{"title":"Pavoni","description":"\u003cp\u003ePavoni es una marca italiana fundada en 1980 en Suisio (Bérgamo), punto de referencia internacional para equipos y utensiles destinados a pastelería, heladería, panadería y restauración profesional. En esta categoría encontrarás una selección cuidada de productos Pavoni pensados para chefs, pasteleros y profesionales del sector ho.re.ca. que buscan calidad, precisión e innovación en el trabajo diario.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eQué encuentras en esta categoría\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEl surtido Pavoni disponible en Fontana Hotellerie comprende moldes de silicona alimentaria, equipos para la decoración, utensiles técnicos para pastelería e instrumentos para la panadería. Los moldes de silicona — producto insignia de la marca — son aptos para el contacto con alimentos, resistentes a las temperaturas de trabajo típicas de la cocina profesional y diseñados para garantizar desmontes limpios y repetibles, fundamentales en producción.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCómo elegir los instrumentos Pavoni para uso profesional\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipo de preparación:\u003c\/strong\u003e distingue entre moldes para monoporciones, tartas estructuradas, postres al plato y producciones de heladería. Pavoni ofrece geometrías específicas para cada segmento.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e la silicona alimentaria Pavoni está libre de BPA, conforme a las normativas MOCA y apta para lavavajillas; evalúa la rigidez del molde según el volumen de producción y la manipulación requerida.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCompatibilidad térmica:\u003c\/strong\u003e verifica el intervalo de temperatura permitido para abatidor, horno y congelador, variable según la línea.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFormato y rendimiento:\u003c\/strong\u003e considera el número de improntas por molde y las dimensiones de cada cavidad según los cubiertos o referencias de producto a realizar.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePara quién son adecuados los productos Pavoni\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLos productos Pavoni son ideales para pastelerías artesanales e industriales, laboratorios de heladería, panaderías, restaurantes con producción pastelera interna y escuelas de cocina profesional. La versatilidad de los moldes de silicona y la calidad constructiva los hacen adecuados tanto para el trabajo diario de alto volumen como para las preparaciones técnicas de alta pastelería.\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003ePreguntas frecuentes\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003e¿Cómo elegir moldes Pavoni para una pastelería profesional?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eEvalúa el tipo de preparación (monoporciones, tarta estructurada, heladería), el número de improntas por molde y la compatibilidad térmica con abatidor, horno y congelador. Los moldes de silicona alimentaria Pavoni son conformes a las normativas MOCA, libres de BPA y aptos para lavavajillas, ideales para producciones repetidas de alto volumen.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003e¿Qué diferencias existen entre moldes de silicona Pavoni y moldes tradicionales de metal?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLos moldes de silicona Pavoni garantizan un desmontaje limpio sin necesidad de untura, soportan cambios térmicos elevados y se adaptan a geometrías complejas imposibles de replicar en metal. Los moldes metálicos tradicionales siguen siendo preferibles para producciones que requieren una conducción del calor muy precisa, como algunas tartaletas o bases de masa quebrada.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003e¿Son los productos Pavoni adecuados también para heladería y panadería?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eSí. Pavoni produce equipos específicos para heladería — como moldes para semifríos y monoporciones de abatidor — e instrumentos para panadería y boulangerie. La amplitud de la gama permite cubrir diversos segmentos de la cocina profesional con un único proveedor cualificado.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003e¿Cuáles son los materiales que utiliza Pavoni en sus productos y están conformes a las normativas alimentarias?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLos productos Pavoni se realizan principalmente en silicona alimentaria certificada para el contacto con alimentos, conforme al reglamento MOCA (UE) 1935\/2004 y libre de BPA. Algunos utensiles integran componentes en polipropileno (PP) o acero inoxidable. Todos los materiales son aptos para el uso en cocina profesional respetando las normativas HACCP.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","products":[{"product_id":"teglia-forata-in-alluminio-30x40-h2","title":"Bandeja Microperforada 40x30 cm Aluminio","description":"\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003ebandeja microperforada de aluminio Pavoni 40 x 30 cm H2\u003c\/strong\u003e es la herramienta de referencia para Chefs Pasteleros y laboratorios de pastelería profesional que requieren cocción uniforme, base crujiente y resultados repetibles. Fabricada en Italia por Pavoni — marca activa desde 1946 en la producción de equipos para pastelería — combina aluminio profesional de espesor 15\/10 con un sistema de microperforación patentado para garantizar resultados impecables en cada hornada.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eMicroperforación patentada: cocción uniforme sin compromisos\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLas perforaciones calibradas permiten una circulación homogénea del aire caliente en toda la superficie, eliminando puntos de cocción excesiva o insuficiente. El resultado es un dorado uniforme sin necesidad de rotar la bandeja durante la cocción, con una reducción estimada del tiempo de hasta el 15-20% respecto a bandejas tradicionales no perforadas.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCrujencia perfecta en la base\u003c\/strong\u003e de dovelas, éclairs, choux y masas fermentadas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEvacuación óptima de la humedad\u003c\/strong\u003e, fundamental para productos de horno de alta calidad\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDorado homogéneo\u003c\/strong\u003e en toda la superficie sin rotación intermedia\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAluminio profesional 15\/10 — resistencia hasta +280°C\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl espesor 15\/10 asegura una excelente distribución térmica gracias a la alta conductividad del aluminio, con resistencia hasta \u003cstrong\u003e+280°C\u003c\/strong\u003e para todo tipo de cocción profesional. El material garantiza ligereza y facilidad de manejo para uso diario intensivo, manteniendo la base perfectamente plana para máxima estabilidad en horno.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDimensiones estándar profesionales: 40 x 30 cm, H 2 cm\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLas dimensiones 40 x 30 cm con borde de 2 cm respetan los estándares profesionales europeos y aseguran compatibilidad directa con hornos de convección y hornos ventilados de pastelería, carritos portabandejas estándar y — para quien busca máximo rendimiento — con los \u003cstrong\u003etapetes microperforados de silicona Pavoni\u003c\/strong\u003e (vendidos por separado).\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAplicaciones en pastelería profesional y hostelería\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDiseñada para un amplio espectro de preparaciones profesionales:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMasas choux:\u003c\/strong\u003e dovelas, éclairs, profiteroles, París-Brest\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBiscotería fina:\u003c\/strong\u003e sablé, galletas, lenguas de gato, tuiles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMasas fermentadas:\u003c\/strong\u003e brioche, croissant, pain au chocolat\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMerengues y dacquoise\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePequeña pastelería salada:\u003c\/strong\u003e vol-au-vent, aperitivos, crackers\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProductos de horno artesanales\u003c\/strong\u003e que requieren una base crujiente y seca\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eSistema integrado con tapetes microperforados Pavoni\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCombinada con los tapetes microperforados de silicona Pavoni (vendidos por separado), la bandeja permite desmoldeo perfecto de los productos sin uso de grasas adicionales, con limpieza facilitada, mayor uniformidad de cocción y optimización de tiempos de producción en laboratorio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEspecificaciones técnicas\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e Aluminio profesional\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAcabado:\u003c\/strong\u003e Microperforado (sistema patentado)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones:\u003c\/strong\u003e 40 x 30 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAltura del borde:\u003c\/strong\u003e 2 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEspesor:\u003c\/strong\u003e 15\/10\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura máxima:\u003c\/strong\u003e +280°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBase:\u003c\/strong\u003e Plana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigen:\u003c\/strong\u003e Made in Italy\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSector:\u003c\/strong\u003e Pastelería profesional, hostelería, ho.re.ca.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eHerramienta esencial para laboratorios de pastelería, hoteles de lujo, restaurantes con estrella y profesionales de la restauración que buscan la excelencia en la cocción.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pavoni","offers":[{"title":"Título predeterminado","offer_id":38126053163203,"sku":"","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/teglia-pavoni-su-tavolo-nero-cemento-senza-bordi.png?v=1773854489"},{"product_id":"stampo-in-silicone-ke061-lovely","title":"Molde monoporción de silicona Pavoni Lovely","description":"\u003cp\u003eEl molde de silicona platino 100% \u003cstrong\u003ePavoni LOVELY KE061\u003c\/strong\u003e es una herramienta de la línea \u003cstrong\u003ePavocake\u003c\/strong\u003e, desarrollada en colaboración con el Pastry Chef \u003cstrong\u003eAntonio Bachur\u003c\/strong\u003e. Capacidad de \u003cstrong\u003e550 ml\u003c\/strong\u003e, rango térmico de \u003cstrong\u003e-40°C a +250°C\u003c\/strong\u003e, desmolde perfecto sin grasas: una referencia para pastelerías de alta gama, laboratorios profesionales y fine dining.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDiseño tridimensional para postres de alto impacto visual\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa forma \u003cstrong\u003eLOVELY\u003c\/strong\u003e se distingue por su perfil tridimensional moderno y reconocible, concebida para tartas románticas, entremet monoporción y postres al plato de estética cuidada. Las dimensiones de \u003cstrong\u003e16,6 × 10,3 cm (H 4 cm)\u003c\/strong\u003e la hacen apta para porciones individuales y mini-tartas destinadas a restaurantes con estrellas, hoteles de lujo y catering premium.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVersatilidad técnica en toda la cadena del frío y del calor\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl molde \u003cstrong\u003eLOVELY KE061\u003c\/strong\u003e acompaña al profesional desde la preparación hasta la presentación, compatible con los principales equipos de laboratorio:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCocción:\u003c\/strong\u003e horno tradicional y microondas (sin función crisp) hasta +250°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservación y abatimiento:\u003c\/strong\u003e frigorífico, congelador y abatidor hasta -40°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAplicaciones:\u003c\/strong\u003e mousse, bavaresas, semifríos, tartas modernas, entremet, cheesecake y preparaciones multicapa\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eFicha técnica\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e silicona platino 100% alimentaria\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRango térmico:\u003c\/strong\u003e de -40°C a +250°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones:\u003c\/strong\u003e 16,6 × 10,3 cm, altura 4 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacidad:\u003c\/strong\u003e 550 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCódigo producto:\u003c\/strong\u003e KE061\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEAN:\u003c\/strong\u003e 8029248378315\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eVentajas para el uso profesional intensivo\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAntiadherente natural:\u003c\/strong\u003e desmolde neto sin grasas, sprays o papel de horno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAtóxico, inodoro e insaboro:\u003c\/strong\u003e preserva íntegramente las propiedades organolépticas de las preparaciones\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFlexible y ahorra espacio:\u003c\/strong\u003e apilable y compacto, apto para laboratorios con espacios optimizados\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIrrompible y duradero:\u003c\/strong\u003e resistencia superior para ciclos de uso intensivos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLavable en lavavajillas:\u003c\/strong\u003e higiene profesional garantizada (sin brillantante)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eContextos de uso recomendados\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl molde \u003cstrong\u003ePavoni LOVELY KE061\u003c\/strong\u003e es apto para pastelerías de alta gama y laboratorios artesanales, restaurantes con estrellas y fine dining, hoteles de lujo y resorts, servicios de catering premium, escuelas de pastelería profesional y chefs privados.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePavoni y la línea Pavocake\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePavoni\u003c\/strong\u003e produce equipos profesionales para pastelería desde 1946. La línea \u003cstrong\u003ePavocake\u003c\/strong\u003e, desarrollada con chefs de fama internacional entre los que se encuentra \u003cstrong\u003eAntonio Bachur\u003c\/strong\u003e, nace del trabajo directo en laboratorio: cada molde está concebido para responder a las necesidades técnicas reales de los profesionales del sector ho.re.ca. y de la pastelería creativa contemporánea.\u003c\/p\u003e","brand":"Pavoni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42134026649829,"sku":"","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/pavoni-lovely-ke061-rosso.png?v=1773834691"},{"product_id":"stampo-pavoflex-lovely-px4363","title":"Molde de silicona para monoporciones Pavoni Lovely de 15 cavidades de 90 ml","description":"\u003cp\u003eEl molde \u003cstrong\u003ePAVONI LOVELY PX4363\u003c\/strong\u003e encarna la excelencia italiana en la producción de moldes profesionales para pastelería: diseñado por el reconocido Pastry Chef \u003cstrong\u003eAntonio Bachour\u003c\/strong\u003e para la línea Pavoflex Professional, une un diseño romántico y moderno con prestaciones de cocina profesional. Con 15 cavidades de 90 ml cada una, permite crear monoporcionnes elegantes — mousses, semifríos, bombones, tartas — perfectas para cada celebración especial.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePor qué elegir el PAVONI LOVELY PX4363\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePavoni es sinónimo de calidad italiana e innovación en la producción de equipos para pastelería profesional. El molde LOVELY concentra en una única herramienta la visión creativa de \u003cstrong\u003eAntonio Bachour\u003c\/strong\u003e — uno de los pastry chefs más influyentes a nivel internacional — y la tecnología Pavoflex de moldeo por inyección, garantía de detalles perfectos y uniformidad absoluta entre todas las impresiones.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDiseño exclusivo\u003c\/strong\u003e firmado por Antonio Bachour, colección Pavoflex Professional\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSilicona platinada alimentaria al 100%\u003c\/strong\u003e, certificada para el contacto con alimentos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVersatilidad total\u003c\/strong\u003e: apto para preparaciones calientes, frías y de horno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFacilidad de limpieza\u003c\/strong\u003e: apto para lavavajillas (sin abrillantador)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDurabilidad profesional\u003c\/strong\u003e para uso intensivo en laboratorio y cocina profesional\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCaracterísticas técnicas\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLínea:\u003c\/strong\u003e Pavoflex Professional\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDiseñador:\u003c\/strong\u003e Pastry Chef Antonio Bachour\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCódigo de producto:\u003c\/strong\u003e PX4363\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e 100% silicona platinada alimentaria, certificada para el contacto con alimentos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones del molde:\u003c\/strong\u003e 40 × 30 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de cavidades:\u003c\/strong\u003e 15\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones de cada cavidad:\u003c\/strong\u003e 8 × 4,3 cm, altura 3,6 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacidad por cavidad:\u003c\/strong\u003e 90 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 0,7 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCódigo EAN:\u003c\/strong\u003e 8029248362659\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eTecnología Pavoflex: moldeo por inyección para resultados profesionales\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl Pavoflex LOVELY PX4363 se produce con tecnología de \u003cstrong\u003emoldeo por inyección\u003c\/strong\u003e, que garantiza la reproducción fiel de cada detalle de los textos románticos en las 15 impresiones. La antiadherencia natural de la silicona platinada asegura un desmolde perfecto sin necesidad de grasas, preservando intactas las formas y decoraciones.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVersatilidad de uso: 15 elegantes creaciones para cada ocasión\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCon un volumen generoso de 90 ml por cavidad, el PAVONI LOVELY PX4363 es ideal para preparaciones cálidas y frías en laboratorio de pastelería profesional o cocina HORECA:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMousses y bavaresas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSemifríos y helados\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBombones y pralinés de gran tamaño\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTartas monoporción\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePreparaciones de horno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCreaciones para San Valentín, aniversarios y celebraciones especiales\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePrestaciones y compatibilidad\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRango de temperatura:\u003c\/strong\u003e de −40°C a +280°C\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e✓ Apto para \u003cstrong\u003efrigorífico, congelador y abatidor\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✓ Apto para \u003cstrong\u003ehorno tradicional y microondas\u003c\/strong\u003e (excluida función crisp)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✓ \u003cstrong\u003eApto para lavavajillas\u003c\/strong\u003e (sin abrillantador)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✓ \u003cstrong\u003eAtóxico, inodoro e insípido\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✓ \u003cstrong\u003eFlexible y ahorra espacio\u003c\/strong\u003e — fácil de guardar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✓ \u003cstrong\u003eIrrompible\u003c\/strong\u003e — resistencia garantizada en el tiempo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✓ \u003cstrong\u003eAntiadherente natural\u003c\/strong\u003e — desmolde perfecto sin grasas\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eNo solo para San Valentín: celebra el amor y cada momento especial con creaciones de diseño único y profesional, firmadas por Antonio Bachour para Pavoni.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pavoni","offers":[{"title":"Título predeterminado","offer_id":42134028452069,"sku":"","price":41.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/pavoni-lovely-dolci-rossi-su-tavolo-cemento.png?v=1773843380"},{"product_id":"gg027-coral-stampo-in-silicone-8-impronte-7-5x5-9cm-h2cm-gourmand-pavoni","title":"Molde de silicona Pavoni Coral de 8 cavidades de 40 ml","description":"\u003ch2\u003ePavoni Coral GG027 — Molde de Silicona Platinada con 8 Impresiones para Pastelería Profesional\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003ePavoni Coral GG027\u003c\/strong\u003e es un molde de silicona platinada 100% de la línea \u003cstrong\u003eGourmand by Pavoni\u003c\/strong\u003e, con 8 cavidades con forma de coral (7,5 × 5,9 cm, h 2 cm, 40 ml cada una). Resistente de -60°C a +230°C, compatible con horno, abatidor, congelador y microondas, garantiza un desmolde perfecto sin grasas adicionales gracias a la antiadherencia natural de la silicona platinada certificada para uso alimentario. \u003cstrong\u003eHecho en Italia\u003c\/strong\u003e desde 1946.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePuntos fuertes\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\u003cli\u003eSilicona platino 100 % certificada para contacto alimentario, con antiadherencia natural que permite un desmoldeado perfecto sin añadir grasas.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eResiste temperaturas de -60°C a +230°C, apto para horno, abatidor, congelador, microondas y lavavajillas.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eLa flexibilidad del material permite un desmoldeado fácil y delicado incluso para las preparaciones más frágiles, sin deformar bordes ni relieves.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eMolde con 8 cavidades en forma de coral, de 40 ml cada una, para una capacidad total de 320 ml.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eApto para ciclos de uso intensivo en laboratorio, pastelería artesanal y cocina ho.re.ca., manteniendo inalteradas las prestaciones con el tiempo.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eEspecificaciones técnicas\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e silicona platinada 100%, certificada para contacto alimentario\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de impresiones:\u003c\/strong\u003e 8 cavidades con forma de coral\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones de cada impronta:\u003c\/strong\u003e 7,5 × 5,9 cm, altura 2 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacidad de cada impronta:\u003c\/strong\u003e 40 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacidad total:\u003c\/strong\u003e 320 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones del molde:\u003c\/strong\u003e 30 × 20 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCódigo de producto:\u003c\/strong\u003e GG027S\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRango térmico:\u003c\/strong\u003e de -60°C a +230°C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatibilidad:\u003c\/strong\u003e horno, abatidor, congelador, microondas, lavavajillas\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePor qué elegir la silicona platinada Pavoni\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa silicona platinada ofrece un rendimiento superior en comparación con la silicona estándar: ausencia de migraciones químicas, antiadherencia constante en el tiempo y reproducción fiel de cada detalle de la textura de coral. La flexibilidad del material permite un desmolde fácil y delicado incluso para las preparaciones más frágiles, sin deformar bordes ni relieves.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa durabilidad profesional del molde Coral GG027 lo hace apto para ciclos intensivos de uso en laboratorio, pastelería artesanal y cocina HORECA, manteniendo intactas las prestaciones en el tiempo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAplicaciones: de lo dulce a lo salado\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl Pavoni Coral GG027 está diseñado para una versatilidad que va desde la alta pastelería al catering gourmet:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eMousses y bavaresas para pastelería de autor\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSemifríos y helados decorativos\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eBombones y pralinés de diseño\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFinger food gourmet para catering y eventos\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eEntrantes refinados y preparaciones saladas\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa forma orgánica inspirada en coral marino añade sofisticación visual a cada creación, ideal para hoteles de lujo, restaurantes con estrella Michelin y laboratorios de pastelería profesional.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLa línea Gourmand by Pavoni\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGourmand\u003c\/strong\u003e es la colección premium de moldes de silicona Pavoni, desarrollada en colaboración con maestros de la cocina internacional entre los que se encuentran Paolo Griffa, Leonardo Di Carlo, Gianluca Fusto, Davide Oldani, Felix Lo Basso, Fabrizio Fiorani y Franco Aliberti. Cada molde de la colección nace para responder a las exigencias más elevadas de la restauración de lujo y la pastelería de autor, con formas pensadas para exaltar creatividad y precisión técnica.\u003c\/p\u003e","brand":"Pavoni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42134047981797,"sku":"","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/gg027_griffa_02.jpg?v=1729761909"},{"product_id":"stampo-tutti-frutti-mandarino","title":"Molde monoporción de silicona para mandarinas Pavoni de 20 cavidades de 90 ml PX4332","description":"\u003ch2\u003eMolde Mandarina PX4332: Realismo 3D para Alta Pastelería\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl molde Mandarina Pavoni PX4332 de la línea TUTTI FRUTTI es un molde de silicona platinada profesional que crea 20 mandarinas tridimensionales con detalle fotográfico, ideal para mousses, bavaresas, helados, chocolate y postres al plato en alta restauración. Cada impronta de 90 ml reproduce el fruto con una precisión botánica extraordinaria, gracias a la tecnología de inyección Pavoflex, perfecta para presentaciones escenográficas que unen estética y sabor.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePuntos fuertes\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\u003cli\u003eCrea 20 mandarinas tridimensionales con detalle fotográfico en una sola hornada\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSilicona platino 100 % alimentaria, atóxica, inodora y insípida, certificada para uso profesional\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eResiste más de 500 ciclos térmicos y de uso sin deterioro estructural\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eApto para lavavajillas industriales y domésticos sin abrillantador\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eLas superficies flexibles garantizan un desmoldeado impecable incluso con preparaciones delicadas\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePor Qué Elegir el Molde Mandarina PX4332\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDetalle Fotográfico y Realismo Sin Compromisos\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa tecnología Pavoflex garantiza una definición perfecta de la textura del fruto, con nervaduras y matices que no se aplanan ni después de cientos de hornadas. La silicona platinada 100% alimentaria devuelve cada detalle microscópico de la cáscara de cítrico, transformando cada monoporción en una obra visual de autor.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductividad Profesional y Versatilidad Creativa\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCon 20 impresiones de 90 ml cada una por hornada, el molde reduce los tiempos de preparación manteniendo estándares estéticos constantes. Ideal para mousses de frutos rojos, bavaresas de cítricos, semifríos, helados artesanales, pralinés de chocolate, entremés y postres al plato, se adapta a cada técnica de pastelería, desde la de horno a las preparaciones en frío.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRango Térmico Extremo: de -40°C a +280°C\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCompatible con horno tradicional, abatidor, congelador, frigorífico y microondas (excluida función crisp), el molde Mandarina no conoce limitaciones de uso. Este rango permite pasar de técnicas de cocción a postres congelados sin ningún deterioro del material, garantizando una durabilidad profesional verificada en el tiempo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003ch2\u003eEspecificaciones y Dimensiones\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eNúmero de impresiones\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e20\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCapacidad por impronta\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e90 ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDimensiones de cada impronta\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eØ 5,7 cm × H 5 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDimensiones del molde\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e40 × 30 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMaterial\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSilicona platinada 100% (Pavoflex)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePeso\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e700 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eRango térmico\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e-40°C a +280°C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCódigo de producto\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePX4332\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGTIN\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e8029248328280\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch2\u003eCaracterísticas Profesionales y Mantenimiento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl molde Mandarina está construido en silicona platinada 100% alimentaria, atóxico, inodoro e insípido, certificado para uso profesional en cocinas y laboratorios de pastelería. Las superficies flexibles garantizan un desmolde impecable incluso con preparaciones delicadas, mientras que la antiadherencia natural del material reduce los tiempos de limpieza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMantenimiento muy sencillo:\u003c\/strong\u003e apto para lavavajillas industrial (sin abrillantador), irrompible, ahorra espacio y de larga duración. La silicona Pavoflex resiste a más de 500 ciclos térmicos y de uso sin cedimientos estructurales, soporte ideal para la rotación diaria en ambientes de alta producción.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003ch2\u003eAplicaciones y Presentación\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePerfecto para creaciones de alta pastelería: entremés de cítricos, mousses de frutas, semifríos de fresas, helados artesanales de frutos rojos, pralinés de chocolate con relleno de ganache, postres al plato en restauración con estrella Michelin. El realismo botánico de la forma permite composiciones escenográficas donde la mandarina se convierte en elemento narrativo, no solo contenedor.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eColabora con la \u003ca href=\"\/es\/products\/silikomart-stencil-miele\"\u003elínea Silikomart para el acabado decorativo\u003c\/a\u003e, utiliza la \u003ca href=\"\/es\/products\/silikomart-tappeto-in-fibra-di-vetro-400x300-mm\"\u003ealfombrilla de Fibra de Vidrio Silikomart\u003c\/a\u003e para hornadas estables, completa tus preparaciones con batidores profesionales \u003ca href=\"\/es\/products\/pujadas-frusta-8-fili-inox\"\u003ePujadas en acero inoxidable 18\/10\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003ch2\u003eLa Marca Pavoni: Desde 1946 en el Corazón de la Pastelería Mundial\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePavoni Italia es líder mundial en moldes profesionales para pastelería, heladería y chocolatería desde 1946. Cada producto es fruto de innovación continua y pruebas con los mejores Pastry Chefs internacionales. La línea TUTTI FRUTTI, nacida de la colaboración del Pastry Chef Emmanuele Forcone, representa la excelencia del diseño funcional italiano: calidad certificada, sostenibilidad ambiental y confiabilidad en el tiempo. Elegir Pavoni significa invertir en herramientas que se convierten en aliadas de tu creatividad profesional.\u003c\/p\u003e","brand":"Pavoni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42135697490149,"sku":"","price":54.