{"product_id":"copia-del-silikomart-tourbillon-100","title":"Molde de silicona Silikomart Tourbillon 100","description":"\u003ch2\u003eSilikomart Tourbillon 100 — Molde de Silicona Platinada para Alta Pastelería\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEl molde \u003cstrong\u003eSilikomart Tourbillon 100\u003c\/strong\u003e (cód. 36.231.87.0065) es un molde profesional en \u003cstrong\u003e100% silicona platinada certificada para uso alimentario\u003c\/strong\u003e, diseñado para quienes trabajan en pastelería de alto nivel y en el sector HORECA. Las 2 cavidades con motivo de remolino tridimensional — cada una Ø 14 cm × H 0,9 cm, volumen 106 ml — imprimen a las preparaciones un movimiento hipnótico que transforma mousses, semifríos e insertos en elementos de escena en sí mismos.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePuntos fuertes\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\u003cli\u003eSilicona de platino certificada para el contacto alimentario, sin transferir olores ni sabores a las preparaciones\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eAntiadherencia natural que permite desmoldar sin grasas adicionales, manteniendo intacta la superficie del producto terminado\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eLa geometría tridimensional del vórtice garantiza un desmoldeado uniforme y definido, preservando cada detalle de la textura\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCompatible con horno tradicional, microondas, congelador y abatidor, con un rango térmico de -40°C a +230°C\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eEl desmoldeado es fácil gracias a la flexibilidad de la silicona de platino, y es apilable para optimizar el espacio en el laboratorio\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eMotivo Remolino: Estética y Técnica en un Solo Molde\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEl diseño Tourbillon no es solo ornamental: la geometría tridimensional del remolino garantiza un desmolde uniforme y definido, preservando cada detalle de la textura incluso en preparaciones delicadas como mousse o gelatina. El resultado es constante, repetible y apto tanto para postre al plato como para banquetes a gran escala.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSilicona Platinada: Resistencia y Seguridad Alimentaria\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa silicona platinada utilizada por Silikomart está certificada para contacto alimentario y garantiza un rango térmico extremo: de \u003cstrong\u003e-40°C a +230°C\u003c\/strong\u003e. El molde es compatible con horno tradicional, microondas, congelador y abatidor, sin cesión de olores o sabores a las preparaciones. La antiadherencia natural permite el desmolde sin grasas adicionales, manteniendo intacta la superficie del producto acabado.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eAplicaciones en Laboratorio y en Sala\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSemifríos y mousse\u003c\/strong\u003e con textura elegante y definida\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInsertos para tartas modernas\u003c\/strong\u003e y postres al plato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDecoraciones escenográficas\u003c\/strong\u003e para alta pastelería y banquetes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePreparaciones de horno\u003c\/strong\u003e con resultados impecables\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCreaciones saladas gourmet\u003c\/strong\u003e para aperitivos y finger food de alto nivel\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eEspecificaciones Técnicas\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e 100% silicona platinada certificada para uso alimentario\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de cavidades:\u003c\/strong\u003e 2\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones cavidad individual:\u003c\/strong\u003e Ø 14 cm × H 0,9 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolumen cavidad individual:\u003c\/strong\u003e 106 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolumen total:\u003c\/strong\u003e 212 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRango de temperatura:\u003c\/strong\u003e de -40°C a +230°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 200 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCódigo de producto:\u003c\/strong\u003e 36.231.87.0065\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eMantenimiento y Practicidad en Laboratorio\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eApto para lavavajillas profesional\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDesmolde facilitado gracias a la flexibilidad de la silicona platinada\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApilable para optimizar el espacio en laboratorio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCompatible con abatidor y congelador\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003ePor Qué Elegir Silikomart\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSilikomart\u003c\/strong\u003e es una referencia de excelencia italiana en la producción de moldes profesionales para pastelería. Cada molde está diseñado para responder a las necesidades concretas de chefs, pasteleros y operadores HORECA que requieren resultados constantes, reproducibles y de calidad superior — desde la pequeña producción artesanal hasta el laboratorio de alta pastelería.\u003c\/p\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42620847292645,"sku":"36.231.87.0065","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/torta-mousse-al-cioccolato-con-decorazione-tourbillon.png?v=1773424151","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/es\/products\/copia-del-silikomart-tourbillon-100","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}