{"title":"Microplane","description":"\u003cp\u003eLa categoría \u003cstrong\u003eMicroplane\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eF.lli Fontana Hotellerie\u003c\/strong\u003e recoge la gama completa de ralladores, rape y zester profesionales de la marca estadounidense de referencia para la cocina profesional y la pastelería. Herramientas diseñadas para la precisión: desde el rallador fino para ralladuras de cítricos y parmesano hasta las rape de hoja ancha para chocolate, especias, raíces y quesos duros, pasando por los zester para guarniciones en mise en place. Comprar en Fontana Hotellerie significa acceder a selección cuidada, disponibilidad constante y apoyo dedicado al sector HORECA.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCómo elegir el Microplane adecuado para la cocina profesional\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eElegir el rallador correcto depende de algunos criterios técnicos fundamentales:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrano de la hoja:\u003c\/strong\u003e las hojas extra-finas (fine\/zester) son ideales para ralladura de cítricos, jengibre y parmesano en polvo fino; los granos medios y gruesos se usan para chocolate, nuez moscada, trufa y quesos semiduro. Las versiones ribbon o julienne producen filamentos y cintas para guarniciones de hors-d'œuvre y amuse-bouche.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial de la hoja:\u003c\/strong\u003e acero inoxidable con tratamiento fotoquímico, que garantiza hojas afiladísimas, resistencia a la corrosión y facilidad de limpieza incluso en lavavajillas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMango y ergonomía:\u003c\/strong\u003e los mangos en material antideslizante aseguran agarre seguro y reducción de la fatiga en un contexto de cocina profesional con alto volumen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato y longitud:\u003c\/strong\u003e las versiones estándar (Classic, Premium) son adecuadas para la mayoría de usos; los modelos Specialty u Paddle ofrecen superficies de ralladura más amplias para volúmenes mayores o usos de pastelería.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFacilidad de sanificación:\u003c\/strong\u003e los ralladores Microplane son compatibles con los protocolos HACCP, fáciles de inspeccionar visualmente y aptos para lavavajillas.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eUsos principales en restauración y pastelería\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLos ralladores Microplane son herramientas imprescindibles en la cocina profesional moderna. El \u003cem\u003echef\u003c\/em\u003e los utiliza para desgranar ralladura de limón, naranja y lima directamente en el plato; el \u003cem\u003epâtissier\u003c\/em\u003e los usa para rallar chocolate fondente, nuez moscada y canela sobre las preparaciones de pastelería. En sala, el \u003cem\u003emaître d'hôtel\u003c\/em\u003e o el personal de servicio puede utilizar modelos compactos para rallar parmesano o trufa ante el huésped, valorando la mise en place. En laboratorios de panadería y boulangerie, los zester Microplane encuentran aplicación para aromatizar masas con ralladura y especias frescas. La versatilidad de los diferentes modelos los hace adecuados tanto para restaurantes fine dining como para pastelerías, catering y estructuras hoteleras.\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003ePreguntas frecuentes\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003e¿Cómo elegir un rallador Microplane para la restauración profesional?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLa elección depende del uso específico en cocina: las hojas extra-finas (zester\/fine) son ideales para ralladura de cítricos, jengibre y parmesano; los granos medios y gruesos se usan para chocolate, nuez moscada y quesos semiduro. Para uso intensivo en cocina profesional, se recomienda priorizar los modelos con mango ergonómico antideslizante y hoja de acero inoxidable tratada fotoquímicamente, compatible con los protocolos HACCP y apto para lavavajillas.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003e¿Cuáles son las diferencias entre las series Microplane Classic, Premium y Specialty?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLa serie Classic ofrece la versatilidad básica para la mayoría de usos cotidianos en cocina. La serie Premium se distingue por acabados ergonómicos superiores, empuñadura más robusta y mayor duración en contextos con alto volumen. La serie Specialty comprende formatos dedicados a usos particulares — como las rape Paddle para superficies de trabajo más amplias o los zester Ribbon para guarniciones tipo cinta — ideales para pastelería creativa y mise en place de sala.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003e¿Para qué preparaciones son adecuados los ralladores Microplane en pastelería?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eEn pastelería y boulangerie, los ralladores Microplane son indispensables para rallar ralladura de cítricos (limón, naranja, lima) en masas y cremas, para polvorizar chocolate fondente y con leche en tortas y postres, y para rallar especias enteras como nuez moscada y canela. Los zester fine permiten obtener una consistencia fina y uniforme, esencial en las preparaciones del pâtissier profesional.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003e¿Son los ralladores Microplane conformes a los estándares higiénicos HACCP para uso profesional?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eSí. Los ralladores Microplane están realizados en acero inoxidable con hojas producidas mediante proceso fotoquímico, que garantiza superficies lisas sin rebabas difíciles de sanificar. Son aptos para lavavajillas y diseñados para ser fácilmente inspeccionados visualmente, características que los hacen compatibles con los protocolos HACCP requeridos en las cocinas profesionales del sector HORECA.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","products":[{"product_id":"microplane-premium-black-zester","title":"Rallador zester Microplane Premium","description":"\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eMicroplane Zester Premium Classic\u003c\/strong\u003e es la ralladora profesional con cuchillas fotograbadas en acero inoxidable fabricadas en EE.UU. que ha transformado la mise en place de cocinas profesionales y domésticas en todo el mundo. Con 400 micro-dientes afilados, corta cítricos, quesos duros, chocolate y especias enteras con precisión quirúrgica — sin rasgar, sin desperdiciar aroma.