{"product_id":"pavoni-bouquet-de-roses-px4397-1","title":"Molde Cylindra Pavoni","description":"\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003emolde de silicona CYLINDRA PX4393\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003ePavoni Italia\u003c\/strong\u003e nace de la colaboración con el pastelero \u003cstrong\u003ePierre Hermé\u003c\/strong\u003e y ofrece 12 cavidades cilíndricas (Ø 6,5 cm × H 4,5 cm, 130 ml cada una) en silicona platinada 100% apta para alimentos, compatible con hornos tradicionales, abatidores y microondas en el rango -40°C \/ +250°C. Formato 40 × 30 cm compatible GN 1\/1: la referencia para monoporciones de alta pastelería en laboratorios profesionales y cocinas con estrella Michelin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eColaboración Pierre Hermé × Pavoni Italia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl CYLINDRA PX4393 nace del encuentro entre la ingeniería productiva de \u003cstrong\u003ePavoni Italia\u003c\/strong\u003e —activa en la producción de equipos para pastelería profesional desde 1946— y la visión creativa de \u003cstrong\u003ePierre Hermé\u003c\/strong\u003e, reconocido entre los máximos intérpretes de la pastelería contemporánea a nivel mundial. El resultado es un molde que conjuga geometría limpia, precisión dimensional y flexibilidad operativa para responder a las exigencias del servicio de alta gama.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSilicona Platinada Pavoflex: prestaciones en la cúspide\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl CYLINDRA PX4393 pertenece a la línea \u003cstrong\u003ePavoflex Professional\u003c\/strong\u003e y utiliza silicona platinada 100% apta para el contacto alimentario: atóxica, inodora, insípida. La flexibilidad superior del material garantiza un desmoldeo impecable incluso de las preparaciones más delicadas, sin deformaciones ni roturas.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRango térmico -40°C \/ +250°C:\u003c\/strong\u003e compatible con abatidores, hornos tradicionales y microondas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDurabilidad profesional:\u003c\/strong\u003e inquebrantable, resistente al desgaste intensivo del laboratorio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSeguridad alimentaria:\u003c\/strong\u003e certificado para el contacto alimentario, atóxico, inodoro, insípido\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMantenimiento:\u003c\/strong\u003e apto para lavavajillas profesional (sin abrillantador)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAlmacenamiento optimizado:\u003c\/strong\u003e flexible e apilable, ocupa el espacio mínimo en laboratorio\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003e12 cavidades cilíndricas para monoporciones impecables\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCada impronta cilíndrica (Ø 6,5 cm × H 4,5 cm, capacidad 130 ml) asegura uniformidad dimensional absoluta, elemento crítico para el servicio al plato en restaurantes con estrella Michelin y para las líneas de producción de laboratorios de élite. La forma geométrica contemporánea se adapta a una multiplicidad de preparaciones, tanto dulces como saladas.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMousse, bavaresas y cremosos para postres al plato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMonoporciones para bufé y catering de alto nivel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHelados y semifríos artesanales\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCheesecake y tartas modernas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePreparaciones saladas gourmet: flanes, budines, terrinas\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eEspecificaciones técnicas — CYLINDRA PX4393\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eModelo:\u003c\/strong\u003e CYLINDRA PX4393\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColaboración:\u003c\/strong\u003e Pierre Hermé × Pavoni Italia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLínea:\u003c\/strong\u003e Pavoflex Professional\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e Silicona platinada 100% apta para alimentos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones molde:\u003c\/strong\u003e 40 × 30 cm (formato GN 1\/1 compatible)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de cavidades:\u003c\/strong\u003e 12 improntas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones cavidad:\u003c\/strong\u003e Ø 6,5 cm × H 4,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacidad individual:\u003c\/strong\u003e 130 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRango térmico:\u003c\/strong\u003e -40°C \/ +250°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 300 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCódigo de producto:\u003c\/strong\u003e PX4393\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEAN:\u003c\/strong\u003e 8029248469440\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePavoni Italia: excelencia desde 1946\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePavoni Italia diseña y produce equipos para pastelería profesional desde 1946. Cada molde de la línea Pavoflex se desarrolla para garantizar prestaciones constantes en el tiempo, incluso en las condiciones más intensivas de laboratorios profesionales y cocinas de hostelería de alto nivel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eRecomendado para pasteleros, chef de cuisine, hoteles de lujo, restaurantes con estrella Michelin, catering de alto nivel y laboratorios de pastelería artesanal.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pavoni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47261997236569,"sku":null,"price":41.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/px4393_herme__01_jpg.webp?v=1773767783","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/es\/products\/pavoni-bouquet-de-roses-px4397-1","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}