{"title":"Pascua","description":"\u003ch1\u003ePascua: propuestas profesionales para la restauración y la pastelería\u003c\/h1\u003e\u003cp\u003eLa sección Pascua de \u003cstrong\u003eF.lli Fontana Hotellerie\u003c\/strong\u003e reúne una selección de productos pensados para chefs, pasteleros, panaderos y operadores HORECA que afrontan la temporada pascual con necesidades de calidad, rendimiento y presentación. Encontrarás herramientas, moldes, artículos de mise en place y soluciones de servicio aptas tanto para la cocina profesional como para el comercio especializado.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eQué encuentras en esta categoría\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEl surtido incluye \u003cstrong\u003emoldes de silicona alimentaria\u003c\/strong\u003e para huevos, doves y temas pascuales, equipo para la elaboración de chocolate e impastas lievitados, artículos de mesa para buffet y banquetes pascuales, y packaging para la presentación de productos artesanales. Los materiales — silicona alimentaria certificada MOCA, polipropileno, acero inoxidable — garantizan seguridad higiénica y prestaciones repetibles en el ciclo productivo intensivo típico del período.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCómo elegir los productos correctos para Pascua\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipo de elaboración:\u003c\/strong\u003e para la pastelería artesanal privilegia moldes de silicona alimentaria flexibles, fáciles de desmoldar y lavables en lavavajillas; para la panificación y las doves evalúa bandejas de aluminio anodizado o papel de horno estructurado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolumen de producción:\u003c\/strong\u003e un laboratorio con alto volumen necesita formatos compatibles con las medidas estándar (GN 1\/1, GN 1\/2) para optimizar el uso del horno y del baño maría.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePresentación y servicio:\u003c\/strong\u003e para el buffet o la mise en place pascual considera piedistals, bandejas de servicio y platos que valoren la estética de temporada sin sacrificar la practicidad del servicio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConformidad HACCP:\u003c\/strong\u003e todos los materiales en contacto con los alimentos deben ser conformes MOCA y libres de BPA; verifica siempre marcado y certificaciones antes de la compra.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003ePara quién está pensada esta categoría\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLos productos Pascua de Fontana Hotellerie se dirigen a \u003cstrong\u003epastelerías artesanales\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epanaderías\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003erestaurantes\u003c\/strong\u003e con menús de temporada, \u003cstrong\u003ehoteles\u003c\/strong\u003e con servicio de desayuno y brunch pascual, catering y banquetes. Cada referencia se selecciona para responder a las peticiones de la restauración profesional: durabilidad, facilidad de sanificación y resultados constantes incluso en momentos de pico productivo.\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003ePreguntas frecuentes\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003e¿Cuáles son los productos Pascua adecuados para una pastelería profesional?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003ePara una pastelería profesional son indicados moldes de silicona alimentaria certificada MOCA para huevos y temas pascuales, bandejas de aluminio anodizado para doves y lievitados, y bandejas o piedistals para la presentación. Todos los materiales deben ser lavables en lavavajillas y conformes a la normativa HACCP para garantizar higiene y rendimiento constante durante los picos de producción.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003e¿Cuáles son las diferencias entre moldes de silicona y moldes de aluminio para la pastelería pascual?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLos moldes de silicona alimentaria son flexibles, facilitan el desmoldeo de sujetos complejos (huevos, corderos, figuras decorativas) y se adaptan a preparaciones con chocolate, mousse y gelatinas. Los moldes de aluminio anodizado son preferibles para impastas lievitados como doves y pasteles, donde la rigidez de la forma y la conducción térmica uniforme son determinantes para la cocción en horno profesional.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003e¿Cómo organizar la mise en place pascual en un hotel o restaurante?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003ePara un buffet o brunch pascual profesional es recomendable combinar bandejas de servicio, piedistals y platos de temporada que valoren la estética pascual. Elige formatos compatibles con las medidas Gastronorm (GN 1\/1, GN 1\/2) para facilitar el transporte y el equipamiento. Completa la mise en place con mantelería y accesorios de servicio coordinados para un resultado coherente e impactante.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003e¿Los productos Pascua de Fontana Hotellerie son conformes a la normativa HACCP?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eSí. Todos los productos en contacto alimentario presentes en la categoría Pascua de F.lli Fontana Hotellerie están seleccionados entre referencias conformes a la normativa MOCA (Reglamento CE 1935\/2004), libres de BPA y certificadas para uso profesional. Siempre es aconsejable verificar las especificaciones técnicas de cada artículo para asegurar la compatibilidad con los protocolos HACCP del propio laboratorio o cocina.