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePuntos fuertes\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\u003cli\u003eCuchillas fotograbadas que liberan los aceites esenciales de los ingredientes en lugar de aplastarlos\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCuchillas de acero inoxidable fabricadas en EE. UU. que mantienen el filo con el tiempo y resisten la corrosión\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eMango ergonómico soft-touch con patas de goma antideslizantes que estabilizan el rallador sobre la superficie de trabajo\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCorta cítricos, quesos de pasta dura, chocolate y especias enteras con precisión quirúrgica y sin desgarrar\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eNacida para la carpintería, adoptada por grandes chefs\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa Microplane Zester tiene una historia inusual: nacida en Estados Unidos como herramienta para la carpintería, fue descubierta por cocineros profesionales que comprendieron sus potencialidades en la cocina. Hoy es el utensilio de rallado de referencia para chefs y pasteleros en todo el mundo — y Fontana Hotellerie la propone para la cocina profesional y ho.re.ca. como para el uso doméstico de gama alta.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCuchillas fotograbadas: la diferencia que se siente en el plato\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl proceso de fotograbado crea bordes de corte extremadamente afilados, no estampados ni molidos, que \u003cstrong\u003eliberan los aceites esenciales\u003c\/strong\u003e de los ingredientes en lugar de aplastarlos. Cada pasada sobre la Microplane Zester exalta el aroma natural del limón, naranja, jengibre o trufa sin dejar residuos amargos de la parte blanca de los cítricos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLas cuchillas en \u003cstrong\u003eacero inoxidable fabricado en EE.UU.\u003c\/strong\u003e mantienen el filo en el tiempo y resisten a la corrosión, garantizando prestaciones constantes incluso con uso intensivo en cocina profesional.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePara qué es perfecta la Microplane Zester\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCáscaras de cítricos — limón, naranja, lima, bergamota — sin el blanco amargo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eQuesos duros: Parmigiano Reggiano, Pecorino Romano, Grana Padano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChocolate fondente para decoraciones y acabados de pastelería\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJengibre fresco, ajo, nuez moscada, trufa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEspecias enteras, nueces, almendras y raíces\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eErgonomía y seguridad para un uso prolongado\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003emango ergonómico soft-touch\u003c\/strong\u003e asegura un agarre firme y cómodo incluso durante un servicio prolongado. Los \u003cstrong\u003epies de goma antideslizante\u003c\/strong\u003e estabilizan la ralladora sobre el plano de trabajo, protegiendo las superficies. La \u003cstrong\u003efunda protectora reutilizable\u003c\/strong\u003e incluida en el empaque protege las cuchillas cuando no están en uso y permite guardarla de forma segura en el cajón o en la canasta de utensilios.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEspecificaciones técnicas\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuchillas:\u003c\/strong\u003e acero inoxidable fotograbado, fabricado en EE.UU.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones totales:\u003c\/strong\u003e 32,5 × 3,5 × 3,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSuperficie de corte:\u003c\/strong\u003e 20,3 × 2,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMicro-dientes:\u003c\/strong\u003e 400\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMango:\u003c\/strong\u003e ergonómico soft-touch con pies antideslizante de goma\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLimpieza:\u003c\/strong\u003e lavable a mano o en lavavajillas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColores disponibles:\u003c\/strong\u003e Negro, Rojo borgoña, Azul denim, Blanco, Verde eucalipto, Terracota\/naranja\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFunda protectora:\u003c\/strong\u003e incluida, reutilizable\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Microplane","offers":[{"title":"Negro","offer_id":57079853416793,"sku":"46020","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Rojo borgoña","offer_id":57079853449561,"sku":"46021","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Azul denim","offer_id":57079853482329,"sku":"46022","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Blanco","offer_id":57079853515097,"sku":"46023","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Verde eucalipto","offer_id":57079853547865,"sku":"46024","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Terracota\/naranja","offer_id":57079853580633,"sku":"46025","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/05_microplane_zester_new_color_group.jpg?v=1768557564"},{"product_id":"microplane-rotella-taglia-pizza-wheel","title":"Rueda cortadora de pizza Microplane Wheel","description":"\u003ch2\u003eCortadora de Pizza Microplane Wheel: Precisión Profesional en Dos Funciones\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eMicroplane Wheel\u003c\/strong\u003e es la cortadora de pizza dos en uno que combina cortes netos y rápidos con el control de la masa. Con su cuchilla de acero inoxidable de grado quirúrgico y el docker removible integrado, te permite cortar las pizzas como un pizzero profesional y preparar masas perfectas, sin las molestas burbujas de pasta que comprometen la cocción.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePuntos fuertes\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\u003cli\u003eCuchilla de acero inoxidable de grado quirúrgico que garantiza cortes limpios y precisos sin aplastar la masa ni los ingredientes.