{"product_id":"pavoni-berry-gg017","title":"Molde monoporción de silicona Pavoni Cheese 16 cavidades de 26 ml","description":"\u003ch2\u003ePavoni CHEESE GG039 — Molde en silicona platino de la línea Foo'd del Chef Davide Oldani\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl Pavoni CHEESE GG039 es un molde profesional en silicona platino alimentaria certificada, desarrollado en exclusiva por Pavoni Italia en colaboración con el Chef estrella Davide Oldani para la línea \u003cstrong\u003eFoo'd\u003c\/strong\u003e. Ofrece \u003cstrong\u003e16 impresiones de 26 ml\u003c\/strong\u003e cada una (5,7 × 3 cm, h 2,7 cm), ideales para quesos frescos, mousses saladas, panna cotta, bavaresas, semifríos y postres de monodosis. Desmoldante perfecto sin grasas adicionales, resistencia térmica de \u003cstrong\u003e−40 °C a +250 °C\u003c\/strong\u003e, apto para lavavajillas.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePuntos fuertes\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\u003cli\u003eDesmoldeo perfecto sin grasas adicionales gracias a la antiadherencia natural de la silicona platino\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCompatible con abatidor, congelador, horno tradicional y ventilado, microondas y lavavajillas\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eMantiene sus propiedades inalteradas tras cientos de ciclos de uso en cocina profesional\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eMaterial atóxico, inodoro y resistente a las manchas, conforme a los estándares HACCP\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eIdeal para quesos frescos, mousses saladas, panna cotta, bávaros, semifreddos y postres individuales\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eEspecificaciones técnicas\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCódigo de producto:\u003c\/strong\u003e GG039S\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de impresiones:\u003c\/strong\u003e 16\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones por impresión:\u003c\/strong\u003e 5,7 × 3 cm, altura 2,7 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacidad por impresión:\u003c\/strong\u003e 26 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones molde:\u003c\/strong\u003e 30 × 17,5 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e silicona platino alimentaria certificada 100%\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRango térmico:\u003c\/strong\u003e −40 °C \/ +250 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCompatibilidad y uso profesional\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl Pavoni GG039S es compatible con abatidor y congelador para preparaciones heladas, horno tradicional y ventilado hasta 250 °C, microondas para calentamiento rápido y lavavajillas para la limpieza conforme a los estándares HACCP. El amplio rango térmico lo convierte en una herramienta versátil tanto en pastelería como en cocina gastronómica salada.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePor qué elegir silicona platino Pavoni\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa silicona platino garantiza \u003cstrong\u003edesmoldabilidad natural\u003c\/strong\u003e para una extracción impecable sin necesidad de grasas separadoras, preservando la forma y la superficie brillante de cada preparación. El material es atóxico, inodoro, resistente a manchas y mantiene sus propiedades inalteradas tras cientos de ciclos de uso — un requisito fundamental para la cocina profesional y los laboratorios de pastelería de alta producción.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLa firma del Chef Davide Oldani — Línea Foo'd\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl CHEESE GG039 forma parte de la línea \u003cstrong\u003eFoo'd\u003c\/strong\u003e, nacida de la colaboración exclusiva entre Pavoni Italia y el Chef estrella Davide Oldani, pionero de la cocina «pop» de alta calidad. El diseño refleja su filosofía: simplicidad formal, elegancia en las proporciones y atención al detalle para resultados de nivel estrella reproducibles en serie. Apto para restaurantes gourmet, hoteles de lujo, laboratorios de alta pastelería, escuelas de cocina y servicios de banqueting premium.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePavoni Italia: desde 1946 líder mundial en la producción de equipos profesionales para pastelería, heladería y chocolatería. Calidad Made in Italy apreciada por profesionales de todo el mundo.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pavoni","offers":[{"title":"Título predeterminado","offer_id":47260079685977,"sku":null,"price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/gg039_oldani_06.jpg?v=1773766202","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/es\/products\/pavoni-berry-gg017","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}