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","products":[{"product_id":"sk-3000-uovo-stampo-cioccolato-140x100-h-50-mm","title":"Molde huevos chocolate Silikomart SK 3000 2 cavidades","description":"\u003ch2\u003eSilikomart SK 3000 Huevo — Molde en polietileno para huevos de chocolate\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003emolde SK 3000 Huevo de Silikomart\u003c\/strong\u003e es la herramienta ideal para pasteleros profesionales y aficionados que desean crear huevos de chocolate perfectos para Pascua y ocasiones especiales. Realizado en \u003cstrong\u003epolietileno alimentario profesional\u003c\/strong\u003e, garantiza resultados impecables y larga duración en laboratorio. El kit comprende \u003cstrong\u003e2 medias cáscaras de 140 × 100 × 50 mm (14 × 10 cm × h 50 mm)\u003c\/strong\u003e, suficientes para componer un huevo completo.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eCaracterísticas técnicas\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones de cada media forma:\u003c\/strong\u003e 140 × 100 mm × h 50 mm (14 × 10 cm × h 50 mm)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCavidades:\u003c\/strong\u003e 2 medias cáscaras — composición de 1 huevo completo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e polietileno alimentario profesional\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 200 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e Silikomart — producción italiana de moldes profesionales para pastelería y chocolatería\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eVentajas profesionales\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePrecisión artesanal:\u003c\/strong\u003e superficies lisas y uniformes para huevos de chocolate con acabado impecable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFacilidad de desmoldado:\u003c\/strong\u003e el polietileno alimentario garantiza un desprendimiento limpio sin dañar el chocolate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eResistencia térmica:\u003c\/strong\u003e mantiene la forma estable con chocolate temperado correctamente\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eReutilizable:\u003c\/strong\u003e diseñado para uso intensivo en laboratorio de pastelería y chocolatería\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFácil de limpiar:\u003c\/strong\u003e lavable e higienizable para mantener los estándares HACCP profesionales\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eInstrucciones para uso profesional\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e⚠️ IMPORTANTE:\u003c\/strong\u003e para obtener resultados óptimos y preservar el molde, el chocolate fundido debe estar \u003cstrong\u003etemperado y enfriado a aproximadamente 36 °C\u003c\/strong\u003e antes de verterse. Temperaturas superiores podrían deformar el polietileno y comprometer la calidad del producto final.\u003c\/p\u003e\u003col\u003e\n\u003cli\u003eTemperar el chocolate siguiendo la curva de cristalización correcta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEnfriar a aproximadamente 36 °C (temperatura de trabajo ideal)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerter el chocolate en el molde y distribuir uniformemente\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEliminar las burbujas de aire golpeando suavemente el molde\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDejar cristalizar completamente antes de desmoldar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUnir las dos medias cáscaras con chocolate fundido para componer el huevo completo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\u003ch3\u003eAplicaciones\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePerfecto para la producción de huevos de Pascua artesanales, creaciones de chocolatería fina, bomboneras personalizadas y exhibiciones para hoteles y restaurantes de alta gama. Ideal para laboratorios de pastelería, chocolaterías artesanales y catering de lujo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eSilikomart es sinónimo de calidad italiana en el sector de moldes profesionales para pastelería y chocolatería, elegida por los mejores maestros pasteleros en todo el mundo.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Título predeterminado","offer_id":39263185207491,"sku":"","price":6.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/uovo-di-cioccolato-su-tavolo-nero.png?v=1773416414"},{"product_id":"sk-4000-uovo-stampo-cioccolato-220x160-h-80-mm","title":"Molde Huevo Chocolate Silikomart SK 4000 220×160 mm","description":"\u003cp\u003eEl molde \u003cstrong\u003eSilikomart SK 4000\u003c\/strong\u003e es un molde para huevos de chocolate en plástico termoformado semirrígido alimentario, con cavidad única de 220×160 mm (h 80 mm) y capacidad para huevos de aproximadamente 350 g. La rigidez controlada del material garantiza estabilidad durante el temperado, facilita el desprendimiento del chocolate y preserva el brillo superficial —tres requisitos fundamentales para un resultado profesional.