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePinchador extraíble integrado que evita las burbujas de masa durante la cocción, garantizando una corteza crujiente y uniforme.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eMango de plástico sin BPA diseñado para adaptarse naturalmente a la mano, reduciendo la fatiga durante los cortes repetidos.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eEl pinchador también funciona en pastelitos, bases de tarta, galletas y pan, garantizando una textura uniforme.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCuchilla Afilada de Acero Quirúrgico para Cortes Netos\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa cortadora tiene una cuchilla de acero inoxidable de grado quirúrgico, afilada como una navaja, que garantiza porciones limpias y precisas cada vez. Ya sea la pizza rellena abundantemente o rica en queso, el corte permanece neto y uniforme, sin aplastar la masa ni los condimentos. Es el compromiso ideal entre velocidad de servicio y presentación profesional.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDocker Removible: Masas Uniformes Sin Burbujas\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl innovador docker integrado y removible previene las burbujas de pasta durante la cocción, garantizando una masa crujiente y uniforme. Este accesorio funciona no solo para pizzas, sino también para pastelería, masas de tartas, galletas y pan, asegurando una consistencia deliciosamente uniforme.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDiseño Ergonómico y Mango Confortables\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl alojamiento moldeado por presión mantiene el peso y el equilibrio óptimo para un corte cómodo en cualquier tamaño de pizza. El mango de plástico sin BPA está estudiado para adaptarse naturalmente a la mano, reduciendo la fatiga incluso durante cortes repetidos, ideal para quien prepara múltiples pizzas en rápida sucesión.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eFicha Técnica\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMaterial cuchilla\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAcero inoxidable de grado quirúrgico\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMaterial mango\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePlástico sin BPA\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eFunción adicional\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDocker removible para masa\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eUsos\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePizza, pastelería, pan, galletas\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eApta para lavavajillas\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSí (solo cuchilla, mango enjuagar a mano)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch2\u003eLo Esencial para la Mise en Place de Pizza\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCombinando funcionalidad de corte y preparación, la Microplane Wheel elimina la necesidad de dos utensilios separados. Si deseas completar tu estación de pizza casera o profesional, combina esta cortadora con \u003ca href=\"\/es\/products\/tagliere-formaggio-posate-bambu-30x20x8cm-kesper\"\u003etablas de corte y utensilios especializados\u003c\/a\u003e para una mise en place completa.\u003c\/p\u003e","brand":"Microplane","offers":[{"title":"Título predeterminado","offer_id":57079869145433,"sku":null,"price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/new-rotella-pizza-wheel-microplane-0098399480152-offerta-sconti.jpg?v=1768555678"},{"product_id":"microplane-grattugia-julienne","title":"Rallador Julienne Microplane","description":"\u003ch2\u003eRallador Juliana Microplane Gourmet — Tiras precisas, cada vez\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eMandolina Juliana Gourmet de Microplane\u003c\/strong\u003e es ideal para crear tiras de frutas y verduras de manera rápida y sin el menor esfuerzo. La cuchilla fija de acero inoxidable, afilada como una navaja, permite cortar tiras uniformes de zanahorias, calabacines, repollos, patatas, manzanas y mucho más de modo rápido, fácil y práctico — sin necesidad de montaje o ajuste.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePuntos fuertes\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\u003cli\u003eCuchilla fija de acero inoxidable que no requiere montaje ni ajustes antes del uso\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePie de goma antideslizante que garantiza estabilidad al usarlo sobre cualquier superficie de trabajo\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eMango ergonómico de tacto suave que asegura un agarre firme y cómodo\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eProduce tiras finas y uniformes, ideales para ensaladas, decoraciones de cremas y patatas para freír\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eFunda protectora incluida para guardar el rallador con seguridad\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003ePrestaciones y versatilidad en cocina\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLos ingredientes se deslizan por la cuchilla juliana con fluidez extrema, garantizando cada vez un resultado óptimo. Ideal para experimentar con recetas coloridas y saludables de verduras crudas o cocidas, para crear decoraciones para cremas o dulces, u obtener bastones de patatas perfectos para freír.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEl mango ergonómico soft-touch asegura una presa firme y cómoda, mientras que la base de goma antideslizante garantiza estabilidad durante el uso en cualquier superficie de trabajo.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCaracterísticas técnicas\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCuchilla fija de acero inoxidable, afilada como una navaja — sin montaje, sin ajuste\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBase de goma antideslizante para estabilidad durante el corte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMango ergonómico soft-touch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensiones totales: 31,5 cm × 7,5 cm × 3,00 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSuperficie cuchilla juliana: 12,6 cm × 6 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFunda protectora incluida para guardar el rallador de forma segura (no apta para lavavajillas)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApta para lavavajillas (excepto funda protectora)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eLimpieza y mantenimiento\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa Mandolina Juliana Gourmet Microplane es apta para lavavajillas para una sanificación rápida. Alternativamente, es suficiente enjuagarla bajo agua corriente y dejarla secar. La funda protectora no es apta para lavavajillas y se debe limpiar a mano.