{"product_id":"arcos-filettare-19-cm","title":"Cuchillo fileteador Arcos Serie 2900","description":"\u003ch2\u003eCuchillo deshuesador Arcos Serie 2900 — hoja NITRUM® flexible para cocina profesional\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003ecuchillo deshuesador Arcos Serie 2900\u003c\/strong\u003e es una herramienta profesional con hoja flexible en acero inoxidable \u003cstrong\u003eNITRUM®\u003c\/strong\u003e, tratado para alcanzar una dureza de \u003cstrong\u003e56 HRC\u003c\/strong\u003e y una excepcional resistencia a la corrosión. Producido en España por \u003cstrong\u003eARCOS\u003c\/strong\u003e — líder mundial en cuchillería profesional desde 1875 — garantiza un corte neto y preciso en carne y pescado, reduciendo el desperdicio al mínimo. Disponible en medidas de \u003cstrong\u003e17 cm, 19 cm y 20 cm\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePuntos fuertes\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\u003cli\u003eHoja de acero inoxidable NITRUM® con dureza de 56 HRC y resistencia a la corrosión\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eHoja flexible que se adapta a cada curva sin perder el control del filo\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eMango de polipropileno antideslizante, resistente a la humedad y a los agentes químicos\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePeso equilibrado de 600 g que favorece el control durante sesiones de trabajo prolongadas\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eHoja NITRUM®: precisión y durabilidad en un acero exclusivo\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa hoja en acero inoxidable \u003cstrong\u003eNITRUM®\u003c\/strong\u003e de Arcos es sometida a un tratamiento térmico especial que lleva la dureza a \u003cstrong\u003e56 HRC\u003c\/strong\u003e, superior en relación a muchos aceros inoxidables estándar. La flexibilidad controlada de la hoja permite seguir con precisión la forma del pescado o del corte de carne, adaptándose a cada curva sin perder el control del filo. El resultado es un filete limpio, con pérdida mínima de producto — una ventaja concreta para quien trabaja en cocina profesional cada día.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eMango ergonómico en polipropileno para uso intensivo\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEl mango del cuchillo deshuesador Arcos Serie 2900 está realizado en \u003cstrong\u003epolipropileno\u003c\/strong\u003e antideslizante, resistente a la humedad y a los agentes químicos del lavavajillas. El agarre permanece seguro incluso con las manos mojadas, un requisito fundamental en un ambiente hostelería de alto ritmo. El peso equilibrado de \u003cstrong\u003e600 g\u003c\/strong\u003e favorece el control durante sesiones de trabajo prolongadas, reduciendo la fatiga de la muñeca.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eTres medidas para cada necesidad de deshuesado\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEl cuchillo deshuesador Arcos Serie 2900 está disponible en tres longitudes de hoja:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e17 cm\u003c\/strong\u003e — ideal para pescados pequeños, truchas, caballas y trabajos de precisión\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e19 cm\u003c\/strong\u003e — medida versátil para doradas, lubinas y carnes de tamaño medio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e20 cm\u003c\/strong\u003e — adecuado para cortes más largos, salmones enteros y uso intensivo en cocina\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eElige la longitud más adecuada a tus necesidades de mise en place o al tipo de elaboración prevalente en tu laboratorio.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eConformidad higiénica para uso profesional\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEl cuchillo deshuesador Arcos Serie 2900 cumple con los estándares higiénicos para el empleo profesional en restaurantes, hoteles, comedores y laboratorios alimentarios. Producido en España con garantía \u003cstrong\u003eARCOS\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Arcos","offers":[{"title":"17 cm","offer_id":49493639987545,"sku":"","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"19 cm","offer_id":49493622620505,"sku":"","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20 cm","offer_id":49493622653273,"sku":"","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/arcos-filettare-20cm-cemento.png?v=1775053293","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/es\/products\/arcos-filettare-19-cm","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}