{"product_id":"kit-tarte-ring-rectangular-265x105-mm-silikomart","title":"Kit molde rectangular para tartas Silikomart Tart Ring Rectangular 26,5x10,5 cm","description":"\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eSilikomart KIT TART RING RECTANGULAR\u003c\/strong\u003e es un set profesional de la línea \u003cstrong\u003eProfessional\u003c\/strong\u003e compuesto por un aro rectangular termoplástico (26,5 × 10,5 cm, H 2 cm) y un molde de silicona platinada (23,5 × 7,5 cm, H 2,5 cm), diseñado para realizar tartas rectangulares modernas con bordes netos, cocción uniforme y desmolde impecable. Volumen total del molde: 332 ml. Código de producto: 20.390.87.0065 — EAN: 8051085313488.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eComposición del kit\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eAro rectangular termoplástico — 26,5 × 10,5 cm H 2 cm\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMaterial compuesto termoplástico de alta resistencia: propiedades antiadherentes, antiimpacto e inoxidables\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMicroporos técnicos para la evaporación de la humedad durante la cocción: bordes de la masa de hojaldre secos y perfectamente definidos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRango térmico: de -60 °C a +180 °C — compatible con horno, congelador y abatidor\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNo apto para microondas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApto para lavavajillas\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eMolde de silicona platinada — 23,5 × 7,5 cm H 2,5 cm\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e100% silicona platinada de grado alimentario premium: flexibilidad superior para desmolde fácil y sin roturas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeal para mousses, cremosos, namelaka e insertos congelados\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRango térmico: de -60 °C a +230 °C — compatible con horno, microondas, congelador y abatidor\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCapacidad: 332 ml totales\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApto para lavavajillas\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePor qué elegir el sistema aro + molde Silikomart\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl sistema combinado permite cocer la base de masa de hojaldre en el aro termoplástico, aprovechando los microporos para una cocción homogénea sin humedad residual, y verter por separado mousses o insertos en el molde de silicona platinada. La combinación de los dos componentes permite ensamblar tartas rectangulares en capas con la precisión geométrica típica de la alta pastelería.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eComparado con los aros tradicionales de acero inoxidable, la microperforación del aro termoplástico Silikomart garantiza una distribución del calor más uniforme, eliminando la necesidad de cocción en blanco con pesas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAplicaciones en pastelería profesional\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTartas rectangulares modernas con mousses o cremosos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEntremet en capas con base crujiente de masa de hojaldre o sablée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePostres de plato de alta pastelería\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTartas saladas gourmet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCheesecakes contemporáneos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eEspecificaciones técnicas\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriales:\u003c\/strong\u003e molde 100% silicona platinada alimentaria + aro en material compuesto termoplástico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones aro:\u003c\/strong\u003e 26,5 × 10,5 cm — H 2 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones molde:\u003c\/strong\u003e 23,5 × 7,5 cm — H 2,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolumen molde:\u003c\/strong\u003e 332 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRango temperatura molde:\u003c\/strong\u003e -60 °C \/ +230 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRango temperatura aro:\u003c\/strong\u003e -60 °C \/ +180 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMantenimiento:\u003c\/strong\u003e ambos componentes aptos para lavavajillas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCódigo de producto:\u003c\/strong\u003e 20.390.87.0065\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEAN:\u003c\/strong\u003e 8051085313488\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eSilikomart Professional: excelencia italiana para la pastelería\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSilikomart es una empresa italiana de referencia mundial en la producción de moldes profesionales de silicona y accesorios para pastelería. La línea \u003cstrong\u003eProfessional\u003c\/strong\u003e está diseñada para responder a las necesidades de pasteleros y chefs del sector ho.re.ca., garantizando seguridad alimentaria certificada, prestaciones constantes y diseño funcional apto para uso intensivo.\u003c\/p\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Título predeterminado","offer_id":40817065885891,"sku":"","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/crostata-rettangolare-con-glassa.png?v=1773240320","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/es\/products\/kit-tarte-ring-rectangular-265x105-mm-silikomart","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}