{"title":"Decora","description":"\u003cp\u003eNel catalogo Fontana Hotellerie, la selezione \u003cstrong\u003eDecora\u003c\/strong\u003e riunisce utensili, stampi, accessori e ingredienti decorativi pensati per la pasticceria professionale e il cake design di livello ho.re.ca. Qui trovi tutto ciò che serve per lavorare con precisione e creatività: dagli stampi in silicone alimentare agli attrezzi per la decorazione dolciaria, fino agli accessori da pâtissier per laboratori, ristoranti e pasticcerie artigianali.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCome scegliere gli strumenti Decora per la pasticceria professionale\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eOrientarsi nella categoria richiede di valutare alcuni criteri fondamentali:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriale:\u003c\/strong\u003e gli stampi in silicone alimentare garantiscono sformatura senza residui e resistenza a cicli ripetuti; gli utensili in acciaio inossidabile assicurano igiene e durata nel tempo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUso specifico:\u003c\/strong\u003e distingui tra attrezzatura per basi (stampi, anelli, tappetini), strumenti per decorazione (sac à poche, bocchette, spatole) e prodotti per finishing (coloranti, glitter alimentari, perle).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatibilità con i processi:\u003c\/strong\u003e verifica l'idoneità al contatto alimentare (conforme MOCA) e la lavabilità in lavastoviglie per una corretta gestione HACCP in cucina professionale.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eScala di produzione:\u003c\/strong\u003e i formati e le quantità disponibili variano per adattarsi sia al laboratorio artigianale sia alla produzione su larga scala.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003ePer chi è adatta la categoria Decora\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa linea Decora è la scelta di riferimento per \u003cstrong\u003epasticcieri professionisti\u003c\/strong\u003e, chef di ristorazione che curano il dessert table, operatori di cake design e boulangerie che ricercano strumenti affidabili e conformi agli standard del settore. È indicata anche per scuole di cucina e operatori retail specializzati in articoli da pasticceria. Ogni prodotto è selezionato da Fontana Hotellerie per rispondere alle esigenze concrete della cucina professionale: efficienza, ripetibilità del risultato e pulizia facilitata.\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eDomande frequenti\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eCome scegliere gli strumenti Decora per la ristorazione professionale?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003ePer la cucina professionale e la pasticceria ho.re.ca., è importante scegliere prodotti Decora in silicone alimentare o acciaio inossidabile, verificare la conformità MOCA per il contatto alimentare e selezionare formati adatti alla scala di produzione. Valuta inoltre la lavabilità in lavastoviglie per garantire la corretta gestione HACCP.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuali differenze ci sono tra stampi in silicone e stampi in acciaio Decora?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eGli stampi in silicone alimentare Decora permettono una sformatura facilitata, sono flessibili e resistono a temperature variabili, ideali per mousse, gelée e preparazioni delicate. Gli stampi in acciaio inossidabile offrono maggiore rigidità, conducibilità termica uniforme e lunga durata, preferiti per basi al forno, tarte e tartelette di precisione.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003ePer quale uso è adatta la linea Decora in pasticceria e cake design?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLa linea Decora copre l'intera filiera della pasticceria creativa: stampi e anelli per basi strutturate, strumenti per decorazione (bocchette, sac à poche, spatole), coloranti e ingredienti decorativi per il finishing. È adatta a laboratori artigianali, ristoranti con proposta dessert curata, scuole di cucina e operatori cake design.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eI prodotti Decora sono conformi agli standard per uso professionale e a contatto con alimenti?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eSì. I prodotti Decora selezionati da Fontana Hotellerie sono idonei al contatto alimentare e conformi al regolamento europeo MOCA (CE) 1935\/2004, requisito fondamentale per la corretta gestione HACCP in qualsiasi struttura ho.re.ca. Controlla sempre le specifiche di ogni articolo per confermare compatibilità con lavastoviglie e temperature di esercizio.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","products":[{"product_id":"decora-spillone-gira-panettone","title":"Espetón girador panettone de acero inoxidable Decora 52 cm","description":"\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eEje Gira Panettone y Colomba Decora de 52 cm\u003c\/strong\u003e es la herramienta profesional en acero inoxidable diseñada para voltear y mantener en posición correcta panettones, colombas y grandes masas levadas durante la delicada fase de enfriamiento invertido — operación fundamental para preservar la estructura alveolar y la suavidad del producto terminado.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePuntos fuertes\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\u003cli\u003eFabricado en acero inoxidable de alta calidad, resistente e higiénico para uso profesional.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eLongitud de 52 cm, ideal para masas levadas de gran tamaño.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCompatible con panettones, colombas pascuales y todas las grandes masas levadas artesanales.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSe inserta en la base del producto justo después de sacarlo del horno.