{"product_id":"pavoni-mandala-gg063","title":"Pavoni Artichoke Silicone Mould – 9 Cavities, 35 ml","description":"\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003estampo Pavoni CARCIOFO GG056\u003c\/strong\u003e, della collezione Gourmand Pavoni Italia nata in collaborazione con lo Chef Franco Aliberti, è uno stampo professionale in silicone platino alimentare certificato con 9 impronte da 35 ml ciascuna. Consente sformo perfetto senza grassi aggiuntivi, regge temperature da -40 °C a +250 °C ed è compatibile con forno tradizionale, microonde, abbattitore e frigorifero.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCollezione Gourmand by Franco Aliberti: design naturale per la cucina contemporanea\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa linea Gourmand nasce dall'incontro tra l'expertise tecnica di Pavoni Italia e la visione creativa dello Chef Franco Aliberti. Ogni forma riproduce elementi naturali con fedeltà botanica, trasformando mousse, bavaresi, panna cotta e antipasti gourmet in presentazioni da ristorante stellato. La sagoma del carciofo — con le sue foglie sovrapposte e il profilo tridimensionale — conferisce un'eleganza vegetale immediata, coerente con la cucina contemporanea che valorizza gli ingredienti della natura.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpecifiche tecniche del Pavoni CARCIOFO GG056\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCodice prodotto:\u003c\/strong\u003e GG056\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEAN:\u003c\/strong\u003e 8029248455979\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensioni stampo:\u003c\/strong\u003e 30 × 17,5 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNumero impronte:\u003c\/strong\u003e 9 cavità\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensioni singola impronta:\u003c\/strong\u003e 7,4 × 4 cm, altezza 3 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacità per impronta:\u003c\/strong\u003e 35 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriale:\u003c\/strong\u003e 100% silicone platino alimentare certificato\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePrestazioni in ambiente professionale ad alto volume\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRange termico:\u003c\/strong\u003e da -40 °C a +250 °C — adatto a forno tradizionale, microonde, abbattitore, freezer e frigorifero\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAntiaderente naturale\u003c\/strong\u003e per uno sformo pulito senza necessità di grassi aggiuntivi\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLavabile in lavastoviglie professionale\u003c\/strong\u003e (senza brillantante)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFlessibile e salvaspazio per uno stoccaggio efficiente in cucina\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eInfrangibile, resistente all'usura intensiva e alla produzione in serie\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAtossico, inodore e insapore — sicurezza alimentare garantita\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eVersatilità culinaria: dolce e salato senza limiti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl Pavoni CARCIOFO GG056 è ideale per realizzare creme, mousse, bavaresi, semifreddi, panna cotta e gelati mono-porzione, ma anche antipasti gourmet, amuse-bouche salati e preparazioni in gelatina. La capacità di 35 ml per impronta si adatta perfettamente al servizio al piatto nei ristoranti stellati, negli hotel di lusso e nei buffet di catering di alto livello.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePerché scegliere Pavoni Gourmand per la ristorazione professionale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePavoni Italia, dal 1946 punto di riferimento per l'eccellenza italiana negli stampi per pasticceria e ristorazione, ha sviluppato la collezione Gourmand per chef, pasticceri e laboratori che richiedono funzionalità, riproducibilità del risultato e un design distintivo. Lo stampo GG056 è consigliato per ristoranti stellati, hotel di lusso, pasticcerie professionali, laboratori di produzione, catering di alto livello, chef privati e scuole di cucina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePavoni Italia — Dal 1946, eccellenza italiana negli strumenti professionali per pasticceria e ristorazione.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eDomande frequenti\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuante impronte ha lo stampo Pavoni CARCIOFO GG056 e qual è la capacità per cavità?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLo stampo Pavoni CARCIOFO GG056 conta 9 cavità, ciascuna con dimensioni di 7,4 × 4 cm (altezza 3 cm) e una capacità di 35 ml. Le dimensioni totali dello stampo sono 30 × 17,5 cm.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eIl Pavoni GG056 è compatibile con il forno e l'abbattitore professionale?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eSì. Lo stampo in silicone platino Pavoni GG056 regge temperature da -40 °C a +250 °C ed è compatibile con forno tradizionale, microonde, abbattitore, freezer e frigorifero — adatto all'uso professionale ad alto volume.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eServe imburrare lo stampo prima dell'uso?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eNo. Il silicone platino alimentare certificato del Pavoni CARCIOFO GG056 è antiaderente per natura: garantisce uno sformo netto e pulito senza necessità di grassi aggiuntivi, riducendo i tempi di preparazione in cucina professionale.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLo stampo Pavoni GG056 è lavabile in lavastoviglie professionale?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eSì, lo stampo è lavabile in lavastoviglie professionale. Si consiglia di evitare l'uso di brillantante per preservare le proprietà del silicone e la certificazione di idoneità al contatto alimentare nel tempo.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003ePer quali preparazioni è adatto il Pavoni CARCIOFO GG056?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eGrazie alla capacità da 35 ml per impronta e al range termico ampio, il GG056 è adatto a mousse, bavaresi, panna cotta, semifreddi, gelati monoporzione, ma anche ad antipasti gourmet, amuse-bouche salati e preparazioni in gelatina — ideale per ristoranti stellati, hotel, pasticcerie e catering di alto livello.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"PAVONI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47259975713113,"sku":null,"price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/risotto-rosa-su-tavolo-cemento-nero.png?v=1776107370","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/en\/products\/pavoni-carciofo-gg056","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}