{"product_id":"gg025-mushroom-stampo-in-silicone-40-impronte-2-8x2-9cm-h2-7cm-gourmand-pavoni","title":"Molde de silicona para setas Pavoni Mushroom de 40 cavidades","description":"\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003emolde Pavoni GG025 Seta\u003c\/strong\u003e de la línea \u003cstrong\u003eGourmand\u003c\/strong\u003e es la herramienta en silicona platino profesional para crear decoraciones tridimensionales en forma de seta con detalles realistas y texturas naturales — diseñado con chefs estrella de fama internacional para responder a las necesidades reales de la pastelería y la cocina gourmet. Las 40 cavidades (20 sombrillas + 20 tallos) permiten producir 20 setas completas por ciclo, con un volumen de 8 ml por cavidad y 320 ml totales.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePuntos fuertes\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\u003cli\u003eLa silicona platino garantiza una antiadherencia natural sin necesidad de grasas ni sprays desmoldeantes\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eResiste temperaturas de −60 °C a +230 °C, apto para horno, abatidor, congelador y microondas\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSilicona platino libre de BPA y ftalatos, segura para el contacto alimentario\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eApto para lavavajillas con programa delicado, sin necesidad de utensilios cortantes o abrasivos\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCaracterísticas técnicas\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e 100% silicona platino alimentaria de grado profesional, sin BPA ni ftalatos\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de cavidades:\u003c\/strong\u003e 40 cavidades — 20 sombrillas + 20 tallos = 20 setas completas\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones cavidad individual:\u003c\/strong\u003e Ø 2,8 cm × 2,9 cm, altura 2,7 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolumen por cavidad:\u003c\/strong\u003e 8 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolumen total:\u003c\/strong\u003e 320 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones molde:\u003c\/strong\u003e 30 × 17,5 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 500 g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCódigo de producto:\u003c\/strong\u003e GG025S\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRango de temperatura:\u003c\/strong\u003e de −60°C a +230°C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePor qué la silicona platino Pavoni marca la diferencia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEn comparación con la silicona estándar, la silicona platino garantiza antiadherencia natural sin necesidad de grasas o sprays desmoldantes, manteniendo la elasticidad y propiedades mecánicas invariables en el tiempo. La resistencia térmica extrema — de −60°C a +230°C — la hace compatible con horno, abatidor, congelador y microondas en una única herramienta. La seguridad alimentaria está asegurada por la ausencia certificada de BPA y ftalatos. La limpieza es simple y directa: apta para lavavajillas con programa delicado.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAplicaciones profesionales\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eEn pastelería\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eMousse de chocolate, café o fruta\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCremosos y bavaresas\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eHelados y sorbetes\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eGanaches y bombones\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eDecoraciones para tartas y postres al plato\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eEn cocina salada\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eFinger food y amuse-bouche\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMousse de foie gras, salmón o verduras\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAspic y gelatinas saladas\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMantequillas aromatizadas\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eDecoraciones para platos gourmet\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eEn catering y banqueting\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003ePreparaciones anticipadas para grandes números\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePresentaciones elegantes y uniformes\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFacilidad de transporte y conservación\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eDetalles realistas: sombrilla y tallo separados\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl molde GG025 Seta reproduce fielmente la forma orgánica de la seta con texturas detalladas que confieren un aspecto natural y sofisticado. Las dos cavidades distintas — sombrilla y tallo — permiten armar setas completas o utilizar los elementos individuales para composiciones creativas en la mise en place y la presentación al plato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLa línea Gourmand y el valor Pavoni\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa colección \u003cstrong\u003eGourmand\u003c\/strong\u003e nace de la colaboración entre Pavoni y chefs estrella de fama internacional: \u003cstrong\u003ePaolo Griffa, Leonardo Di Carlo, Gianluca Fusto, Davide Oldani, Felix Lo Basso, Fabrizio Fiorani y Franco Aliberti\u003c\/strong\u003e. Cada molde está diseñado para responder a las necesidades reales de los profesionales de la restauración y la pastelería de alto nivel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePavoni Italia\u003c\/strong\u003e es sinónimo de excelencia en el sector de moldes profesionales desde 1946. Con más de 75 años de investigación continua, innovación tecnológica y colaboración con los mejores chefs y pasteleros a nivel mundial, Pavoni suministra herramientas de altísima calidad a pastelerías, restaurantes estrella Michelin, hoteles de lujo, laboratorios profesionales y escuelas de cocina en todo el mundo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eInstrucciones de uso\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n  \u003cli\u003eAntes del primer uso, lavar el molde con agua caliente y jabón\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eColocar el molde sobre una superficie plana o bandeja rígida\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eRellenar las cavidades con la preparación deseada\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAbatir o congelar según sea necesario\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eDesmoldear girando suavemente el molde\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eEnsamblar sombrillas y tallos para crear las setas completas\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003ch2\u003eMantenimiento\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eApta para lavavajillas (programa delicado recomendado)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eEvitar utensilios cortantes o abrasivos\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eConservar en posición plana, lejos de fuentes de calor directo\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eNo utilizar sobre llama directa\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eIdeal para: pastelerías profesionales, restaurantes gourmet, hoteles de lujo, catering de alto nivel, laboratorios de pastelería, escuelas de cocina profesional.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pavoni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42138367951077,"sku":"","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/products\/gg025_griffa_01.jpg?v=1729761869","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/es\/products\/gg025-mushroom-stampo-in-silicone-40-impronte-2-8x2-9cm-h2-7cm-gourmand-pavoni","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}