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePuntos fuertes\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\u003cli\u003ePlástico termoformado semirrígido apto para el contacto alimentario\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCapacidad para huevos de chocolate de unos 350 g\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eLa rigidez controlada garantiza estabilidad durante el atemperado y facilita el desmoldeado del chocolate\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eLa flexibilidad residual facilita el desmoldeado sin deformar la superficie brillante del huevo terminado\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eLa configuración de cavidad única permite obtener huevos enteros perfectamente simétricos en dos fases sucesivas\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eEspecificaciones técnicas SK 4000\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones cavidad:\u003c\/strong\u003e 220 × 160 mm, h 80 mm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacidad:\u003c\/strong\u003e huevos de aproximadamente 350 g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConfiguración:\u003c\/strong\u003e 1 cavidad única\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e plástico termoformado semirrígido, apto para contacto alimentario\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso molde:\u003c\/strong\u003e 300 g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMantenimiento:\u003c\/strong\u003e apto para lavavajillas\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCódigo de producto:\u003c\/strong\u003e SK 4000 | EAN: 8032539938679\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCavidad única: versatilidad en producción\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa configuración de cavidad única permite realizar huevos enteros perfectamente simétricos trabajando el mismo molde en dos fases sucesivas. Para periodos de alta producción —Pascua en primer lugar— el uso de dos unidades SK 4000 en paralelo permite alternar las fases de temperado y enfriamiento, duplicando el rendimiento sin sacrificar la calidad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl material semirrígido asegura que el molde mantenga su forma bajo el peso del chocolate fundido, mientras que la flexibilidad residual facilita el desprendimiento sin deformar la superficie brillante del huevo terminado.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConsejos técnicos para el temperado\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eChocolate negro: temperatura de trabajo 31–32 °C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eChocolate con leche: temperatura de trabajo 29–30 °C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eEnfriamiento gradual para evitar choques térmicos y defectos de cristalización\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSe recomienda adquirir al menos 2 moldes SK 4000 para optimizar los ciclos de producción en laboratorio\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAplicaciones profesionales\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl molde SK 4000 es apto para pastelerías artesanales, laboratorios de chocolatería, hoteles y restaurantes de alta gama, catering para eventos y producción de huevos de Pascua personalizados para vitrinas y buffets.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSilikomart: excelencia italiana para la pastelería profesional\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSilikomart\u003c\/strong\u003e produce moldes profesionales para pastelería y chocolatería desde hace más de 30 años, suministrando pasteleros, chefs y profesionales del sector HORECA en todo el mundo. Los moldes Silikomart están diseñados para uso intensivo en laboratorio, con materiales seleccionados para garantizar resultados constantes, confiables y conformes a los estándares alimentarios.\u003c\/p\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Título predeterminado","offer_id":39263187468483,"sku":"","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/uovo-di-cioccolato-su-tavolo-nero-cemento.png?v=1773162274"},{"product_id":"stampo-silicone-cioccolato-easter","title":"Molde Polietileno Easter Silikomart","description":"\u003cp\u003eEl molde \u003cstrong\u003eEASTER\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eSilikomart\u003c\/strong\u003e en polietileno alimentario profesional es la herramienta dedicada a la producción de ovitos y bombones de chocolate pascuales en chocolatería y pastelería profesional. La superficie interna lisa y brillante garantiza un acabado brillante en los productos finales, la rigidez del material asegura desmoldado limpio incluso en producciones en serie, y la semitransparencia permite el control visual directo de la cristalización.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eMaterial y construcción\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRealizado en polietileno alimentario de alta resistencia, el molde EASTER está certificado para contacto con alimentos y diseñado para uso intensivo. El material rígido mantiene inalteras las características de desmoldado y acabado después de cientos de usos, distinguiéndose de los moldes de policarbonato de gama económica. Compatible con chocolate negro, con leche, blanco y coloreado temperado.