{"product_id":"kit-tarte-grafique","title":"Kit Tarte Graphique Ø 25 cm Silikomart","description":"\u003ch2\u003eKit Tarte Graphique Silikomart Professional: tartaleta moderna con motivo geométrico a zigzag\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eKit Tarte Graphique de Silikomart Professional\u003c\/strong\u003e es un sistema completo de dos elementos para realizar tartaletas contemporáneas con diseño signature: incluye un \u003cstrong\u003eanillo perforado Ø 25 cm en composite termoplástico\u003c\/strong\u003e para la cocción de la base y un \u003cstrong\u003emolde de silicona platínica Ø 23 cm de 710 ml\u003c\/strong\u003e con motivo geométrico a zigzag tridimensional para el decoro superior. Adecuado para pastelerías, laboratorios artesanales, restaurantes con estrella, hoteles de lujo y catering de alto nivel, transforma una clásica tartaleta en un postre de vidriera con efecto visual inmediatamente reconocible. Código de producto: 23.202.13.0065.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eQué contiene el Kit Tarte Graphique Silikomart\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003eAnillo perforado en composite termoplástico — Ø 25 cm\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones:\u003c\/strong\u003e Ø 25 cm × H 2 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e composite termoplástico antichoque, antiadherente e inoxidable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTecnología de microporos:\u003c\/strong\u003e los microporos integrados favorecen la evaporación de la humedad durante la cocción, garantizando una base cocida de modo homogéneo, seca al punto justo y con bordes laterales netos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eResultado:\u003c\/strong\u003e base crujiente, estructuralmente estable, con excelente retención térmica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUso:\u003c\/strong\u003e directamente en el horno para la base de la tartaleta\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eMolde de silicona platínica — Ø 23 cm, 710 ml\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones:\u003c\/strong\u003e Ø 23 cm × H 2 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacidad:\u003c\/strong\u003e 710 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e 100% silicona platínica de grado alimentario\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDiseño:\u003c\/strong\u003e motivo gráfico a zigzag tridimensional en relieve\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFunción:\u003c\/strong\u003e realiza mousses, bavarieses, cremosos, ganaches montadas e insertos decorativos con textura a zigzag — ideal para la mise en place final a decoro a la vista\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eSilicona platínica vs silicona peróxida: por qué la diferencia es importante\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003esilicona platínica\u003c\/strong\u003e utilizada por Silikomart Professional es la formulación más segura y de mejor desempeño para uso alimentario profesional. Respecto a la silicona peróxida ofrece ventajas medibles en el laboratorio de pastelería:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMáxima seguridad alimentaria: sin liberación de sustancias residuales\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eResistencia superior a altas temperaturas, hasta +230°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDurabilidad excepcional sin deformaciones después de ciclos repetidos de calor y frío\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAntiadherencia natural que preserva el detalle del motivo a zigzag durante el desmoldeo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLimpieza rápida e higiene conforme a los estándares de pastelería profesional, incluso en lavavajillas\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003ePor qué elegir el Kit Tarte Graphique Silikomart Professional\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDiseño distintivo para presentaciones de autor.\u003c\/strong\u003e El motivo geométrico a zigzag tridimensional crea un efecto visual de gran impacto, inmediatamente reconocible en vidriera y en los menús de degustación. Cada tartaleta se convierte en un postre signature sin necesidad de decoraciones adicionales.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSistema integrado anillo + molde.\u003c\/strong\u003e La combinación de los dos elementos permite combinar una base crujiente y estructurada con un topping decorativo de precisión: mousse, bavareses, cremosos, ganaches montadas, insertos de fruta o preparaciones con textura. El resultado es una tartaleta moderna completa, lista para el servicio.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDesmoldeo impecable, ciclo tras ciclo.\u003c\/strong\u003e La flexibilidad de la silicona platínica preserva cada detalle del motivo a zigzag durante la extracción, sin roturas ni deformaciones. El anillo perforado en composite termoplástico garantiza bordes laterales precisos y una base con espesor uniforme.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVersatilidad de proceso.\u003c\/strong\u003e El molde de silicona es compatible con el ciclo completo de producción de una pastelería moderna: horno tradicional, microondas, congelador y abatidor, con un rango de temperatura de -40°C a +230°C.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCaracterísticas técnicas\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRango de temperatura molde silicona:\u003c\/strong\u003e de -40°C a +230°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatibilidad molde:\u003c\/strong\u003e horno tradicional, microondas, congelador, abatidor\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMantenimiento:\u003c\/strong\u003e lavable en lavavajillas (ambos elementos)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso total kit:\u003c\/strong\u003e 0,8 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCódigo de producto:\u003c\/strong\u003e 23.202.13.0065\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLínea:\u003c\/strong\u003e Silikomart Professional\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eAplicaciones profesionales y casos de uso\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEl Kit Tarte Graphique Silikomart Professional está diseñado para quien trabaja la pastelería moderna a nivel profesional y para quien busca un resultado signature en la mise en place final:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePastelerías y laboratorios artesanales con vidriera de autor y propuestas contemporáneas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRestaurantes con estrella y hoteles de lujo para postres signature en el menú de degustación\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCatering de alto nivel, banquetes y eventos con postres de buffet escenográficos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePasteleros de chef que firman creaciones de diseño geométrico contemporáneo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApasionados evolucionados que buscan resultados profesionales en el ámbito HORECA y home lab\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eCon el Kit Tarte Graphique Silikomart Professional, la geometría se convierte en lenguaje de la pastelería de excelencia: cada tartaleta es una firma.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37592426676419,"sku":"","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/crostata-finita-su-tavolo-nero.png?v=1773243006","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/es\/products\/kit-tarte-grafique","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}