{"product_id":"silikomart-granchio","title":"Silikomart Professional Crab Mould 12 Cavities","description":"\u003cp\u003eLo stampo \u003cstrong\u003eSilikomart Professional GRANCHIO 6\u003c\/strong\u003e, linea \u003cstrong\u003eNaturae\u003c\/strong\u003e, è realizzato in 100% silicone platinico alimentare e offre 12 cavità da 6 ml ciascuna — perfette per mousse, aspic, finger food e antipasti scenografici ispirati al mare. Range termico da -60°C a +230°C, garantito per 3.000 cotture, lavabile in lavastoviglie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLa linea Naturae di Silikomart Professional\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa linea \u003cstrong\u003eNaturae HO.RE.CA.\u003c\/strong\u003e nasce per chef e professionisti dell'alta cucina che cercano stampi capaci di trasformare ogni preparazione in un'opera d'arte culinaria. La forma dettagliata del granchio — riprodotta fedelmente in ogni cavità — permette di costruire presentazioni scenografiche sia nel dolce che nel salato, dall'amuse-bouche al dessert da carta.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVersatilità creativa: dolce, salato, finger food\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eGRANCHIO 6\u003c\/strong\u003e di Silikomart Professional si presta a un'ampia gamma di applicazioni in pasticceria e ristorazione: mousse di crostacei, aspic di mare, preparazioni salate a base di pesce, praline al cioccolato fondente con ripieno salino, gelatine aromatizzate. La forma marina si abbina con altrettanta efficacia a contrasti inaspettati — dolce-salato, cioccolato e sale marino, frutta e alghe — valorizzando la creatività dello chef.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEfficienza operativa al pass\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe preparazioni possono essere stoccate direttamente nello stampo e portate al servizio al momento del bisogno, ottimizzando i tempi al pass e riducendo le lavorazioni dell'ultimo minuto. Le dimensioni dello stampo (30 × 17,5 cm) sono compatibili con la teglia \u003cstrong\u003eGastronorm 53 × 32,5 cm\u003c\/strong\u003e, garantendo piena integrazione nel workflow di cucine professionali strutturate.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLinea:\u003c\/strong\u003e Naturae — Silikomart Professional HO.RE.CA.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriale:\u003c\/strong\u003e 100% silicone platinico alimentare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensioni stampo:\u003c\/strong\u003e 30 × 17,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCavità:\u003c\/strong\u003e 12 granchi da 6 ml ciascuno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensioni singola cavità:\u003c\/strong\u003e 6,1 × 4,1 cm, altezza 7 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e giallo professionale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCodice prodotto:\u003c\/strong\u003e 36.419.36.0065\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEAN:\u003c\/strong\u003e 8051085378753\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePrestazioni certificate per la cucina professionale\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRange termico: da -60°C a +230°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCompatibile con forno, microonde, congelatore e abbattitore\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavabile in lavastoviglie per massima praticità operativa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAntiaderente naturale per uno sformato pulito e preciso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInfrangibile, flessibile e salvaspazio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGarantito per \u003cstrong\u003e3.000 cotture\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBPA Free\u003c\/strong\u003e — idoneo al contatto alimentare\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSilikomart Professional\u003c\/strong\u003e: eccellenza italiana del silicone platinico al servizio dell'alta cucina e del settore hotellerie.\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eDomande frequenti\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuante cavità ha lo stampo GRANCHIO 6 di Silikomart Professional e che volume ha ciascuna?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLo stampo GRANCHIO 6 della linea Naturae di Silikomart Professional dispone di 12 cavità, ognuna con un volume di 6 ml e dimensioni di 6,1 × 4,1 cm per un'altezza di 7 mm. È ideale per preparazioni in monoporzione come mousse, aspic e finger food.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eCon quali attrezzature è compatibile lo stampo Silikomart GRANCHIO 6?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLo stampo Silikomart GRANCHIO 6 è compatibile con forno tradizionale, microonde, congelatore e abbattitore grazie al range termico da -60°C a +230°C. È inoltre lavabile in lavastoviglie e compatibile con teglie Gastronorm 53 × 32,5 cm per l'integrazione diretta nel workflow di cucine professionali.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eIl silicone platinico di Silikomart Professional è sicuro per uso alimentare?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eSì. Il silicone platinico utilizzato da Silikomart Professional è 100% BPA Free e idoneo al contatto alimentare. La formulazione platinosa garantisce maggiore purezza, resistenza e stabilità termica rispetto al silicone standard, rendendolo adatto all'uso continuativo in cucine HO.RE.CA.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003ePer quante cotture è garantito lo stampo GRANCHIO 6 di Silikomart?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLo stampo GRANCHIO 6 di Silikomart Professional è garantito per 3.000 cotture, confermando la durabilità professionale richiesta dall'uso intensivo in ristorazione, pasticceria e hotellerie.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuali preparazioni si possono realizzare con lo stampo GRANCHIO 6 di Silikomart?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe applicazioni sono sia dolci che salate: mousse di crostacei, aspic di mare, finger food a base di pesce, praline al cioccolato con ripieno salino, gelatine aromatizzate. La forma dettagliata del granchio è particolarmente apprezzata per antipasti scenografici, amuse-bouche e dessert da carta nei ristoranti di alta cucina.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"SILIKOMART","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47850337304921,"sku":"","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/piatto-gourmet-con-granchi-silikomart_1.png?v=1773157309","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/en\/products\/silikomart-crab","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}