{"product_id":"pavoni-battuta-dinizio-px4327","title":"Molde de silicona monoporción Pavoni Battuta d'Inizio, 20 cavidades de 80 ml","description":"\u003cp\u003eEl molde \u003cstrong\u003ePavoni Battuta d'Inizio PX4327\u003c\/strong\u003e, parte de la línea \u003cstrong\u003ePavoflex Foo'd\u003c\/strong\u003e nacida de la colaboración entre Pavoni y el Chef estrellado \u003cstrong\u003eDavide Oldani\u003c\/strong\u003e, une la excelencia de la silicona platínica alimentaria con un diseño que hace cada porción inmediatamente reconocible y detallada. Con 20 cavidades de 80 ml en formato 40×30 cm compatible GN 1\/1, es la herramienta de referencia para pasteleros, pasteleros y profesionales de alta cocina que no aceptan compromisos sobre la precisión creativa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEspecificaciones técnicas del Pavoni PX4327\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e 100% silicona platínica alimentaria certificada, atóxica, inodora e insípida\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones del molde:\u003c\/strong\u003e 40×30 cm — formato profesional compatible GN 1\/1\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de cavidades:\u003c\/strong\u003e 20 impresiones perfectamente uniformes\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensión de cada cavidad:\u003c\/strong\u003e Ø 5 cm, para porciones individuales calibradas\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacidad por cavidad:\u003c\/strong\u003e 80 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRango térmico:\u003c\/strong\u003e de −40 °C a +280 °C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCódigo de producto:\u003c\/strong\u003e PX4327\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eVersatilidad para cada preparación profesional\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl formato monoporcionado Ø 5 cm de 80 ml se adapta a un amplio abanico de preparaciones, desde la pastelería moderna a la cocina salada creativa:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePastelería moderna:\u003c\/strong\u003e mousses, bavaresas, semifríos, cremosos, entremeses monoporcionados\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCocina salada creativa:\u003c\/strong\u003e suflés, flanes, terrinas, aspics, gelatinas saladas\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChocolatería:\u003c\/strong\u003e bombones, pralinés, chocolatinas rellenas\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHeladería:\u003c\/strong\u003e monoporcionados de helado, sorbetes, granizados\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCatering y mise en place:\u003c\/strong\u003e aperitivos elegantes, amuse-bouche, presentaciones de alto nivel\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eVentajas operativas para la cocina profesional\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAntiadherencia perfecta:\u003c\/strong\u003e desmoldeo impecable sin grasas ni harinas\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eResistencia extrema:\u003c\/strong\u003e desde abatidor a horno, de −40 °C a +280 °C sin compromisos\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLavable en lavavajillas:\u003c\/strong\u003e higiene profesional garantizada a cada ciclo\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFlexible y que ahorra espacio:\u003c\/strong\u003e almacenamiento optimizado en las cocinas profesionales más exigentes\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIrrompible:\u003c\/strong\u003e durabilidad en el tiempo, inversión segura para el laboratorio\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDiseño italiano:\u003c\/strong\u003e estética y funcionalidad firmadas Davide Oldani\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eLa filosofía Foo'd by Davide Oldani\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa línea \u003cstrong\u003eFoo'd\u003c\/strong\u003e nace para revolucionar la cocina contemporánea. «Pop» no significa solo popular: representa nuevos modelos, nuevos gustos y nuevos estilos que crean tendencia. Davide Oldani — Chef estrellado Michelin, embajador de la Expo Milán y Chef de Casa Italia en las Olimpiadas de Río 2016 — colaboró directamente con Pavoni para crear moldes que estimulen la experimentación y la interpretación creativa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl resultado es una cocina alta pero accesible, donde el diseño y la calidad de los materiales se fusionan para obtener formas reconocibles, detalladas y resultados extraordinarios.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAmbientes de uso ideales\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eHoteles de lujo y resorts con servicio de restauración estrellada\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eRestaurantes de alta cocina y cocinas gourmet\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eLaboratorios de pastelería profesional\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCatering de alto nivel para eventos exclusivos\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eEscuelas de cocina y academias culinarias\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePasteleros y chefs innovadores\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCertificaciones y origen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eConforme con las normativas europeas para contacto alimentario. Producto fabricado en Italia por \u003cstrong\u003ePavoni\u003c\/strong\u003e, líder mundial en la producción de equipos profesionales para pastelería y restauración desde 1948.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePara profesionales que no aceptan compromisos: elige Pavoni, elige la excelencia italiana.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pavoni","offers":[{"title":"Título predeterminado","offer_id":54271178637657,"sku":"","price":42.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/px4327-battuta_inizio-credit_brambilla_serrani.webp?v=1741170570","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/es\/products\/pavoni-battuta-dinizio-px4327","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}