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/pavoni-mandarino-dessert_1.png?v=1773843852"},{"product_id":"baba-px4382s-stampo-in-silicone-15-impronte-7-8x5-4cm-h4-6cm-pavoflex-30x40-pavoni","title":"Molde para babá monoporción de silicona Pavoni de 15 cavidades de 90 ml","description":"\u003ch2\u003eMolde Babà PX4382 Pavoflex por Pavoni — Diseño Giuseppe Amato\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003emolde Babà PX4382 Pavoflex\u003c\/strong\u003e representa la excelencia de la pastelería profesional italiana, nacido de la colaboración entre \u003cstrong\u003ePavoni\u003c\/strong\u003e y \u003cstrong\u003eGiuseppe Amato\u003c\/strong\u003e, Executive Pastry Chef del restaurante con 3 estrellas Michelin \u003cem\u003eLa Pergola\u003c\/em\u003e de Heinz Beck en Roma. Esta innovadora reinterpretación del babà clásico permite crear elegantes monoporcionnes para degustar con cuchara, perfectas para la alta restauración, la hotelería de lujo y los laboratorios de pastelería profesional.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePuntos fuertes\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\u003cli\u003eMolde de silicona platino con 15 cavidades, formato 40 × 30 cm\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCada cavidad mide 7,8 × 5,4 cm con una altura de 4,6 cm y una capacidad de 96 ml\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eAntiadherencia natural que garantiza un desmoldeado perfecto sin necesidad de grasas\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eApto para horno, microondas, frigorífico, congelador y abatidor, con un rango térmico de −40 °C a +280 °C\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eKit completo: qué incluye el PX4382\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMolde de silicona platinada\u003c\/strong\u003e con 15 impresiones, formato 40 × 30 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCortapastas\/coppapasta\u003c\/strong\u003e en plástico para bases e insertos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eEspecificaciones técnicas\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensión de cada impronta:\u003c\/strong\u003e 7,8 × 5,4 cm, altura 4,6 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacidad de cada impronta:\u003c\/strong\u003e 96 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacidad total:\u003c\/strong\u003e 1440ml (15 impresiones)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e 100% silicona platinada alimentaria + cortapastas en plástico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRango térmico:\u003c\/strong\u003e de −40 °C a +280 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLínea:\u003c\/strong\u003e Pavoflex — \u003cstrong\u003eCódigo:\u003c\/strong\u003e PX4382\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePrestaciones profesionales: del abatidor al horno\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa silicona platinada alimentaria garantiza máxima seguridad alimentaria, resistencia térmica extrema y resultados impecables en cada uso. La antiadherencia natural asegura un desmolde perfecto sin necesidad de grasas, con superficies íntegras y bordes definidos incluso en las preparaciones más delicadas.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCompatible con horno, microondas (no crisp), frigorífico, congelador y abatidor\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApto para lavavajillas (sin abrillantador)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAtóxico, inodoro e insípido\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFlexible y ahorra espacio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIrrompible y durabilidad profesional garantizada\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAntiadherente natural — desmolde perfecto sin grasas\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eVersatilidad en pastelería y cocina profesional\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl molde PX4382 es ideal para preparaciones calientes y frías, dulces y saladas, adaptándose a los ritmos y exigencias de la cocina profesional moderna.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBabás tradicionales y reinterpretados\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePostres para degustar con cuchara monoporción\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMousses y semifríos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePreparaciones saladas gourmet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFinger food para catering de alto nivel\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePavoflex by Pavoni: el estándar de la pastelería profesional\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa línea \u003cstrong\u003ePavoflex by Pavoni\u003c\/strong\u003e es la referencia para pastelerías profesionales, hoteles de lujo y restaurantes con estrella Michelin en todo el mundo. La silicona platinada conjuga seguridad alimentaria, longevidad y precisión formal, garantizando resultados coherentes y repetibles en cada hornada.\u003c\/p\u003e","brand":"Pavoni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42135726883045,"sku":"","price":41.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/px4382_fiorani_03_jpg.webp?v=1729762060"},{"product_id":"sfogliatella-px4377-stampo-in-silicone-12-impronte-7-7x7-1cm-h3-5cm-pavoflex-40x30-pavoni","title":"Molde de silicona para sfogliatelle Pavoni de 12 cavidades de 90 ml","description":"\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003emolde Pavoflex Sfogliatella PX4377\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003ePavoni Italia\u003c\/strong\u003e es el kit profesional nacido de la colaboración con \u003cstrong\u003eGiuseppe Amato\u003c\/strong\u003e, Executive Pastry Chef del restaurante \u003cstrong\u003eLa Pergola\u003c\/strong\u003e (3 estrellas Michelin, Roma). El set incluye un molde de silicona platinada alimentaria con 12 impresiones (40 × 30 cm, 90 ml cada una) y un cortapastas en plástico, pensado para reinterpretar la sfogliatella napolitana en clave contemporánea con presentaciones para degustar con cuchara de alta gama.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePuntos fuertes\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\u003cli\u003eLa antiadherencia superior garantiza un desmoldeado perfecto sin grasas adicionales.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eLa flexibilidad óptima facilita la extracción incluso de las preparaciones más delicadas.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eLa silicona platino es atóxica, inodora e insípida, y está certificada para el contacto alimentario.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eEl molde cubre todo el ciclo de producción, desde la cocción en horno hasta el microondas, el congelador y el frigorífico.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eUna reinterpretación firmada por un Executive Pastry Chef con estrella\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl proyecto nace del encuentro entre la tradición pastelera napolitana y la sensibilidad creativa de \u003cstrong\u003eGiuseppe Amato\u003c\/strong\u003e, desde hace años a cargo de la pastelería de La Pergola de Heinz Beck. El resultado es una forma que mantiene el perfil reconocible de la sfogliatella, reelaborado para rendimientos precisos y repetibles en el contexto del servicio restaurativo profesional. Apto para pastelerías de alta gama, restaurantes con estrella Michelin, hoteles de lujo y laboratorios artesanales.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eKit completo: qué incluye el PX4377\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMolde de silicona Pavoflex\u003c\/strong\u003e — 12 impresiones, formato 40 × 30 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCortapastas\/coppapasta en plástico\u003c\/strong\u003e — para bases e insertos perfectos y uniformes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eEspecificaciones técnicas\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de impresiones:\u003c\/strong\u003e 12\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensión de cada impronta:\u003c\/strong\u003e 7,7 × 7,1 cm, altura 3,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacidad de cada impronta:\u003c\/strong\u003e 90 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacidad total:\u003c\/strong\u003e 1.080 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial del molde:\u003c\/strong\u003e silicona platinada alimentaria 100%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial del cortapastas:\u003c\/strong\u003e plástico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRango de temperatura:\u003c\/strong\u003e de −40 °C a +280 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLínea:\u003c\/strong\u003e Pavoflex — Hecho en Italia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCódigo de producto:\u003c\/strong\u003e PX4377\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCompatibilidad y empleos en cocina profesional\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl Pavoflex PX4377 cubre todo el ciclo productivo de la pastelería profesional sin cambiar contenedor: desde la cocción en horno tradicional (hasta +280 °C) al microondas (no crisp), desde el abatimiento rápido en congelador y abatidor (hasta −40 °C) hasta la conservación en frigorífico. Idóneo para preparaciones tanto dulces como saladas, calientes y frías.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSilicona platinada Pavoni: calidad certificada desde 1947\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePavoni Italia\u003c\/strong\u003e, líder en la producción de equipos para pastelería profesional desde 1947, utiliza silicona platinada certificada para el contacto alimentario: atóxico, inodoro e insípido. La antiadherencia superior garantiza el desmolde perfecto sin grasas adicionales, mientras que la flexibilidad óptima facilita la extracción incluso de las preparaciones más delicadas. El molde es irrompible, impilable y apto para lavavajillas (sin abrillantador), reduciendo los tiempos de mantenimiento en laboratorio.\u003c\/p\u003e","brand":"Pavoni","offers":[{"title":"Título predeterminado","offer_id":42135824335077,"sku":"","price":41.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/px4377_forcone_01.jpg?v=1729762025"},{"product_id":"gg035-baby-banana-stampo-in-silicone-12-impronte-9x4cm-h2-5cm-gourmand-pavoni","title":"Molde Baby Banana GG035 Pavoni Gourmand - 12 Cavidades Silicona Platino","description":"\u003ch2\u003eMolde Baby Banana GG035: Diseño Realista para Presentaciones Gourmet\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl molde \u003cstrong\u003eBaby Banana GG035\u003c\/strong\u003e Pavoni es un molde profesional en silicona platino alimentaria nacido de la colaboración con la chef con estrella Michelin \u003cstrong\u003eEunji Lee\u003c\/strong\u003e. Con 12 cavidades de 40 ml cada una, permite crear presentaciones originales e impecables para dulces, finger food salados, mousse, cremas y preparaciones congeladas — cada pieza se convierte en un elemento decorativo del plato gourmet.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePuntos fuertes\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\u003cli\u003eAntiadherencia natural que garantiza un desmoldeado perfecto y limpio, sin residuos\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eApto para horno tradicional, hornos ventilados, abatidores de temperatura, congeladores y microondas\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eFormulación libre de BPA y sustancias nocivas para una máxima higiene alimentaria\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePermite crear presentaciones de postres, finger food salado, mousses, cremas y preparaciones heladas\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCaracterísticas Técnicas\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eForma\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBaby Banana realista\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eNúmero de cavidades\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e12 cavidades\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDimensiones cavidad individual\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e9 × 4,05 cm, altura 2,5 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCapacidad por cavidad\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e40 ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCapacidad total\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e480 ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDimensiones molde\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e30 × 17,5 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMaterial\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSilicona platino alimentaria grado profesional\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eRango térmico\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e-60°C a +230°C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCódigo de producto\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGG035S\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGTIN\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e8029248403970\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch2\u003eLas Ventajas de la Silicona Platino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa silicona platino Pavoni garantiza una resistencia térmica entre -60°C y +230°C, ideal para hornos, abatidores, congeladores y microondas. La antiadherencia natural asegura un desmolde perfecto y limpio, sin residuos, mientras que la formulación sin BPA y sustancias nocivas garantiza máxima higiene y conformidad con las normativas alimentarias. La limpieza es rápida y la durabilidad profesional resiste a los intensos ritmos de la cocina ho.re.ca.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVersatilidad Creativa para la Pastelería Profesional\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl Baby Banana se adapta a infinitas interpretaciones: mousse de chocolate, cremas diplomáticas, semifríos de frutos rojos, finger food dulces y salados, preparaciones congeladas, o como elemento decorativo para platos de alta cocina. La forma realista crea un impacto visual inmediato en las mise en place, transformando cada postre en una creación gourmet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLa Colección Gourmand Pavoni\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGourmand es la línea premium de moldes en silicona de Pavoni Italia en colaboración con chefs y pasteleros de fama internacional: \u003cstrong\u003ePaolo Griffa, Leonardo Di Carlo, Gianluca Fusto, Davide Oldani, Felix Lo Basso, Fabrizio Fiorani, Franco Aliberti\u003c\/strong\u003e y \u003cstrong\u003eEunji Lee\u003c\/strong\u003e. Cada molde sintetiza elegancia europea, delicadeza oriental y creatividad culinaria contemporánea.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eIdeal para\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePastelerías y laboratorios profesionales de alta pastelería\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRestaurantes con estrella Michelin y fine dining\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHoteles de lujo, banqueting y catering gourmet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHeladerías artesanales con filosofía artisanal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEscuelas de cocina y pastelería profesional\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eEl molde se combina perfectamente con los complementos de pastelería: usa la \u003ca href=\"\/es\/products\/silicopat-tappeto-in-silicone\"\u003emanta Silicopat\u003c\/a\u003e como base de trabajo, los \u003ca href=\"\/es\/products\/silikomart-sac-a-poche-monouso-1\"\u003esacos monouso Silikomart\u003c\/a\u003e para el tul y los \u003ca href=\"\/es\/products\/pujadas-frusta-8-fili-inox\"\u003ebatidores inox Pujadas\u003c\/a\u003e para la preparación de cremas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eHecho en Italia, Excelencia desde 1946\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePavoni Italia\u003c\/strong\u003e es desde hace más de 75 años la referencia internacional para calidad, innovación y confiabilidad en el sector de la pastelería y la restauración profesional. Cada producto refleja el rigor italiano, la investigación técnica y la atención al detalle que caracterizan la marca.\u003c\/p\u003e","brand":"Pavoni","offers":[{"title":"Título predeterminado","offer_id":42135913955557,"sku":"","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/banana-dessert-su-piano-cemento-nero.png?v=1776507166"},{"product_id":"gg014-peanut-stampo-in-silicone-24-impronte-4-7x1-9cm-h1-6cm-gourmand-pavoni","title":"Molde monoporción de silicona Pavoni Peanut de 24 cavidades de 7 ml","description":"\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003emolde en silicona Pavoni Peanut GG014\u003c\/strong\u003e, de la línea \u003cstrong\u003eGourmand\u003c\/strong\u003e, es un instrumento profesional en silicona platino alimentaria al 100% con \u003cstrong\u003e24 cavidades en forma de cacahuete\u003c\/strong\u003e (4,7 × 1,9 cm, h 1,6 cm – 7 ml cada una). Garantiza desmolde limpio, detalle superficial perfecto y resistencia de -60 °C a +230 °C, haciéndolo apto para abatidor, congelador y horno. Capacidad total del molde: 168 ml; dimensiones externas: 30 × 17,5 cm.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEspecificaciones técnicas\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCódigo de producto:\u003c\/strong\u003e GG014S\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de cavidades:\u003c\/strong\u003e 24\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones cavidad individual:\u003c\/strong\u003e 4,7 × 1,9 cm – altura 1,6 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacidad cavidad individual:\u003c\/strong\u003e 7 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacidad total:\u003c\/strong\u003e 168 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones molde:\u003c\/strong\u003e 30 × 17,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e silicona platino alimentaria 100%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRango térmico:\u003c\/strong\u003e -60 °C \/ +230 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatibilidad:\u003c\/strong\u003e abatidor, congelador, horno\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAplicaciones en cocina profesional\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl Pavoni GG014 se integra en un amplio abanico de preparaciones para pastelería, cocina gourmet y catering de alto nivel.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePastelería:\u003c\/strong\u003e mousse, ganache, cremosos, pralinados, bombones monodosis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCocina salada:\u003c\/strong\u003e finger food, antipasti gourmet, terrinas en formato porción\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHeladería:\u003c\/strong\u003e insertos de helado, sorbetes, semifríos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCatering y banqueting:\u003c\/strong\u003e porciones uniformes y elegantes para servicios de alto volumen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eLa línea Gourmand: diseñada con grandes chefs\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa línea Gourmand de Pavoni nace de la colaboración con maestros de la cocina y la pastelería internacional: \u003cstrong\u003ePaolo Griffa, Leonardo Di Carlo, Gianluca Fusto, Davide Oldani, Felix Lo Basso, Fabrizio Fiorani y Franco Aliberti\u003c\/strong\u003e. Cada molde está concebido para traducir formas orgánicas y texturas naturales — como la cáscara del cacahuete — en preparaciones de alta pastelería, con una precisión que solo la silicona platino de calidad profesional puede garantizar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePor qué elegir el Pavoni GG014 Peanut\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTexturas detalladas fieles a la forma natural del cacahuete\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDesmolde fácil y limpio, sin dañar la preparación\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLarga duración y limpieza sencilla (apto para lavavajillas)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSilicona platino apta para el contacto alimentario\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApto para hoteles de lujo, restaurantes con estrella Michelin, laboratorios de pastelería profesional, escuelas de cocina y catering de alto nivel\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePavoni Italia — excelencia en equipamiento para pastelería profesional desde 1948, partner de los profesionales de la hostelería y la restauración en todo el mundo.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pavoni","offers":[{"title":"Título predeterminado","offer_id":42135949902053,"sku":"","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/gg014_lo-basso_01_jpg.webp?v=1729762062"},{"product_id":"gg013-almond-stampo-in-silicone-30-impronte-3-4x2-1cm-h1-1cm-gourmand-pavoni","title":"Molde Silicona Pavoni Almendra","description":"\u003ch2\u003eMolde en silicona Pavoni Almond GG013 — Colección Gourmand\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003ePavoni Almond GG013\u003c\/strong\u003e es un molde en silicona platino alimentaria profesional de 30 cavidades en forma de almendra, diseñado para pastelería, hostelería y catering de alto nivel. Cada cavidad mide 3,4 × 2,1 cm con altura 1,1 cm y volumen de 4 ml — tamaño ideal para mignon, pralinés, finger food gourmet y monodosis. El molde nace de la colaboración Pavoni con chefs y maestros pasteleros de fama internacional: Paolo Griffa, Leonardo Di Carlo, Gianluca Fusto, Davide Oldani, Felix Lo Basso, Fabrizio Fiorani y Franco Aliberti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSilicona platino: prestaciones superiores para uso intensivo\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003esilicona platino alimentaria\u003c\/strong\u003e del Pavoni GG013 garantiza resistencia térmica de −40 °C a +280 °C, antiadherencia natural sin necesidad de grasas y desmolde limpio que preserva la textura y los detalles superficiales. El material es inodoro, insípido y sin sustancias que alteren las preparaciones. En comparación con la silicona estándar, la silicona platino ofrece una durabilidad superior incluso con uso intensivo en cocina profesional.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEl molde GG013 es compatible con abatidor, congelador, horno tradicional, microondas y lavavajillas profesional — apto para toda la cadena operativa de una cocina ho.re.ca. estructurada.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEspecificaciones técnicas\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e 100% silicona platino alimentaria de grado profesional\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de cavidades:\u003c\/strong\u003e 30 cavidades por molde\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones cavidad individual:\u003c\/strong\u003e 3,4 × 2,1 cm, altura 1,1 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolumen cavidad individual:\u003c\/strong\u003e 4 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolumen total:\u003c\/strong\u003e 120 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones molde:\u003c\/strong\u003e 30 × 17,5 cm — formato compatible con bandejas GN\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCódigo de producto:\u003c\/strong\u003e GG013S\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEAN:\u003c\/strong\u003e 8029248385368\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eForma de almendra: detalle realista para cada mise en place\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003etextura de la cavidad Almond\u003c\/strong\u003e reproduce las vetas naturales de la almendra con fidelidad tridimensional, restituendo un aspecto realista y sofisticado a las preparaciones finales. Las líneas orgánicas del molde valorizan tanto el postre de carta como el antipasti de buffet, ofreciendo coherencia estética en contextos de haute cuisine, banchetta y catering de representación.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAplicaciones en pastelería y cocina profesional\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePastelería:\u003c\/strong\u003e pralinés y bombones rellenos, cremosos de cuchara, mousse monodosis, insertos para tortas modernas, mignon de té, petit fours.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCocina salada:\u003c\/strong\u003e tartar de pescado, paté y terrinas, finger food creativos, antipasti gourmet, gelatinas saladas, mantequillas aromatizadas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCatering y banqueting:\u003c\/strong\u003e porciones controladas para buffet, presentaciones elegantes para eventos, gestión ágil del servicio à la carte de alto nivel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLa colección Gourmand by Pavoni\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eGourmand es la línea premium de moldes en silicona \u003cstrong\u003ePavoni\u003c\/strong\u003e, fruto de investigación y colaboración con los principales nombres de la cocina y pastelería italiana e internacional. Cada molde de la colección está pensado para traducir ideas creativas en resultados impecables, respondiendo a las necesidades de los profesionales más exigentes del sector.\u003c\/p\u003e","brand":"Pavoni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42135952851173,"sku":"","price":20.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/gg013_forcone_01_2.jpg?v=1773759748"},{"product_id":"gg038-gruyere-by-oldani-stampo-in-silicone-20-impronte-5x3-1cm-h1-8cm-gourmand-pavoni","title":"Molde de silicona Pavoni Gruyere 20 cavidades de 22 ml","description":"\u003cp\u003eEl molde de silicona platinada \u003cstrong\u003ePavoni Gruyere GG038\u003c\/strong\u003e es un accesorio profesional para pastelería y cocina creativa, nacido de la colaboración entre \u003cstrong\u003ePavoni Italia\u003c\/strong\u003e y el Chef con estrella Michelin \u003cstrong\u003eDavide Oldani\u003c\/strong\u003e, fundador de la Cucina Pop. Ofrece 20 impresiones con la forma icónica del queso Gruyere (5 × 3,1 cm, h 1,8 cm, 22 ml cada una), antiadherencia superior sin grasas adicionales y un rango térmico de -40 °C a +250 °C: del abatidor directamente al horno.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEspecificaciones técnicas\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eImpresiones:\u003c\/strong\u003e 20, forma Gruyere — 5 × 3,1 cm, altura 1,8 cm, capacidad 22 ml\/impronta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones del molde:\u003c\/strong\u003e 30 × 17,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e silicona platinada alimentaria 100%, grado profesional\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRango térmico:\u003c\/strong\u003e de -40 °C a +250 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 600 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCódigo de producto:\u003c\/strong\u003e GG038 — EAN 8029248405103\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePor qué elegir la silicona Pavoni\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa silicona platinada alimentaria garantiza desmolde perfecto incluso en preparaciones delicadas como mousses, bavaresas y pralinés, sin necesidad de grasas adicionales. Atóxico, inodoro y certificado para uso alimentario profesional, el material resiste al uso intensivo y al ciclo directo abatidor-horno. El molde Gruyere GG038 es además apto para lavavajillas y, gracias a la flexibilidad de la silicona, se guarda fácilmente en las cocinas profesionales donde el espacio es precioso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAplicaciones en cocina profesional y pastelería\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa forma Gruyere está diseñada para estimular la creatividad en preparaciones dulces y saladas de alto nivel. El Pavoni GG038 es apto para:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMousses y bavaresas para pastelería de alta cocina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChocolatería y pralinería de alta gama\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHelados y semifríos para restauración con estrella Michelin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePreparaciones saladas gourmet: paté, terrina, finger food\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCatering de lujo, banquetes y resorts de hotel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaboratorios de pastelería artesanal y escuelas de cocina profesional\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eLa línea Foo'd — Davide Oldani para Pavoni\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa línea \u003cstrong\u003eFoo'd Gourmand\u003c\/strong\u003e nace de la visión de \u003cstrong\u003eDavide Oldani\u003c\/strong\u003e — Chef con estrella Michelin, embajador Expo y Chef de Casa Italia en las Olimpiadas de Rio 2016. El concepto es el de la Cucina Pop: alta calidad hecha accesible a través de formas reconocibles y contemporáneas. Cada molde de la línea está pensado para aportar un toque de innovación auténtica en la brigada, sin renunciar a la confiabilidad de producción requerida por el sector HORECA.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e Pavoni Italia  |  \u003cstrong\u003eDiseñador:\u003c\/strong\u003e Davide Oldani  |  \u003cstrong\u003eLínea:\u003c\/strong\u003e Foo'd – Gourmand\u003c\/p\u003e","brand":"Pavoni","offers":[{"title":"Título predeterminado","offer_id":42135961207013,"sku":"","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/products\/gg038_oldani_02.jpg?v=1729761869"},{"product_id":"stampo-scallop-gg032s-15-impronte-pavoni","title":"Molde de silicona Pavoni Scallop 15 cavidades de 14 ml","description":"\u003ch2\u003ePavoni SCALLOP GG032 – Molde de silicona platinada con forma de vieira, línea Gourmand\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl Pavoni SCALLOP GG032 es un molde profesional de silicona platinada alimentaria con 15 cavidades con forma de vieira (5 x 5 cm, altura 1,5 cm, capacidad 14 ml cada una), nacido de la colaboración entre \u003cstrong\u003ePavoni Italia\u003c\/strong\u003e y el chef con estrella Michelin \u003cstrong\u003eDavide Oldani\u003c\/strong\u003e, creador de la Cucina Pop y embajador Expo. Con una resistencia térmica de -40 °C a +250 °C y un desmolde impecable, es la herramienta de elección para pastelería profesional, restauración de alto nivel y catering de lujo.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePuntos fuertes\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\u003cli\u003eMolde con 15 cavidades con forma de vieira, cada una de 14 ml de capacidad\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eApto para lavavajillas profesional; se recomienda evitar el abrillantador para preservar las propiedades antiadherentes\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCertificado para el contacto alimentario, atóxico, inodoro e insípido\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eApilable y almacenable sin deformaciones, irrompible y resistente al uso intensivo en cocina profesional\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eDiseño con forma de vieira: estética y polivalencia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa forma Scallop restituye detalles nítidos y definidos, valorando tanto las preparaciones dulces como las saladas. Cada cavidad de 14 ml se presta a mousse de pescado, panna cotta, bavaresas, semifríos, finger food gourmet y entrantes para banquetes y buffets de lujo. La flexibilidad de la silicona platinada garantiza desmolde limpio incluso con preparaciones delicadas, sin necesidad de antiadherentes adicionales.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEspecificaciones técnicas\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCódigo de producto:\u003c\/strong\u003e GG032\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEAN:\u003c\/strong\u003e 8029248389588\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones del molde:\u003c\/strong\u003e 30 × 20 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de impresiones:\u003c\/strong\u003e 15 cavidades\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones de cada impronta:\u003c\/strong\u003e 5 × 5 cm, altura 1,5 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacidad de cada impronta:\u003c\/strong\u003e 14 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacidad total:\u003c\/strong\u003e 210 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e 100% silicona platinada alimentaria\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRango térmico:\u003c\/strong\u003e de -40 °C a +250 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePrestaciones para la cocina profesional\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eCompatible con horno tradicional, microondas, abatidor, frigorífico y congelador\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eApto para lavavajillas profesional (sin abrillantador)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCertificado para contacto alimentario – atóxico, inodoro e insípido\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFlexible y antiadherente: desmolde preciso sin residuos\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eIrrompible y resistente al uso intensivo en cocina profesional\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAhorra espacio: impilable y guardable sin deformaciones\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAplicaciones en cocina profesional y pastelería\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eEntrantes gourmet y finger food para banquetes y catering\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMousses saladas (pescado, verduras, quesos)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePostres al plato para restaurantes con estrella Michelin\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePanna cotta, bavaresas y semifríos\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMise en place creativa para buffets de lujo y hoteles de lujo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eLa línea Gourmand Foo'd by Pavoni Italia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa línea Gourmand representa el vértice de la innovación de \u003cstrong\u003ePavoni Italia\u003c\/strong\u003e: cada molde nace del diálogo directo con chefs y pasteleros de fama internacional, entre los que se encuentran \u003cstrong\u003ePaolo Griffa\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eLeonardo Di Carlo\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eGianluca Fusto\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eFelix Lo Basso\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eFabrizio Fiorani\u003c\/strong\u003e y \u003cstrong\u003eFranco Aliberti\u003c\/strong\u003e. El resultado es un proyecto en el que el diseño italiano y la funcionalidad para la restauración de alto nivel encuentran síntesis concreta en cada impresión.