{"product_id":"cassetta-porta-impasto-40x30x10-h-coperchio-genus-dei-made-in-italy","title":"Caja para masa de polietileno Genus Dei 40 x 30 cm","description":"\u003ch2\u003eCaja para masa Genus Dei 40 x 30 x 10 cm: polietileno alimentario, sin escalón interno\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa caja para masa Genus Dei 40 x 30 x 10 cm está realizada en polietileno 100% apto para contacto alimentario, conforme a la normativa europea vigente. Diseñada para la fermentación y maduración de masas para pizza, pan y productos lievitados, es apilable, transportable y apta para lavavajillas. El fondo es completamente plano y acanalado, \u003cstrong\u003esin escalón interno\u003c\/strong\u003e: ninguna interrupción que obstaculice la extracción de la masa desde las esquinas.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eFermentación y maduración óptimas, en frigorífico o a temperatura ambiente\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLas dimensiones 40 x 30 x 10 cm están calibradas para entrar fácilmente en el frigorífico, garantizando una maduración lenta y controlada de la masa. La tapa de apoyo, no hermética, está incluida y permite un intercambio de aire regulado que mantiene la hidratación en el nivel ideal: la masa no se seca y no absorbe humedad excesiva.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEsta gestión de la cobertura es uno de los elementos clave para obtener masas friables y digestibles, tanto en laboratorio profesional como en cocina doméstica.\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003ePreguntas frecuentes\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003e¿La caja Genus Dei 40 x 30 x 10 cm cabe en el frigorífico doméstico?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eSí. Las dimensiones 40 x 30 x 10 cm están diseñadas para entrar fácilmente en un frigorífico estándar, permitiendo la maduración lenta de la masa a temperatura controlada.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003e¿La tapa es hermética o de apoyo?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLa tapa, incluida en el embalaje, es de apoyo y no hermética. Esta solución permite un intercambio de aire regulado que mantiene la masa en el nivel correcto de hidratación, evitando tanto la sequedad excesiva como el exceso de humedad.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003e¿Qué significa \"sin escalón interno\"?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eEl fondo de la caja es completamente plano y acanalado, sin el peldaño perimetral presente en otros modelos. Esto facilita la extracción de la masa sin que se adhiera a las esquinas.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003e¿Qué temperaturas soporta la caja para masa Genus Dei?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eEl polietileno alimentario utilizado por Genus Dei resiste cambios de temperatura de −40 °C a +80 °C en condiciones normales de uso, y hasta 120 °C durante el ciclo de lavado en lavavajillas.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003e¿Es adecuada para uso profesional en pizzería o solo para uso doméstico?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eEstá diseñada para ambos usos. La caja Genus Dei se utiliza regularmente en pizzerías, panaderías, pastelerías, laboratorios artesanales y restaurantes, y al mismo tiempo es accesible para uso casero gracias a sus dimensiones prácticas y facilidad de limpieza.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e\u003ch2\u003eConstrucción y características técnicas\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e polietileno (PE) 100% alimentario, conforme a normativa europea de contacto con alimentos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones:\u003c\/strong\u003e 40 x 30 x 10 cm (L × An × Al)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFondo:\u003c\/strong\u003e cerrado y acanalado, \u003cstrong\u003esin escalón interno\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eParedes:\u003c\/strong\u003e cerradas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eResistencia térmica:\u003c\/strong\u003e de −40 °C a +80 °C en uso; hasta 120 °C durante el lavado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTapa:\u003c\/strong\u003e de apoyo (no hermética), incluida\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eApilabilidad:\u003c\/strong\u003e perfectamente apilable, para impedir la entrada de polvo e impurezas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLavado:\u003c\/strong\u003e apta para lavavajillas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNo absorbe olores\u003c\/strong\u003e, fácil de limpiar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLigera y resistente\u003c\/strong\u003e, adecuada para el transporte\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eDónde se utiliza la caja Genus Dei\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIndispensable en cocinas profesionales de pizzerías, restaurantes, panaderías, pastelerías, laboratorios artesanales, quesería y bares. Igualmente adecuada para uso doméstico para quien desee replicar en casa resultados de pizzería o panadería.\u003c\/p\u003e","brand":"GENUS DEI","offers":[{"title":"Alto 7 cm blanco","offer_id":47288714199385,"sku":"","price":6.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"H 10 cm blanca","offer_id":38150780485827,"sku":"","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Alt. 10 cm azul","offer_id":38225113186499,"sku":"","price":7.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Alt. 10 cm blanco transparente","offer_id":48489255141721,"sku":"","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"H 10 cm negra","offer_id":57335035101529,"sku":null,"price":7.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"H 10 cm verde","offer_id":57335035134297,"sku":null,"price":7.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"H 10 cm roja","offer_id":57335035167065,"sku":null,"price":7.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Tapa blanca","offer_id":38150780518595,"sku":"","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Tapa transparente","offer_id":57127267041625,"sku":null,"price":5.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Caja h 10 cm + tapa","offer_id":58035836682585,"sku":null,"price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"H 10 cm celeste","offer_id":59534782398809,"sku":null,"price":7.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"H 10 cm lila","offer_id":59534805107033,"sku":null,"price":7.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"H 10 cm gris","offer_id":59534812512601,"sku":null,"price":6.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/cassette-con-verde.png?v=1771522307","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/es\/products\/cassetta-porta-impasto-40x30x10-h-coperchio-genus-dei-made-in-italy","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}