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCaracterísticas técnicas\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e acero inoxidable de alta calidad, resistente e higiénico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud:\u003c\/strong\u003e 52 cm, ideal para masas levadas de grandes dimensiones\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCompatible con panettones, colombas pascuales y todas las grandes masas levadas artesanales\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePor qué es imprescindible en el laboratorio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDespués de la cocción, las grandes masas levadas deben voltearse inmediatamente para evitar que la estructura colapse bajo su propio peso. El eje Decora se inserta en la base del producto y actúa como soporte durante toda la fase de enfriamiento, que puede durar varias horas. Un paso que ningún maestro pastelero pasa por alto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eA quién está destinado\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePastelerías artesanales y laboratorios profesionales de pastelería\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePanificadoras y hornos con producción estacional de masas levadas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRestaurantes y hoteles con producción interna de postres de ocasión\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDecora\u003c\/strong\u003e es la referencia italiana para las herramientas y accesorios de pastelería profesional, elegida por laboratorios artesanales y profesionales de la restauración en toda Italia.\u003c\/p\u003e","brand":"Decora","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43694734475493,"sku":"","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/spillone-intero-su-cemento-nero.png?v=1773857088"},{"product_id":"decora-stampo-in-alluminio-anodizzato-pandoro-1kg","title":"Molde para pandoro de aluminio anodizado Decora","description":"\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eMolde Pandoro en Aluminio Anodizado DECORA\u003c\/strong\u003e es la herramienta elegida por los pasteleros profesionales para reproducir el clásico pandoro en forma de estrella de ocho puntas: la forma alta, esponjosa y perfectamente simétrica que define el postre navideño de la tradición veronesa. Cocción uniforme, desmoldeo impecable, superficie naturalmente antiadherente sin recubrimientos químicos adicionales.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePuntos fuertes\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\u003cli\u003eSuperficie antiadherente natural por anodizado, sin recubrimientos químicos adicionales\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eAluminio anodizado más resistente a los arañazos que los recubrimientos tradicionales\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eLa elevada conductividad térmica distribuye el calor de forma uniforme en todos los puntos del molde\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eForma de estrella de ocho puntas típica del pandoro tradicional veronés\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSuperficie lisa que no retiene restos de masa, fácil de limpiar\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAluminio anodizado: el material de los pasteleros profesionales\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl proceso de \u003cstrong\u003eanodización\u003c\/strong\u003e transforma la superficie del aluminio en una capa extremadamente dura, lisa y resistente a agentes químicos. El resultado es una superficie \u003cstrong\u003eantiadherente natural\u003c\/strong\u003e — más resistente a rayones que los recubrimientos tradicionales — que no retiene residuos de masa y garantiza un desmoldeo limpio después de cada cocción.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl aluminio, gracias a su elevada conductividad térmica, distribuye el calor de manera homogénea en cada punto del molde, eliminando las zonas de cocción irregular que comprometen la levadura y la estructura interna del pandoro.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCaracterísticas técnicas\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e aluminio anodizado de alta calidad\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eForma:\u003c\/strong\u003e estrella de ocho puntas, típica del pandoro tradicional veronés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSuperficie:\u003c\/strong\u003e antiadherente natural por anodización, sin recubrimientos químicos adicionales\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConducción térmica:\u003c\/strong\u003e excelente uniformidad de cocción en cada sector del molde\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eResistencia:\u003c\/strong\u003e apto para el uso profesional intensivo y para el uso doméstico continuado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLimpieza:\u003c\/strong\u003e superficie lisa que no retiene residuos, fácil de limpiar\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eIdeal para\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePastelerías artesanales y laboratorios profesionales\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEstructuras de alojamiento y restauración (HORECA)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAficionados a la pastelería casera\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePreparación del pandoro tradicional veronés para las festividades navideñas\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eRegala a tus clientes y a tus seres queridos un pandoro casero con la forma perfecta, esponjoso y dorado como el del mejor pastelero.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Decora","offers":[{"title":"70 g","offer_id":57727608095065,"sku":null,"price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500 gr","offer_id":53775383691609,"sku":"","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":53775383724377,"sku":"","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/stampo-pandoro-su-tavolo-cemento-1.png?v=1775209589"},{"product_id":"decora-stampo-uova-130-gr","title":"Molde Huevos Pascua 130g Decora Policarbonato","description":"\u003ch2\u003eMolde para Huevos de Pascua 130 g en Policarbonato — Decora\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003emolde Decora para huevos de Pascua de 130 g\u003c\/strong\u003e está realizado en policarbonato alimentario rígido con superficies internas lisas y brillantes: garantiza un desmolde impecable y un acabado brillante del chocolate, listo para ser decorado o empaquetado. Ideal para pastelerías profesionales, laboratorios artesanales, hoteles y restaurantes, pero también para los apasionados de la chocolatería que no hacen concesiones en el resultado.