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eRecomendado para restaurantes, hoteles de lujo, laboratorios de pastelería y catering profesional.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pavoni","offers":[{"title":"Título predeterminado","offer_id":42135965728997,"sku":"","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/piatto-con-cioccolatini-decorativi-a-capesante.png?v=1773852766"},{"product_id":"gg040-ricotta-by-oldani-stampo-in-silicone-15-impronte-o4-2cm-2-3cm-gourmand-pavoni","title":"Molde Ricotta Pavoni","description":"\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003emolde de silicona PAVONI RICOTTA GG040\u003c\/strong\u003e, perteneciente a la colección \u003cstrong\u003eGourmand\u003c\/strong\u003e, es una herramienta profesional para pastelería diseñada en colaboración con el chef con estrella Michelin \u003cstrong\u003eDavide Oldani\u003c\/strong\u003e, creador de la “Cucina Pop”. Con 15 impresiones de Ø 4,2 cm × H 2,3 cm y una capacidad de 25 ml cada una, garantiza un desmoldeado perfecto, resistencia térmica de -40 °C a +250 °C y compatibilidad con horno, microondas, nevera, congelador y abatidor.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCaracterísticas técnicas del PAVONI RICOTTA GG040\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de impresiones:\u003c\/strong\u003e 15, con forma de ricotta tradicional\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones de cada impresión:\u003c\/strong\u003e Ø 4,2 cm × H 2,3 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacidad por impresión:\u003c\/strong\u003e 25 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones del molde:\u003c\/strong\u003e 30 × 17,5 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e 100% silicona platino alimentaria de grado profesional\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCódigo de producto:\u003c\/strong\u003e GG040S — Código de barras: 8029248405127\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eRendimiento profesional: rango térmico y compatibilidad\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa silicona platino alimentaria del GG040 soporta un intervalo térmico de \u003cstrong\u003e-40 °C a +250 °C\u003c\/strong\u003e, lo que lo hace compatible con horno tradicional, microondas, nevera, congelador y abatidor de temperatura. La superficie antiadherente natural permite desmoldar sin añadir grasas, mientras que la estructura flexible facilita la extracción incluso de las preparaciones más delicadas. El material es atóxico, inodoro e insípido, certificado para el contacto alimentario, irrompible y resistente al desgaste intensivo del laboratorio profesional.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lavabilidad en lavavajillas y el perfil plano garantizan una higiene rápida y un mejor aprovechamiento del espacio, una ventaja real en laboratorios y cocinas profesionales donde el tiempo es un recurso crítico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAplicaciones en pastelería y alta cocina\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa forma de ricotta del GG040 se presta a una amplia gama de preparaciones dulces y saladas, desde la pastelería fina hasta la restauración creativa:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eMousses dulces y saladas\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePanna cotta y budines\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSemifríos y helados\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eRicotas frescas y quesos blandos\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eBombones de chocolate y pralinés\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFinger food gourmet\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePreparaciones horneadas\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eLa colección Gourmand Foo'd: Davide Oldani para Pavoni\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa línea \u003cstrong\u003eFoo'd\u003c\/strong\u003e nace de la colaboración entre \u003cstrong\u003ePavoni\u003c\/strong\u003e y el chef \u003cstrong\u003eDavide Oldani\u003c\/strong\u003e: estrella Michelin, embajador de Expo y chef de Casa Italia en los Juegos Olímpicos de Río 2016. Cada molde de la colección está concebido para estimular la creatividad y la experimentación, con formas reconocibles y detalles que se traducen en presentaciones de nivel profesional. No solo “popular”, sino auténticamente \u003cstrong\u003e“pop”\u003c\/strong\u003e: una propuesta que marca tendencia en la pastelería contemporánea y en la restauración de alto nivel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePor qué elegir un molde de silicona platino Pavoni\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePavoni\u003c\/strong\u003e es un referente italiano en la fabricación de equipamiento profesional para pastelería y hostelería. La silicona platino alimentaria de grado profesional garantiza durabilidad, seguridad alimentaria total y un rendimiento constante incluso bajo el uso intensivo propio de pastelerías, restaurantes con estrella, hoteles de lujo, catering y laboratorios artesanales. El molde RICOTTA GG040 es la herramienta adecuada para quien busca fiabilidad e identidad visual en sus creaciones.\u003c\/p\u003e","brand":"Pavoni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42135978770661,"sku":"","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/gg040_oldani_01_jpg.webp?v=1729762081"},{"product_id":"stampo-nut-gg026s-35-impronte-pavoni","title":"Molde de silicona Pavoni Gourmand Ghianda","description":"\u003ch2\u003eMolde Pavoni Gourmand GG026 NUT — 35 cavidades en forma de bellota en silicona platino\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003emolde Pavoni Gourmand GG026 NUT\u003c\/strong\u003e es un molde profesional en silicona platino alimentaria con 35 cavidades en forma de bellota, dimensiones 30 × 17,5 cm. Cada cavidad mide 3,1 × 2,3 cm (altura 1,9 cm) con una capacidad de 6 ml, para una capacidad total de 210 ml. Desarrollado en el marco de la línea \u003cstrong\u003eGourmand by Pavoni\u003c\/strong\u003e — nacida de la colaboración con maestros de la pastelería internacional como Gianluca Fusto, Paolo Griffa y Leonardo Di Carlo — devuelve texturas orgánicas y detalles de superficie impecables en cada desmoldado.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePuntos fuertes\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\u003cli\u003eResiste temperaturas de −60 °C a +230 °C, apto para abatidor, congelador y horno\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eMolde flexible que no se deforma con el tiempo y es apto para lavavajillas\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eApto para el contacto alimentario, libre de sustancias nocivas y compatible con preparaciones dulces y saladas\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCompatible con las principales técnicas de laboratorio: colada, vertido, enfriamiento rápido y cocción\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCaracterísticas técnicas del GG026S\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e 100% silicona platino alimentaria\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de cavidades:\u003c\/strong\u003e 35 cavidades en forma de bellota\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones de cada cavidad:\u003c\/strong\u003e 3,1 × 2,3 cm, altura 1,9 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacidad de cada cavidad:\u003c\/strong\u003e 6 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacidad total:\u003c\/strong\u003e 210 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones del molde:\u003c\/strong\u003e 30 × 17,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRango térmico:\u003c\/strong\u003e de −60 °C a +230 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCódigo de producto:\u003c\/strong\u003e GG026S\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eVersatilidad en pastelería y cocina salada\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEl Pavoni GG026 NUT se adapta a un amplio abanico de preparaciones, tanto dulces como saladas. En pastelería es indicado para bombones, chocolatinas mono-porción, mousses, bavesas, cremosos y helados. En cocina salada responde a las necesidades de finger food, tapeadores, entrantes gourmet y aspic de mise en place. La resistencia de −60 °C a +230 °C lo hace compatible con abatidor, congelador y horno, sin necesidad de cambiar de molde entre fases de producción.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDesmoldado perfecto sin grasas ni sprays desmoldantes\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa formulación en \u003cstrong\u003esilicona platino alimentaria\u003c\/strong\u003e garantiza antiadherencia natural: las creaciones se desmoldan intactas, conservando cada detalle de la bellota, sin necesidad de grasas o sprays desmoldantes. El molde es flexible, no se deforma con el tiempo y resulta apto para lavavajillas. Compatible con las principales técnicas de laboratorio: vertido, colada, abatimiento y cocción.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa línea Gourmand by Pavoni: excelencia italiana desde 1948\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePavoni Italia diseña moldes profesionales para el sector hostelería y para la pastelería de alta gama desde 1948. La línea \u003cstrong\u003eGourmand\u003c\/strong\u003e se distingue por formas orgánicas inspiradas en la naturaleza y texturas de detalle que valorizan cada elemento de servicio. El GG026 NUT es la opción de referencia para pastelerías, restaurantes con estrella Michelin, catering de lujo y laboratorios artesanales que buscan la perfección estética en la pastelería pequeña.\u003c\/p\u003e\u003cp class=\"highlight\"\u003e\u003cem\u003ePavoni Italia desde 1948 — Excelencia artesanal para profesionales de la hostelería y la pastelería de alta gama.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pavoni","offers":[{"title":"Título predeterminado","offer_id":42135983259877,"sku":"","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/products\/gg0026_griffa_01.jpg?v=1729761843"},{"product_id":"sfogliatella-mignon-px4378-stampo-in-silicone-30-impronte-4-5x4-3cm-h2-2cm-pavoflex-40x30-pavoni","title":"Molde de silicona para monoporciones Pavoni Pavoflex Sfogliatella de 30 cavidades de 20 ml","description":"\u003ch2\u003eMolde de silicona Pavoni Pavoflex PX4378 – Sfogliatella Mignon, 30 cavidades\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003ePavoni Pavoflex PX4378 Sfogliatella Mignon\u003c\/strong\u003e es un molde de silicona platino alimentaria de 30 cavidades, formato 40×30 cm, diseñado en colaboración con \u003cstrong\u003eGiuseppe Amato\u003c\/strong\u003e, Chef Pastelero Ejecutivo del restaurante \u003cstrong\u003eLa Pergola\u003c\/strong\u003e (3 estrellas Michelin, Roma). Cada cavidad mide 4,5×4,3 cm para una altura de 2,2 cm y una capacidad de 20 ml, para una producción total de 600 ml por tandada. Reinterpreta en clave mono-porción uno de los símbolos de la tradición repostera napolitana, con desmoldado impecable y presentación de alta pastelería.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePuntos fuertes\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\u003cli\u003eMolde de silicona platino alimentaria de 30 cavidades, formato 40×30 cm\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCada cavidad mide 4,5×4,3 cm con una altura de 2,2 cm y una capacidad de 20 ml\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eDesmoldeado facilitado por la flexibilidad de la silicona platino y ahorro de espacio gracias a la flexibilidad del molde\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eApto para lavavajillas sin abrillantador, atóxico, inodoro e insípido, certificado para el contacto alimentario\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eIrrompible y resistente al desgaste intensivo para uso profesional\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eDiseño nacido de la alta pastelería italiana\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa sfogliatella mignon en versión mono-porción abre a postres al cucharón refinados y a preparaciones gourmet difíciles de lograr con moldes convencionales. La colaboración entre Pavoni y Giuseppe Amato ha generado una cavidad estudiada en sus detalles para devolver la característica forma de concha, garantizando una presentación elegante también en la versión más pequeña. Ideal para la alta restauración, la pastelería gourmet y el catering de lujo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEspecificaciones técnicas\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCódigo de producto:\u003c\/strong\u003e PX4378 — EAN 8029248396579\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones del molde:\u003c\/strong\u003e 40×30 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de cavidades:\u003c\/strong\u003e 30 mono-porciones\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones de cada cavidad:\u003c\/strong\u003e 4,5×4,3 cm, H 2,2 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacidad de cada cavidad:\u003c\/strong\u003e 20 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacidad total:\u003c\/strong\u003e 600 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e 100% silicona platino alimentaria\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 600 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFabricado en Italia\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePrestaciones profesionales: rango térmico y compatibilidad\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRango térmico:\u003c\/strong\u003e de −40 °C a +280 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCompatible con horno tradicional, microondas (sin función crisp), frigorífico, congelador y abatidor\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDesmoldado facilitado por la flexibilidad de la silicona platino\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApto para lavavajillas (sin abrillantador)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAtóxico, inodoro e insípido — certificado para contacto alimentario\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIrrompible y resistente al desgaste intensivo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAhorrador de espacio gracias a la flexibilidad del molde\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAplicaciones en pastelería y restauración\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl Pavoflex PX4378 está concebido para un repertorio amplio, desde la pastelería clásica napolitana hasta las creaciones contemporáneas de fine dining:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSfogliatelle al cucharón con relleno de ricotta y confitados\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMousse y bavesas mono-porción\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSemifríos y helados artesanales\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCremosos y ganaches para alta pastelería\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePreparaciones saladas gourmet: finger food y entrantes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePor qué elegir Pavoni Pavoflex\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePavoni produce moldes profesionales desde 1946. La línea \u003cstrong\u003ePavoflex\u003c\/strong\u003e emplea exclusivamente \u003cstrong\u003esilicona platino de grado alimentario\u003c\/strong\u003e, sin agentes químicos de reticulación que puedan alterar sabores u olores, garantizando seguridad, durabilidad y resultados constantes en el tiempo. Cada molde nace de la colaboración con chefs pasteleros de nivel internacional, para responder a las necesidades concretas de la pastelería profesional contemporánea.\u003c\/p\u003e","brand":"Pavoni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42138247299301,"sku":"","price":41.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/sfogliatelle-su-tavolo-bianco-cemento.png?v=1773853757"},{"product_id":"stampo-monoporzione-citron","title":"Molde de silicona para monoporciones Pavoni Citron 3D Limone de 85 ml","description":"\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003emolde Pavoni CITRON AF006S\u003c\/strong\u003e — línea \u003cstrong\u003eCédric Grolet for Pavoni\u003c\/strong\u003e — es la solución profesional para realizar mono-porciones 3D en forma de limón entero con un realismo extraordinario. El sistema \u003cstrong\u003ePavoduo\u003c\/strong\u003e incluye 2 moldes complementarios de 8 cavidades cada uno (16 cavidades totales, capacidad 85 ml por cavidad) en \u003cstrong\u003esilicona platino alimentaria 100%\u003c\/strong\u003e, diseñados para operar de -40 °C a +280 °C. Apto para entremet, mousse, helados, bombones y creaciones de abatidor.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePuntos fuertes\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\u003cli\u003eLas dos mitades del molde se ensamblan para obtener una monoporción tridimensional completa\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eLa silicona platino garantiza un desmoldeado impecable gracias a su antiadherencia natural, sin necesidad de tratamientos adicionales\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eLa estructura flexible facilita el desmoldeado y permite un almacenamiento sencillo\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCompatible con frigorífico, congelador, abatidor, horno tradicional y microondas\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eApto para lavavajillas sin abrillantador e irrompible\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eDiseño firmado Cédric Grolet: el limón en forma 3D\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNacido de la colaboración con \u003cstrong\u003eCédric Grolet\u003c\/strong\u003e, elegido «The World's Best Pastry Chef 2018», el Pavoni AF006S reproduce fielmente superficie y proporciones del limón. Las dos mitades del molde se ensamblan para obtener una mono-porción tridimensional completa, garantizando reproducibilidad constante — característica esencial en la pastelería profesional de alta gama.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSistema Pavoduo: especificaciones técnicas\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLínea:\u003c\/strong\u003e Pavoduo — sistema de molde dual complementario\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCavidades:\u003c\/strong\u003e 8 + 8 = 16 totales por paquete\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones del molde:\u003c\/strong\u003e 30 × 17,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones de cada cavidad:\u003c\/strong\u003e Ø 5,3 cm × H 7 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacidad por cavidad:\u003c\/strong\u003e 85 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e silicona platino alimentaria 100%, atóxica, inodora e insípida\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRango térmico:\u003c\/strong\u003e -40 °C \/ +280 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCódigo de producto:\u003c\/strong\u003e AF006S — EAN: 8029248371071\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePrestaciones para la cocina profesional\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa silicona platino garantiza un \u003cstrong\u003edesmoldado impecable\u003c\/strong\u003e gracias a la antiadherencia natural, sin necesidad de tratamientos adicionales. El molde Pavoni AF006S es compatible con frigorífico, congelador, abatidor, horno tradicional y microondas (excepto función crisp). La estructura flexible simplifica el desmoldado y permite un fácil almacenamiento; la resistencia en el tiempo lo hace apto para uso intensivo en hostelería.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eApto para lavavajillas sin abrillantador. Irrompible. Ahorrador de espacio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAplicaciones en pastelería\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntremet y postres mono-porción\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMousse y bavesas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHelados y sorbetes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChocolatinas y bombones de alta pastelería\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCreaciones de abatidor\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eContenido del paquete\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e2 moldes de silicona platino complementarios para la realización de \u003cstrong\u003e8 mono-porciones 3D completas\u003c\/strong\u003e en forma de limón.\u003c\/p\u003e","brand":"Pavoni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42138301759717,"sku":"","price":84.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/limoni-su-tavolo-nero-cemento.png?v=1776107143"},{"product_id":"gg024-mandarin-stampo-in-silicone-30-impronte-3-8x2-2cm-h1-5cm-gourmand-pavoni","title":"Molde de silicona Pavoni Mandarin","description":"\u003ch2\u003ePavoni Gourmand GG024 Mandarin — Molde de silicona platino, 30 cavidades\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003emolde Pavoni Gourmand GG024 Mandarin\u003c\/strong\u003e reproduce con fidelidad sorprendente la forma de los gajos de mandarina, devolviendo al plato toda la ligereza y el carácter orgánico de la fruta. Realizado en \u003cstrong\u003esilicona platino alimentaria al 100% (LSR – Liquid Silicone Rubber)\u003c\/strong\u003e, garantiza desmoldado impecable, antiadherencia natural y resistencia térmica de \u003cstrong\u003e–60 °C a +230 °C\u003c\/strong\u003e: una referencia para la pastelería profesional, la hostelería de lujo y la restauración fine dining.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVersatilidad creativa: dulce, salado, caliente, frío\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFormas efímeras, ligeras y orgánicas con texturas detalladas y particularidades sorprendentes: esta es la promesa del GG024 Mandarin. Ya sea dulce o salado, caliente o frío, mousse o cremoso, helado o preparación salada — todo puede ser moldeado con \u003cstrong\u003eprecisión impecable\u003c\/strong\u003e y presentado con una coherencia estética difícil de obtener con otras herramientas. El molde se adapta con naturalidad a la pastelería moderna (bavesas, cremosos, helados), a la cocina gourmet (entrantes, finger food, amuse-bouche) y al catering de lujo, donde la \u003cstrong\u003erepetibilidad de las 30 cavidades\u003c\/strong\u003e garantiza porciones uniformes y una mise en place de alto nivel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCaracterísticas técnicas\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl GG024 Mandarin aloja \u003cstrong\u003e30 cavidades\u003c\/strong\u003e con forma de gajo, cada una con dimensiones de \u003cstrong\u003e3,8 × 2,2 cm, altura 1,5 cm\u003c\/strong\u003e y un volumen unitario de \u003cstrong\u003e5 ml\u003c\/strong\u003e, para un volumen total de \u003cstrong\u003e150 ml\u003c\/strong\u003e. El molde mide \u003cstrong\u003e30 × 17,5 cm\u003c\/strong\u003e y está codificado \u003cstrong\u003eGG024S\u003c\/strong\u003e (EAN 8029248385337). La flexibilidad superior de la silicona platino preserva cada detalle en fase de desmoldado, sin que sea necesario agregar grasas o recubrimientos adicionales. La estructura no absorbe olores ni sabores, es apta para lavavajillas y mantiene sus prestaciones incluso ante un uso intensivo en cocina profesional.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLas ventajas de la silicona platino LSR\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAntiadherencia natural\u003c\/strong\u003e: desmoldado perfecto, detalles intactos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eResistencia térmica\u003c\/strong\u003e: de –60 °C a +230 °C, compatible con abatidor, horno y congelador\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFlexibilidad superior\u003c\/strong\u003e: desmoldado fácil sin comprometer la forma\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHigiene garantizada\u003c\/strong\u003e: no absorbe olores ni sabores\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDurabilidad profesional\u003c\/strong\u003e: resistente al uso intensivo diario\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eApto para lavavajillas\u003c\/strong\u003e: mantenimiento simplificado en línea con protocolos HACCP\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eLa línea Gourmand by Pavoni\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGourmand\u003c\/strong\u003e es la colección premium de moldes de silicona de \u003cstrong\u003ePavoni Italia\u003c\/strong\u003e, desarrollada en estrecha colaboración con \u003cstrong\u003echefs con estrella Michelin y maestros pasteleros de fama internacional\u003c\/strong\u003e: \u003cstrong\u003ePaolo Griffa, Leonardo Di Carlo, Gianluca Fusto, Davide Oldani, Felix Lo Basso, Fabrizio Fiorani y Franco Aliberti\u003c\/strong\u003e. Cada molde nace de la experiencia directa en campo, de la búsqueda de la excelencia estética y de una visión funcional que pone la creatividad del profesional en el centro.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePavoni Italia: desde 1948, fabricado en Italia para la pastelería profesional\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDesde 1948, \u003cstrong\u003ePavoni Italia\u003c\/strong\u003e es sinónimo de calidad, innovación y diseño fabricado en Italia en el sector de las attrezzature profesionales para pastelería, heladería y cocina. Cada producto es el resultado de investigación continua, pruebas rigurosas y pasión artesanal, garantizando desempeño constante incluso en los entornos más exigentes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEficacia, versatilidad, funcionalidad e una idea única para dar rienda suelta a la creatividad de los profesionales de la hostelería y la restauración de alto nivel.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pavoni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42138327974117,"sku":"","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/products\/gg024_fiorani_01.jpg?v=1729761869"},{"product_id":"gg011-chestnut-stampo-in-silicone-24-impronte-3-1x2-7cm-h1-6cm-gourmand-pavoni","title":"Molde de silicona Pavoni Chestnut 24 cavidades","description":"\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003emolde de silicona Pavoni Castaña GG011\u003c\/strong\u003e, línea Gourmand, está diseñado en colaboración con el chef estrella Michelin \u003cstrong\u003eFelix Lo Basso\u003c\/strong\u003e: 24 cavidades en forma de castaña (3,1 × 2,7 cm, altura 1,6 cm, volumen 6 ml cada una) en silicona de platino 100%, para mousses, ganaches, cremosos, bombones, helados artesanales y finger food gourmet. Desmoldeo perfecto, rango térmico de -40 °C a +250 °C, apto para lavavajillas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCastaña GG011: forma orgánica, calidad profesional\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003ePavoni GG011 Castaña\u003c\/strong\u003e nace de la investigación de Felix Lo Basso sobre la estética natural aplicada a la pastelería de autor. Las 24 cavidades reproducen la silueta de la castaña con textura realista y detalles que confieren a las preparaciones un impacto visual inmediato — ideal para mise en place de alto nivel en restaurantes estrella Michelin, pastelerías artesanales, hoteles de lujo y catering gourmet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa silicona de platino alimentaria garantiza antiadherencia natural: sin adición de grasas o desmoldantes, desmoldeo limpio en cada ciclo. El molde mide 30 × 17,5 cm, pesa 0,6 kg y es lo suficientemente flexible para guardarse fácilmente incluso en espacios reducidos.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEspecificaciones técnicas\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eModelo:\u003c\/strong\u003e CASTAÑA \/ Chestnut — código GG011\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLínea:\u003c\/strong\u003e Gourmand by Pavoni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChef colaborador:\u003c\/strong\u003e Felix Lo Basso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e 100% silicona de platino alimentaria — certificada para contacto alimentario, atóxica, inodora, insípida\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones molde:\u003c\/strong\u003e 30 × 17,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de cavidades:\u003c\/strong\u003e 24\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones cavidad individual:\u003c\/strong\u003e 3,1 × 2,7 cm — altura 1,6 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolumen cavidad individual:\u003c\/strong\u003e 6 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolumen total:\u003c\/strong\u003e 144 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 0,6 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCódigo de barras:\u003c\/strong\u003e 8029248385344\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eSilicona de platino Pavoni: por qué marca la diferencia\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRango térmico de -40 °C a +250 °C\u003c\/strong\u003e — compatible con frigorífico, congelador, abatidor, horno tradicional y microondas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAntiadherencia natural\u003c\/strong\u003e — desmoldeo impecable sin grasas adicionales\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eApto para lavavajillas\u003c\/strong\u003e (sin abrillantador)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIrrompible y flexible\u003c\/strong\u003e — resistencia al uso intensivo en cocina profesional\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAtóxico, inodoro, insípido\u003c\/strong\u003e — certificado para contacto alimentario\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAplicaciones en pastelería y restauración\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl Castaña GG011 se adapta a un amplio espectro de preparaciones dulces y saladas: mousse de chocolate, ganache, cremosos, bombones, helados y sorbetes artesanales, bouchées salados y finger food de aperitivo. La forma de castaña lo hace particularmente adecuado para menús otoñales e invernales, pero su impacto estético lo hace relevante en cualquier temporada cuando el objetivo es sorprender al comensal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRecomendado para: pastelería moderna y alta pastelería, chocolatería y praliné, heladería artesanal, restauración gourmet, catering y banqueting de lujo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConsejo profesional de uso\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRellenar las cavidades hasta el borde y nivelar con una espátula. Para mousses y helados proceder con congelación, para preparaciones al horno con cocción directa. Gracias a la flexibilidad de la silicona de platino, es suficiente flexionar el molde para obtener el desmoldeo en un único gesto, sin riesgo de rotura o deformación del producto final.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLa línea Gourmand Pavoni\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGourmand\u003c\/strong\u003e es la colección premium de moldes de silicona Pavoni, desarrollada en colaboración con chefs y pasteleros de fama internacional — entre ellos Paolo Griffa, Leonardo Di Carlo, Gianluca Fusto, Davide Oldani, Felix Lo Basso, Fabrizio Fiorani y Franco Aliberti. Cada molde Gourmand está diseñado para conjugar eficacia técnica, versatilidad y creatividad formal, con formas orgánicas y texturas detalladas que elevan la calidad de la presentación final.\u003c\/p\u003e","brand":"Pavoni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42138360217829,"sku":"","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/gg011_fiorani_01.jpg?v=1729761909"},{"product_id":"gg025-mushroom-stampo-in-silicone-40-impronte-2-8x2-9cm-h2-7cm-gourmand-pavoni","title":"Molde de silicona para setas Pavoni Mushroom de 40 cavidades","description":"\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003emolde Pavoni GG025 Seta\u003c\/strong\u003e de la línea \u003cstrong\u003eGourmand\u003c\/strong\u003e es la herramienta en silicona platino profesional para crear decoraciones tridimensionales en forma de seta con detalles realistas y texturas naturales — diseñado con chefs estrella de fama internacional para responder a las necesidades reales de la pastelería y la cocina gourmet. Las 40 cavidades (20 sombrillas + 20 tallos) permiten producir 20 setas completas por ciclo, con un volumen de 8 ml por cavidad y 320 ml totales.