{"product_id":"gg040-ricotta-by-oldani-stampo-in-silicone-15-impronte-o4-2cm-2-3cm-gourmand-pavoni","title":"Molde Ricotta Pavoni","description":"\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003emolde de silicona PAVONI RICOTTA GG040\u003c\/strong\u003e, perteneciente a la colección \u003cstrong\u003eGourmand\u003c\/strong\u003e, es una herramienta profesional para pastelería diseñada en colaboración con el chef con estrella Michelin \u003cstrong\u003eDavide Oldani\u003c\/strong\u003e, creador de la “Cucina Pop”. Con 15 impresiones de Ø 4,2 cm × H 2,3 cm y una capacidad de 25 ml cada una, garantiza un desmoldeado perfecto, resistencia térmica de -40 °C a +250 °C y compatibilidad con horno, microondas, nevera, congelador y abatidor.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCaracterísticas técnicas del PAVONI RICOTTA GG040\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de impresiones:\u003c\/strong\u003e 15, con forma de ricotta tradicional\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones de cada impresión:\u003c\/strong\u003e Ø 4,2 cm × H 2,3 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacidad por impresión:\u003c\/strong\u003e 25 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones del molde:\u003c\/strong\u003e 30 × 17,5 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e 100% silicona platino alimentaria de grado profesional\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCódigo de producto:\u003c\/strong\u003e GG040S — Código de barras: 8029248405127\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eRendimiento profesional: rango térmico y compatibilidad\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa silicona platino alimentaria del GG040 soporta un intervalo térmico de \u003cstrong\u003e-40 °C a +250 °C\u003c\/strong\u003e, lo que lo hace compatible con horno tradicional, microondas, nevera, congelador y abatidor de temperatura. La superficie antiadherente natural permite desmoldar sin añadir grasas, mientras que la estructura flexible facilita la extracción incluso de las preparaciones más delicadas. El material es atóxico, inodoro e insípido, certificado para el contacto alimentario, irrompible y resistente al desgaste intensivo del laboratorio profesional.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lavabilidad en lavavajillas y el perfil plano garantizan una higiene rápida y un mejor aprovechamiento del espacio, una ventaja real en laboratorios y cocinas profesionales donde el tiempo es un recurso crítico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAplicaciones en pastelería y alta cocina\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa forma de ricotta del GG040 se presta a una amplia gama de preparaciones dulces y saladas, desde la pastelería fina hasta la restauración creativa:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eMousses dulces y saladas\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePanna cotta y budines\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSemifríos y helados\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eRicotas frescas y quesos blandos\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eBombones de chocolate y pralinés\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFinger food gourmet\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePreparaciones horneadas\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eLa colección Gourmand Foo'd: Davide Oldani para Pavoni\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa línea \u003cstrong\u003eFoo'd\u003c\/strong\u003e nace de la colaboración entre \u003cstrong\u003ePavoni\u003c\/strong\u003e y el chef \u003cstrong\u003eDavide Oldani\u003c\/strong\u003e: estrella Michelin, embajador de Expo y chef de Casa Italia en los Juegos Olímpicos de Río 2016. Cada molde de la colección está concebido para estimular la creatividad y la experimentación, con formas reconocibles y detalles que se traducen en presentaciones de nivel profesional. No solo “popular”, sino auténticamente \u003cstrong\u003e“pop”\u003c\/strong\u003e: una propuesta que marca tendencia en la pastelería contemporánea y en la restauración de alto nivel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePor qué elegir un molde de silicona platino Pavoni\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePavoni\u003c\/strong\u003e es un referente italiano en la fabricación de equipamiento profesional para pastelería y hostelería. La silicona platino alimentaria de grado profesional garantiza durabilidad, seguridad alimentaria total y un rendimiento constante incluso bajo el uso intensivo propio de pastelerías, restaurantes con estrella, hoteles de lujo, catering y laboratorios artesanales. El molde RICOTTA GG040 es la herramienta adecuada para quien busca fiabilidad e identidad visual en sus creaciones.\u003c\/p\u003e","brand":"Pavoni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42135978770661,"sku":"","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/gg040_oldani_01_jpg.webp?v=1729762081","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/es\/products\/gg040-ricotta-by-oldani-stampo-in-silicone-15-impronte-o4-2cm-2-3cm-gourmand-pavoni","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}