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCaracterísticas técnicas\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e Polietileno alimentario profesional de alta resistencia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipología:\u003c\/strong\u003e Molde rígido para chocolate en forma de huevo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAcabado interno:\u003c\/strong\u003e Superficie lisa y brillante para resultados profesionales brillantes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTransparencia:\u003c\/strong\u003e Semitransparente para control visual de la cristalización\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatibilidad chocolate:\u003c\/strong\u003e Negro, con leche, blanco y coloreado temperado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSeguridad alimentaria:\u003c\/strong\u003e Certificado para contacto con alimentos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eReutilizabilidad:\u003c\/strong\u003e Duradero para uso repetido y producciones en serie\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAplicaciones en chocolatería y pastelería profesional\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl molde EASTER es apto para chocolaterías artesanales, pastelerías profesionales, laboratorios de chocolate, hoteles y restaurantes que producen para la temporada pascual. Permite realizar ovitos de chocolate en diferentes pesos, bombones en forma de huevo para cajas de regalo, ovitos rellenos de ganache o cremas, decoraciones para huevos de Pascua de grandes dimensiones, bomboneras y marcasitios para eventos primaveriles.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eProceso de uso profesional\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePreparación:\u003c\/strong\u003e Limpiar y secar cuidadosamente el molde, asegurándose de que esté completamente libre de humedad.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperado:\u003c\/strong\u003e Temperar el chocolate a la temperatura correcta — 31-32 °C para negro, 29-30 °C para leche, 28-29 °C para blanco.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLlenado:\u003c\/strong\u003e Verter el chocolate temperado en las cavidades del molde.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEliminación de burbujas:\u003c\/strong\u003e Golpear suavemente el molde sobre el banco de trabajo o utilizar un vibrador para eliminar las burbujas de aire.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCristalización:\u003c\/strong\u003e Dejar cristalizar a temperatura controlada entre 16 y 18 °C en ambiente seco.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDesmoldado:\u003c\/strong\u003e Invertir suavemente el molde y deslizar los ovitos con ligera presión.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAcabado:\u003c\/strong\u003e Decorar, rellenar o empacar según las necesidades del laboratorio.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003ch2\u003eConsejos para resultados óptimos\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAsegurarse de que el molde esté completamente seco antes de usarlo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilizar siempre chocolate correctamente temperado para garantizar brillo y rotura.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMantener la temperatura ambiente entre 16 y 18 °C durante la cristalización.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEvitar cambios térmicos bruscos que podrían causar eflorescencia del chocolate.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLimpiar con paño suave seco, evitando detergentes agresivos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservar en lugar seco lejos de fuentes de calor.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eSilikomart Professional: excelencia en moldes para pastelería\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSilikomart\u003c\/strong\u003e es líder mundial en la producción de moldes profesionales para pastelería y chocolatería, reconocida por calidad técnica e innovación continua. El molde EASTER en polietileno profesional es la opción de referencia para quien busca confiabilidad, precisión y constancia en producciones estacionales pascuales.\u003c\/p\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Título predeterminado","offer_id":39263194808515,"sku":"","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/stampo-silikomart-easter-su-tavolo-nero-cemento_a1fd9ee9-3cf2-409a-a306-82a930a31ff6.png?v=1773416683"},{"product_id":"stampo-uova-di-cioccolato-componibile-100-gr","title":"Molde huevos chocolate Martellato 100 gr 4 secciones","description":"\u003ch2\u003eMolde de acetato Martellato para huevos de Pascua componibles de 100 g a 4 secciones\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003emolde Martellato para huevos de chocolate componibles de 100 g\u003c\/strong\u003e es una herramienta profesional en \u003cstrong\u003eacetato alimentario\u003c\/strong\u003e diseñada para realizar huevos de Pascua divididos en \u003cstrong\u003e4 secciones independientes\u003c\/strong\u003e de aproximadamente 25 g cada una. Cada sección acoge un chocolate diferente — amargo, con leche o blanco — devolviendo un huevo multicolor con superficie brillante y reluciente, ideal para pastelerías artesanales, laboratorios de chocolatería, hoteles y restaurantes.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePuntos fuertes\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\u003cli\u003eMolde dividido en 4 secciones independientes de unos 25 g cada una para elaborar huevos multisabor\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eEl acetato alimentario de alta calidad proporciona al chocolate atemperado un acabado especular\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eDesmoldeado limpio y preciso, sin rebabas ni roturas, cuando el chocolate se ha retraído de los bordes\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCombinaciones de sabor y color libremente combinables en las 4 secciones independientes\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eDiseño componible: creatividad y personalización total\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLas \u003cstrong\u003e4 secciones independientes\u003c\/strong\u003e permiten composiciones de sabor y color libremente combinables, diferenciando la oferta en el punto de