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePuntos fuertes\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\u003cli\u003eLa silicona platino garantiza una antiadherencia natural sin necesidad de grasas ni sprays desmoldeantes\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eResiste temperaturas de −60 °C a +230 °C, apto para horno, abatidor, congelador y microondas\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSilicona platino libre de BPA y ftalatos, segura para el contacto alimentario\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eApto para lavavajillas con programa delicado, sin necesidad de utensilios cortantes o abrasivos\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCaracterísticas técnicas\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e 100% silicona platino alimentaria de grado profesional, sin BPA ni ftalatos\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de cavidades:\u003c\/strong\u003e 40 cavidades — 20 sombrillas + 20 tallos = 20 setas completas\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones cavidad individual:\u003c\/strong\u003e Ø 2,8 cm × 2,9 cm, altura 2,7 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolumen por cavidad:\u003c\/strong\u003e 8 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolumen total:\u003c\/strong\u003e 320 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones molde:\u003c\/strong\u003e 30 × 17,5 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 500 g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCódigo de producto:\u003c\/strong\u003e GG025S\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRango de temperatura:\u003c\/strong\u003e de −60°C a +230°C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePor qué la silicona platino Pavoni marca la diferencia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEn comparación con la silicona estándar, la silicona platino garantiza antiadherencia natural sin necesidad de grasas o sprays desmoldantes, manteniendo la elasticidad y propiedades mecánicas invariables en el tiempo. La resistencia térmica extrema — de −60°C a +230°C — la hace compatible con horno, abatidor, congelador y microondas en una única herramienta. La seguridad alimentaria está asegurada por la ausencia certificada de BPA y ftalatos. La limpieza es simple y directa: apta para lavavajillas con programa delicado.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAplicaciones profesionales\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eEn pastelería\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eMousse de chocolate, café o fruta\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCremosos y bavaresas\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eHelados y sorbetes\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eGanaches y bombones\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eDecoraciones para tartas y postres al plato\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eEn cocina salada\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eFinger food y amuse-bouche\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMousse de foie gras, salmón o verduras\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAspic y gelatinas saladas\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMantequillas aromatizadas\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eDecoraciones para platos gourmet\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eEn catering y banqueting\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003ePreparaciones anticipadas para grandes números\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePresentaciones elegantes y uniformes\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFacilidad de transporte y conservación\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eDetalles realistas: sombrilla y tallo separados\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl molde GG025 Seta reproduce fielmente la forma orgánica de la seta con texturas detalladas que confieren un aspecto natural y sofisticado. Las dos cavidades distintas — sombrilla y tallo — permiten armar setas completas o utilizar los elementos individuales para composiciones creativas en la mise en place y la presentación al plato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLa línea Gourmand y el valor Pavoni\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa colección \u003cstrong\u003eGourmand\u003c\/strong\u003e nace de la colaboración entre Pavoni y chefs estrella de fama internacional: \u003cstrong\u003ePaolo Griffa, Leonardo Di Carlo, Gianluca Fusto, Davide Oldani, Felix Lo Basso, Fabrizio Fiorani y Franco Aliberti\u003c\/strong\u003e. Cada molde está diseñado para responder a las necesidades reales de los profesionales de la restauración y la pastelería de alto nivel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePavoni Italia\u003c\/strong\u003e es sinónimo de excelencia en el sector de moldes profesionales desde 1946. Con más de 75 años de investigación continua, innovación tecnológica y colaboración con los mejores chefs y pasteleros a nivel mundial, Pavoni suministra herramientas de altísima calidad a pastelerías, restaurantes estrella Michelin, hoteles de lujo, laboratorios profesionales y escuelas de cocina en todo el mundo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eInstrucciones de uso\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n  \u003cli\u003eAntes del primer uso, lavar el molde con agua caliente y jabón\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eColocar el molde sobre una superficie plana o bandeja rígida\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eRellenar las cavidades con la preparación deseada\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAbatir o congelar según sea necesario\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eDesmoldear girando suavemente el molde\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eEnsamblar sombrillas y tallos para crear las setas completas\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003ch2\u003eMantenimiento\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eApta para lavavajillas (programa delicado recomendado)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eEvitar utensilios cortantes o abrasivos\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eConservar en posición plana, lejos de fuentes de calor directo\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eNo utilizar sobre llama directa\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eIdeal para: pastelerías profesionales, restaurantes gourmet, hoteles de lujo, catering de alto nivel, laboratorios de pastelería, escuelas de cocina profesional.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pavoni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42138367951077,"sku":"","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/products\/gg025_griffa_01.jpg?v=1729761869"},{"product_id":"stampo-silicone-slake-mono-porzioni-tringolo-px3214-pavoni","title":"Molde Silicona Pavoni Slake","description":"\u003cp\u003eEl molde de silicona platino \u003cstrong\u003ePavoni SLAKE PX3214\u003c\/strong\u003e — línea \u003cstrong\u003ePavoflex\u003c\/strong\u003e — reinterpreta la porción triangular de tarta en clave contemporánea, ofreciendo a los profesionales de la pastelería 8 cavidades de 50 ml cada una para un total de 400 ml. Diseñado por el pastelero \u003cstrong\u003eNicolas Bacheyre\u003c\/strong\u003e, está concebido para monoporcionespiezas elegantes de pastelería moderna, postres al plato y finger food gourmet en contextos de hotelería de lujo y restauración fine dining.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eKit SLAKE PX3214: qué incluye\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMolde de silicona platino alimentaria\u003c\/strong\u003e con 8 cavidades en forma de porción triangular\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCortador \/ cortapastas\u003c\/strong\u003e en plástico para bases e insertos perfectamente calibrados\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eEspecificaciones técnicas\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones del molde:\u003c\/strong\u003e 30 × 17,5 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de cavidades:\u003c\/strong\u003e 8\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMedida de cavidad individual:\u003c\/strong\u003e 11,4 × 3,9 cm, altura 2 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacidad de cavidad individual:\u003c\/strong\u003e 50 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacidad total:\u003c\/strong\u003e 400 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e 100% silicona platino alimentaria; cortador en plástico\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCódigo de producto:\u003c\/strong\u003e PX3214\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEAN:\u003c\/strong\u003e 8029248410244\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eSilicona platino Pavoflex: prestaciones en cocina profesional\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa silicona platino alimentaria de la línea Pavoflex garantiza un rango térmico de \u003cstrong\u003e-40 °C a +280 °C\u003c\/strong\u003e, haciéndola compatible con horno tradicional, microondas (sin función crisp), frigorífico, congelador y abatidor de temperatura. La superficie antiadherente natural asegura el desmolde perfecto sin necesidad de grasas adicionales.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eApta para lavavajillas — sin abrillantador\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eNo tóxica, inodora e insípida; certificada para contacto alimentario\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFlexible y ahorradora de espacio, fácil de guardar\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eIrrompible y de larga duración: una inversión profesional\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eVersatilidad de empleo: dulce y salado, cálido y frío\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa forma triangular del \u003cstrong\u003eMolde SLAKE PX3214\u003c\/strong\u003e se presta a composiciones creativas y presentaciones escenográficas en contextos diversos:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eMonoporcionesde pastelería moderna para pastelerías premium\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePostres al plato para restaurantes con estrella Michelin y fine dining\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFinger food gourmet para catering y banqueting de alto nivel\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePreparaciones de mostrador para hotelería de lujo\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePreparaciones saladas y semifríos para cocina profesional\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePavoni y la línea Pavoflex: excelencia italiana desde 1947\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePavoni\u003c\/strong\u003e produce equipos para pastelería y restauración profesional desde 1947. La línea \u003cstrong\u003ePavoflex\u003c\/strong\u003e representa el referente en el sector de moldes de silicona platino para el mercado ho.re.ca. y distribución especializada. El molde \u003cstrong\u003eSLAKE PX3214\u003c\/strong\u003e, diseñado por Nicolas Bacheyre, une diseño contemporáneo y funcionalidad técnica, pensado para quien busca resultados repetibles a alto nivel.\u003c\/p\u003e","brand":"Pavoni","offers":[{"title":"Título predeterminado","offer_id":42317276053733,"sku":"","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/pavoni-slake-px3214-su-tavolo-cemento-bianco.png?v=1773853977"},{"product_id":"pavoni-balloon-palloncino","title":"Molde de silicona Pavoni Balloon de 12 cavidades","description":"\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003emolde de silicona Pavoni Balloon GG052\u003c\/strong\u003e, línea \u003cstrong\u003eGourmand\u003c\/strong\u003e, es una herramienta profesional para pasteleros y chefs que desean realizar creaciones tridimensionales de gran impacto visual. La forma de globo — con sus líneas orgánicas y suspendidas — permite obtener acabados impecables tanto en pastelería como en cocina salada, en 12 cavidades de 47 ml cada una.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePuntos fuertes\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\u003cli\u003eSilicona de platino alimentaria 100 % libre de BPA, certificada para el contacto con alimentos\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eResiste temperaturas de −60 °C a +230 °C, apta para horneado, enfriamiento rápido y conservación en congelador\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eForma de globo con 12 cavidades de 47 ml cada una para crear diseños tridimensionales\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eLa silicona de platino garantiza un desmoldeado limpio sin roturas ni deformaciones\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eAdecuado para preparaciones dulces y saladas: mousse, bávaros, helados, semifríos, entrantes gourmet, finger food, aspic, paté, tartar\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eEspecificaciones técnicas\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e silicona platino alimentaria 100%, libre de BPA, apto para lavavajillas\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de cavidades:\u003c\/strong\u003e 12 impresiones\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones de cada impresión:\u003c\/strong\u003e 6,6 × 4,3 cm, altura 3,4 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolumen de cada impresión:\u003c\/strong\u003e 47 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolumen total del molde:\u003c\/strong\u003e 564 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones del molde:\u003c\/strong\u003e 30 × 17,5 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRango térmico:\u003c\/strong\u003e de −60 °C a +230 °C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCódigo de producto:\u003c\/strong\u003e GG052S\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCódigo de barras:\u003c\/strong\u003e 8029248406209\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eUsos en pastelería y cocina profesional\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl Pavoni Balloon GG052 cubre un amplio espectro de preparaciones, frías y calientes, dulces y saladas. La resistencia de −60 °C a +230 °C lo hace apto para cocción en horno, abatimiento, congelación y conservación directa en cella.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePastelería:\u003c\/strong\u003e mousse, bavaresas, cremosos, helados, semifríos, chocolatinas\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCocina salada:\u003c\/strong\u003e aperitivos gourmet, finger food, aspic, paté, tartar\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCocción directa:\u003c\/strong\u003e mini tartas, muffins salados, moldes desmoldables\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eLa línea Gourmand: diseño de autor para el profesional\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa línea \u003cstrong\u003eGourmand\u003c\/strong\u003e de Pavoni nace de la colaboración con chefs con estrellas Michelin de fama internacional: \u003cstrong\u003ePaolo Griffa, Leonardo Di Carlo, Gianluca Fusto, Davide Oldani, Felix Lo Basso, Fabrizio Fiorani y Franco Aliberti\u003c\/strong\u003e. Cada molde es el resultado de un proceso proyectual que une estética y funcionalidad de cocina profesional.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDetalles impecables:\u003c\/strong\u003e texturas definidas y acabados que replican fielmente la forma de globo\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDesmolde perfecto:\u003c\/strong\u003e la silicona platino garantiza un desprendimiento limpio, sin roturas ni deformaciones\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDurabilidad intensiva:\u003c\/strong\u003e resistente al uso continuado en laboratorios de pastelería y cocinas profesionales\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSeguridad alimentaria:\u003c\/strong\u003e material certificado para contacto alimentario, libre de BPA\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLimpieza rápida:\u003c\/strong\u003e apto para lavavajillas\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePara quién está pensado el Pavoni Balloon GG052\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl molde Pavoni Balloon GG052 es la opción ideal para \u003cstrong\u003ehoteles de lujo, restaurantes con estrellas Michelin, laboratorios de pastelería y catering de alto nivel\u003c\/strong\u003e que requieren una herramienta confiable y con un rendimiento visual memorable. La forma de globo añade ligereza y originalidad a cada mise en place, transformando cada creación en una experiencia estética distintiva.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePavoni Gourmand: donde la funcionalidad se encuentra con el diseño de autor.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pavoni","offers":[{"title":"Título predeterminado","offer_id":42829226705125,"sku":"","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/products\/71_Y5oRro1L._AC_SL1000.jpg?v=1773764433"},{"product_id":"pavoni-stampo-pesca-ciliegia-px4331s","title":"Molde Pavoni Cereza Melocotón PX4331 | 20 Cavidades 90 ml Silicona Platino","description":"\u003ch2\u003eMolde Pavoni PX4331: Cereza y Melocotón en Silicona Platino Profesional\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEl molde Pavoni PX4331 es una herramienta imprescindible para pasteleros profesionales, cake designers y laboratorios de pastelería moderna que deseen crear postres monoporciones con formas realistas de cereza y melocotón. Fabricado en silicona platino alimentaria de la más alta calidad, garantiza resultados impecables y una durabilidad excepcional incluso con uso intensivo, conservando intactas las propiedades organolépticas de cada preparación.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePuntos fuertes\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\u003cli\u003eFabricado en silicona de platino alimentaria, no libera sustancias y garantiza máxima seguridad incluso con preparaciones ácidas o grasas.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eApto tanto para la congelación como para las altas temperaturas típicas de la pastelería profesional.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eIdeal para bávaros, cremosos, semifríos, bombones de chocolate, ganaches y cualquier preparación de pastelería moderna.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eGarantiza precisión milimétrica y una durabilidad excepcional incluso con uso intensivo.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eFicha Técnica\u003c\/h2\u003e\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMarca y modelo\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePavoni PX4331\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eNombre del molde\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCereza\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMaterial\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e100% silicona platino, certificada alimentaria\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eNúmero de cavidades\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e20\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDimensiones de cavidad individual\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e5,8 × 5,3 cm, altura 4,6 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCapacidad por cavidad\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e90 ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDimensiones del molde\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e40 × 30 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003ch2\u003ePerfecto para la Pastelería Moderna\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEste molde permite crear mousses, bavaresas, cremosos, helados, semifríos, bombones de chocolate y preparaciones de alta complejidad técnica con formas elegantes y realistas. La precisión milimétrica de cada cavidad garantiza resultados constantes, ideal para restaurantes con estrella Michelin, hoteles de lujo, servicios de catering de excelencia y laboratorios de pastelería profesional donde el aspecto visual de la monoporciones es esencial para la presentación de la mise en place.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCalidad Pavoni: Excelencia y Confiabilidad\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePavoni Italia es desde hace décadas el referente mundial en la producción de moldes profesionales para pastelería. La resistencia en el tiempo lo convierte en una inversión confiable para quien gestiona un laboratorio en régimen continuo.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCombinaciones Profesionales\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCompleta tu kit de desmoldeo con nuestros \u003ca href=\"\/es\/products\/silikomart-stencil-miele\"\u003eestarcidos decorativos Silikomart\u003c\/a\u003e, las \u003ca href=\"\/es\/products\/silikomart-sac-a-poche-monouso-1\"\u003emangas pasteleras desechables de 36 cm Silikomart\u003c\/a\u003e y el \u003ca href=\"\/es\/products\/pujadas-frusta-8-fili-inox\"\u003ebatidor 8 varillas en acero inoxidable 18\/10 Pujadas\u003c\/a\u003e para el dosaje preciso y el acabado profesional de tus preparaciones.\u003c\/p\u003e","brand":"Pavoni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43194598392037,"sku":"","price":54.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/ciliegie-mousse-su-cemento.png?v=1774814525"},{"product_id":"pavoni-mariposa-s-farfalle-piccole","title":"Molde de silicona Pavoni Mariposa S 12 cavidades","description":"\u003ch2\u003ePavoni Mariposa S GG051 – Molde de Silicona Platino con 12 Cavidades de Mariposa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003emolde Pavoni Mariposa S GG051\u003c\/strong\u003e de la línea \u003cstrong\u003eGourmand\u003c\/strong\u003e es un molde profesional en \u003cstrong\u003esilicona platino alimentaria 100%\u003c\/strong\u003e con 12 cavidades en forma de mariposa pequeña (4 × 3,9 cm, h 0,2 cm, volumen 1 ml c\/u). Garantiza un desmoldeo perfecto sin grasas adicionales, resistencia térmica de -40°C a +230°C y acabados detallados aptos para la alta pastelería, la cocina salada gourmet y finger food de mise en place.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEspecificaciones Técnicas\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCódigo de producto:\u003c\/strong\u003e GG051S – EAN 8029248405448\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eForma:\u003c\/strong\u003e Mariposas pequeñas (Mariposa S), diseño delicado y orgánico\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de cavidades:\u003c\/strong\u003e 12\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones de cavidad individual:\u003c\/strong\u003e 4 × 3,9 cm, altura 0,2 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolumen de cavidad individual:\u003c\/strong\u003e 1 ml – volumen total molde: 12 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones del molde:\u003c\/strong\u003e 30 × 20 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e silicona platino alimentaria 100%, certificada para uso alimentario según normativas europeas\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRango térmico:\u003c\/strong\u003e de -40°C a +230°C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatibilidad:\u003c\/strong\u003e congelador, horno, lavavajillas\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAplicaciones Profesionales\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003ePastelería y Alta Cocina\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl Pavoni GG051 se adapta a técnicas dulces y saladas sin compromisos. En pastelería es indicado para mousses, ganache, cremosos, gelatinas y chocolate temperado; en cocina salada para antojitos gourmet, amuse-bouche, aspic, terrinas y finger food de servicio. La forma de mariposa confiere un impacto visual inmediato, valorizando tanto el plato de restaurante con estrella Michelin como el buffet de catering de alto nivel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTécnicas Soportadas\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eCocción en horno hasta +230°C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCongelación rápida hasta -40°C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eModelado en frío (gelatinas, ganache, aspic)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eLa Silicona Platino Pavoni: Ventajas Concretas\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAntiaderencia superior:\u003c\/strong\u003e desmoldeo neto sin mantequilla, aceite o papel de horno adicional\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eResistencia térmica extrema:\u003c\/strong\u003e de -40°C a +230°C, estable en cada ciclo de elaboración\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMemoria de forma:\u003c\/strong\u003e flexibilidad y retorno elástico garantizan durabilidad profesional en el tiempo\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDetalle superficial:\u003c\/strong\u003e reproduce texturas finas y bordes netos para acabados impecables\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFacilidad de limpieza:\u003c\/strong\u003e apto para lavavajillas, higiene conforme a estándares HACCP\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConformidad alimentaria:\u003c\/strong\u003e certificado para contacto alimentario según normativas europeas\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eLa Línea Gourmand Pavoni\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa colección \u003cstrong\u003eGourmand\u003c\/strong\u003e es la línea premium de moldes de silicona \u003cstrong\u003ePavoni Italia\u003c\/strong\u003e, desarrollada en colaboración con chef y pasteleros de fama internacional: \u003cstrong\u003ePaolo Griffa, Leonardo Di Carlo, Gianluca Fusto, Davide Oldani, Felix Lo Basso, Fabrizio Fiorani y Franco Aliberti\u003c\/strong\u003e. Cada molde nace de un diálogo directo con la cocina profesional, traduciendo necesidades operativas reales en forma y función.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePavoni Italia: Excelencia en la Pastelería Profesional desde 1948\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDesde 1948, \u003cstrong\u003ePavoni Italia\u003c\/strong\u003e es referente consolidado para chef, pasteleros y laboratorios profesionales en el sector HORECA. La línea Gourmand une tradición artesanal italiana, innovación en silicona platino y diseño funcional, para resultados de maestro pastelero en cada servicio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eDestinos de uso ideales: hoteles 5 estrellas, restaurantes gourmet, pastelerías artesanales, catering de alto nivel, laboratorios profesionales de pastelería.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pavoni","offers":[{"title":"Título predeterminado","offer_id":43215138652389,"sku":"","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/insalata-gourmet-con-farfalle-gialle-su-tavolo-nero.png?v=1773843880"},{"product_id":"pavoni-gira-panettoni-giroio-p","title":"Girador panettone de acero inoxidable Pavoni Giroio P Hasta 150 kg","description":"\u003ch2\u003eGIROIO P Pavoni — Girador de Panettones Profesional en Acero Inoxidable AISI 304\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eGIROIO P de Pavoni Italia\u003c\/strong\u003e es el sistema patentado para el enfriamiento de cabeza hacia abajo de panettones, colombas, venecianas y grandes masas fermentadas. Construido en acero inoxidable \u003cstrong\u003eAISI 304\u003c\/strong\u003e certificado para contacto alimentario, gestiona hasta \u003cstrong\u003e150 kg de producto\u003c\/strong\u003e en configuración modular superpuesta, reduciendo hasta el 70% el espacio en piso respecto a sistemas tradicionales. Operatoria de una persona, bastidor reforzado, dimensiones 1650 × 380 mm.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePor Qué el GIROIO P es Indispensable en Laboratorio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEn los picos de producción estacional — Navidad, Pascua, festivos — cada metro cuadrado del laboratorio cuenta. El GIROIO P resuelve de manera estructural el problema del almacenamiento vertical de masas fermentadas en fase de enfriamiento: los bastidores se superponen, el producto permanece en posición correcta, y un único operario gestiona el ciclo completo sin asistencia. Sin compromiso sobre higiene, estabilidad o accesibilidad.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCaracterísticas Técnicas\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacidad de carga:\u003c\/strong\u003e hasta 150 kg de masas fermentadas (panettones, colombas, venecianas y otros formatos)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones:\u003c\/strong\u003e largo 1650 mm × ancho 380 mm, peso estructura 6 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e acero inoxidable AISI 304 — resistente a la corrosión, apto para contacto alimentario, sanificable conforme a normativas HACCP\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSistema de enganche universal:\u003c\/strong\u003e compatible con diversas medidas y formatos de moldes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOperatoria de una persona:\u003c\/strong\u003e diseño ergonómico para la gestión autónoma del proceso completo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBastidor reforzado:\u003c\/strong\u003e estabilidad estructural garantizada incluso a plena carga\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eModularidad:\u003c\/strong\u003e múltiples bastidores superpuestos para maximizar espacio vertical disponible\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eVentajas Operativas Concretas\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEspacio recuperado hasta el 70%:\u003c\/strong\u003e la estructura vertical modular libera superficie de trabajo valiosa durante los picos productivos, sin sacrificar capacidad de almacenamiento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductividad en gran escala:\u003c\/strong\u003e cientos de piezas gestionadas simultáneamente en un sistema organizado y accesible, con tiempos de movimiento reducidos y control de calidad facilitado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSeguridad alimentaria certificada:\u003c\/strong\u003e el acero inoxidable AISI 304 garantiza higiene impecable y limpieza rápida — requisitos fundamentales para laboratorios operativos en régimen HACCP.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOptimización de mano de obra:\u003c\/strong\u003e un único operario gestiona el sistema completo, con un impacto directo en costos durante fases de máxima intensidad productiva.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAplicaciones Ideales\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLaboratorios artesanales de pastelería con producción estacional intensiva\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePanaderías y boulangeries especializadas en grandes masas fermentadas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePastelerías semiindustriales e industriales\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCentros de producción para GDO y Ho.Re.Ca.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEscuelas de pastelería y centros de formación profesional\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eEspecificaciones Técnicas GIROIO P — Código GIROIOP\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eParámetro\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eValor\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMaterial\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAcero inoxidable AISI 304\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eLargo\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1650 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAncho\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e380 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePeso estructura\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e6 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCapacidad de carga\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHasta 150 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCódigo de producto\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGIROIOP\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eEAN\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e8029248024588\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eFabricante\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePavoni Italia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch2\u003ePavoni Italia: Excelencia en Equipos para Pastelería\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePavoni es referencia mundial en equipos profesionales para pastelería: décadas de investigación tecnológica traducidas en soluciones que responden a las necesidades reales del laboratorio, con la calidad constructiva que ha hecho la marca sinónimo de confiabilidad entre los profesionales del sector.\u003c\/p\u003e","brand":"Pavoni","offers":[{"title":"Título predeterminado","offer_id":43669291565285,"sku":"","price":329.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/giraio-su-tavolo-nero-effetto-cemento_2.png?v=1773834162"},{"product_id":"pavoni-gira-panettoni-giratu","title":"Girador panettone de acero inoxidable Pavoni Giratu 150-225 cm","description":"\u003ch2\u003eGIRATU Pavoni – Girapanettones Profesional en Acero Inoxidable AISI 304\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eGIRATU de Pavoni\u003c\/strong\u003e es la herramienta profesional dedicada al volteo y movimiento de panettones, colombas, pandoros, venecianas y otros grandes lievitados durante la fase de enfriamiento. Realizado en acero inoxidable AISI 304 certificado apto para contacto alimentario, está disponible en tres longitudes — 150 cm, 200 cm y 225 cm — para adaptarse a carros y estanterías de diferentes dimensiones. Peso: 3 kg, construcción robusta para uso intensivo en laboratorio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePor qué el GIRATU es indispensable en el laboratorio de pastelería\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDespués de la cocción, los grandes lievitados deben ser inmediatamente volteados y mantenidos en suspensión para preservar la estructura alveolar y prevenir el colapso de la masa. Ejecutada manualmente, esta operación es fatigosa y repetitiva. El GIRATU Pavoni la hace segura, ergonómica y rápida: el mango está diseñado para garantizar un agarre firme incluso durante maniobras prolongadas, reduciendo el esfuerzo físico de los operarios y aumentando la productividad del laboratorio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCaracterísticas técnicas\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e Acero inoxidable AISI 304 — resistente a la corrosión, higienizable, conforme a las normativas HACCP e idóneo para contacto alimentario.