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAcabado profesional en cada templado\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa estructura rígida en policarbonato alimentario mantiene la forma precisa durante el templado, eliminando deformaciones y garantizando paredes uniformes. Las superficies internas lisas y espejadas transfieren al chocolate — negro, con leche o blanco — ese brillo característico de la producción artesanal de calidad.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eCaracterísticas técnicas\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacidad:\u003c\/strong\u003e 130 g — formato medio, apto para huevos de regalo y de escaparate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e policarbonato alimentario de alta calidad, apto para el contacto alimentario\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSuperficie interna:\u003c\/strong\u003e lisa y brillante para un acabado brillante del chocolate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEstructura rígida\u003c\/strong\u003e para un ajuste perfecto durante el templado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCompatible con chocolate negro, con leche y blanco\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFácil de limpiar, lavable a mano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProducto fabricado en Italia por \u003cstrong\u003eDecora\u003c\/strong\u003e, marca de referencia para la pastelería profesional\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eUso recomendado\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eEl molde Decora de 130 g es la elección de laboratorios de pastelería, hoteles, restaurantes y chocolaterías artesanales para la producción de huevos de Pascua para regalar o exponer en escaparate. La capacidad de 130 g representa el formato ideal para un huevo de tamaño medio, equilibrado entre impacto visual y practicidad de empaquetado.\u003c\/p\u003e","brand":"Decora","offers":[{"title":"Título predeterminado","offer_id":57624492671321,"sku":null,"price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/stampo-uova-verde-su-tavolo-cemento-nero.png?v=1774080974"},{"product_id":"decora-stampo-uova-250-gr","title":"Molde Huevos Pascua 250g Policarbonato Decora","description":"\u003ch2\u003eMolde para Huevos de Pascua de 250 g — Decora\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003emolde profesional Decora de 250 g\u003c\/strong\u003e es la herramienta de referencia para quienes producen huevos de Pascua de alta gama en laboratorio o pastelería. En policarbonato alimentario certificado, garantiza una distribución uniforme del chocolate, un acabado brillante profesional y un desmoldeado limpio en cada ciclo de producción.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePuntos fuertes\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\u003cli\u003eSuperficie interior ultralisa que transmite al chocolate el brillo espejo buscado en pastelería profesional\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eMantiene intactas las geometrías de la cavidad incluso tras numerosos ciclos de trabajo\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCompatible con chocolate negro, con leche y blanco\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePolicarbonato alimentario certificado para el contacto con alimentos\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eGarantiza una distribución uniforme del chocolate en cada ciclo de producción\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eMaterial y construcción\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLas paredes en \u003cstrong\u003epolicarbonato alimentario\u003c\/strong\u003e — material certificado para el contacto con alimentos — confieren al molde la rigidez necesaria durante el templado y enfriamiento, evitando deformaciones y asegurando la constancia del resultado. La superficie interna ultra-lisa transfiere al chocolate el característico brillo especular buscado en pastelería profesional.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa estructura robusta permite un uso intensivo en laboratorio, manteniendo intactas las geometrías de la cavidad incluso tras numerosos ciclos de trabajo. Compatible con chocolate negro, con leche y blanco.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eFormato y destino de uso\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eCon una \u003cstrong\u003ecapacidad de 250 g\u003c\/strong\u003e, este molde está calibrado para huevos de grandes dimensiones: la opción ideal para envases de regalo, escaparates y producciones en serie en temporadas de demanda máxima como Pascua. Adecuado para pastelerías artesanales, laboratorios de chocolatería, hoteles y restaurantes que deseen ofrecer un producto de alta gama a su clientela.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eMantenimiento\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLavado a mano con agua tibia y detergente neutro. Evitar esponjas abrasivas para preservar la integridad de la superficie interna y el brillo del chocolate con el tiempo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eProducto fabricado en Italia por \u003cstrong\u003eDecora\u003c\/strong\u003e, marca de referencia para la pastelería profesional.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Decora","offers":[{"title":"Título predeterminado","offer_id":57624498110809,"sku":null,"price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/stampo-uovo-liscio-su-cemento-nero.png?v=1774081154"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/collections\/decora_logo.jpg?v=1730327194","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/es\/collections\/decora.oembed","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}