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSerie Gourmet Microplane\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa serie Gourmet Microplane incluye 10 tipos de cuchilla diversificados, diseñados para cada necesidad de corte en cocina.\u003c\/p\u003e","brand":"Microplane","offers":[{"title":"Título predeterminado","offer_id":57079874290009,"sku":null,"price":32.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/02.jpg?v=1768557559"},{"product_id":"microplane-mandolina","title":"Microplane Mandolina Gourmet","description":"\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eMicroplane Mandolina Gourmet\u003c\/strong\u003e es la mandolina profesional con cuchilla de acero inoxidable fotograbada que garantiza lonchas uniformes de 2 mm con precisión quirúrgica. Ligera, lista para usar y apta para lavavajillas, es el utensilio de mise en place preferido por chefs profesionales y amantes de la cocina que no aceptan compromisos en la calidad del corte.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePuntos fuertes\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\u003cli\u003eCuchilla de acero inoxidable grabada fotoquímicamente que produce láminas uniformes de 2 mm\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eMango ergonómico de tacto suave para un agarre seguro en sesiones de trabajo prolongadas\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePie antideslizante de goma que garantiza una estabilidad total sobre la superficie de trabajo\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCuchilla fija lista para usar, sin montaje ni ajustes\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eFunda protectora incluida para guardar la cuchilla de forma segura\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePor qué la Microplane Mandolina Gourmet es diferente\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMicroplane, marca americana fundada en 1990, ha transferido a la Mandolina Gourmet la misma tecnología de cuchilla fotograbada que ha hecho célebres sus ralladores en restaurantes estrella Michelin de todo el mundo. El resultado es una cuchilla afilada como una navaja capaz de cortar pepinos, radicchio, calabacines, patatas, cebollas, pimientos, manzanas y muchos otros ingredientes en pocos segundos, sin esfuerzo y con resultados constantes desde la primera hasta la última loncha.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCaracterísticas principales\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuchilla de acero inoxidable fotograbada\u003c\/strong\u003e — lonchas uniformes de 2 mm con el mínimo esfuerzo, corte neto y repetible en verduras, frutas y raíces\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLista para usar\u003c\/strong\u003e — cuchilla fija, cero montaje y cero ajustes: se extrae y se comienza a cortar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMango ergonómico soft-touch\u003c\/strong\u003e — presa segura y cómoda incluso en sesiones de trabajo prolongadas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBase antideslizante de goma\u003c\/strong\u003e — estabilidad total en el plano de trabajo, en cualquier ángulo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eApta para lavavajillas\u003c\/strong\u003e — limpieza rápida tras el servicio; un enjuague bajo agua corriente es suficiente para el uso diario\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFunda protectora incluida\u003c\/strong\u003e — almacenamiento seguro de la cuchilla (la funda no es apta para lavavajillas)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eEspecificaciones técnicas\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDimensiones: 31,5 × 7,5 × 3,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSuperficie de corte: 12,6 × 6 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEspesor de corte fijo: 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaterial cuchilla: acero inoxidable fotograbado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEAN: 0098399450445\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSerie Gourmet Microplane: disponible en 10 variantes de cuchilla para expandir las posibilidades de corte\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAplicaciones en cocina profesional y doméstica\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa Microplane Mandolina Gourmet es ideal para ensaladas crujientes, carpaccios de verduras, guarniciones para cócteles, pizzas gourmet, postres refinados e infusiones aromatizadas. En contextos ho.re.ca. se revela valiosa por su rapidez de ejecución durante la mise en place: donde la precisión del corte marca la diferencia entre un plato ordinario y una presentación memorable.\u003c\/p\u003e","brand":"Microplane","offers":[{"title":"Título predeterminado","offer_id":57079880745305,"sku":null,"price":32.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/mandolina-barbabietole-cemento-scuro.png?v=1774466649"},{"product_id":"microplane-zester-black-sheep","title":"Rallador zester Microplane Black Sheep","description":"\u003ch2\u003eMicroplane Zester Black Sheep – La ralladora zester con diseño total black\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa Microplane Zester Black Sheep es una ralladora zester profesional de acero inoxidable negro con revestimiento PVD, diseñada para quien no quiere renunciar ni a la precisión de corte ni a la estética. Las cuchillas fotograbadas hechas en USA, afiladas como navajas, rallan queso parmesano, chocolate, jengibre, ajo, canela y nuez moscada en virutas finísimas, sin desgarros y sin aplicar presión. El look total black mate – desde el mango hasta las cuchillas – la convierte en una pieza de colección tanto en la cocina profesional como en la doméstica.