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTres longitudes disponibles:\u003c\/strong\u003e 150 cm, 200 cm y 225 cm para responder a diferentes necesidades productivas y configuraciones de carros de enfriamiento.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 3 kg — equilibrio que garantiza estabilidad operativa y durabilidad en el tiempo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDiseño apilable:\u003c\/strong\u003e compatible con carros y estanterías profesionales estándar, optimiza el uso de los espacios en laboratorio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMango ergonómico:\u003c\/strong\u003e mango estudiado para reducir el esfuerzo durante las operaciones repetidas, también en contextos de producción intensa.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAplicaciones en laboratorio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl GIRATU Pavoni es indicado para el volteo y la gestión postcosecha de:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePanettones tradicionales y artesanales\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColombas pascuales\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePandoros\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVenecianas y otros grandes lievitados\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEspecialidades de horno de gran tamaño\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eEspecificaciones técnicas\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMaterial\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAcero inoxidable AISI 304\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eLongitudes disponibles\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e150 cm \/ 200 cm \/ 225 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePeso\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eUso\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eProfesional – laboratorios de pastelería y panadería\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCertificaciones\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eApto para contacto alimentario – conforme con normativas HACCP\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch2\u003eCalidad Pavoni para la pastelería profesional\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePavoni\u003c\/strong\u003e diseña equipos para pastelería profesional con un enfoque orientado a las necesidades concretas de pasteleros y laboratorios artesanales. El GIRATU nace de la observación directa de las fases productivas, combinando funcionalidad, materiales de calidad superior y durabilidad para una inversión destinada a perdurar en el tiempo.\u003c\/p\u003e","brand":"Pavoni","offers":[{"title":"150 CM","offer_id":43669317419237,"sku":"","price":194.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200 cm","offer_id":43669317452005,"sku":"","price":219.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"225 cm","offer_id":43669317484773,"sku":"","price":239.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/giratu.jpg?v=1729761907"},{"product_id":"pavoni-stampo-foglia-acero","title":"Molde Maple GG049 Pavoni","description":"\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003emolde de silicona Maple GG049\u003c\/strong\u003e de Pavoni — línea Gourmand — reproduce con fidelidad botánica la hoja de arce en 8 impresiones de 3 ml cada una (6,6 × 6,2 cm, h 0,2 cm). En silicona platínica alimentaria de grado profesional, trabaja de -60°C a +230°C y garantiza desmolde perfecto sin desmoldantes. Formato 30 × 20 cm compatible GN 1\/3, peso 800 g. Código GG049S — EAN 8029248405424.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePuntos fuertes\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\u003cli\u003eReproduce con fidelidad botánica la hoja de arce en 8 impresiones de 3 ml cada una\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eRecupera la geometría original tras cada uso, incluso después de miles de ciclos\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eResistente a lavados intensivos en lavavajillas profesional y al uso diario en laboratorio\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eNo absorbe olores, sabores ni colorantes y está certificado para contacto alimentario profesional\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCompatible con chocolate templado, ganache, mousse, bavarois, cremosos, gelatinas, pasta de azúcar, isomalt y preparaciones saladas\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eLínea Gourmand Pavoni: nacida de la colaboración con grandes chefs\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa línea Gourmand nace del diálogo directo entre Pavoni y chefs y pasteleros de fama internacional: Paolo Griffa, Leonardo Di Carlo, Gianluca Fusto, Davide Oldani, Felix Lo Basso, Fabrizio Fiorani y Franco Aliberti. Cada impresión es validada en laboratorio profesional para garantizar detalles — nervaduras, texturas, perfil — que se traducen directamente en el plato terminado. Con más de 75 años de producción italiana, Pavoni es la referencia para la pastelería y la restauración ho.re.ca. de nivel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSilicona platínica: prestaciones superiores a la silicona estándar\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa silicona platínica Pavoni ofrece ventajas medibles respecto a los silicones de catálogo. La resistencia térmica cubre el ciclo completo de laboración — desde el abatidor a -60°C al horno a +230°C — sin deformaciones ni cesión de sustancias a los alimentos. La superficie antiadherente permite el desmolde íntegro de las hojas incluso con preparaciones frágiles como gelatinas sutiles, isomalt o chocolate templado, sin sprays desmoldantes.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eResistencia térmica:\u003c\/strong\u003e -60°C \/ +230°C — compatible con abatimiento, congelación, cocción en horno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAntiadherencia natural:\u003c\/strong\u003e desmolde limpio sin grasas o desmoldantes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMemoria de forma:\u003c\/strong\u003e retorna a la geometría original tras cada uso, incluso después de miles de ciclos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHigiene:\u003c\/strong\u003e no absorbe olores, sabores ni colorantes; certificado para contacto alimentario profesional\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDurabilidad:\u003c\/strong\u003e resistente a lavados intensivos en lavavajillas profesional y uso diario en laboratorio\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCaracterísticas técnicas — Maple GG049S\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e 100% silicona platínica alimentaria de grado profesional\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de impresiones:\u003c\/strong\u003e 8 hojas de arce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones de cada impresión:\u003c\/strong\u003e 6,6 × 6,2 cm, altura 0,2 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolumen de cada impresión:\u003c\/strong\u003e 3 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolumen total del molde:\u003c\/strong\u003e 24 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones del molde:\u003c\/strong\u003e 30 × 20 cm — formato compatible GN 1\/3\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 800 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCódigo de producto:\u003c\/strong\u003e GG049S\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEAN:\u003c\/strong\u003e 8029248405424\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAplicaciones en pastelería y cocina salada\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLas 8 impresiones con forma de hoja de arce se prestan a una amplia gama de usos tanto dulces como salados, convirtiéndolo en una herramienta transversal para el laboratorio de pastelería y la cocina profesional:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePostres al plato y pastelería fine dining — mousses, bavaresas, cremosos, gelatinas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBombones, praliné y decoraciones estacionales en chocolate templado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElementos decorativos en pasta de azúcar, isomalt soplado o azúcar tirado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePreparaciones saladas — mantequillas aromatizadas, aspic, gelatinas vegetales, tartar, finger food gourmet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas especiales — decoraciones en hielo, elementos liofilizados, crujientes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eEl molde Maple GG049 es elegido por hoteles de lujo, restaurantes con estrella, laboratorios de pastelería, catering de alta gama y escuelas de cocina profesional.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eInstrucciones de uso y mantenimiento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrimer uso:\u003c\/strong\u003e lavar con agua caliente y jabón neutro, secar completamente antes del uso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUso:\u003c\/strong\u003e posicionar el molde sobre una superficie plana rígida (bandeja o vassoio), rellenar las impresiones con la mezcla deseada, nivelar con espátula, luego abatir o congelar según receta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDesmolde:\u003c\/strong\u003e voltear el molde y presionar suavemente desde el dorso para liberar las hojas sin dañarlas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLimpieza:\u003c\/strong\u003e apto para lavavajillas profesional o lavado a mano con detergentes neutros. Evitar esponjas abrasivas que pueden alterar la superficie antiadherente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlmacenamiento:\u003c\/strong\u003e guardar en plano o colgado, lejos de fuentes de calor directo.\u003c\/p\u003e","brand":"Pavoni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43669472084197,"sku":"","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/pavoni-maple-con-foglie-decorative-su-tavolo-nero-cemento_1.png?v=1773843242"},{"product_id":"pavoni-stampo-santa-log","title":"Molde de silicona Pavoni Santa Log KE084","description":"\u003ch2\u003ePavoni Santa Log KE084 — El molde de silicona para el tronco navideño profesional firmado por Frank Haasnoot\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003ePavoni Santa Log KE084\u003c\/strong\u003e es el molde de silicona platínica 100% alimentaria Pavocake nacido de la colaboración entre Pavoni y el Maestro Chocolatero Mundial \u003cstrong\u003eFrank Haasnoot\u003c\/strong\u003e. Capacidad 1300 ml, dimensiones 25,4 × 10,3 cm con una altura de 10 cm, rango térmico de -45 °C a +250 °C: todo lo necesario para realizar troncos, bûche de Noël y semifríos de alta pastelería con detalles en relieve perfectamente definidos.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePuntos fuertes\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\u003cli\u003eMolde de silicona platinada 100% alimentaria, naturalmente antiadherente sin necesidad de grasas adicionales\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCompatible con horno, microondas, nevera, congelador, abatidor y lavavajillas profesional\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eApto para preparaciones frías y calientes: mousse, bavarois, semifríos, helados, chocolate templado, bizcocho (pan di Spagna) y masas levadas\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eLa flexibilidad del silicona garantiza un desmoldeado impecable sin dañar el motivo decorativo en relieve\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eEspecificaciones técnicas\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCódigo de producto:\u003c\/strong\u003e KE084S — EAN 8029248443938\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacidad:\u003c\/strong\u003e 1300 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones:\u003c\/strong\u003e 25,4 × 10,3 cm, altura 10 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e silicona platínica 100% alimentaria Pavocake\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRango térmico:\u003c\/strong\u003e de -45 °C a +250 °C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMotivo decorativo:\u003c\/strong\u003e Papás Noel en relieve de alta definición\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDiseñador:\u003c\/strong\u003e Frank Haasnoot, Maestro Chocolatero Mundial\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePrestaciones para cada preparación\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eSanta Log KE084\u003c\/strong\u003e está diseñado para preparaciones calientes y frías: mousses, bavesas, semifríos, helados, chocolate temperado, bizcocho y masas levadas. La flexibilidad de la silicona platínica Pavocake garantiza un desmoldeo impecable sin dañar el motivo decorativo en relieve, eliminando la necesidad de agentes desmoldantes o grasas adicionales.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCompatibilidad completa con las attrezzature de laboratorio\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eHorno tradicional y ventilado (hasta +250 °C)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMicroondas (excluida función crisp)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFrigorífico, congelador y abatidor (hasta -45 °C)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eLavavajillas profesional (sin brillo)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePor qué elegir el Santa Log KE084 para la mise en place festiva\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa silicona platínica Pavocake resiste a ciclos intensivos de utilización, garantizando fidelidad absoluta del diseño Frank Haasnoot incluso después de lavados repetidos. El perfil de 1300 ml produce troncos de gran impacto visual, adecuados para los menús festivos de alta gama de pastelerías artesanales, hoteles de lujo, restaurantes con estrella Michelin, laboratorios de chocolate y catering de alto nivel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa línea \u003cstrong\u003ePavoni Pavocake\u003c\/strong\u003e es la referencia de sector para los moldes de silicona profesional: el Santa Log representa su expresión más refinada en el segmento de productos navideños.\u003c\/p\u003e","brand":"Pavoni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43669477753061,"sku":"","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/dettaglio-close-up-santa-log.png?v=1773852428"},{"product_id":"pavoni-olive","title":"Molde monoporción de silicona Pavoni Olive 30 cavidades de 7 ml GG012","description":"\u003ch2\u003ePavoni Gourmand GG012 – Molde de silicona platino para 30 aceitunas\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003emolde Gourmand GG012 de Pavoni\u003c\/strong\u003e es un instrumento profesional para pastelería y alta cocina, capaz de realizar \u003cstrong\u003e30 elegantes formas de aceituna\u003c\/strong\u003e (3,2 × 2,2 cm, h 1,8 cm, 7 ml cada una) con desmolde impecable. Diseñado en colaboración con chefs estrella Michelin y pasteleros de fama internacional — Paolo Griffa, Leonardo Di Carlo, Gianluca Fusto, Davide Oldani, Felix Lo Basso, Fabrizio Fiorani y Franco Aliberti — encarna la excelencia italiana de la línea Gourmand by Pavoni.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePuntos fuertes\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\u003cli\u003eResiste de −60 °C a +230 °C, compatible con abatidor de temperatura, congelador y horno\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eAntiadherencia natural para un desmoldeo limpio y preciso en cada uso\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eApto para lavavajillas profesional sin alterar las propiedades del material\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eAdecuado para mousses, ganaches, gelatinas, cremas y preparaciones saladas\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAplicaciones versátiles: desde salado hasta postre refinado\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLas 30 cavidades del GG012 se prestan a infinitas aplicaciones: mousses, ganaches, gelatinas, cremas y preparaciones saladas para aperitivos gourmet o mise en place de autor. La forma de aceituna confiere elegancia inmediata a cada creación, ya sea un amuse-bouche en restaurante estrella Michelin o una monoporción de pastelería.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSilicona platino: las propiedades que importan\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa silicona platino alimentaria de grado profesional garantiza cuatro ventajas concretas para el trabajo diario en laboratorio o en cocina profesional:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAntiadherencia natural\u003c\/strong\u003e para desmolde limpio y preciso en cada uso\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eResistencia térmica de −60 °C a +230 °C\u003c\/strong\u003e, compatible con abatidor, congelador y horno\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFacilidad de limpieza\u003c\/strong\u003e, incluso en lavavajillas profesional\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDurabilidad en el tiempo\u003c\/strong\u003e incluso con uso intensivo en contextos ho.re.ca.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eEspecificaciones técnicas – Pavoni GG012\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCódigo de producto:\u003c\/strong\u003e GG012S\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e 100% silicona platino alimentaria de grado profesional\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de cavidades:\u003c\/strong\u003e 30 impresiones\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones de imprenta única:\u003c\/strong\u003e 3,2 × 2,2 cm, altura 1,8 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacidad de imprenta única:\u003c\/strong\u003e 7 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacidad total:\u003c\/strong\u003e 210 ml (30 × 7 ml)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones molde:\u003c\/strong\u003e 30 × 17,5 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIntervalo térmico:\u003c\/strong\u003e de −60 °C a +230 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eIdeal para estos contextos profesionales\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl Pavoni GG012 es la opción de pastelerías, restaurantes estrella Michelin, hoteles de lujo, catering de alto nivel y laboratorios profesionales que requieren precisión formal y resultado constante incluso sobre grandes volúmenes de producción.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eLínea Gourmand by Pavoni — Donde la creatividad se encuentra con la funcionalidad profesional.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pavoni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47259863515481,"sku":"","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/stampo-pavoni-olive-con-olive-finite.png?v=1774248947"},{"product_id":"pavoni-circles-pr005","title":"Molde Círculos PR005 Pavoni","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003etappetino in silicone Pavoni PR005\u003c\/strong\u003e della linea \u003cstrong\u003ePavodecor\u003c\/strong\u003e è lo strumento ideale per creare decorazioni circolari perfette destinate a monoporzioni, éclair e torte di alta pasticceria. Sviluppato in collaborazione con il brand ambassador \u003cstrong\u003eFrank Haasnoot\u003c\/strong\u003e, questo stampo professionale garantisce precisione assoluta e risultati impeccabili — con 15 impronte circolari Ø 5 cm in silicone platinico alimentare, range termico da -40°C a +250°C.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCaratteristiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e15 impronte circolari\u003c\/strong\u003e — Ø 5 cm, altezza 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensioni stampo:\u003c\/strong\u003e 30 × 17,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolume per impronta:\u003c\/strong\u003e 1,5 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriale:\u003c\/strong\u003e 100% silicone platinico alimentare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRange termico:\u003c\/strong\u003e da -40°C a +250°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCodice prodotto:\u003c\/strong\u003e PR005S\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eApplicazioni professionali\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl Pavoni PR005 si presta a una vasta gamma di preparazioni di alta pasticceria. Le 15 impronte uniformi garantiscono elementi perfettamente ripetibili, sessione dopo sessione.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCioccolato temperato e ganache\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eImpasti per biscotti e sablé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGlasse e mirror glaze\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInserti per monoporzioni e dessert al piatto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElementi decorativi per torte moderne\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eVantaggi per il professionista\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePrecisione assoluta:\u003c\/strong\u003e forme perfettamente definite e uniformi a ogni utilizzo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVersatilità termica:\u003c\/strong\u003e adatto a forno, microonde, frigo, freezer e abbattitore\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eResistenza professionale:\u003c\/strong\u003e infrangibile e di lunga durata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFacilità di sformatura:\u003c\/strong\u003e flessibilità ottimale del silicone platinico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIgiene garantita:\u003c\/strong\u003e lavabile in lavastoviglie (senza brillantante)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSalvaspazio:\u003c\/strong\u003e flessibile e impilabile\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSicurezza alimentare:\u003c\/strong\u003e atossico, inodore e insapore\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eLa linea Pavodecor by Pavoni\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePavodecor rappresenta l'eccellenza italiana nella produzione di stampi per decorazioni professionali. Ogni prodotto è progettato con design essenziali e funzionali che trasformano le creazioni in proposte uniche e personalizzate, perfette per l'hotellerie di lusso e la pasticceria fine dining.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRendi unico ogni dolce — nessun limite alla fantasia: la parola d'ordine è sperimentare.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pavoni","offers":[{"title":"Título predeterminado","offer_id":47259887206745,"sku":"","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/applicazione-decorazione-pavoni-su-tavolo-nero-cemento.png?v=1773765159"},{"product_id":"pavoni-circles-pr005-1","title":"Molde monoporción de silicona Pavoni Friggitello 12 cavidades de 20 ml GG058","description":"\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003emolde Pavoni FRIGGITELLO GG058\u003c\/strong\u003e de la línea \u003cstrong\u003eGourmand\u003c\/strong\u003e celebra las formas vegetales con elegancia y precisión técnica: 12 cavidades de 20 ml cada una reproducen el perfil del pimiento, ofreciendo a los profesionales de la restauración una herramienta para monoporción, entrantes gourmet y postres creativos de altísimo nivel. Nacido de la colaboración con el Chef Franco Aliberti, está diseñado para quienes no aceptan compromisos entre estética y funcionalidad.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePuntos fuertes\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\u003cli\u003eSilicona platino alimentaria certificada, antiadherente natural para un desmoldeo preciso y limpio\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCompatible con horno hasta 250°C, microondas, abatidor y congelador hasta -40°C\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eFlexible, irrompible y ahorra espacio, se guarda fácilmente incluso en cocinas con espacio limitado\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eApto para lavavajillas profesional sin abrillantador para preservar la silicona\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eAtóxico, inodoro e insípido, con durabilidad y resistencia garantizadas en el tiempo\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eLínea Gourmand: naturaleza y técnica al servicio de la cocina de autor\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa línea Gourmand nace del encuentro entre la experiencia técnica de Pavoni Italia y la visión creativa del Chef Franco Aliberti. Cada molde traduce las formas naturales en herramientas profesionales capaces de transformar ingredientes de calidad en preparaciones de impacto visual inmediato. El Pavoni FRIGGITELLO GG058 se inscribe en esta filosofía: forma reconocible, desmoldado preciso, resultado impecable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAplicaciones profesionales\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIdeal para restaurantes estrella Michelin, hoteles de lujo, laboratorios de alta pastelería y catering de nivel superior, el molde GG058 permite crear:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrantes gourmet y finger food refinados\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMousses saladas y cremas espumosas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePostres creativos y monoporción\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePreparaciones heladas y semifríos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBombones y pralinés artísticos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eEspecificaciones técnicas\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e silicona platino alimentaria certificada 100%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones del molde:\u003c\/strong\u003e 30 × 17,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de cavidades:\u003c\/strong\u003e 12 pimientos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones de cada cavidad:\u003c\/strong\u003e 9 × 3,5 cm, altura 2 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacidad por cavidad:\u003c\/strong\u003e 20 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRango térmico:\u003c\/strong\u003e de -40°C a +250°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCódigo de producto:\u003c\/strong\u003e GG058\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEAN:\u003c\/strong\u003e 8029248456082\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCaracterísticas profesionales\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e✓ Compatible con horno, microondas, abatidor y congelador\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✓ Antiadherente natural para un desmoldado perfecto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✓ Apto para lavar en lavavajillas profesional (sin abrillantador)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✓ Flexible, irrompible y ahorra espacio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✓ Atóxico, inodoro e insípido\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✓ Durabilidad y resistencia garantizadas en el tiempo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✓ Made in Italy — Calidad Pavoni\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pavoni","offers":[{"title":"Título predeterminado","offer_id":47259897135449,"sku":null,"price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/gg058_aliberti_03__modificato__james.jpg-2.webp?v=1729762075"},{"product_id":"pavoni-friggitello-gg058","title":"Molde de silicona Pavoni Corazón de Buey 15 cavidades","description":"\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003emolde de silicona Pavoni GG057 Corazón de Buey\u003c\/strong\u003e es una herramienta profesional en silicona platino alimentaria, diseñado en el marco de la colección \u003cstrong\u003eGourmand\u003c\/strong\u003e nacida de la colaboración entre Pavoni Italia y el Chef \u003cstrong\u003eFranco Aliberti\u003c\/strong\u003e. Con 15 cavidades de 35 ml cada una — forma de tomate costoluto Ø 4,5 cm × H 3,5 cm — permite la producción simultánea de porciones uniformes con desmoldado impecable, sin la adición de grasas.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePuntos fuertes\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\u003cli\u003eSuperficie naturalmente antiadherente que garantiza un desmoldeo perfecto sin necesidad de grasas adicionales\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eEstructura flexible que elimina el riesgo de rotura y facilita la conservación\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eMaterial atóxico, inodoro e insípido que no altera sabores ni aromas de las preparaciones\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCompatible con horno tradicional, microondas, nevera, congelador y abatidor de temperatura\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePermite la producción simultánea de 15 porciones uniformes de 35 ml cada una\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eDiseño inspirado en el tomate Corazón de Buey\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCada cavidad reproduce con fidelidad botánica las características acanaladuras y la silueta irregular del tomate \u003cstrong\u003eCorazón de Buey\u003c\/strong\u003e (costoluto). Un detalle que transforma mousses, cremosos, helados y sformatos en preparaciones de fuerte impacto visual, aptas para la mise en place de la alta restauración y la pastelería gourmet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEspecificaciones técnicas\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCódigo de producto:\u003c\/strong\u003e GG057\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de cavidades:\u003c\/strong\u003e 15\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones de cada cavidad:\u003c\/strong\u003e Ø 4,5 cm × H 3,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolumen por cavidad:\u003c\/strong\u003e 35 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones del molde:\u003c\/strong\u003e 30 × 17,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e 100% silicona platino alimentaria\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 300 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRango térmico:\u003c\/strong\u003e de -40°C a +250°C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eSilicona platino: prestaciones y seguridad alimentaria\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa silicona platino de grado alimentario garantiza resistencia térmica de \u003cstrong\u003e-40°C a +250°C\u003c\/strong\u003e, compatibilidad con horno tradicional, microondas, frigorífico, congelador y abatidor. La superficie naturalmente antiadherente asegura el desmoldado perfecto sin el empleo de grasas adicionales, mientras que la estructura flexible elimina el riesgo de rotura y simplifica el almacenamiento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl material es atóxico, inodoro e insípido: no altera sabores ni aromas de las preparaciones. El mantenimiento es sencillo: apto para lavar en lavavajillas sin abrillantador.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAplicaciones en cocina profesional\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl Pavoni GG057 se presta a una amplia gama de preparaciones, tanto dulces como saladas:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePastelería y heladería:\u003c\/strong\u003e mousses, bavaresas, cremosos, helados monoporción\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEntrantes y finger food:\u003c\/strong\u003e mousses saladas, pâté vegetales, gelatinas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlatos principales:\u003c\/strong\u003e flan de verduras, sformatos, timbales\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePreparaciones calientes y frías:\u003c\/strong\u003e de -40°C a +250°C, sin límites de técnica\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eProducción en serie con constancia cualitativa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLas 15 cavidades simultáneas optimizan los tiempos de trabajo manteniendo la constancia cualitativa indispensable en hoteles, restaurantes estrella Michelin, catering de lujo y laboratorios de pastelería ho.re.ca. La forma es parte de la línea \u003cstrong\u003eGourmand de Pavoni Italia\u003c\/strong\u003e, que celebra los productos vegetales con reinterpretaciones realistas y de fuerte impacto estético.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLa filosofía Gourmand by Franco Aliberti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa colección \u003cstrong\u003eGourmand\u003c\/strong\u003e nace del encuentro entre Pavoni Italia y el Chef Franco Aliberti con una visión precisa: una cocina enamorada de la Naturaleza en la que nada se desperdicia. Cada molde celebra una forma vegetal auténtica, transformando ingredientes simples en creaciones gourmet de alto impacto visual.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePavoni Italia: desde 1948 líder mundial en la producción de equipos profesionales para pastelería, heladería y restauración de alta gama.