{"product_id":"gg038-gruyere-by-oldani-stampo-in-silicone-20-impronte-5x3-1cm-h1-8cm-gourmand-pavoni","title":"Molde de silicona Pavoni Gruyere 20 cavidades de 22 ml","description":"\u003cp\u003eEl molde de silicona platinada \u003cstrong\u003ePavoni Gruyere GG038\u003c\/strong\u003e es un accesorio profesional para pastelería y cocina creativa, nacido de la colaboración entre \u003cstrong\u003ePavoni Italia\u003c\/strong\u003e y el Chef con estrella Michelin \u003cstrong\u003eDavide Oldani\u003c\/strong\u003e, fundador de la Cucina Pop. Ofrece 20 impresiones con la forma icónica del queso Gruyere (5 × 3,1 cm, h 1,8 cm, 22 ml cada una), antiadherencia superior sin grasas adicionales y un rango térmico de -40 °C a +250 °C: del abatidor directamente al horno.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEspecificaciones técnicas\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eImpresiones:\u003c\/strong\u003e 20, forma Gruyere — 5 × 3,1 cm, altura 1,8 cm, capacidad 22 ml\/impronta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones del molde:\u003c\/strong\u003e 30 × 17,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e silicona platinada alimentaria 100%, grado profesional\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRango térmico:\u003c\/strong\u003e de -40 °C a +250 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 600 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCódigo de producto:\u003c\/strong\u003e GG038 — EAN 8029248405103\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePor qué elegir la silicona Pavoni\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa silicona platinada alimentaria garantiza desmolde perfecto incluso en preparaciones delicadas como mousses, bavaresas y pralinés, sin necesidad de grasas adicionales. Atóxico, inodoro y certificado para uso alimentario profesional, el material resiste al uso intensivo y al ciclo directo abatidor-horno. El molde Gruyere GG038 es además apto para lavavajillas y, gracias a la flexibilidad de la silicona, se guarda fácilmente en las cocinas profesionales donde el espacio es precioso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAplicaciones en cocina profesional y pastelería\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa forma Gruyere está diseñada para estimular la creatividad en preparaciones dulces y saladas de alto nivel. El Pavoni GG038 es apto para:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMousses y bavaresas para pastelería de alta cocina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChocolatería y pralinería de alta gama\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHelados y semifríos para restauración con estrella Michelin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePreparaciones saladas gourmet: paté, terrina, finger food\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCatering de lujo, banquetes y resorts de hotel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaboratorios de pastelería artesanal y escuelas de cocina profesional\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eLa línea Foo'd — Davide Oldani para Pavoni\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa línea \u003cstrong\u003eFoo'd Gourmand\u003c\/strong\u003e nace de la visión de \u003cstrong\u003eDavide Oldani\u003c\/strong\u003e — Chef con estrella Michelin, embajador Expo y Chef de Casa Italia en las Olimpiadas de Rio 2016. El concepto es el de la Cucina Pop: alta calidad hecha accesible a través de formas reconocibles y contemporáneas. Cada molde de la línea está pensado para aportar un toque de innovación auténtica en la brigada, sin renunciar a la confiabilidad de producción requerida por el sector HORECA.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e Pavoni Italia  |  \u003cstrong\u003eDiseñador:\u003c\/strong\u003e Davide Oldani  |  \u003cstrong\u003eLínea:\u003c\/strong\u003e Foo'd – Gourmand\u003c\/p\u003e","brand":"Pavoni","offers":[{"title":"Título predeterminado","offer_id":42135961207013,"sku":"","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/products\/gg038_oldani_02.jpg?v=1729761869","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/es\/products\/gg038-gruyere-by-oldani-stampo-in-silicone-20-impronte-5x3-1cm-h1-8cm-gourmand-pavoni","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}