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePuntos fuertes\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\u003cli\u003eCuchillas grabadas fotoquímicamente, fabricadas en EE. UU., tan afiladas como navajas: rallan sin desgarrar y sin necesidad de presionar\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eRecubrimiento PVD resistente a los arañazos con acabado mate total black, desde el mango hasta las cuchillas\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePie de goma antideslizante que garantiza estabilidad durante el uso sobre cualquier superficie\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCuchillas fotograbadas hechas en USA: precisión sin esfuerzo\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLas cuchillas fotograbadas en acero inoxidable son el corazón de la Microplane Zester Black Sheep. La técnica de grabado fotográfico garantiza un corte neto en lugar de un desgarro: los alimentos se seccionan con precisión milimétrica, liberando el aroma natural para un sabor más intenso. No es necesario aplicar presión – el alimento se desliza rápido y uniforme, con resultados siempre constantes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa cuchilla larga y estrecha – superficie de rallado 16,5 cm × 3,3 cm – es la geometría clásica del zester, ideal para quesos de pasta dura como el parmesano, pero igualmente eficaz en chocolate negro, raíz de jengibre, ajo, canela y nuez moscada.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDiseño Black Sheep: revestimiento PVD resistente a los arañazos\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa serie Black Sheep distingue a Microplane por un look completamente negro – mango, estructura y cuchillas – con acabado mate que combina curvas suaves y robustez estructural. El revestimiento en PVD (Physical Vapour Deposition) garantiza mayor resistencia a los arañazos respecto a acabados barnizados tradicionales, manteniendo el aspecto original en el tiempo. Una pieza que es a la vez herramienta profesional y objeto de diseño para tener a la vista.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDetalles constructivos y mantenimiento\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuchillas fotograbadas en acero inoxidable\u003c\/strong\u003e – hechas en USA, afiladas como navajas para corte neto sin desgarros.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRevestimiento PVD\u003c\/strong\u003e – resistente a los arañazos, acabado mate total black desde el mango hasta las cuchillas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePie de goma antideslizante\u003c\/strong\u003e – estabilidad durante el uso, rallado seguro en cualquier superficie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCubierta protectora reutilizable\u003c\/strong\u003e – protección de las cuchillas durante el almacenamiento.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones totales:\u003c\/strong\u003e 31 cm × 4,7 cm × 1,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSuperficie de rallado:\u003c\/strong\u003e 16,5 cm × 3,3 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLimpieza:\u003c\/strong\u003e enjuagar a mano bajo agua corriente; apto para lavavajillas.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Microplane","offers":[{"title":"Título predeterminado","offer_id":57079905452377,"sku":null,"price":44.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/1_Microplane_Black-Sheep_43020_Zester_Parmesan_Crisps-3.jpg?v=1768557559"},{"product_id":"microplane-grattugia-affetta-tartufo-black-sheep","title":"Rallador para trufa Microplane Black Sheep","description":"\u003ch2\u003eMicroplane Black Sheep: ralladora y cortador de trufa 2 en 1 de la Serie Master\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eMicroplane Black Sheep\u003c\/strong\u003e es la herramienta profesional de la \u003cstrong\u003eSerie Master\u003c\/strong\u003e dedicada al trabajo de la trufa e ingredientes valiosos. Reúne en un único utensilio una \u003cstrong\u003ecuchilla lisa para cortar\u003c\/strong\u003e a espesor regulable y una \u003cstrong\u003eralladora fina de acero inoxidable\u003c\/strong\u003e producida con tecnología de grabado fotográfico — garantizando cortes netos, uniformes y sin desgarros incluso en trufa fresca.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePuntos fuertes\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\u003cli\u003eRallador fino fabricado con tecnología de grabado fotoquímico que no estampa ni dobla el metal\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eHoja lisa y afilada para cortar en láminas de grosor regulable mediante el giro del tornillo\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eLa base antideslizante integrada garantiza estabilidad sobre la superficie de trabajo en cada operación\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eApto para trufa negra y blanca, setas porcini, ajo, rábanos, fresas, chocolate negro y quesos curados\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eConstrucción en acero inoxidable que resiste la humedad y mantiene el filo a lo largo del tiempo\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eDiseño funcional para la cocina profesional y la mise en place de excelencia\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLas dimensiones compactas (29,6 × 7,3 × 1,6 cm) hacen que la \u003cstrong\u003eMicroplane Black Sheep\u003c\/strong\u003e sea manejable tanto en cocina profesional como en sala, donde el aroma de la trufa se libera directamente en el plato ante el comensal. La \u003cstrong\u003ebase antideslizante\u003c\/strong\u003e asegura estabilidad en el plano de trabajo durante cada operación, reduciendo el riesgo de deslizamientos en superficies lisas.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePrecisión regulable con un gesto\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eEl espesor de las láminas se regula con una \u003cstrong\u003esimple rotación del tornillo\u003c\/strong\u003e, pasando de laminillas finísimas — ideales para trufa negra o blanca — a láminas más gruesas para champiñones porcini, rábanos, ajo, fresas, chocolate negro y quesos curados como el parmesano. La ralladora fina, realizada \u003cstrong\u003een USA\u003c\/strong\u003e, mantiene el afilado en el tiempo gracias a la tecnología de grabado fotográfico que no estampa ni dobla el metal.