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pavoni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47259914305881,"sku":null,"price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/gg057_aliberti_02_jpg.webp?v=1729762080"},{"product_id":"pavoni-cuore-di-bue-gg057","title":"Molde de silicona Pavoni Mandala 12 cavidades","description":"\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003emolde de silicona MANDALA GG063\u003c\/strong\u003e representa la excelencia de la línea \u003cstrong\u003eGourmand\u003c\/strong\u003e, nacida de la prestigiosa colaboración entre \u003cstrong\u003ePavoni Italia\u003c\/strong\u003e y el chef con estrella Michelin \u003cstrong\u003ePaolo Griffa\u003c\/strong\u003e. Diseñado específicamente para la alta restauración y el sector HORECA, esta herramienta profesional transforma cada plato en una obra de arte culinaria, conjugando diseño geométrico inspirado en los mandalas tradicionales y prestaciones de cocina profesional.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDiseño exclusivo: 12 cavidades, 3 texturas geométricas\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl MANDALA GG063 presenta \u003cstrong\u003e12 cavidades circulares\u003c\/strong\u003e (Ø 5,5 cm × H 2 mm), declinadas en tres diferentes texturas geométricas inspiradas en los mandalas tradicionales, sobre un molde de \u003cstrong\u003e30 × 20 cm\u003c\/strong\u003e. Cada cavidad permite realizar elementos de emplatado refinado y perfectamente replicables, ideales para:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAperitivos gourmet\u003c\/strong\u003e y amuse-bouche de alta cocina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDecoraciones para platos principales\u003c\/strong\u003e con salsas, geles y reducciones\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePostres al plato\u003c\/strong\u003e con chocolate, ganache y mousses\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eElementos de emplatado\u003c\/strong\u003e con purés, cremas y preparaciones saladas\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eSilicona platino de grado profesional\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRealizado en \u003cstrong\u003e100% silicona platino\u003c\/strong\u003e certificada para el contacto alimentario, el MANDALA GG063 garantiza un rango térmico de \u003cstrong\u003e-40°C a +250°C\u003c\/strong\u003e, haciéndolo compatible con horno tradicional, microondas, frigorífico, congelador y abatidor. El material es atóxico, inodoro e insípido, flexible e irrompible para una durabilidad superior en el tiempo. El mantenimiento es sencillo: apto para lavar en lavavajillas (sin abrillantador).\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEspecificaciones técnicas\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCódigo de producto\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGG063\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eLínea\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGourmand by Paolo Griffa\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDimensiones del molde\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e30 × 20 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eNúmero de cavidades\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e12 (3 diseños diferentes)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDimensión de cada cavidad\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eØ 5,5 cm × H 2 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMaterial\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSilicona platino 100%\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eRango térmico\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e-40°C \/ +250°C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePeso\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e300 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eEAN\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e8029248456136\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch2\u003ePor qué elegir el MANDALA GG063\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePara chefs, pasteleros y profesionales de la restauración que apuntan a la excelencia, el MANDALA GG063 ofrece cinco razones concretas:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e✓ \u003cstrong\u003eElevar la presentación\u003c\/strong\u003e de los platos con decoraciones geométricas refinadas y de fuerte impacto visual\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✓ \u003cstrong\u003eGarantizar reproducibilidad\u003c\/strong\u003e y consistencia en las preparaciones, servicio tras servicio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✓ \u003cstrong\u003eOptimizar los tiempos\u003c\/strong\u003e de producción gracias a las 12 cavidades simultáneas en un único ciclo de trabajo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✓ \u003cstrong\u003eExperimentar técnicas innovadoras\u003c\/strong\u003e de emplatado, desde la esferificación hasta la gelificación\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✓ \u003cstrong\u003eInvertir en calidad\u003c\/strong\u003e con un producto Made in Italy duradero, diseñado para resistir el uso intensivo en cocina profesional\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAplicaciones creativas ilimitadas\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa versatilidad del MANDALA GG063 permite trabajar con la más amplia gama de ingredientes y técnicas contemporáneas:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePreparaciones dulces:\u003c\/strong\u003e chocolate temperado, ganache, mousse, helados, sorbetes, caramelo, isomalt\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePreparaciones saladas:\u003c\/strong\u003e geles aromáticos, reducciones, purés vegetales, mantequillas compuestas, salsas densas, aspic\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTécnicas modernas:\u003c\/strong\u003e esferificación, gelificación, liofilización, deshidratación\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eSin límite a la fantasía: la consigna es experimentar.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePavoni Italia: excelencia desde 1980\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePavoni Italia\u003c\/strong\u003e es sinónimo de innovación y calidad en el sector de equipos profesionales para pastelería y restauración. Fundada en 1980, la empresa ha construido con el tiempo un patrimonio de know-how reconocido a nivel internacional. La colaboración con chefs de fama mundial como \u003cstrong\u003ePaolo Griffa\u003c\/strong\u003e — estrella Michelin y protagonista de la cocina de autor italiana — es la garantía de que cada herramienta de la línea \u003cstrong\u003eGourmand\u003c\/strong\u003e responde a las exigencias reales de los profesionales de la alta cocina, sin compromisos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIdeal para:\u003c\/strong\u003e Restaurantes con estrella Michelin • Hoteles de lujo • Catering de alto nivel • Laboratorios de pastelería • Escuelas de cocina profesionales\u003c\/p\u003e","brand":"Pavoni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47259955888473,"sku":null,"price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/gg063_griffa_05.jpg?v=1729761912"},{"product_id":"pavoni-mandala-gg063","title":"Molde de silicona Pavoni Alcachofa 9 cavidades de 35 ml","description":"\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003emolde Pavoni ALCACHOFA GG056\u003c\/strong\u003e, de la colección Gourmand Pavoni Italia nacida en colaboración con el Chef Franco Aliberti, es un molde profesional de silicona platino alimentaria certificada con 9 cavidades de 35 ml cada una. Permite un desmoldado perfecto sin grasas adicionales, soporta temperaturas de -40 °C a +250 °C y es compatible con horno tradicional, microondas, abatidor y frigorífico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eColección Gourmand by Franco Aliberti: diseño natural para la cocina contemporánea\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa línea Gourmand nace del encuentro entre la experiencia técnica de Pavoni Italia y la visión creativa del Chef Franco Aliberti. Cada forma reproduce elementos naturales con fidelidad botánica, transformando mousses, bavaresas, panna cotta y entrantes gourmet en presentaciones de restaurante con estrella Michelin. La silueta de la alcachofa — con sus hojas superpuestas y el perfil tridimensional — confiere una elegancia vegetal inmediata, coherente con la cocina contemporánea que valoriza los ingredientes de la naturaleza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEspecificaciones técnicas del Pavoni ALCACHOFA GG056\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCódigo de producto:\u003c\/strong\u003e GG056\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEAN:\u003c\/strong\u003e 8029248455979\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones del molde:\u003c\/strong\u003e 30 × 17,5 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de cavidades:\u003c\/strong\u003e 9\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones de cada cavidad:\u003c\/strong\u003e 7,4 × 4 cm, altura 3 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacidad por cavidad:\u003c\/strong\u003e 35 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e 100% silicona platino alimentaria certificada\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePrestaciones en ambiente profesional de alto volumen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRango térmico:\u003c\/strong\u003e de -40 °C a +250 °C — apto para horno tradicional, microondas, abatidor, congelador y frigorífico\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAntiadherente natural\u003c\/strong\u003e para un desmoldado limpio sin necesidad de grasas adicionales\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eApto para lavar en lavavajillas profesional\u003c\/strong\u003e (sin abrillantador)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFlexible y ahorra espacio para un almacenamiento eficiente en cocina\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eIrrompible, resistente al uso intensivo y a la producción en serie\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAtóxico, inodoro e insípido — seguridad alimentaria garantizada\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eVersatilidad culinaria: dulce y salado sin límites\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl Pavoni ALCACHOFA GG056 es ideal para crear cremas, mousses, bavaresas, semifríos, panna cotta y helados monoporción, pero también entrantes gourmet, amuse-bouche salados y preparaciones en gelatina. La capacidad de 35 ml por cavidad se adapta perfectamente al servicio al plato en restaurantes con estrella Michelin, hoteles de lujo y buffés de catering de alto nivel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePor qué elegir Pavoni Gourmand para la restauración profesional\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePavoni Italia, desde 1946 punto de referencia para la excelencia italiana en moldes para pastelería y restauración, ha desarrollado la colección Gourmand para chefs, pasteleros y laboratorios que requieren funcionalidad, reproducibilidad del resultado y un diseño distintivo. El molde GG056 es aconsejado para restaurantes con estrella Michelin, hoteles de lujo, pastelerías profesionales, laboratorios de producción, catering de alto nivel, chefs privados y escuelas de cocina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePavoni Italia — Desde 1946, excelencia italiana en instrumentos profesionales para pastelería y restauración.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pavoni","offers":[{"title":"Título predeterminado","offer_id":47259975713113,"sku":null,"price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/risotto-rosa-su-tavolo-cemento-nero.png?v=1776107370"},{"product_id":"copia-del-pavoni-olive-gg012","title":"Molde de silicona Pavoni Circle 2 cavidades","description":"\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003emolde Circle TOP04 de Pavoni\u003c\/strong\u003e es un molde de silicona platino alimentaria certificada, diseñado en colaboración con el Pastelero \u003cstrong\u003eEmmanuele Forcone\u003c\/strong\u003e. Con 2 cavidades de 21×7 cm (capacidad 90 ml cada una) y un rango térmico de -40°C a +250°C, es la herramienta ideal para decoraciones en chocolate templado, mousas, insertos y postres de plato de pastelería de alta gama.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePuntos fuertes\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\u003cli\u003eMolde con 2 cavidades de 21×7 cm, altura de 0,9 cm y capacidad de unos 90 ml cada una\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eAdmite un rango térmico de -40°C a +250°C, compatible con nevera, congelador, abatidor, horno y microondas\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eAntiadherente natural con desmoldeo perfecto sin añadir grasas\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eFlexible y resistente, mantiene su forma y precisión con el tiempo\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eApto para lavavajillas sin abrillantador para preservar las propiedades antiadherentes\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCaracterísticas técnicas\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e silicona platino alimentaria certificada 100%\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones molde:\u003c\/strong\u003e 24×17,5 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de cavidades:\u003c\/strong\u003e 2\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensión cavidad individual:\u003c\/strong\u003e 21×7 cm, altura 0,9 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacidad por cavidad:\u003c\/strong\u003e aproximadamente 90 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRango térmico:\u003c\/strong\u003e de -40°C a +250°C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eEl diseño Circle: volúmenes y texturas para la pastelería de alta gama\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl motivo \u003cstrong\u003eCircle\u003c\/strong\u003e se inspira en las formas orgánicas de la naturaleza: líneas circulares concéntricas que devuelven profundidad visual y táctil a las preparaciones. La geometría alargada se adapta a tartas modernas, monoporción y postres de plato, permitiendo elevar cada creación con un elemento decorativo inmediatamente reconocible.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAplicaciones profesionales\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl molde Circle TOP04 es adecuado para una amplia variedad de preparaciones de pastelería de alta gama:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDecoraciones en chocolate templado\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eElementos en moussa y bavaroise\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eInsertos para tartas modernas\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePostres de plato para restaurantes estrella Michelin y hotellería\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eDecoraciones en gelatina y glaseado espejo\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eElementos crujientes y pralinados\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eVersatilidad y facilidad de uso\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e✓ Apto para \u003cstrong\u003efrigorífico, congelador y abatidor\u003c\/strong\u003e — ideal para mousas y preparaciones congeladas\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e✓ Compatible con \u003cstrong\u003ehorno tradicional y microondas\u003c\/strong\u003e (sin función crisp)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e✓ \u003cstrong\u003eApto para lavavajillas\u003c\/strong\u003e (sin abrillantador)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e✓ Antiadherente natural — desprendimiento perfecto sin necesidad de grasas\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e✓ Flexible y resistente — mantiene forma y precisión en el tiempo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eLa línea TOP by Pavoni × Emmanuele Forcone\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa colección \u003cstrong\u003eTOP\u003c\/strong\u003e surge de la colaboración entre Pavoni y chefs pasteleros de fama internacional. Cada molde está concebido para conferir a las preparaciones un toque estético profesional a través de juegos de volúmenes y texturas, haciendo accesible a cualquier laboratorio el lenguaje visual de la pastelería contemporánea de alta gama.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePavoni Italia: excelencia en pastelería profesional desde 1946\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePavoni Italia\u003c\/strong\u003e, con más de 75 años de actividad, es un referente internacional en la producción de equipos para pastelería y panadería profesional. Sus moldes de silicona platino son utilizados por pasteleros, chefs y profesionales de la hotellería en todo el mundo, gracias a la investigación constante en materiales, precisión dimensional y colaboraciones con los nombres más autorizados de la pastelería contemporánea.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCódigo de producto:\u003c\/strong\u003e TOP04  |  \u003cstrong\u003eEAN:\u003c\/strong\u003e 8029248343788\u003c\/p\u003e","brand":"Pavoni","offers":[{"title":"Título predeterminado","offer_id":47260012413273,"sku":null,"price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/top04_circle_jpg.webp?v=1729762077"},{"product_id":"copia-del-pavoni-top04-circle","title":"Molde monoporción de silicona Pavoni Stone 28 cavidades de 6 ml","description":"\u003ch2\u003ePavoni Stone GG019 — Molde de Silicona Platino, 28 Cavidades Efecto Piedra Natural\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003emolde Stone GG019\u003c\/strong\u003e de la línea \u003cstrong\u003eGourmand by Pavoni\u003c\/strong\u003e representa la excelencia italiana en la producción de herramientas profesionales para pastelería y alta cocina. Diseñado en colaboración con chefs estrella Michelin y maestros pasteleros de fama internacional — Paolo Griffa, Leonardo Di Carlo, Gianluca Fusto, Davide Oldani, Felix Lo Basso, Fabrizio Fiorani y Franco Aliberti — combina \u003cstrong\u003eeficacia, versatilidad y funcionalidad\u003c\/strong\u003e en una única herramienta con 28 cavidades de 6 ml cada una.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eTextura Efecto Piedra: Artesanía Orgánica en Cada Creación\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa superficie presenta una \u003cstrong\u003etextura detallada efecto piedra natural\u003c\/strong\u003e, con irregularidades orgánicas que confieren un aspecto artesanal y sofisticado a cada preparación. Las \u003cstrong\u003eformas efímeras y ligeras\u003c\/strong\u003e de cada cavidad permiten interpretaciones creativas infinitas: desde lo dulce a lo salado, desde lo caliente a lo frío, cada impronta se convierte en el soporte de una identidad visual reconocible y contemporánea.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAplicaciones: De lo Dulce a lo Salado\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePastelería moderna\u003c\/strong\u003e: mousas, cremosos, ganaches, praliné de autor\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAlta cocina salada\u003c\/strong\u003e: entrantes gourmet, finger food, amuse-bouche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCatering de lujo\u003c\/strong\u003e: presentaciones escenográficas para eventos exclusivos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHeladería artesanal\u003c\/strong\u003e: helados monoporción, sorbetes, semifríos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCaracterísticas Técnicas\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial\u003c\/strong\u003e: 100% silicona platino alimentaria de grado profesional\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de cavidades\u003c\/strong\u003e: 28 cavidades por molde\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones cavidad individual\u003c\/strong\u003e: 3,6 × 2,8 cm, altura 1,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacidad cavidad individual\u003c\/strong\u003e: 6 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacidad total\u003c\/strong\u003e: 168 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones molde\u003c\/strong\u003e: 30 × 17,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCódigo de producto\u003c\/strong\u003e: GG019S\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEAN\u003c\/strong\u003e: 8029248385375\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eVentajas de la Silicona Platino Pavoni\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eResistencia térmica\u003c\/strong\u003e: de -60°C a +230°C — ideal para abatidor, congelador, horno y microondas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAntiadherencia natural\u003c\/strong\u003e: desmolde impecable sin grasas adicionales\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDurabilidad profesional\u003c\/strong\u003e: resistente a miles de ciclos de uso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFacilidad de limpieza\u003c\/strong\u003e: apto para lavavajillas profesional\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFlexibilidad óptima\u003c\/strong\u003e: desmolde delicado incluso para preparaciones frágiles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSeguridad alimentaria\u003c\/strong\u003e: conforme a la normativa europea para contacto alimentario\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePor Qué Elegir la Línea Gourmand\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGourmand es la línea premium de moldes de silicona platino Pavoni, nacida de la colaboración con los más grandes nombres de la cocina y pastelería italiana e internacional. Cada molde es el resultado de años de investigación, pruebas de campo y perfeccionamiento técnico, para garantizar \u003cstrong\u003eeficacia, versatilidad y funcionalidad\u003c\/strong\u003e a los profesionales más exigentes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIdeal para\u003c\/strong\u003e: pastelerías de alta gama, restaurantes estrella Michelin, hoteles de lujo, catering de lujo, laboratorios artesanales, escuelas de cocina profesional.\u003c\/p\u003e","brand":"Pavoni","offers":[{"title":"Título predeterminado","offer_id":47260023587161,"sku":null,"price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/gg0019_lo-basso.jpg?v=1729761911"},{"product_id":"pavoni-olive-gg012","title":"Molde Berry GG017 Pavoni","description":"\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003emolde Pavoni Berry GG017\u003c\/strong\u003e, perteneciente a la línea \u003cstrong\u003eGourmand by Pavoni\u003c\/strong\u003e, reproduce en silicona platino alimentaria la textura natural de la frambuesa con cada drupéola definida en los mínimos detalles. Con 35 cavidades de 7 ml cada una (volumen total 245 ml), está diseñado para pasteleros y chefs profesionales que operan en alta pastelería, restauración estrella y laboratorios de catering de alto nivel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEspecificaciones técnicas del molde Berry GG017\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e silicona platino alimentaria 100%, libre de BPA\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de cavidades:\u003c\/strong\u003e 35 impresiones\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones impresión individual:\u003c\/strong\u003e Ø 2,4 cm × H 2,7 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolumen impresión individual:\u003c\/strong\u003e 7 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolumen total:\u003c\/strong\u003e 245 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones molde:\u003c\/strong\u003e 30 × 17,5 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRango térmico:\u003c\/strong\u003e de -40 °C a +280 °C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCódigo de producto:\u003c\/strong\u003e GG017S\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEAN:\u003c\/strong\u003e 8029248385399\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eTextura realista: el detalle que marca la diferencia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa superficie interna de cada cavidad reproduce fielmente la morfología de la frambuesa, con cada drupéola modelada con precisión. El resultado final — ya sea mousse, cremoso o pralinería — presenta un aspecto sorprendentemente natural, adecuado para las presentaciones más exigentes de la alta pastelería y la restauración estrella.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAplicaciones en pastelería, chocolatería y cocina salada\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa versatilidad del Berry GG017 abarca un amplio espectro de preparaciones profesionales:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePastelería:\u003c\/strong\u003e mousses, bavaresas, cremosos, ganaches, helados y sorbetes\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChocolatería:\u003c\/strong\u003e bombones, trufas y decoraciones de monodosis\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCocina salada:\u003c\/strong\u003e finger food, antipasti gourmet, aspics y gelatinas\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eEl rango térmico de -40 °C a +280 °C hace que el molde sea compatible con abatidor, congelador y horno, eliminando la necesidad de equipos dedicados para cada fase del trabajo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePor qué elegir silicona platino Pavoni para la cocina profesional\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDesmoldante superior:\u003c\/strong\u003e extracción limpia y perfecta sin necesidad de grasas o sprays separadores\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eResistencia térmica extrema:\u003c\/strong\u003e del congelador al horno sin deformaciones, ciclo tras ciclo\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDurabilidad profesional:\u003c\/strong\u003e mantiene forma y propiedades elásticas incluso tras cientos de usos intensivos\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSeguridad alimentaria certificada:\u003c\/strong\u003e silicona platino pura, conforme con normativas MOCA, libre de BPA y sustancias nocivas\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMantenimiento sencillo:\u003c\/strong\u003e apto para lavavajillas\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eLa línea Gourmand by Pavoni: alta pastelería by design\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGourmand es la colección premium de moldes en silicona Pavoni, nacida de la colaboración con chef y pasteleros de fama internacional: \u003cstrong\u003ePaolo Griffa, Leonardo Di Carlo, Gianluca Fusto, Davide Oldani, Felix Lo Basso, Fabrizio Fiorani y Franco Aliberti\u003c\/strong\u003e. Cada molde de la línea nace para responder a las exigencias más elevadas de la restauración profesional, integrando funcionalidad técnica e identidad estética.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFormas efímeras, ligeras y orgánicas. Texturas detalladas, detalles sorprendentes. Herramientas pensadas para dar rienda suelta a la creatividad profesional sin compromisos sobre el resultado.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eA quién va dirigido el Berry GG017\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl molde Pavoni Berry GG017 es la opción natural para hoteles de lujo, restaurantes estrella, pastelerías artesanales, laboratorios de catering de alto nivel y escuelas de cocina profesional. Dondequiera que la calidad visual del plato final no sea negociable.\u003c\/p\u003e","brand":"Pavoni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47260059173209,"sku":null,"price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/dessert-senza-piatto-bianco-versione-2.png?v=1776506040"},{"product_id":"pavoni-berry-gg017","title":"Molde monoporción de silicona Pavoni Cheese 16 cavidades de 26 ml","description":"\u003ch2\u003ePavoni CHEESE GG039 — Molde en silicona platino de la línea Foo'd del Chef Davide Oldani\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl Pavoni CHEESE GG039 es un molde profesional en silicona platino alimentaria certificada, desarrollado en exclusiva por Pavoni Italia en colaboración con el Chef estrella Davide Oldani para la línea \u003cstrong\u003eFoo'd\u003c\/strong\u003e. Ofrece \u003cstrong\u003e16 impresiones de 26 ml\u003c\/strong\u003e cada una (5,7 × 3 cm, h 2,7 cm), ideales para quesos frescos, mousses saladas, panna cotta, bavaresas, semifríos y postres de monodosis. Desmoldante perfecto sin grasas adicionales, resistencia térmica de \u003cstrong\u003e−40 °C a +250 °C\u003c\/strong\u003e, apto para lavavajillas.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePuntos fuertes\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\u003cli\u003eDesmoldeo perfecto sin grasas adicionales gracias a la antiadherencia natural de la silicona platino\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCompatible con abatidor, congelador, horno tradicional y ventilado, microondas y lavavajillas\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eMantiene sus propiedades inalteradas tras cientos de ciclos de uso en cocina profesional\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eMaterial atóxico, inodoro y resistente a las manchas, conforme a los estándares HACCP\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eIdeal para quesos frescos, mousses saladas, panna cotta, bávaros, semifreddos y postres individuales\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eEspecificaciones técnicas\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCódigo de producto:\u003c\/strong\u003e GG039S\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de impresiones:\u003c\/strong\u003e 16\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones por impresión:\u003c\/strong\u003e 5,7 × 3 cm, altura 2,7 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacidad por impresión:\u003c\/strong\u003e 26 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones molde:\u003c\/strong\u003e 30 × 17,5 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e silicona platino alimentaria certificada 100%\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRango térmico:\u003c\/strong\u003e −40 °C \/ +250 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCompatibilidad y uso profesional\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl Pavoni GG039S es compatible con abatidor y congelador para preparaciones heladas, horno tradicional y ventilado hasta 250 °C, microondas para calentamiento rápido y lavavajillas para la limpieza conforme a los estándares HACCP. El amplio rango térmico lo convierte en una herramienta versátil tanto en pastelería como en cocina gastronómica salada.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePor qué elegir silicona platino Pavoni\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa silicona platino garantiza \u003cstrong\u003edesmoldabilidad natural\u003c\/strong\u003e para una extracción impecable sin necesidad de grasas separadoras, preservando la forma y la superficie brillante de cada preparación. El material es atóxico, inodoro, resistente a manchas y mantiene sus propiedades inalteradas tras cientos de ciclos de uso — un requisito fundamental para la cocina profesional y los laboratorios de pastelería de alta producción.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLa firma del Chef Davide Oldani — Línea Foo'd\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl CHEESE GG039 forma parte de la línea \u003cstrong\u003eFoo'd\u003c\/strong\u003e, nacida de la colaboración exclusiva entre Pavoni Italia y el Chef estrella Davide Oldani, pionero de la cocina «pop» de alta calidad. El diseño refleja su filosofía: simplicidad formal, elegancia en las proporciones y atención al detalle para resultados de nivel estrella reproducibles en serie. Apto para restaurantes gourmet, hoteles de lujo, laboratorios de alta pastelería, escuelas de cocina y servicios de banqueting premium.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePavoni Italia: desde 1946 líder mundial en la producción de equipos profesionales para pastelería, heladería y chocolatería. Calidad Made in Italy apreciada por profesionales de todo el mundo.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pavoni","offers":[{"title":"Título predeterminado","offer_id":47260079685977,"sku":null,"price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/gg039_oldani_06.jpg?v=1773766202"},{"product_id":"pavoni-mandala-gg063-1","title":"Molde de silicona Pavoni Plume de 10 cavidades","description":"\u003ch2\u003ePAVONI PLUME GG028 — Molde en silicona platino, 10 impresiones en forma de hoja\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003emolde PLUME GG028\u003c\/strong\u003e de la línea \u003cstrong\u003eGourmand by Pavoni\u003c\/strong\u003e es una referencia en excelencia italiana para la pastelería y la alta cocina profesional. Diseñado en colaboración con siete chefs estrella y maestros pasteleros de fama internacional — \u003cstrong\u003ePaolo Griffa, Leonardo Di Carlo, Gianluca Fusto, Davide Oldani, Felix Lo Basso, Fabrizio Fiorani y Franco Aliberti\u003c\/strong\u003e — nace para ofrecer a los profesionales de la hostelería una herramienta donde precisión técnica y libertad creativa se fusionan sin compromisos.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePuntos fuertes\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\u003cli\u003eSilicona platino alimentaria con resistencia térmica de -60 °C a +230 °C\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eLa antiadherencia natural garantiza un desmoldeo impecable incluso en las preparaciones más delicadas\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eMolde con 10 cavidades en forma de hoja decorativa con nervaduras en relieve\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCompatible con horno, abatidor, congelador y microondas, apto para lavavajillas\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eLibre de BPA y sustancias nocivas, apto para uso profesional en pastelería y cocina\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eLínea PLUME: formas efímeras, texturas realistas\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa línea \u003cstrong\u003ePLUME\u003c\/strong\u003e se distingue por sus formas \u003cstrong\u003eligeras, orgánicas y efímeras\u003c\/strong\u003e, con texturas detalladas que devuelven un aspecto sorprendentemente realista. La hoja decorativa del PLUME GG028 — con sus venas en relieve y el perfil natural — está pensada para elevar la presentación de cada preparación, desde el postre al plato hasta el finger food de banquete.