{"product_id":"cassetta-pizza-coperchio-60x40","title":"Teigwanne Genus Dei 60x40 cm","description":"\u003ch2\u003eTeigwanne Genus Dei 60x40 cm — \u003cstrong\u003eohne innere Stufe\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Teigwanne Genus Dei 60x40 cm besteht aus 100% lebensmittelechtem Polyethylen mit geschlossenem und geripptem Boden und geschlossenen Wänden. Entwickelt für optimale Gärung, geeignet für Pizzerien, Bäckereien, Konditoreien, Restaurants, Labore und den Hausgebrauch. \u003cstrong\u003eOhne innere Stufe\u003c\/strong\u003e: Der flache Boden erleichtert die Handhabung des Teigs und die Reinigung.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePerfekte Gärung: Warum der Behälter zählt\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eUm Teig locker und verdaulich zu machen – sei es Pizza, Brot oder Hefeteig – braucht es zwei Faktoren: Zeit und den richtigen Behälter. Der Deckel auf dem Auflager (nicht luftdicht verriegelt) der Teigwanne Genus Dei behält die optimale Feuchtigkeit bei: Der Teig trocknet nicht an der Oberfläche aus, sammelt aber auch keine übermäßige Kondensation an.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Abmessungen 60x40 cm ermöglichen es, die Teigwanne direkt im Kühlschrank für eine langsame Kaltreifung zu lagern oder bei Raumtemperatur für klassische Gärung.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eTechnische Eigenschaften\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMaterial: Polyethylen (PE) 100% lebensmittelecht\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAbmessungen: 60x40 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeschlossener und gerippter Boden, geschlossene Wände\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eOhne innere Stufe\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWiderstandsfähigkeit: -40°C bis +80°C in Gebrauch; bis +120°C beim Waschen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSpülmaschinengeeignet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStapelbar: verhindert den Eindringen von Staub und Verunreinigungen beim Lagern\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeruchsneutral, leicht zu reinigen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWiderstandsfähig und leicht\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeeignet zur Lagerung und zum Lagern von Lebensmitteln\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKonform mit geltenden europäischen Bestimmungen über Lebensmittelkontakt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eWo wird es verwendet\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eUnverzichtbar in Pizzerien, Bäckereien, Konditoreien, Restaurants, Laboren, Käsereien und Bars. Auch für den Hausgebrauch von denjenigen geeignet, die Brot, Pizza und Hefegebäck nach professioneller Methode zu Hause herstellen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eItalienische Qualität Genus Dei\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eGenus Dei ist ein Bezugspunkt auf dem italienischen Markt für Gastronomiebedarf mit einer Linie von Teigwannen aus lebensmittelechtem Polyethylen, entwickelt um dauerhaft und den Anforderungen von Profis und Enthusiasten gerecht zu werden.\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eHäufig gestellte Fragen\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eWorin unterscheidet sich ein Deckel auf dem Auflager von einem luftdichten Deckel bei der Gärung?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eDer Auflagedeckel der Teigwanne Genus Dei ermöglicht einen minimalen Luftaustausch und behält den Teig auf optimaler Feuchtigkeitsstufe: weder trocken an der Oberfläche noch übermäßig nass durch Kondensation. Ein luftdichter Deckel kann dagegen zu übermäßiger Kondenswasserbildung führen, die die Teigkonsistenz verändert.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eKann ich diese Wanne im Kühlschrank für kalte Gärung verwenden?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eJa. Die Abmessungen 60x40 cm sind mit den meisten professionellen und privaten Kühlschränken kompatibel. Die Teigwanne Genus Dei hält bis -40°C, daher ist sie für die Lagerung im Kühlschrank und Schnellkühler geeignet.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eWas bedeutet „ohne innere Stufe","brand":"GENUS DEI","offers":[{"title":"H 7 cm weiß","offer_id":38150738477251,"sku":"","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"H 7 cm gelb","offer_id":57340302590297,"sku":null,"price":9.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"H 7 cm rot","offer_id":57340302623065,"sku":null,"price":9.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"H 7 cm violett","offer_id":57340302655833,"sku":null,"price":9.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"H 7 cm Schwarz","offer_id":58607255486809,"sku":null,"price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"H 7 cm Blau","offer_id":58607255519577,"sku":null,"price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"H 7 cm Grün","offer_id":58607255552345,"sku":null,"price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"H 10 cm weiß","offer_id":38150740410563,"sku":"","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"H 10 cm schwarz","offer_id":57340302688601,"sku":null,"price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"H 10 cm Rot","offer_id":58327468638553,"sku":null,"price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"H 13 cm weiß","offer_id":38150745489603,"sku":"","price":13.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Deckel weiß","offer_id":38150748733635,"sku":"","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/cassette-4-colori-impilate-con-forno.png?v=1771578861","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/de\/products\/teigwanne-mit-deckel-60x40","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}