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eMateriales y mantenimiento\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRalladora en \u003cstrong\u003eacero inoxidable\u003c\/strong\u003e de grabado fotográfico, producida en USA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCuchilla lisa afilada para corte a espesor variable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBase antideslizante integrada\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLimpieza sencilla: enjuague bajo agua corriente\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensiones: \u003cstrong\u003e29,6 × 7,3 × 1,6 cm\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eVersatilidad de uso: de la trufa al postre\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eMicroplane Black Sheep Serie Master\u003c\/strong\u003e es ideal para realzar risottos, pasta fresca, huevos revueltos, carpaccios de carne y pescado, postres de chocolate y platos vegetales. Un único utensilio, dos funciones, resultados de chef profesional.\u003c\/p\u003e","brand":"Microplane","offers":[{"title":"Título predeterminado","offer_id":57080045338969,"sku":null,"price":59.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/magBdanielloagostin_98641-58865-133_s.webp?v=1768556275"},{"product_id":"microplane-pelapatate","title":"Pelador Microplane Doble Hoja","description":"\u003ch2\u003ePelador Microplane — Doble Filo de Acero Inoxidable, Precisión de Chef\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl pelador Microplane es una herramienta profesional de pelado con doble filo de acero inoxidable ultra afilado y empuñadura soft touch antideslizante patentada. En un solo gesto, pela papas, zanahorias, chirivías, manzanas y calabacines con control preciso; en el mismo movimiento, corta finamente lechuga, repollo u obtiene laminillas de queso curado directamente en el plato. Dimensiones: 16,4 × 7,5 × 2,5 cm.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConstrucción y materiales\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl doble filo de acero inoxidable replica la filosofía de los célebres ralladores Microplane: geometría de corte optimizada para remover cáscaras delgadas y gruesas con igual precisión, sin aplastar la pulpa. La estructura en acero inoxidable resiste la oxidación y mantiene el filo original lavado tras lavado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa empuñadura soft touch antideslizante —tecnología patentada Microplane— asegura un agarre estable incluso con las manos mojadas, reduciendo la fatiga durante el uso prolongado en cocina profesional.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVersatilidad de uso\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePelado de frutas y verduras con cáscara delgada o gruesa: papas, zanahorias, chirivías, manzanas, calabacines\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCorte fino de verduras de hoja: lechuga, repollo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaminillas de queso curado para presentación en plato y mise en place\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eEspecificaciones técnicas\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFilo:\u003c\/strong\u003e doble, acero inoxidable ultra afilado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEmpuñadura:\u003c\/strong\u003e soft touch antideslizante, tecnología patentada Microplane\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones:\u003c\/strong\u003e 16,4 × 7,5 × 2,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLavado:\u003c\/strong\u003e apto para lavavajillas\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eLa marca Microplane\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMicroplane es la marca americana de referencia para herramientas de cocina de alta precisión, elegida por chefs profesionales y operadores de HORECA en todo el mundo. Cada producto está diseñado para mantener un rendimiento constante en el tiempo, lavado tras lavado.\u003c\/p\u003e","brand":"Microplane","offers":[{"title":"Título predeterminado","offer_id":57080098292057,"sku":null,"price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/microplane-pelapatate-cemento-1.png?v=1774466471"},{"product_id":"microplane-pelapatate-xl","title":"Pelador XL Microplane Acero Inoxidable","description":"\u003ch2\u003ePelador XL Microplane: pelado sin esfuerzo para verduras y frutas\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl pelador XL Microplane es una herramienta profesional diseñada para pelar con eficiencia frutas y verduras de raíz de gran tamaño, con cáscara gruesa o superficies irregulares. Su forma ergonómica en Y y el filo de acero inoxidable ultra afilado hacen que cada pelado sea fácil y preciso, ideal tanto en cocina doméstica como profesional.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaracterísticas técnicas\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl filo extra large de acero inoxidable está diseñado para una penetración óptima en frutas más resistentes como calabaza, papa dulce, papaya, melones y otras verduras de raíz. Comparado con peladores convencionales, esta versión XL ofrece un filo más ancho y más largo, reduciendo el número de pasadas necesarias e incrementando la productividad en cocina.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMaterial del filo\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAcero inoxidable ultra afilado\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDiseño\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eForma en Y con mango soft-touch ergonómico\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDestinación de uso\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFrutas y verduras de raíz con cáscara gruesa (calabaza, papa dulce, papaya, melones)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAmbidiestro\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eApto para diestros y zurdos\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMantenimiento\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eApto para lavavajillas\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eDiseño y ergonomía\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl mango soft-touch ha sido ergonómicamente conformado para adaptarse cómodamente a la mano, garantizando un agarre seguro y confortable incluso durante uso prolongado. La forma en Y permite sostener la herramienta de manera intuitiva, tanto para diestros como para zurdos, reduciendo la fatiga de la mano y la muñeca.