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEspecificaciones técnicas\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eForma:\u003c\/strong\u003e hoja decorativa con textura detallada y realista\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e 100% silicona platino alimentaria de grado profesional\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de impresiones:\u003c\/strong\u003e 10 cavidades\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones impresión individual:\u003c\/strong\u003e 8,4 × 3,8 cm — altura 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolumen impresión individual:\u003c\/strong\u003e 2 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolumen total:\u003c\/strong\u003e 20 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones molde:\u003c\/strong\u003e 30 × 20 cm (formato Gastronorm GN 1\/3)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCódigo de producto:\u003c\/strong\u003e GG028S\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eSilicona platino: creatividad sin compromisos\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003esilicona platino alimentaria\u003c\/strong\u003e es la opción de los laboratorios profesionales porque une propiedades técnicas superiores a una gestión cotidiana sin fricción. La desmoldabilidad natural garantiza un desmoldante impecable incluso en preparaciones más delicadas — ganaches, cremosos, gelatinas — mientras que la resistencia térmica de \u003cstrong\u003e-60 °C a +230 °C\u003c\/strong\u003e permite pasar directamente del congelador al horno sin cambiar herramienta. El resultado es una libertad operativa que se traduce en creatividad sin límites.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCompatible con horno, abatidor, congelador y microondas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApto para lavavajillas — limpieza rápida en cocina profesional\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDurabilidad profesional y resistencia al uso intensivo en el tiempo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLibre de BPA y sustancias nocivas\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eAplicaciones profesionales\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa versatilidad del PLUME GG028 abarca toda la gama de preparaciones profesionales, de lo dulce a lo salado, de lo caliente a lo frío:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePastelería:\u003c\/strong\u003e mousses, bavaresas, cremosos, ganaches, gelatinas, insertos para tartas modernas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChocolatería:\u003c\/strong\u003e bombones, decoraciones en chocolate temperado, trufas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCocina salada:\u003c\/strong\u003e antipasti gourmet, finger food, terrinas, aspics\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHeladería:\u003c\/strong\u003e decoraciones de helado, sorbetes, semifríos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003ePresentaciones de efecto: dónde usarlo\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa forma de hoja del PLUME GG028 se presta a declinaciones escenográficas en cada contexto de alta restauración:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDecoraciones elegantes para postres al plato y menús de degustación\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElementos escenográficos para buffets, banquetes y catering de alta gama\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFinger food refinados para eventos de lujo y recepciones\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eLa línea Gourmand by Pavoni\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLos moldes \u003cstrong\u003eGourmand by Pavoni\u003c\/strong\u003e nacen de la experiencia directa de chefs que conocen profundamente las exigencias de la cocina profesional y la pastelería contemporánea. \u003cstrong\u003eEficacia, versatilidad y funcionalidad\u003c\/strong\u003e al servicio de la creatividad de los profesionales de la hostelería y la restauración de alto nivel. Ideal para hoteles de lujo, restaurantes estrella, pastelerías artesanales, laboratorios profesionales y catering de alta gama.\u003c\/p\u003e","brand":"Pavoni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47260100657497,"sku":null,"price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/gg028_griffa_03.jpg?v=1729761916"},{"product_id":"pavoni-mandala-gg063-2","title":"Molde de silicona Pavoni Tree de 6 cavidades de 32 ml","description":"\u003ch2\u003eMolde de silicona platino Pavoni Gourmand TREE GG023 — 6 cavidades con forma de rama de árbol\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003ePavoni TREE GG023\u003c\/strong\u003e es un molde profesional en \u003cstrong\u003esilicona platino alimentaria\u003c\/strong\u003e de la línea \u003cstrong\u003eGourmand\u003c\/strong\u003e, con 6 cavidades con forma de rama de árbol y texturas botánicas tridimensionales de precisión milimétrica. Cada cavidad mide 12 × 6,9 cm (alt. 1,8 cm) con capacidad de 32 ml, para un total de 192 ml por ciclo. Resistente de −60 °C a +230 °C, desmolda sin grasado y se lava en lavavajillas: la opción de referencia para pastelerías de alta gama, restaurantes estrella Michelin y laboratorios de chocolatería.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEspecificaciones técnicas\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e 100% silicona platino alimentaria de grado profesional\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de cavidades:\u003c\/strong\u003e 6 cavidades por molde\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones cavidad individual:\u003c\/strong\u003e 12 × 6,9 cm — altura 1,8 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacidad cavidad individual:\u003c\/strong\u003e 32 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacidad total:\u003c\/strong\u003e 192 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones molde:\u003c\/strong\u003e 30 × 17,5 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eResistencia térmica:\u003c\/strong\u003e de −60 °C a +230 °C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCódigo de producto:\u003c\/strong\u003e GG023S\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEAN:\u003c\/strong\u003e 8029248385320\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePor qué elegir silicona platino frente a silicona tradicional\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa silicona platino utilizada por Pavoni está libre de PFOA, BPA y plastificantes: inodora, insípida y completamente atóxica. En comparación con silicones estándar, ofrece una antiadherencia natural más duradera, mayor resistencia a desgarros y estabilidad dimensional incluso después de cientos de ciclos de uso. El desmolde impecable preserva cada detalle botánico, desde el patrón de la corteza hasta las ramificaciones más finas.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eAntiadherencia natural — sin grasado necesario\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCompatible con abatidor, congelador, horno y microondas\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eApto para lavavajillas, fácil mantenimiento\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eDurabilidad profesional: resistente a desgarros y deformaciones repetidas\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAplicaciones en pastelería, chocolatería y cocina salada\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eTREE GG023\u003c\/strong\u003e se presta a una amplia variedad de preparaciones profesionales, desde pastelería moderna a cocina de vanguardia:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePastelería:\u003c\/strong\u003e mousas, bavaroise, cremosos, ganaches, helados y semifríos\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChocolatería:\u003c\/strong\u003e praliné, elementos de decoración, tabletas figuradas\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCocina salada:\u003c\/strong\u003e terrinas, áspic, gelatinas, finger food gourmet\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePanadería y decoración:\u003c\/strong\u003e elementos en pasta de azúcar, chocolate plástico\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eApto para restaurantes estrella Michelin y fine dining, pastelerías de alta gama, hoteles de lujo, catering para eventos de lujo, laboratorios de chocolatería artesanal y escuelas de cocina profesional.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLa línea Gourmand — nacida en colaboración con grandes chefs\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGourmand\u003c\/strong\u003e es la colección premium de moldes de silicona Pavoni, desarrollada con chefs estrella Michelin y maestros pasteleros de fama internacional: \u003cstrong\u003ePaolo Griffa, Leonardo Di Carlo, Gianluca Fusto, Davide Oldani, Felix Lo Basso, Fabrizio Fiorani y Franco Aliberti\u003c\/strong\u003e. Cada forma nace de la experiencia directa en cocina profesional, combinando diseño orgánico, funcionalidad operativa y estética contemporánea para transformar cada preparación en una obra de arte culinaria.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eHecho en Italia — Pavoni produce equipos profesionales para pastelería, heladería y chocolatería desde 1946.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eInstrucciones de uso y conservación\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eAntes del primer uso, lavar con agua caliente y jabón neutro\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eNo utilizar cuchillos o utensilios cortantes dentro de las cavidades\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eDurante el relleno y transporte, apoyar siempre el molde sobre una bandeja rígida\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eEsperar el enfriamiento o congelación completa antes del desmolde\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eConservar en posición horizontal, alejado de fuentes de calor directo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pavoni","offers":[{"title":"Título predeterminado","offer_id":47260128739673,"sku":null,"price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/gg023_griffa_01.jpg?v=1729761911"},{"product_id":"pavoni-plume-gg028","title":"Molde monoporción de silicona Pavoni Kaiser de 15 cavidades de 46 ml","description":"\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003emolde Pavoni Gourmand GG037\u003c\/strong\u003e en silicona platino profesional replica la \u003cstrong\u003epera Kaiser\u003c\/strong\u003e en miniatura con 15 cavidades de 46 ml cada una, para un total de 690 ml. Resistente de -40°C a +280°C, compatible con horno, abatidor, congelador y microondas, garantiza desmoldes perfectos gracias a la antiadherencia natural de la silicona platino. Ideal para pastelería fina, chocolatería, cocina salada y catering de alta gama.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePuntos fuertes\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\u003cli\u003eAntiadherencia natural que no requiere mantequilla ni sprays antiadherentes\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eResistente de -40 °C a +280 °C, compatible con horno, abatidor, congelador y microondas\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eAlta flexibilidad con resistencia a los desgarros\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eTotal ausencia de olores y sabores que puedan alterar las preparaciones\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eLa forma de la pera Kaiser se reproduce con texturas de superficie detalladas y proporciones realistas\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eFicha técnica — Pavoni GG037\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e silicona platino alimentaria 100%, grado profesional\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de cavidades:\u003c\/strong\u003e 15 cavidades\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones cavidad individual:\u003c\/strong\u003e Ø 4,3 cm × Alt. 5,5 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacidad cavidad individual:\u003c\/strong\u003e 46 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacidad total:\u003c\/strong\u003e 690 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones molde:\u003c\/strong\u003e 30 × 17,5 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCódigo de producto:\u003c\/strong\u003e GG037S\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eResistencia térmica:\u003c\/strong\u003e de -40°C a +280°C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eApto para lavavajillas:\u003c\/strong\u003e sí\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eSilicona platino: prestaciones superiores para la cocina profesional\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa silicona platino del Pavoni GG037 ofrece prestaciones nítidamente superiores respecto a la silicona estándar: antiadherencia natural que no requiere mantequilla o sprays antiadherentes, flexibilidad elevada con resistencia a desgarros, total ausencia de olores y sabores que podrían alterar las preparaciones. La compatibilidad con horno, abatidor, congelador y microondas lo convierte en una herramienta versátil en cada fase de la producción — desde la preparación hasta el abatimiento rápido pasando por la conservación.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLa línea Gourmand by Pavoni: colaboración con grandes chefs\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa colección \u003cstrong\u003eGourmand by Pavoni Italia\u003c\/strong\u003e nace de la colaboración con chefs estrella Michelin y maestros pasteleros de fama internacional: Paolo Griffa, Leonardo Di Carlo, Gianluca Fusto, Davide Oldani, Felix Lo Basso, Fabrizio Fiorani y Franco Aliberti. Cada molde de la línea está concebido para responder a las exigencias reales de la cocina profesional, conjugando estética refinada y fiabilidad técnica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePavoni Italia\u003c\/strong\u003e, activa desde 1946, es referencia reconocida en el sector de moldes profesionales para pastelería y alta restauración. El GG037 está diseñado y producido enteramente en Italia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePera Kaiser: textura realista para presentaciones de alta gama\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa forma de la \u003cstrong\u003epera Kaiser\u003c\/strong\u003e está replicada con texturas de superficie detalladas y proporciones realistas, permitiendo creaciones de aspecto profesional listas para la mise en place en hoteles de lujo, restaurantes estrella Michelin y laboratorios de pastelería artesanal. Las líneas orgánicas de la cavidad confieren elegancia natural a cada preparación, valorando tanto preparaciones dulces como propuestas saladas gourmet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAplicaciones en pastelería, chocolatería y cocina salada\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePastelería:\u003c\/strong\u003e mousas, bavaroise, cremosos, helados, semifríos\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChocolatería:\u003c\/strong\u003e praliné, bombones, ganaches estructuradas\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCocina salada:\u003c\/strong\u003e entrantes gourmet, finger food, amuse-bouche\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCatering \u0026amp; Banqueting:\u003c\/strong\u003e porciones monoporción elegantes y perfectamente uniformes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLas 15 cavidades de 46 ml permiten producciones en serie rápidas y estandarizadas, reduciendo los tiempos de trabajo en laboratorio sin renunciar a la calidad del resultado final — un requisito fundamental en la restauración HORECA y en la hotellería de alto nivel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eApto para: pastelerías profesionales, restaurantes estrella Michelin, hoteles de lujo, catering de alta gama, laboratorios artesanales y escuelas de cocina.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pavoni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47260143223129,"sku":null,"price":23.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/dessert-pera-con-decorazioni.png?v=1773835108"},{"product_id":"pavoni-mandala-gg063-3","title":"Molde de silicona Pavoni Puzzle de 18 cavidades GG018","description":"\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003emolde Pavoni Puzzle GG018\u003c\/strong\u003e, línea \u003cstrong\u003eGourmand\u003c\/strong\u003e, es un molde profesional en silicona platino alimentaria con 18 cavidades de encaje componibles (9 pares doble cara), diseñado para pasteleros, chefs y profesionales del sector HORECA que requieren precisión formal, versatilidad creativa y desmolde impecable en cada condición de trabajo.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePuntos fuertes\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\u003cli\u003eAntiadherencia natural que permite un desmoldeo perfecto sin necesidad de grasas ni sprays desmoldeantes\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eLa flexibilidad óptima facilita la extracción de preparaciones delicadas como mousses y cremosos sin deformarlas\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eLas 18 cavidades encajables se combinan libremente para crear composiciones escenográficas y personalizadas\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCompatible con abatidor, congelador, horno tradicional y horno ventilado para toda la cadena productiva\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eApto tanto para pastelería como para cocina salada: mousses, bávaros, ganaches, terrinas, aspic, finger food gourmet\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eEspecificaciones técnicas del Pavoni GG018\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e silicona platino alimentaria 100%, apto para contacto alimentario\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de cavidades:\u003c\/strong\u003e 18 cavidades (9 formas puzzle dobles componibles)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones cavidad individual:\u003c\/strong\u003e 9 × 9 cm, altura 0,4 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolumen cavidad individual:\u003c\/strong\u003e 31 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolumen total molde:\u003c\/strong\u003e 558 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones molde:\u003c\/strong\u003e 30 × 17,5 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eResistencia térmica:\u003c\/strong\u003e de -60 °C a +230 °C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMantenimiento:\u003c\/strong\u003e apto para lavavajillas\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCódigo de producto:\u003c\/strong\u003e GG018S\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEAN:\u003c\/strong\u003e 8029248385382\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eSilicona platino: la ventaja técnica para la cocina profesional\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa silicona platino utilizada por Pavoni ofrece antiadherencia natural que permite el desmolde perfecto sin necesidad de grasas o sprays desmoldantes, preservando cada detalle de la textura. La flexibilidad óptima facilita la extracción de preparaciones delicadas como mousas y cremosos sin deformarlas. La resistencia térmica de -60 °C a +230 °C hace que el GG018 sea compatible con abatidor, congelador y horno, apto para toda la cadena productiva de la pastelería profesional. El material está certificado para contacto directo con alimentos y garantiza durabilidad para miles de usos repetidos.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEl diseño Puzzle: composiciones modulares para pastelería y cocina gourmet\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLas 18 cavidades de encaje del \u003cstrong\u003ePavoni GG018\u003c\/strong\u003e se combinan libremente para crear composiciones escenográficas y personalizadas. El formato modular es particularmente apreciado en presentaciones de buffet, en postres de plato con elementos coordinados, y en montajes de catering de alto nivel. Las formas componibles permiten variar la mise en place en cada servicio manteniendo coherencia estética.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAplicaciones en pastelería\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eMousas, bavaroise, cremosos, ganaches\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eGelatinas, pâte de fruit, insertos congelados\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eHelado y semifríos en porción monouso\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eAplicaciones en cocina salada\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eTerrinas, áspic, finger food gourmet\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eEntrantes refinados y amuse-bouche para banqueting\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePresentaciones componibles para catering de alta gama\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eLa línea Gourmand by Pavoni\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa colección \u003cstrong\u003eGourmand\u003c\/strong\u003e es la línea premium de moldes de silicona Pavoni, desarrollada en colaboración con chefs y maestros pasteleros de fama internacional: \u003cstrong\u003ePaolo Griffa, Leonardo Di Carlo, Gianluca Fusto, Davide Oldani, Felix Lo Basso, Fabrizio Fiorani y Franco Aliberti\u003c\/strong\u003e. Cada molde nace de la experiencia directa en campo y de un proceso de investigación orientado a la excelencia estética y funcional, para responder a las exigencias reales de la cocina profesional contemporánea.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePavoni: excelencia italiana en pastelería profesional desde 1946\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePavoni diseña y produce equipos profesionales para pastelería con una tradición italiana que supera los setenta años. Cada molde de la gama está concebido para garantizar prestaciones superiores, seguridad alimentaria certificada y resultados repetibles incluso en los entornos de producción más intensivos, desde laboratorios artesanales a cocinas de restaurantes estrella Michelin, hoteles de lujo y escuelas de pastelería.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eTexturas detalladas, formas orgánicas, resultados impecables: el molde Pavoni Puzzle GG018 para quien no acepta compromisos.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pavoni","offers":[{"title":"Título predeterminado","offer_id":47260158034265,"sku":null,"price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/gg018_lo-basso_01.jpg?v=1729761921"},{"product_id":"pavoni-mandala-gg063-4","title":"Molde monoporción de silicona Pavoni Bonsai de 8 cavidades","description":"\u003ch2\u003ePavoni Bonsai GG030 — Molde de Silicona Platino para Hojas Decorativas\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003emolde Bonsai GG030\u003c\/strong\u003e de la colección \u003cstrong\u003eGourmand by Pavoni\u003c\/strong\u003e es una herramienta profesional en \u003cstrong\u003esilicona platino al 100%\u003c\/strong\u003e diseñada para pasteleros, chefs y profesionales de la hotellería que buscan precisión, versatilidad y resultados impecables. Con 8 cavidades con forma de pequeña hoja orgánica — cada una de 8 × 5,5 cm, altura 2 cm y volumen de 3 ml — el GG030S ofrece texturas detalladas y antiadherencia natural para un desmolde siempre perfecto.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCaracterísticas Técnicas\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e 100% silicona platino alimentaria de grado profesional\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de cavidades:\u003c\/strong\u003e 8 cavidades\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones cavidad individual:\u003c\/strong\u003e 8 × 5,5 cm, altura 2 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolumen cavidad individual:\u003c\/strong\u003e 3 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolumen total:\u003c\/strong\u003e 24 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones molde:\u003c\/strong\u003e 30 × 20 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCódigo de producto:\u003c\/strong\u003e GG030S\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCódigo de barras:\u003c\/strong\u003e 8029248385481\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eVentajas de la Silicona Platino\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa silicona platino del Bonsai GG030 garantiza prestaciones elevadas en cada fase del trabajo en cocina profesional:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eResistencia térmica de \u003cstrong\u003e-60 °C a +230 °C\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAntiadherencia natural para desmolde perfecto sin residuos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFlexibilidad y durabilidad en el tiempo, incluso con uso intensivo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCompatibilidad con \u003cstrong\u003ehorno, abatidor, congelador y microondas\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFacilidad de limpieza y mantenimiento\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConformidad con la normativa alimentaria europea (contacto alimentario)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eAplicaciones Profesionales\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEl molde Pavoni Bonsai GG030 se presta a infinitas interpretaciones creativas, tanto dulces como saladas:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePastelería:\u003c\/strong\u003e mousas, bavaroise, cremosos, ganaches, gelatinas, chocolate templado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCocina salada:\u003c\/strong\u003e entrantes gourmet, finger food, tartar, paté, áspic\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCatering \u0026amp; Banqueting:\u003c\/strong\u003e monoporción elegantes para eventos de lujo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMixología:\u003c\/strong\u003e hielos decorativos para cócteles premium\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eLa Colección Gourmand by Pavoni\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eGourmand es la línea premium de moldes de silicona Pavoni, desarrollada en colaboración con chefs estrella Michelin y pasteleros de fama internacional: \u003cstrong\u003ePaolo Griffa, Leonardo Di Carlo, Gianluca Fusto, Davide Oldani, Felix Lo Basso, Fabrizio Fiorani y Franco Aliberti\u003c\/strong\u003e. Cada molde está diseñado para ofrecer formas efímeras, ligeras y orgánicas, con texturas detalladas y particularidades sorprendentes que transforman cada implatado en una expresión de autor.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePor Qué Elegir Pavoni\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePavoni es sinónimo de excelencia italiana en el sector de la pastelería profesional desde hace más de 100 años. Los moldes Gourmand representan el equilibrio perfecto entre \u003cstrong\u003eeficacia, versatilidad, funcionalidad y diseño\u003c\/strong\u003e, permitiendo a los profesionales dar rienda suelta a la creatividad con resultados siempre impecables. Ideal para \u003cem\u003ehoteles de lujo, restaurantes estrella Michelin, laboratorios de pastelería, catering de alto nivel y escuelas de cocina profesional\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Pavoni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47260172910937,"sku":null,"price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/gg030_griffa_02.jpg?v=1729761915"},{"product_id":"pavoni-bonsai-gg030","title":"Molde monoporción de silicona Pavoni Ovosquare","description":"\u003cp\u003eEl molde \u003cstrong\u003ePavoni OVOSQUARE GG020\u003c\/strong\u003e, línea \u003cstrong\u003eGourmand\u003c\/strong\u003e desarrollada en colaboración con el chef estrella Michelin \u003cstrong\u003eFelix Lo Basso\u003c\/strong\u003e, es una herramienta profesional en \u003cstrong\u003esilicona platino alimentaria certificada\u003c\/strong\u003e con 24 cavidades multidimensionales — ideal para postres monoporción, mousas, gelatinas y entrantes gourmet en restaurantes estrella Michelin, hoteles de lujo y catering de alto nivel. Rango térmico de -40°C a +250°C, compatible con abatidor, horno tradicional y microondas.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePuntos fuertes\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\u003cli\u003eSilicona platino alimentaria certificada, atóxica, inodora e insípida que no altera sabores ni aromas de las preparaciones.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eApto para lavavajillas industrial e irrompible, resistente al desgaste intensivo en servicio continuo.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eDiseño multidimensional firmado Felix Lo Basso\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa combinación de \u003cstrong\u003eimprontas ovales y cuadradas\u003c\/strong\u003e es el rasgo distintivo del OVOSQUARE GG020: texturas detalladas y formas orgánicas que confieren a las preparaciones una elegancia contemporánea inmediata. Las 24 cavidades multidimensionales — 12 circulares (Ø 4 cm × 2,8 cm, altura 1 cm) y 12 triangulares (3,1 × 3,1 cm, altura 1 cm) — ofrecen fuerte impacto visual ya en la mise en place.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa línea \u003cstrong\u003eGourmand by Pavoni\u003c\/strong\u003e nace de la colaboración con maestros de la cocina internacional: Paolo Griffa, Leonardo Di Carlo, Gianluca Fusto, Davide Oldani, Felix Lo Basso, Fabrizio Fiorani y Franco Aliberti, llevando la experiencia de la gran cocina directamente a la brigada.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAplicaciones en cocina profesional\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl molde OVOSQUARE GG020 se presta a una amplia variedad de preparaciones, tanto dulces como saladas:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003ePostres monoporción y petit fours\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMousas saladas, cremas espumosas y gelatinas\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eBavaroise y semifríos\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eEntrantes gourmet y finger food refinados\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePreparaciones calientes y frías (horno, abatidor, blast chiller profesional)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eEspecificaciones técnicas\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCódigo de producto:\u003c\/strong\u003e GG020\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLínea:\u003c\/strong\u003e Gourmand — colaboración Chef Felix Lo Basso\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e 100% silicona platino alimentaria certificada\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones molde:\u003c\/strong\u003e 30 × 17,5 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de cavidades:\u003c\/strong\u003e 24 improntas multidimensionales\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eImpronta circular:\u003c\/strong\u003e Ø 4 cm × 2,8 cm, altura 1 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eImpronta triangular:\u003c\/strong\u003e 3,1 × 3,1 cm, altura 1 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolumen cavidad individual:\u003c\/strong\u003e 10 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolumen total:\u003c\/strong\u003e 240 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 300 g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCódigo EAN:\u003c\/strong\u003e 8029248385290\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePrestaciones de la silicona platino certificada\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa silicona platino alimentaria certificada garantiza resistencia y confiabilidad en cada condición operativa. El rango térmico de \u003cstrong\u003e-40°C a +250°C\u003c\/strong\u003e lo hace compatible con abatidor, congelador rápido, horno tradicional, microondas y blast chiller profesional — sin compromisos entre un servicio y otro.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eAtóxica, inodora e insípida: no altera sabores ni aromas de las preparaciones\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAntiadherencia natural: desmolde perfecto sin adición de grasas\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFlexibilidad superior para extracción rápida incluso de preparaciones delicadas\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eApta para lavavajillas industrial (sin abrillantador)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eIrrompible y resistente al desgaste intensivo del servicio continuativo\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eApilable: ahorra espacio en almacén y cocina profesional\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePavoni: excelencia italiana en pastelería profesional desde 1946\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePavoni\u003c\/strong\u003e es desde hace más de 75 años punto de referencia mundial para moldes y equipos profesionales para pastelería y restauración. Cada producto combina investigación continua, innovación tecnológica y saber artesanal italiano, con estándares cualitativos reconocidos por los profesionales HORECA de todo el mundo.