{"product_id":"pavoni-carrot-gg046","title":"Molde monoporción de silicona Pavoni Carrot, 15 cavidades","description":"\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003ePavoni CARROT GG046\u003c\/strong\u003e es el molde profesional en silicona platino 100% de la línea \u003cstrong\u003eGourmand by Pavoni\u003c\/strong\u003e, con 15 cavidades en forma de zanahoria con texturas botánicas realistas y detalles orgánicos de precisión. Dimensiones impronta individual: 10,5 × 2,1 cm, altura 1,6 cm, volumen 15 ml — para un total de 225 ml por ciclo productivo. Apto para pastelería, cocina salada gourmet y catering de alto nivel, con rango térmico de -60 °C a +230 °C.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEspecificaciones técnicas\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCódigo de producto:\u003c\/strong\u003e GG046S\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e silicona platino 100% — certificada para uso alimentario, atóxica, inodora\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de cavidades:\u003c\/strong\u003e 15 cavidades\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones impronta individual:\u003c\/strong\u003e 10,5 × 2,1 cm, altura 1,6 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolumen impronta individual:\u003c\/strong\u003e 15 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolumen total:\u003c\/strong\u003e 225 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones del molde:\u003c\/strong\u003e 30 × 17,5 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRango térmico:\u003c\/strong\u003e de -60 °C a +230 °C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatibilidad:\u003c\/strong\u003e abatidor, congelador, horno tradicional, microondas, lavavajillas\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eSilicona platino: prestaciones para la cocina profesional\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa silicona platino utilizada por Pavoni garantiza antiadherencia natural: las preparaciones se desmoldan perfectamente sin recurrir a grasas o spray distanciadores, preservando intacta la textura botánica de la zanahoria. La flexibilidad del material evita roturas incluso en preparaciones más delicadas — mousse, cremosos, helados — mientras que la resistencia a ciclos térmicos repetidos y lavados profesionales asegura su durabilidad en el tiempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa silicona platino no absorbe olores ni sabores, está libre de sustancias tóxicas y satisface los requisitos para contacto alimentario, fundamental en cualquier cocina profesional conforme a normas HACCP.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAplicaciones en pastelería y cocina salada\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl formato de monoporción de 15 ml y la producción de 15 piezas por ciclo convierten el \u003cstrong\u003ePavoni GG046\u003c\/strong\u003e en una herramienta eficiente para producción en serie sin renunciar al impacto visual. Las aplicaciones principales incluyen:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePastelería:\u003c\/strong\u003e mousse, bavareises, cremosos, ganache, helados y sorbetes\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCocina salada:\u003c\/strong\u003e terrinas, aspic, finger food gourmet, aperitivos creativos\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCatering y banquetería:\u003c\/strong\u003e monoporción elegantes para eventos de alta gama\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMixología:\u003c\/strong\u003e hielos decorativos para cócteles signature\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eLínea Gourmand by Pavoni: diseño firmado por maestros pasteleros\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa colección \u003cstrong\u003eGourmand by Pavoni\u003c\/strong\u003e nace de la colaboración con chef con estrellas y maestros pasteleros de fama internacional: \u003cstrong\u003ePaolo Griffa, Leonardo Di Carlo, Gianluca Fusto, Davide Oldani, Felix Lo Basso, Fabrizio Fiorani y Franco Aliberti\u003c\/strong\u003e. Cada molde de la línea está diseñado para restituir formas efímeras, ligeras y orgánicas, con texturas sorprendentes que amplifiquen la creatividad del pâtissier sin comprometer su productividad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMade in Italy, la línea Gourmand es la referencia de elección para restaurantes con estrellas, hoteles de lujo, laboratorios de pastelería profesional y servicios de catering HORECA de alto nivel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePor qué elegir el Pavoni CARROT GG046\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e15 improntas por ciclo: eficiencia productiva sin compromisos estéticos\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTextura botánica realista para impacto visual premium en la mise en place\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVersatilidad total: dulce, salado, caliente (hasta +230 °C), frío (hasta -60 °C)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eDesmolde perfecto gracias a la antiadherencia natural de la silicona platino\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eDiseño desarrollado por profesionales para profesionales del sector HORECA\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMade in Italy — calidad y seguridad certificadas Pavoni\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pavoni","offers":[{"title":"Título predeterminado","offer_id":57157720670553,"sku":null,"price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/gg046_aliberti_01_2.webp?v=1769513632","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/es\/products\/pavoni-carrot-gg046","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}