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePracticidad en cocina\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAdemás de pelar papas y verduras, el pelador XL Microplane integra también una función de destrozador para papas, permitiéndote remover brotes y ojos con velocidad. El filo ultra afilado garantiza un resultado limpio y preciso, reduciendo los desperdicios y acelerando los tiempos de preparación.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa limpieza es muy simple: el pelador es completamente apto para lavavajillas, garantizando una higiene profesional sin esfuerzo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCombinaciones en cocina\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePara completar tu mise en place en cocina, el pelador XL se combina perfectamente con una \u003ca href=\"\/es\/products\/tagliere-polietilene-60x40x2-con-fermi-mc-ristorazione\"\u003etabla de corte profesional de polietileno con sujetadores antideslizantes\u003c\/a\u003e, ideal para el corte seguro de verduras ya peladas. Para la cocción de las verduras preparadas, \u003ca href=\"\/es\/products\/joseph-joseph-padella-space-20-cm\"\u003ela sartén Joseph Joseph Space 20 cm\u003c\/a\u003e ofrece una superficie antiadherente de alto rendimiento y un diseño compacto, perfecto para cocina doméstica y profesional.\u003c\/p\u003e","brand":"Microplane","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57080135975257,"sku":null,"price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/0983994809544.webp?v=1768557558"},{"product_id":"microplane-tagliapizza","title":"Rueda cortadora de pizza Microplane","description":"\u003ch2\u003eRueda Cortadora de Pizza Microplane — Filo de Acero Inoxidable, Desmontaje en un Gesto\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa rueda cortadora de pizza Microplane (SKU 48005) combina un filo de acero inoxidable ultra afilado con un mango ergonómico suave de diseño moderno. El resultado: pizza, quiche y tartas se seccionan con precisión y sin esfuerzo, incluso cuando la corteza es particularmente crujiente. Las dimensiones compactas —16,5 × 13 × 2,5 cm— la hacen manejable tanto en cocina profesional como en uso cotidiano.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePuntos fuertes\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\u003cli\u003eMango ergonómico suave con agarre seguro incluso con las manos húmedas\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSistema de desenganche con gancho para retirar la cuchilla con un solo gesto y sin herramientas\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eGeometría diseñada para dirigir la presión directamente al filo de la cuchilla, reduciendo la resistencia de la masa\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eDimensiones compactas de 16,5 × 13 × 2,5 cm que la hacen manejable tanto en cocina profesional como doméstica\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eTransferencia de fuerza óptima sobre el corte\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa geometría de la rueda Microplane está estudiada para canalizar la presión directamente sobre el filo de la lama, reduciendo la resistencia de la masa crujiente y manteniendo íntegros los aderezos y toppings. Un solo movimiento decidido es suficiente para dividir netamente cada porción, sin arrastrar ni aplastar.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDesmontaje rápido para limpieza inmediata\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eEl sistema de liberación con gancho permite remover el filo con un único gesto: simplemente abre el cierre, extrae el disco y enjuaga bajo agua corriente. Ninguna herramienta necesaria, ningún residuo que se acumule en las grietas. Después del enjuague, déjalo secar naturalmente antes del remontaje.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFilo:\u003c\/strong\u003e acero inoxidable ultra afilado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMango:\u003c\/strong\u003e material suave, agarre seguro incluso con las manos húmedas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones:\u003c\/strong\u003e 16,5 × 13 × 2,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColor:\u003c\/strong\u003e Negro\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLimpieza:\u003c\/strong\u003e desmontaje con gancho, enjuague bajo agua corriente\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSKU:\u003c\/strong\u003e 48005\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eApto para pizza, quiche y tartas\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa rueda cortadora de pizza Microplane no se limita a la pizza: el filo afilado afronta con la misma eficacia bases de quiche, tartas y tartas saladas, convirtiéndola en una herramienta versátil para la mise en place de buffets, banqueting y servicios de HORECA. El color negro y el diseño limpio se integran en cualquier contexto profesional o doméstico.\u003c\/p\u003e","brand":"Microplane","offers":[{"title":"Título predeterminado","offer_id":57080158749017,"sku":null,"price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/rotella-tagliapizza-microplane-smontabile-nera_1.jpg?v=1768556907"},{"product_id":"microplane-tagliaspirale","title":"Cortador espiral de verduras Microplane 48000E","description":"\u003ch2\u003eMicroplane Cortador en Espiral mod. 48000E — Espirales de verdura con precisión profesional\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eMicroplane Cortador en Espiral mod. 48000E\u003c\/strong\u003e transforma calabacines, zanahorias, pepinos y rábano picante en espirales y tiras perfectas en pocos segundos. Dos filos de \u003cstrong\u003eacero inoxidable 18\/10\u003c\/strong\u003e ultra afilados y dos orificios de diámetros diferentes permiten trabajar verduras de dimensiones distintas con una única herramienta, ideal tanto para cocina profesional como para uso doméstico avanzado.