatine, ganache, inserti cremosi — conservando intatte le pieghe plissettate senza deformazioni. La resistenza termica estrema (da -60 °C a +230 °C) consente di passare direttamente dall'abbattitore o dal congelatore al forno o al microonde, riducendo i tempi operativi in pasticceria.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eSilikomart Plissé 100\u003c\/strong\u003e, codice \u003cem\u003e36.311.87.0065\u003c\/em\u003e, è uno strumento per pasticceri professionisti che ricercano eccellenza estetica e affidabilità funzionale in ogni servizio.\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eDomande frequenti\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuante cavità ha lo stampo Silikomart Plissé 100 e quali sono le dimensioni?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eIl Plissé 100 di Silikomart dispone di 2 cavità, ciascuna con diametro Ø 14 cm e altezza 1 cm, per una capacità individuale di 100 ml e una capacità totale di 200 ml.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eCon quali preparazioni si può utilizzare il Plissé 100?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLo stampo Plissé 100 è adatto a mousse, bavaresi, gelatine, ganache e inserti cremosi. Può essere impiegato come decorazione da piatto, top per torte moderne o inserto texturizzato in preparazioni multistrato.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eIl Plissé 100 di Silikomart è compatibile con l'abbattitore e il forno?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eSì. Il range termico del silicone platino alimentare va da -60 °C a +230 °C, rendendo il Plissé 100 compatibile con forno tradizionale, forno a microonde, congelatore e abbattitore. È anche lavabile in lavastoviglie.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eChi ha collaborato alla progettazione del Plissé 100?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eIl Plissé 100 è nato dalla collaborazione tra Silikomart e Jerome de Oliveira, Pastry Chef Campione del Mondo. La texture plissettata si ispira alla tecnica delle grandi maison di moda internazionali.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eIl Plissé 100 è adatto alla ristorazione professionale e all'horeca?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eSì. Il Plissé 100 di Silikomart è progettato per la pasticceria professionale: la flessibilità del silicone platino garantisce sformo impeccabile e ripetibilità del risultato, rendendolo ideale per hotel di lusso, ristoranti stellati e servizi di catering premium.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"SILIKOMART","offers":[{"title":"Standard-Titel","offer_id":37611656052931,"sku":"","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/dessert-pliss-su-tavolo-nero-cemento.png?v=1773326384","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/de\/products\/silikonform-plisse-silikomart","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}