{"product_id":"pavoni-azteca-px43118","title":"Molde de silicona para monoporciones Pavoni Azteca de 12 cavidades de 135 ml","description":"\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003emolde Azteca PX43118\u003c\/strong\u003e de la línea Pavoflex es una excelencia italiana en la producción de moldes profesionales en silicona platinada. Proyectado en colaboración con el Pastry Chef \u003cstrong\u003eFabrizio Fiorani\u003c\/strong\u003e, permite realizar monoporcionesde diseño único inspirado en antiguos amuletos de la civilización azteca: 12 cavidades de Ø 8 cm × H 3 cm para 135 ml cada una, sobre placa 40 × 30 cm, con rango térmico de -40 °C a +250 °C.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePor qué elegir el molde Azteca PX43118\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIdeal para pastelerías de alta gama, restaurantes con estrella y laboratorios profesionales, el molde Azteca PX43118 garantiza resultados impecables gracias a la precisión de los detalles y la facilidad de desmoldeo. Perfecto para mousas, semifríos, bavaresas, panna cotta y preparaciones que requieren una presentación impactante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl diseño tridimensional con símbolos y texturas aztecas confiere a las creaciones un carácter distintivo, transformando cada monoporción en una obra de arte culinaria que sorprende y fascina. Cada detalle — desde la profundidad de las texturas a la limpieza de los bordes — es el resultado de investigación continua y la expertise de Fiorani en el dessert arquitectónico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCaracterísticas técnicas\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePastry Chef:\u003c\/strong\u003e Fabrizio Fiorani\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLínea:\u003c\/strong\u003e Pavoflex by Pavoni Italia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCódigo de producto:\u003c\/strong\u003e PX43118\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e silicona platinada 100% alimentaria\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones molde:\u003c\/strong\u003e 40 × 30 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de cavidades:\u003c\/strong\u003e 12 huellas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones huella individual:\u003c\/strong\u003e Ø 8 cm × H 3 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacidad por huella:\u003c\/strong\u003e 135 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRango térmico:\u003c\/strong\u003e de -40 °C a +250 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eVentajas de la silicona platinada Pavoflex\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVersatilidad extrema:\u003c\/strong\u003e apta para horno, microondas (sin crisp), frigorífico, congelador y abatidor\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAntiadherencia natural:\u003c\/strong\u003e desmoldeo fácil sin necesidad de grasas o sprays\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDetalles perfectos:\u003c\/strong\u003e reproducción fiel de texturas y decoraciones complejas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHigiene garantizada:\u003c\/strong\u003e atóxica, inodora, insípida y apta para lavavajillas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDurabilidad profesional:\u003c\/strong\u003e irrompible, flexible y resistente al uso intensivo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAhorra espacio:\u003c\/strong\u003e flexible para conservación optimizada\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAplicaciones profesionales\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl molde Azteca PX43118 se presta a una amplia gama de preparaciones en pastelería y restauración:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMousas y bavaresas de chocolate, fruta o café\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSemifríos y helados monoporción\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCheesecake y dulces de cuchara\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePanna cotta y budines gourmet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePreparaciones saladas: aspic, terrinas, flán de verduras\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCreaciones veganas y sin gluten\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eInstrucciones de uso y mantenimiento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrimer uso:\u003c\/strong\u003e lavar con agua caliente y jabón neutro, secar cuidadosamente. \u003cstrong\u003eUso en horno:\u003c\/strong\u003e posicionar el molde sobre una bandeja rígida para facilitar el transporte. \u003cstrong\u003eCongelación:\u003c\/strong\u003e ideal para preparaciones a abatir y conservar. \u003cstrong\u003eLimpieza:\u003c\/strong\u003e apto para lavavajillas hasta 70 °C — evitar abrillantador, que puede comprometer las propiedades antiadherentes. \u003cstrong\u003eConservación:\u003c\/strong\u003e guardar en posición horizontal o enrollado para optimizar el espacio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePavoni Italia — Excelencia desde 1948\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePavoni es sinónimo de calidad, innovación y diseño italiano en pastelería profesional. Cada molde de la línea Pavoflex nace de investigación continua y colaboración con los mejores pastry chefs internacionales, para ofrecer herramientas que elevan la creatividad y garantizan prestaciones constantes en el tiempo. Elige el molde Azteca PX43118 y lleva a tus creaciones el fascinomanciado por una civilización milenaria, unido a la precisión de la tecnología italiana.\u003c\/p\u003e","brand":"Pavoni","offers":[{"title":"Título predeterminado","offer_id":54271165137241,"sku":"","price":42.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/PX43118.webp?v=1741170555","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/es\/products\/pavoni-azteca-px43118","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}