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePuntos fuertes\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\u003cli\u003eDos cuchillas de acero inoxidable 18\/10 muy afiladas para una precisión de corte duradera\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eDos orificios de diámetros diferentes para trabajar verduras finas y más gruesas con una sola herramienta\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCuerpo ergonómico de plástico con un peso reducido de 160 g para una manejabilidad óptima\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eApto tanto para cocina profesional como para un uso doméstico avanzado en decoración de platos\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eDos filos, infinitas posibilidades de presentación\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eMicroplane 48000E\u003c\/strong\u003e está diseñado para quien desea proponer preparaciones visualmente cuidadas sin renunciar a la practicidad. Los dos orificios —calibrados para verduras de dimensiones diferentes— permiten obtener espirales finas o tiras más robustas, aptas para cocción en sartén, condimento crudo o presentación decorativa en plato.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDos filos de \u003cstrong\u003eacero inoxidable 18\/10\u003c\/strong\u003e — precisión de corte duradera y resistencia a la corrosión\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDos orificios para verduras de diámetros diferentes (compatibles con calabacines, zanahorias, pepinos, rábano picante)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEspagueti de verduras \u003cstrong\u003ebajos en carbohidratos y sin gluten\u003c\/strong\u003e: alternativa vegetal a la pasta para menús contemporáneos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEspirales para ensaladas frescas y decoraciones de platos en mise en place\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCuerpo de \u003cstrong\u003eplástico ergonómico negro\u003c\/strong\u003e, peso contenido: 160 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensiones compactas: 13,2 × 7,5 × 5,8 cm — fácil de guardar en cualquier cocina\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eLa línea Microplane: diseño funcional para la cocina profesional\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eCortador en Espiral 48000E\u003c\/strong\u003e forma parte de la línea de utensili de preparación \u003cstrong\u003eMicroplane®\u003c\/strong\u003e, que incluye peladoras de precisión, rueda para pizza y molinillo de hierbas — todos concebidos para ofrecer simplicidad de uso, resultados constantes y manejabilidad óptima incluso en los ritmos de una cocina profesional.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eEspecificaciones técnicas\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e Microplane\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eModelo:\u003c\/strong\u003e 48000E\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColor:\u003c\/strong\u003e Negro\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial de filos:\u003c\/strong\u003e Acero inoxidable 18\/10\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEstructura:\u003c\/strong\u003e Plástico ergonómico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones:\u003c\/strong\u003e 13,2 × 7,5 × 5,8 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 160 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCaracterísticas especiales:\u003c\/strong\u003e Multifunción — dos orificios de diámetro diferente\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Microplane","offers":[{"title":"Título predeterminado","offer_id":57080166482265,"sku":null,"price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/51SeGMc3MwL._AC_SX679.jpg?v=1768557223"},{"product_id":"microplane-taglia-aglio","title":"Cortador de ajo Microplane","description":"\u003ch2\u003eMicroplane Taja Ajo: precisión sin ensuciarse las manos\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eMicroplane Taja Ajo\u003c\/strong\u003e es el accesorio de cocina compacto y profesional que transforma la preparación del ajo: con un simple movimiento hacia delante y atrás, las \u003cstrong\u003ecuchillas fotograbadas en acero inoxidable\u003c\/strong\u003e — producidas en USA — cortan los dientes en pequeños trozos regulares sin aplastarlos, preservando intacto gusto y aroma. Y sin tocar el ajo con los dedos.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePuntos fuertes\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\u003cli\u003eLas cuchillas grabadas fotoquímicamente en acero inoxidable cortan los gajos de ajo en piezas pequeñas y regulares sin aplastarlos.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eEl recipiente transparente permite controlar visualmente la cantidad de ajo cortado.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eLa rasqueta integrada en la tapa recoge los trozos de ajo cortado sin desperdicios y sin necesidad de otros utensilios.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eCuchillas fotograbadas Made in USA: la diferencia que se siente\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eA diferencia de los utensilios tradicionales que aplastan el ajo alterando su perfil aromático, las cuchillas fotograbadas Microplane \u003cstrong\u003ecortan nítidamente\u003c\/strong\u003e, liberando aceites esenciales y sabor en toda su integridad. La misma tecnología de grabado que ha hecho que Microplane sea la referencia mundial para ralladoras profesionales, aplicada al tajador de ajo de cocina.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDiseño moderno, uso inmediato\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eEl cuerpo es negro con detalles metálicos sobre contenedor transparente — elegante en la cocina, funcional en el plano de trabajo. El \u003cstrong\u003erasqueta integrado en la tapa\u003c\/strong\u003e permite recoger los trozos de ajo cortado directamente desde el contenedor, sin desperdicios y sin necesidad de otros utensilios.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCuchillas fotograbadas en acero inoxidable, producidas en USA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCorta sin aplastar: gusto y aroma preservados\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContenedor transparente con rasqueta integrado en la tapa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOperación limpia: ningún contacto directo con el ajo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCompacto y manejable para uso doméstico y profesional\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Microplane","offers":[{"title":"Título predeterminado","offer_id":57080172052825,"sku":null,"price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/4-5.jpg?v=1768557339"}],"url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/es\/collections\/microplane.oembed","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}