venta sin equipos adicionales. Cada sección puede alojar bombones o pequeñas sorpresas, ampliando las posibilidades de presentación y regalo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAcetato profesional para un resultado de escaparate\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eacetato alimentario de alta calidad\u003c\/strong\u003e garantiza al chocolate templado un acabado especular, característica distintiva de la producción Martellato. El desmolde es neto y limpio: una vez que el chocolate se ha retraído de los bordes, las secciones se separan sin rebabas ni roturas, siempre que el templado se ejecute correctamente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEspecificaciones técnicas\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e acetato alimentario\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso del huevo acabado:\u003c\/strong\u003e 100 g (4 secciones de ~25 g cada una)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de secciones:\u003c\/strong\u003e 4\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso del molde:\u003c\/strong\u003e 500 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigen:\u003c\/strong\u003e Hecho en Italia — Martellato\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eAplicaciones ideales\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIndicado para pastelerías artesanales, laboratorios de chocolatería, departamentos de alimentos en hoteles y restaurantes que ofrecen referencias de alta gama en Pascua. También adecuado para cursos de chocolatería profesional y demostraciones técnicas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eConsejos de uso para el mejor resultado\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTempla con precisión el chocolate de cobertura profesional antes de verterlo en las secciones. Deja cristalizar en ambiente fresco (16–18 °C) o en frigorífico durante unos minutos. Desmolda delicadamente cuando el chocolate se ha retraído completamente de los bordes del molde.\u003c\/p\u003e","brand":"Martellato","offers":[{"title":"Título predeterminado","offer_id":39424842956995,"sku":"","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/due-uova-cioccolato_8547150f-c87b-4094-a7ec-c5beb62f9ed4.png?v=1774086858"},{"product_id":"stampo-uova-di-cioccolato-componibile-grande-250-gr-2pz","title":"Molde huevos chocolate Martellato 250 gr 4 secciones","description":"\u003ch2\u003eMolde Martellato para huevos de chocolate componibles de 250 g — 4 secciones en acetato alimentario\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003emolde componible Martellato para huevos de chocolate de 250 g\u003c\/strong\u003e es la herramienta profesional para realizar huevos de Pascua artesanales multicolores y multicolor. Estructura en \u003cstrong\u003e4 secciones independientes en acetato alimentario de calidad profesional\u003c\/strong\u003e: garantiza una superficie brillante, un desmolde impecable tras el correcto templado y la libertad de combinar chocolate amargo, con leche y blanco en la misma creación.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePuntos fuertes\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\u003cli\u003eCada sección es independiente y puede contener un tipo de chocolate diferente o una sorpresa oculta antes del montaje final\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eEl acetato alimentario conduce el frío de manera uniforme durante la cristalización y conserva el brillo del chocolate templado\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eLa flexibilidad controlada del acetato permite desmoldar sin roturas tras la cristalización\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eEl molde está dimensionado para huevos de chocolate de 250 g, un formato grande ideal para escaparates de pastelería y envoltorio de regalo\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e4 secciones componibles: personalización total\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCada sección es independiente y puede contener un tipo de chocolate diferente — o una sorpresa oculta — antes del montaje final. El resultado es un huevo escenográfico de 250 g, apto para el escaparate de la pastelería, el empaquetado de regalo o las producciones estacionales de Pascua para hoteles, restaurantes y catering.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAcetato alimentario profesional: superficie brillante, desmolde preciso\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl material en \u003cstrong\u003eacetato alimentario\u003c\/strong\u003e es la opción de referencia en chocolatería profesional: conduce el frío de manera uniforme durante la cristalización, preserva el brillo del chocolate templado y permite el desmolde sin roturas gracias a la flexibilidad controlada. Con Martellato, cada detalle constructivo está pensado para el laboratorio artesanal y la producción profesional.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCómo se utiliza\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTempla el chocolate a la temperatura correcta según la curva del tipo de cobertura elegida. Vierte en las secciones individuales, nivela y deja cristalizar a temperatura ambiente o en abatidor. Con la cristalización completada, extrae cada sección con facilidad y ensambla las 4 partes para obtener el huevo acabado, listo para empaquetar o exponer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eIdeal para\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eLaboratorios de pastelería y chocolatería artesanal\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePasteleros profesionales y aficionados avanzados\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eProducciones de Pascua personalizadas para estructuras ho.re.ca. y catering\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eRegalos gourmet hechos a mano y empaques de escaparate\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eMartellato — Hecho en Italia. Herramientas profesionales para quien no llega a compromisos sobre la calidad.