\u003c\/p\u003e","brand":"Pavoni","offers":[{"title":"Título predeterminado","offer_id":47260219801945,"sku":null,"price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/creazioni-gourmet-su-cemento-nero.png?v=1773850441"},{"product_id":"copia-del-pavoni-bonsai-gg030","title":"Molde de silicona Pavoni Egg de 9 cavidades de 72 ml","description":"\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003emolde PAVONI EGG GG054\u003c\/strong\u003e, perteneciente a la línea \u003cstrong\u003eGourmand\u003c\/strong\u003e, representa la excelencia italiana en la producción de attrezzature profesionales para la restauración de alta gama. Nacido de la colaboración entre \u003cstrong\u003ePavoni Italia\u003c\/strong\u003e y el \u003cstrong\u003eChef Paolo Griffa\u003c\/strong\u003e, este molde en silicona platino alimentaria está diseñado para dar vida a creaciones culinarias impecables — tanto dulces como saladas — con la precisión y repetibilidad que la cocina profesional exige.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAplicaciones: de la pastelería a la haute cuisine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl PAVONI EGG GG054 reproduce la forma perfecta de un huevo cocido, abriendo un espacio creativo que va desde lo dulce hasta lo salado. Mousses, bavesas, panna cotta, semifríos, patés, aspics y preparaciones vegetales encuentran en este molde el vehículo ideal para presentaciones escenográficas que exaltan el producto con acabados limpios y profesionales.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePensado para restaurantes con estrellas Michelin, hoteles de lujo, laboratorios de alta pastelería y catering premium, el GG054 garantiza resultados visualmente coherentes en cada uso, transformando materias primas de calidad en composiciones de escena que valorizan el ingrediente sin desperdicios.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCaracterísticas técnicas\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e 100% silicona platino alimentaria — atóxica, inodora e insípida\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones molde:\u003c\/strong\u003e 30 × 17,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de cavidades:\u003c\/strong\u003e 9 improntas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones impronta individual:\u003c\/strong\u003e 6,3 × 4,8 cm, altura 4 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacidad por impronta:\u003c\/strong\u003e 72 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRango térmico:\u003c\/strong\u003e de -40°C a +250°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCódigo de producto:\u003c\/strong\u003e GG054\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eVentajas para la cocina profesional\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eResistencia térmica total:\u003c\/strong\u003e apto para horno, microondas, abatidor de temperatura y congelador\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDesmolde impecable:\u003c\/strong\u003e la flexibilidad de la silicona platino garantiza un desmolde perfecto sin dañar las preparaciones\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDurabilidad profesional:\u003c\/strong\u003e irrompible y resistente al desgaste intensivo en cocina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMantenimiento sencillo:\u003c\/strong\u003e apto para lavavajillas (sin abrillantador)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAlmacenamiento optimizado:\u003c\/strong\u003e flexible e apilable para ahorrar espacio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHigiene garantizada:\u003c\/strong\u003e material certificado para contacto alimentario\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eLínea Gourmand by Paolo Griffa — excelencia manufacturera y visión creativa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa colección Gourmand nace del encuentro entre la excelencia manufacturera de \u003cstrong\u003ePavoni Italia\u003c\/strong\u003e y la visión creativa del \u003cstrong\u003eChef Paolo Griffa\u003c\/strong\u003e. El proyecto sitúa en el centro la valorización de ingredientes naturales y vegetales, con una mirada estética que transforma cada preparación en una composición escenográfica. Cada molde de la línea está concebido no solo como herramienta técnica, sino como extensión de la filosofía del chef: presentar el producto en su forma más auténtica y sorprendente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eRecomendado para restauración profesional, hotellería de lujo, catering premium y laboratorios de alta pastelería.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pavoni","offers":[{"title":"Título predeterminado","offer_id":47260227797337,"sku":null,"price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/GG054_Griffa_03_jpg.webp?v=1774538179"},{"product_id":"pavoni-mandala-gg063-5","title":"Molde de silicona Pavoni Asparagus de 12 cavidades de 14 ml GG034","description":"\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003emolde Pavoni ASPARAGUS GG034\u003c\/strong\u003e de la línea \u003cstrong\u003eGourmand by Pavoni\u003c\/strong\u003e es un molde profesional en silicona platino alimentaria con 12 improntas en forma de espárrago (12,9 × 1,9 cm, h 1,4 cm, 14 ml cada una), resistente de −60 °C a +230 °C. Apto para mousses, bavesas, cremosos, ganaches, helados, apertivos gourmet y finger food, garantiza un desmolde perfecto y detalles realistas en cada uso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCaracterísticas técnicas\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e silicona platino alimentaria 100% — sin BPA, apto para contacto alimentario\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de improntas:\u003c\/strong\u003e 12 en forma de espárrago con textura detallada y realista\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones impronta individual:\u003c\/strong\u003e 12,9 × 1,9 cm, altura 1,4 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacidad impronta individual:\u003c\/strong\u003e 14 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacidad total:\u003c\/strong\u003e 168 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones molde:\u003c\/strong\u003e 30 × 17,5 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRango térmico:\u003c\/strong\u003e de −60 °C a +230 °C (congelador, abatidor, horno)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLimpieza:\u003c\/strong\u003e apto para lavavajillas\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCódigo de producto:\u003c\/strong\u003e GG034S — EAN 8029248401297\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAplicaciones dulces y saladas\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa forma alargada del espárrago se presta a una amplia gama de preparaciones, tanto en pastelería como en cocina salada.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePastelería:\u003c\/strong\u003e mousses, bavesas, cremosos, ganaches, helados y sorbetes\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCocina salata:\u003c\/strong\u003e apertivos gourmet, finger food, terrinas, aspics y preparaciones tipo amuse-bouche\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura de operación:\u003c\/strong\u003e compatible con congelador, abatidor y horno hasta +230 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eLa línea Gourmand by Pavoni\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa línea \u003cstrong\u003eGourmand\u003c\/strong\u003e nace de la colaboración de Pavoni con maestros de la cocina y la pastelería internacional: \u003cstrong\u003ePaolo Griffa, Leonardo Di Carlo, Gianluca Fusto, Davide Oldani, Felix Lo Basso, Fabrizio Fiorani y Franco Aliberti\u003c\/strong\u003e. Cada molde está concebido para traducir la creatividad de estos chefs en una herramienta reproducible, precisa y duradera para el laboratorio profesional.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDetalles impecables:\u003c\/strong\u003e texturas orgánicas y vetas del espárrago reproducidas con fidelidad\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDesmolde perfecto:\u003c\/strong\u003e la silicona platino garantiza la liberación fácil sin alterar la forma de la creación\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eResistencia al uso intensivo:\u003c\/strong\u003e diseñado para laboratorios de pastelería, cocinas profesionales y catering de alto nivel\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFacilidad de limpieza:\u003c\/strong\u003e apto para lavavajillas, listo para ciclos de producción seriales\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eA quién va dirigido\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl molde Pavoni ASPARAGUS GG034 es la herramienta de referencia para hoteles de lujo, restaurantes con estrellas Michelin, laboratorios de pastelería profesional, catering de alto nivel y escuelas de cocina que buscan precisión estética y confiabilidad técnica en la mise en place.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eFormas efímeras, ligeras y orgánicas. Texturas detalladas, detalles sorprendentes. Pavoni Gourmand: donde la creatividad se encuentra con la perfección técnica.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pavoni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47261931995481,"sku":null,"price":20.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/gg034_aliberti_03.jpg?v=1729761917"},{"product_id":"pavoni-asparagus-gg034","title":"Molde de silicona Pavoni Snowflake de 24 cavidades GG065","description":"\u003cp\u003eEl molde \u003cstrong\u003ePavoni SNOWFLAKE GG065\u003c\/strong\u003e es un molde profesional de silicona platino alimentaria certificada, nacido de la colaboración entre \u003cstrong\u003ePavoni Italia\u003c\/strong\u003e y el chef estrella \u003cstrong\u003ePaolo Griffa\u003c\/strong\u003e para la línea \u003cstrong\u003eGourmand\u003c\/strong\u003e. Produce \u003cstrong\u003e24 decoraciones de copo de nieve\u003c\/strong\u003e en 4 tamaños diferentes — de Ø 2,3 cm a Ø 5,7 cm — con un rango térmico de -40 °C a +250 °C, apto para chocolate, isomalt, gelatina, mousse, glasés y preparaciones tanto dulces como saladas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDiseño Gourmand: Paolo Griffa × Pavoni Italia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa línea Gourmand nace de un proyecto de investigación estética aplicada a la cocina profesional: \u003cstrong\u003ePaolo Griffa\u003c\/strong\u003e, chef estrella, ha traducido las formas orgánicas de los cristales de hielo en impresos geométricos precisos, replicables con constancia en cada producción. El resultado es una herramienta que une rigor técnico e impacto visual, pensada para la pastelería de autor, la restauración de alto nivel y el sector HORECA.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCaracterísticas Técnicas del Molde GG065\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCódigo de producto:\u003c\/strong\u003e GG065\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones del molde:\u003c\/strong\u003e 30 × 20 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de impresos:\u003c\/strong\u003e 24 copos de nieve en 4 tamaños\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e8 impresos Ø 2,3 cm × H 1,5 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e7 impresos Ø 3,5 cm × H 1,5 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e5 impresos Ø 4,6 cm × H 1,5 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e4 impresos Ø 5,7 cm × H 1,5 mm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e 100% silicona platino alimentaria certificada\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRango térmico:\u003c\/strong\u003e de -40 °C a +250 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePrestaciones y Compatibilidad\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa silicona platino del Pavoni SNOWFLAKE GG065 es atóxica, inodora e insípida, conforme para el contacto alimentario. El molde es compatible con \u003cstrong\u003ehorno tradicional, microondas, frigorífico, congelador y abatidor\u003c\/strong\u003e. La estructura flexible facilita el desmolde de las decoraciones más delicadas sin riesgo de rotura, mientras que la compacidad del formato 30 × 20 cm optimiza la utilización del espacio en laboratorio y en cámara.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eApto para lavavajillas (sin abrillantador)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFlexible, ahorra espacio e irrompible\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eResistente al uso intensivo profesional\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAplicaciones Profesionales\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl molde Pavoni GG065 está diseñado para chefs, pasteleros y profesionales de la restauración que trabajan con chocolate templado, isomalt, gelatinas, mousses, ganaches y glasés. Los 24 impresos en 4 tamaños diferentes permiten componer decoraciones estratificadas en aperitivos gourmet, platos principales y postres de autor, con una coherencia estética replicable en toda la producción de servicio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eLínea Gourmand — Diseño por Chef Paolo Griffa × Pavoni Italia\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pavoni","offers":[{"title":"Título predeterminado","offer_id":47261935534425,"sku":null,"price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/gg065_griffa_02_jpg.webp?v=1729762027"},{"product_id":"pavoni-snowflake-gg065","title":"Molde de silicona Pavoni Beloved KE049","description":"\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003emolde Pavoni Beloved KE049\u003c\/strong\u003e de la línea \u003cstrong\u003ePavocake\u003c\/strong\u003e representa la excelencia italiana en el sector de la pastelería profesional. Diseñado por el diseñador \u003cstrong\u003eEmmanuele Forcone\u003c\/strong\u003e para la colección 2019, permite realizar tortas con efecto tridimensional sorprendente, con un diseño elegante y refinado que conquista a primera vista. Capacidad de aproximadamente 1200 ml, ideal para tartas de 6-8 porciones.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCaracterísticas técnicas\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e 100% silicona platino alimentaria, certificada para el contacto directo con alimentos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones:\u003c\/strong\u003e 25 × 14 cm, altura 6 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacidad:\u003c\/strong\u003e aproximadamente 1200 ml — ideal para 6-8 porciones\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCódigo de producto:\u003c\/strong\u003e KE049\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLínea:\u003c\/strong\u003e Pavocake by Emmanuele Forcone\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eVersatilidad de uso extrema\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl molde Beloved KE049 está diseñado para resistir condiciones extremas y garantizar resultados impecables en cada fase de la producción:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRango térmico:\u003c\/strong\u003e de -40°C a +250°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatible con:\u003c\/strong\u003e frigorífico, congelador, abatidor\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCocción:\u003c\/strong\u003e horno tradicional y microondas (excluido crisp)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMantenimiento:\u003c\/strong\u003e apto para lavavajillas, sin abrillantador\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCortador incluido para un ensamblaje perfecto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl molde incluye un \u003cstrong\u003ecortador para la base de masa quebrada\u003c\/strong\u003e, que garantiza dimensiones perfectas y un ensamblaje profesional de las creaciones. Un detalle que marca la diferencia para quienes buscan la perfección en cada paso de la mise en place pastelera.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePor qué elegir el Pavoni Beloved KE049\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePavoni es sinónimo de calidad italiana en el mundo de la pastelería profesional. Desde 1946 acompaña a chefs y pasteleros con herramientas que unen estética y rendimiento. Con el molde Beloved KE049 es posible:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrear \u003cstrong\u003etartas modernas con efecto escenográfico\u003c\/strong\u003e para eventos especiales y presentaciones de alto nivel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRealizar \u003cstrong\u003emousses, bavaresas, semifríos y helados\u003c\/strong\u003e con forma tridimensional única\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGarantizar un \u003cstrong\u003edesmolde fácil y limpio\u003c\/strong\u003e gracias a la silicona platino antiadherente\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSatisfacer los estándares exigentes de \u003cstrong\u003epastelerías profesionales, restaurantes estrella, hoteles de lujo y catering de alto nivel\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePavoni: desde 1946, la excelencia italiana al servicio de la pastelería mundial.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pavoni","offers":[{"title":"Título predeterminado","offer_id":47261940449625,"sku":null,"price":27.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/pavoni-beloved-ke049-dolce-finito.png?v=1773764506"},{"product_id":"pavoni-beloved-ke049s","title":"Molde monoporción de silicona Pavoni Chalet KE078","description":"\u003ch2\u003eMolde de silicona Pavoni Chalet KE078 — Bûche 3D firmada Frank Haasnoot\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003ePavoni Chalet KE078\u003c\/strong\u003e es un molde de silicona platino alimentaria desarrollado en colaboración exclusiva con \u003cstrong\u003eFrank Haasnoot\u003c\/strong\u003e, Maestro Chocolatero Mundial. Transforma el clásico tronco de Navidad en un postre tridimensional de alta pastelería: dimensiones 25 × 8,3 cm, altura 9 cm, capacidad 1230 ml, rango térmico de −40 °C a +280 °C. Diseñado para uso intensivo en laboratorios de pastelería, hoteles de lujo y restaurantes de alta cocina.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePuntos fuertes\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\u003cli\u003eSilicona platino de grado alimentario apta para el contacto alimentario\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eAntiadherencia natural sin tratamientos químicos adicionales\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCompatible con abatidor, congelador, horno eléctrico y de gas, microondas y lavavajillas profesional\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eResiste las deformaciones y los ciclos de uso intensivos manteniendo intacta la geometría del molde\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCaracterísticas técnicas del Pavoni KE078S\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e 100% silicona platino de grado alimentario, apta para el contacto alimentario\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones:\u003c\/strong\u003e 25 × 8,3 cm, altura 9 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacidad:\u003c\/strong\u003e 1230 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRango térmico:\u003c\/strong\u003e de −40 °C a +280 °C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCódigo de producto:\u003c\/strong\u003e KE078S\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLínea:\u003c\/strong\u003e Pavocake by Pavoni\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCompatibilidad y versatilidad en cocina profesional\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl Pavoni Chalet KE078 está diseñado para resistir cada fase del ciclo productivo en laboratorio. La estabilidad de la silicona platino garantiza un rendimiento constante en cualquier condición térmica.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eAbatidor y congelador — choque térmico rápido hasta −40 °C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eHorno eléctrico y a gas — hasta 280 °C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMicroondas — compatible (excluida función crisp)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eLavavajillas profesional — apto sin riesgo de deformación\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eDiseño tridimensional exclusivo para la haute pâtisserie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa superficie trabajada del Chalet KE078 genera relieves tridimensionales que elevan el tronco de Navidad tradicional a obra de vitrina. El detalle arquitectónico del modelo — desarrollado con Frank Haasnoot en concepto de diseño contemporáneo — permite desmoldes limpios incluso en mousse, semifríos y entremeses con glaseado a espejo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAplicaciones principales para el pastelero:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eTroncos navideños de alta pastelería\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eEntremeses modernos con acabados de lujo\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCreaciones elaboradas de chocolate\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMousses y semifríos estructurados\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePostres monoporción gourmet\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePor qué elegir la silicona platino Pavoni\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa silicona platino de la línea \u003cstrong\u003ePavocake\u003c\/strong\u003e garantiza antiadherencia natural sin tratamientos químicos adicionales, facilitando el desmolde incluso de preparaciones más delicadas. La estructura del material resiste a deformaciones y ciclos de uso intensivo, manteniendo inalterada la geometría del molde en el tiempo — un requisito crítico para la reproducibilidad en serie en laboratorio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eA quién va dirigido el Pavoni Chalet KE078\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl molde profesional KE078S es la opción de referencia para:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003ePastelerías de alta gama y laboratorios artesanales\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eHoteles de lujo, resorts y estructuras con servicio de banquete\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eRestaurantes estrella y de alta cocina\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCatering para eventos exclusivos\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eEscuelas de pastelería y cursos profesionales HORECA\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pavoni","offers":[{"title":"Título predeterminado","offer_id":47261941891417,"sku":null,"price":27.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/pavoni-chalet-b-che-formato-quadrato.png?v=1773765237"},{"product_id":"pavoni-chalet-ke078","title":"Molde de silicona para pastelería Pavoni Vie en Rose Ø 18 cm KE080","description":"\u003ch2\u003eMolde La Vie en Rose KE080 — Pavoni × Cédric Grolet\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003emolde La Vie en Rose KE080\u003c\/strong\u003e es una creación \u003cstrong\u003ePavoni Italia\u003c\/strong\u003e nacida de la colaboración con el celebrado pastelero \u003cstrong\u003eCédric Grolet\u003c\/strong\u003e. En silicona platino 100% alimentaria de altísima calidad, reproduce una rosa en plena floración con pétalos definidos que capturan la belleza natural de la flor: cada dulce se convierte en una obra de arte comestible, capaz de asombrar vista y paladar. Medidas Ø 18 cm × H 4,5 cm, capacidad 960 ml, rango térmico de -45 °C a +250 °C.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePuntos fuertes\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\u003cli\u003eSilicona platino 100% alimentaria, atóxica y sin BPA, conforme a la normativa para el contacto con alimentos\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eLa flexibilidad óptima del material garantiza un desmoldeo delicado que respeta cada detalle del diseño\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eLa estructura mantiene su forma y propiedades tras cientos de usos, adecuada para el ritmo intenso de las pastelerías profesionales\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eReproduce una rosa en plena floración con pétalos definidos que captan la belleza natural de la flor\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCompatible con horno tradicional hasta +250 °C, microondas, nevera, congelador y abatidor\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eDiseño exclusivo: la rosa en cada detalle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa rosa es una flor suave, ligera, delicada — y el molde \u003cstrong\u003eKE080\u003c\/strong\u003e traduce cada matiz en relieve. El proyecto estético, cuidado en los mínimos detalles, confiere al producto terminado un aspecto auténtico y real: cada creación refleja la perfección de una rosa recién abierta, convirtiéndola en el punto focal de la mise en place para San Valentín, bodas, aniversarios y eventos de alto nivel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEspecificaciones técnicas\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLínea:\u003c\/strong\u003e Pavocake by Pavoni Italia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCódigo de producto:\u003c\/strong\u003e KE080S\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e silicona platino 100% alimentaria de altísima calidad, atóxica, sin BPA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones:\u003c\/strong\u003e Ø 18 cm × H 4,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacidad:\u003c\/strong\u003e 960 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRango térmico:\u003c\/strong\u003e de -45 °C a +250 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLimpieza:\u003c\/strong\u003e apto para lavavajillas (sin abrillantador)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eVersatilidad de uso: caliente, frío y abatidor\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl molde \u003cstrong\u003eLa Vie en Rose KE080\u003c\/strong\u003e está diseñado para preparaciones tanto calientes como frías, ofreciendo máxima libertad creativa en laboratorio y en cocina profesional:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHorno tradicional\u003c\/strong\u003e — tartas, bizcochos y preparaciones de horno hasta +250 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMicroondas\u003c\/strong\u003e (sin crisp) — cocciones rápidas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFrigorífico y congelador\u003c\/strong\u003e — mousses, bavaresas, semifríos, helados\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAbatidor\u003c\/strong\u003e — para la pastelería profesional moderna\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCalidad Pavoni: garantía en el tiempo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa silicona platino garantiza \u003cstrong\u003eantiadherencia natural perfecta\u003c\/strong\u003e: desmolde fácil sin grasas adicionales, con preservación de cada pétalo en relieve. La flexibilidad óptima del material asegura un desmolde delicado que respeta cada detalle del diseño. La estructura mantiene forma y propiedades después de cientos de usos, haciéndolo apto para el ritmo intenso de pastelerías profesionales y laboratorios artesanales.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAplicaciones y contextos de uso\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eKE080\u003c\/strong\u003e es el molde ideal para realizar entremeses franceses, mousses de chocolate o de frutas rojas, bavaresas, panna cotta, tartas de queso frías, semifríos y tartas modernas en capas. Es elegido por pastelerías profesionales, restaurantes estrella, hoteles de lujo y catering de alto nivel, así como por aficionados que buscan resultados de nivel profesional para ocasiones especiales.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePavoni Italia — Desde 1980 líder mundial en la producción de moldes profesionales para pastelería.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pavoni","offers":[{"title":"Título predeterminado","offer_id":47261945954649,"sku":null,"price":27.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/dolce-rosa-singolo.png?v=1773834837"},{"product_id":"pavoni-le-vie-en-rose-ke080","title":"Molde Snow Tree PX4396 Pavoflex Pavoni – 20 Arbolitos Navideños","description":"\u003ch2\u003eStampo Snow Tree PX4396 Pavoflex: Alberelli Innevati di Precisione Professionale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003estampo in silicone Snow Tree PX4396\u003c\/strong\u003e della linea \u003cstrong\u003ePavoflex di Pavoni Italia\u003c\/strong\u003e è lo strumento professionale ideale per realizzare \u003cstrong\u003e20 dessert monoporzione a forma di eleganti alberelli innevati\u003c\/strong\u003e, perfetti per pasticcerie, ristoranti stellati e laboratori di alta pasticceria durante le festività natalizie. La tecnologia di \u003cstrong\u003estampaggio ad iniezione\u003c\/strong\u003e garantisce una fedeltà assoluta nei dettagli e uno smodellaggio impeccabile, trasformando ogni creazione in un'opera d'arte commestibile.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpecifiche Tecniche e Dimensioni\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eModello\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSnow Tree PX4396\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMarca\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePavoni Italia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eLinea\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePavoflex\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMateriale\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e100% silicone platinico alimentare, certificato per il contatto con alimenti\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDimensioni stampo\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e40 × 30 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eNumero di impronte\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e20 alberelli\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDimensioni singola impronta\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eØ 6,5 cm × H 7,5 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCapacità per impronta\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e100 ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eIntervallo termico\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e−40 °C a +280 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCodice EAN\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e8029248475410\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eResistenza Termica e Versatilità d'Uso\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCon un intervallo termico da \u003cstrong\u003e−40 °C a +280 °C\u003c\/strong\u003e, questo stampo è idoneo a frigorifero, freezer, abbattitore, forno tradizionale e microonde (no modalità crisp). La flessibilità del silicone platinico consente uno smodellaggio delicato che preserva ogni dettaglio dell'alberello, mentre la lavabilità in lavastoviglie (senza brillantante) garantisce praticità nelle cucine professionali ad alto turnover.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQualità e Durata nel Tempo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eInfrangibile, atossico, inodore e insapore, lo stampo Pavoflex Snow Tree rappresenta un investimento a lungo termine per il tuo laboratorio. \u003cstrong\u003ePavoni Italia\u003c\/strong\u003e, eccellenza nella produzione di attrezzature per la pasticceria dal 1947, sigla ogni pezzo della linea Pavoflex con la precisione e l'affidabilità riconosciute dai migliori pastry chef del mondo. La tecnologia di stampaggio ad iniezione consente una definizione dei dettagli impossibile da ottenere con stampi tradizionali, permettendoti di creare dessert che sono vere e proprie sculture commestibili.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eApplicazioni Creative e Preparazioni Natalizie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePerfetto per realizzare mousse natalizie al cioccolato bianco e frutti di bosco, semifreddi alle spezie invernali, bavaresi al pistacchio e lampone, cremosi al caramello salato, panna cotta decorativa, gelati e sorbetti artigianali, cioccolatini ripieni gourmet. Ogni alberello può essere decorato con glassa a specchio, velatura di cioccolato bianco, polvere di zucchero o foglia d'oro per un effetto wow garantito.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eFacilità di Ripiego e Gestione Spazi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa flessibilità del silicone rende lo stampo facile da riporre anche in cucine professionali con spazio limitato, mantenendo la forma perfetta e senza deformazioni permanenti. Ideale per produzioni di grandi volumi senza compromettere la qualità, che tu debba preparare dessert per un banchetto nuziale invernale, un buffet aziendale o la tua vetrina natalizia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAbbinamenti Consigliati per la Pasticceria\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer una mise en place completa, lo stampo Snow Tree si abbina perfettamente con \u003ca href=\"\/es\/products\/silikomart-stencil-amore\"\u003eStencil Amore Silikomart\u003c\/a\u003e per decorazioni precise, \u003ca href=\"\/es\/products\/silikomart-stencil-fiore-di-loto\"\u003eStencil fiore di loto Silikomart\u003c\/a\u003e per varianti decorative e il \u003ca href=\"\/es\/products\/silikomart-tapis-relief-09-60x40-cm\"\u003eTappetino Silikomart Tapis Relief 09 60×40 cm\u003c\/a\u003e per superfici di lavoro professionali. La \u003ca href=\"\/es\/products\/spatola-in-legno-per-crepes-kaufgut\"\u003eSpatola Crêpes Kaufgut in legno di faggio 20 cm\u003c\/a\u003e completa la strumentazione per uno smodellaggio delicato.\u003c\/p\u003e","brand":"Pavoni","offers":[{"title":"Título predeterminado","offer_id":47261948150105,"sku":null,"price":41.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/alberelli-snow-tree-trio.png?v=1773854188"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/collections\/focus_prodotto__voila.jpg?v=1728035248","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/es\/collections\/pavoni.oembed?page=5","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}