{"product_id":"ballarini-casseruola-acciaio-inox-28-cm-cod-9016-28","title":"Cacerola Ballarini Acero Inoxidable 28 cm Cód. 9016.28","description":"\u003ch2\u003eCasseruola Ballarini in acciaio inox 18\/10: qualità professionale per la ristorazione e la cucina di casa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa casseruola Ballarini cod. 9016.28, diametro 28 cm, è realizzata in acciaio inossidabile 18\/10 e rappresenta lo standard di eccellenza per chi lavora in cucina senza compromessi. Con fondo a sandwich alluminio-inox per una distribuzione uniforme del calore, compatibile con tutte le fonti di calore incluso l'induzione, è lo strumento indispensabile per brodi, salse, cotture lente e preparazioni professionali in pasticceria.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMateriale e costruzione affidabile nel tempo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'acciaio inossidabile 18\/10 garantisce resistenza alla corrosione, igienicità certificata per il contatto alimentare e durata nel tempo anche con utilizzo intensivo in ho.re.ca. Il fondo a sandwich combina un nucleo in alluminio (eccellente conduttore termico) con rivestimenti in acciaio inox superiore e inferiore, assicurando una distribuzione omogenea del calore e prevenendo punti caldi che comprometterebbero le cotture.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCompatibilità totale: induzione, gas, vitroceramica, piastre\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa casseruola Ballarini 9016.28 è adatta a tutte le fonti di calore, incluso l'induzione. Il manico ergonomico in acciaio inox, resistente al calore, rimane freddo anche durante cotture intense e garantisce una presa sicura durante i turni di servizio. Lavabile in lavastoviglie per una manutenzione rapida e conforme ai protocolli HACCP della ristorazione professionale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUsi in cucina professionale e retail\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePerfetta per la preparazione di brodi di fondo, salse madre, cotture a bagnomaria e mise en place, la casseruola da 28 cm si integra nelle cucine di ristoranti, hotel, catering e pasticcerie professionali. Per chi ama cucinare a casa, offre le stesse prestazioni di una pentola da chef, mantenendo le proprietà organolettiche degli ingredienti e garantendo controllo termico costante. Si abbina con il \u003ca href=\"\/es\/products\/termometro-digitale-professionale-da-forno-con-sonda-ilsa\"\u003eTermometro Digitale con Sonda Inox 18\/10 Ilsa\u003c\/a\u003e per una precisione ancora maggiore nelle cotture delicate.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUna scelta con storia: Ballarini dal 1889\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBallarini è il nome di riferimento nella produzione di pentolame professionale da oltre 130 anni. La casseruola cod. 9016.28 incorpora questo patrimonio: ogni dettaglio, dal calibro dell'acciaio alla geometria del fondo, è stato perfezionato per garantire prestazioni costanti in ambienti ad alta esigenza. Resistente agli urti, alle temperature estreme e al lavaggio ripetuto in lavastoviglie industriale, è un investimento che ammortizza nel tempo per professionisti e appassionati esigenti.\u003c\/p\u003e","brand":"Ballarini","offers":[{"title":"Título predeterminado","offer_id":57619289801049,"sku":"9016.28","price":48.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/casseruola-ballarini-su-tavolo-cemento-nero.png?v=1774020668","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/es\/products\/ballarini-casseruola-acciaio-inox-28-cm-cod-9016-28","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}