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Martellato","offers":[{"title":"Título predeterminado","offer_id":39424853901507,"sku":"","price":25.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/uovo-singolo.png?v=1774086862"},{"product_id":"stampo-termoformato-per-uovo-di-cioccolato-conf-2pz","title":"Molde para huevos de chocolate Martellato ø 11.5 cm set de 2","description":"\u003cp\u003eEl molde Martellato para huevos de chocolate es la herramienta de referencia para pasteleros, chocolateros y laboratorios artesanales que apuntan a resultados de excelencia. Realizado en \u003cstrong\u003epolicarbonato alimentario certificado\u003c\/strong\u003e, garantiza superficies perfectamente brillantes, desmolde impecable y una durabilidad superior en el tiempo. Cada molde produce huevos de un peso de 230 g, con dimensiones ø 115 mm × h 155 mm, y se vende en paquete de 2 piezas.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePuntos fuertes\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\u003cli\u003eFabricado en policarbonato alimentario certificado, irrompible y resistente a los aceites y grasas de la manteca de cacao\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eGarantiza superficies perfectamente lisas y brillantes que confieren al chocolate un brillo natural sin tratamientos adicionales\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePermite desmoldar los huevos con facilidad incluso tras ciclos repetidos\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eProduce huevos de chocolate de 230 g con medidas ø 115 mm × h 155 mm\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eIdeal para preparar semifríos y postres de cuchara cubiertos de chocolate\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePor qué elegir los moldes Martellato para huevos de chocolate\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003epolicarbonato alimentario certificado\u003c\/strong\u003e es el material preferido en chocolatería profesional: irrompible, resistente a los aceites y grasas de la manteca de cacao, fácil de limpiar e higienizar. En contacto con un molde rígido y perfectamente liso, el chocolate cristaliza desarrollando un \u003cstrong\u003ebrillo profesional\u003c\/strong\u003e sin tratamientos adicionales — amargo, con leche, blanco o coloreado.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa geometría precisa del molde de precisión reduce los tiempos de elaboración y minimiza los desperdicios, con un impacto directo en la eficiencia del laboratorio. La rigidez del policarbonato permite además desmoldar los huevos con facilidad, incluso tras ciclos repetidos.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEl molde también se presta a la realización de \u003cstrong\u003esemifríos y postres de cuchara\u003c\/strong\u003e recubiertos de chocolate, ampliando las posibilidades creativas más allá de la producción estacional de Pascua.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eModelos disponibles (paquete de 2 pz)\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLos modelos actualmente disponibles en este paquete son:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMod. Acolchado\u003c\/strong\u003e — diseñado para huevos seccionados y composiciones sorpresa\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMod. Facetado\u003c\/strong\u003e — textura facetada para un efecto visual de gran impacto estético\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eEspecificaciones técnicas\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDimensiones: ø 115 mm × h 155 mm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePeso del huevo: 230 g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMaterial: policarbonato alimentario certificado\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePaquete: 2 piezas\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCompatible con: chocolate amargo, con leche, blanco y coloreado\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eMartellato es una marca de referencia internacional para herramientas de pastelería profesional, elegida por chefs y laboratorios artesanales en todo el mundo.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Martellato","offers":[{"title":"KIT MOLDE HUEVO MOD. ACOLCHADO - CONF. 2 pz","offer_id":39424967311555,"sku":"","price":32.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"KIT MOLDE HUEVO MOD. DIAMANTADO - CONF. 2 pz","offer_id":39424967344323,"sku":"","price":32.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/uovo-diamantato-coppia.png?v=1774081952"},{"product_id":"martino-silikomart","title":"Molde de plástico Silikomart Kit Martino","description":"\u003ch2\u003eSilikomart MARTINO — Kit de moldes termoformados para gnomos 3D en chocolate\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl kit \u003cstrong\u003eMARTINO\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eSilikomart Professional\u003c\/strong\u003e es un juego de moldes termoformados reutilizables en plástico alimentario de alta calidad, diseñado para realizar gnomos tridimensionales de chocolate con detalles definidos y acabados profesionales. Compatible con chocolate negro, con leche, blanco y de color, garantiza resultados constantes y precisos — ideal para pastelerías, chocolaterías, hoteles, restaurantes y laboratorios de chocolate.