{"product_id":"pavoni-beloved-ke049s","title":"Molde monoporción de silicona Pavoni Chalet KE078","description":"\u003ch2\u003eMolde de silicona Pavoni Chalet KE078 — Bûche 3D firmada Frank Haasnoot\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003ePavoni Chalet KE078\u003c\/strong\u003e es un molde de silicona platino alimentaria desarrollado en colaboración exclusiva con \u003cstrong\u003eFrank Haasnoot\u003c\/strong\u003e, Maestro Chocolatero Mundial. Transforma el clásico tronco de Navidad en un postre tridimensional de alta pastelería: dimensiones 25 × 8,3 cm, altura 9 cm, capacidad 1230 ml, rango térmico de −40 °C a +280 °C. Diseñado para uso intensivo en laboratorios de pastelería, hoteles de lujo y restaurantes de alta cocina.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePuntos fuertes\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\u003cli\u003eSilicona platino de grado alimentario apta para el contacto alimentario\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eAntiadherencia natural sin tratamientos químicos adicionales\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCompatible con abatidor, congelador, horno eléctrico y de gas, microondas y lavavajillas profesional\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eResiste las deformaciones y los ciclos de uso intensivos manteniendo intacta la geometría del molde\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCaracterísticas técnicas del Pavoni KE078S\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e 100% silicona platino de grado alimentario, apta para el contacto alimentario\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones:\u003c\/strong\u003e 25 × 8,3 cm, altura 9 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacidad:\u003c\/strong\u003e 1230 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRango térmico:\u003c\/strong\u003e de −40 °C a +280 °C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCódigo de producto:\u003c\/strong\u003e KE078S\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLínea:\u003c\/strong\u003e Pavocake by Pavoni\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCompatibilidad y versatilidad en cocina profesional\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl Pavoni Chalet KE078 está diseñado para resistir cada fase del ciclo productivo en laboratorio. La estabilidad de la silicona platino garantiza un rendimiento constante en cualquier condición térmica.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eAbatidor y congelador — choque térmico rápido hasta −40 °C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eHorno eléctrico y a gas — hasta 280 °C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMicroondas — compatible (excluida función crisp)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eLavavajillas profesional — apto sin riesgo de deformación\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eDiseño tridimensional exclusivo para la haute pâtisserie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa superficie trabajada del Chalet KE078 genera relieves tridimensionales que elevan el tronco de Navidad tradicional a obra de vitrina. El detalle arquitectónico del modelo — desarrollado con Frank Haasnoot en concepto de diseño contemporáneo — permite desmoldes limpios incluso en mousse, semifríos y entremeses con glaseado a espejo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAplicaciones principales para el pastelero:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eTroncos navideños de alta pastelería\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eEntremeses modernos con acabados de lujo\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCreaciones elaboradas de chocolate\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMousses y semifríos estructurados\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePostres monoporción gourmet\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePor qué elegir la silicona platino Pavoni\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa silicona platino de la línea \u003cstrong\u003ePavocake\u003c\/strong\u003e garantiza antiadherencia natural sin tratamientos químicos adicionales, facilitando el desmolde incluso de preparaciones más delicadas. La estructura del material resiste a deformaciones y ciclos de uso intensivo, manteniendo inalterada la geometría del molde en el tiempo — un requisito crítico para la reproducibilidad en serie en laboratorio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eA quién va dirigido el Pavoni Chalet KE078\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl molde profesional KE078S es la opción de referencia para:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003ePastelerías de alta gama y laboratorios artesanales\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eHoteles de lujo, resorts y estructuras con servicio de banquete\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eRestaurantes estrella y de alta cocina\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCatering para eventos exclusivos\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eEscuelas de pastelería y cursos profesionales HORECA\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pavoni","offers":[{"title":"Título predeterminado","offer_id":47261941891417,"sku":null,"price":27.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/pavoni-chalet-b-che-formato-quadrato.png?v=1773765237","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/es\/products\/pavoni-beloved-ke049s","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}