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCaracterísticas técnicas\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipología:\u003c\/strong\u003e Kit de moldes termoformados reutilizables\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSujeto:\u003c\/strong\u003e Gnomo 3D (Martino) con detalles definidos\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e Plástico termoformado alimentario de alta calidad\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDiseño:\u003c\/strong\u003e Tridimensional con acabados profesionales\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatibilidad chocolate:\u003c\/strong\u003e Negro, con leche, blanco y de color\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 0,7 kg\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eReutilización:\u003c\/strong\u003e Profesional, para producciones repetidas\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAplicaciones profesionales: de la vitrina al buffet navideño\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl molde \u003cstrong\u003eMARTINO\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eSilikomart\u003c\/strong\u003e se presta a una amplia gama de usos en la pastelería profesional y la restauración. Permite crear gnomos navideños tridimensionales en chocolate para buffets, mesas festivas y escaparates, además de sujetos decorativos personalizables con colores y detalles artísticos. Adecuado también para regalos corporativos, obsequios artesanales de alta gama y producciones estacionales bajo encargo.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eGnomos navideños en chocolate para buffets y postres de hotel\/restaurantes\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eDecoraciones 3D para escaparates de pastelerías y chocolaterías\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eElementos escultóricos para mise en place de fiestas\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSujetos personalizables con chocolate de color o decoraciones pictóricas\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eRegalos artesanales para clientela corporativa y ocasiones especiales\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePor qué el molde MARTINO es una herramienta de laboratorio profesional\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa estructura termoformada asegura detalles nítidos y repetibles en cada producción, eliminando la necesidad de ensamblajes complejos típicos de los moldes tradicionales. El material alimentario de alta calidad garantiza facilidad de desmolde, sencillez de limpieza y larga duración en el tiempo — factores determinantes para quien trabaja con volúmenes elevados o producciones estacionales intensas.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e✓ Detalles tridimensionales precisos y constantes\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e✓ Desmolde simple sin riesgo de rotura del sujeto\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e✓ Fácil de limpiar y conservar entre una producción y otra\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e✓ Reutilizable para numerosos ciclos productivos\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e✓ Sin ensamblajes complejos: resultado 3D directo\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e✓ Resistente y duradero en el tiempo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eModo de uso\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n  \u003cli\u003eTemplar el chocolate a la temperatura correcta según la tipología (negro, con leche o blanco)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eRellenar el molde MARTINO con el chocolate templado\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eEliminar burbujas de aire y nivelar la superficie\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eDejar cristalizar en ambiente fresco o en cámara de cristalización\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eDesmoldar delicadamente el sujeto 3D\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eDecorar y personalizar según creatividad\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003ch2\u003eSilikomart Professional: la referencia italiana para la pastelería profesional\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSilikomart\u003c\/strong\u003e es líder mundial en la producción de moldes para pastelería y chocolatería profesional. La marca italiana — reconocible por su calidad, innovación y diseño — proporciona herramientas confiables a los profesionales de pastelerías artesanales, laboratorios de chocolate, hoteles, restaurantes y catering que apuntan a distinguirse con creaciones de alta calidad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl molde \u003cstrong\u003eMARTINO\u003c\/strong\u003e es la opción ideal para chocolaterías, pastelerías artesanales, estructuras ho.re.ca. y laboratorios especializados que deseen ampliar su oferta navideña con un sujeto escénico, reproducible e de impacto visual inmediato.\u003c\/p\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Título predeterminado","offer_id":40817028595907,"sku":"","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/gnomo-in-cioccolato-martino.png?v=1773315193"}],"url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/es\/collections\/pasqua.oembed","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}